【糠】　へ　し　こ　ス　レ　【魚】

**ななしの珍味** · 04/10/24 11:39:53

あの鯖とかを糠で塩きつめにつけたヤツですな
ご飯にも日本酒にも相性バツグンなコイツを語ってください！

**ななしの珍味** · 2006/11/18(土) 00:00:27

>>122

＞『ヘシコ』とは、鯖や鰯やニシンなどの魚に塩をしてから糠味噌に漬け込んで醗酵させたもの。
＞ヘシコについている糠みそを手でさっと拭い取って、それをさっと焙り、その肉身をほぐしてからご飯にのせ、その上から熱湯をかけて食うのである。
ttp://www.rakuten.co.jp/umashikuni/483192/

食いしん坊のおっさんのコメントより

**ななしの珍味** · 2006/11/18(土) 13:33:00

緑茶のほうが好き

【糠】 へ し こ ス レ 【魚】

【糠】　へ　し　こ　ス　レ　【魚】