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【家庭用】包丁の選び方 106丁目【業務用】
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0001ぱくぱく名無しさん
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2023/03/11(土) 16:50:19.85ID:tEvnL1hC
家庭用・業務用を問わず包丁と､その選び方について意見交換するためのスレッドです。

※次スレは>>980が立ててください

※前スレ
【家庭用】包丁の選び方 105丁目【業務用】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1676297701/
0386ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 02:57:58.60ID:zJnsC67M
>>384
スウェーデン鋼と比較してるから洋包丁？
ミソノのスウェーデン鋼と正広のzcd-uって実売同じくらいだから廉価包丁ってイメージないな
青紙の全鋼洋包丁作ってる有名メーカーってどこだっけ？パッと出てこない
0387ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 03:47:12.17ID:7vt4R5mg
ヨコからだが
牛刀21cm実売価格
　正広　日本鋼口金(ZCD-U) 7000円前後
　ミソノスウェーデン鋼　11000円前後
実売価格は結構違う

青二全鋼の洋包丁は堺孝行にある
0388ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 06:38:43.29ID:/kDXyt8+
>>386
青木（堺孝行）はメーカーではなく卸だが青二鋼の洋牛刀を売っている。大阪なら堺でも店頭で買えるし、なんばの千日前道具屋筋でも金物屋さんで店頭で手に取ることができる。

店頭のは刃物油で保護してないから錆びてるけどね。

https://saitouhamono.com/tak-Ao2Y.html

洋牛刀ではなく和牛刀ではあるが、水野鍛錬所では青鋼DXと呼ばれるシリーズがある。仕上げは選べて物によっては鏡面仕上げの芸術品を選ぶこともできる。研ぎの手間分だけ数万円値段が上がる。

https://miuraknives.jp/facas-tradicionais-japonesas/3179-3732-faca-japonesa-do-chef-gyuto-mizuno-tanrenjo-serieblue1-damascus-tam24cm.html#/36--24cm

ちなみに私も一本持っている。すさまじくよく切れる。
0389ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 07:23:36.25ID:4hvfxUkV
ZCD-Uの正体は武生のV特2と同じものと思われ、合わせの和包丁の製造工程上必ず脱炭することを見越して高めの炭素量になっている白紙や青紙よりも抜き・削りからの丸焼きで作る全鋼の洋包丁に適した組成の鋼材だからね。
0390ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 08:46:22.18ID:SdoAJwtW
>>388
水野鍛錬所の包丁が高額なのは、手鍛造である事、入手性が悪い高価な青１鋼を使ってる事、
非常に高級なハンドルと組み合わせている事、などが理由ですね
私も大昔の非常に薄くてしなる小型の柳刃を持っている

シンコの開きくらいにしか使わないので、滅多に出番は無い
0391ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 09:06:17.42ID:4hvfxUkV
かつて存在した高橋刃物は青紙に出る錆の色が気に食わないとかで自店銘では作らなかったが、浅草の問屋森平のブランド久元に納めたものには特注で青紙を使ったものもある。
コークス鍛造・松炭焼きの全鋼で荒い造りの関東牛刀のスタイル。オク相場は未使用1万円台で年数本出る。
いま現在同じようなものを他産地の鍛冶屋で作らせたら1本4万は下らないだろう。
0392ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 09:09:31.38ID:uDp5yPsK
＞＞388
水野鍛錬所の青鋼の全鋼は青鋼DX（青一の割込）じゃなくて本焼DX（青二）の方だよね？
リンクの三浦刃物のは割込の方なのに値段が本焼DXと変わらないからあれ？と思った
0394ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 14:45:33.23ID:050bOgtt
スレ住民への配慮とか正義を振り回さなくてもいいのに・・・・
0396ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 15:00:03.98
>>384
ZCD-U材質詳細： カーボン 1.05%、バナジウム、タングステン
と書いてあるところからするとSKSとかSKHとかSKDの成分に近い感じでしょうか
純日本鋼というネーミングで損してそうだけど確かに切れそうですね
0397ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 15:04:51.02ID:pT48DiUp
肉、魚、野菜、和食、洋食、中華、作るのにこれ一本っていうならどんな包丁がいい？
0399ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 15:12:36.73ID:zlGt0pAb
>>397
使い方（放置するorしない、研ぐ頻度）と予算で変わるんじゃない？
三徳か牛刀なら一本で賄えるでしょ
俺は牛刀を推すけど
0400ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 15:18:54.37ID:4hvfxUkV
>>396
正広の日本鋼口金付に使われているZCD-Uは日立金属製と言われており(ソースは一文字光秀のサイト)、白紙に対する黄紙のような、青紙
に対する成分を若干調整した廉価版のようなものと考えられる。
正広オリジナルとは謳われているが、内実はおそらく日立金属が過去に試作したが量産・市販には至らなかった特殊鋼を武生特殊鋼がまとまったロットで特注したもので、V特2として販売している鋼材と同一品である可能性が高い。

同じ正広の食肉業向けの業務用包丁シリーズである正広別作の鋼材がセミステンレスのV銀シリーズであるとされていることや、他にもクロマックスやV銀3を使った包丁を出していることからも、正広と武生特殊鋼の関係は深い。
0401ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 15:20:11.95ID:pT48DiUp
>>399
意味あれば予算はいくらでも
砥ぎは両面荒砥とシャプトンの#2000と#5000を持ってて切れ味落ちてきたときに簡易シャープナーで誤魔化してそれでも追っつかなくなれば砥石で研いでる
0402ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 15:28:20.33ID:zlGt0pAb
>>401
予算に限りがないなら種類揃えたほうがよくない？
どの包丁が万能で最高か？って話かな？

すまんがそれなら俺には分からないわ
0403ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 15:46:33.34ID:CiE98D3R
5000番で仕上げてるのに切れ味落ちたらシャープナーなのか
仕上げないまでも2000で10分かからず研げるだろうに
0406ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 16:00:14.30
>>400
ほんとですね表記成分が似てますね
0407ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 16:06:13.45ID:094USWYM
なんだ荒らしか
そういえば以前何が知りたいのか全く意味不明な質問繰り返す奴いたな
客観的に見ろと言うならシャープナー挟むなら安いステンレスの包丁でいいな
関孫六の茜あたりがいいだろう
使った後に毎日キコキコすればいい
意味があればとの事だが決まった角度で荒く削るわけだから高い鋼材に意味はないからな
0408ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 16:10:27.14
>>400
これ勉強になりました
0410ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 16:14:37.07ID:pNCGy3/B
>>409
いや答えてるが
君の求める包丁は関孫六の茜
理由はすでに書いてる
違うと言うなら単なる条件後出し
0412ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 16:18:30.21ID:pNCGy3/B
なんの空気？
君質問したいんじゃないの？
空気読んで答えろってどう言うことだ
最強の包丁決定戦でもやるん？
0413ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 16:20:33.90ID:pT48DiUp
>>412
意味あれば値段に糸目はつけない肉も魚も野菜も和食も洋食も中華も毎日作ってて調理後職人みたいに毎回シャコシャコ出来ると思ってるお前はどうかしてる
0414ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 16:26:07.00ID:pNCGy3/B
>>413
いや話逸らすなや
5000で仕上げてるなら切れ味が落ちた時に10分もかからず2000程度当てれば済む話
そこを敢えてシャープナーでやるくらいなら金に糸目つけない意味がないって言ってんだ
でどうせシャープナーでやってんなら最初からそのレベルの切れ味でいいんだから高い鋼材いらねーわ
毎日肉も魚もってやってる奴がこの一本ってアホな質問するかよ
すでに書かれてるとおり茜シリーズ全部揃えろ
0415ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 16:31:02.31ID:pT48DiUp
>>414
真面目に砥いでるからこそシャープナーの意味が分からないお前はアホ
切れ味落ちて面倒なときにシャープナー使ってんだよ
そんなことすら分からないお前はただの偏屈ジジイだろ
そんなアスペ爺に回答をもらうつもりは無い！
早くこのスレから去れ
前からいる荒らしもお前だろ
0416ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 16:31:18.95ID:BeROuiMs
>>395
向こうで言えなくてワザとこっちに飛び火させとるんやろね…
何故かゴミクズどもは隔離スレ行きを嫌がるんよ…

>>394
ほれ！隔離スレ行くで！(^o^)
0417ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 16:32:07.45ID:pNCGy3/B
すまん訂正
茜シリーズじゃ揃わないわ
ペティ含む牛刀系と三徳しかなかった
0418ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 16:34:14.22ID:/TCqjL77
毎回じゃなくても月１とか２週に一度とか砥石で研ぐべきだわな
ロールシャープナーだとしたら高級な包丁に使えば使うほど修正が大変になるし
少し厚めの洋出刃とかにすればメンテナンスの頻度が減るんじゃない
0420ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 16:38:51.77ID:pT48DiUp
とりあえず>>398のミソノの評判が良くて間違いなさそうだからこれの牛刀と三徳買ってみるわ

それにしても荒らしの文句とアドバイスのつもりの御託は何の役にも立たんな
ゴミ
0421ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 16:39:49.26ID:viqjb2xg
>>415
いやいやw
お前は一体一日何人分の料理作ってんだ？
切れ味落ちてシャープナーを使うって肉屋くらいじゃねーか？
ある日ある瞬間突然切れなくなるわけじゃないぞ
例えば5000で仕上げてるなら一般家庭なら週一で同じく5000当てれば十分だよ
0423ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 16:44:01.66ID:pT48DiUp
>>421
何人分の料理作ってんだ？とか煽ってくるくせに毎日シャコシャコしてろとか矛盾してることを言うんだな
さすが荒らし
顔真っ赤なだけで話の前後が見えてない
アホかwww
0424ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 16:47:13.90ID:pT48DiUp
>>422
それは包丁買ってから決めることじゃね？
俺は別に砥ぎが出来ないとは言ってないし
長切れが今と比べてどうなのか使ってみないと分からない
ということは砥ぎなのかシャープナーで手を抜くのかも変わってくる
0425ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 16:49:44.52ID:viqjb2xg
>>423
どうやら話の意味が理解できないようで
どうせ1分のお手軽シャープナーだから長切れもしないし手間もかからないから毎日安い包丁にシャコシャコすればいいんだよ
ある日ある瞬間切れなくなる訳じゃないから研げる普通の人はシャープナーなんていらない
大量に調理してるとかでもなければな
君はそれが出来ないからせめてシャープナー毎日やれと言ってんの
0428ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 16:53:51.15ID:zlGt0pAb
>>424
アスペって言われてるけど悪いが最初から条件出してくれないと分からないわ
管理の条件が可変なら多分UX10より良い包丁があるとだけは言っておく

けど俺はついていけないからパス他の人におまかせします
0429ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 16:55:17.18ID:viqjb2xg
これ昔いた奴が帰ってきてるね
今週に入って荒れ出したなぁ
0432ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 16:57:39.71ID:/TCqjL77
真面目な話をすると主婦がロールシャープナーを使った包丁も研ぐが修正は素人にはほぼ不可能
どれぐらいの難易度かというと形が崩れたものは料理人でも研ぎに出す
刃先が厚くなりすぎて肉抜きやらかくど修正が手間すぎると研師Youtuberも言ってる
0434ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 17:04:07.03ID:zlGt0pAb
>>432
できなくはないけど手間だよね
俺は黒幕120からやるけどコンビの荒砥？じゃ厳しかろう
だから買ってからじゃなくて買う前にロールシャープナーは使うべきじゃないと思うけどね
misonoなら
0436ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 17:27:34.27ID:7vt4R5mg
>>431
高村とツインセルマックスはハンドル形状が全く違うので実際もち比べてしっくりくる方にしたいところだけど
ツインセルマックスはデパートとかで触れるけど高村をさわれるところはわからないな
0437ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 17:35:11.00ID:yqKC/plo
シャープナー使っちゃうど素人がこんなにイキれるもんなの
イワタと同程度かイワタ以下の腕前でしょ
春休みだからって背伸びしなくてもいいのに
0438ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 17:42:34.89ID:4hvfxUkV
おまいらもう相手するなよ。
本人は真剣な相談のつもりかもだが、実際のところ答える価値のないクソ質問というほかない。
0439ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 17:49:08.99ID:pT48DiUp
>>436
なるほど高村は実店舗ではなかなか見れないのか
握り具合とか重心とか結構気になるところだけどそれ以上に切れ味云々満足出来たらいいかな
ミソノ
高村
ツインセルマックス
ほんと悩むわ
でも高村の赤い柄にもかなり惹かれてる
0440ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 17:50:34.95ID:7vt4R5mg
砥石で研げるけど面倒なときはシャープナー使う人もいるってだけのことでなんで発狂してるのかわからないわ
オレはシャープナー使ったことないけどそういう人もいるんだろとしか思わないが
0442ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 17:55:54.36ID:pT48DiUp
>>440
自分と少しでも違うとなったら受け入れられない子供みたいなやつばっかりだからいつもここは荒れるんだよ
俺からしたらこういう奴らは全員荒らし
0443ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 18:03:44.59ID:yqKC/plo
お前の認識なんざどうでもいいがスレ民からしたらお前が荒らしなんだよなぁ
金に糸目付けないならツインセルマックスでもボブクレーマーのベンチメイドでも勝手にかやええやん
コンビ砥石とシャープナーシャコシャコが見合うかはわからんが
0444ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 18:07:14.57ID:7vt4R5mg
>>439
高村の赤ハンドルよいよね。
でも高村のハンドルは背通しだから嫌がる人もいます。背通しでもバランスは悪くないですけど。あとハンドルは持ちにくくはないですが少し小振りです。
0446ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 18:10:45.48ID:yqKC/plo
>>445
お前よりは20倍は詳しいけど和洋中華野菜肉問わず最高の包丁なんてジャンプ漫画にしか出てこないよｗ
21レスも真っ赤になっちゃって恥ずかしくないのかい
お手ｗ
0447ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 18:12:08.23ID:7vt4R5mg
>>439
追伸
高村は箱出しでもとてもよくきれます。切れ味には多分満足いくと思います。
0448ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 18:13:36.32ID:pT48DiUp
>>444
ありがとう
その情報は助かる
手が小さめだからハンドルは小ぶりの方がいいわ
背通しってことはフロントヘビー気味なのかな
まあ刻むにはいいよね
0449ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 18:25:31.93ID:pT48DiUp
>>447
本刃付け済みなのか
それは助かる
やっぱ高村にしようかな
なんかミソノはしょっちゅう砥がないとだめそうな気がするし
何より高村は格好いい
0450ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 18:26:39.39ID:7vt4R5mg
>>448
牛刀21だと特にフロントヘビーとは感じないかな。軽いからかな。
0452ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 18:41:07.72ID:pT48DiUp
>>450
まあまあバランスは良さそうだな
人の好みもあるんだろうけど名が通った包丁なら間違いないってことで高村に決めようかな
色々聞いてよかったわ
ありがとう
0456ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 19:05:51.77ID:uDp5yPsK
最近の荒らしは日本語が怪しく無礼で始まりブーメラン自爆で自閉までが共通と。
笑い死にさせるつもりか（ﾆﾔﾆﾔ

ところで上で出てた武生の鋼材関連ですがV2やV1を採用した包丁ってあります？
白2はちょくちょく見かけるんだけど
0457ぱくぱく名無しさん
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2023/03/26(日) 19:27:03.07ID:KTA0oYIn
2022/09/21(水) 21:04:00.32 ID:dAIhyT8c
また4垢が、荒らしでもないマジレスを貶そうとしてるな。

「老害」、「アスペ」、「異常者」、「認知症」、「4垢ガー」を使うのは4垢。
IDを何度もコピペするのも4垢。
4垢指摘に過剰に反応するのは4垢。
0458ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/26(日) 19:33:24.81ID:KTA0oYIn
835 1 名前:ぱくぱく名無しさん Mail:sage 投稿日:2022/05/20(金) 07:32:32.90 ID:yaQKml/e
>>831
アスペかよ
炭素鋼ステン割込の話の流れだろーがｗ

930 1 名前:ぱくぱく名無しさん Mail:sage 投稿日:2022/05/22(日) 00:23:09.04 ID:KtCc1uV4
自演だよな？とアスペが口癖の人は、写真上げろも口癖で上げたら貶します

336 2 名前:ぱくぱく名無しさん Mail:sage 投稿日:2022/02/28(月) 12:15:09.29 ID:nY+qNGj8
いきなり罵るのはバカかキチガイかアスペかカス

676 1 名前:ぱくぱく名無しさん Mail: 投稿日:2022/03/24(木) 23:39:44.08 ID:+wEJ4FIM
>>673
だからキリ刃ベタ研ぎしたら、平としのぎの割合が変わってフォルムが崩れるから、それを防ぐために一緒にヒラもベタ研ぎするんだろ
毎日平をベタ研ぎなんて現実的じゃないから、さっきからお前らのこと馬鹿にしてんだよアスペか？

899 名前:ぱくぱく名無しさん Mail: 投稿日:2022/01/24(月) 17:04:45.17 ID:flMl1iiY
やはりコンパネはアスペだな
0459ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/26(日) 19:39:34.01ID:7vt4R5mg
>>452
参考になってよかったです。
0460ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/26(日) 22:07:29.89ID:QiQDyixi
これは流石に久しぶりの4垢確定かなw
0462◆ARQi8tPxUMU0
垢版 |
2023/03/26(日) 22:43:23.98ID:4hvfxUkV
実在しない「4垢」などという架空の人物がスレで活動しているかのように複数IDを駆使して自作自演したり、他人にレッテルを貼って排斥していたことが疑問の余地なく立証されている「コレクター荒らし」という実在の荒らしがいましてね・・・

2021年の7月頃から断続的にずっと、料理板と刃物板の包丁や砥石関連スレで「4垢呼ばわり」や「レッテル貼り」による多数派工作やスレ内雰囲気の誘導をしていたことは複数の人物による過去ログの検証によって確認が取れているのですよ。
0463ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/26(日) 23:39:48.19ID:zlGt0pAb
はあ？4垢？

ルート6復帰とその子分が活性化かよ
いやこの期におよんでまだやるかね？

>>462
あなたに俺は謝らないといけない
砥スレでしつこいと言ったが、荒らしが4垢云々いい出した以上あなたが正しい
すまんかった

4垢が～をやりたいなら↓
【ルート6】料理板荒らしを語るスレ【4垢】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1677503341/

別に俺はここでやってもいいけど荒れるのは申し訳ない
移動せずに続けるならそれは荒らしたいという事だ
0464ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/27(月) 00:10:13.54ID:IOsGvI7Y
リアルタイムでルート6見てたら
特徴が全く同じって気づくわ

切れ味やメンテナンス性ではなく「持った感じ」「バランス」「シャープナー」
○○でよさそうですね（本来の機能ではない、分厚くて、ハンドルの仕上げが）
見れる奴は過去スレ見たら一発で分かる
0465ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/27(月) 00:14:18.68ID:IOsGvI7Y
あと目的がよく分からない曖昧な質問
多分ネタとして自分が話題に出したいものの前振り
料理も研ぎも自信満々で以前からこのスレに出入りしてるのに
UX10と一言書かれただけで買ってみましょうになるかよw
料理してないコレクターだからこの辺が分からんのだよ
0467◆ARQi8tPxUMU0
垢版 |
2023/03/27(月) 00:23:41.48ID:VH7MfuTp
>>464
じっさい、コレクターが出没し始めた当初から複数IDや自演を疑う人はいたし、その後も散発的に指摘されていたのよね。
それが大規模・横断的に過去ログを分析されて存在を特定・証明されたのがことしはじめで、メルカリでルート6を発見した人の功績が決定打になったわけだけど、それまではワンパターンのIDコロコロレッテル貼りルーチンワークで言い逃れてきてたのがもう通じなくなって悪あがきをしているところ。
0468ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/27(月) 02:23:11.69ID:2tzn45E7
家庭用で切れ味に拘るような変態は高級ステン買っても
結局鋼に手を出してステンは使わなくなるという
わざわざ高いの買って使わなくなるとか本当に無駄出費
0469ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/27(月) 02:24:32.55ID:YHUxGxBu
一発の切れ味だけ求めるなら白二が一番そうゆうのだし安い気がする
0470ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/27(月) 02:40:45.38ID:/7gqxvny
トマトがストレス無く切れるくらいの切れ味がなるべく長続きする鋼材はどれ？
0471ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/27(月) 02:41:40.27ID:YHUxGxBu
>>470
粉末鋼
0472ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/27(月) 07:05:11.78ID:Xg/R0Ad4
>>467
>メルカリでルート6を発見した人の功績が決定打
自画自賛？

>大規模・横断的に過去ログを分析されて存在を特定・証明
単にご自身がやった荒らしへの反発者をまとめただけじゃ

ルート6を肯定できなくてもお前も好きじゃない
0473ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/27(月) 07:49:48.27ID:PfiXNhl7
>>472
俺はこのレス読んでルート6が嫌いになったな。
これまで荒らしておいて「誰か買ってくれたまえ」って平然と言ってのける無神経さ。また戻って来たんならはんと迷惑。ルート6へ包丁好きでもないし、研ぐ技術もなさそうだから。

まだ電着いわたの方が書き込みの中身は無茶苦茶でも荒らす感じではないから受け入れられる。包丁のこと好きなんだなーってね。

——————
531：ぱくぱく名無しさん：2023/02/23(木) 11:55:21.45 ID:/M+p/jGZ
おっ、やっと気づいた人いるんだな。そのうち誰か気付くかなとは思ってたが。
メルカリの出品もうすぐ終了だから誰か買ってくれたまえ。
因みに今出品されてる照康は間違いなく新品未使用ですよ。使用済みの照康は既に売却済み。
あと私のレスだと相変わらず認定してる人いるけどここ2週間くらいは1日1レスくらいしかしてないし指摘されたレスは全部間違いだよ。
来週からかなり忙しくなってしまうので暫くは5chもできなくなるのでお知らせしておくから間違いのコレクター認定でスレ荒れませんように。
0474ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/27(月) 12:27:09.08ID:r+fpOPk/
予算2万でおすすめの包丁教えて
トマト切るのにつぶれないのと豚こま切るのにつぶれないやつ
0475ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/27(月) 12:39:51.14ID:1KNUsgDK
研げば今あるので十分だよ
研げないならその金で研ぎ師に研いでもらいなさい
0476ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/27(月) 12:54:04.30ID:r+fpOPk/
新しいのが欲しい
0477ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/27(月) 13:44:21.62ID:Ji2jwTA1
TV通販の包丁
トマトの極薄切りは勿論、サンドウィッチも潰れずにカット

今ならなんと驚きの専用砥石まで付いてくるんだぜ！
0478ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/27(月) 13:45:57.74ID:mzVi03f9
商品を渡す前に刃付けして渡してくれるマトモな刃物屋に2万円持って行けばトマトや豚こま潰さずに切れる包丁が手に入るであろう
切れなくなったらそこでトイで貰えば良い
「刃付けして渡してくれる店」がミソ
0479ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/27(月) 13:51:06.94ID:QGNMJie8
刃がダメになった訳じゃないけど先週10年ぶりに包丁買った
0481ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/27(月) 14:01:44.99ID:1yIb8IjK
新品ならホムセンの孫六やヘンケルスでも出来ることだろ
何これ？本格的に復帰か鬱陶しい
0482ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/27(月) 14:19:57.36ID:Ji2jwTA1
>>480
おでんわ〜　お待ちし・て・い・ま〜すぅ〜う〜う♪
0484ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/27(月) 15:01:15.87ID:Het2esF5
>>474
中華通販で買えるダマスカス仕様粉末ハイス鋼の牛刀

僅か1万円ちょい

包丁の切れ味が劣化する最大要因は、まな板に刃が当たる事だから、鋼材は硬いほど良くて、
まな板は柔らかい程良い

プラスチックはダメで、ゴム製がマシで、木製で小口まな板なら最高
0485ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/27(月) 15:18:14.43ID:Wgz43KOr
>>484
検索したけどどれかわからなかったのでメーカーと商品名を教えていただけませんか？
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