(((((ホルモン焼き系))))))
いろいろと旨いネタがありますね。
炭でもガスでもイケるホルモン焼き
の情報を交換しましょう。 ギアラを発見したやつはダレだ!
まったく困ったことをしてくれたものだ… 親がホルモン食べなかったため、20歳超えて自分の
お金で外食するようになるまで食べたことが無かった
んだけど、本当においしいねえ!ホルモン
特に上ミノが好きです。コリコリしておいしいε-(´Д`*)
ウホッ!オレルアンのいい男ビラク様が>>10Getだ!
, '´  ̄ ̄ ` 、
i r-ー-┬-‐、i
| |,,_ _,{|
N| "゚'` {"゚`lリ く れ な い か (騎士勲章
ト.i ,__''_ !
/i/ l\ ー .イ|、
,.、-  ̄/ | l  ̄ / | |` ┬-、
/ ヽ. / ト-` 、ノ- | l l ヽ.
/ ∨ l |! | `> | i
/ |`二^> l. | | <__,| |
_| |.|-< \ i / ,イ____!/ \
.| {.| ` - 、 ,.---ァ^! | | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄l
__{ ___|└―ー/  ̄´ |ヽ |___ノ____________|
}/ -= ヽ__ - 'ヽ -‐ ,r'゙ l |
__f゙// ̄ ̄ _ -' |_____ ,. -  ̄ \____|
| | -  ̄ / | _ | ̄ ̄ ̄ ̄ / \  ̄|
___`\ __ / _l - ̄ l___ / , /
ジェ>>1ガン モビルスーツみたいな名前だな(w
星のジェミ>>2 お前は俺から離れんじゃねー
>>3ジ あ、お前いたの?(w 斧置いて帰れよ(ゲラ
ロ>>4ェ お前だけ二部で寝返ってんじゃねーよ
>>5ードン ノロマ野郎め、悔しかったら追いついてみろ(w
ザガ>>6 お前だけが俺の仲間だ
フィー>>7 露出増やせよ、この売女が
>>8ヌトゥ 死んでなかったのか、このオイボレ(w
ルー>>9 新米Sナイトでお前だけイマイチだな(w 出産数カ月後、祖父母が赤児を預かってくれたので
久々に焼肉食べにいきホルモン系をたらふくたべたら、
その夜母乳がドバっと出て止まらなかった。 >11
良かったね! 鯉こくを食べるとドバドバだという話は良く聞くが
ホルモンも効果大なのか? どちらかと言えばC/Pかも?
ちなみに、ホルモンはツワリの最中にはウゲッ!だという話も聞いたが
どうでした? ホルモンか〜
食べ過ぎて飽きてしまった俺はどうすればいい? ホルモンの語源。
牛や豚等を食肉用に解体したとき、昔は内臓や皮、頭の部分は捨てていた。
この、捨てる、と言うのを関西風に言うと、ほうるもんーホルモン、となった この板の皆さん聞いて下さい、「アールブリアン」ではないのですが同じ大阪日本橋界隈にある(恵美須町でんでんタウン)
「ギャラリースライブ」という画廊の連中がビラを配っていたのです。まず、アーケードから1本奥に入ったニノミヤPC館の前あたりで
3人組がビラを配っており、私はそれを無視して通り抜けると、女が「ちょっとなんで受け取ってくれへんの〜」
と捨てセリフを吐き、男は「逃げんといてくださいよ〜」と言い、そのあとアーケードの中に入ると、以前中川ムセンが
あったところに男2人組が同じそのビラを持っており、そのうちの1人が無理やり渡しに来たので、そのビラを「いいですよ」と下に捨て、
私はさっきのことを彼らに言うとそのうちの1人(27歳のホスト崩れ野郎)が因縁を付け胸倉をつかみ殴りかからんとする勢いできたのです。
その時はもう1人の男が止めに入ってきたのですが、その男もしつこく恫喝気味にかかってくるので私は適当にそこはあしらいましたが、
100mほど歩いて即座に浪速警察署へ電話を入れました(ビラ配りが歩いている人間に胸倉つかむ事など信じられない)
そして、おまわりさんが来て、私が事の顛末を話し、また連絡するのでケータイの番号を教えて、後を任せる事にしました。
ところがです、私はデジカメを買いに来ていたので、アーケードを歩いていると、さっきの男がまた信号を挟んだ反対側にいるのに
早歩きで私を見つけると「なんで逃げるんですか」「デジカメ買いに来ている”だけ”なんでね」と言うと
冷たい表情で(お互いに)それぞれ別の方向へ歩きましたが、さすがに嫌になったので、でんでんタウンを諦め、
梅田のヨドバシカメラで買う事にし、恵美須町を後にしました。
おそらく、これからもその連中は恵美須町でビラ配りをしていると思うので、皆さん気を付けて下さい。
なお、夕方警察から電話が入り、警察側から注意をしたそうです。
聞くところによると、この画廊の悪さはかなり評判になっており警察にも何度か苦情が来ているそうです。
島田香織
http://kaorin.pussycat.jp/
http://pksp.jp/kaorinzb/
http://kaorin.pussycat.jp/top05.jpg
http://pksp.jp/kaorinzb/img/016/00/94/src/00000001.JPG
http://www.em-net.com/KAO/ACT/OSK/actress_o.html 焼肉屋で「シロ」って通じる地域と通じない地域あるよね 出産数カ月後、祖父母が赤児を預かってくれたので
久々に焼肉食べにいきホルモン系をたらふくたべたら、
その夜母乳がドバっと出て止まらなかった。
赤児に飲ませようとしたら、
見つからなかった。
祖父母に聞いたら解体して焼肉やに
売ったとのこと。
新宿にある(最寄駅地下鉄丸の内線新宿三丁目駅)「新宿ホルモン」って店で
いつもブタの脳味噌ポン酢醤油で食ってるよ。
いわゆるゲテモノ屋ではなく正統派ホルモン屋。旨いし接客もいい。
ただ、フリで行ってみればわかるが余りの盛況振りに予約必至。安いし本当旨い。 >24
○チョーだね
脂タップリのマルチョーはゴクウマ
肥満の人には良くないかもね 生のハチノスを買って、そのまま焼いて食べたらとっても硬かったのですが、
柔らかく食べられる、良い調理法を知っていたら教えて下さいm(_ _)m
>>17は人間のクズ!
ホルモン以下の存在!
>>11子育て頑張ってください センポコ、くいてー!
(って、センポコってモツ?) ガキの頃地域のイベントではほぼ毎回ジンギスカンとホルモンを網に乗せてみんなで食べてました。
これって道民の常識? 何かの集まりに外でやるといったら焼き肉だったなぁ
都会の大学入って、友人同士で素材持ち寄って家で焼き肉やろうとなった時、
意気揚々と素でホルモンもっていって引かれた福岡県人
だって家でも近所の焼き肉屋でも、普通に肉と一緒にホルモン焼いてたもん(´・ω・) >>35
腐るな、落ち込むな
俺はおまいの見方だ
そういう俺も福岡県民 >>35
漏れもおまいの見方バイ。
ホルモンうまいっちゃけん持っていくくさ。
カシラおいしい。
あのさ私だけかもしれないが、シロって時々ウ○コみたいな(動物園の中みたいな臭さ)味しない?
すごく気になる。内臓だから臭いが移ってるのかな。
今日ひとりで、いつも行く喫茶店でコーヒーを飲んでいたら一つ前の席にOL風の女性が座
っていて、それが超美人!僕はボーと見惚れていると彼女がハンドバックを持ったままトイ
レへ行きました、5分位して帰って来たので、もしやウンチでもしたのか?今行けば彼女の
便臭が嗅げるかもと思い僕もトイレに入りました、
ちなみにトイレは男女兼用です中に入る
と香水の香だけでした失敗かと思い念のため汚物入れを開けると、ありました温もりの残る
ナプ感激して広げると信じられない位の量の生レバーがドッサリと乗っていました、その場
で全部口に含み僕はまだ暖かい生レバーを全部、口に入れてしまいました、こんなに大量の
レバーを一度に入れた事はありません彼女は会社から帰る途中ナプキンを取り替えられ無か
ったので溜まっていた分が出たのか半端な量ではありません口が膨らんでしまう位の固まり
です僕はナプキンをポケットに入れ出ました席に戻ると彼女はまだ居ました僕の方を見てい
ます、少し頬っぺたが膨らんでいましたが、まさか僕の口の中に自分の生理が入ってるなん
て思うはずがありません!僕はゆっくりと彼女の顔を見ながらホカホカの生レバーを味わい
食べましたズルッと喉を通りました。 丸腸とかてっぽうとか呼ばれることもあるホルモンのひらいてない腸が好きやった こちらにはおいてません。さいたま市在住 元福岡市民 >>38
ネタか?
シロやダルムと呼ばれてる部分は大腸だ
だから、業者が良く洗ってないと便の臭いがしてあたりまえ ホルモンって赤毛の野良犬を捕まえてきて解体して内蔵を食べるんでしょ
おじさんが言っていた >>49
シロはどうだろね?
東西で名称違うの多いしね
例えば「カシラ」「ツラミ」 「ギヤラ」「アカセン」 「ハツ」「ハート」とかさ >32
センポコうまいですよね〜
でもあれって焼き鳥屋で食べるものだと思ってましたが、ホルモンやさんでも
食べれるんでしょうか?
ちなみに焼き鳥屋でセンポコが食べれるのは日本一焼き鳥屋が多い市です。
>43
丸腸もうまいですね
最近、天神ホルモンにて初めて食べました。
脂身っておいしいと初めて思ったものでした
センポコも丸腸も近所の業務用スーパーで売ってるんですが、
調理の仕方が分からないので買ってみる勇気が無いです。。。 こてっちゃんをずっと牛肉と思ってた
最近になって牛じゃないとわかった時感動した >50
私の住んでる三河極東部では、カシラのことを「上肉」と呼びます。
最初、上肉がなんで一番安いのか、一時悩んでいますた。
>53
こてっちゃんは、テッチーから来ているのでやはり牛肉じゃないの?
三河では牛のホルモンをテッチャン、豚のホルモンをトンチャンと呼びます。 先週、ホルモン屋を名乗る人たちが電車に乗ってた。
黒Tシャツの結構イケメン二人。ホルモンじゃなくてホモだったのかな〜。
近所の豚のホルモン焼きはいろいろ種類がある。
「しびれ」甲状腺?腎臓?「ドテ焼き」メス豚の足の付け根らしい
「キンツル」オスの足の付け根の靱帯?らしい
「オッパイ」メスの乳房らしい。軟骨3種類他 野生のオオカミやライオンなどは、獲物を捕ると先に強い者が、
内臓から食す。本能的に、一番栄養が有って、美味いのを知っている。
ウニもカニも魚も内臓の味噌が一番美味い!!
人間は、馬鹿だから外身ばかり食べて成人病などに苦労して言える。
・・・上福岡市にあるホルモン焼き丸和の店長が言ってました。 そうじゃなくて、柔らかくて食べやすいからなんだけどね。
ライオンでもシマウマの体をかみ切るのは大変だから、
一番柔らかい腹から食べ始めるというだけ。
肉よりも内蔵のほうが成人病は誘発しやすいでしょう。 まぁまぁ。東京東部に住む者がいたら京成立石の「宇ち多゙」(うちだ)行ってこい。
事前にWEBで予習が必要だけどハマるよ。とにかく安い、うまい!1700円で腹一杯食って
泥酔するなんて他じゃあまりないだろう。
ボーッ としてホルモン焼いてると、イキナリ
「バチーンッ!」
とハジケるのが怖い。いっつもビビる。
小心者のビビリィ野郎ですが、何か? 与党の憲法草案では「自衛隊」が「自衛軍」と明記され
国外での戦闘もできるようにする方向に決まっている。
このままでいいのか?
初対面の人間をヌッ殺す覚悟がオマエラにあるのか?
「自分の身の危険を顧みず家族のために戦う」
そうやって酔うのは簡単だが、人殺しになる覚悟が日本にあるのか。 >>63
あー
子袋とかすげえ勢いで弾けるよな
ビビるけどうまいので焼く >>63
タレがついてる味付けホルモンとかは特にはねやすいよな
家で焼いて食べるとホットプレートの周りに飛び散るから
新聞紙を敷くようにしてるけど ネットで堂々と方言を書き込むのって関西人だけだよな。 そらそうや
大阪弁以外の方言なんか文字にしたら読まれへんやんw 他に合わせると言うことを知らないとこなんかは
さすが半島の血を引いてる人たちだなと思いますよ ホルモンばっかり食べてると尿酸値上がって通風一直線やぞって医者の友人に怒ら
れました。 和牛の霜降りばっかり食べてると尿酸値上がって通風一直線やぞって医者の友人に怒ら
れました。 >>60
ライオンが内臓を食べ終わった後、2〜3日してハイエナが外肉である筋肉を食べに集まる。 宮城県民だけど、こっちだとジンギスカン鍋?っていうのかな
中央がドーム状になった鉄板で焼いて、ミソダレが定番です
他の県だと串に刺さった焼き鳥みたいなのもホルモンなんでしょ? >>77
釣りじゃない事を祈るんだが、ジンギスカンは羊だろ >>78
本当です!調べたら「ジンギスカン鍋」でいいみたいです
こちらではそれで焼いて食べてます(ちゃんとお店で!)
というか、そういうものだと思ってました・・・ >>77->>78
羊肉を焼くわけじゃなくて、ジンギスカン用の鉄板でホルモンを
焼く、つーことだよね。
長町の店のタレがウマイんだよなぁ。
>>71
そ・・そそそそーなの?!
うわああああん 食べ過ぎないようにしよう(;ω;) ↓ここは、どうよ!?
旨かったけどさ!
http://www.user.kcv-net.ne.jp/~55ny/maruwa.html ホルモン食えないんだけど、ミノっておいしい?
ホルモンは独特のにおいがダメなんだけど… 福岡ってもしかしてスーパーでもホルモン置いてたりする?
ジャスコとかでも、ミノぐらいなら置いてる??? >>96
ミノの方が脂が少ないからいけるかもね。
とりあえずマズイがw 最近はスーパーにもイイもつは並んで無いと思います。ユルくなったやつならイオンにもおいてる。 ミノもホルモンの一種。
第一、ホルモンって臓物の事をさすんだろ?
ハラミは横隔膜だから、肉では無いな。
呼吸器に分類される? 網nanaも仕事が雑になってきたな。別をあたろうかなぁ。 韓国語で 獣=ホルン 内臓=モング だから韓国語では
ホルンモング。それがなまってホルモンが正解。
日本人がホルモンなんて食いだしたのは戦後の事なんだからな。
こればっかりは韓国起源で正解なんじゃねーの?チョンガーとか
タンベとかと一緒だよ。 ホルモンって体に悪くないの?
印象的には病原体とかいそうなんだけど大丈夫? 体に悪いか知らんが
/\___/ヽ
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_/((┃))_____i |_ キュッキュッ
.. / /ヽ,,⌒) ̄ ̄ ̄ ̄ (,,ノ \
/ /_________ヽ.. \
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\ `ニニ´ .:::::/ +
/ヽ、ニ__ ーーノ゙\_
.| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄.| トン
_(,,) 俺は食う (,,)_
.. /. |.. | \
/ .|_________| \ >>110
プリン体多いからさ、ビールにホルモンなんて体に激悪だよw
程々に、そうだな、週一ぐらいにしとかんと、痛風まっしぐら間違いなし!ww
腎臓とか肝臓ってフィルターみたいなもんだろ?
その汚れたフィルターくって体にいいわけ無いじゃんw ほるもん国産と豪州さんあるけど
どうちがう?やっぱ安全? ホルモンなんて食うなよ。
元々、ほるもん=捨てるもの、なんだから推して知るべしw
あんな下衆な食い物、下衆ヤバ男かメルヘン連中に食わせとけww
昔、モツ鍋が流行った時は
「ホルモンはヘルシーな食材」
っていう謳い文句が氾濫したんだよな。
どこがヘルシーなんだよな、完全に掃除してあるならともかく、あの腸の内側に
ビッシリついてる脂肪の塊見るだけで気分悪くなるわ(ニガワラ
まあ、確かに、安い素材でお金取れるから、店の経営にとっちゃ
「ヘルシー」であるのは間違いないがな(プ
>>119
3回ほどゆでこぼしてから、牛丼風に醤油と砂糖で甘辛く煮付けるとトロトロで
ウマーw
これを使って肉じゃが風にしてもウマー
ぎゅうすじ国産100グラム100円だった
みんなのところどれくらい? 多分あんまり食い方知ってるヤツいないんだろうな、グラム60円くらいで
売ってる。
俺にとっては宝の山みたいなもんだなw
>>108
ホルモンの語源は、ロシア語で、細かく刻むもの!!
の意味からきている。
何が、放るもんじゃ!アホ。 諸説紛々ですな。>ホルモンの語源
俺は「放るもん」だと思ってたけど
韓国語説やらロシア語説(綴りキボン)も説得力がある。
特に韓国は日本以上に食べてるから。
ロシアでも獣内臓って一般的に食べるものなの?>125
しっかし、最近見なくなったなあ、モツ鍋屋
ブームの頃には赤坂や六本木でも数軒有ったのに。 >>123
スーパーの1パック、300円くらいで売ってる。
意外と高いよ〜 >>126
ロシアや西洋などの肉食文化圏では、内臓は超高級品扱いで貴重!
元来肉食文化でなかった日本では、間違った認識から誤解が生じているのです。 血も大事に食うくらいだからなー
ロシアの寒いほうでは肉でも内臓肉は重要なビタミン源
場所にもよるけど蕎麦と混ぜて腸詰とかに
都内だったらガード下とかの飲み屋いけばモツ煮おいてあるね >>119
炊飯器で煮込むと、ガス代の節約にもなるし簡単ですよ。
材料ぶちこんで炊飯にするだけ、普通に煮込むより早く柔らかくなりますよ。
牛のすじ肉も肉屋によって部位が異なるよな。
食感も味も180度違う。
俺の知っている焼肉専門肉屋には牛すじが3種類あるよ。
その店は生モツも常時販売している。
豚モツ、牛モツ、馬モツ全て部類別生モツ。
俺は豚の小腸と馬の小腸の生モツを七輪で焼いて食うのが好き。
ただし、油飛びと炎と煙が凄いので家の中では焼けないがね。
食味的に馬のモツ煮は牛モツ煮とさして変わらない傾向はあるが、牛よりは脂こさが無い食感だよ。 俺のオススメのホルモン。絶品だよ。
ttp://www.tcnweb.ne.jp/~perfect/china.htm
大阪の西成区にはホルモン屋がたくさんあるんだけど、
ある時期になると西成周辺の野良犬が大量にいなくなります。。
その時期のホルモンはすごくおいしいです
すじでも特にオデンとかに入れる(らしい)アキレス筋はすごいゴムゴムしてるなー
切るとき中身が飛び出すので困る
馬モツは脂あんまないね
買ったヤツすげえ臭くて参った ぎゅうすじうどんを作ろうと思うのですが、土手焼きの味付けで
うどんにのせるとあわないですか?教えてください。 折れ、マジで昔の話だけど新世界の中華屋でトイレに行こうと横の勝手口
を開けて裏の通路に間違えて出てしまい、店の裏に出てしまったら猫や犬
が吊るされていた。25年くらい前の事だが忘れられないくらショックだった。
>>139
俺の父親と同じこと言ってる。
ただ父親のケースは35〜36年程前のことらしいが。
とうじ父親は京都の大学に勤めていて、大学の忘年会に京都の中華料理屋
が毎年利用されていたそうだ。
そして友人と二人でトイレに行ったとき、ここがトイレかと扉を開けたら
犬が数匹吊るされているのを見て腰を抜かしたそうだ。
思わず友人と騒いでいたら、つかさず店の人が現れて、
「外に洩さないでください」と現金を手渡されたそうだ。
父親と友人は「誰にも言いませんから」と受け取らなかったものの、
その後の料理には一切箸をつけなかったと言っていた。
もちろんその後は、忘年会がその店で行われることはなかったそうです。
当時の中華料理屋は犬や猫の肉を秘かに使って客に出すのはあたり前
だったのかもしれない。 すじ肉でもぴんからきんまであるらしいが、
いい肉の見分け方教えて ホルモンを家で簡単に脂をおとしながらやいてたべる方法ない?炭焼きはめんどくさいから >>143
真っ白のよりも、多少肉がついてて赤いのがウマイ
まぁ好みがあるがな オレもホルモンが大好きだが、犬は食ったことないし、食わん!
赤犬が美味いと聞いたことはあるが、やめておこう。
食文化の相違であろうけど、ウサギ・カモ・キジ・ダック・鯨・牛・豚・魚などをペットとして
可愛がる方々も居るだろう!? ホルモンって放る物なんだよね・・結局捨てる物を食ってる訳よ。 >>148
それってさぁ、定番だけど、よ〜く考えてみると無理ありすぎないか?
ぜったい、あとから捏造された話だと思う。 >>ホルモン=放る物
トリビアの泉でガセとして紹介されてましたよ。 >>150
そうなんだ!勉強になった。
実際の語源は何なの? 検索したら出てきたので。
▼ガセビアの沼…焼肉の「ホルモン」は関西弁で「捨てる物」を、意味する「放るもん」が語源、というのはガセ!
「焼肉の文化史」によると「ホルモン料理のホルモンは医学用語に起源がある」とあり、
滋養強壮料理全般を「ホルモン料理」と呼んでいましたが、
1940年代頃から実際に生物のホルモンが作られる内臓の事を限定して「ホルモン」と呼ぶように変化しました
「放るもん」が語源では?というガセビア発生の原因として戦後の食糧難の時代は内臓も食べなければならないくらい物がなかった、その時に「ホルモン」という名前が作られたという噂が出来たそうです(噂が発生したのは戦後から更に時代の進んだ今から40年ほど前の事です) ヤンバルクイナうめぇ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ やきにく
んー
ばかみたい
るみなす
くんせい
いたいし
なけよ http://www.neyagawa.info/kousien-h/
ここやばいうまい!
マジお勧め!!この近くに1階だてのこの店の支店があるけど
そこはタレがうまくて2階建ての本店は肉がうまい!!
大阪の寝屋川だから知ってる人も多いかもあと
「土曜はだめよ」でフットボールアワーが取材行ってたから結構有名
だったり・・・まぁとにかくお勧めだから行ってみて!! もう文章の出だしが、バリバリ自演臭くて、その時点で拒否反応がでるんですが・・・。 川崎のセメント通りにホルモン類専門の肉屋があってよく買いにイク♪
ホルモン、ギャラ、ミノあたりはホットプレートで焼いても旨いね!
肉屋オリジナルの味噌ダレにラー油や一味唐辛子を混ぜてピリ辛にしたのに付けて食うと止まんね〜っす♪ >>173
情報ありがとう。川向こうの東京側に住んでるけど、
川崎は映画を観るために月に2回くらい行くのでとても
有益な情報でした。
Googleで検索してみたら、川崎には朝鮮人街が
あるのですね。ではきっと「本物」が食べられるはず!
期待でおなかグーって鳴りそうです♪
地図をみたら駅からも結構近そうですね。チネチッタの
帰りに寄れるかしら? 173ですが、チネチッタあたりからだと歩いて行ける距離ではないと思いますよ。軽く2〜30分はかかるんではないかと思います。
チッタあたりからだと仲見世の闇市が牛、豚と品揃え豊富で安くて旨いと思いますよ。
川崎って以外にもホルモン専門って少ないんですよね。 とりあえず上げとくか。
個人的には豚ホルモンと豚カシラ、牛ハツ、厚めに切ったレバ刺しが好き☆
ミノやハツの塩焼きが好き。
前までタレ焼きで食べてたん
だけど胡麻油とニンニクまぜ
た塩焼きを京都の焼肉屋で食
べてからもうそればっか。
また行くよ炭○さん。 >>78
> >>77
> 釣りじゃない事を祈るんだが、ジンギスカンは羊だろ 〉186
白子のようらしい。つってもBSEの関係でもう食えないらしいが。 ホルモン大好きで、生ホル買ってきて自分で味付けて
自分で付けダレ付くって網で焼いて食べてます(´∀`)
今まで考えたこと無かったんだけど、このスレ見てて
ホルモンは脂肪分が多いって初めて知りました
食べるのは月二回程度ですがかなりショックです
何を勘違いしたのか体にいいものだと思ってましたorz 尼崎は三和市場のホルモン(煮込みになるんかな?)が、この世のホルモン系の食い物では最強。 ホルモンなど我が国民が食らうものでは無い!
人参国家の食物である。
貧困食である。 >>191
貧しい舌してるな。テラカワイソス。
いや、ホルモン=低所得者って言う心も貧しいか。
救いようのないアホだな。 大阪西成の天下茶屋にゑびすってゆう店、ホルモン鍋、最高。だしが、あっさりしてて、油っこくないよ。あと、ジンギスカンも、臭くないし、一度行く価値あり。。 >>189
カロリーは低いけどコレステロールとかは高いんだよね
ビールにホルモン・・・最高の組合わせだけど痛風一直線orz 良質の脂肪だとそれほどきにしなくていいよ。
三重の松阪ホルモンおいしいからたべにきてちょ。 内蔵すきです。
でも刺身は牛レバーと豚コブクロしか食べたことない…
他に刺で食べられる内蔵って何があるんでしょうか? 先日焼き肉屋の親父に言われるままに、
網じゃなくて鉄板でホルモン(上ホルモン 脂一杯)を焼きました。
網じゃないので焼いているうちに鉄板の上にどんどん脂がたまって
しまいにホルモンを脂で煮るような状態になったんです。
不安になって親父に言ってもこれでOKらしい。
食ってみると網で焼いたときと比べものにならないほど柔らかい。
ホルモンは歯ごたえがあるのをかみしめて食べるのが旨いと思ってた
もんだからホルモンに対する価値観を根底から覆された感じです。
(ちょっと大げさ)
油は沸点が高く100度よりずっと高い温度でホルモンを煮るので
柔らかくなるらしいのです。
良かったら一度試してみてね。
>>196
ハツ・タマ・センマイも一般的じゃないかな 鶏の内臓で、名前は分からないんだけど
卵になる前の黄身に血管と肉がへばりついたみたいなのが
近所のスーパーによくうっている
おいしそうなんだけど
調理法がさっぱり思いつかない
誰か良いのがあったら教えてくんさい それは「たまひも」っていいます
わが家では甘辛煮にしてます こないだ知人と焼肉行ってね、レバーを注文したんだけど。
その知人、表面だけ軽くあぶってそのまま食べてるから思わず大丈夫なの?って聞いてしまった。
刺身として出てきたんじゃないから(自分も刺身なら大好物)ちゃんと火を通した方がいいと思って聞いたんだけど。
O-157?で殆どスーパーとかでは刺身用レバー見掛けなくなったから焼肉屋で出されるレバーはぶっちゃけ生で食べても平気なの?
刺身用で注文したわけじゃないから知人が食べてるのみても不安で…。
知人は(゚д゚)ウマーになってたけどね。どこの店でも普通にやるそうだ。 今焼肉行ってきた!
昼間からなんて贅沢美味かった。
俺もレバーは半生で食します。
噛んで血がプチュッて出る位に焼くのがいい。
生も大好きだけどね。
ガツとハラミも頂いてきましたよ えぇ〜…
焼肉屋で出されるからって生は自分も正直怖いな…
タレとかで色がごまかされてるのは危ないかもよ。
自分はホルモンは塩レモンで食べるのが最高です 数年前、ホルモンを生で食べてるテレビ番組を見た。知ってるやついる? オーストラリアのゴールドコースト在住だけど、牛レバ刺しを出すジャパレスあるよ。
ごま油に漬けてあって、塩ふって食べるともう最高。
オーストラリアってBSE関係無いからね。 >ホルモンの語源は、「刺激する」「呼び覚ます」を意味するギリシャ語「ホルマオ」である。
>ホルモン」と呼ばれるようになったのは、20世紀初頭、イギリスの生理学者「べーリス」と「スターリン」が命名したことによる。
>焼肉のホルモン焼きは、大阪の洋食レストラン「北極星」経営していた北里茂男が、毎日捨てている臓物を料理に使う方法はないかと考えた「ホルモン料理」に由来し、1940年に「ホルモン料理」は商標登録されている。
>「ホルモン」は、関西弁で「捨てる物」を意味する「ほおるもん(放る物)」を語源とする説が多いが、臓物料理は印象が悪いため英語「hormone」にあやかり、体内に活力を与えるイメージで名付けられたとする説が、現在では有力とされている。
だってよ
刺身用のレバーは生で食べるから専用の清潔なまないたや包丁を
使うけど、焼肉用のは他の肉切ったのと同じまないたや包丁を使う。
焼肉用のが刺身にできるくらい新鮮だったとしても、きちんと焼いたほうが
衛生的にいいと思う レバ刺最高
病気になっても仕方ないけど食べる。
ただ焼肉屋の友達が言ってたけどレシートにはレバ刺とは打たれなくてレバーとだけでるらしい。
鮮度が良くてもやっぱり足の速さはあるかららしい。
横浜で高いけど旨くてちょっと有名な店でした レバ刺最高
病気になっても仕方ないけど食べる。
ただ焼肉屋の友達が言ってたけどレシートにはレバ刺とは打たれなくてレバーとだけでるらしい。
鮮度が良くてもやっぱり足の速さはあるかららしい。
横浜で高いけど旨くてちょっと有名な店でした
あとホルモン刺は麻布のホルモンしゃぶしゃぶの店にありましたよ。ホルモン好きは是非 ホルモンとか内臓関係が好きで、毎日ビール飲んで食べていたら通風になって
しまった、今は菜っ葉ばっかり、ウサギのような毎日、食べ過ぎないようにね。 ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%93%E3%81%A6%E3%81%A3%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93
こてっちゃんオーストラリア産牛肉で復活だってさ 今はBSEで食べられなくなっちゃったんだけど
よく行ってるもつ焼き屋、以前ずい焼きやずい刺しあったんだよな〜
もう2度と食べられないのかな・・ 焼肉屋に肉を卸している工場に勤めてましたが、レバーは刺身用
じゃなかったら絶対やばいです。私はもう焼肉屋では食べれません。
内臓系の部署だったので丸腸の●んこ処理してる隣でいろいろ切って
ました。床にはネズミ。天井から団子虫in。中国のスラム街みたいでした。
ミートホープ事件なんて氷山の一角です。 _,,t-‐‐-、,-‐‐-、
三'::::::............... .....::::::`y,.
ナ::::::::::::::::::::::::::::::::: :::::::::::::ヾ
V::::::::::::::::_{{ ({∫∬ノノjヾ:::::{
ナ::::::::::::::i`__,,,,,,,ァ_ _,,,,,_ t;;:ヌ
イヘ::::::(ヾ~!,ャt、 !'''i ィtン )=f }f
i {t)テ" ヘ' '___,イ ヽ_/ 介'
_,rヘ_,j|!' /ー--''! |'
|,.ィ―'''' ̄ /| | /二ク ! < 埼玉屋の上シロってなぁ〜に?
/;;:::'';;::''::;;:/ { ! 、 ヾニン ノ\ テッポウと何処が違うの?
/'''::::;r|''':::;;;| | ! \ _,,./|::;;'''\
/:;;/ |;;;''::;;| 丶\ `__>-ー´ !;;;:'''::iヽ、
i/ |'::;;;;''| 三 ―''" !''::;;;;| /ヽ
/⌒ヽ |;;''':::;| \ !;;::''|/ i
/ \{'';;;::''}  ̄二ニ= !::;;| |
/ヘ |;;:::::;{ 日本○生酒場‐ !/ |
/ i |:::;;;''! ー ! / |
/ l |;;'';イ } {、
〉、 ∧テ{ ヽ _ _,,,,;;;;;:::-==ニ;;;_ ノ __,イ´
/ \_ //レ!  ̄  ̄ { ̄ |
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i / || ヽ |
立石の宇ち多゛は美味い豚モツが食えるな
メニューには「モツ焼き」としか書いてないから初心者向きではないね カシラ
タン
ナンコツ
ガツ
ハツ
レバー
シロ
テッポウ
コブクロ
ツル 宇ち多゛は美味しいね
品川区の中延にある「忠弥」も美味しいよ
祐天寺にも兄弟弟子の店ある >>234
おっ、昔住んでた町だw
どの辺にあるの?
>>235
両店とも駅からすぐですよ
中延のほうはタレントのデビット伊藤のらーめん屋「でび」と同じ並びの路地です
営業終了時間が異様に早いので中々伺うのは難しいと思いますが・・・
あと注文の仕方が独特なのとお客上位の態度でないのでちょっと、と言われる人もいると思いますが
美味しいですよ 北区東十条・埼玉屋、親爺の仕切りをウザイと感じなければ良いモツ焼きが食える フランスに行った時、「アンドゥイエット」という、
神が創ったとしか思えんモツの腸詰を食ったよ。
豚胃・小腸を大腸に詰めて焼いたものだが、
ナイフを入れた瞬間、強烈なモツ香が広がって
もう、最高。
日本でも看板メニューにしてるフランス料理屋があるんだが、
あの香りまでは再現できてなかったな。
輸入もしていないみたいだし、あれを食うには
フランスに行くしかないのか・・・。 タンは生より焼いたほうが美味いな
油が多いし
レバーは焼くより生が良い
新鮮なもの限定だが >>239
いや、神は作ってないよ。
人が作ってる。 >>218
カットしてるのを仕入れるor店で切って下準備してしまうから。
ブロックのまま切らなかったら2日ぐらいは持つ。
>>212
あるよ。 精肉の扱いの小さい個人開業スーパーに行くと良く置いてある。 ハチノスは焼き過ぎなくらい焼くとコリコリしてうまいよ 日本人もやっとホルモンの美味さに気付いたか。
少し前まで部落民の食いモンって蔑んでたくせにいい気なもんだぜw >246
捨てる部分と言う意味の「放るモン」説が有力だが、
一辺埋めたものを掘り返して食べたと言う起源の
「掘るモン」という説もあるらしいよ・・・?
味が変わるのかね・・・ ギアラ、ミノ、テッチャン、ハラミ・・・。
これからいてくる! >一辺埋めたものを掘り返して食べた
昔は土葬が多かったからね いりかすの作り方教えて!
パリパリならないんだよね 最近時々行くけど、
岡山って独特のホルモン文化があるね・・・? 無い店もあるが、中華料理のモツニラ甘辛炒めが最高だ
チャーハン大盛りと一緒に食って満足満足
中華料理屋なら気軽に一人で行けるからおすすめ もつ焼き屋は1人酒の人も多いから気軽にホルモン食えます 観光で大阪来てます
通天閣近くで
ホルモン焼きはありますか?
>>255 マジレスするとこんな人いないスレでそんな事言われてもすぐに返答は来ません 通天閣前 ローソン二件隣に
ホルモン焼き屋があります
予想以上に 柔らかくて
美味しかったですよ
そこにあったよ
ハチノスサラダ 絶品
チャンヂャ 絶品
ホルモン好きになるよ >>259
アタシは何を言われようともミノとセンマイよ!コリコリなのよ! タンは唾液
ガツはゲロ
シロはウンコ
の通り道だがそんなことをいちいち気にして食ってられるか
モツ焼き屋では豚の金玉を刺身で食ったり、チンコ串焼きにして食ってるし 岡山で言う、「嫁泣かせ」
心臓の動脈だけど、コリコリしていて美味い。
精力が着いて、嫁が泣くのかと思ったが、
食べるまでの下拵えが大変で、嫁が泣くんだそうです・・・ ネット通販で豚のホルモン買ってみた
値段はスーパーの2倍だが、味はスーパーの5倍くらい美味い
魚焼き器で焼いて食ったが、至福のときじゃった 最近ミノばっか食ってる!
世の中にこんなうまい食べ物が存在してたなんて…
俺は価値の無い30年を過ごしてきたようだ!
ミノ最高ー モツは見た目が嫌いで
家族でホルモン焼をするときにはウィンナーばかり食ってた
今もあからさまに内臓系な見た目の奴は食えない ホルモンを扱ってくれる精肉店はありがたい
牛のフワやハチノスをネギなんかと煮込んで食うとウマー ミノはミノサンドが最高
しかし意外にピンキリあるもんだねえ 柔らかいのが好きなんだけど、友人に「フクなんてどう?」
と聞かれた。フクってなに? 近所の居酒屋にセンポコ焼があるんだけど
特製の唐辛子味噌をつけて食うのが最高です。 生の小腸買って家でホルモン焼きやりたいんだが丁寧に処理されたの売ってるとこ都内にないかね? >>283
朝挽きとかにこだわらなければ、どこにでもあるんじゃないの?
こだわりたければ食肉市場(芝浦と場)周辺とか大久保とか
それらしき場所に的絞って探せ 白肉屋で韓国ホルモンって名前のモツ食べたけどどこの部位?
脂が多くてクニュAしてるトコ。
他のメニューは部位で出てるのに何故か韓国ホルモン…。。。 焼きではないけど
昨日、上ミノの佃煮を買ってきた
内臓の野趣と醤油のコク。おいしいわあ 都内でシロコロホルモンみたいに脂っこいの食べられる店おせてちょ 神奈川でホルモン焼きにはいったら衝撃的でした・・・
激まずどころではなくサービスも悪い・・・ドリンクもまずかった・・・(しかも。。。値段も高い><。
誰かおいしいホルモン焼き知りませんか? >>290
大阪行けば美味しいホルモンやいっぱいあるよ。
特に鶴橋と萩之茶屋。 おおおwww
でも遠いよぉ〜〜;;
(内心行きたくてしょうがないw) >>292
東京近郊もいっぱいある。
池袋・高田馬場にブタの内臓の生肉食わせるところあるし。 なるほど〜
調べて今から行ってみます^^
ありがとう^^
>>294
「みつぼ」
つttp://g.pia.co.jp/shop/51232 ホルモン食堂
ttp://www.horumon.co.jp/index.htm 関西でおいしいと思ったのは
ホルモン焼きと串揚げとうどん
お好み焼きとかたこ焼きなんて関東でも食べられるし。
身の厚いホルモンって関東のスーパーとか肉屋じゃ手に入らない。
これといったホルモン焼き屋もない。
>>297
>これといったホルモン焼き屋もない。
いくらでもあるからw いつの時代の話してんの?w >>298
埼玉のうちの近くにはないの。
普通の焼肉屋さんだと薄っぺらいホルモンしか出てこないし。 基本的に同じ物だと聞いたけど、
関西系の「赤セン」より、関東の「ギアラ」の方が
美味しいような気がするんだが、気のせい?
それとも何か処理が違ったりするの・・・? 関東でもコリアタウンっぽいところとか大阪人街っぽいところへいけば
美味いホルモン焼きに出会えるよ 味付け無しの丸腸を買ってみたんだが、
さて、どう味付けするのが一番いいんだろう? もつ鍋の味噌味と大して違わんからな
いちいち書くことじゃない 食べログ見たらいいふいんきのお店ですね。
しかし、彼女ともつ鍋たべたいんでおされーなお店でおいしいとこおしてえください。 ホルモン食ってると肉料理でも日本は世界一だとつくづく思うわ 「セキフェ(赤ん坊の刺身)」って知ってるかい?
洋水たっぷりの豚の子宮を胎児ごと叩いて丼に盛ってある。
味付けは何もなし。僅かな洋水の塩味だけだと。
韓国の焼肉屋でたまに置いてあるとか。奪いあいになる人気料理だそうな。
昔、開高健のエッセイによく出てたな、今でもあるのか。
ミックスホルモンを葱やキャベツと一緒に鉄板の上で炒めて
味噌ベースのタレで味付けしたものが本当のホルモン焼きだと私は思う。 俺は酒飲まないからレバーは健康新鮮だぜ生でもいける >324
事によると、これのホルモンじゃネ?
ttp://wankoclub.com/mix/profile.cgi?type=all&max=5&view=rvs ミックスホルモンが本当のホルモンとか馬鹿じゃねーの >>320
あれは馬のだっけ?
確か大館とかあの辺は、伝統的に馬食文化があるんだよな。 上野アメ横の「大統領」も煮込みは馬モツだそうですが… 近所のローカルスーパーで初めて油かすが売ってるのを見ました。
油かすって100g798円もするものですか?
ロース肉の方が安いので驚きです。 ホルモンも油かすも、楽天なんかで検索すると高いのう。
別に高級品じゃなくていいんだが。
近所で買えるところを見つけるためには、やはりいちど市内の肉屋とスーパーを順に当たっていくしかないか。
>>332
そうそう高いよね
近所に丸ごと売ってる店を発見したけど下処理できんからあきらめた 豚のレバーを表面だけ焼いて食べるって大丈夫なの?美味かったけど。 小腸とその脂…
動物性脂肪が身体に悪いのはわかっていても、旨いからしょうがない ホルモンも油かすも廃棄物利用が元なはずなのに、取り寄せて食ったら並の冷凍肉よりよっぽど高くつくよ!
B級グルメイメージを求めて普通肉より金かけるなんて矛盾した話しじゃのう。
かすうどんってやってる店見つけて食ってみたが期待したほどでなかったな
保存が利くくらい堅く揚げた内蔵は薄く切ってうどんだしに漬かってもやっぱ堅いわ。
うどんの具なら天ぷらや鶏肉のほうがうまい。
通販なんかでまとめ買いしなくて良かった 部位もよくわからんし名前もよく知らないのを注文するのが好きw
でもこないだ食ったハツ刺しだけは閉口したけど。
あれなら素直に焼いておけばよかった。 >346
何か美味そうだぞ…!値段も結構手頃だし・・・
http://item.rakuten.co.jp/auc-sekiniku/10009-00003/
広島まで行くと呼び名がかなり変るから、
何が出てくるんだろう感は其れなりに味わえる。
広島駅の東側になるのか?踏切の傍の店が美味かった・・・ 反応があるとは……w
俺の食ったハツ刺は680円で五十グラムも無かったぜ。ボッタクリにも程がある。 実は俺も部位も名前も知らん物を注文する趣味があるんで・・・w
結果、肺とか脾臓とか食う羽目に成った事も少なくない…
関西で言う「コリコリ」も岡山じゃ「ヨメナカセ」
広島まで行けば、ハツ刺しもヤサキ刺しに成ってる可能性ありか・・・?
http://blogs.yahoo.co.jp/miwamiiwa/28476031.html おお……w
アレ楽しいよなw
あーホルモン食いてー。週末行くわw ヤサキに気を取られてるけど良く見ると、
「ビチカブ」とか「白○?」とか不思議な物が多い
当たり前のように書かれてる「コウネ」って何・・・? 結局行きそびれたぜ畜生w
今週末こそ行く!
ところでさ、ホルモン焼きってしらふで行くより軽く助走付けて行ったほうがなんか楽しくね? 今から焼くぜ。
めっちゃ混んでる中、一人焼きは肩身が狭いが関係ねぇ。焼かねぇと俺の欲求が焼ける。 >>351
こうねは馬のたてがみのとこじゃないかなぁ
油の塊みたいな感じで赤身と食べる 時折レバーをさっと焼いたのを食いたくなる。レバ刺しならぬレバたたき。
セシウム漬けが流通しているので、ホルモンなど内臓系は絶対にダメ
肉と違って検査さえしていない ★小腸大腸を食べ物として利用している国が日本、韓国、中国の3アジア諸国とメキシコだけで、
世界的にEU諸国やアメリカなどは利用していない部位だからでもある。
※家畜の安全基準を定める国際機関、国際獣疫事務局(OIE)
(*) OIEでは腸全体が特定危険部位として指定されていますが、
厚生労働省では牛の腸からの感染性が確認されていないことから、
特定危険部位として回腸遠位部のみを範囲基準としています。 館林市−太田周辺でお手頃にホルモン食べれるとこ教えて下さい。
行きつけの足利の店が閉店してしまったようなので。 ホルモンって腸も含まれますよね?
ウンコが通るところですよね?
気持ち悪いです。 子供の頃、ブタの絵が描いてあるマルニのホルモン好きだった >>368
世の中ではスカトロでウンコ食うやつもいるからいいんじゃないの 同和の糞どもは何故差別されて怒るのか。差別されて当然の身分だろうw日本語堪能なチョン猿どもが 同和の糞どもは何故差別されて怒るのか。差別されて当然の身分だろうw日本語堪能なチョン猿どもが 同和の糞どもは何故差別されて怒るのか。差別されて当然の身分だろうw日本語堪能なチョン猿どもが 同和の糞どもは何故差別されて怒るのか。差別されて当然の身分だろうw日本語堪能なチョン猿どもが 同和の糞どもは何故差別されて怒るのか。差別されて当然の身分だろうw日本語堪能なチョン猿どもが 同和の糞どもは何故差別されて怒るのか。差別されて当然の身分だろうw日本語堪能なチョン猿どもが 同和の糞どもは何故差別されて怒るのか。差別されて当然の身分だろうw日本語堪能なチョン猿どもが 同和の糞どもは何故差別されて怒るのか。差別されて当然の身分だろうw日本語堪能なチョン猿どもが こないだまでずっと焼肉屋でホルモン食ってたが この間専門のホルモン店に行ってみた(そこだけなのかも知れないが)値段が全然安かった!! タン
脳ミソ・脊髄
ツラミ
ウルテ
シビレ
ハツ
フエ
フワ
タチギモ
サガリ
ハラミ
レバー
マメ
ネクタイ
ミノ
ハチノス
センマイ
ギアラ
ヒモ
シマチョウ
テッポウ
テール
コブクロ
チチカブ
アキレス
(シンプルにホルモン焼き) 俺は北九州市民なんだが、やはりホルモン系は被差別部落か朝鮮部落で食べるのが美味いよ。
飾りっ気ない雰囲気もいいしね。
美味いホルモン屋や肉うどん屋を求めると、結局は部落にたどり着く。 うちの地元の部落民はホルモンを「オチョウって呼んでる」 やみつきになる精力剤!?
めっちゃ長く出来る様になります!!
摂りすぎ注意!!
サンプルだけで衝撃的にいかせます!!
http://sexlifetaisetu.blog.fc2.com/ 10位 ヤン(牛)・第2胃と第3胃の間
9位 のどがしら(豚)・のど仏の上部
8位 ちれ(豚)・脾臓
7位 はつもと(豚)・心臓付近の動脈
6位 がつ芯(豚)・胃の上質部
5位 どて(豚)・直腸と肛門の間
4位 まめ(豚)・腎臓
3位 しきん(豚)・食道
2位 きんつる(豚)・陰茎の根元の筋肉
1位 リードボウ(牛)・胸腺 芝浦にあるSホルモンのマネージャーKは、
女性客の査定ランク付けをした上、
来るほとんどの女性客を口説きまくり、
断られるとその女性を影でディスりまくる。
若いスタッフの携帯電話のLINEをのぞき見し、彼女ができると怒りまくる。
超きもい 芝浦にあるSホルモンのマネージャーKは、
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超きもい 86:名無しさん@お腹いっぱい。(ワッチョイW 2b39-mBbm) :2016/10/03(月) 00:56:08.14 ID:yqlHgRYI0
首都圏の有名ホルモン専門店が販売するホルモンの中から、豚の排泄物などが大量に発見された。
総合編成TVチャンネルAの「食べ物Xファイル」の取材チームが、美味しい店として知られる
首都圏ホルモン専門店25か所のホルモンを回収し、調べた結果、18の店で、豚ホルモンから、
豚の排泄物、消化されずに残ったトウモロコシのかす、豚毛などの異物が、ホルモンの内部に
残っていることが確認された。きれいな表面とは異なり、ホルモンを裏返してみると、
中には豚の排便などがそのまま残っていたのである。
http://livedoor.blogimg.jp/kaikaihanno/imgs/9/a/9a499e27.jpg
問題は、加工工場で豚の排泄物が適切に除去されないまま、消費者に流通しているという点である。
取材チームが訪れたのは、忠清北道のホルモン加工工場であるB社と、 光州 にあるP社である。
両社は、ホルモンに使われる大腸を洗浄した後、茹でて完成品として販売していた。
特にB社は、「ウィーメイクプライス」や「チケットモンスター」などのソーシャルコマース業者から
販売しているホルモン販売店に納品している。
P社は食品医薬品安全処で危害分析重要管理点(HACCP)マーク認証まで受けたメーカーとして、
有名フランチャイズレストランや個人食堂にホルモンを納品している。
中央大食品工学研究室に両社のホルモンを分析依頼した結果、全てで豚の排泄物などが検出された。
密封状態でも、肉眼で排泄物が見えるほどであった。 厨房裏で洗濯ネットに詰めて中性洗剤で洗濯してる
味付け前の作業だよ
まめちしき。 >>393
穢いのも炭火で焼いたら旨味に変化するというのがかの国の感覚だから