【鯉】川魚全般【鮒】©2ch.net

[0001 ななしの珍味 転載ダメ©2ch.net 2015/06/18(木) 16:58:54.53 ID:zQdhcs3X]

川魚を美味しく頂くスレッドです。
鯉、鮒、鰌、等々……。

釣ったり採ったりした後での肴として…。
ご飯のおかずとして。
語りましょう。

[0002 ななしの珍味 2015/06/19(金) 06:49:47.02 ID:WFugHdSx]

鮒こくが食べたい
冬のじゃないと美味くないけど

[0003 ななしの珍味 2015/06/20(土) 15:28:12.09 ID:iSM8NR+d]

鯉の刺身
食いたい

[0004 ななしの珍味 2015/06/20(土) 18:27:59.06 ID:EgYMAa6e]

佐久で食べた鯉のあらいは美味しかった

[0005 ななしの珍味 2015/06/21(日) 04:47:13.49 ID:C9x33JyI]

>>1
それはちょっと違うんじゃないか？もう少しグローバルな視点を持って欲しいかな
例えばさ…


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em


ネットでこんなスレにカキコしてる時点で視野が狭くなってるよ、キミは。期待してる

[0006 ななしの珍味 2015/06/21(日) 13:12:34.40 ID:fQIgCHjt]

どぜう食べたい
柳川鍋食いたい

[0007 ななしの珍味 2015/07/05(日) 09:13:27.70 ID:9QbAgKlT]

ヤマベ(オイカワ)の南蛮漬けが恋しい

[0008 ななしの珍味 2015/07/06(月) 10:36:54.82 ID:0KfO5kWt]

メダカの串焼き

[0009 ななしの珍味 2015/07/06(月) 19:23:42.44 ID:+GU3VpUw]

メダカ並みに小さいゴリの佃煮は大変美味しい

[0010 ななしの珍味 2015/08/13(木) 16:06:08.64 ID:aYhi4335]

ライギョの唐揚げは絶品

[0011 ななしの珍味 2015/09/02(水) 11:40:09.74 ID:BU/Urf7V]

>>10
開高センセのエッセイにでてくるわ雷魚の唐揚げ
支那粥の上に乗せて香油をかける…って
旨そうな、食ってみたい衝動に駆られる行だった

[0012 ななしの珍味 2015/11/27(金) 10:28:41.81 ID:YaBYJrbx]

鮒の酢切り（骨切りするように細く刻んで酢、醤油をかけて食べる）食べたけど
大変美味しい。鯉の洗いが大味に感じるほど繊細な味でした。

[0013 ななしの珍味 2015/12/09(水) 23:41:25.95 ID:oAzle4Ms]

1月とかのカワムツはどこにいるの？

[0014 ななしの珍味 2015/12/22(火) 00:38:44.82 ID:fPrjYG/7]

何かレスして

[0015 ななしの珍味 2016/01/18(月) 22:32:17.79 ID:VG4w6k/h]

a

[0016 ななしの珍味 2016/02/01(月) 14:25:49.30 ID:kL2NBX1D]

イワシの丸干しうまかったな。

[0017 ななしの珍味 2016/02/02(火) 13:38:22.50 ID:ILxXLTI3]

　　　　　　　　　　　【リオ五輪中止】　　　５月安倍退陣　　　今年中に国債暴落　　　【東京五輪中止】

どうやら５月には安倍退陣の話が急に出ています。これで「７月の衆参の同時選挙で、安倍の長期政権化　」という夢みたいな馬鹿話は、もう消えたでしょう。　
だから、「７月に向けて、日本株は２３０００円にまで上がる」のシナリオは吹き飛んだ、と考えるべきでしょう。[1851]副島隆彦

岩田一政のここの発言が重要だ。「　・・・・それ は私たちが１７年夏と見ている国債購入の限界が、どんどん前　倒しになるということだ　」
岩田は、自分が日銀総裁になるはずだったのに、黒田に椅子を取られた、それが、「どんどん早まる」と、岩田が言い出している。[1855]副島隆彦



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本から始まる世界的株式市場の大暴落

　数年前に4万円近くだった日本の株価が今では2万円以下になっています。 今後これは1万円位まで下がるでしょう。
　　　終いには政府にも支えることができなくなり、日本がアメリカ国債の25％を引き出すと世界経済が破綻します。
それが最終的な暴落であることがはっきりするや否や、マイトレーヤは出現するでしょう。彼は「匿名」で働いております。

　　　　　最初になくなるのは世界の株式市場でしょう。株式市場の崩壊は必然的に多くの失業者を出すでしょう。　　　　　　株取引禁止ｗｗｗＯＴＬ
新しい政権は国民の意志を反映し、暴落後の政府の義務は、食物と住宅の保証、健康と教育、そして最後に防衛です。　　防衛後回しｗｗｗＯＴＬ
　　　　今日、戦争のための武器の製造が不気味な比重を占めている。国民の意志を裏切ると、自殺につながる。　　　　　　総理自殺？ｗｗｗＯＴＬ



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【山本太郎】　　マ　イ　ト　レ　ー　ヤ　　【小沢一郎】

　　　非常に間もなくマイトレーヤを、テレビで見るでしょう。マイトレーヤは毎日テレビに現れ、質問に答えるでしょう。
　　　テレビやラジオを通してマイトレーヤと名乗らずに、スポークスマンをもたない人々すべてのために語るでしょう
　　　　　彼は日本人ではありませんが、日本語で話すでしょう。彼の最初の控えめな態度に混乱してはならない。

[0018 ななしの珍味 2016/02/06(土) 06:57:57.00 ID:0/wxEUyI]

メダカの甘露煮。
鮒の何だっけ？開いて何かして焼く奴

[0019 ななしの珍味 2016/02/24(水) 03:37:32.01 ID:k26KkA92]

鮒の寿司
http://goo.gl/GHKfs2

[0020 ななしの珍味 2016/03/15(火) 09:32:15.65 ID:C/cwz/99]

名古屋競輪に行った、ふな味噌をおみやげに買った。
見た目は赤味噌デロデロに大豆の粒できもい。食えば絶品
競輪はやられたの

[0021 ななしの珍味 2016/03/27(日) 11:36:52.10 ID:o7kUPq8E]

アブラハヤってどんなかな。

[0022 ななしの珍味 2016/04/01(金) 21:22:37.64 ID:Rc837YGH]

ハヤは旨いけどアブラハヤは食ったことないな
ハヤこく食いたいな

[0023 ななしの珍味 2016/04/11(月) 18:34:01.91 ID:/Wsb7Svh]

ハヤこくってハヤの味噌汁？　どんな味か想像できん。
こっちはカワムツとムギツクしかおらんし。

[0024 ななしの珍味 2016/04/23(土) 17:56:19.06 ID:7XHt1UKd]

>>23
三月頃のハヤは旨いよ

[0025 ななしの珍味 2016/04/28(木) 22:52:24.13 ID:0yHOm0/d]

「仁淀川漁師秘伝―弥太さん自慢ばなし」という本に述べられていたのだけど
鮒の卵がとても美味しいとの事なので、一度食べてみたいなあと。
料理方法は、魚ごとサッ両面を焼いてから煮つけだったかな。
チャンスがあれば地元の綺麗そうな川でギンブナ釣って試してみたい。

[0026 ななしの珍味 2016/05/02(月) 11:37:06.20 ID:+hZPv1du]

鯰の刺身(もちろん養殖ものだけど)。鯛の刺身に似ているけど、食感は鯛よりモチっとしている。トラウト系も養殖で餌の管理がしっかりしていれば、寄生虫のリスクは海の魚並みなんで刺身で食べてるよ。

[0027 ななしの珍味 2016/05/10(火) 17:00:10.96 ID:Tn0L0Kf2]

>>21
唐揚げで食した。 少し苦味があるので好き嫌いがあるはず。
結局は自分自身は不味いくらい。

[0028 ななしの珍味 2016/05/12(木) 04:01:51.18 ID:S5Zg4UPW]

鮒寿司とパンって合うのか？
http://tomitaya.net/blog/%E6%96%B0%E6%96%99%E7%90%86%EF%BC%81%E3%80%8C%E9%AE%92%E3%81%9A%E3%81%97%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%EF%BC%88%E3%83%91%E3%83%B3%EF%BC%89%E3%80%8D%E3%82%92%E4%BD%9C%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%BF/

[0029 ななしの珍味 2016/06/07(火) 23:49:50.61 ID:6uQG1Kgb]

夏の鯉ってどう？　養殖鯉ですが。

[0030 sage 2016/06/11(土) 22:17:24.15 ID:OKLZpOi9]

https://www.youtube.com/watch?v=L46IUTOiomA

[0031 ななしの珍味 2016/09/25(日) 23:13:50.04 ID:qwlk8eJg]

a

[0032 ななしの珍味 2016/09/27(火) 12:35:47.32 ID:gqyuH+AP]

生活費でお困りの方は、NPO法人STAで!!
詳しくはHPをご覧下さい。

[0033 ななしの珍味 2016/10/02(日) 20:47:00.52 ID:91nNHkjJ]

左腕の誇り　新潮文庫

p110〜113
149
160〜162
176、177
199
218〜220
250〜253
258
305
324

[0034 ななしの珍味 2016/10/02(日) 20:51:55.04 ID:91nNHkjJ]

左腕の誇り　新潮文庫

p110〜113,149,
160〜162
貴重な大投手の資料が　フアンもほしいだろう
,176,177,199,218〜220,250〜253,258,305,307,324,364,365

基本的には、真ん中低めにコントロールすることです。
そうすればバッターが一番手を出しやすく内野ゴロになりやすい。

[0035 ななしの珍味 2016/10/03(月) 04:11:13.18 ID:v63/1eIo]

https://www.youtube.com/watch?v=dTDnxIw4Omw

[0036 ななしの珍味 2016/10/06(木) 15:41:43.84 ID:6K/H/9W/]

生活費、家賃滞納でお困りの方は
NPO法人のstaで相談!!

返済、支払いでお困りな方、生活費が足りないなど、その他の相談でもOKです。
詳しくはHPをご覧下さい。
NPO法人のstaで検索!!

[0037 ななしの珍味 2016/10/21(金) 23:54:04.40 ID:BsX2zvx6]

鯉の旬っていつころですか？　

[0038 ななしの珍味 2017/02/13(月) 10:53:08.10 ID:alnEDQm6]

冬の鯉の洗いは絶品
佐久で食べたのは素晴らしかった

[0039 ななしの珍味 2017/02/22(水) 16:17:08.05 ID:/gaA+q5+]

>>38
海の魚で言うとどんなのに似てる味？

[0040 ななしの珍味 2017/02/26(日) 20:04:55.04 ID:qCAISEdV]

美人ストーカーのせいで女でメル友募集できねえちきしょう
同和のクズ共死ねクソ共がざまあみろ気違い共
ほれ気違い共もっともっとドア閉めろ通れ
それしか能のない能無し共がざまあみろ地獄に落ちろ

[0041 ななしの珍味 2017/02/27(月) 18:35:24.09 ID:dDgDOLIO]

最近、郡山市で鯉の料理のキャンペーンを始めたが、鯉の丼飯が美味そう。

[0042 ななしの珍味 2017/03/19(日) 01:05:40.34 ID:gDfKbxL5]

>>39
鯉は独特の風味だけど、食感だけは強いて挙げれば鱈かなあ

[0043 ななしの珍味 2017/03/19(日) 01:07:21.10 ID:gDfKbxL5]

スマソ
それは洗いでなく鯉こくの食感だった

[0044 ななしの珍味 2017/03/19(日) 20:15:54.30 ID:gDfKbxL5]

味は違えど食感がコリコリしてて縁側に似てる

[0045 ななしの珍味 2017/04/09(日) 18:46:16.03 ID:/1vF0Zo1]

ニゴイが後で美味いと知って愕然
こないだは40cmぐらいのを釣って放してしまった
持ち帰れば良かった…

[0046 ななしの珍味 2017/04/10(月) 23:18:25.03 ID:po+Zb6Ax]

川魚料理で旨いの３つ上げるなら鰻重と子持ちの鮎の塩焼きと鯉の洗いだな。

[0047 ななしの珍味 2017/06/03(土) 21:50:55.24 ID:f8Azc5Tc]

ナマズ捕まえたけどこの辺では食べる文化ないから逃がしちゃったよ
次獲ったら持って帰ろう…と思うと捕まらないねんなー

地元の三大川魚料理
・ワカサギの甘露煮/唐揚げ
・鯉のうま煮
・ニジマスの塩焼き
長野県です

[0048 ラズコール、ニコフ ◆NLR2In/KGs 2017/08/01(火) 20:10:56.94 ID:zT1RBKtr]

河鮭漁の鮭からこぼれ落ちるイクラをバンバン食った
コレステロール多可状態の脂ぎとぎとウグイの素焼きにお醤油(￣∇￣)ｳﾏｰ

[0049 ななしの珍味 2017/08/24(木) 07:12:49.36 ID:4pEyZM4V]

今は鮎とアマゴかな

[0050 ななしの珍味 2017/10/14(土) 21:55:26.41 ID:1LSrsr9d]

>>38
それは群馬県で飼育されて晩秋に出荷、、佐久の冬の冷たい水で絶食状態になった鯉だよ。

[0051 ななしの珍味 2017/11/13(月) 17:28:41.48 ID:9NMkhMuk]

ガキの頃に食った牛久の鯉は多少泥臭かったが、旨味は濃厚だった気がする。

[0052 ななしの珍味 2017/12/02(土) 12:35:28.54 ID:Lzqfsmb3]

>>51
牛久じゃ鯉こく食べたの？

[0053 ななしの珍味 2017/12/05(火) 20:48:27.46 ID:fFQvThbg]

>>52
釣った鯉を洗いと鯉こくにして食べたよ
大きさは45cmくらいの
やっぱりそのくらいの大きさのが美味しいと思う

[0054 ななしの珍味 2017/12/11(月) 12:22:20.46 ID:9cybmI7u]

鯉や鮒を食べるとき、泥抜きのために一週間くらい綺麗な水で飼うって言うけど、
内臓も鱗も廃棄する場合なら泥抜きは必要なくね？

[0055 ななしの珍味 2018/01/11(木) 21:17:52.78 ID:pSCu3xHY]

昔ばーちゃんが作ってくれた鯉こくがめちゃ美味かったの覚えてる
群馬のスーパーで買った鯉だったけど

[0056 ななしの珍味 2018/01/20(土) 11:03:46.99 ID:yyrJjwzD]

>>55
そういうのって生きたまま売ってるの？
それとも輪切りにされたのを冷凍とかで売ってるのかい

[0057 ななしの珍味 2018/01/23(火) 03:00:33.55 ID:IrtfJVZ2]

横からだけど、うちの地元（千葉県）だと輪切りを生でパック売り
メスなら卵、オスなら白子たっぷりなので、甘辛く炊いて食べてます。

[0058 ななしの珍味 2018/01/23(火) 13:39:16.63 ID:1tC3VzS1]

そうですか。
火を通すなら死んでからの時間はそれほど気にしなくてもええんでしょうね。

[0059 ななしの珍味 2018/01/24(水) 01:59:44.75 ID:KIft1e7/]

俺が購入している所は、捌いて直ぐ販売してくれてるから、購入したらその日の内に甘露煮っぽくして米と酒で楽しんてます。

[0060 ななしの珍味 2018/01/26(金) 19:01:44.61 ID:5Qiqmvfx]

そうですか。
卵を食べたことありましたら感想お願いっす

[0061 ななしの珍味 2018/01/27(土) 10:30:19.79 ID:cwb85gVp]

甘辛く炊いた味の染みた鯉の卵は、口の中で潰すとホロリとほぐれ、ねっとりとした中に川魚特有の多少の泥臭さが相まり鼻から抜け、コクが有り飯にも酒にもとても合う。

俺は雄の白子と脂身の濃厚さが好き

[0062 ななしの珍味 2018/01/27(土) 10:34:21.51 ID:cwb85gVp]

鱈子や真鯛の卵の煮付けが好きなら、鯉の卵も口に合うと思う。

鯉や泥鰌の泥臭さを旨味に感じられなければ合わないかも知れん