☆☆鯛のアラってどうかな?☆☆
魚の中で一番うまい魚は、鯛だと思う。
その中でも、一番は、鯛の頭の部分である。
煮て良し、雑炊にして良し、焼いて良し。
さあ、語れ。 300円以内で買えるし、ちゃんと仕事すればウマイよな
ただ食いにくいが、その辺は酒飲みはOKなのか? 鮮度のいい天然物は、
とっても食べやすいよ、料理も色々だし。
養殖はあの味をなんとか誤魔化すのに面倒だろうけど
もう少し基本を勉強してからスレ立て、魯山人を名乗りましょう。 ヨータイは市場に出てるときから見た目がブヨブヨしてる 俺も珍味だとは思わんが・・・・・でも美味いからいいか!
熱湯かけて綺麗にした鯛あらをお皿に入れ
日本酒どっぷり入れ(50ccぐらい)
ラップしてレンジでチン!したのをわさび醤油につけて
食べると美味しいです。
本当はガスの魚焼き網で焼きたいんだけど
うちのマンション禁止なんです。
焼いたの食べたいんですが。。 >>7
あなたの言うところの「養殖はあの味」がどんな味かは知りませんが、
最近、鯛は天然より養殖の方が人気だよ。
好きな食べ方は湯引きかなぁ。 自分は調味料を適当に入れて、白髪ネギと一緒に蒸す。
手軽で美味しいおかずです。 >>21
昆布と鰹で出汁をとってから、アラに熱湯かけてから綺麗に掃除して
出汁の中へ・・ことこと40分程かけて鯛の味を出す、それを漉して
酒、塩、淡口、味醂で味を決める。後は普通の饂飩を作る要領で
具は鯛のアラから身をほぐして使う、三つ葉、柚子などを入れると良い。
>>22
漏れもそれ好き。醤油控えめにして食すとき柚子胡椒を添えると(*´Д`)y−~~~ウマー! >>23私は>>21じゃないけど見てて作りたいと思いました。
詳しいレシピありがとう。早速試してみます(・∀・) 目の裏から周りについた脂肪の塊が実に美味い。
鮮度がよければ脳みそも一緒に食う。歯の周りについてる唇?も微小だけど美味い。
結局数個の骨と目玉の硬いところしか残らずに完食。ウマー ぜんぜん珍味じゃねーし。
うろこだけ揚げて食ったとかならまだ珍味かも。 養殖と天然は潮汁にすると分かるんだけど。。。
天然は臭みが全くありません。 どう見ても鮮度の違いと先入観の相乗効果です本当に(ry 昨日、そのまま酒ふって焼いて食べたら油っぽくて・・・orz
胃が痛くなったよ。。
まだ残ってるケド、食べるのやめとこうかな〜(´・ω・`) 鯛めしのダシにしてます
身もほぐして混ぜてますけど カブト焼きってどうすればうまくやけるのかわからん
サイト見ても「難しい」の一個とで終わらされてばかり 鯛を捌いて刺身とあら汁を作ったが、あら汁のほうが大好評でした。
内臓も食べられそうなのはきれいに洗って入れました。
思い出したら、また鯛のあら汁を食べたくなりました。 アラはカブト割りにして
大量の塩をふって3日位寝かしてから焼く
おれはショッパイのが好き… ちょいと質問
鯛のアラで出汁取るときって焼きます?
鯛のアラ、
今までめんどくせーし、チマチマ喰うのがめんどくさいと思ってた。
しかしある程度
有名な魚屋での「デカイ」アラなら
かなりウマーイ事が分かった。
スーパーの鯛のアラとは大違いですな。
>>46
スーパーだと養殖の1kg〜1.5kgくらいまでしか無いからね・・・・・
寒い時期の大鯛3kg〜なら、間違いなく旨いよ。 アラそうですか勉強になりました
∧_∧ ミ ギャーッハッハッハッ!
o/⌒(. ;´∀`)つ
と_)__つノ ☆ バンバン
週一ぐらいで鯛のアラを酒蒸しして晩酌してます。
105円。ヤスー。 カブト煮作った後、煮汁を冷やしたら煮凝りできた。
旨い。 煮汁は野菜を煮ても旨いし、饂飩や素麺なんかを煮ても旨い。 ●鯛のアラは絶対に焼いてから出汁をとる。出汁とりに使ったアラは喰わな
い(スカスカやん)で切身と三葉と柚少々。アラを喰うなら塩焼きと一夜干
し以外に無いな。(好きです)( ´,_ゝ`) 鯛の頭を二つに割って圧力鍋で煮て丸ごと食べた事がある
結構旨かった
2度目に食べた時は調理時間が足りなくて硬い骨が幾つか残った
ちょっと残念だった ●鯛の「うしお汁」って時間が経つとどんどん塩っぱくなるね( ´,_ゝ`) ●>>61 ならんか?! なんでウチのはなるのじゃ?(*^_^*)さては誰かが塩
を入れてるな?!........おまいか??(*^_^*) 鯛の頭を出刃で半分に出来る人を尊敬します。俺には無理だ。 >>65
近くのスーパーで、
半分にしてもらっていますよ >>65
君が勘違いしてるから出来ないだけ・・・けして真半分にしてる訳じゃない
微妙に芯をずらして切るんだよ 中骨が目の近くまで入ってるから
その中骨をはずして切れば上手に切れるよ 二枚卸しみたいなモン。 うまいんだけど、素人だからアラを使った
料理のレパートリーが少ない! たまに、脂肪部分が苦いけど、鯛に多くて厚労省から通達のある、重金属だったらコワス なんでウロコを上手に取れないのよ?
日本人の質が下がっとる。 しかしアラってやすいな
ヒラメのアラが二匹分で400円。
肝もあり
煮付けで食った後煮こごりとか最高だ 鱗が取れないって人は、兜煮する時に生のまま鍋に入れて無いか?
一度、熱湯を掛けて軽く水洗いしながら軽くこすってみ。
鍋に入れるんじゃ無くて熱湯を掛けるんだぞ。大事なことなので二度言いました。
綺麗に小さい鱗まで取れるし、頭の中の血も固まって洗い流せるから。
サット手早くやるのがコツ。 >>85
超ありがとう(*・∀・)!
いつもウロコがうまく取れなかったんだ。
明日は鯛のアラ汁に決まったよ(スーパーにあれば)。 今日鯛のあらを買って来て、早速軽く煮てみた。
明日もう一度火を入れて完成だ。
食べるのが楽しみ。 鯛の刺身や塩焼きなんかは美味しくないけど
アラ炊きだけは美味しい お湯で霜降りにしてから水の中で表面を指でよく擦って、ちゃんした
下ごしらえが大事だぞw >>91
>>92
うちもお湯で下処理してから煮込んでるよ。
ウロコも臭みもとれて完成度5割増。 塩胡椒して刻んだニンニク入れたオリーブオイルで焼く。ウロコも揚がって食べられる。
チビチビほじりながら白ワイン。これ最凶! 兜焼きは食べるドラマ・・・いや短編映画だな!
欠点は同席者がしらける事 甘辛く煮ると汁が飲めなくてもったいない
潮汁にすると身のうま味が少し抜けるのが残念
塩焼きにすると食べるところが少ないのが惜しい
結局いつも悩んで潮汁にしてしまう 半額余りものに塩して30分置いて熱湯をかけ流水で鱗やぬめりをおとし薄塩と薄醤油で蕪や大根と炊くのもいいけど!
塩して一晩以上置きグリルで焼いたやつの骨の周りのヌルヌルが極上。そこまで熱を入れると身が残念になるけど仕方ない。
一連のおでこ・眼・唇・下顎なんか目じゃない。ヌルヌル。深い深い滋味。貧乏人専用とさせてほしいのだが。 鯛の身は好きじゃないけどお頭だけはうまいと思うな
4キロ↑のなら塩焼きにしてから塩汁にする
これだと香ばしさも出て生臭みも出ない 臭みとって大根生姜酒いれて味噌汁でしょ最後に薬味ネギいれて >>108
目玉の周り、でしょ?w
あれはトロッとして、変な健康食品より遥かに身体にも良さそうだもんな (^^) >>104
甘辛煮の時は、下に牛蒡を敷いて味を染ませると美味しいよ
食物繊維も取れるっす ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される
@社会的地位:下層
A経済力:低収入、または無収入。
高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例:マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
B対人関係:不得意。
匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。 会社帰りに買ってきた 半額で138円
明日 圧力鍋で煮付けにするか
あまり売れてない感じで タイの目が悲しそうだった
俺が成仏してやるぜ 美味しいし安いよね
ゴロンとトレイにいっぱいのアラが夜だと半額になって100円
その隣には切り身が二切れで700円
いつもアラを選んでしまう。たまには切り身も食べたいけども 潮汁がうまい
汁物だけどご飯のおかずになるよね
魚料理にしては淡白な味なんだろうけど旨みも脂も充分多い >>117
安い時大量に買って冷凍しとくと良いですぜ、旦那w 肉豆腐みたいな味付けで、頭と一緒に豆腐煮ると最高
昆布とねぎも入れた
いつも潮汁かコッテリした煮付けばっかだったけど、いまいち好きじゃなかったんだよね 一人鍋する時にそのまま煮込んで食べる
切り身より旨いし安いしお得
売れ残ってて、半額シールが貼ってある時多いしね わえも鯛が一番美味いと思うわ。焼くと不味いけど…アラやったら汁にしたり炊いたら美味いけどな〜 鯛のあらは焼いても最高じゃん。
兜焼きなんてごちそうと言っていい。
煮てよし、蒸してよし、焼いてよし。
出汁も美味いけどね。 頭の部分に餡子で胴体から尻尾にはカスタードのたい焼きがある 盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者/アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父
東京都葛飾区青戸6−26−6
盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者/アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父の盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者/愛人変態メス豚家畜清水婆婆(青戸6−23−19)の
五十路後半強制脱糞
http://img.erogazou-pinkline.com/img/2169/scatology_anal_injection-2169-027.jpg
アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父によりバスタブで清水婆婆の巨尻の肛門にシャワーのキャップをはずしてずっぽり挿入。
そして、大量浣腸。 勢い良く噴出!腸内洗浄状態です。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan01.jpg
浣腸器と異なりどくどくと直腸内に注入され清水婆婆は激しくあえぎます
「お腹が痛い」といったところでアナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父の命令により数分我慢させます。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan02.jpg
アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父の排出命令で出します
アナル挿入時にチンポに清水婆婆のウンコがつくのを嫌がるアナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父のために
最低5回はくりかえします
きれいな水だけになりその後ローションをたっぷり肛門に塗り込み
アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父によるアナルプレーが始まります
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan03.jpg ティラピアはアフリカ原産ですな。別名・摩周鯛。
温泉を利用して北海道で養殖されている筈です。
沖縄には自然繁殖しているようです。 -y(▼。▼メ)Ξ(▼。▼メ)/⌒-~ポイッ!! 鯛あらが半額だったので1パック買ってとりあえず冷凍庫に放り込んでおいたけど
何を作るか決めてなかったので色々調べてみたがあら炊きが1番簡単そう…でも
あんまり味付け濃くしたくないのにみんな色が醤油の濃い色。鯛って白っぽくないと…という先入観もあり
しかも自分が買った1パックが1尾分なのかわからない
選んだレシピもつくれぽ1000超だったけど色が濃いし、醤油よりも砂糖をたくさん使うことに抵抗が…
なので適当に分量を減らし砂糖は特に1/4まで減らし…念願の白い鯛あら炊き完成
骨はやわらかく煮る時間がもったいなかったので身を外したあと直接しゃぶりました
で、適当に作って満足できたんだけどやっぱり似たレシピ確認したい
調味料をあまり使わない白いあら炊きのレシピを探したいのですがどうすればよいでしょうか >>136ですが自己解決
あっさりとか薄味のワードで出てきました