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最強のパンはフランスパン
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/11/17(金) 03:18:46ID:iYHsxL+o
クーペかブールばっかり食ってるわｗｗｗｗ
焼きたての食パンに並んでる人とかばかじゃね？ｗｗｗ
0328名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/22(水) 10:59:22.46ID:iU7bkQKv
そりゃ美味しいのはフランス料理に決まっている
それでもドイツ料理は質実剛健な美味しさがあって
フランス料理ほど華やかではないが普通に美味く
だがドイツ人だって、たまにはドイツ以外の料理やパンも食べたいさ
0329名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/22(水) 11:00:57.41ID:iU7bkQKv
普通国境を接している地域なら、パンを含めて食べるものはそんなに違わないはず
やはり、フランス人が作ったフランスパンの方が美味しいんだろうな
0331名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/22(水) 18:12:24.66ID:Bq/IxwYd
日本のパンは全般的に柔らか過ぎるそうな
もちろん、それは日本人好みでそうなっていて
武器にできそうなくらいの硬さのバケットは日本ではまず見つけにくい
(バゲットとはフランス語で「杖」という意味)
0333名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/22(水) 18:36:16.55ID:PFhku67x
工場製パンは知らんが、普通のパン屋のバゲットなら
密封袋に入れずに1,2日置いとけばカチカチになるんでないの？

好みの硬さになったとこで保存袋に入れてるわ
0335名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/25(土) 05:14:57.96ID:MfasWfN6
バゲットももちろん旨いがドイツパンはドイツパンで魅力ある
野趣に溢れてて最高
綿みたいなのが売れる日本じゃどうしても数は出ないね
0336名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/25(土) 07:02:42.27ID:cx7XT4tV
ドイツパンはパンにはまりだした頃は喜んで食べていたけど
毎日のように食べているとうんざりしてくる
かつて欧州で貧民は白いパンが食べたいと嘆いていたそうだが、日本で言えば麦飯みたいなものだな
その点、食べ続けても飽きないフランスパンは洗練された完成体であると感じるわ
0338名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/27(月) 11:15:05.65ID:MZZHnsnG
アメリカのパンってあまり話題にならないよね
ホットドッグとかハンバーガーとか、料理としては定番化してるけど
パン単品としてはこれと言う物が無い
実際向こうのパンを食べると日本のパンって美味しいんだなあって再認識させられる
0339名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/27(月) 14:09:08.17ID:ovWcnUWZ
本来はユダヤ人のもんだけどベーグルなんかはアメリカが主じゃないか？
食感独特で他にない良さ
一般のパンは、そもそもパンそのものを愛でて味わう文化は無いわな
0340名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/27(月) 15:53:36.23ID:wVXqjtYA
フィレオフィッシュのバンズが旨い
0341名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/05/01(金) 18:26:04.76ID:q7uOrLwL
昔のマクドナルドのハンバーガーは上下でバンズが違っていました
当時の80円バーガーは高級な部類でしたので
今は上下とも同じ材質の安いバンズに変わりましたが
0342名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/05/07(木) 02:01:45.11ID:n5bv0WyP
昔のマックのパン覚えてない
初めて食べたのは1980年になるかならないかくらいの時か…
そもそも最近食べてない
マックのバンズは熱で湿ってぺちゃんこになってるイメージしかないな
昔のはしっかりした物だったのかもしれんけど
0343名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/01/08(金) 07:14:04.28ID:kM2E1aiX
これは間違いない
食パンなんてそのまま食ってもうまくないが
フランスパンはそのまま食ってもうまい
0347名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/01/13(水) 21:08:35.83ID:lkREkfut
>>346
うん、だからこそオリーブオイルつけただけでもシンプルに美味しい。
0348名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/02/19(金) 21:42:00.77ID:YmeXi/wz
>>343
自分はフランス食パンが好きだ
焼きたてか、その冷めたての時間に買えれば、車でコーヒー飲みながら食べる
何もつけなくても美味い
0349名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/02/23(火) 04:06:11.03ID:v34KPXXQ
バゲットの生地を型に入れて焼くだけでいいのかな？フランス食パン
ともあれ無駄な糖類と脂質は添加しない方が小麦の味して断然うまい
多少高い日本の食パン食べても結局毎回「やっぱこんなもんか」感で落胆して終わる
0350名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/06(土) 17:16:54.18ID:xr6Ar/Vj
レシピ検索すると、フランス食パンだと砂糖やバターが少し入ってたりするね
普通の食パンや高級食パンに比べると全然少ないけど
自分もバゲットやフランス食パン好きなのは、小麦の味が味わえるからだと思う
米でいうと、白飯か塩むすびみたいなもんかな？
米の銘柄や炊き方で美味しさが変わるし、具を入れてもいいし
0351名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/09(火) 16:12:39.05ID:Xm/Crs9o
フランスパン系のハードなパンを食べてると
パンって肉の代用品として発達してきた面もあるのかなと思うけど
考えすぎかな
0353名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/09(火) 23:53:52.86ID:LwHJEnXT
>>351
聖餐のこと？
確かにパンもけっこうタンパク質入ってはいるな
0356名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/15(月) 03:46:59.92ID:OmCMqhSu
袋の口がしっかり密閉されてないとめちゃくちゃ硬くなるのね
なんとか食べられたけど早めに食べんと
0358名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/19(金) 08:59:34.53ID:Tib9TiHv
神戸屋のむぎの詩シリーズの石臼挽き小麦入りバタール食べてみた
クラストが柔らかすぎてそのままだとクラムとのコントラストが無いので軽くリベイクするとパリッとして良くなった
塩味が足りなくて、それ故か小麦の甘さも咀嚼中になかなか出て来てくれない印象
有塩バターの塩気が無いと甘味が引き立ちにくい
シンプルに岩塩をミルで砕き掛けて食べても良かったかも
0359名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/20(土) 19:51:19.89ID:IDsvCZ90
同じく神戸屋むぎの詩シリーズ、7種の穀物とくるみのパンを実食
もしかしたらこれはドイツパンの範疇かな、とも思うけど
クラストもクラムも黒っぽいので酸味があるかと思いきやほとんど無し
諸々雑穀は入っているようだけど実際に歯触りを感じられるのはくるみくらいでそれほど食感のアクセントは豊かではなかった
バタールと同じくこれも塩気はほぼ感じられないが、雑穀の香りのおかげか小麦の甘さはこちらの方が感じやすい
また、クラストも同様に柔らかいのでリベイクでパリッとさせた方が良い
見た目からして野趣あふれる容貌なだけに、やや肩すかしな印象
日本人向けな作りだと思うが、もう少し強い個性が無いと高い値段に見合わない
0360名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/30(火) 03:54:44.89ID:9P5UQAgU
タカキベーカリーの石窯シリーズの3種の果実とくるみ実食
果実はレーズン、クランベリー、オレンジピール
レーズンとオレンジピールの香味が強いのでクランベリーがやや埋もれた印象
ライ麦使用なのでやや香ばしい
クラストが柔らかいので軽くリベイクで食感アップ
ドライフルーツ入りは個性のあるグラスフェッドバターが相性良い
0361名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/04/11(日) 08:48:15.32ID:eUcgiUAm
タカキベーカリーの石窯モーニングフランスを初めて食べたんだけど、これおいしいねー！大きくて国産小麦なのに安いし、また買おっと。もっと関東に進出してほしいなぁ。
0362名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/26(土) 21:08:34.64ID:NALOtjFq
リトルマーメイドのベーコンポテトフランスがうまい。
ぜんぜんフランスパンじゃないけどｗ
0364名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/11(水) 09:19:18.10ID:TW31a7d6
モンタボーのバタール値段の割に全然だった
0365名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/09/22(水) 05:35:54.11ID:NIvdBmJy
バタールとバゲットは、一般的にはどちらが硬めで表面がカリカリなのかな？
横浜のポンパドールだと、バタールのほうが好きだな。表面が焼いたお餅のようで美味しい。
0366名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/09/29(水) 11:21:20.34ID:PXs9cCr5
パリで喰ったのは、焼くとどれも美味い

エクアドルの小さな店で喰ったバケットはパリのよりも旨いと感じた

日本ではポール・ボキューズの須磨店のが旨いと思う。(大丸神戸店のよりも良いかな)

横浜市内でもいくつか有るが値段が高め
東京は知らない、教えて下さい
0370名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/11/30(水) 23:42:15.43ID:90BquUxT
https://www.afpbb.com/articles/-/3441274
フランスパン「バゲット」、無形文化遺産に
2022年11月30日 21:12　発信地：パリ/フランス [ フランス ヨーロッパ ]

【11月30日 AFP】フランスのパン「バゲット」が30日、
国連教育科学文化機関（ユネスコ、UNESCO）の無形文化遺産に登録されることが決まった。

外はかりかり、中はふんわり軟らかいこの棒状のパンは、フランス人の生活に欠かせない物となっている。

ユネスコは同日、バゲット作りの伝統とそれをめぐる生活習慣を「無形文化遺産」に登録すると決定した。
0371名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/12/01(木) 01:29:56.62ID:xoD/oE0o
>>370

https://www.afpbb.com/articles/-/3441274
フランスパン「バゲット」、無形文化遺産に
2022年11月30日 23:53　発信地：パリ/フランス [ フランス ヨーロッパ ]

【11月30日 AFP】（更新）フランスのパン「バゲット」が30日、
国連教育科学文化機関（ユネスコ、UNESCO）の無形文化遺産に登録されることが決まった。
外はかりかり、中はふんわり軟らかいこの棒状のパンは、フランス人の生活に欠かせない物となっている。

ユネスコは同日、バゲット作りの伝統とそれをめぐる生活習慣を「無形文化遺産」に登録すると決定した。
フランス全国パン・菓子連合会（CNBPF）によると、同国では年間60億本以上のバゲットが焼かれている。
だが、業界は厳しい時期を迎えている。

同国では1970年以降、職人が経営するパン店が年間約400軒のペースで閉店。
こうした店はかつて5万5000軒（人口790人当たり1軒）あったのが、
現在では3万5000軒（2000人当たり1軒）にまで減少しているという。

地方では業務用のパン製造業者や郊外型スーパーが普及し、
都市部ではサワー種のパンを選ぶ消費者が増えたり、
これまで同国では一般的だったハムを挟んだバゲットサンドより、ハンバーガーを好む人が増えたりしているためだ。

それでも、小脇に数本のバゲットを抱えた人を見かけることは、今でも日常的な光景だ。

今回のユネスコの認定について、同連盟のドミニク・アンラクト（Dominique Anract）会長は
「職人気質のパン職人や菓子職人のコミュニティーが認められた」と歓迎。
「バゲットとは、小麦粉、水、塩、イースト、そして職人の技だ」と述べた。

https://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/5/a/1000x/img_5a44194253a0452f0cd538ea3f2e0eb5195259.jpg
フランス・パリで「バゲット」を買う少年（1949年11月24日撮影、資料写真）。
0374名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/04(土) 14:32:41.54ID:bPIqkHNk
>>361
おぉ仲間よ。それがしもタカキベーカリーの石窯フランスパンのとりこでござる。
これにレタスとハムはさんで食すのは至高のひとときに御座候
0375名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/15(土) 00:11:31.65ID:kK/VrpOB
>>365
横浜駅のポンパドールでバケットは表面はカリカリで硬いと書いてあったのでバケットをここ数回買ってバターを塗って食べてる。
焼いたお餅にバターを塗った感じで美味くて最高だね。
次回はバタールを食べてみるかな。
0376名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/07/31(月) 18:32:39.01ID:0zYfYQ3A
こんにちは
0377名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/08/03(木) 20:10:19.24ID:W81p1uxU
こんばんは
0378名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/08/10(木) 18:34:44.95ID:99iQgshi
ヤマザキダブルソフトが美味しい
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