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856コメント219KB
【馬刺し】馬肉大好き２【桜鍋】
0750ななしの珍味
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2016/01/22(金) 22:56:31.21ID:2sFb+qiu
お店で食べたタテガミがプラスチックのようにカチコチだったのですが、高級なタテガミ、下級なタテガミの見分け方などあるのでしょうか。
0751ななしの珍味
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2016/06/09(木) 16:29:18.37ID:vJI9xNVr
サシの入っていない赤身の馬刺が一番
生まれ故郷の山梨の馬刺と言ったら赤身だったよ
0752ななしの珍味
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2016/07/31(日) 10:31:03.26ID:v89XbBA0
会津ならにんにく辛味噌。胡麻油塩は馬レバーで。
0753ななしの珍味
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2016/07/31(日) 13:22:45.29ID:HMUXynUa
家で良く食ってた、ニンニク風味の赤身のステーキが美味かったなｗ
0754ななしの珍味
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2016/08/02(火) 09:32:14.95ID:akBh/9z9
フタゴエって赤身と出るけど脂身だけ食べるのが好き。
0755ななしの珍味
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2016/08/02(火) 20:15:41.09ID:vBTXUHAJ
フタエゴな
フタエゴは固いから好かん
0756澤田の兄貴
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2016/09/11(日) 16:03:34.74ID:nmZ+T2j/
ルミネで馬刺し買おうと思ったが買わなかった。
先月食べたけどまた食いたくなった。あの歯応えが好きだわ。
0757ななしの珍味
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2016/09/18(日) 09:27:03.18ID:m+p6CR+l
>>755
訂正ありがとうございますf(^^;
間違ったまま覚えてました。
0758ななしの珍味
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2016/09/21(水) 12:23:25.64ID:GvUXvg4I
　　∧,,,∧
　　(´･ω･`) ＜ 近い将来、欧米で株式市場が破綻すれば、
　（|　　　|） マイト レーヤは直ちに出て来られるでしょう。
　　し--Ｊ


最初になくなるのは世界の株式市場でしょう。

差し迫る株式市場の暴落は、他の人々が飢えている間にお金を儲けることの結果です。
彼らはただ座って待っているだけです。世界を餌にして生きており、何も還元しません。


日本から始まる世界的株式市場の大暴落

ウォールストリートの大暴落（１９９７年）につながったプロセスが、
いま日本におけるプロセスの中に写し出されており、
再び株式市場の暴落につながるでしょう。
終いには政府にも支えることができなくなり、どん底に落ちていきます。
日本がアメリカ国債の25％を引き出すと世界経済が破綻し、
マイト レーヤは出現するでしょう。
マイト レーヤはまずアメリカに現れ、それから日本です。
彼は日本語で話し、非常に物静かなやり方で話します。
彼の最初の控えめな態度に混乱してはなりません。
非常に間もなくマイト レーヤを、テレビで見るでしょう。
マイト レーヤは毎日テレビに現れ、質問に答えるでしょう。
彼は「匿名」で働いております。


マイト レーヤが公に現れるにつれてＵＦＯが、とてつもない数で姿を表すでしょう。
0759ななしの珍味
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2016/11/08(火) 20:35:50.27ID:ZRWGBlDX
馬刺しってどこの店行っても
薄切りで食ったか食わないかわからないような切り方でしょ。
ところが今日行った板橋駅前の店は違ったよ。
こんな店が東京にもあるのかって思った。
0760ななしの珍味
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2016/11/08(火) 22:29:04.32ID:zx01TN0p
昔吐くほど臭いレバ串を食わされたよそこで
気まぐれ営業、安いなりの商品、足が遠のいて最近行ってないけど潰れてないなら改善したのかな
0761ななしの珍味
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2016/11/21(月) 23:39:56.18ID:j7pHHJIb
本わさびで馬刺しを食べているのだが
ニンニクのほうが美味しく感じる。

食べていて
ワサビの辛味と馬刺しの味覚は馴染まないような気がする。
0762ななしの珍味
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2016/11/22(火) 13:09:49.66ID:UeZTXH/n
なぜしょうがでなくわさびなの？
0763761
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2016/11/23(水) 12:35:11.25ID:xYDZ72Zy
ニンニク　ショウガともにちょうど切らして
ワサビしかなかった

醤油だけでも良かったのだが
わさびで食べたらどんな感じだろうということで試してみた。
0767ななしの珍味
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2016/12/19(月) 11:28:48.93ID:JcsQjbNq
過疎化してるな〜
誰かおらんかね
0769ななしの珍味
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2016/12/21(水) 13:39:53.58ID:03LCKgCU
私は元創価の会員でした。
すぐ隣に防衛省の背広組の官舎があるのですが、
自分の家の窓にUSB接続のwebカメラを貼り付けて、そこの動画を撮影し続け、
学会本部に送っていました。

別に大したものは写っていません。ゴミだしとか奥さんが子供を遊ばせている所とか。
官舎が老朽化し使われなくなってから、
今まで法人税(うちは自営業です)をほぼ払わなくても済んでいたのが、
もう守ってやれないのでこれからは満額申告するように言われました。
納得がいかないと言うと、君は自業自得で餓鬼地獄に落ちる、
朝夕南無妙法蓮華経と三千回ずつ唱えて心をきれいにしなさいと言われ
馬鹿らしくなって脱会しました。

それ以来、どこへ行くにもぞろ目ナンバーの車につけまわされたり大変な日々です。
全ては自分の出来心から起きた事で、どこに訴えて出ると言う訳にもいかないのですが、
なんとかあの人たちと縁を切った上で新しい始まりを迎える方法はないんだろうか。
0771ななしの珍味
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2016/12/27(火) 03:08:37.89ID:hSZ/09IA
https://goo.gl/7wEUF9
これヤバイでしょ。。本当？
0772ななしの珍味
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2017/01/03(火) 02:43:01.87ID:seh6Sv0Y
LINE一番人気の可愛いビールスタンプ。
呑みのお誘いや二日酔い報告にどうぞ！

【ビール大好きくん】
http://らいん.me/S/sticker/392455
（URLは「らいん」→「LINE」に置き換えてね）
0773ななしの珍味
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2017/02/11(土) 16:27:20.99ID:u2gq9XnL
ある意味有名な某店で注文したら・・・
現在交換のため返品中。
一回なら手違いもあろうから晒さないけど、
また同じようなの来たらここに晒してもいいよね？
ただ、すいませんの一言も無いのな・・・
0775ななしの珍味
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2017/02/15(水) 00:55:10.96ID:PHaQS7zU
?奇日本：在日本吃生馬肉?【ビックリ日本：生馬を食べちゃった?】
https://youtu.be/kQIPkGnKuA4
0778ななしの珍味
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2017/02/17(金) 22:15:02.97ID:DFPd218y
　___　_
　 ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
　__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ　　総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
　 ｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ
0779ななしの珍味
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2017/08/19(土) 19:32:17.81ID:bgf6BjNv
業務スーパーの馬刺しにハマってるけどスーパーとか通販で大きいの買った方が安いのかな
0780ななしの珍味
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2017/08/24(木) 07:09:06.21ID:4pEyZM4V
サシの入ってない赤身を食べたい
山梨で馬刺と言えばそれだった
0781ななしの珍味
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2018/02/24(土) 13:05:23.08ID:wPbVfDrN
そういや火の通った馬肉は馴染みがないな
馬は痛みにくいのかな
0782ななしの珍味
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2018/02/28(水) 22:44:18.98ID:5Hfj6e4C
>>781
熊本だけど馬肉のミートボールとか大和煮は食べたことあるよ
あとおでんには馬のスジ？アキレス腱とか入れる
有名だから食べる機会が多いのは刺身だと思うけど、おでんのスジは本当に美味しいのでオススメ
0784ななしの珍味
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2018/03/08(木) 19:38:30.52ID:HBV+7C/d
馬スジは煮込むととろっとろになるよーおいしい
しかし春もすぐそこなのでせっかくだから桜納豆が食べたい
0785ななしの珍味
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2018/03/26(月) 20:24:38.28ID:4QMwBKaJ
山梨の馬刺し美味いよな
入った店みんな量や値段違えど美味かった
ゆるキャン△と馬娘ブームで馬肉ブーム到来すると思って株買い足しまくってる
0786ななしの珍味
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2018/04/08(日) 13:13:38.45ID:2Rm/jKdI
馬肉ブームきて盛り上がればいいのにと思う反面今のまま飲兵衛や一部の馬肉を好きな人たちにつままれてる程度でいてほしいとも思う
ブームって一過性だから畜産家が振り回されるだけだし粗悪品が出回るのも嫌だ
ナタデココブームみたいに投資した後に終焉ってのも酷いと思う
0789ななしの珍味
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2018/08/01(水) 18:09:20.25ID:OTRIYvJq
>>2
菅乃屋健軍本店は極悪

ロースのみを宅配で関東の親戚に送ったのに、ももが混じってた
親戚だから熊本出身なのに、関東人は味が分からんだろうと思ったんだろうな
0790ななしの珍味
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2019/01/21(月) 20:58:27.09ID:ipLv54rg
関西でたらふく馬刺し食べるなら何処だろう
100g以下でちまちま出されても食べた気がしないわ
0791ななしの珍味
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2019/02/22(金) 21:11:33.39ID:7EKBv1q7
>>781
ガキの頃良く馬のステーキ食ってたな、オヤジが好きだったらしく
市内の馬肉専門店からしょっちゅう買ってきてたが、箸で繊維が
ほぐれるくらいとても柔らかくて凄く美味かったｗ
0792ななしの珍味
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2019/02/23(土) 03:11:02.77ID:DwENFars
フランスみたいに冷凍タルタルステーキのパックその辺で売ってくれないかなあ
牛とろフレークは細かすぎるし脂いらない
インジェクション加工しても生食可能な馬肉の加工設備なら、可能だと思う
0793ななしの珍味
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2019/05/28(火) 02:42:37.39ID:CY5U7nvp
先日、なじみの肉屋にいったら、
国産馬のヒレがあった。
ステーキにしてみたけど、思ったよりしっかりとした歯応え、噛み締めるたびに肉汁が旨味を運んでくる。
もう最高！
0794ななしの珍味
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2019/06/02(日) 09:53:50.59ID:Dk4+2Fs9
【(´･ω･`)】食肉処理場で雄のサラブレッドに踏まれた持ち主の男性が意識不明の重体
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1559303781/

３１日午前、笛吹市の食肉処理場で家畜商の男性が暴れ出した馬に頭を踏まれ、意識不明の重体となっています。

３１日午前１０時すぎ、笛吹市石和町唐柏の食肉処理場で馬が突然暴れだし、神奈川県大井町の家畜商、二宮英明さん（５７）が頭を踏まれました。

警察などによりますと、馬は体重およそ７００キロの４歳の雄のサラブレッドで、
持ち主の二宮さんが食肉処理に立ち合うためトラックから下ろしたところ、突然前足を高く上げ、二宮さんの頭を踏みつけました。

二宮さんは食肉処理場の職員の通報で駆けつけた消防隊によって甲府市内の病院に搬送されましたが、意識不明の重体だということです。
警察は当時、現場にいた職員に話を聞くなどして事故の詳しい状況を調べています。

https://www3.nhk.or.jp/lnews/kofu/20190531/1040006628.html
0795ななしの珍味
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2019/06/15(土) 15:03:51.81ID:QPQsbMgy
【JRA　日本競馬会　大激震】　禁止薬物検出で、１５０頭出走取り消し！　公正確保へ苦渋の決断！
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1560537523/

【競馬】＜JRAからの知らせ＞禁止薬物を含んだ飼料添加物を摂取した可能性のある馬４３頭、全て競争除外
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1560548071/

【競馬】ＪＲＡ 出走取消156頭　禁止薬物で 東京 阪神 函館のレース
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1560577600/

【JRA　日本競馬会　大激震】禁止薬物検出で、１５０頭出走取り消し！公正確保へ苦渋の決断
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1560538236/
0796ふくすま
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2019/07/31(水) 06:43:59.39ID:a6fPLe/Q
ディープの肉は市場には流さないのかな
0798ななしの珍味
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2019/08/29(木) 19:02:50.61ID:jFL3k0Fk
会津若松は馬肉が有名だが、馬の牧場は見た事がない。
馬は何処から来るのだろう？
0800ななしの珍味
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2019/08/30(金) 13:16:43.17ID:q5kuvZoQ
秋田県北部もBグルとして馬のモツ鍋が昔から食われてるが、牧場なんか
無いな、どっからか持ってきてるんだろうな。
0801ななしの珍味
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2019/08/30(金) 13:51:13.53ID:6V3QhpwQ
>>799
ありがとうございます。
事前連絡をして牧場の連絡OKか確認します。
これだけの設備なら馬モツも相当出るだろうが
会津若松市界隈では馬モツを出す飲食店は
知りません。馬モツも食べたい！
馬やアヒルは食べるも遊ぶも大好き。
0802ななしの珍味
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2019/08/30(金) 14:09:39.90ID:MVKiJtQo
会津坂下で茹でたモツ刺し？は買えるけど生のモツは見たことないな
少し臭みが有るので買わないけど
0803ななしの珍味
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2019/08/30(金) 18:03:21.65ID:6V3QhpwQ
>>802
坂下ではスーパーの様な小売店でもモツを茹でたのも手に入るのでしょうか？
リオンドールやヨークベニマルとかですか？
会津若松は月に７日程度に出張で行くのでよく分かりません。＠盛岡
0805ななしの珍味
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2019/08/30(金) 18:16:02.94ID:Q/oFOlVb
肉の荒堀 伊藤精肉店 竹原肉店
では売ってたと思う
0806ななしの珍味
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2019/08/30(金) 19:47:57.51ID:q5kuvZoQ
身体が弱かった子供の頃に親に食わされたステーキが最高に美味
かったな、ももかヒレかどこの部位か知らんが、脂身の全く無い
肉で、誇張でも何でもなく箸で身がほぐれる柔らかさだった・・・
小4くらいから丈夫になったので、もう晩飯の食卓に出る事は
無くなったんだがｗ
0808ななしの珍味
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2019/09/01(日) 14:56:26.98ID:P3//S3Pm
>>804
どうも有り難う御座います。
ユビヌキやセキズイを食べることが出来るかもwkwk
今週末に会津若松市へ行くので早速電話を掛けてみます。
0810ななしの珍味
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2019/09/22(日) 13:22:01.09ID:kJ1RkYIG
馬レバーをたれで食べたけど今一
やっぱり胡麻油と塩だな
0811ななしの珍味
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2019/10/18(金) 19:59:51.26ID:nv4H5GXc
ABCによると、オーストラリアで1年間に引退する競走馬は約8500頭。引退後の食肉処理は違法ではないが、2年間に及ぶABCの極秘調査で、
その規模が関係者の認識をはるかに超えていることが分かったという。
　競馬関係者によれば、引退馬のうち食肉処理場に送られるのは1％未満にすぎない。ニューサウスウェールズ（New South Wales）州など複数の州が、
全ての競走馬に引退後の引き取り先を用意するよう定めている。
　しかし、サラブレッドを25年間にわたり研究しているシドニー大学（University of Sydney）のポール・マックグリービー（Paul McGreevy）教授
（動物行動学・福祉科学）は、毎年4000頭ほどが「姿を消している」と指摘する
」「（処理された肉は）欧州各国や日本に輸出される。ロシアも大量輸入国の一つだ」
オーストラリアでは馬主に、競走馬が引退した後の計画を競馬統括団体レーシング・オーストラリアに報告する義務が課せられている。だが、
報告後に馬の所有者が代わった場合、法的に追跡するのは難しいと同団体は指摘している
0812ななしの珍味
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2019/10/18(金) 20:15:31.57ID:nv4H5GXc
馬は走るのが嫌いだって知ってました？
馬は人に乗られるのが嫌いだって知ってました？
人間の言いなりになるように幼いころから暴力と恐怖で従わせているって知っていました？
0813ななしの珍味
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2019/10/19(土) 21:01:59.54ID:IuoT6YCp
畜産関係の仕事を経験しましたが、私は積極的に肉を食べません。
恐らく同業の方も同じだと思います。

鶏は窓の無い鶏舎の中で、一生を過ごし、心が拒否してしまう程多くの
薬漬けの餌を食べさせられてます。
豚も陽の当たらない豚舎の中で、注射で薬漬けにされ、成長をコントロールされてます。
妊娠した母豚は身動きが取れない柵に閉じ込められ、その中で出産し、子豚はすぐに
引き離されます。
大人になる子豚はおよそ７割程で、残りは大抵一ヶ月も持たず亡くなってます。
このような薬漬けの肉が、体に良い訳がありませんよ。関係者ならよく知っています。
牛乳は、本来仔牛が飲むものであり、より少しでも多く搾乳するために、無理やり
搾り取ってるのが現状です。
当然、その牛乳にも、薬品が残留してるのは充分あり得ます。

巷に出回っているそのお肉、本当に安全だとは、言い切れません
0815ななしの珍味
垢版 |
2019/10/20(日) 14:51:16.40ID:ok6EXN6M
>>811
自分もちょうどそのニュースを貼ろうと思って来ました

馬肉が大好きな皆さんへ
これが日本にも輸入されている皆さんの大好きな馬肉です。散々扱き使われた競走馬はこのような恐ろしい虐待による最期を迎えます
１分にも満たない短い動画なので是非見てみてください↓

https://www.news.com.au/sport/explosive-730-investigation-exposes-brutal-slaughter-of-thousands-of-healthy-racehorses/news-story/eafb209900ad1c18a38b2062ad679381
0816ななしの珍味
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2019/11/01(金) 20:02:30.01ID:pkeIYcBT
うーん、食用肉に虐待もクソもないけど
0817ななしの珍味
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2019/11/15(金) 22:11:25.84ID:fuGyzvnt
2008年の自分のレスがまだ読めるw
0818ななしの珍味
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2019/11/27(水) 23:01:16.19ID:R5lHd4/l
ふるさと納税でメキシコ産のやつもらったけど、味がなかったわ。
0819ななしの珍味
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2019/12/08(日) 10:14:30.47ID:cST+SpN9
たてがみと赤身一人で食べたら夜に全リバースした。脂が受け付けなかった。
0820ななしの珍味
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2019/12/17(火) 23:14:53.87ID:Y9rprGaF
基本的に繁殖にあがらなかった競走馬達は、表面上は「乗馬になった」として処理されていますが、実際はほとんどが行方不明となっています。
なぜなら、毎年5000頭以上の馬が引退していて、そのほとんどが乗馬になっているはずなのに、今現在、乗馬クラブに登録されている馬の数は全体で5000頭程しかいません。
本来なら数万頭いないと、計算がおかしくなります。
乗用馬がたった5000頭しかいない、その事実が示すのは、実際はほとんどの馬が乗馬になれず、人知れず処分されているということに他なりません。

もともと騎乗されていたのだから、乗用馬への転向は簡単に見えますが、競走馬というのは、とにかく早く走ることや、ライバルに対して食らいついていく闘争心を徹底的に教え込まれています。
そのため、いきなり従順に、ゆっくり人を乗せて歩いたり、なんて器用なことはできません。

JRAは毎年、2兆5000億円前後の売上高がありますが、もし馬券を買う人全員がその1/10でいいから、引退馬の支援に回したら、2500億というお金が生まれます。2500億という数字は、その年に引退する何千頭の馬すべてを
、寿命を迎えるまで飼育することが可能なほどの大きな金額です。
もちろんそんな単純な話ではありませんが、競馬を楽しんでいる人こそが同時に引退馬支援の大きな力になる可能性を秘めているのです
0822ななしの珍味
垢版 |
2020/08/15(土) 12:46:05.74ID:nB5oUyba
競争馬4頭死んだね
0823ななしの珍味
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2020/08/17(月) 10:53:30.80ID:XDaB1afq
馬肉が普通にスーパーマーケットで売られないのはなぜ？
0824ななしの珍味
垢版 |
2020/08/19(水) 02:38:02.30ID:fbgtI8AJ
消費量がね

真空パックの馬刺しは割と売ってるよ
0825ななしの珍味
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2020/09/04(金) 20:04:17.24ID:bALBIag0
燻製にするにはどこの部位がいいですか？
0827ななしの珍味
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2020/09/06(日) 19:16:22.12ID:3IYb4nb1
>>826
それ部位はどの辺ですか？馬刺しの概念が覆った
0828ななしの珍味
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2020/09/06(日) 19:22:19.02ID:o5fWjncA
>>827
たてがみという部位です
首の後ろですね
赤身ももちろん買ったのですが写真を撮り忘れてしまいました・・・
赤身と一緒に食べると霜降りみたいな味がして更に美味

https://i.imgur.com/Z04I05n.jpg
0830ななしの珍味
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2020/09/07(月) 14:22:40.30ID:rDIGD50N
829って日本酒と合わせる店があったんで試したらうまかった
0832ななしの珍味
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2020/10/15(木) 03:37:02.69ID:mavg2ZBw
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0833ななしの珍味
垢版 |
2020/10/15(木) 03:37:43.89ID:mavg2ZBw
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0834ななしの珍味
垢版 |
2021/01/17(日) 19:13:14.39ID:9k0ZBNYI
ずずーーっ！！
ずずずーーーっ！！！
ずずーーーーっ！！！！
ずずずーーーーーーっ！！！！！

クチャクチャ同様
麺類をすする音は下品で汚らしい
こんな汚らしい音が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ
欧米人はもちろん、同じアジア人すらも含む全世界の人たちから
クチャクチャ同様の汚らしい音として非常に迷惑がられている

・麺類のすすらない食べ方

先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す
0835ななしの珍味
垢版 |
2021/04/17(土) 20:51:12.25ID:AJMx/8AK
日本では「馬刺し」として食べられることが多い。だが、私たちが消費している馬肉の半分弱が輸入されたものだと知っているだろうか。さらに、こうして空輸される馬たちは
「非人道的な」苦痛を強いられていると、英紙が報じている。
今、何万頭もの馬が食べ物も水もない木箱に閉じ込められ、飛行機で長距離移動を強いられている。日本での馬肉の需要を満たすためだ。
2013年以降、およそ4万頭の生きた馬がカナダ西部の空港から日本に空輸されている。この空の旅は22時間から最大で28時間におよぶ場合もある。
だが、そのあいだ馬たちに食べ物や水、休息が与えられることはない。
カナダで移動時間を28時間までとする制限が導入されたのは2020年2月で、それ以前の36時間という制限から移行するまでに2年かかった。
日本へ新鮮な馬肉を届けるというこの国際貿易は、カナダとフランスが支配している。馬肉はこれまでほとんど知られていなかった貿易分野だが、
カナダではここ数年のあいだで急速に世間に広まった。
そのきっかけとなったのは、ほぼ毎週おこなわれている空輸の様子を運動家たちが撮影した動画だ。

日本に到着すると馬たちは空港近くにある政府の検疫施設に運ばれ、そこで10日間過ごす。そこから飼育場に移され、最長で1年かけて太らされたあと屠殺され、馬刺しといった人気珍味の需要を満たすことになる。
コンサルタント会社「ウィリアムズ＆マーシャル・ストラテジー」の調査によれば、日本の馬肉の25〜40％は輸入された馬でまかなわれている。多くの場合、輸入することで馬を飼育する高いコストを節約しているのだ
0836ななしの珍味
垢版 |
2021/05/22(土) 21:48:03.05ID:EgGNmocc
ずずーーっ！！
ずずずーーーっ！！！
ずずーーーーっ！！！！
ずずずーーーーーーっ！！！！！

クチャクチャ同様
麺類をすする音は下品で汚らしい
こんな汚らしい音が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、同じアジア人すらも含む全世界の人たちから
クチャクチャ同様の汚らしい音として非常に迷惑がられている。

・麺類のすすらない食べ方。

先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。
0837ななしの珍味
垢版 |
2021/10/02(土) 23:04:48.25ID:/NceFEHV
札幌へ行ったらよく観察すると面白いのが民家で飼われている犬です。
他の地域などで飼われている犬種と違って「赤犬」と言う
食用品種の犬が飼われています。（もちろん普通の犬の方が多いのですが）
札幌のお肉屋さんのほとんどは1.300円(税抜価格)ほどの手数料で飼い犬を解体してくれます。

熊本で馬肉（さくら肉）を食べるのが普通なように
札幌では犬肉（ポシンタン）を食べるのが珍しくないのです。
※ちなみにジンギスカンは札幌五輪のときからのポシンタンの代用食。

札幌ではスーパーでも犬肉が売られていて一般に普及しています。
これも熊本の馬刺しの習慣とよく似ています。
札幌の家庭で「すき焼き」と言えば、犬肉の鍋料理（ポシンタン）です。
ちょっと抵抗があるかも知れませんが、勇気を出して食べてみて下さい。
なお、札幌で料理の材料をたずねるのは非常に野暮なことだとされてます。
0838ななしの珍味
垢版 |
2021/11/07(日) 20:03:41.37ID:d6q3w45E
馬刺し、味がしない
臭みもないが旨味もない
タレの味だけ
これ過大評価された食い物だろう
083997
垢版 |
2021/11/07(日) 23:44:53.97ID:PEbT2+PF
味がしないって...コロナじゃね？
臭みはないけど肉と脂が乗ってる部位食ったか?
風味あるよ。
0840ななしの珍味
垢版 |
2021/11/08(月) 05:00:44.00ID:xHHaus5d
赤身しか食べてないけど…
脂がうまいのって当たり前だからなぁ
１００ｇ１８０円のアンガス牛の脂身よりも旨味あるの？って思う
滋養はありそうだけどね、スッポン的な
生の血が精力を漲らせる！みたいな感じ
でもそれ、オカルトでしょ？
何が言いたいかっていうと馬肉はタレで決まる食べ物ってこと
塩で食える肉が本当に上手い肉だけど馬肉は塩じゃきつい
0841ななしの珍味
垢版 |
2021/11/11(木) 00:29:25.31ID:kxElthfN
ここまで味に関する価値観が違うとああそうって感じ
まあ比較してる肉から見てスーパーで冷凍の真空パックあたりを買って言ってるんだろうね
まあタレの味がーとか言う奴は馬鹿しかいないけど
0842ななしの珍味
垢版 |
2022/01/31(月) 13:52:16.83ID:7i8Fy2Iv
関東のローソンで買えるという話を聞いた
冷凍で798円という事です。
今日の熊本のFMの番組の情報です
0843ななしの珍味
垢版 |
2022/02/27(日) 08:30:10.31ID:fCT+5VjC
ローソンの新商品で牛ユッケとかカンパチとか他はめちゃくちゃ残ってるのに馬刺しだけ売り切れたから結構売れてそう
0844ななしの珍味
垢版 |
2022/04/14(木) 17:24:52.04ID:/V4eNxJV
JRAやNARが各競馬場付近に直営店作ってくれないかな。
0846ななしの珍味
垢版 |
2022/05/22(日) 16:55:53.27ID:ns4PMUQG
名古屋周辺で馬肉、特に内臓系が充実してる店ない？
0847ななしの珍味
垢版 |
2022/05/22(日) 18:54:28.45ID:/BNwvQHA
ハナマサに冷凍の馬脂肪注入の馬刺しが売ってるんだけど味はどうか分かる？
1人で食べるにはちょっと量が多いからなかなか手が出せないでいるんだよね
赤身しか食べたことないから油っこく感じたりするのかな
0848ななしの珍味
垢版 |
2022/05/22(日) 19:00:59.19ID:Gr3ahR1/
>>845
会津の馬刺しはサラブレッドだから
肥らせてから肉にすれば普通に食えるやん。
0849ななしの珍味
垢版 |
2022/10/08(土) 23:41:20.92ID:YAgC9a9L
馬刺しという食い方が馬肉の旨味を引き出せてないんだろう
軽く表面を炙ったほうが旨味が感じやすくなると思うが
黒鮪の赤身は炙らなくてもいけるけどな
0850ななしの珍味
垢版 |
2022/12/12(月) 19:59:56.98ID:DonaEMRO
熊本住んでた時、馬刺しも好きだったけど近所の馬肉屋でもつ買って作る馬のもつ鍋が最終的にハマってた。

関東来たら馬刺し、たっかい上にもつ鍋ないな～

熊本も観光客用?みたいなお店は高いけど
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