【発酵】小泉武夫【味覚人飛行物体】

**ななしの珍味** · 04/09/04 11:37

発酵系珍味を語る際にこの人の名前は欠かせないだろ。

**ななしの珍味** · 04/09/04 12:05

へぇ～そうですか

**ななしの珍味** · 04/09/04 15:28

東農大の先生

**名無し野笛の踊り** ◆Toei/piGHQ · 04/09/05 18:34

日経を読んでるヒトは、木曜夕刊のコラムを見てne!

**ななしの珍味** · 04/09/08 22:02

くそみたいなコラムが多い日経だが
こいつのコラムは面白い。
こぴりんこ、こぴりんこ

**ななしの珍味** · 04/09/12 12:58:37

小泉武夫全集が出たら俺は買うね

**ななしの珍味** · 04/09/13 12:55:02

食ってない発酵食品ないんじゃないか？と思うときある。

あー、でもアフリカとかあっちは行ってないだろうしなあ。

**ななしの珍味** · 04/09/13 22:55:43

小泉教授自体が「珍味」だな。

**ななしの珍味** · 04/09/14 01:06:05

まさかニュースステーションでクサヤ汁を飲んでいた人ですか？
あの渡辺真理の心底イヤそうな顔が忘れられません

**ななしの珍味** · 04/09/14 04:00:56

>>1
ナイススレ

これ夢中で見た．
http://www.nhk.or.jp/ningenkoza/200206/wed1.html
携帯納豆とかシュールスト連民国とかめちゃおもろかった
いい意味で発酵馬鹿っぷりがよかったよ

**あれじゃね** · 04/09/15 07:17:17

>9
渡辺真理は、モツの会でも食べられなかったというか
食べようともしなかったし、未知の物に興味を持たないという姿勢は
ジャーナリストとしては超失格、小宮悦子の代わり(?)にあんなのを
あてがわれた日にゃ、久米でなくても切れる。古館でも切れたよきっと。
少々の見た目で、日和見的に人の意見に追従してるだけじゃ存在価値無し。

**ななしの珍味** · 04/09/15 12:05:11

>>11
ほぼ同意だね．一国民として拒絶もわかるが，放送人だしねぇ

彼女も話せばわかると思うんだがね．性格を除けば美女だし．
彼氏のモツや臭矢を舌先で発狂させる訳だしね

というわけで小泉先生スレ．彼の長寿を願うばかりです

彼にマミー，コーラス，ピルクルあたりについて明言してもらいたい

**ななしの珍味** · 04/09/15 16:57:11

武夫さんのほうが総理にふさわしい。

どんな政策が出てくるか

**ななしの珍味** · 04/09/15 19:58:09

みなさん薄倖となりました

♪てかちゃんりんちゃんりんちゃん

**養楽登40000** · 04/09/15 23:17:47

>12
馬乳酒とかクワスぐらいじゃないと、相手にしないんじゃないか？
何でも真摯に取り組むように見えるのが彼の良さだが…

**食わず嫌いには出演不可？** · 04/09/18 10:40:51

彼にも、「好き嫌い」というのはあるんだろうか？
とにかく「食べられない」というのは無いようだが？

**ななしの珍味** · 04/09/19 16:44:05

良スレですな

**ななしの珍味** · 04/09/20 19:00:53

とりあえず彼の書いた本でも読め。
こんなにも出てるぞ。
「食に知恵あり。」，「食あれば楽あり」，
「小泉武夫の食に幸あり」，「中国怪食紀行」
「小泉武夫の世にも不思議な食の世界」
「くさいはうまい」，「不味い！」

血を吸ったヒルを食う話とかシュールストレンミング（缶詰）
の話とかカブトムシの幼虫を食べる話とか出てくる。
この人，大抵のものは食べていると思われ。

**ななしの珍味** · 04/09/20 23:47:37

さすがの小泉先生でも食べられなかったのが
韓国の祝い料理であるエイを醗酵させた物。
たしか「あれは勘弁」と言ってた気がする。

**ななしの珍味** · 04/09/21 02:33:11

ホンオ・フェといって催涙性の食べ物ですね。
小泉先生食べてるよ。

以下のくだりも面白い。
「口に入れて噛んで深呼吸したとすると，アンモニア臭気は
鼻の奥を秒速で通り抜け，脳天に達す。
このとき１００人中９８人は気絶寸前，２人は死亡寸前となる。」

**ななしの珍味** · 04/09/21 03:19:51

(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

**ななしの珍味** · 04/09/21 07:09:07

ＴＶでは、それでもまた箸を出したので、
今度は相手が驚いたとも言っていたね。

**ななしの珍味** · 04/09/21 09:00:03

講義面白いよ

**ななしの珍味** · 04/09/21 12:51:42

今日の毎日新聞に出てた。面白い人だけど結構硬派だね。こういう人好き。

**ッタク、贅沢言ってんじゃネーよ** · 04/09/21 23:10:24

ここいらで、ご本人のカキコがあると有難い。
質問に対する答えでも良いし、
弟子に当る人に書き込んでもらってももちろんO.K.
出来ないことはないと思うが…

**Koizumi** · 04/09/21 23:12:46

それじゃ俺が小泉役を引き受けるわ

**ななしの珍味** · 04/09/22 04:19:24

なんとなくメル欄と名前欄？間違えた人がいる予感

**ななしの珍味** · 04/09/25 23:03:32

http://www1.odn.ne.jp/setsuna/za_menu.html
↑
この人も結構すごい。ついていけない。

**ななしの珍味** · 04/09/28 15:52:58

>>28
うあぁぁ…

**ななしの珍味** · 04/09/29 10:22:00

>>28
この人の前世は将軍様のお毒見役だろう。

**ななしの珍味** · 04/10/01 17:28:47

この人と小泉先生はずいぶん毛色が違うと思うが

**ななしの珍味** · 04/10/02 23:08:41

二年くらい前だっけ？ＮＨＫ教育で「発酵は力なり」って番組やってた。
あれ再放送して欲しいのだが。

**ななしの珍味** · 04/10/03 00:31:35

フォアグラを自分で作ろうとした話はすごいですね。

**ななしの珍味** · 04/10/03 02:17:31

俗物だし、いっそウルルンで宮本真希と戦ってみては？

**ななしの珍味** · 04/10/03 11:33:22

先生ーーーNHKきたーーーーーーーー！

**ななしの珍味** · 04/10/03 11:40:22

きたきたきたー

相変わらず髪が汚らしーｗ

**ななしの珍味** · 04/10/03 11:42:52

キャプれるヤシ頼む・・・可愛すぎるｗ

**ななしの珍味** · 04/10/03 12:00:43

この人面白いな

**ななしの珍味** · 04/10/03 12:10:42

>>37
キャプヘタでごめん
ttp://up.nm78.com/data/up002841.jpg
ttp://up.nm78.com/data/up002840.jpg
ttp://up.nm78.com/data/up002842.jpg

**ななしの珍味** · 04/10/03 12:15:34

>>39
エライ！

ウルウル感が出て良い

もっと画像持ってるなら，サイト作れば受けると思うよｗ

**ななしの珍味** · 04/10/03 12:19:04

最後にポケットから乾燥納豆取り出してポリポリしてくれたら良かったのに。

**ななしの珍味** · 04/10/03 12:26:35

東海林さだおさんが好きで、よく本を買ってたんだけど、
「くさいもの」のお題で小泉さんとの対談が載ってました。
ナンプラー漬けのタガメをポリポリ食べたり、なれ寿司（発酵すし）を食べたりしながらの対談でした。

その本の中で初めて知った小泉さんは、あまりにも子供っぽく、マイペースに楽しそうでよかった。
小泉さんのかわいい人柄がとてもよく出てましたよ。

対談だけのために買うのはもったいないかもしれないけど、
古本屋などにあれば立ち読みしてみるべしかも。
実家に本が置いてあるから絶対これだとはいえないけど、たぶんこの本。
ttp://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4167177560/ref%3Dnosim/yasui-22/250-0616063-1001026#product-details

>>40
お褒めいただきありがとうございます(･∀･)ﾉ
サイトのほうは遠慮させていただきますがｗ、かげながら先生を応援させてもらいます。

**ななしの珍味** · 04/10/04 07:48:30

>>42
両極世紀の対談ですなｗ
興味ある～．教授はイラストでかかれてたのかな

**ななしの珍味** · 04/10/05 12:39:13

たがめの足が口からはみ出してる教授のイラスト入り

**ななしの珍味** · 04/10/07 22:44:15

日経夕刊のコラムは会社で不要になった新聞から
勝手に切り抜いてる。
その辺の雑誌のレシピよりよっぽどｳﾏｰそうな料理のってるので。

文庫でもＣ級料理みたいな名前で、すごく簡単だけど上手い料理のが
あったはず。

**ななしの珍味** · 04/10/09 07:29:32

　やずや　などのコウズについて，先生に意見を請いたい

　あと，先生，来る日には「醗酵葬」ですね

**ななしの珍味** · 04/10/12 18:25:48

↑小泉武夫の熟れ鮨

**いなむらきよし** · 04/10/12 21:32:06

俺の奇形度も熟成されてきたキケー！

**ななしの珍味** · 04/10/13 06:58:48

>>46
ミイラより長持ちしたりして・・・

**ななしの珍味** · 04/11/07 18:36:50

ガブッと

**ななしの珍味** · 04/11/07 21:32:35

今日、テレ東の番組に出てたね。

**ななしの珍味** · 04/11/08 17:42:20

>>28
小泉教授の文章を読んでいると「珍しいモノ食えて羨ましいな～」
と思うけど、コイツの方は、全然羨ましくない。。。。

**ななしの珍味** · 04/11/08 20:44:08

>>52
>28の人と方向性が違うんでないかな、と思う。

おいらは小泉先生の食にも興味あるし、>28の人の食にも
興味をそそられるですよ。

>28の人のHPの魚類系のページは食欲をそそられるですよ。

５２ · 04/11/08 23:04:22

>>53
そうだね、方向が違う。
小泉教授＝珍しくて美味なものの追求
２８の人＝食べられるかどうかの実験

**ななしの珍味** · 04/11/20 13:49:15

御大，日テレ「世界一受けたい授業」に出るってよ！

劇萌えファン増加するな．このスレも常連増えるかな　＾＾

**ななしの珍味** · 04/12/04 20:17:12

さっき小泉武夫テレビで見ました。発酵の話。

**ななしの珍味** · 04/12/05 14:26:33

小泉先生の講演会があるそうです。↓

http://www.glocalfive.net/tlg/jp/event_j.html

**ななしの珍味** · 04/12/07 23:44:58

どんな料理や食品でも舌で味わって科学的に分析して
かつﾏｽﾞｲと言わずどんな物でもそれを楽しむ、食べ物全てを受け入れている人だと
思ったら「不味い」を読んでそうでもない人なんだなぁと思った。

**ななしの珍味** · 04/12/09 14:35:40

みなさんゲテ食大全って本しってますか？

**ななしの珍味** · 04/12/09 14:59:59

↑
持ってます。
中々おもしろいですね。
私は、ネズミが大嫌いなのですが、恐いもの見たさで買いました。

**ななしの珍味** · 04/12/09 20:40:44

粗談義と奇食珍食を持っているが、面白いね。

**ななしの珍味** · 04/12/10 00:51:44

この人の授業受けてみてぇ～。

**ななしの珍味** · 04/12/11 15:19:44

>>62
講義を受けていた者ですが、面白かったですよ。
フグの卵巣の漬物をもってきて、みんなに食べさせたり。
昔、沖縄の石垣島で作られていて、今でもアンデスやペルーなど一部の地域で伝わっている
口噛みのお酒（若い女性が噛んだお米等を原料）の話とか。

先生が再三言っておられたのが、食文化を大事にしようということで
日本の食料自給率の低下、若い人や子供たちが洋食ばかりではなく
和食の良さをもっと知ってほしいということでしたね。外国の食はダメということではなく
世界に多様な食文化があるのは素晴らしい事、それを大事にしてほしいということが伝わりますた。

最後の講義の一番最後に先生が言った言葉です。
「文明は他国のものでも良い、しかし文化はその国だけのもの。」

**ななしの珍味** · 04/12/11 22:18:00

>>63
食神，食翁，あるいは食聖だな

魯山人，安藤百福，小泉先生で三食神ってのはどうだろう

安易なネーミングですまん．ジブリでキャラ化して欲しいｗ

**ななしの珍味** · 04/12/12 17:56:43

この人ＮＨＫのナントカ委員会の委員やってるんだね。

**ななしの珍味** · 04/12/12 19:48:43

テレビでフグの肝の糠漬けを両手に持ってむしゃむしゃと、天真爛漫に
食べるお姿はとてもかわいらしかった。

どっかの砂漠で、そこら辺を走ってるトカゲをつかまえて、焼いて
車の運転手と二人で食べた、って話が衝撃的だった。

月に一度は歌舞伎を見るって言う趣味は、失礼だけどちょっと意外。

**ななしの珍味** · 04/12/13 16:03:35

氏がｷｬﾋﾞｸを食いに行く時は是非ご一緒したい。旅費自腹でも食ってみたい。

**ななしの珍味** · 04/12/13 17:52:00

>>67
キビヤックだっけ？
腐ったツバメの校門から内蔵チューチュー吸うらしいな。

**ななしの珍味** · 04/12/13 19:32:56

>>68
アザラシの腹にツバメを突っ込んで、土中に埋めて2年放置するんだよ。
低温で腐敗することもなく、二回の夏のちょっとだけ温度が上がるときだけ発酵がすすむ。
食べ方は言う通り。

**ななしの珍味** · 04/12/13 21:37:27

>>67
１２ＣＨで放送したのを覚えてます。
たしか木之元亮（？）が食べて「塩辛とかクサヤとか日本人の好きな発酵食品
全部あわせたような味がする」って言ってた。
REALで見たのはあれ1回だけだな。俺も食いたい。

小泉センセの話じゃないからsage

**ななしの珍味** · 04/12/18 11:41:02

小泉センセが今、ＮＨＫに出てた。食べ物のリサイクルの話を熱く語っていた。

日経新聞のコラムでしゃれの効いた人だと思っていたが、なかなか好感の
持てるおっさんだった。あれなら、学生にも人気あるだろうな？！

**ななしの珍味** · 04/12/19 08:59:11

↑
後ろに映ってた「伊佐美」の方が気になった・・・

**ななしの珍味** · 04/12/22 10:37:21

10:05 生活ほっとモーニング酢の力・飲む果実酒（▽イタリア料理）

先生光臨，酢牡蠣，酢豚，菊花弁の酢和えを神の表情でがっつく

**ななしの珍味** · 04/12/22 11:28:38

俺も勝手に「小泉先生」と呼んでいる。
他の人なら「虫の味」っていうのも面白い。
教授が書いているのだが、他人にこっそりゴキブリ酒とか飲ませる。
くだらないオチがあるのも最高。

**ななしの珍味** · 04/12/22 13:16:14

>>７３
今日、出てたね。ドロ団子みたいなのが映ってた。

**ななしの珍味** · 05/02/05 23:30:38

保守

**ななしの珍味** · 05/02/06 23:54:44

京大教授の家森せんせもいい味出してるよ。きょうの料理などにたまに出る

**ななしの珍味** · 05/02/09 04:08:11

このひとは　おいしそうに食べるよね。見ていて幸せになる。

**ななしの珍味** · 05/02/09 15:23:39

>>78
石塚は鼻につくけどね。

**ななしの珍味** · 05/02/09 22:20:55

>>78　そうそう。またいい笑顔で食べ物について語るんだよね。試食のときも「ほほう、これはまたいいですね～」とかめちゃ嬉しそうにｗ
地元に講演で来たんだけど、ますますファンになったよ。小泉さんにも是非お目にかかりたい

**ななしの珍味** · 05/02/10 08:04:29

>>80
> 地元に講演で来たんだけど、ますますファンになったよ。小泉さんにも是非お目にかかりたい

意味不明。誰のこと書いてんの？

**ななしの珍味** · 05/02/10 11:42:57

・・・・

77 · 05/02/11 00:13:25

>>81　ああごめん、勘違いしてた。講演会見に行ったってのは家森さんのこと。スレ違いすまそ

**ななしの珍味** · 05/02/13 13:54:23

小泉さん琵琶湖に研究所？つくってる？

**ななしの珍味** · 05/02/15 23:37:19

>>84
昔、余呉というところで研究所にいたと聞いたことがある。
今は不明。
鮒ずし食ってたって。

**ななしの珍味** · 05/02/18 16:38:37

NHKで電波出しまくり中

**ななしの珍味** · 05/02/18 16:40:52

ナンだっけってあんたｗ

**ななしの珍味** · 05/02/19 10:19:00

ここんとこ良く出てるよね。
芋焼酎の話とか納豆の話とか・・・・「効くぞぉ」ってアンタ・・・・

**ななしの珍味** · 05/02/19 10:22:31

発酵食品を目の前にした時のあの笑顔ｗ

**ななしの珍味** · 05/02/21 18:29:22

誰それ

**ななしの珍味** · 05/02/21 19:41:21

この人って支那怪食紀行の著者だっけ？

**ﾗﾗ子byPC** · 05/02/21 20:39:17

ﾌｸﾞの卵巣の糠漬けってどのくらいの時間漬けたらば、毒が抜けるんでしょうか？
とにかく本屋に行ったら先生の本探してみます。

**ななしの珍味** · 05/02/21 21:53:21

1年塩漬け→1年半糠漬けらしい。
塩蔵だけでも食える程度には毒が抜けてるってさ。
いずれにしてもそんなうまいもんじゃないだろ。

**ﾗﾗ子byPC** · 05/02/21 22:23:43

>93様
以前、石川県の加○屋さんという所で作られている、ﾌｸﾞの卵巣
の糠漬け(瓶詰め)を親戚から頂いたことがあります。親戚は
ﾌｸﾞ毒を怖がって食べないということでｗｗ匂いが気になる方
は無理かも知れませんが、美味しかったです。私はお茶漬けにして
食べました。

**ﾗﾗ子byPC** · 05/02/21 22:26:16

>93
言い忘れました。教えてくださってどうもありがとうございました。

**ななしの珍味** · 05/02/22 00:04:28

加賀屋で糠漬けなんかつくってないだろ。
瓶詰めも界隈で見かけたことねーよ。

ふかしてんのかい？

**ななしの珍味** · 05/02/22 07:58:48

フグの卵巣の糠漬けねぇ。
昔ながらの製法だから塩辛いし、料理のレパートリーがないんだよね。
お茶漬けにすると生臭さが気になる人もいるだろうし。

**ななしの珍味** · 05/02/22 10:06:38

味覚人飛行物体がNHKに現れた

**ななしの珍味** · 05/02/22 10:08:09

大学休みになったから先生TV出まくりだなぁｗ

**ななしの珍味** · 05/02/22 10:40:33

またいい加減さが露呈しちゃうよ

**ﾗﾗ子** · 05/02/23 17:30:04

>96
すみません。親戚が加賀やさんと言っておりましたの
で、私はてっきり老舗のお店だと思って居たのですが
、電話で聞きましたところ加賀屋さんは旅館だそうで
、そこのお土産の所で買ったものを瓶詰して私に持た
せてくれたそうです。あいまいな事言ってしまってすみません。
ご指摘有難うございました。

**ななしの珍味** · 05/02/26 15:09:21

NHK総合にｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

**ななしの珍味** · 05/02/28 15:41:40

>>101
このﾃﾞｨｰﾌﾟ且つ重要な過疎化ｽﾚには参加することに意義があるんすよ。もっと堂々と。

俺、ﾌｸﾞの卵巣の糠漬け好きっすから。茶漬けなんか気絶するほど好きっすから。
でも隣のご家庭が毎回送られてくる卵巣が好きじゃなくて珍味好きの俺に廻ってくるんだけど。

生のｴｲﾋﾚ（かすべ）の古いのを自分ﾝ家の糠味噌に7日漬けて、塩抜きで水に晒し
超勇気をもって生で試食。。。。。。
ｱﾝﾓﾆｱの洗礼を受けるも俺は旨いと思った。中毒らなかった。これからコレでいく。
小泉理論でいけば納豆食えば大丈夫らしいし。でも自己責任は忘れない。

**ななしの珍味** · 05/02/28 18:35:15

>>103
（　・ω・）∩　おせーて！なぜに納豆食べれば平気なの？善玉菌だから？

**ななしの珍味** · 05/03/01 08:44:59

>>104
著書読め！！

**ななしの珍味** · 05/03/09 06:58:18

＞103
我が家でもフグの子の糠漬いただいてはまりました
基本的に炊きたてほかほかご飯のお供にしてるんですが
夫の発案でタラコスパ風にもしてみたんですがクセになるおいしさでした

…お部屋の臭いが凄いことになって２時間くらいは来客に怯えていましたが…

**ななしの珍味** · 2005/03/21(月) 17:34:57

フグの子の糠漬を湯豆腐にのせて食べると美味いです。

**ななしの珍味** · 2005/04/12(火) 04:33:50

ふぐの毒ってふぐ自身が作るわけじゃなく
食物連鎖で体内に蓄積するものらしいね。
だから完全に管理された形で養殖すると理屈の上では無毒。
だから、天然ものに比べたら通常の養殖ものはそんなに毒は強くないらしいですね。

**ななしの珍味** · 2005/04/12(火) 15:17:17

ttp://dokuo-ha-hitori.dyndns.tv/~dokuo/cgi-bin/zuru/source/dokuo16134.jpg

作るの難しそう

**ななしの珍味** · 2005/04/20(水) 05:42:03

カラスだけは臭くって煮ても焼いても食べられなかった、
って何かに書いてあった。（本がいっぱいあるのでどれか分からん）

**ななしの珍味** · 2005/04/20(水) 09:38:29

「不味い」じゃね？
ｶﾗｽ食いてぇって言ったら民宿だかのｵﾔｼﾞが獲ってきて料理してくれたっていう話

**110** · 2005/04/20(水) 21:30:58

ん～そうだったかもしれん。うろ覚え。
捕ったのは自分だったと思ったが。
ごめん、暇があったら元文を探してみる。

**ななしの珍味** · 2005/04/24(日) 01:45:21

ろうそく焼きの話だね。

**ななしの珍味** · 2005/05/14(土) 22:24:32

東京農業大硬式野球部（東都2部）の部長の名前が小泉武夫
同一人物ですか？
本人なら選手に蛹料理やキビャック食わせて度胸つけさせたら
活躍したりして

**ななしの珍味** · 2005/05/15(日) 22:55:52

>>110
福島県じゃやないかな
カラスのミンチ肉に山椒等をこれ見よがしにつけて肉棒状態で囲炉裏で焼く
うまそうな香りがしてきたのでガブリと食ってみたところ
あれ！以外にうまいじゃない！？
地獄はその後にやって来た

**ななしの珍味** · 2005/05/16(月) 08:51:28

益々ｶﾗｽが食えなくなるﾊﾅｼだねぇ。

**ななしの珍味** · 2005/05/16(月) 14:06:37

>>114
そうだよ。
本にも書いてある。

**ななしの珍味** · 2005/05/21(土) 19:28:54

世界一受けたい授業

**ななしの珍味** · 2005/05/23(月) 02:22:18

獣関係では、タヌキやサルなら何とか食えるが
キツネだけは臭くて食えたもんじゃないらしい。

**ななしの珍味** · 2005/05/23(月) 10:53:40

↑エキノコックスも居るしなぁ～
絶対喰うなよ！！

**ななしの珍味** · 2005/05/24(火) 11:03:00

ｷﾂﾈはなんだかわかる気がする。食ったことはないけどね。
ﾌｪﾚｯﾄ飼ってたからｱﾚ食えと言われたら絶対食えない。生きてても臭い。臭腺取ったって。
　
まあ飼ってた種なんか食える神経ないけどさ。

小泉氏が椎名誠の著書で対談で結構登場。「辛いはうまい」のなかで
辛いものに対しても結構熱いじゃん！って思った。
発酵の話もｵﾓﾛｲけどその辛い話もおもしろい。椎名得意のｴｯｾｲだから図書館で
探してみてくれ。電車の移動時に最適。あと便所で読んだりとか。

**ななしの珍味** · 2005/06/03(金) 09:28:28

昨日、激辛ラーメンを食った。
確かに辛かったが美味しかったので、いいわよ、いいわよって感じで
腹いっぱい食ったら、今日になってトイレで大きいほうをする時に、
尻が猛烈にコピリコピリとなった。小泉先生の胃腸が欲しい…。

**ななしの珍味** · 2005/06/04(土) 15:27:39

昨日、鹿児島でこの方の講演を聴きました。
うわさ通りすばらしかったです。

**ななしの珍味** · 2005/06/04(土) 15:34:41

世界一受けたい授業に出てたとき、実況で
みんなバカにするんだよな・・・悲しかった。
「なんでこんな右翼ばかりはびこるようになってしまったんでしょう。
いったい日本はどうなるのでしょうか」
とかいってる香具師もいてさ。箸の正しい使い方、日本の食を
見直すことのどこが右翼なんだって呆れたよ。
まあそいつはホロン部なんだろうけど

**ななしの珍味** · 2005/06/04(土) 22:09:38

そうだよな。そんなことで右翼なら、美味しんぼなんて極右だべ。
だって高級料理を食べたい！という人にｲの一番に和食をもってくるのは
世界広しといえど美味しんぼの作者だけだ。

**ななしの珍味** · 2005/06/06(月) 09:13:03

以前小泉氏の著書を読んですごい人だと思っていたが、
TVで初めて見て、外見および食べ方のすさまじい下品さに激しく幻滅した｡
本は面白いのにねぇ…｡

**ななしの珍味** · 2005/06/06(月) 12:16:12

まあ、あくまで小泉さんは発酵学の先生であって、いわゆる美食家の類ではないからな。
本の中でも、料理を振舞ってくれた人を「自分の下品な食べ方で呆れさせた」と言ってたし。

ところで、新刊の「地球怪食紀行」を読んだ。
既刊の「中国怪食紀行」「アジア怪食紀行」からの原稿の使い回しが多かったのが残念。

**ななしの珍味** · 2005/06/06(月) 14:57:51

>>125
美味しんぼ。全体通すと極左だけどな。中国を侵略した日本。とか。
原作者自身が日本飛び出して豪州で生活してるし。野郎のいう幻滅を感じてるんじゃん？

>>126
小泉氏は食べ方としては下品に見えるかもしれないけど、本当にその食べ物を
美味しく食いつくそう。ってのがわかるんだよね。
イタリア料理でもフランス料理、中国料理でもフィンガーボウルがあるのは料理人が
この料理はナイフ、フォーク、箸では美味い部分は食えねぇんだ。是非手で食ってくれ！
って意味合いからじゃん？そうじゃないなら切り身や殻外して出すってぇの。
食に貪欲じゃないなら相田みつおでも読んでたら？あと少年ジャンプとか。

俺は最低限、箸の持ち方が悪い（「違う」ではない。｢悪い」）奴とはメシ食いたくない。

**ななしの珍味** · 2005/06/06(月) 15:55:15

自分は美味く食べれても周りの人の食事がまずくなりそうな食べ方は嫌だな｡
仮にも良識ある教授なら公共の電波の前であんな下品な食べ方は慎むべきだよ。
小泉氏の本は面白くて食欲そそられるけど、TVで見ると食欲なくすよ｡
著書は面白くて好きなんだけどねぇ｡
あと＞128さん
私が小泉氏の本を読んじゃいけないのかい？
君に読む本を指図される筋合いはないと思うが｡

**ななしの珍味** · 2005/06/06(月) 16:55:46

　　　　　┌─┐　　┌─┐　　┌─┐ 　　　　　　　　　
　　　　│●│　　│ク.│　　│イ.│ 　　　　　　　　　
　　　　 └─┤　　└─┤　　└─┤ 　　　　　　　
　　　　　 _ 　 ∩ 　　_ 　 ∩　　　_　 ∩　ニッポン！　
　　　　(　ﾟ∀ﾟ)彡　(　ﾟ∀ﾟ)彡　(　ﾟ∀ﾟ)彡　　クウェート！
　┌─┬⊂彡┌─┬⊂彡┌─┬⊂彡　　　　　　　　　　　イラン！　
　｜●｜　　｜ク.｜　　｜イ.｜　　　　　　　　　　　　　　　　　
　└─┘ 　　└─┘　　 └─┘ 　　　　　　　　　　　　　　　　　

みなさん応援しに来てください
http://sports2.2ch.net/test/read.cgi/wc/1118012065/
珍味板からきましたとひとことおねがいしまふ

**ななしの珍味** · 2005/06/06(月) 17:01:26

小島武夫かよ！

**ななしの珍味** · 2005/06/07(火) 15:55:50

美味しんぼは極左というかガキのワガママにしか見えんが・・
作者は支那生まれだから、生まれ故郷を贔屓にしてんだろ。
いずれにしろアパルトヘイト発祥の国豪州が「地球で最も人種民族差別が
ない」とか言って移住してるのはｳｹﾙｗ

**ななしの珍味** · 2005/06/07(火) 19:42:26

スレ違いって事がキチガイ君には解からんとです

**128** · 2005/06/08(水) 22:07:25

>>129
まず正しい日本語を操ってくれ。話はそれからだ。どこがおかしいかは常人ならわかる。

**ななしの珍味** · 2005/06/09(木) 01:48:34

おいしんぼのウソを暴く！
http://www1.odn.ne.jp/~aaa23320/oisinbo/oisinbo_vol1.html

**ななしの珍味** · 2005/06/10(金) 16:20:39

>>134
議論になりそうだとこうやって逃げる香具師よくいるよね(　´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ
それ以前にスレ違いだ、荒らすなヴォケ。

**ななしの珍味** · 2005/06/10(金) 18:41:58

この中に本人いるんでない？

**ななしの珍味** · 2005/06/10(金) 22:07:21

いるわけねえだろｗ
ｲﾀﾀﾀﾀ　>>137　ｲﾀﾀﾀﾀ

**ななしの珍味** · 2005/06/11(土) 00:51:55

>>136
マターリ荒らす張本人見苦しい　カエレ

**ななしの珍味** · 2005/06/11(土) 07:33:55

>>139
オマエモナー

**ななしの珍味** · 2005/06/12(日) 09:42:01

「不味い！」のなかの50倍の激辛カレーってココイチ？

**ななしの珍味** · 2005/08/07(日) 20:45:36

保守age

**ななしの珍味** · 2005/08/12(金) 08:16:40

武夫さんから食べ物を差し出されても、食べるの躊躇しない？
絶対、誘惑に堪えかねて、事前にペロペロ舐め回してると思う。

**ななしの珍味** · 2005/08/12(金) 08:22:30

犬じゃあるまいしｗｗｗｗｗ

**ななしの珍味** · 2005/08/12(金) 14:40:31

のー大の先生か？
むかし他学科聴講したような。

**ああああ** · 2005/08/12(金) 14:58:11

いまさ、ネカフェにいるんだけど、隣りの台の人がエロ画像見てたｗｗｗｗっうぇうぇ

**ななしの珍味** · 2005/08/16(火) 19:00:22

腐ってると発酵してるの境目が
パンピーとだいぶ違うヒト

**ななしの珍味** · 2005/08/23(火) 18:59:18

「江戸前」とは東京湾全体…水産庁が広く定義

＞定義をまとめたのは水産庁の「豊かな東京湾再生検討委員会
＞食文化分科会」（小泉武夫会長＝東京農大教授）。
　　　　　　　　　　　　~~~~~~~~~
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050823-00000207-yom-bus_all

こんなところに･･･

**メーカー** · 2005/08/24(水) 22:54:02

毎年恒例の小泉先生企画ツアーがあるらしい。
「世界の秘境にある未知なる発酵食品を食らう(仮)」
来週出発で、今回はインドに行くらしい。
誰か参加して詳細キボン。

俺が行け? そんな勇気はない

**ななしの珍味** · 2005/08/25(木) 01:25:04

勇気はあるが金が無い

**ななしの珍味** · 2005/08/27(土) 10:16:14

小泉先生の著書好きっすよ。
かみしめると旨い汁がピュルピュルと出てきて、
丼飯が３杯あっという間に胃袋にすっとんでいくｗ

**ななしの珍味** · 2005/09/17(土) 15:25:47

【完熟ドリアンも顔負け】世界最強の臭い？スウェーデンのニシン発酵食品の試食会を開催　においは「くさや」の数十倍
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1126936111/l50

先生はこういうのにも目がないんだろうか

**ななしの珍味** · 2005/09/17(土) 18:57:58

普通に大好きです
以前、何かの番組でバクバク喰っていました

**ななしの珍味** · 2005/09/19(月) 22:45:29

昨日、NHKの番組の中で、牛の餌舐めてたｗ

**ななしの珍味** · 2005/09/23(金) 08:33:39

今朝NHKに出てた。

**ななしの珍味** · 2005/11/16(水) 23:27:02

クローズアップ現代に出る予定だよ。本当は今日でる予定だったんだけどね。
この人の講演会でたんだけど、ほんと、ためになった。それ以前に話がおもし
ろかった。

**ななしの珍味** · 2005/11/19(土) 03:02:20

ぶっかけ飯の快感読んだ人いるかね？

**ななしの珍味** · 2005/11/19(土) 09:06:01

この人が死ぬときの死因ってなんだろう？

**ななしの珍味** · 2005/11/19(土) 11:45:40

老衰

**ななしの珍味** · 2005/11/22(火) 02:15:28

糖尿

**ななしの珍味** · 2005/11/23(水) 01:50:08

発酵

**ななしの珍味** · 2005/11/23(水) 14:47:17

草井さん

**ななしの珍味** · 2005/11/24(木) 17:12:49

食い過ぎ

**ななしの珍味** · 2005/11/24(木) 17:30:02

醸造・発酵をやってたから東農大の小泉武夫先生は尊敬してます。理研のべん野先生も好き。

**ななしの珍味** · 2005/11/25(金) 10:07:18

不味くても必ず全部食べるこのオッサンが好きです

**ななしの珍味** · 2005/11/30(水) 08:35:51

きのうNHKに出てたね。（それだけ）

**ななしの珍味** · 2005/12/04(日) 05:52:21

新刊ｷﾀﾖ(*´∀｀)

発酵は錬金術である（新潮選書）
ttp://www.bk1.co.jp/product/02615099

**ななしの珍味** · 2005/12/25(日) 11:04:54

「不味い！」の文庫化を待っていたのだが、ようやく買って読んだ。

確か「アジア怪食紀行」で、モンゴルの「血の腸詰」を好物だと言っていたと
思うのだが、この本では思いっきり不味いって言ってますね。当たりはずれがあるのか？
あと、先生が不味い不味い言ってるものを、普段うまいうまい言って食ってる
自分の味覚が淋しくなった。

**ななしの珍味** · 2005/12/28(水) 05:48:36

発酵食品に詳しいスレってどこでしょう
おしえてエロイ人っ！

**ななしの珍味** · 2006/01/16(月) 20:50:37

ありゃ、初めて珍味板きたが・・・、まさかこの人のスレがあるとはｗ

結構有名なのな。
医療・健康関係のカターイ雑誌にコラム書いてるかと思えば、NHKに出てたり・・・。
ついこの前はなんかの健康番組にも出てたな。

突然名前や本人が出てきて、突然思い出す。
そしてこのスレも・・・ｗ

理系じゃないけど、このおいたんに幼少時代会ってたら、進む道変わってたかも。

**ななしの珍味** · 2006/02/09(木) 15:37:20

納豆の快楽読んでる。
最初の章で食べたくなってスーパーに自転車を飛ばし、多めに買って来た。
私の練り方は間違っていました。
お父さん、あなたは正しかった。

**ななしの珍味** · 2006/02/11(土) 16:03:52

>>168
小泉センセイは
日本人の一般的な感覚としての不味いの範疇になるであろう不味いと
ご自分の感覚の不味いをごっちゃにして使っているようだから
多分ご自分では美味いと感じているのかも。

**ななしの珍味** · 2006/02/15(水) 10:08:41

少年時代カタツムリを焼いて食べたり、危ないものも
食されてますね。

**ななしの珍味** · 2006/02/21(火) 01:10:34

サイエンスチャンネルの発酵食品の番組に東京農大の別の小泉先生が出てた

どういう関係？
兄弟だったりするんだろうか
なんとなく顔の輪郭は似てる

**ななしの珍味** · 2006/03/02(木) 15:47:42

もう一人の小泉教授はニセモノ
発酵食品が大好物で酢をそのまま飲むとか言っておきながら、すごくむせていた

無理して発酵食品好きキャラを作ってる可能性あり

**ななしの珍味** · 2006/03/02(木) 20:09:01

ﾜﾛﾀw

**ななしの珍味** · 2006/03/03(金) 03:01:23

3月5日終了なんでちょっと貼らせてもらいますよ

【電気用品安全法に対する電子署名運動のお願い】
発起人：坂本龍一、高中正義、椎名和夫、松武秀樹
⇒http://www.jspa.gr.jp/pse/

2006年4月1日より経済産業省が完全施行する電気用品安全法に対する、
我々音楽家や録音スタジオ、コンサート音響機器業者、音楽愛好家、楽器
販売店へこの法案の規制緩和（規程変更）の同意を求める署名運動を起こします。

この法案は「日本の文化・芸術」にとって、大変憂慮すべき事態と認識しており、
JSPA HP http://www.jspa.gr.jp にて署名運動を開始しました

皆様の御理解と御協力を宜しくお願いいたします。

◆ 電気用品安全法とは…
⇒http://law.e-gov.go.jp/htmldata/S36/S36HO234.html

この署名運動は2006年2月18日（土）00：00より開始いたします。

**ななしの珍味** · 2006/04/25(火) 23:05:11

小泉先生って、本沢山書いてるねｰ。
読破してみたいわ。

**ななしの珍味** · 2006/04/26(水) 01:41:20

中学の時に学校で講演に連れていかれて、友達が俺にいろいろと話かけてきた訳よ。
んで俺は先生に怒られたくないからウンウンと適当に流してた訳さ。
したら、壇上の小泉君に
「そこの君達二人！だまりなさい！」
って怒られた也。
あ、どうでも良いかｗ

**ななしの珍味** · 2006/05/01(月) 20:07:35

つまらないことを書くのをやめなさい！

**ななしの珍味** · 2006/05/12(金) 23:30:22

中国のヘビ酒でのテンパリぶりには笑わせてもらった

**ななしの珍味** · 2006/05/17(水) 22:35:07

この人の支那料理食記は確かに面白いね。屠殺の現場から裁いて売って、食べるところまで写真を載せてくれるから。
※この一文には日教組、創価学会、朝日新聞などがＮＧワードに指定している語句がありますが、全くそのような意味はありません。
気になったら調べてください。偏向メディアに騙されないで！

**ななしの珍味** · 2006/05/18(木) 02:34:45

田舎者は気楽でいいね

**ななしの珍味** · 2006/05/18(木) 09:41:21

この程度でカリカリしている都会人が哀れでなりません

**ななしの珍味** · 2006/05/24(水) 11:45:03

再放送っぽい辛いものとくさい物を探す番組ではじめてみた。
思ったより若かった。

**ななしの珍味** · 2006/05/24(水) 20:32:46

ヒャッホー

**ななしの珍味** · 2006/05/25(木) 16:14:40

いや、ここ数年ですごく老けたと思った

**ななしの珍味** · 2006/06/05(月) 14:12:32

海外で現地人が火をよく通してからでないと食べないものを
レアで食べて納豆で誤魔化すのは、先生、流石にやばいっしょ。

**ななしの珍味** · 2006/06/13(火) 17:18:16

納豆菌は無敵らしいね
マネした人がエライことになったらどうすんだろｗ

**ななしの珍味** · 2006/06/26(月) 12:08:01

保守

**ななしの珍味** · 2006/07/04(火) 21:13:07

>>189
馬鹿だなあと思う

**ななしの珍味** · 2006/07/13(木) 14:40:53

取材で何度かお会いしてます。

最近会ってないなぁ…

**ななしの珍味** · 2006/07/14(金) 01:51:34

>>192
会っちゃいなよ

**ななしの珍味** · 2006/07/14(金) 10:00:16

たかをくくろうか／谷川俊太郎
　
雲のさけめから陽がさして
小鳥たちが空に散らばる
きれいな歌が聞きたいな
世の中ってこんなところだよ
たかをくくろうか

本を読みおえて目を閉じる
子どもたちの声が聞こえる
ここはどこの細道じゃ
今の今ってこんな時間だよ
たかをくくろうか

きみの顔なんか見たくない
ぬるいビール口にふくんで
昨日のことが嘘みたい
人間ってこんな生きものさ
たかをくくろうか

**ななしの珍味** · 2006/07/23(日) 23:46:52

ｺﾋﾟﾘﾝｺﾋﾟﾘﾝｺ

**ななしの珍味** · 2006/07/28(金) 23:37:02

納豆作ってみたんだけど失敗したお…

納豆風味の臭い豆になってしまったお…

**ななしの珍味** · 2006/08/01(火) 21:08:51

3年前、すし屋で大将と話してたら
小泉氏は佐賀のほうの村おこし？のための焼酎づくり？の
アドバイザーかなんかできていて、大将も目撃した、といっていた。

**ななしの珍味** · 2006/08/12(土) 03:09:11

なんでも食べる勇気のない人は
この先生のゼミに入れない？

**ななしの珍味** · 2006/08/12(土) 11:43:27

大丈夫だろ？

発酵学、醸造学とゲテモノ食いは無関係

**ななしの珍味** · 2006/08/13(日) 17:25:54

食べなくても臭いは嗅ぐことになると予想