【鯉】川魚全般【鮒】©2ch.net

**ななしの珍味転載ダメ©2ch.net** · 2015/06/18(木) 16:58:54.53

川魚を美味しく頂くスレッドです。
鯉、鮒、鰌、等々……。

釣ったり採ったりした後での肴として…。
ご飯のおかずとして。
語りましょう。

**ななしの珍味** · 2015/06/19(金) 06:49:47.02

鮒こくが食べたい
冬のじゃないと美味くないけど

**ななしの珍味** · 2015/06/20(土) 15:28:12.09

鯉の刺身
食いたい

**ななしの珍味** · 2015/06/20(土) 18:27:59.06

佐久で食べた鯉のあらいは美味しかった

**ななしの珍味** · 2015/06/21(日) 04:47:13.49

>>1
それはちょっと違うんじゃないか？もう少しグローバルな視点を持って欲しいかな
例えばさ…

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em

ネットでこんなスレにカキコしてる時点で視野が狭くなってるよ、キミは。期待してる

**ななしの珍味** · 2015/06/21(日) 13:12:34.40

どぜう食べたい
柳川鍋食いたい

**ななしの珍味** · 2015/07/05(日) 09:13:27.70

ヤマベ(オイカワ)の南蛮漬けが恋しい

**ななしの珍味** · 2015/07/06(月) 10:36:54.82

メダカの串焼き

**ななしの珍味** · 2015/07/06(月) 19:23:42.44

メダカ並みに小さいゴリの佃煮は大変美味しい

**ななしの珍味** · 2015/08/13(木) 16:06:08.64

ライギョの唐揚げは絶品

**ななしの珍味** · 2015/09/02(水) 11:40:09.74

>>10
開高センセのエッセイにでてくるわ雷魚の唐揚げ
支那粥の上に乗せて香油をかける…って
旨そうな、食ってみたい衝動に駆られる行だった

**ななしの珍味** · 2015/11/27(金) 10:28:41.81

鮒の酢切り（骨切りするように細く刻んで酢、醤油をかけて食べる）食べたけど
大変美味しい。鯉の洗いが大味に感じるほど繊細な味でした。

**ななしの珍味** · 2015/12/09(水) 23:41:25.95

1月とかのカワムツはどこにいるの？

**ななしの珍味** · 2015/12/22(火) 00:38:44.82

何かレスして

**ななしの珍味** · 2016/01/18(月) 22:32:17.79

**ななしの珍味** · 2016/02/01(月) 14:25:49.30

イワシの丸干しうまかったな。

**ななしの珍味** · 2016/02/02(火) 13:38:22.50

　　　　　　　　　　　【リオ五輪中止】　　　５月安倍退陣　　　今年中に国債暴落　　　【東京五輪中止】

どうやら５月には安倍退陣の話が急に出ています。これで「７月の衆参の同時選挙で、安倍の長期政権化　」という夢みたいな馬鹿話は、もう消えたでしょう。　
だから、「７月に向けて、日本株は２３０００円にまで上がる」のシナリオは吹き飛んだ、と考えるべきでしょう。[1851]副島隆彦

岩田一政のここの発言が重要だ。「　・・・・それは私たちが１７年夏と見ている国債購入の限界が、どんどん前　倒しになるということだ　」
岩田は、自分が日銀総裁になるはずだったのに、黒田に椅子を取られた、それが、「どんどん早まる」と、岩田が言い出している。[1855]副島隆彦

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本から始まる世界的株式市場の大暴落

　数年前に4万円近くだった日本の株価が今では2万円以下になっています。今後これは1万円位まで下がるでしょう。
　　　終いには政府にも支えることができなくなり、日本がアメリカ国債の25％を引き出すと世界経済が破綻します。
それが最終的な暴落であることがはっきりするや否や、マイトレーヤは出現するでしょう。彼は「匿名」で働いております。

　　　　　最初になくなるのは世界の株式市場でしょう。株式市場の崩壊は必然的に多くの失業者を出すでしょう。　　　　　　株取引禁止ｗｗｗＯＴＬ
新しい政権は国民の意志を反映し、暴落後の政府の義務は、食物と住宅の保証、健康と教育、そして最後に防衛です。　　防衛後回しｗｗｗＯＴＬ
　　　　今日、戦争のための武器の製造が不気味な比重を占めている。国民の意志を裏切ると、自殺につながる。　　　　　　総理自殺？ｗｗｗＯＴＬ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【山本太郎】　　マ　イ　ト　レ　ー　ヤ　　【小沢一郎】

　　　非常に間もなくマイトレーヤを、テレビで見るでしょう。マイトレーヤは毎日テレビに現れ、質問に答えるでしょう。
　　　テレビやラジオを通してマイトレーヤと名乗らずに、スポークスマンをもたない人々すべてのために語るでしょう
　　　　　彼は日本人ではありませんが、日本語で話すでしょう。彼の最初の控えめな態度に混乱してはならない。

**ななしの珍味** · 2016/02/06(土) 06:57:57.00

メダカの甘露煮。
鮒の何だっけ？開いて何かして焼く奴

**ななしの珍味** · 2016/02/24(水) 03:37:32.01

鮒の寿司
http://goo.gl/GHKfs2

**ななしの珍味** · 2016/03/15(火) 09:32:15.65

名古屋競輪に行った、ふな味噌をおみやげに買った。
見た目は赤味噌デロデロに大豆の粒できもい。食えば絶品
競輪はやられたの

**ななしの珍味** · 2016/03/27(日) 11:36:52.10

アブラハヤってどんなかな。

**ななしの珍味** · 2016/04/01(金) 21:22:37.64

ハヤは旨いけどアブラハヤは食ったことないな
ハヤこく食いたいな

**ななしの珍味** · 2016/04/11(月) 18:34:01.91

ハヤこくってハヤの味噌汁？　どんな味か想像できん。
こっちはカワムツとムギツクしかおらんし。

**ななしの珍味** · 2016/04/23(土) 17:56:19.06

>>23
三月頃のハヤは旨いよ

**ななしの珍味** · 2016/04/28(木) 22:52:24.13

「仁淀川漁師秘伝―弥太さん自慢ばなし」という本に述べられていたのだけど
鮒の卵がとても美味しいとの事なので、一度食べてみたいなあと。
料理方法は、魚ごとサッ両面を焼いてから煮つけだったかな。
チャンスがあれば地元の綺麗そうな川でギンブナ釣って試してみたい。

**ななしの珍味** · 2016/05/02(月) 11:37:06.20

鯰の刺身(もちろん養殖ものだけど)。鯛の刺身に似ているけど、食感は鯛よりモチっとしている。トラウト系も養殖で餌の管理がしっかりしていれば、寄生虫のリスクは海の魚並みなんで刺身で食べてるよ。

**ななしの珍味** · 2016/05/10(火) 17:00:10.96

>>21
唐揚げで食した。少し苦味があるので好き嫌いがあるはず。
結局は自分自身は不味いくらい。

**ななしの珍味** · 2016/05/12(木) 04:01:51.18

鮒寿司とパンって合うのか？
http://tomitaya.net/blog/%E6%96%B0%E6%96%99%E7%90%86%EF%BC%81%E3%80%8C%E9%AE%92%E3%81%9A%E3%81%97%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%EF%BC%88%E3%83%91%E3%83%B3%EF%BC%89%E3%80%8D%E3%82%92%E4%BD%9C%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%BF/

**ななしの珍味** · 2016/06/07(火) 23:49:50.61

夏の鯉ってどう？　養殖鯉ですが。

**sage** · 2016/06/11(土) 22:17:24.15

https://www.youtube.com/watch?v=L46IUTOiomA

**ななしの珍味** · 2016/09/25(日) 23:13:50.04

**ななしの珍味** · 2016/09/27(火) 12:35:47.32

生活費でお困りの方は、NPO法人STAで!!
詳しくはHPをご覧下さい。

**ななしの珍味** · 2016/10/02(日) 20:47:00.52

左腕の誇り　新潮文庫

p110～113
149
160～162
176、177
199
218～220
250～253
258
305
324

**ななしの珍味** · 2016/10/02(日) 20:51:55.04

左腕の誇り　新潮文庫

p110～113,149,
160～162
貴重な大投手の資料が　フアンもほしいだろう
,176,177,199,218～220,250～253,258,305,307,324,364,365

基本的には、真ん中低めにコントロールすることです。
そうすればバッターが一番手を出しやすく内野ゴロになりやすい。

**ななしの珍味** · 2016/10/03(月) 04:11:13.18

https://www.youtube.com/watch?v=dTDnxIw4Omw

**ななしの珍味** · 2016/10/06(木) 15:41:43.84

生活費、家賃滞納でお困りの方は
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返済、支払いでお困りな方、生活費が足りないなど、その他の相談でもOKです。
詳しくはHPをご覧下さい。
NPO法人のstaで検索!!

**ななしの珍味** · 2016/10/21(金) 23:54:04.40

鯉の旬っていつころですか？　

**ななしの珍味** · 2017/02/13(月) 10:53:08.10

冬の鯉の洗いは絶品
佐久で食べたのは素晴らしかった

**ななしの珍味** · 2017/02/22(水) 16:17:08.05

>>38
海の魚で言うとどんなのに似てる味？

**ななしの珍味** · 2017/02/26(日) 20:04:55.04

美人ストーカーのせいで女でメル友募集できねえちきしょう
同和のクズ共死ねクソ共がざまあみろ気違い共
ほれ気違い共もっともっとドア閉めろ通れ
それしか能のない能無し共がざまあみろ地獄に落ちろ

**ななしの珍味** · 2017/02/27(月) 18:35:24.09

最近、郡山市で鯉の料理のキャンペーンを始めたが、鯉の丼飯が美味そう。

**ななしの珍味** · 2017/03/19(日) 01:05:40.34

>>39
鯉は独特の風味だけど、食感だけは強いて挙げれば鱈かなあ

**ななしの珍味** · 2017/03/19(日) 01:07:21.10

スマソ
それは洗いでなく鯉こくの食感だった

**ななしの珍味** · 2017/03/19(日) 20:15:54.30

味は違えど食感がコリコリしてて縁側に似てる

**ななしの珍味** · 2017/04/09(日) 18:46:16.03

ニゴイが後で美味いと知って愕然
こないだは40cmぐらいのを釣って放してしまった
持ち帰れば良かった…

**ななしの珍味** · 2017/04/10(月) 23:18:25.03

川魚料理で旨いの３つ上げるなら鰻重と子持ちの鮎の塩焼きと鯉の洗いだな。

**ななしの珍味** · 2017/06/03(土) 21:50:55.24

ナマズ捕まえたけどこの辺では食べる文化ないから逃がしちゃったよ
次獲ったら持って帰ろう…と思うと捕まらないねんなー

地元の三大川魚料理
・ワカサギの甘露煮/唐揚げ
・鯉のうま煮
・ニジマスの塩焼き
長野県です

**ラズコール、ニコフ** ◆NLR2In/KGs · 2017/08/01(火) 20:10:56.94

河鮭漁の鮭からこぼれ落ちるイクラをバンバン食った
コレステロール多可状態の脂ぎとぎとウグイの素焼きにお醤油(￣∇￣)ｳﾏｰ

**ななしの珍味** · 2017/08/24(木) 07:12:49.36

今は鮎とアマゴかな

**ななしの珍味** · 2017/10/14(土) 21:55:26.41

>>38
それは群馬県で飼育されて晩秋に出荷、、佐久の冬の冷たい水で絶食状態になった鯉だよ。

**ななしの珍味** · 2017/11/13(月) 17:28:41.48

ガキの頃に食った牛久の鯉は多少泥臭かったが、旨味は濃厚だった気がする。

**ななしの珍味** · 2017/12/02(土) 12:35:28.54

>>51
牛久じゃ鯉こく食べたの？

**ななしの珍味** · 2017/12/05(火) 20:48:27.46

>>52
釣った鯉を洗いと鯉こくにして食べたよ
大きさは45cmくらいの
やっぱりそのくらいの大きさのが美味しいと思う

**ななしの珍味** · 2017/12/11(月) 12:22:20.46

鯉や鮒を食べるとき、泥抜きのために一週間くらい綺麗な水で飼うって言うけど、
内臓も鱗も廃棄する場合なら泥抜きは必要なくね？

**ななしの珍味** · 2018/01/11(木) 21:17:52.78

昔ばーちゃんが作ってくれた鯉こくがめちゃ美味かったの覚えてる
群馬のスーパーで買った鯉だったけど

**ななしの珍味** · 2018/01/20(土) 11:03:46.99

>>55
そういうのって生きたまま売ってるの？
それとも輪切りにされたのを冷凍とかで売ってるのかい

**ななしの珍味** · 2018/01/23(火) 03:00:33.55

横からだけど、うちの地元（千葉県）だと輪切りを生でパック売り
メスなら卵、オスなら白子たっぷりなので、甘辛く炊いて食べてます。

**ななしの珍味** · 2018/01/23(火) 13:39:16.63

そうですか。
火を通すなら死んでからの時間はそれほど気にしなくてもええんでしょうね。

**ななしの珍味** · 2018/01/24(水) 01:59:44.75

俺が購入している所は、捌いて直ぐ販売してくれてるから、購入したらその日の内に甘露煮っぽくして米と酒で楽しんてます。

**ななしの珍味** · 2018/01/26(金) 19:01:44.61

そうですか。
卵を食べたことありましたら感想お願いっす

**ななしの珍味** · 2018/01/27(土) 10:30:19.79

甘辛く炊いた味の染みた鯉の卵は、口の中で潰すとホロリとほぐれ、ねっとりとした中に川魚特有の多少の泥臭さが相まり鼻から抜け、コクが有り飯にも酒にもとても合う。

俺は雄の白子と脂身の濃厚さが好き

**ななしの珍味** · 2018/01/27(土) 10:34:21.51

鱈子や真鯛の卵の煮付けが好きなら、鯉の卵も口に合うと思う。

鯉や泥鰌の泥臭さを旨味に感じられなければ合わないかも知れん

**ななしの珍味** · 2018/01/27(土) 10:40:25.99

>>60
チョイ訂正

泥臭さ≒旨味では無い
鯉や鮒などの旨味の強い川魚が泥臭い事がまま有るので、川魚の泥臭さを旨味と感じると言う意味ですな。

**ななしの珍味** · 2018/01/27(土) 22:44:00.66

みなさん　どうもありがとうございました。
今日、上流に鯉を探しに行ったのですが見つかりませんでした。
今度は他の心当たりのある場所に行ってみます。

去年の5月の上旬と6月の上旬に、ダムで取った30ｃｍほどのヘラブナを食べたのですが、
上旬のは泥臭さもそこそこで十分食べれたのですが、下旬のは臭すぎて駄目でした。

**ななしの珍味** · 2018/01/27(土) 22:48:43.29

その時はヘラブナと一緒に鯉も泳いでた（というか鯉の後をヘラが付いて回ってた）ですが、
鯉は大きすぎて持って帰れないと考えて取りませんでした。
今年は冬の「寒鯉」を試してみようと思います。

**ななしの珍味** · 2018/01/28(日) 00:03:16.44

>>65
この時期は鮒も鯉も美味いよね
俺的には身も勿論美味いが何と言っても内蔵の美味さが至極だと思う

鯉が捕れたら食べでがあるね

**ななしの珍味** · 2018/01/30(火) 22:03:23.29

>>56
生きたままは売ってなかったナ
多分仰る通り輪切り

**ななしの珍味** · 2018/01/31(水) 00:52:45.48

『人生はリベンジマッチ』
↑
名曲、ユーチューヴ検索

**ななしの珍味** · 2018/02/07(水) 12:48:59.73

ナマズの泥臭さって、鯉や鮒と比較してどうですかい？

**ななしの珍味** · 2018/02/12(月) 19:09:17.77

35ｃｍくらいの鯉を取りたい。
50ｃｍとかは大きすぎて調理が大変。

**ななしの珍味** · 2018/05/28(月) 18:34:20.11

ハヤ、ヤマベを食いたくなった

**ななしの珍味** · 2018/06/03(日) 21:48:52.04

すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg

**ななしの珍味** · 2018/09/30(日) 19:57:32.29

木曽川上流域だから、イワナアマゴカジカ位しか食わんな
でも一番好きなのは、塩さば
塩さばを味噌に二三日漬けると、ばかうま

**ななしの珍味** · 2019/01/12(土) 03:53:08.94

胴の直径20センチ程の鯉を圧力鍋鍋で炊く場合、どの程度時間掛ければ骨まで柔らかく食べられるかな？
煮方は胴は筒切り、頭は半割です。

**ななしの珍味** · 2019/03/28(木) 16:25:30.57

茨城の県南だけど、スーパーでも見るよ
小さな川魚屋があって大きな鯉がある、親戚のおじさんが料理を作ってくれる。川魚屋も絶滅するな
行方漁協かな冷凍の鯉の切身を売り始めた様なツイートを見た、良い事だと思う

**ななしの珍味** · 2019/03/29(金) 20:52:17.14

> 在日の親は、子供を朝鮮幼稚園・朝鮮学校に入れたいっていうのが多いのよ。
> 日本人からすると、なんでだろうって思うけど、日本人の学校では、民族の誇りを持った教育がしてもらえないんだそうだ。
> よく分からないけど、済州島の流刑者の白丁が大阪に密入国して住み着いたじゃ誇りが持てないけど、
> 日本人に強制連行された被害者なら誇りが持てる、とかそういう事かな？？
>
> 市原市の能満は昔から市街化調整区域で、新規の建物は造れないことになっている。
> そのため土地が安く、日本の法律を無視した在日が、次々と移り住んできた。
> そこで問題になったのが、朝鮮学校だ。なかなか許可が下りず、一番近くても千葉市にしかない。
> そこで在日居住区の能満内にあった、能満幼稚園・市原小・市原中・緑高の保育士や教師を、朝鮮化する事を考えた。
> 今では在日幼稚園の保育士は全て朝鮮帰化人で、在日の父兄からの絶大な支持を受けている。
> 遠くからでも、わざわざ在日幼稚園に入園させたいという在日の親は、後を絶たない。
> この在日幼稚園卒園者はほぼ朝鮮系の帰化人と在日だ。

**ななしの珍味** · 2019/04/25(木) 10:36:57.83

鯉は北海道と長野でしか食べたことがないが実にうまかった。

**ななしの珍味** · 2019/04/28(日) 14:51:03.40

ときどき、鯉こくが無性に飲みたく（食べたく）なる時がある。
魚は手に入らないし、店で出すところは少ないし、さみしい限り。

**ななしの珍味** · 2019/04/28(日) 15:45:55.55

冷凍で切身を宅配サービスしてる、検索してみ

**ななしの珍味** · 2019/04/28(日) 21:48:29.70

鯉こく旨いよね。
筒切り買って来て、内臓は甘辛く煮て、身と骨を圧力鍋で炊いて味噌仕立て。
また買って来よう(^○^)

**ななしの珍味** · 2019/05/12(日) 20:46:20.23

ポツンと一軒家　熊本県スペシャル★1

**ななしの珍味** · 2019/05/19(日) 09:56:35.42

>>25
その本、私も参考にしています。子供向けですが大人が読んでもタメになります。
仁淀川は去年旅行して、水浴びしました。手長エビのホクホクした味がたまらないです。

**ななしの珍味** · 2019/06/02(日) 02:58:28.43

これパンに塗って食うとマイルドで適度な珍味感でうまかった
https://i.imgur.com/VJG3hXC.jpg

**ななしの珍味** · 2019/07/23(火) 19:29:57.56

鯉こく
鱗が美味いのよ
シャリシャリ感

**ななしの珍味** · 2019/07/26(金) 09:30:34.08

鯉は普通に美味いと感じた。

**ななしの珍味** · 2019/07/26(金) 22:41:35.74

腹身には無数の小骨があるから注意

**ななしの珍味** · 2019/07/27(土) 14:13:50.31

>>84
鱗が美味しい魚って、自分も他に知らない。
鯉こくの美味しさは、世の中にもっと知られるべきだと思う。
最近、中華料理店で鯉の丸揚げもあまり見かけないのは残念。
何故か必ず（時価）。

**ななしの珍味** · 2019/08/02(金) 05:37:35.61

甘鯛美味いよ

**ななしの珍味** · 2019/08/04(日) 04:01:00.87

ああ、甘鯛もあるね。

**ななしの珍味** · 2020/01/15(水) 22:48:26.77

今シーズン初の鮒刺し＆あら汁食べた。やっぱり旨いね

**ななしの珍味** · 2020/01/16(木) 11:06:11.33

あゆの背越しが食べたい

**ななしの珍味** · 2020/05/20(水) 11:43:11.21

ナマズもイケる

**ななしの珍味** · 2020/05/21(木) 09:51:23.25

ンまいヨネ

**ななしの珍味** · 2020/07/28(火) 11:47:46.14

どじょうのシーズンだね

**ななしの珍味** · 2020/11/02(月) 11:44:34.65

鯉の鱗は好き嫌いが分かれると聞いたことがあるね。

**ななしの珍味** · 2020/12/12(土) 19:38:17.28

本当は正月に鰊ではなく、鮒の昆布巻きが食べたい

**ななしの珍味** · 2021/07/26(月) 09:20:35.64

ニシンもなかなか好きです。

**ななしの珍味** · 2021/12/10(金) 10:21:08.44

草魚を釣って唐揚げにして食べてみたい

**ななしの珍味** · 2022/01/19(水) 12:33:48.22

海と絡んでいるけどサクラマス美味い

**ななしの珍味** · 2022/01/20(木) 08:52:57.17

ツガニと手長エビが捕れる川が身近に欲しい。

**ななしの珍味** · 2022/02/16(水) 13:29:23.43

山形の米沢の鯉は美味かった。

**ななしの珍味** · 2022/12/30(金) 17:30:50.77

忍野村で鯉こく洗い食べてきた！洗いは鯛の刺身の上位互換

**ななしの珍味** · 2023/01/15(日) 23:20:39.88

書けた！

**ななしの珍味** · 2023/06/01(木) 00:33:52.74

ハクレンもったいねー
丁寧に養殖すれば臭みもなく旨いのでは？

**ななしの珍味** · 2023/06/01(木) 01:11:06.28

鱗が食える魚って鯉と甘鯛しか無いのが不思議

**ななしの珍味** · 2023/06/01(木) 01:23:59.19

焼いた蛙とか、美味しくなくはないが、口に入れた瞬間
カエルの風味が広がっていく
骨の小ささや鳥もどきの食感がああ、蛙だなあって
アマガエルが大量発生してる田んぼの匂いがする

**ななしの珍味** · 2023/06/01(木) 16:47:10.12

>>04
あれ植物プランクトン食うやつでしょ？
餌を変えて、水質を保ったら臭わなくなるとは思うが
コストはかかるし、そもそも、日本人は昔ほど鯉すら食わなくなっているし、
食用で中国から移入された鯉科は何種類かいるけど、昔も全部失敗しているから商売にならないと思う
今日は鯉を食ってみたいと思っても、ゲテモノ食い以外は、今日はハクレン食おうとはならない

**ななしの珍味** · 2023/06/01(木) 16:48:05.24

アンカー間違えた>>104ね

**ななしの珍味** · 2023/06/01(木) 17:22:47.64

ティラピアうまいぞ

**ななしの珍味** · 2023/06/02(金) 18:13:31.78

ゲオスミンを避ける方法

**ななしの珍味** · 2023/06/02(金) 21:47:34.10

去年初めて鯉を食ったんだが、すげえ美味いな。
旨味が噛みしめるほど出てくる
普通の肉みたい

**ななしの珍味** · 2023/07/23(日) 20:13:20.97

バーベキュー

**ななしの珍味** · 2023/07/27(木) 08:08:01.08

モロコ
モツゴ
タモロコ
どれや？