【ヨーグルト】ヨーグルティア4【醸し】 [無断転載禁止]©2ch.net

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/07(日) 17:37:19.46

ヨーグルトはもちろん納豆から密造酒、ローストビーフに低温調理まで！
万能調理器ヨーグルティアってどうですか？

ヨーグルティア
http://www.tanica.jp/image/syoku/ygtia2.html

ヨーグルティアS
http://www.tanica.jp/yogurtia_s/

低温調理
http://portal.nifty.com/kiji-smp/150203192686_1.htm

前スレ
【ヨーグルト】ヨーグルティア3【醸し】 [無断転載禁止]c2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1477309804/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/07(日) 17:44:16.47

家電量販店が仕入れられないほど生産絞って
いつまでも続くボッタクリ価格
品薄商法大成功！

以上テンプレ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/07(日) 18:12:28.38

乙乙

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/07(日) 19:08:36.30

いちおつ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/07(日) 20:02:25.34

【関連スレ】ヨーグルトメーカー4
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1492645166/

>>1
乙

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/07(日) 22:39:05.44

>>1
乙です

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/08(月) 07:52:53.93

>>1
乙

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/08(月) 23:15:09.97

タニカのHPの「お知らせ」に、サイトの不具合について書いてある
詳しくは書いてないけど、前スレの飛ばされる現象の事だろう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/09(火) 00:05:13.80

どれどれ、と思ってタニカのページ行こうとしたらまた飛ばされて草

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/09(火) 01:20:40.83

https://www.tanica.jp/%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%83%88%E3%81%AE%E4%B8%8D%E5%85%B7%E5%90%88%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%84%E3%81%A6/

2017/05/08

サイトの不具合について
現在、サイトに不具合が生じております。復旧に向け調査・対応を進めておりますので、
皆さまにはご迷惑をおかけし申し訳ございませんが、今しばらくお待ちください。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/09(火) 10:48:46.57

サイトの不具合は、トップページの上の方に書くレベルだと思うのだけど…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/09(火) 11:46:32.72

このスレで客の端末のせいとかイキってた奴はだんまりになったな
ほんとに社員なんだろうなアレ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/09(火) 18:45:07.52

社員認定ウザい
証拠もないのに決めつけて頭おかしいんじゃないの

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/11(木) 00:16:57.13

社員さん、不具合が片付いたら教えてね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/11(木) 09:11:04.61

濃縮タイプの甘酒も簡単に作れますか？
甘酒を甘味料代わりにも使いたいので
ストレートタイプ（そのまま飲める濃度）じゃなくて
希釈タイプ（2～3倍濃縮）が作れるなら買ってみようかなと。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/11(木) 09:50:41.87

ご飯入れずにお湯も少な目
それでおっけー
あと、麹の菌糸は出来るだけ元気なやつをね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/11(木) 11:30:39.99

むしろ濃縮タイプしか作ったことないや
みやここうじ1枚にご飯半合、水150～180ccくらいで時々混ぜる
ヨーグルトの甘味付けに使ってる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/11(木) 12:14:49.36

>>15
簡単に作れるよ。
難易度はこんな感じ。
納豆 >>> ヨーグルト > 甘酒

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/11(木) 12:47:33.45

難易度？？
ヨーグルトも甘酒も難しいと思ったことないけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/11(木) 19:37:13.61

あー、米麹があって温度管理さえできれば
あとは好きな濃度で作れるんですね。
米と米麹でかた造り、米麹と水ではや造り、と言うんだとか。
使ってない古い炊飯器はあるけど温度管理が不安だし
ヨーグルティア買おうかな。
みなさんレスありがとうございました。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/11(木) 20:56:12.80

>>16
詳しく教えて
都城市から取り寄せている甘酒が美味しくて
似た甘酒(濃縮タイプ)を作りたくてヨーグティアを買ったけど
納得できる仕上がりにならない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/11(木) 21:05:52.69

ブログでやれよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/12(金) 12:03:41.23

初代だから甘酒はシャトルシェフで作ってる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/12(金) 18:18:15.08

うちも初代ヨーグルティアだけど50度で甘酒作ってるよ～

タニカの試作頁でも45度で作ってる実験レポある
60度より甘みが強いそうな
http://www.tanica.jp/amazake45_hiire/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/12(金) 21:17:00.33

このリンク踏んでも大丈夫なん？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/12(金) 21:20:55.88

自己責任で

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/13(土) 00:04:36.32

ちょっと前にamazonで1000円で売ってたって記録があるんですけど誰か買えたんですかね？何らかの意図があって1000円って掲載されただけなんでしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/13(土) 00:10:44.67

何らかの意図があって記載されたんですよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/13(土) 02:24:49.85

自分が見た時は１円だったし
しかもＳ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/13(土) 03:29:19.26

ID乗っ取りだろ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/13(土) 07:08:06.43

尼で中華業者が詐欺や個人情報収集目的で明らかにおかしいレベルのの安値出品しまくってるのしらんのか
ニュースでも取り上げられてるくらいだってのに

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/13(土) 08:13:28.28

記録があるんですけど
とか笑える

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/13(土) 08:18:29.37

>>27-30
>>31の言うとおりネットで話題になってた、
個人情報収集目的の詐欺業者だろうね。
明らかに変な価格の店には触らない方が良い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/13(土) 12:41:24.47

>>31
ほんとに個人情報なの？そのまま補償申請しなければ支払われるのではないの？

27 · 2017/05/13(土) 15:36:09.19

>>32
amazon price trackerで4月末から５月上旬に断続的な記録があったんですが、話が発散しないよう当たり障りないよう書いたつもりですが逆に癪に触ったのならすみません。

注文して店に渡る情報は住所氏名連絡先くらいのもんかと思うんですが、そんなもんのために安い出品をする業者がいるということでしょうか。注文は受けても発送されないのはほぼ確実でしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/13(土) 15:56:53.64

なんでそこまでamazonに注目してんのにamazonマケプレ詐欺のこと知らないの？
ネットニュースでもテレビニュースでも大きく報じてたが？

27 · 2017/05/13(土) 15:57:50.83

「マーケットプレイス詐欺亅で調べたら大体理解できました。長文失礼しました。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/13(土) 17:12:10.19

豆乳＋麹＋乳酸菌で不思議なものができる。やった人以内？
おれがやったのは、豆乳１リットルに麹を１合それにラブレ１パック
これで４０度１０時間醸すと、不思議なものが出来上がる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/13(土) 21:47:27.49

まずそう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/13(土) 22:05:05.85

HPにアクセスしたらAVG先生が激オコだったんだが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/14(日) 10:56:27.16

>>35
キミ情弱過ぎ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/14(日) 15:36:50.66

水切りヨーグルト容器を買ってからヨーグルトがいくらあっても足りないので、自作挑戦でこれを買おうと思ってます。
ただ糖質制限中なのですが、R-1みたいな種菌でも糖質は大丈夫なのでしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/14(日) 18:05:57.70

大丈夫の意味がわからん
糖質制限とかお前のさじ加減でしかないし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/14(日) 18:39:46.83

一口に糖質制限と言っても一20g以下とか過激に制限してる人もいるからな
ヨーグルト食う量にもよるし水切りしたらその分グラム当たりの糖質量は当然増えるし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/14(日) 20:11:44.92

R-1なら砂糖0タイプもあるしそれなら良いかもね
甘味料は入ってるが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/15(月) 00:51:27.74

てすてす

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/15(月) 07:19:19.71

>>43>>44
ありがとうございます。水切りしたら～の発想はなかった…！しかし一回これやるともう普通に食べられないｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/15(月) 17:23:19.79

普通に食えるけどね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/15(月) 17:37:49.20

普通に食べられないんだろ
信じてやれ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/15(月) 18:30:03.90

いつもの甘酒作りに入れていた普通の白ご飯を
胚芽米ご飯に変えてみやここうじと醸したら
美味し過ぎて病みつきです
プチプチ食感残っていてまさに食べる甘酒
甘さもかなり甘いので飲む時に少しだけお湯割り

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/16(火) 07:41:57.74

>>49
変態的に食べるところを存在してしまったわ

体に塗りたくって奇声発しながら食べる>>47の姿が！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/16(火) 12:33:10.28

>>51
やーめーてーwww

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/18(木) 00:37:05.70

>>50
まだまだ序の口
玄米から雑穀へと進まなきゃ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/18(木) 00:45:18.69

タニカだとL8020は40度7時間なんだけど
みんな7時間で固まってる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/18(木) 03:23:59.88

43度だと7時間も掛からずにしっかり固まる
41度だと7時間でも緩めだった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/18(木) 13:22:40.98

>>50
御飯の糖質ってもの凄いんだなあ、と、あの甘味からわかったよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/18(木) 13:28:25.56

基本的にブドウ糖は毒だからな
毎日のように飲むなら
白米ではなく雑穀で甘酒造ったほうが良いよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/18(木) 13:38:35.19

基本的にブドウ糖はエネルギーです
有害かどうかは摂取量の問題です

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/18(木) 13:45:32.37

飲め点滴って言うくらいだからね
点滴も基本ブドウ糖

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/18(木) 14:00:49.70

ブドウ糖のＧＩ値は100なんだぜ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/18(木) 14:02:08.83

今まで特に何も思わずポジティブな意味で受け取ってたけど、飲む点滴って通称はどうなんだろ
別に普段の日常で点滴なんて必要ないしただの栄養過多やんけって気がしてきた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/18(木) 14:18:26.29

身体活動の後に摂取すると沁みる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/18(木) 14:22:21.40

甘酒をさらに乳酸醗酵させて糖分を分解させてしまうというやり方がある

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/18(木) 14:43:47.81

>>59
飲め点滴ワロタ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/18(木) 15:02:22.33

>43度だと7時間も掛からずにしっかり固まる
>41度だと7時間でも緩めだった
４３度か　ありがとう
今度やってみる
公式だと種菌１１０ml・４０度・７時間で固まると書いてるのに
７時間だと液体
9時間程度で硬化開始って感じ
13時間だとホエー出すぎでモロモロになってる感じだったから
もしかして故障して温度管理ができなくなってるのかと不安になった
まぁそのうちちゃんと実測する必要はありそうだけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/18(木) 15:37:53.25

>>63
それならアルコール発酵の方がよくね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/18(木) 16:28:32.69

十年以下の懲役又は百万円以下の罰金

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/18(木) 23:15:34.09

>>61
基本点滴って普段打つもんじゃ無いから。
どっかのバカが栄養カンフル剤みたいな認識してそれが出回ってるだけ。
甘酒のそれも体が疲れてる時にとか効きますよって事でトータル考えないでばかすか飲んでりゃ悪影響もでるだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/19(金) 15:24:16.46

そもそも飲む点滴的開発話ってポカリスエットだったような

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/19(金) 15:29:28.35

飲む美容液ってほうが惹かれる人多そうだな。効果のほどは知らんけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/19(金) 15:29:56.68

あれは栄養補給というよりはリンゲル補水液だったような。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/21(日) 19:41:04.51

サイトやばいな

アクセスするとどっかの映像サイトに飛ばされた
怖くてもの買えんぞ、今

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/21(日) 19:55:57.07

あれ何度何時間だったっけと思ってもうっかりページも開けないから早くどうにかしてほしいわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/21(日) 22:15:49.25

連休明けに不具合を認識したのにまだ直ってないのかよw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/21(日) 22:47:59.68

説明書どおりに作っても全然固まらないな

どうせ試行錯誤が必須なら
説明書のままでできる化学的データ書いとけよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 01:12:08.79

参考にするから、使ったヨーグルトと牛乳の種類も書いてけれ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 06:32:20.67

R-1ドリンクタイプ種菌に使おうと思ったら糖質ド高い…。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 07:08:49.92

>>77
全部使わなくてもいいんだよ
低糖タイプもあるだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 16:27:18.49

低糖のドリンクタイプでも固まります？緩くなるくらいなのかな。

牛乳パックで作る系だとだいたい牛乳先にチンするレシピ多いけど、ヨーグルティアのレシピだと全く温めなくていいっぽいよね。
甘酒も6時間レシピだし。(ネットでググルとだいたい10時間くらいなのに)
ヨーグルティアのレシピは控えめなのかねぇ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 16:49:14.01

説明書通りに作って固まらないのなら、
説明書通りに作っていないんだと思う。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 19:05:15.67

>>79
それだけ保温力のキープや温度のムラが出にくい自信があるのかと思ってる
牛乳パック型は熱源から遠い部分も多そうだし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 21:04:53.21

糖質なんてヨーグルトが10倍になれば1/10に薄まるんとちゃいます？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 21:07:32.73

牛乳に糖質が無いとでも。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 21:08:09.22

まさか、有糖ヨーグルトをヨーグルティアで醸せば糖分も増えると思ってるんじゃ…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 21:49:50.75

糖質気にするならヨーグルトなんか食わずに
ホエイプロテインにバター混ぜて飲むといいんじゃね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 22:18:18.60

だー、リアルにダメだ
HPアクセスするとVivaldi先生が檄オコになる
攻撃の可能性がありますって

何とかしろよ、社員

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 22:30:12.30

>アクセスするとどっかの映像サイトに飛ばされた
>怖くてもの買えんぞ、今
この前8020の適温・時間を調べてた時に
変なのが出てきたのはやっぱあの辺だったか……

とりあえず自分メモ
ケフィア・地中海　25℃　24h↑
PA-3　41℃　7時間
ビヒタス　ブルガリア　BIO　42℃　7時間
R-1　43℃
L8020　40℃　7時間（タニカ）　※自環境ではまだ緩い感じ　13時間ではホエー分離
　　　　　43℃　7時間（>>55）
L92　死菌のため不可

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 22:58:18.99

>>86
アクセスしなきゃいいじゃん
何やってるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/22(月) 23:47:53.30

googleからタニカ電器へ飛ぶとブロックされるけどヨーグルティア｜タニカ電器へは行ける。
そこからトップページへ行くと以後トップへ直接行っても問題なし。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 00:00:49.44

菌が糖質を栄養にして繁殖するのでは？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 01:36:19.30

牛乳の乳糖は完全にヨーグルト化させた場合
全て分解されて乳酸に変わっちゃいますね
種のヨーグルトにその他の糖質が入ってたらそれはそのまま薄まるだけ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 02:06:53.80

と思ったが調べたところヨーグルトの段階で分解される乳糖は全てではなく一部の模様
でも結句体内の酵素でササッと全部分解されるので普通の人は気にしなくていいかと

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 03:01:13.90

牛乳もヨーグルト(無糖)もGI値で見れば一緒。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 04:37:45.06

糖質の絶対量の話と乳糖の消化の話と血糖値の話を混ぜんなよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 06:06:10.16

牛乳は止めとけ。スポンサーが強大だから誰もこんなもの飲む人間の気が知れないって言えないだけだろ。
無調整豆乳にしとけ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 06:37:56.84

連投スマソ。何かメーカーサイトが攻撃されてて見れんわ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 07:51:37.87

>>88
物買いたいからに決まってるだろうがｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 08:35:39.87

それにしてもこんなに時間かかるものなのかね
社内に分かる人間がいなくても、金払って専門職雇えばすぐ直りそうなイメージだったから、長引くとメーカーに不信感抱くわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 09:37:59.63

委託業社の前任者が居なくなったりしてんでね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 09:40:31.09

オラっ！ユーザーのせいにしてた社員出てこいよっ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 15:33:15.44

>>95
2年前から無調整豆乳

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 15:42:45.51

糖質？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 15:49:54.16

>>101
寧ろイソフラボン原因の女性特有の病気が怖くて牛乳にしてる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 15:52:39.19

豆乳はよく飲むけどヨーグルトにしてみたら不味くてどうしても食せなかった
やはりヨーグルトは牛乳で作ってる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/23(火) 22:25:36.58

>>104
引き割り納豆ちゃうねん

ダボw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/24(水) 22:49:21.90

豆乳ヨーグルト2回程作ったが
冷蔵庫の中でどんどん自重で分離していって
最後の方は無糖のレアチーズケーキみたいになった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/25(木) 02:31:11.90

ヨーグルティアの醗酵食レシピに載ってる「乾燥麹」って
みやこ麹のような【要冷蔵】タイプなのか
乾物コーナで常温で売ってるマルコメの乾燥麹みたいな【常温】タイプなのかどっちよ？

みやこ麹【要冷蔵】こそ本命と思って狙ってるが
常に品切れで手に入らない
マルコメの乾燥麹【常温】はあまり変動が無い
やはり【要冷蔵】タイプでしか甘酒は良くできないんだろうか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/25(木) 08:08:51.88

大差ない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/25(木) 10:54:25.20

>>106
どのくらいの期間で？
2日半で 1L 食べちゃうけど、そういう風になったことないな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/27(土) 00:09:17.40

HP直ったぽいな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/28(日) 12:00:02.90

完全に乾燥したバラ麹でも生麹でも変わらない感じ
水分減らしても極端に甘くなることは無い
60度よりも58度とかのほうが甘くなる気もするけど不明

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/28(日) 13:18:28.57

>>111
以下説明書の記載

マルコメの常温の乾燥麹(200g、440円)
常に在庫あり
300gに対して米1合

みやこ麹、冷蔵の乾燥麹(300g、350円)
入荷したらすぐに売り切れる
200gに対して米1合(ヨーグルティア説明書と同じ)

地元の麹屋の生麩(1000g、1300円)
数十日先まで予約一杯
140gに対して米1合

反応の比率が違うみたい
みやこ麹が乾燥タイプなのに売り切れるのは
ヨーグルティア公式のレシピとは違う
他の分量で試すのを敬遠する人が多いのかも

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/28(日) 13:19:58.18

>>112
訂正
マルコメ300g440円
みやこ麹200g350円

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/28(日) 13:32:28.07

フジッコのカスピ海の種菌買ったんですが、無調整豆乳ではダメなのでしょうか？
牛乳はいや…種菌用ならそうでもないのかな。牛乳じゃないと継ぎ足せないってのが気になったもので。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/28(日) 13:50:54.84

>>114
どうしてもカスピ海なら牛乳を半分混ぜるか
カスピ海でなくていいならヤクルト+豆乳のレシピ

料理板の豆乳のヨーグルトスレの
449さんのレシピでヤクルトエースで作ってる
豆乳ヨーグルトは菌を選ばないと不味いものができやすい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/29(月) 00:14:39.62

ヨーグルトによっては寒天で固められたりしてる物もあるようだが
寒天はだいたい45℃以上じゃないと固まってしまう
乳酸菌はだいたい50℃以上で死んでしまう
寒天牛乳が液体の状態で生きたヨーグルトを投入するのがかなり困難だ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/29(月) 00:37:01.35

スキムミルクで作る場合の殺菌はお湯に溶かしたりスキムミルク入れてから
一度高温殺菌したりするの？
それとも水道水にスキムミルク溶かしてヨーグルト発酵時の殺菌力任せだったりするの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/29(月) 06:57:40.06

>>115
丁寧にありがとうございます。素直に牛乳に相談しますｗ
ヤクルトは…おいしいけど砂糖の固まりですからね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/29(月) 08:36:15.09

>>117
意味がわからん
不安なら沸騰した湯を冷まして作ればいいじゃん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/29(月) 12:00:09.67

>意味がわからん
ググってもj細かい手順を見かけないので
・「熱湯だとスキムミルクがダマになるのでぬるま湯か冷たい水で」
・「電子レンジで殺菌できるので初期の殺菌手順を省いて、
　　水と混ぜたあと１分３０秒電子レンジで殺菌」
※これについては「それで殺菌できるの？」と思った
というものしか見当たらなかったので

煮沸した水を一度冷ます場合、結構な時間を食いそうなので
みなさんはどうしているのかなと

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/29(月) 12:05:05.48

>>110
公式から直ったってお知らせ出てる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/29(月) 12:07:20.68

社員情報なんだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/29(月) 13:43:57.60

>>120
なぜそれでは不足な程殺菌しなければいけないのでしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/29(月) 21:05:00.17

公式はでてないが、取りあえず何回アクセスしても変な所に飛ばされるのはなくなったな
グーグル先生もオコにならんので治ったと判断したが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/05/30(火) 01:20:04.84

「〇〇をインストールしてください」的な
変なトコに飛ばされてからアクセスしないようにしていたけど
結局アレは乗っ取りだったのかなんだったのか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/04(日) 10:42:01.16

サイバー攻撃がどうたらって毎日のように見るけど身近なとこまできてるんだな。
米国も焦ってるだろうねえ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/05(月) 01:16:07.17

>>126
アメリカは陸海空、宇宙そしてサイバー空間を戦場として認めているんだぜ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/19(月) 15:39:45.31

HP直ったってお知らせ出てるじゃん。まじでくそ時間かかったな。無能か

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/19(月) 15:41:07.71

スレもめっちゃ止まってたなw
余計な書き込みするなとかお達しでも出たの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/19(月) 20:33:10.87

お前が書き込めばスレも止まってない
お前も止められてたの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/19(月) 20:34:48.96

は？何その理屈？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/19(月) 20:49:19.27

まあとりたてて書くこともなく平和だったということで

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/19(月) 21:54:31.86

さっそく1台注文したぞ＠実家プレゼント用
前は二週間待ちくらいだったのに、今回は即発送だった

TV効果一巡したのかね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/19(月) 23:25:35.01

何か書くことか
3個入りのバニラヨーグルト
1リットルで作ってもしっかりとバニラの風味が残ってて
なかなか美味でしたよ
40℃だとゆるゆるなのでもう少し高い温度の方が良さそう
という日記を残していこう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/20(火) 00:59:49.76

R1ドリンクのブルーベリー1本全部入れて作ってみたけど、それなりに残るブルーベリーがくそ邪魔してまじでまずかったの思い出した

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/20(火) 01:29:32.05

そういう時はブルーベリージャム一本入れですよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/20(火) 07:10:28.91

豆乳入りのものは種菌で使えないんだな…7：3の両方そろえもめんどいし…。
でもな～んか牛乳に対するイメージが悪い。直で飲むわけでないし、みんなそこまで気にしてないか？
パウデル？使ってるこだわりさんはいるのかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/20(火) 07:35:56.08

豆乳+ヤクルト

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/22(木) 22:58:09.73

おなかへGGを培養できた人いますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/22(木) 23:47:26.21

お腹へ爺とは
すごいネーミングだなw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/23(金) 00:48:21.58

>>139
豆乳でやったらゆる～く固まった
豆乳なのにおいしかったよ
牛乳だと時間かかりそう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/23(金) 00:49:20.54

ゼラチンや寒天が入ってるヨーグルトは
固まりにくいことがほぼ確定してるから
とりあえずスルーしてる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/26(月) 03:50:39.61

お腹にGGは、まえに牛乳にスキムミルクを入れて培養したら固まったよ。面倒だから一回しか実験してないけど。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/28(水) 10:41:25.32

2009年に買ってからずっと使い続けてきたけど、
同じ設定で使っているのに最近固まり方が悪くなった。
温度センサーの問題か、ヒーターの問題か、

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/28(水) 10:53:32.20

>>144
年取ると硬さがなあ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/28(水) 11:04:41.38

>>144
設定温度に実際になってるかどうか、確認した？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/28(水) 13:55:35.57

うちの2005年購入で10以上使ってるけど問題ナシよ～
高温出る新しいのに買い換えたいが壊れんもんだね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/28(水) 20:14:37.28

ほとんど液体状態だったときは、さすがに触ったときの温度がいつもよりも少し低かった。
そんなに壊れるようなものじゃないハズなんだけどね。
もう一回種菌からやり直してみて、ダメだったら新しいのを買うことにする。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/29(木) 22:01:31.18

牛乳の代わりに水でも入れて温度測れよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/30(金) 19:08:52.86

それはいいアイデアだね。
あとでお風呂の温度計を入れてやってみよう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/30(金) 20:17:22.26

5月に買って満足はしてるんだけど、温泉卵が安定しない。温泉卵専用道具オマケでもらったからそれで作ってるんだけど、最初2回はちょっとゆるいけどバッチリ温泉卵つくれたのにその後が失敗続き。
固まりすぎたりほぼ生卵だったり固まりすぎたり…
熱湯のみだと固まりすぎだから少し水入れるとかたまらない。割ってみないとわからないってのがなぁ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/30(金) 21:44:04.84

熱湯入れて時間短くしてみるとか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/30(金) 21:54:13.09

温泉卵が安定しない、いいなぁそのフレーズ。短編小説の冒頭の一文にいただいてよろしいですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/30(金) 21:57:47.32

量子論みたいだな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/06/30(金) 23:46:20.33

温泉卵は割に難しいよ
卵の個数と大きさ、温度を一定にして
お湯の温度は下げずに始めて時間で調整が良いと思う
好みの仕上がりを見つけるまで繰り返したわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/01(土) 07:05:08.26

じゃじゃーん。
温度測定の結果
　容器に風呂の温度計と水を入れて冷蔵庫で五時間冷やした後、ヨーグルティアに入れる。
ヨーグルティアの設定は42℃、5時間+予熱１時間。種菌はビヒダスヨーグルト。
種菌を130gと多めに入れて発酵時間を短くするやり方で何年間もやってきました。
温度計は目盛りが２度刻みなので大雑把な数字です。室温 30℃
１時間後　26℃
２時間後　42℃
３時間後　40℃
４時間後　42℃
５時間後　42℃
６時感後　40℃

これでヨーグルティアには問題がないことがわかりました。
ということは、原因は牛乳の銘柄の問題か。
実は、、、

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/01(土) 07:06:36.70

>>156
ちょっと事情があって牛乳の銘柄を切り替えたのです。
今までも臨時でこの銘柄を使ったことが何回かあったので問題ないと考えていました。
ところがどういうわけか植継の３世代目で半液状のまま
固まらなくなることが二度続きました。
今回の実験でヨーグルティアには問題が無いことがわかったので、
銘柄を元に戻すことにしました。
水を使って温度測定するというヒントをくれた人、ありがとう。

今まで使っていた北海道乳業の「産地直送牛乳」
http://i.imgur.com/wGituwA.jpg
今回切り替えた雪印の「V+ 北海道牛乳」
http://i.imgur.com/R5eqU6F.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/01(土) 11:54:45.99

>>156
1時間後 26℃ってのが気になる。
最初に 40℃ くらいにするのは重要かも。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/01(土) 11:58:04.83

>>154
温泉卵が安定しない、で始まる、平ったくいうと、パラレルワールドものなんですけどね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/01(土) 12:16:29.97

すごくおいしそう
いいなあ
http://i.imgur.com/wGituwA.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/01(土) 15:46:37.30

>>158
http://i.imgur.com/9eGSRPj.jpg
これがメーカーによる温度上昇グラフです。
これは室温20℃ですので、私の部屋の30℃を加味すれば、
従来機としては正常な上昇ではないかと思います。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/01(土) 16:05:35.56

>>161
いや、ヨーグルティアを疑ってるわけではなくて、うまくいかない原因は初期温度が設定温度に近いほうが良いというあたりまえのことに気づいたわけで。
保温は可能だけど、短時間に温度上昇させる熱量はないということがいいたかったのでした。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/01(土) 16:40:09.85

仮にヨーグルトに入ってるその商品特有の売りにしてる菌が30℃付近で増える性質があるとしたら
必ずしも40℃スタートがベストであるとは言い切れないなぁ
とは思いつつも毎回レンジで温めちゃいますけどね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/01(土) 16:59:00.64

レンチンして大丈夫なのか？
電磁波でバンバン菌が死ぬかと思ってたが

いつも種を解凍するのは湯せんでやってたけど
レンチンでいいなら、手っ取り早そう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/01(土) 17:11:04.90

普通は予熱は牛乳だけ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/01(土) 17:19:56.38

>>163
その増える温度帯に合わせて余熱するんだけど。
書いてあることを素直に無批判に実行しちゃうタイプ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/01(土) 18:00:42.04

湯煎でやりたい気分ですね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/01(土) 19:23:22.28

>>164
500Wで4分半レンチンした牛乳に冷凍キューブのヨーグルトぶっこんでるよ
すぐに溶けるし牛乳も大して冷めない
湯煎とかマンドクね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/01(土) 20:46:30.04

なーるほど
いろいろやり方あるんだなぁ

**新豊田市駅** · 2017/07/04(火) 15:16:05.14

あーあ退職させたいからって風評被害に会わして安城と刈谷で電車で死亡事故があったー！浴びせないで！安部マリーオ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/04(火) 23:56:41.22

安倍の為なら何でもやるよ裏

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/30(日) 18:41:10.86

試作報告書を見ようと思ったら、このページは危険って出てきたんだが
ちなみにウイルスバスター

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/31(月) 17:07:54.58

冷凍菌は電子レンジかけたらダメでしょう
牛乳を温めるのは3分くらいで充分。
>>172
ウイルスバスターならありがちなこと。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/31(月) 19:53:21.13

>>173
>冷凍菌は電子レンジかけたらダメでしょう

なんで？
もしかして、まさか、菌がマイクロ波で死ぬとか思ってないよね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/31(月) 20:06:34.63

電子レンジで冷凍菌だけを解凍しようとすると、時間調節が難しくて過熱で死んじゃうんだけどね。
冷凍したヨーグルトを加熱して種にするぐらいだったら大丈夫でしょ。
さらに牛乳に投入して加熱なら全く問題ないよ。
それにしても何Wで何分何秒って温度管理は大丈夫なんでしょうねぇ。
IR温度計が安価だったから使ってるけど季節でレンジの加熱時間は大分違うよね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/31(月) 20:19:24.11

冷凍菌て書かれると
冷凍することでそういう新たな菌が誕生しちゃうのか！て思っちゃうわｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/02(水) 01:03:32.29

冷凍した菌は水分が細胞外で凍結してカラカラドロドロになってるから
牛乳に放り込むだけでも解凍がじゅうぶん早くて問題ないけど、もし自然解凍しちゃうと
温度上昇で微妙に活動再開したのにまだ水分が凍ってる時間が長すぎて菌が死んでいく点には注意

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/02(水) 08:01:05.26

ビネガーつくりたいよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/02(水) 19:27:44.39

整腸作用の効果が高い菌を使ってるヨーグルトって何だろう？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/02(水) 19:39:13.62

新ビオフェルミンS飲んどけ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/02(水) 20:08:35.21

>>180
いちじく浣腸でも尻穴に刺しとけ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/02(水) 21:10:49.15

糞下手な返しだなw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/06(日) 20:42:22.39

完成後や冷蔵中に上蓋内側に着く水滴はホエイ？単なる水？
ホエイ蒸発濃縮用の装置なんてものが存在するくらいだしやっぱ捨てちゃっていい水ですかね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/06(日) 20:48:30.57

>>183
水
ただの結露
ヨーグルトに落ちないようにそっと持ち上げてペッペと捨てる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/07(月) 00:59:13.58

その質問はさすがに頭弱過ぎだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/07(月) 01:39:33.01

>>184
ソーランアレマだね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/07(月) 20:29:27.44

>>186
アシベ乙

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/08(火) 01:28:18.45

ホエイは軽いから浮くかもw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/13(日) 03:33:35.73

冷凍は冷凍する過程で雑菌に触れ放題だから汚染されやすいんだよなあ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/13(日) 03:52:38.73

それ以前の問題だよ>雑菌汚染
冷凍する過程云々は関係ない。
容器、道具を十分滅菌して食材に埃、唾、垢、頭髪、フケ、等が入らないように注意すれば家庭レベルでも問題はない。
元々乳酸菌は非常に強い菌なのでリスクは小さいよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/13(日) 04:35:31.94

この間、テレビで本場のブルガリアヨーグルトを作る所見たけど
おばちゃんが温度を確認しますって、小指牛乳に入れてて萎えた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/13(日) 06:21:00.06

あなたの指より綺麗なので問題無し

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/13(日) 06:52:36.22

>>190
冷凍から作ったカスピ海ヨーグルトで、大腸菌の一種が共生してたってデータもあるし
乳酸菌が増えてるからといって他の菌が全滅してるとは限らんよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/13(日) 08:33:27.86

http://stein.fc2web.com/y-pass.htm
これね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/13(日) 17:57:07.54

>>191
小指に秘伝の菌がいるんだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/13(日) 20:37:04.83

>>193
>乳酸菌が増えてるからといって他の菌が全滅してるとは限らんよ

誰もそんなことは言っていないよ。
リスクの大小を考えてって事。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/14(月) 14:10:31.43

ガラスポット2個のセットが発売になったんだね

自分が購入した際に追加料金かかってもそのようにしたいとお願いしたら
断られて残念だったのじゃ(´・ω・`)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/19(土) 07:53:08.16

どういう仕組みで固まるんだろう。ただ容器に入れてスイッチ押してるだけなのに不思議だなあ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/19(土) 14:25:42.79

えっ
これは釣り？
それとも本気？？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/19(土) 15:19:28.00

タンパク質は熱により固まる癖がある