スッポンって本当においしいの?
爬虫類が苦手な俺にとっては亀がおいしいとは
思えない。そんな俺に経験者はそのおいしさを
語ってくれ。 でしょでしょ。
ああいうの平気な人、平気どころか自ら好んで摂取する人っているけど
なんかかっこいいよな、俺には無理だわ。
基本的にああいう人って健康マニアなのかな。
健康のためなら火の中海の中って気構えで無理してんのかな。
それとも生まれついての味覚障害でゲテモノマニアなのかな。
血なんて普通の人なら飲んだ瞬間血の味がして吐くと思うよ。
傷口舐めただけで鉄の味がしてうげって思うのが一般人の感覚だもん。
ましてや蛇や亀の生き血を飲むなんてありえないよ、こいつは基地外かって思うね。
口には出さないで好奇心の目で見るけど、まさか奴等はその好奇の目線に快感を覚えてる
フェチだったりしないんだろうか。だって普通に考えたら罰ゲームだろ、どう考えてもw
絶対ちょっとはそういうのあるよな。だいたい精力を殊更付けたがってる時点で変態だわなw まぁ、とりあえずカメだよな。
他のカメって喰えるのかな?
沖縄の離島では昔は海亀喰ってたらしいが。 母の実家がかなりのど田舎。
川や池のよどみに普通にすっぽんが居る。じいちゃんが生きてた時はしょっちゅう捕ってきて真水で暫くどろぬきしてた。
じいちゃんがさばいてばあちゃんが鍋や唐揚げにしてくれてたな…
翌朝鍋スープで煮込みうどんたべるんだけどもう鼻血でる位。
生は流石に出してくれなかった。寄生虫考えてたんだと思う。
ばあちゃんが料理上手で全く臭みもなく、学校の長い休みで訪れた際は姉俺でバカスカ食べてた。10年前位まで。
だから高級品の意識が薄い…姉はバカスカ食べていたせいか今でも肌ツルツル。 そんなにうまいのにどうして養殖してスーパーで売らないんだろうか
いいこと考えた、琵琶湖の外来魚を餌にすっぽんを養殖する
そのすっぽんを人間様が頂く、我ながら天才的アイデアだな >>573
洋食は各地でされているよ。
ただ成長がおそいからうなぎの養殖の様なわけにはいかない。
出荷できるような大きさに育つまで数年はかかるのではないかな。
珍しくもねぇーよ。鍋にすると、ゼラチン質で硬いところと柔らかいところがある。
味は全く無い!だから味付け次第で、不味くなる。不味くなる。不味くなる。
硬いところとかは、サザエの一番硬い身のところの2倍くらいかたい。歯が痛くなる。
でも絶倫効果はあるみたいだから、どすけべ専用の食材だな。
まぁ、豚足をドロドロになるまで煮て、味の無いやつだな。 >>577みたいな感想って、どれほど劣悪な店で喰ったんだろう。
毎年行きつけの店で、コース料理を仲間内で食べているんだが
その内の一人が、一度渋谷のセンター街近くで食べてみたが
洒落にならないぐらい不味かったと言っていたっけ。 >>578不味かったのか?美味かったの間違いだろう。一応フォローしとくよ。
しかし、オレは味付け次第と言った、料理屋とか利用せずに自分で調理した結果だ。
たまに美味いこともある。いやだな〜何でも最高級品がホイホイ手に入る都会はな。 いや、行きつけの店はうまいのだが、
渋谷のセンター街で出されたスッポンはマズかった、ということであらむ。 >味は全く無い!
>味付け次第
こんな感想が出るってことは、購入している
スッポンの質が相当悪いんじゃないか?どこで買ったの?
淡水系特有の臭みはあるが、ダシは結構でる食材だぞ。
ウミガメとかもだが、基本的に亀系のダシは有名だと思うが。 都市部でスッポンを入手可能な場所だと、俺が知っているのは
アメ横にあるアメ横デパートB1辺りだが、あそこの鮮魚は
昔から質が悪いので注意した方が良いよ。
スッポンこそ買わないけど、上海ガニとか珍しい食材を
何度か購入したことはあるが、ことごとく味が抜けていたっけ。
あそこで買いなのは、東上野から出店している朝鮮系の
生モツとか、キムチ。またはタイ料理などのエスニック系の食材かな。 俺は性欲の為にあらゆる所で天然モノを捕まえ、調理する。料理はかなり得意だ。
でも、ゲロマズ。臭い、硬い、ユルユル。 サイダーにスッポンの血を入れて飲むらしい。
ものすごく臭いみたいだ。 昔バイトしてた所に冴えない父子が来て3〜4人前のすっぽん鍋を注文して、やっぱ量が多かったのか半分くらい残してた
父子共に精力つけたかったんだろうか…
いろいろな思いが交差したあの夏の日… シェフの腕前に★があれば、どんなゲロマズでも大抵良くなるんだよ。
常識だね。田舎には★印は一切いないからね。
そんな特別な食材は、てめぇーで捕まえて、てめぇーで調理するの。 >>584
普通、赤ワインで割るんじゃないの?
サイダー割りだと、糞マズだろうなぁ、口の中で生臭さがシュワシュワしてさw
>>588 ああ。ホントはその方が良いみたいだけど、チューボーの時聞いたことがある。
赤ワイン+リンゴジュース+スッポンの血が定番だったはず。 すっぽんの精力ってそんなに凄いのか?
俺、食べたことないから
どれだけ凄いのか誰か芸能人に例えてくれ。
例;
食前:さかなくん
食後;松崎しげる 食前:空手か?やべっ!?
食後:ブートキャンプ ビリー スッポン鍋精力つきそうだな。
生き血飲みたいもの。血液サラサラになるかな。 スッポンの血は有害細菌やらでやばいと聞いた。
今年に入ってからウナギ釣りの外道でスッポンを三匹釣った。
だが自分では怖くてさばけない。
誰か鍋にしてくれる人がいればいいんだけどな。
天然の淡水系は、きっちり火を通さないと寄生虫がやばいからな。
場所が悪いと有害物質なんかも体に蓄積しているだろうし。
刺身とか生き血なんて、養殖物のスッポン以外は食う気がしないわ。 >>592
はいって何?
出来るの?
さっきから何度も。
はいって言葉の重みわかってる?
いま出来ますって断言したんだよ君。
その責任の重さわかってんの?
社会に出たらもっと自分の言葉に責任持てよ。
ん?
社会人の一言一言に掛かる責任の重さが分かってないだろ全然。
学生気分でやってんだったら帰ってもらうよ。
とにかく明日はもう来なくていいから。 嫁「よくカメ飼ってるのにスッポン殺せるわね」
オレ「簡単さ。動きが鈍いからな」
*氷水に漬けてから〆た。 父が釣ってきてしまったスッポンをさばいて食った。
首を落とすところでものすごく躊躇したけど、3時間ほどかけてなんとか解体。
天然ものだし内蔵と血は寄生虫とか雑菌が怖いから食わなかったけど、
肉とエンペラとスープだけでも、すごくダシが効いてるのにあっさりしててうまかった。
食べてから1日は、疲れやすいのと鈍臭いのが
幾分マシになったような気がしないでもない。
すぐ元に戻ったけどね…。 血は、烏龍茶で割ったのが、サッパリしてて臭くないよ。 食ったことないけど美味しい。
貧乏で食えないけど高いからきっと美味い。 鍋用下処理済みのスッポンを先日注文して今届いたんだが
箱の中でガサガサいってる・・・
怖くて箱を開けれない俺涙目 昨日ウチの前のドブ川で捕獲して活けてた1kgクラスを友人と生き血、刺身(あ、オレ医者でリスクは重々承知の上だからツッコミは無用)、焼肉、から揚げ、鍋、雑炊で完食。
友人、顔に「イヤだと思ってるのがワカランのかぁあああ」と書いてあったにも係わらず「んまい!こらんまい!!」と爆食。だから言ったろ?スッポンはゲテモノじゃない、ふつーにんまい食材だって。
ところで胆嚢も膀胱も潰しちゃったw。洗ったらダイジョウブだったけど。
ただ、卵が十数個出てきたのはさすがにちょっと心に黒いものが…。卵もうまかったけどw。 >>602
もう調理したかも知れんけど、
氷を放り込んで2,3分もすればおとなしくなるよ。 >>605
そういう問題じゃねぇ!!
店に連絡したら発送ミスとのこと
本日代替品が届いたので美味しくいただきます
ちなみに送られてきた生きスッポンは送り返さなくていいって
言われたので水槽で飼うことにした 懐かしい!
4年前ぶりに来たらまだあるて…ワロタwww スッポンの卵(キンカン)は旨いよね。捌いて出てきたのを見たら、結構引くとは思うけど。 とうとう最後の1匹(捕獲時2.2kg)を世話になってる知人んちで出張解体して食べた。
料理が上手く味に煩い知人が「おいはスッポンば見直した!」と絶賛。今まで3回程食べたがいずれも泥臭かったらしい。
…もしかしてウチの前の川スゴイ?市のデータブックには「非常に汚い」となってたけどw。 >>609
むしろ東京湾みたいな、魚介類にとっては栄養満点のいい川だったりして・・・・w
栄養価が高い環境と汚染されていないのは別な話だろうからな。
旨みも蓄えたかわりに、充分なダイオキシンも…。 >610
かもね。古い(オレが子供の頃既にwだから少なくとも40年近く前)3面コンクリート張りの都市河川で隠れ場所とかは殆どなさそうな上ちょっと雨が降ると周囲から側溝伝って雨水が全部流れ込んで来てあっというまに増水しちまうから
生物にとって水質は抜きにしても棲み難そうなんだけど魚とか凄く多い。不思議だ…。
>611
流域に工場とかはないけど古い住宅街だから下水はおろか浄化槽すらない家が多くて周囲の生下水ダダ漏れだからその可能性は高いw。
まあ水俣病ですら、発症したのは米買う金なくて魚ばかり食べていた貧乏な漁師ばかりだったそうだしオレの年齢ならダイオキシン蓄積の前にお迎えが来ると思うよ。
つーか中国製食品へーきで喰ってる現代日本人が、なんでムシだのダイオキシンだのを怖がるのか、オレには理解出来ない。 福岡で食べれる店に行きたいです。
ガイドには西中州に三軒ほどありました。
もし行かれた方がいらっしゃれば
どんな味だったか教えて頂きたく存じます。
鼈で怖いのは菌
普通の鍋で煮たぐらいでは死なない菌も存在するからね
そこで圧力鍋
最低5分の加圧で全ての菌が死滅するから素人調理にはオススメ! 杉浦日向子って作家の作品にスッポン食べるハナシがあるの知ってる?
巻末で村上龍が解説しちゃってるけどまじあれはうまそう。
一度食べなきゃ、って思った。 上野で生きたスッポン買って
さばいてもらって知人と鍋にしたんだが・・
煮込めど煮込めどダシのダの字も出なくて(普通の鍋)
結局一時間煮込んだけど野菜のダシしか出なかったような気がする
家庭の火力じゃ旨みはでないのかも
>>618
スッポン鍋は、火力ですよ
水から、一気に沸き立たせて火力をキープするのがポイント
京都の大市(だいいち)だと、コークスと特製の信楽焼の平鍋で、独特の味を出してます
616さんの、圧力鍋は使えるんだけど…臭みを飛ばせないんだよね いや、上野でスッポンって多分アメ横デパートのB1のことだろうから
例えプロが調理してもダシは、あまり出ないかもしれんよ。
あそこの鮮魚は、上海ガニとか田ウナギとか変わったのが多いけど
どれもこれも味が抜けたようなのが多いから。 >>620
泥抜きで弱ったり
病気の後、ハイカロリーで肥らせた物は駄目ですよね
通販のスッポン料理はどんなものですか?
とりあえずメアドの短いHP(ぐぐる)をちょっとだけ見てみました
やっぱり高いし研究しなくちゃ駄目ですか?
(私は某フランス料理のレストランで八千円で不味いディナーを食わされた) 産地の浜名湖近辺(弁天島に何軒かある)の店で食うとさすがに臭みのない
いいスッポンを使ってるようで濃厚な旨みに病みつきになった。
値段は1匹(2〜4人分)で1万前後が相場のはず。浜松近郊在住者か
何かの都合で行く事のある人は、ついでに浜名湖まで足を伸ばして試してみたら? 中目黒で店やっている知人が、
「予約してくれれば丸々1匹仕入れるから、3〜4人でコースをやってあげるよ」と
言われたので、余すところなく頂きました。
刺身や生血、煮こごり、唐揚げ、茶碗蒸し、鍋といずれも旨かったのですが、
肝がダメだった。食べれないというレベルでもなかったのですが、
口の中いっぱいに広がる亀臭さ・・・。
すっぽんのレバ刺しって、俺はレバ刺しのなかでは一番好きなんだけどな。
そもそも亀臭さって言われても、すっぽん以外の亀を喰った事が無いので
今一つ実感がわかないな。 スッポン鍋のコースで一番旨いのは、〆で喰う雑炊!
これに限る。
マジで良い出汁効いてるよ。
捌いてあるスッポン買ってきて鍋にしたいんだけど、
スッポン以外に入れる調味料?的なものは何がいいでしょうか?
ググッてもいまいちコレだ!っていうレシピがなくて困ってます。 自分で作る気は起こらないな
スッポン雑炊うますぎ! これは安い!
ttp://www.rakuten.co.jp/nichigeishoji/1977392/
買ってみるわ 通販で調理済みを買った。
加熱前は川魚の匂い(ニジマスみたい)がした。
スープは美味かった。
キャベツ入れたら激ウマだった。(必須)
毎年忘年会用に使うすっぽん料理店だと
まる鍋の具はすっぽんの残った部位(唐揚げとレバ刺しを除いた)と
白菜だけだよ。甘味はキャベツよりこっちの方があると思う。
夏場ならキャベツの方が、味は安定している気はするが。 浅草のみよし行ってきました
食したのはスッポンコース。7千円強。
おしながき
・生き血
・心臓、脾臓、にが玉、肝臓の湯引き、肩肉の刺身
・魚のお刺身
・から揚げ
・茶碗蒸し
・すっぽん鍋
・雑炊
泥臭さもなく、鶏肉のようで非常に美味しかったです。 鳥取市の誘致企業リコーマイクロエレクトロニクスにアルバイトに行っていた。
勤務態度不良でリコーのアルバイトをクビ同然で辞めた。
その後、鳥取市のテスコという工場に勤め真面目に働いていた。
「真面目に働いているのはリコーに対する報復(あてつけ?)」という噂でテスコをクビになった。
直後、テスコの社長から雇用保険の書類をとりに来るよう泣きそうな声で電話があった。
噂は嘘だと知ったのだろう。
雇用保険の手続きのため職安に行った。
職安の次長と相談すると、口止めをされた。
職安と会社は連絡を取り合っていたらしい。
しかし噂は狭い鳥取市である程度広がっているようだ。
リコーマイクロエレクトロニクスに電話を掛けた。
「君はうちのような一流企業が組織ぐるみでやったとでも思っているのかね?」
「そんなことはありませんけど」
「じゃあ会社には関係ないじゃないか」
しかし公的機関(職安)も巻き込んだ組織ぐるみの人権侵害の揉み消しである。 大分県の安心院ってとこにはスッポン料理屋が数十軒あってどこで食べても美味い
刺身は気持ち悪かったけど思い切って食べたらおいしかった
質問。
スッポンって鍋の時は酒で煮て臭み取るけど
殻あげの時は煮てからあげるの?
成人式の会食で初めて食った。ゼラチン質で何だか判らず鍋に入っていたのをウマイなー的な感じでたらふく食った。後から聞いたらスッポンだったのだが。料理の仕方次第ではウマイ、マジで。 【芸能】山田まりや「(夫に)1回スッポンを食べさせたらすごかった」…夫・草野徹と共演の舞台『新宿ジャカジャカ』初日に爆弾発言
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1247324067/ 東京ドームの近くの小石川後楽園には野生のスッポンが沢山いるそうです。
スッポンは男性の滋養強壮のみならず女性の美容にも良い健康食品です。
みんなで捕りに行きましょう。あなたもタダでスッポン鍋が食べられます! 俺はうまいが好き嫌いは人によると思う
いのしし好き嫌いみたく 大分前に居酒屋の調理研修でスッポンやりました・・
系列の調理師さん達が集っての研修会です。
隣の人が生き血は苦手とかでたくさん飲みました・・
その晩・・下がうずきました。
名古屋の大須商店街にある「すっぽんラーメン」に行ってきた。
スープのダシや唐揚げのトッピングで、小骨が多い他はフツーの鶏肉と食感は変わらない。
お値段1500円から。
東京にもすっぽんダシのラーメン店が二軒ほど過去にあったけど
ことごとく潰れてしまったな。俺はそこそこ好きだったんだが。 生きたスッポンをもらったのですが、さばきかたがわかりません。
さばきかたのサイトを知ってる方、もしくは自分でさばくことが出来る方、ご教授願います。 スレ汚し、失礼しました。
630さんがサイトを紹介してくれてました。 スッポンの刺身って、それの血まみれのペニスと睾丸も食べるんだろ。それするヤツって相当キモイ。 スッポンの刺身って、それの血まみれのペニスと睾丸も食べるんだろ。それするヤツって相当キモイ。 いや、俺が食った訳ではない。それを食べている女が、ペニスは少し堅く、睾丸は柔らかく美味しい、と言ったのだ。唐揚げや鍋は火をとうすから、ま、安全だろうが、生き血はヤバい。医学的に考えても血液からエイズや肝炎を含む色々なものが感染する。 鍋して食ったな。身自体は大してうまいと思わなかったけど
雑炊にしたら最高にうまかった。卵はもそもそとしてる感じだった。
落とした首が20分ぐらい動き回ってたのはちょっとびっくりした。なんか卑猥な…