一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 241日目
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 240日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1667891307/ まったく同じワインを2本買って、立て続けにのんだら香りもスパイシー度もぜんぜん違うのでワロタ
明朝は味噌汁で作る雑煮 いままで麺つゆ使って煮物してた
旨みとか混合されてるだろうからと思ってだしの素は使ってなかった
今日何気なく昆布とかつおのだしの素買っていつものように麺つゆの煮物に付け加えた
いつもより美味しかった
だしの素って相当効果あるね 世界の国々の庶民はSDGsなんて意識してないどころか、知りもしない。真面目に取り組んでいるのは日本くらいらしいけど。
減塩運動も、真面目にやってるのは日本だけのような気がする。 日本人の塩分摂取量は世界の上位だからね
醤油と味噌の文化が原因らしいけど 味噌は余分な塩分排出してくれるってほんとか～？と疑っている ウーロン茶にはカリウムあるから塩分排出されるんじゃないかな？ かつ丼つくった時、割り下にドボドボ醤油使ったけど
あれが丸々全部体内に入ったかと思うと…
そばの汁とかは全部飲むわけじゃないからね ヒステリックに課長嫌うと塩分が増えてかえって体に悪い
ヒステリックに肉食嫌うと体に必須の栄養が一切入ってこなくなりかえって体に悪い >>901
鰹節とか昆布とか使うと一段美味いのは確か
味の素とかハイミーとか毛嫌いするのはかなり損 >>897
わかる
贅沢に出汁取れるし悪くないよね 冷暗所保存の玉ねぎ3個にカビみたいのが目立ってきたので
飯炊いてる間に飴玉にした
いつも面倒臭くなって飴色になるまえのネチョネチョ黄色っぽいとこで
止めちゃうんだけどそんなに味は変わらないよね
焦げるのが怖い 焦げると体に悪い物質ができるのですね
最近はちょっと炒めてから少ない水で煮込んで柔らかくするようにしてます カレーとかにつかうなら大差ないけどオニオングラタンスープとかデミグラスとかにつかうなら全然違うよ
因みにインド料理のカレーだと飴玉とはまた違って水分の少ない玉ねぎを焼きめがつく感じでがっつり炒めるけれど
そっちも風味全く違うから、自分の好みを探求するのがおすすめ 普通のルーカレーに使ってるのでこれでいいのかな
弱火で結局1時間近くかかった
味見したら甘え～ マジでガチのオニオンスープ、あれ好きだなぁ店でしか食べたことないけれどオーブンで焦がしたフランスパンが添えてあって >>915
それ迷信
アルカリ食品とか水素水とかポリフェノールと一緒
焦げがダメならプリンにかかってるカラメルソースが食えないし、肉を焼いた時のメイラード反応すらダメになる ググった
特にマックフライドポテトは危険だと書いてあった
じゃあアメリカ人なんか全滅だなw 焦げた部分だけ選りすぐって毎日丼で食うと癌になるみたいだね
丼で食うのは控えようw 塩分は1日6から10gが推奨だっけ
汗かく時にそれだと少なすぎて体調悪くなる
筋トレで力出なかったり足攣ったり じゃがいも1ヶ月近くキッチンに放置してて芽がちょっと生えてきたんだけどもうダメ？ 芽はほじくって緑っぽくなってる皮を剥く
皮はちょっと苦味が出てると思うがそれがソラニンと言うもの
少々ならほろ苦くてウマイと思うが多量に食べるとお腹か壊すかもだから気になるなら皮を剥いた後じゃがいもを水にさらすと抜ける イモを光の当たるとこで保存するのはやめといたほうがいい
全体的に緑っぽくなるからな
ちゃんと処理すれば食えるが
1か月も放置したイモなんて自分なら捨てちゃうな 自分は基本常温保存言われてるものでも冷蔵庫に入れてるわ 2,3キロ有りそうなデカい白菜100円で売ってるけど絶対食いきれん気がする
ゴボウも安いから豚汁にでもしようかと思うけど他に大量消費できる料理ない？ 光を遮断した方がいいからね、ジャガイモもタマネギも
悪くなるわけではないが成長してしまうので >>929
小ぶりなら１コ単位で買うことあるが大きいものは半カットしか買わないわ安くても ＞白菜 大量消費の定番は白菜と豚バラスライスとのミルフィーユじゃないの
やったことないけど 白菜はいつも鍋に使ってるというか鍋以外の使い方が分からないｗ >>929
千切りして塩もみしてぎゅっと絞ってキャベツの代わりのお好み焼き
まあ浅漬けの素買ってきて簡単に漬けちゃうのが捌ける気もする こんなサイズ。伝わるかな
豚ミルフィーユとお好み焼きかー作ってみるかな
https://i.imgur.com/9sUZnUD.jpg >>933
うちもバリエーションなくて
あんかけ焼きそばとか、八宝菜、ミルク煮、餃子、中華スープ
そんなぐらいしか使ってないな 母親から教わった鶏ガラと野菜からなる出汁をとってみた
しっかり母親の味だった
子供の頃は何も考えずに母親が作ったラーメンを食べてたけどこうして手間暇かけてたんだなぁ キャベツが特売で1玉58円だったのでつい買ってもたｗ
どうやって消費しようかな
なお、別に白菜1/2玉あるので鍋以外でなんか無いかな >>936
すげ～ おいら、今日中くらいのものを150円で買って来た…(´･ω･｀) キャベツの消費といったらお好みじゃん？
あと回鍋肉、野菜炒め、ちゃんぽん、五目ラーメン、ロールキャベツ
コールスローにしてそのまま食べたりサンドイッチにしたり
なおそれでもたくさん食べられるのは鍋のもつ鍋の模様 もつ鍋、良いね
釣られて白菜を買った上に更にキャベツまで買うんじゃなかった
キャベツって切れば冷凍出来る？ 大根と豚バラで蕎麦屋のカレーうどん風な和風カレー完成
思い通りの味で満足だ >>943
切って洗って水分をペーパーで拭き取ればいけるらしいな
凍ったまま炒め物に使うのに向くそうだ もつはもつ鍋よりもつ煮だなあ
もつ煮に白菜やキャベツ入れる？ >>946
ありがとう
じゃ余ったキャベツは冷凍に回そうｗ 白菜、煮浸しにするとめちゃめちゃ嵩が減るから1/4くらいぺろっといけちゃう
あと白菜と豚だけの鍋が地味に好き。栄養価的にはびみょーだけどw
>>917
うん、ルーでつくるなら飴玉なしで具材としての玉ねぎだけでいいぐらい
スパイスで作るなら飴玉か手前のかとかでも違うけど インスタントラーメンでも焼いても甘くて美味しい
白菜 ほうれん草が安かったんで買って来た
常夜鍋つったっけ、豚肉とほうれん草で鍋にしたが美味いなこれ 常夜鍋うまいよな
アレンジもいろいろあって、日本酒、ニンニクスライス、ショウガスライス、ごま油ひとたらしするのが好き ほうれん草安いよなあ
ごま和え作り置きしよっかな
1週間くらいもつ？ ほうれんそうは水に晒したくなるから常夜鍋ってやった事ないな
サラダほうれんそうとかでやればいいんだろうけど
普通のは晒さなくていいっていう人もいるけど、キシキシするのに当たったことがあるから
牛乳と使う以外は生で投入せず加熱後に晒してしまう…
白菜、消費量はそんなに多くないけどこの時期なら柚子と浅漬け風とかもうまいよね
生で軽く塩してサラダにするのも好き >>954
もたないから固めに茹でて、好きな量で平たくラップで包んで冷凍がおすすめ ほうれん草安いんだ
離婚して一人暮らし始まったばかりだから相場感がわからんわ
そんな俺に簡単で安い料理の作り方教えてくれ ご家庭で飴色玉ねぎを活かせる料理ってなんだろうな
オニオングラタンスープ？ >>936
シンプルにうらやましい
白菜漬ける人が多い地域なのかな 今日はクリームシチューを朝～夕食で食べきった
明日は何にするかなあ
豚こまあるから野菜炒め…鍋…旨煮
とりあえず明日にしよ クリームシチューは10年近く食べてないわ
どうしても味変可能なカレーにしてしまう >>959
カレーハヤシオニオンスープハンバーグチャーハンソース類
後なんだろ >>957
ほうれん草とベーコンのトマトソースパスタは簡単で美味しいよ >>957
茹でたほうれん草に納豆を混ぜる
茹でたほうれん草にごまとめんつゆと砂糖を混ぜる
茹でたほうれん草に鰹節ぶっかけて醤油をかける >>959
飴玉を作る手間をかけられるならそれか飴玉たっぷりキッシュ
飴玉じゃないならなんだろう
みじん切りでたっぷり使って551風の肉まんとか肉団子〜それっぽい路線の和風ハンバーグもいい感じ
生で自家製和風ドレッシングも油の量を調節できるから好き
丸ごと玉ねぎのコンソメスープも好き ひき肉と白菜軽く塩コショウで炒めたのインスタントラーメンに乗っけるとうめぇ インスタントラーメンに手間ひまかけてどーする？
あんなの湯がいて食うだけよ >>971
そうだけど
ちょっとひと手間でだいぶんかわるよ
カップラーメンを皿に移すだけでもさ いやいや、インスタントラーメンにこそ一手間かけて野菜たっぷり入れなきゃ
糖尿病なるぜ 袋麺をどうやって食べるかなんて人それぞれ
ちなみにおれは、
インスタントであれせっかくの３度の食事の１つなんだから
簡単なりに色々入れるかな。（炒めたりはしないけど） 袋麺はカット野菜と麺を一緒に煮込んでスープ入れて鍋から直に食えば洗い物も少なくて楽だよ
肉は小間切れ買ってきた時にラップに小分けして冷凍にしとくと包丁使わなくて肉野菜インスタントラーメンが出来る！ 常夜鍋はすごく好きなんだけれど結石が、、、で滅多に作らなくなってしまった あっシーフードミックスとカット野菜入れて海鮮インスタント塩ラーメンも出来る
十代中頃～二十代前半の頃たまに作ってたな
ビール飲みながらラーメン作ってラーメン出来上がったらラーメン食べながらビール飲む 関西人だが、
常夜鍋って大学生がノリでやるヤミ鍋（何が入ってるか分からない）のたぐいかと思ってたが
ちゃんとした料理としてあるのね、知らなかった
wikiより
常夜鍋は、日本の鍋料理。
宵夜鍋の表記や、これを「よいやなべ」「しょうやなべ」などと読ませる例もある。
豚肉とホウレンソウ（またはコマツナ、白菜、キャベツ、もやしなど）をさっと煮てポン酢で食べる。
鍋つゆに味はつけないため、調理法としては水炊きの系統に分類される。
豚肉を使用することから、しゃぶしゃぶの一種とみなして豚しゃぶ、ちり鍋の一種として
豚ちりと呼ばれることもある。
常夜鍋の名は、毎晩食べても飽きないことが由来と言われるが、異説もある。 イオンのPB袋麺、すごい安くて助かってる
5袋入りで198円とは今どき信じられない価格 今日はビールを飲みながら焼き鳥の缶詰め（オマケでついてきた）を食べ
その間に鶏むねをカットしてタイム振りかけてガーリックソテーしてブロッコリーもその後にソテーして食べてワインを飲んで
それでも腹が減ってきたからトマトガーリックパスタを今から作る >>977
豚コマ、鶏肉、ハム、ベーコン、ウインナー、竹輪でもかまぼこでもインスタント麺と一緒に煮てたよ
十代二十代は先輩と住んでたから適当に作ってその頃は美味しくて楽しかったよ
先輩布団とか衣類もってバックレたけどな インスタント麺って、「安いから」ってのが一番の理由で
それを敢えて豪華にはしたくない。ってのと。
安いわりに、スープは確立されていて美味しい。
あれこれ手を加えるまでもない、とは思う。基本は卵落とすだけ。
でも、たまに残った肉野菜炒めを放り込むと美味しいね。
甘味が加わる白菜とか、ラーメンに合うかな。 >>980
決まりはないみたいだが自分は上にもあったけれどホウレンソウを使う、常夜鍋
今シーズンで安いしりっぱなホウレンソウを沢山見かけるから食べたくなる、明日はそうしようかな
スープがまたシンプルでいいんだわ日本酒と水だけで良くてポン酢で食べる、残りのスープは出汁たっぷり おー玉子も２つくらいぶちこんでた時もあったな
あの頃のワイルドなインスタント麺食べたくなったわ
たいして美味くねぇーんだろうな たまごといえばチキンラーメンだけど
この数年食べてないわ >>984
若かかったしそもそも馬鹿なのでもうテキトーよ
使いきれず余った食材や半額になってる食材なんかを考え無しに買ってきて無い知識と溢れるセンスでなんとか食べれるようにする訳よ >>984
白菜入った有名ラーメンチェーン有るし
白菜って切りくず出易いから袋麵に入れるのにちょうどいい
そういや「白菜を入れて美味しいラーメン」みたいな名のチルド麵もマルちゃんから
出てたな >>984
ハクサイシータケニィーンジンキセツノオヤサイイカガデス >>984
簡単にできる袋麺にめんどくさいことする必要はないと思うけど、野菜きって入れるだけとかコマ肉入れるだけとかたまご入れるだけで数倍おいしくなるならありかなとは思う 常夜鍋はもう少し寒くなると出てくる、ちぢみほうれん草が最強
あと、ポン酢に大根おろしを加えると更にうまー
シュウサンだっけ？気になる人は
さっとほうれん草を茹でてから使ってもOK
>>980
元々、関東の料理だから西日本の人は
あまり馴染みがないかも。
けど、シンプルだからこそ一度試して欲しいな
材料はほうれん草と豚肉だけ。
昆布で出汁を引いて、日本酒と塩を少し入れただけの
スープだよ >>986 おつ
インスタント麺って人手間加えただけで美味しくなって栄養も少しはとれるから
野菜くらいはいれないとってなる 材料入れる手間かけるなら袋麺買った方が絶対美味しいよ 袋麺に一手間かけるのがイイ
『サッポロ一番塩ラーメン、塩味活かして一工夫！』
1979-1989 サンヨー食品（サッポロ一番）ＣＭ集
https://www.youtube.com/watch?v=IbTcrZYe7dA レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
