最強のパンはフランスパン

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/11/17(金) 03:18:46

クーペかブールばっかり食ってるわｗｗｗｗ
焼きたての食パンに並んでる人とかばかじゃね？ｗｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/04/22(水) 10:59:22.46

そりゃ美味しいのはフランス料理に決まっている
それでもドイツ料理は質実剛健な美味しさがあって
フランス料理ほど華やかではないが普通に美味く
だがドイツ人だって、たまにはドイツ以外の料理やパンも食べたいさ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/04/22(水) 11:00:57.41

普通国境を接している地域なら、パンを含めて食べるものはそんなに違わないはず
やはり、フランス人が作ったフランスパンの方が美味しいんだろうな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/04/22(水) 12:54:50.62

日本人の焼いたフランスパンやドイツパンは美味しい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/04/22(水) 18:12:24.66

日本のパンは全般的に柔らか過ぎるそうな
もちろん、それは日本人好みでそうなっていて
武器にできそうなくらいの硬さのバケットは日本ではまず見つけにくい
(バゲットとはフランス語で「杖」という意味)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/04/22(水) 18:13:50.24

なおバタールも柔らか過ぎらしくて

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/04/22(水) 18:36:16.55

工場製パンは知らんが、普通のパン屋のバゲットなら
密封袋に入れずに1,2日置いとけばカチカチになるんでないの？

好みの硬さになったとこで保存袋に入れてるわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/04/23(木) 18:37:14.13

日本のは少し硬いコッペパンだからな
フランスのバゲットとは別物

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/04/25(土) 05:14:57.96

バゲットももちろん旨いがドイツパンはドイツパンで魅力ある
野趣に溢れてて最高
綿みたいなのが売れる日本じゃどうしても数は出ないね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/04/25(土) 07:02:42.27

ドイツパンはパンにはまりだした頃は喜んで食べていたけど
毎日のように食べているとうんざりしてくる
かつて欧州で貧民は白いパンが食べたいと嘆いていたそうだが、日本で言えば麦飯みたいなものだな
その点、食べ続けても飽きないフランスパンは洗練された完成体であると感じるわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/04/26(日) 09:10:58.89

どっちも美味しい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/04/27(月) 11:15:05.65

アメリカのパンってあまり話題にならないよね
ホットドッグとかハンバーガーとか、料理としては定番化してるけど
パン単品としてはこれと言う物が無い
実際向こうのパンを食べると日本のパンって美味しいんだなあって再認識させられる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/04/27(月) 14:09:08.17

本来はユダヤ人のもんだけどベーグルなんかはアメリカが主じゃないか？
食感独特で他にない良さ
一般のパンは、そもそもパンそのものを愛でて味わう文化は無いわな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/04/27(月) 15:53:36.23

フィレオフィッシュのバンズが旨い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/01(金) 18:26:04.76

昔のマクドナルドのハンバーガーは上下でバンズが違っていました
当時の80円バーガーは高級な部類でしたので
今は上下とも同じ材質の安いバンズに変わりましたが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/07(木) 02:01:45.11

昔のマックのパン覚えてない
初めて食べたのは1980年になるかならないかくらいの時か…
そもそも最近食べてない
マックのバンズは熱で湿ってぺちゃんこになってるイメージしかないな
昔のはしっかりした物だったのかもしれんけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/08(金) 07:14:04.28

これは間違いない
食パンなんてそのまま食ってもうまくないが
フランスパンはそのまま食ってもうまい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/08(金) 11:26:48.73

たまにフランスパン食べるとしょっぱく感じる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/08(金) 14:17:14.16

http://www.pawahara.lautre.net/2.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/12(火) 20:03:40.84

>>343
フランスパンは塩が多めにはいっているから、そう感じるのだと思う。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/13(水) 21:08:35.83

>>346
うん、だからこそオリーブオイルつけただけでもシンプルに美味しい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/02/19(金) 21:42:00.77

>>343
自分はフランス食パンが好きだ
焼きたてか、その冷めたての時間に買えれば、車でコーヒー飲みながら食べる
何もつけなくても美味い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/02/23(火) 04:06:11.03

バゲットの生地を型に入れて焼くだけでいいのかな？フランス食パン
ともあれ無駄な糖類と脂質は添加しない方が小麦の味して断然うまい
多少高い日本の食パン食べても結局毎回「やっぱこんなもんか」感で落胆して終わる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/03/06(土) 17:16:54.18

レシピ検索すると、フランス食パンだと砂糖やバターが少し入ってたりするね
普通の食パンや高級食パンに比べると全然少ないけど
自分もバゲットやフランス食パン好きなのは、小麦の味が味わえるからだと思う
米でいうと、白飯か塩むすびみたいなもんかな？
米の銘柄や炊き方で美味しさが変わるし、具を入れてもいいし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/03/09(火) 16:12:39.05

フランスパン系のハードなパンを食べてると
パンって肉の代用品として発達してきた面もあるのかなと思うけど
考えすぎかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/03/09(火) 16:13:45.36

フランスパン系とふわふわ日本パンの一番の違いは焼き目のついた皮のうまさの気がする

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/03/09(火) 23:53:52.86

>>351
聖餐のこと？
確かにパンもけっこうタンパク質入ってはいるな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/03/11(木) 06:38:55.83

フランス食パン？？？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/03/11(木) 07:52:42.13

蛋白質がどうっていうよりも
噛みしめた時の味わいみたいなのがね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/03/15(月) 03:46:59.92

袋の口がしっかり密閉されてないとめちゃくちゃ硬くなるのね
なんとか食べられたけど早めに食べんと

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/03/15(月) 09:17:37.35

あったかい時は紙袋で開放でしょ？

固くなったのはフレンチトースト！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/03/19(金) 08:59:34.53

神戸屋のむぎの詩シリーズの石臼挽き小麦入りバタール食べてみた
クラストが柔らかすぎてそのままだとクラムとのコントラストが無いので軽くリベイクするとパリッとして良くなった
塩味が足りなくて、それ故か小麦の甘さも咀嚼中になかなか出て来てくれない印象
有塩バターの塩気が無いと甘味が引き立ちにくい
シンプルに岩塩をミルで砕き掛けて食べても良かったかも

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/03/20(土) 19:51:19.89

同じく神戸屋むぎの詩シリーズ、7種の穀物とくるみのパンを実食
もしかしたらこれはドイツパンの範疇かな、とも思うけど
クラストもクラムも黒っぽいので酸味があるかと思いきやほとんど無し
諸々雑穀は入っているようだけど実際に歯触りを感じられるのはくるみくらいでそれほど食感のアクセントは豊かではなかった
バタールと同じくこれも塩気はほぼ感じられないが、雑穀の香りのおかげか小麦の甘さはこちらの方が感じやすい
また、クラストも同様に柔らかいのでリベイクでパリッとさせた方が良い
見た目からして野趣あふれる容貌なだけに、やや肩すかしな印象
日本人向けな作りだと思うが、もう少し強い個性が無いと高い値段に見合わない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/03/30(火) 03:54:44.89

タカキベーカリーの石窯シリーズの3種の果実とくるみ実食
果実はレーズン、クランベリー、オレンジピール
レーズンとオレンジピールの香味が強いのでクランベリーがやや埋もれた印象
ライ麦使用なのでやや香ばしい
クラストが柔らかいので軽くリベイクで食感アップ
ドライフルーツ入りは個性のあるグラスフェッドバターが相性良い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/04/11(日) 08:48:15.32

タカキベーカリーの石窯モーニングフランスを初めて食べたんだけど、これおいしいねー！大きくて国産小麦なのに安いし、また買おっと。もっと関東に進出してほしいなぁ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/06/26(土) 21:08:34.64

リトルマーメイドのベーコンポテトフランスがうまい。
ぜんぜんフランスパンじゃないけどｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/08/09(月) 20:54:20.15

ふわふわしてない安いフランスパンのほうが美味しく感じる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/08/11(水) 09:19:18.10

モンタボーのバタール値段の割に全然だった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/09/22(水) 05:35:54.11

バタールとバゲットは、一般的にはどちらが硬めで表面がカリカリなのかな？
横浜のポンパドールだと、バタールのほうが好きだな。表面が焼いたお餅のようで美味しい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/09/29(水) 11:21:20.34

パリで喰ったのは、焼くとどれも美味い

エクアドルの小さな店で喰ったバケットはパリのよりも旨いと感じた

日本ではポール・ボキューズの須磨店のが旨いと思う。(大丸神戸店のよりも良いかな)

横浜市内でもいくつか有るが値段が高め
東京は知らない、教えて下さい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/10/06(水) 16:52:58.41

コスタリカのサンホセのアルマス広場から徒歩数分のパン屋のが美味しい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/11/29(月) 20:54:24.49

美味しいフランスパンを生涯で一度は食べてみたいものだわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/17(月) 02:04:06.65

パリへ翔べ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/11/30(水) 23:42:15.43

https://www.afpbb.com/articles/-/3441274
フランスパン「バゲット」、無形文化遺産に
2022年11月30日 21:12　発信地：パリ/フランス [ フランスヨーロッパ ]

【11月30日 AFP】フランスのパン「バゲット」が30日、
国連教育科学文化機関（ユネスコ、UNESCO）の無形文化遺産に登録されることが決まった。

外はかりかり、中はふんわり軟らかいこの棒状のパンは、フランス人の生活に欠かせない物となっている。

ユネスコは同日、バゲット作りの伝統とそれをめぐる生活習慣を「無形文化遺産」に登録すると決定した。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/12/01(木) 01:29:56.62

>>370

https://www.afpbb.com/articles/-/3441274
フランスパン「バゲット」、無形文化遺産に
2022年11月30日 23:53　発信地：パリ/フランス [ フランスヨーロッパ ]

【11月30日 AFP】（更新）フランスのパン「バゲット」が30日、
国連教育科学文化機関（ユネスコ、UNESCO）の無形文化遺産に登録されることが決まった。
外はかりかり、中はふんわり軟らかいこの棒状のパンは、フランス人の生活に欠かせない物となっている。

ユネスコは同日、バゲット作りの伝統とそれをめぐる生活習慣を「無形文化遺産」に登録すると決定した。
フランス全国パン・菓子連合会（CNBPF）によると、同国では年間60億本以上のバゲットが焼かれている。
だが、業界は厳しい時期を迎えている。

同国では1970年以降、職人が経営するパン店が年間約400軒のペースで閉店。
こうした店はかつて5万5000軒（人口790人当たり1軒）あったのが、
現在では3万5000軒（2000人当たり1軒）にまで減少しているという。

地方では業務用のパン製造業者や郊外型スーパーが普及し、
都市部ではサワー種のパンを選ぶ消費者が増えたり、
これまで同国では一般的だったハムを挟んだバゲットサンドより、ハンバーガーを好む人が増えたりしているためだ。

それでも、小脇に数本のバゲットを抱えた人を見かけることは、今でも日常的な光景だ。

今回のユネスコの認定について、同連盟のドミニク・アンラクト（Dominique Anract）会長は
「職人気質のパン職人や菓子職人のコミュニティーが認められた」と歓迎。
「バゲットとは、小麦粉、水、塩、イースト、そして職人の技だ」と述べた。

https://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/5/a/1000x/img_5a44194253a0452f0cd538ea3f2e0eb5195259.jpg
フランス・パリで「バゲット」を買う少年（1949年11月24日撮影、資料写真）。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/12/01(木) 07:15:09.26

バゲットだけなのか
バタールとかその他は？ｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/12/04(日) 19:18:18.31

https://www.cnn.co.jp/fringe/35196923.html
仏のパン「バゲット」、ユネスコの無形文化遺産に
2022.12.04 Sun posted at 17:31 JST

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/02/04(土) 14:32:41.54

>>361
おぉ仲間よ。それがしもタカキベーカリーの石窯フランスパンのとりこでござる。
これにレタスとハムはさんで食すのは至高のひとときに御座候

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/04/15(土) 00:11:31.65

>>365
横浜駅のポンパドールでバケットは表面はカリカリで硬いと書いてあったのでバケットをここ数回買ってバターを塗って食べてる。
焼いたお餅にバターを塗った感じで美味くて最高だね。
次回はバタールを食べてみるかな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/07/31(月) 18:32:39.01

こんにちは

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/08/03(木) 20:10:19.24

こんばんは

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/08/10(木) 18:34:44.95

ヤマザキダブルソフトが美味しい