海産珍味総合スレ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/25 21:09

食べた経験、料理の仕方になどについて語りましょう。
それでは、まったりと味わいましょう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/25 21:10

ウニの塩辛をゴハンでｳﾏｰ(ﾟдﾟ)

**ななしの珍味** · 04/08/25 23:37

富山のゲンゲのから揚げ
まじでうまいぞ！

**ななしの珍味** · 04/08/26 11:17

コノワタ

ﾏｽﾞｲ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/26 16:24

>>4
たいがいは食べれるがコノワタは強力に海藻臭くて食えん！

**ななしの珍味** · 04/08/26 17:17

ホタルイカの茹でたの。
漏れは酢みそがグー。

**ななしの珍味** · 04/08/26 22:03

ホタルイカは珍味に入るかな～、結構一般的じゃない

**ななしの珍味** · 04/08/27 10:00

>>6,7
漏れも好きだが珍味じゃないよ～。

**ななしの珍味** · 04/08/28 00:23

１ｃｍ角のキューブ状で甘辛い味付けの奴なんですか？

**ななしの珍味** · 04/08/28 17:24

カニの内子の塩辛は酒と飯が異常に進む
ズワイガニよりタラバガニのほうが一段とうまい
色はちょっとグロな紫だけど、一度お試しあれ

**ななしの珍味** · 04/08/30 12:24

>>9
よくわからんが、マグロキューブかい？お菓子コーナーにある・・・。

**ななしの珍味** · 04/08/31 16:19

ホヤってどうやって食べるの？どういう味がするんだろう。

**ななしの珍味** · 04/09/03 16:04

鰹？鮭？の背中の所の血の塊の塩辛。
むかーし、食ったけどウマー。

ありゃなんて言うんだ？
何処の名産だ？
知ってる人居る？

ホヤは、
真ん中で割っる。
割るときに中の汁は必ず器に取っておく事。（これ重要）
皮、内臓はいでさっきの汁で洗う。
で、刺身サイズに適当に切て
あとは、刺身醤油、酢の物などなどが一般的。

味は、磯の香りの塊がガッツンと来る。
新鮮なのはウマーだけど、ちょっとでも鮮度が落ちると最悪。
関東の近くのスーパーで売ってて、タマーに食うけど
美味かったためしがない。

**ななしの珍味** · 04/09/03 16:07

ホタルイカは生に限る。
むかーしは、平気でくってたけど、寄生虫がどうだとか細菌がどうだとかで
生で食わなくなったな。
でも、生で食ってたときも、あたったためしがないから。
きっと大丈夫、食え食え。ウマーだぞ。
オレは食わんけど。

**ななしの珍味** · 04/09/03 16:41

>>13
鰹の中骨のところにある血合いでしょ？漏れは塩辛じゃなくて煮て食ってた。
これは本当に旨い。

>>14
スーパーなんかで売っている生の蛍烏賊って一旦冷凍してアニキサスだっけ？
寄生虫を殺したものを解凍してるんだって。これなら安全。だけど漏れの友達
で富山に住んでいる香具師は本当の生を食っているらしい。

**ななしの珍味** · 04/09/03 21:08

鮭の奴は「めふん」といふ

**ななしの珍味** · 04/09/03 22:35

それダー！！思い出した。
メフン、メフン。
何処で手に入る？ぐぐってみよ…。

結構、インターネットでも手に入るね。
よし、こんどたのも。

**ななしの珍味** · 04/09/04 13:54

>>15
うちは、実家が富山の近県の方で、時々本当の生のホタルイカが手に入った。
やっぱり本当のなまのヤツ、まだ光るようなのの生が最高ですよ。
富山の方ではまだ生で食ってるのかな？
実家の方ではさすがに食わなくなった。

夏休み帰省して、亀の手の味噌汁で食おうと、
日本海で探したけど全然ないな。むかーしはたくさんあったのに。
日本海産はちっちゃくって、食うところ無いけど、味噌汁のだしにはじゅーぶん。

**ななしの珍味** · 04/09/04 14:09

魚に追われて海岸の浅瀬に来るのか「ホタルイカの集団身投げ」が
ときたまあるね。みんな網持ってすくいにくるの。
そのまま生で食う人いるけど、怖くってできません。

**ななしの珍味** · 04/09/04 15:22

ググッてみたけど

1/20～1/50の確立だって、
アニキサスだったら、人間に寄生なしだからすごい腹痛だけ？ですむけど、
旋尾線虫だって。目に寄生する場合もありだって。

おまけに、冷凍じゃ死なないって。
昔の生食は、ロシアンルーレットだったのですね。

**ななしの珍味** · 04/09/06 07:14

海産ではないですが、水産の珍味です。
５０年程前に岩国は錦帯橋近くの知り合いの家では、
夏になると鮎の粕漬けをやっていたんです。これがもう
鮎の透明な脂に、粕がしみ込みよってからに、無茶クソ
旨かった。　しかし今では全国どこにもないですね。
どなたかご存知でしょうか？　ただし現在の養殖のは、
きっと美味しくないのでは、、、？？？

**ななしの珍味** · 04/09/06 08:45

貝類で美味しい珍味や食べ方ってないですかね？
できれば簡単に買えて調理も手間が掛からないのがいいんですが。

**ななしの珍味** · 04/09/07 10:37

>>22
珍味は珍しい味と書く。

簡単に買えて、調理も手間がかからないのが好きなら、
コンビに逝ってホタテの紐でも食ってろ。

**ななしの珍味** · 04/09/08 10:58

フジツボとカメノテの味噌汁は磯の香りたっぷりで普通に美味しい

18 · 04/09/08 11:49

>>24
どこですか？

亀の手めっきり入手困難になった。

24 · 04/09/08 21:07

>>25
ん～、太平洋側(笑
うちのところも食べるほどは大きくないや。
一回岩をハゲにするとなかなか生えて来ないそうだよ。

22 · 04/09/09 08:34

>>23
ホタテの紐や貝柱の乾物や燻製は大好物で
しょっちゅう買って食べてます
でももっと他のものも食べてみたいんです
手軽にできるだけ苦労しないで

**ななしの珍味** · 04/09/09 19:11

いそぎんちゃくのてんぷらとか食うんだろ？

**ななしの珍味** · 04/09/13 16:11:34

マグロの血合いの照り焼き
三口までは美味い
それ以降は飽きてグッタリ

**ななしの珍味** · 04/09/17 17:23:06

アンコウの肝のシーズンっていつでしたっけ？

**ななしの珍味** · 04/09/18 13:18:46

春に産卵期を迎えるアンコウは、
冬の間に栄養を蓄えるため、旬としての期間は１１月～３月です。

だそうです。
ttp://www.city.funabashi.chiba.jp/ichi-kanri/shunsyoku/shokuzai/suisan/ankou.htm

アン肝も美味いですよねー。
他に感動した肝といえば、
前に、生のキンキ貰ったんだけど、その肝が無茶苦茶美味しかった・・・！！！！！
アン肝よりもパンチのある味で最高！！！魚の肝ってなんであんなに美味いんですかね？？
陸上動物のレバーは大嫌いなんですけどね（笑）
身と一緒に煮付けにして食べたら、肝が口の中でとろけて・・・！！！！
でもキンキ高いから、自分ではなかなか買えない・・・・・（涙）

**ななしの珍味** · 04/09/18 17:44:45

>>31
生のキンキですかー！深海魚の新しいのは少ないですからね～。
おかげで、アンコウの肝の旬がわかりました。ありがとうございました。

**ななしの珍味** · 04/09/24 23:04:05

ウニの塩漬け（アルコール臭くないやつ）は
どこで買うのがいいですか？
都内で探してますー

**ななしの珍味** · 04/09/26 10:52:06

通販だとメフン、１パック500円で、送料1000円…。
ちょっと馬鹿馬鹿しいので、悩んでいると、
昨日飲みに行った居酒屋にメフンがあった。

やっぱりウマーだね。
少々生くさいが、旨み成分の塊って感じ
酒が進む進む。白ご飯もあうね。

**ななしの珍味** · 04/09/29 01:11:50

海鼠腸最高

**ななしの珍味** · 04/10/05 16:05:14

>>29
焼き肉のタレで、フライパンで焼くと美味しいよ。

魚屋で時々、タコの卵を売っているんだけど、その魚屋は茹でて醤油をかけると言っていたが、
他に美味しい調理方法が有るんだろうか？

**ななしの珍味** · 04/10/07 21:24:10

>35
金より高い！

**ななしの珍味** · 04/10/09 09:01:28

東京湾の岸壁にびっしり付いてるムラサキイガイは食えますか？

**ななしの珍味** · 04/10/13 22:35:49

お尋ねしたいのですが、こないだ居酒屋で焼いたスルメの胴体の中に何かと和えたスミが入っている肴を食べたのですが、何ていう食い物なのか知っている人います？

スゴくｳﾏｰだったんだけど、ヘベレケになっていたのでメニュー確かめるの忘れた…

**バートン** · 04/10/15 17:45:32

>>38
ムラサキイガイ自体はいわゆる「ムール貝」なので食えるが
東京湾みたいに水質の悪い所で水温が高い時には「貝毒」が発生し易いとの事
中毒例も有るし

まあ水質の綺麗な所のやつは（真夏の暑い時期は用心）食っても大丈夫でしょう

ガーリックバターで一気に炒めて、大皿にデーンと盛り付けて貪り食うのが良いらしいぞ

**ななしの珍味** · 04/10/16 15:49:47

>40
Thanx!
日曜日剥がしにいってこようっと

**ななしの珍味** · 04/10/16 15:51:39

イカのクチバシの干物が美味し

**ななしの珍味** · 04/10/16 16:04:10

昨日のタモリ倶楽部で出てた東京海洋大学の実習で作った缶詰が食べたい

**ななしの珍味** · 04/10/26 23:21:15

珍味かは微妙だけどイソッピうめーよな。

**ななしの珍味** · 04/11/02 23:06:34

カブトガニ
ガキの頃捕まえた奴食ったら美味かった。
昔は甲羅が直径60cm位ある奴いたのに全然いなくなったなあ。

**ななしの珍味** · 04/11/02 23:52:24

↑通報しました

**ななしの珍味** · 04/11/03 00:15:52

>>46
別に通報しても問題なし
特別天然記念物といったってあれは種としてじゃなく地域で
指定されているものじゃなかったかな？
笠岡で捕ったのなら罪にあたるが、問題の無い地域もある
現実に天草の魚市場で売られているのみたことあるよ。

**ななしの珍味** · 04/11/05 23:27:05

スギヨのむしあわび
子供の頃食べたきり食べていません。
もう１回食べたい。

**ななしの珍味** · 04/11/06 01:16:08

なんという過疎板だ

**ななしの珍味** · 04/11/06 20:36:42

海そうめん食ったやついる？
どんな味か知りたい。

**ななしの珍味** · 04/11/07 23:47:04

海そうめんは普通食わないだろ。

**ななしの珍味** · 04/11/08 00:00:13

魚は目の白い部分とエラ以外全部食べる。
骨もワタも食べる。
人前じゃできないけど・・・
けどここに来る人は普通なのかな？

**ななしの珍味** · 04/11/08 23:22:30

>>52
魚によるなぁ。根魚とかはする。

**ななしの珍味** · 04/11/14 22:00:12

北海道に行ったときにスーパーでタコドーグというのを売ってた
蛸のくちばしとその周辺筋肉なんだけどあれどうやって食べんの

**ななしの珍味** · 04/11/21 10:13:22

＞54
クチバシは干物屋いけば不通に売ってる。

**ななしの珍味** · 04/11/21 23:07:34

この前青森旅行で地元の居酒屋でサメの心臓の刺身食べた
ショウガ醤油で結構美味かった。なんか獣系の味でした。
表面つるつるで中は筋肉。

**ななしの珍味** · 04/11/21 23:10:52

ttp://www7a.biglobe.ne.jp/~tamukai/moukasame.htm

モウカサメってサメでした。↑に心臓の刺身もあった。
青森と気仙沼でしか出荷（食べられない）されないらしい。

**ななしの珍味** · 04/11/21 23:44:54

「稲葉の白兎」のワニは「サメ」(´･∀･つ〃∩ ﾍｪ－ﾍｪ－ﾍｪ－．

で，「アメフラシ」を喰ったことがある．
ﾑﾆｮﾑﾆｮしてて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

**ななしの珍味** · 04/11/21 23:45:07

ドギ｡
山陰地方でしか食べられないのかな｡強烈なゼラチン質と濃厚な旨み｡
普通の魚ではありえませんね。

**ななしの珍味** · 04/11/21 23:56:21

サイパンの和食の店で
シャコ貝の刺身食べた

**ななしの珍味** · 04/11/22 17:26:19

昔　いるか食ったことある
味は鯨に似てるけどｽｼﾞがかたくて
ｳﾏｰくなかった

**774の珍味** ◆v87i/IgH0g · 05/01/05 16:54:07

>>57
アブラザメの刺身は絶品。冬のアキタの味覚

**ななしの珍味** · 05/01/09 06:59:55

ムール貝とムラサキガイって同じ物なの？

**ななしの珍味** · 05/01/09 14:28:04

ホタテ貝の根元にある丸くて黒い部分。
あれはウロと言って肝臓やすい臓に当たるトコなんだけど、
夏場に大量発生するプランクトンなどの毒素が蓄積する場所で
ごくまれだが場合によってはふぐ毒に匹敵するほど危険な部分。
漁師ですらめったに食べないらしい。

ところが15年くらい前までは、寿司屋なんかでも珍味として焼いたのが普通に食べれた。
あっさりとして食べやすい、でも磯の香りがする。
アワビやサザエの肝とはまた違ってクセになる味。

最近は保健所の指導もあって食べられる店もないし、どの料理本みてもウロは外すように書いてある。
でも時期と食べすぎに注意すれば、おいしくいただける。
あとは海域によっては有害な重金属が含まれる場合があるから産地にも注意。

**天婦羅蕎麦** · 05/01/10 03:21:37

上海カニの親戚、モクズガニは浜辺で捕獲できるお手軽珍味？！
かならず加熱して食べよう！（寄生虫が付いてるとコワい）
http://wind.kakiko.com/azz285/index.html

**ななしの珍味** · 05/01/11 21:02:39

志摩半島の海の珍味はサメダレかな。
その名の通り、フカヒレをみりんでつけ込んで干物にしてあぶって食べる。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

**ななしの珍味** · 05/01/15 02:29:23

>>66
エイひれみたいだね

**ななしの珍味** · 05/01/15 06:37:19

イカの肝　かわはぎの肝　鮑の肝
やっぱ肝がうまい。

**ななしの珍味** · 05/01/16 13:16:57

肝は美味いけど、プリン体いっぱい。
通風気味の身にとってはつらいね。

ムール貝とムラサキ貝（正しくはムラサキイガイ）は一緒だろ。
東京湾内のムラサキイガイ食えるかな。
いつも行く千葉の港にたくさんあるのだけど、イマイチくう勇気がでない。
くってもお腹こささないかな？

**ななしの珍味** · 05/01/17 05:42:39

ムラサキイガイの殻割って中身見たけどひもの部分しか無かった

**ななしの珍味** · 05/01/22 04:38:56

ﾎﾏ　ｗ

**ななしの珍味** · 05/01/23 00:24:53

飛び魚のすり身。
朝日蟹。
マングローブ蟹。
アユモドキ
いかなご

**ななしの珍味** · 05/03/20 13:23:01

北海道の浜益村にあるルッツ?ルッソ?って美味いの?

**ななしの珍味** · 2005/03/22(火) 23:06:58

大好きだった「ふぐの皮の酢漬け」の会社が消えた！
食べたい！食べたい！食べたい！
どこで入手できるの？

**ななしの珍味** · 2005/03/23(水) 09:57:44

ふぐ皮キムチがうまい。

**ななしの珍味** · 2005/03/23(水) 14:48:43

>>75

↑
ち、ちょっとーーーそれ！それ！それなのよーーー！！！
甘酢とキムチ味があってどっちもウマイのよーーー！！！
どこで買えるの？　おせぇーてぇーーー！！！

**ななしの珍味** · 2005/03/24(木) 16:44:08

>>75
お願い！僅かでもヒントを！！！

**ななしの珍味** · 2005/03/24(木) 18:05:34

いそぎんちゃく食べる地方があるそうですが、食べたことある人いますか？
いたら、感想聞かせて。

**ななしの珍味** · 2005/03/24(木) 20:39:23

食べられてみたい

**ななしの珍味** · 2005/03/25(金) 00:15:12

ヌタ（だっけ？）を一口食べて吐いた。

**ななしの珍味** · 2005/03/25(金) 21:00:07

>>80
ヌタって酢味噌和えのヌタか？

**ななしの珍味** · 2005/03/25(金) 22:29:47

あれ酢味噌って言うのか、、　とにかく黄色かった

**ななしの珍味** · 2005/03/26(土) 19:51:41

ヌタより、ふぐ皮情報頼むーーー！！！

**ななしの珍味** · 2005/03/26(土) 23:12:58

>>82
Bグルにでも行っとけ

**ななしの珍味** · 2005/03/28(月) 01:35:26

>>83
http://www.daifuku.net/hire.html
とかで　てっぴ（皮）を買って、ポン酢
で喰うって言うのは？やっぱ味違うのかな？

**ななしの珍味** · 2005/03/28(月) 04:06:15

>>85
うわー、フグって皮も高いんだね

**ななしの珍味** · 2005/03/28(月) 20:40:21

>>59
ドギはシロゲンゲのことね

**ななしの珍味** · 2005/04/19(火) 18:45:44

アワビもマンコに見えないことも無いんだけど

やっぱムール貝。あれが一番汚いﾄﾞﾌﾞﾏﾝｺを彷彿とさせてくれるよね

**ななしの珍味** · 2005/04/23(土) 03:52:52

するめイカの肝を一本、塩づけかしょうゆ漬けにして一週間、うまいでござる。
ああなんてうまいんだろう　ダイオキシンとかいってられないぜ

**ななしの珍味** · 2005/04/23(土) 03:59:36

一応気にしてるw

**ななしの珍味** · 2005/04/26(火) 06:56:08

瀬戸内あたりの名産らしいんですけど
ホタルイカを丸ごと内臓も抜かずに、半干し（生干し）にした
珍味が結構ウマイと聞いたのですが、なんという名前でしょう？

**ななしの珍味** · 2005/04/26(火) 10:41:59

天然の岩がきで５年か６年ものか忘れたが、バカうまだった
舌触りとコクがあって、普段買う養殖の岩かきと同じものとは思えなかった

**ななしの珍味** · 2005/04/30(土) 10:01:14

http://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/70047072
きくらげ

**ななしの珍味** · 2005/05/03(火) 00:27:06

昔、「ドンコの刺身」なるものを食った。
醤油の代わりにその魚の肝で作ったタレをつけて食した。
他に食わせる店も、料理する人も寡聞。
ところでドンコの正体を俺は知らない。

**ななしの珍味** · 2005/05/05(木) 10:18:37

ふぐ皮の酢漬け見つけた！！！
これこれ！この味、食感！！！泣けるほどウメェ～！！！

**防長男児** · 2005/05/06(金) 02:07:44

山口の萩にはシロウオという魚が珍味です。
見た目はシラウオに似てるんですが、シラウオはハゼ科で
シロウオはシロウオ科の魚で別モノです。

**ななしの珍味** · 2005/05/06(金) 02:18:22

ほー。で、食べ方はやはり踊り食い？

**ななしの珍味** · 2005/05/06(金) 21:06:48

紅葉漬け。鮭の身と軟骨とｲｸﾗを酒と醤油と柚とﾄｳｶﾞﾗｼの汁に2～3日漬ける。あつあつの御飯にかけて喰らうと涙が出ます。漁師の叔父が知り合いから教わってきたんだが、元は北海道かどこかの珍味らしい。

**ななしの珍味** · 2005/05/14(土) 21:11:10

以前、函館行った時にお店の人にもらった
小さなイカの中に、ししゃもの卵が詰まった奴
めっちゃ美味かったんだよな～
何ていう商品だったのかな？
ネットで調べてもでかいのしか出てこないし・・・

**ななしの珍味** · 2005/05/17(火) 01:23:28

１００ｇｅｔ！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ｯ!!

**ななしの珍味** · 2005/06/04(土) 23:00:08

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ｯ!!

**ななしの珍味** · 2005/06/04(土) 23:52:18

珍味とあわせるのは、酒ORご飯？どっち

**ななしの珍味** · 2005/06/05(日) 00:53:52

やっぱ酒でしょ。
そのあとぐはんが進むのだがw

**ななしの珍味** · 2005/06/05(日) 18:32:40

海茸の干物が食いたい
象の鼻みたいなやつ
焼くと恐ろしくくさいんだけど味は最高だった
これにイソギンチャクのみそ汁があれば完璧だなあ

**ななしの珍味** · 2005/06/05(日) 18:38:45

海竹はくらげみたいなものですか？

**ななしの珍味** · 2005/06/05(日) 18:41:49

海茸は貝です
水中から息をするための管が発達して象の鼻みたいになってるんです
これの干物がものすごくうまいんですよ
とにかく貝のうま味の結晶みたいな感じ

**ななしの珍味** · 2005/06/05(日) 19:01:13

海茸、すごい食べたくなった。
うまそー

**ななしの珍味** · 2005/06/05(日) 19:06:04

有明海でしかとれず
干拓の影響でほとんどとれなくなったそうな・・・・
ちょっと前、実家の親に金払うから送ってくれって頼んだけどだめだった
またそのうち頼んでみようと思っているが難しいだろうな

海茸 · 2005/06/29(水) 13:47:48

海茸、食べてみたよ。干物3本入り、700円くらいかな。
干物はうすっぺらで固くて、ちょっとくさくて、干しするめの味を薄くしたみたい。
厚みがないので噛み締めても歯が痛いばかりで、うまみが出るわけではない。
水につけてみたら、まあいい出汁が出たよ。
結論としては、出汁昆布みたいなものだなと。そのままかじっても肴にゃならない。

生の海茸は、白ミル貝にそっくりだね。白ミル貝は回転寿司なんかでミル貝の
代用にされてて、刺身が結構旨い。海茸の刺身は生臭いそうだ。
http://www.zukan-bouz.com/nimaigai/heterodonta/oonogai/niogai.html#umitake
http://www.zukan-bouz.com/nimaigai/heterodonta/oonogai/namigai.html#namigai

**ななしの珍味** · 2005/06/29(水) 17:07:46

>>102
酒一択だろ

**ななしの珍味** · 2005/06/29(水) 22:58:29

>>99
黄金いかとかじゃないか？

**ななしの珍味** · 2005/07/01(金) 03:30:24

海茸の干物はあぶってから裂いて食べるとうまいよ
匂いも強烈になるけどｗ

**?海茸** · 2005/07/02(土) 16:52:07

>>112
そうか・・・全部やってみたんだよ
1. そのまま裂いて食う
2. あぶってから裂いて食う
3. 水でふやかしてからあぶり、裂いて食う
いかんせん硬くてね・・・3. が一番ましだったが
まあ、私としてはうまいと思えなくて残念だったわけだ
旨いという人がいるとなると、私が食ったのはベツモノだったのでは?
という疑問がわいてくる
出汁取り用専門品と、ツマミにする干物は別とか
乾物屋の通販で買ったものだったが
どう思う?

**ななしの珍味** · 2005/07/02(土) 19:40:43

そういえば俺が食ったことのある奴って結構分厚かったよ
でも、かなり硬いのは確かだね
まああまり捕れなくなったらしいからあまり育ってない奴だった可能性もあるね

**ななしの珍味** · 2005/07/02(土) 20:04:04

青森の民宿でアザラシとかマンボウ食べた

**??C?u`** · 2005/07/02(土) 23:47:36

>>114
なるほど。
干し海茸を選ぶなら分厚いものを、かな。
ちなみに海茸粕漬けというのもあるが
誰か食べた人いないかな
私は粕自体がだめなのでPathだが

**ななしの珍味** · 2005/07/03(日) 21:15:43

海鞘ってどうよ
http://images.google.co.jp/images?q=%E3%81%BB%E3%82%84&svnum=10&hl=ja&lr=&ie=UTF-8&inlang=ja&start=0&sa=N

酢の物にするとうまいです。
周りの人達はみんなキモイキモイって変な眼で見るっす。

**ななしの珍味** · 2005/07/05(火) 10:13:34

>>117
それ、韓国人も好きなんだってね。ちなみにホヤの刺身をつまみに
してにあの苦いキリンラガービールを飲むと不思議なことに
フルーティな味のビールに大変身します。
昔、東北福祉大の女のコをべろんべろんにさせてお持ち帰りした
こともあったな。

**ななしの珍味** · 2005/07/06(水) 01:10:35

鯨の脂。超病み付き。

**??C?u`** · 2005/07/07(木) 19:19:49

ホヤは飲み屋で見かけるたびに試したがだめだった
ドライクリーニングの店先みたいな匂いと
渋ガキそのものみたいな味
鮮度の落ちたのっていうんだろ?
うまいという人は、飲み屋なんかでは食わないのかな
自分で採ってくるとか?

>>119
脂だけ食うの?

**ななしの珍味** · 2005/07/07(木) 19:46:27

いかわた

**ななしの珍味** · 2005/07/07(木) 21:05:19

仙台の実家に帰省した時には海鞘食べますが、
東京で海鞘たべたことは一度も無い。

>>120
>>自分で採ってくるとか？
港のそばの市場で買ってくる

**ななしの珍味** · 2005/07/07(木) 23:15:49

東京の下町に住んでるけど、先々週近所の魚屋にホヤが置いてあったので
買ってきて酢の物にして食べたよ。うちの近所じゃ珍しくないけど、
やはり地域によって違うのかな。

**ななしの珍味** · 2005/07/07(木) 23:56:59

あわびと肝の塩辛、磯臭いけど。生うにもいいね、三陸限定。
塩うには、三陸産のが一番いいね、おにぎりの具にぴったり。
焼きうには、あんまり好きじゃない、ご飯のおかずにならん。
食い余した生うに焼きうには、次の日とか、卵とじ丼になる。あんま美味くない。
いくらは、食い飽きた。よく、くさらせて投げてしまう。

タラの肝臓とカワハギの肝臓、どんこの肝臓はおいしいね、あん肝より
上かも知れない、時期もあるけど。

白子は吸い物に限る、タラの白子、鮭の白子はおいしいね。トラフグの白子は
上品すぎて、俺の舌には物足りない味だ。

こんな漏れだが、「食べたい珍味」と聞かれたら、エイひれの干物を食いたい。
なかなか見ないんだよね、むかし、さっと炙って食ったら美味かった気がした。

**ななしの珍味** · 2005/07/10(日) 08:55:00

さすがにえいヒレはどこの居酒屋にもおいてるが？
スーパーじゃ見かけないけどさあ

**ななしの珍味** · 2005/07/10(日) 10:13:53

白子ポン酢、あん肝、ナマコ酢なんかいいね。
小鉢にミョウガやキュウリ、シソの葉、生姜、ワカメなんかを
添えて冷たく冷やした珍味類。
最近、居酒屋じゃあ焼き鳥系が増えて、煮込み、肉じゃがとか
どうも肉系が多くて。火を通してあればいいってもんじゃないよな。
店も油っぽくすすけててさ。
やっぱり魚介系の店がいい。

**ななしの珍味** · 2005/07/10(日) 23:12:03

チャンジャ
たこわさ
蛍イカの沖漬け
いか塩辛
タコキムチ
大好き！珍味うますぎ！

**ななしの珍味** · 2005/07/10(日) 23:54:00

魚介系はうまい!

**ななしの珍味** · 2005/07/11(月) 19:28:28

うーっ、一杯呑みたくなった。
いってこよう。

**ななしの珍味** · 2005/07/15(金) 17:07:17

こんちは、誰かいませんか？

**ななしの珍味** · 2005/07/15(金) 18:43:25

居るぞ。と言い残して漏れは実況板へ…

**ななしの珍味** · 2005/07/16(土) 01:53:38

塩からいもんは胃癌になるよ。太刀魚の肝は絶品だよ

**ななしの珍味** · 2005/07/16(土) 03:49:21

近所のスーパーでよくマンボウ肉（刺身用）売ってる。
当然肝つき。
でも、それ以外に肝だけの塊も売ってる。

マンボウの肝ってどんだけ大きいんだろうか？

**ななしの珍味** · 2005/07/18(月) 23:10:47

南条S.A.で買ったイカトンビはビールのあてにぴったり

**おにえび1** · 2005/07/30(土) 23:53:57

神旨いとの噂は本当かと、買ってみました。
兵庫産お刺身用おにえび1.0kg(22匹前後)3,000円也。

一匹は長さ15cmくらい、結構大きい。流水で急速解凍。
刺身にして食ったら、ぷりっとした歯応えと上品な甘み、強い旨み。
身の細胞一つ一つが旨いという感じで、飲み込むのがもったいない
ほど。この身は、ボタンエビやアマエビの属する、タラバエビ科の
味をさらに濃厚にしたような感じだ。

でも、おにえびはイバラモエビ科でベツモノだそうだ。
指についたドリップが少し乾いてくると、まるで砂糖水みたいに
べたべたする。それほど濃厚な旨味成分を含んでいるのね。

**おにえび2** · 2005/07/30(土) 23:55:07

エビ味噌もたっぷり。大きな頭に、小指くらいのまとまった味噌が
入っていて、その味は新鮮なイカの肝にそっくり。恍惚・・・

買ったおにえびのほとんどが、子持ちだった。
これも刺身で食ってみたが、薄ら酸っぱいような変な味で
旨くも何ともない。

食べ終わった殻と、エビ卵を一緒に、グリルでからからになるまで
焼いて、塩掛けてくったら超ウマー!!

唯一にして最大の欠点は、トゲトゲだらけのその殻。バラ棘なみに
鋭く、エビ殻の堅さの棘が、全パーツに装備されている。
こっちの指は刺し傷だらけ。でもこれも、何匹も食っているうちに
手慣れてきて、妨げにはならなくなった。

**おにえび3** · 2005/07/30(土) 23:55:42

身は、焼くのは避けた方がいい。身がぼそぼそしてしまう。
茹でエビも旨くない。出汁はそれなりに出るが、甘さが勝って
香りが弱いので、もったいない。

結論 : おにえびは、神旨い海老であった。
　　　まず卵を外し、身と味噌を刺身で食い、殻と卵を塩でカラ焼き
　　　にするのがお勧めであった。

長文スマソ
おかげで気が済んだ。誰かに聞いてもらわんと眠られんほど、
うまーかったんよ。

**ななしの珍味** · 2005/07/31(日) 01:07:07

イカのクチバシ(とんび)貰ったんだけど調理方法がわからない。
前の方に干物がいいって書いてあったから自宅で干物にすべき？
冷凍庫で暫く眠ってもらう→霜降り→捨てる　になりそうで怖い。
誰か教えてくださいー。

**ななしの珍味** · 2005/07/31(日) 01:19:26

とんび、大きいやつなら
そのままかじるのがうまいけど,
ど？

**ななしの珍味** · 2005/07/31(日) 01:59:55

とんびは一夜干しから炙りのコンボで決まりじゃね？

**ななしの珍味** · 2005/07/31(日) 02:28:16

大きさとしては５，６㎝ってとこですね。
量多いので両方試してみます。
夜中にありがとうございました。
あー早いところ日本酒と一緒に食したいや。。。

**ＡＲＥＳ** ◆QCuj8gGVNE · 2005/07/31(日) 18:38:36

生のトンビなら煮るなり焼くなり
味つきのやつはそのままかじる

タコとんびがイカのより好きだけど中々食わないなあ

**ななしの珍味** · 2005/08/03(水) 00:11:18

鯨のタレ
蝦蛄の爪
太刀魚の一夜干し

書いてるだけで飲みたくなってきた

**ななしの珍味** · 2005/08/16(火) 10:54:15

>> 13

化石にレスして悪いが

13 ：ななしの珍味：04/09/03 16:04 ID:PXOZuKdH

鰹？鮭？の背中の所の血の塊の塩辛。
むかーし、食ったけどウマー。

↑は「酒盗」だと思われ。かつおの血合いの塩辛。物によってはへそが入ってたり。

小田原とか、伊豆あたりではよく売ってるよ

**ななしの珍味** · 2005/08/16(火) 11:16:49

>>144

東海林流「酒盗の旧友再会漬け」
1. 酒盗をボウルにあける。
2. 刺身用かつお (たたきでもOK) を同量、細かく刻む。
3. 酒盗とよく混ぜ合わせる。
4. 冷蔵庫で1～2晩寝かす。
5. 旨ー!!

**ななしの珍味** · 2005/08/16(火) 11:48:20

地震だ

**ななしの珍味** · 2005/08/16(火) 12:00:51

揺れて酒盗とかつおが良く混ざる

**ななしの珍味** · 2005/08/16(火) 14:23:50

>>147
お前の腐った脳みそもよく混ざったか？

**ななしの珍味** · 2005/08/16(火) 16:10:15

>>148
ふつふつ・・・とな・・・

**ななしの珍味** · 2005/08/16(火) 19:45:19

ボラのへそ！

**ななしの珍味** · 2005/08/17(水) 01:10:13

スーパーでかった海ぶどうは、
どうやっても現地で食べるものみたいにおいしくは戻らないの?
さっき冷水で戻したけどマズーだった…

**ななしの珍味** · 2005/08/19(金) 00:07:30

>>144
いや、めふんだろ?

**ななしの珍味** · 2005/08/19(金) 21:33:42

山梨の人なら知っていると思いますが
こあか・・・どこか都内で手に入る所ないかしら～？
５００ｇ一度に食べたときは　氏ぬほどお腹壊したけどｗ

**ななしの珍味** · 2005/09/01(木) 22:20:28

石モズクが旨い季節だね。

**ななしの珍味** · 2005/09/08(木) 12:40:31

子持ち花咲蟹はもう食べた?
シーズン終わっちゃうよ!!

**ななしの珍味** · 2005/09/09(金) 00:55:19

もうシーズンも終わりだけど
熊本県の海岸っぺりの「しゃく味噌」

「しゃく」とは標準和名アナジャコのこと。
旬は夏。
通常、煮付けや唐揚げにして食う。

しかし、こやつを丸ごとすりつぶして塩辛にすることが、ままある。
これが、しゃく味噌。
酒の肴に。ご飯の友に。ｳﾏｰ

ただし、だ。
旬のしゃくは人食いバクテリアのビブリオ・バルフィニカスに汚染されている。
健康な人間には無害だけど
高齢者や肝臓の悪い人は、冒されます。
毎年、夏には死人が出ます。

それでも、しゃく味噌たべますか？
健康な人には無害なんですがね。

**ななしの珍味** · 2005/09/09(金) 15:13:23

どなたか「のどつこ」食べさせてくれませんか？

**ななしの珍味** · 2005/09/09(金) 17:15:47

カジカの味噌汁食いてー。もう４年食ってない。

**ななしの珍味** · 2005/09/12(月) 17:37:54

酒盗がｳﾏｲ

**ななしの珍味** · 2005/09/13(火) 17:05:02

違法運転の青いスポーツカーが人を轢き殺そうとして逃走した。至急檻にぶち込んで、糞飯を与えるように要求する。

違法運転の青いスポーツカーが人を轢き殺そうとして逃走した。至急檻にぶち込んで、糞飯を与えるように要求する。

違法運転の青いスポーツカーが人を轢き殺そうとして逃走した。至急檻にぶち込んで、糞飯を与えるように要求する。

違法運転の青いスポーツカーが人を轢き殺そうとして逃走した。至急檻にぶち込んで、糞飯を与えるように要求する。

**ななしの珍味** · 2005/09/15(木) 15:29:43

がんがらっておいしいよね？

**ななしの珍味** · 2005/09/15(木) 19:56:37

しったかみたいな貝のことかな?

**ななしの珍味** · 2005/10/10(月) 22:07:05

海ぶどうが食いたい

**ななしの珍味** · 2005/10/11(火) 17:15:10

おまいら、最近一夜干しが旨いですね

**ななしの珍味** · 2005/10/14(金) 01:53:17

タコの卵の醤油付け～！まじでうまい
スーパーでおっぱいに入れるシリコンの袋みたいな状態で売られてるのを、
だんなと、「なにこれ、きもい・・・」っていってたら、売り場のおばちゃんに、
「中身ほぐして醤油に漬けたら、ご飯３杯はいけるよ！」って言われて買いますた
醤油に漬かると、中身が濃厚な黄身みたいになりますです・・・

**ななしの珍味** · 2005/10/14(金) 04:39:11

>>165
おっばいに入れるシリコンなんて見たことないよ。さては・・・

**ななしの珍味** · 2005/10/14(金) 10:04:50

>>166
（・Ａ・）そっか!
165は、胸にタコの卵を埋め込んでるってことだね!

**ななしの珍味** · 2005/10/16(日) 15:06:35

((( ・人・ ))) ボインボイ～ン!!
　 )　　 (
あh、なに書き込んでんだ俺バカなのか。死のうか?

**ななしの珍味** · 2005/10/16(日) 18:13:28

((( ・人・ ))) ボインボイ～ン!!
　 )　x (
((　 Y　 )) プリンプリ～ン!!

パワーアップ・・・もうアボカド、バナナかと小一時間。

**ななしの珍味** · 2005/10/16(日) 18:15:31

誰か見てage

**ななしの珍味** · 2005/10/16(日) 18:19:24

1ﾚｽにつき20円をﾊﾟｷｽﾀﾝ地震義援金に入れる
http://sports2.2ch.net/test/read.cgi/entrance2/1129397055/

みなさまのご協力をおねがいします。

**ななしの珍味** · 2005/10/19(水) 19:42:00

>>171
またやったのか　乙
スモークサーモン旨いな

**ななしの珍味** · 2006/01/18(水) 15:25:14

【珍味】海ブドウを海洋高生が水槽栽培　新しい養殖産業に［高知］
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1137563925/

**ななしの珍味** · 2006/01/18(水) 16:59:10

げんげの一夜干しかな。

**ななしの珍味** · 2006/01/20(金) 20:52:34

通販で明日ゲンゲがとどくんやけど、一晩で干せるでしょうか？

**ななしの珍味** · 2006/01/24(火) 15:20:20

【冬の珍味】あぶってつまみにイイダコの天日干し最盛期 -香川・土庄
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1138082857/

**ななしの珍味** · 2006/01/24(火) 20:11:48

雲丹の炊き込みご飯。
山菜入り。

**ななしの珍味** · 2006/01/26(木) 11:01:43

アワビの塩辛＝アワビはさいの目にしたのを、肝（トシル）を裏漉しして塩辛にする。
かつおの塩辛＝かなり塩辛く生臭い。慣れないとダメ。大船渡の毛利謹製。
イルカ・ホヤ・マンボウ・ウニなどは、三陸では季節の常食。珍味に入らない。
その中でも、どんこ（エゾアイナメ）の肝は絶品。どんこ汁は美味い！！！

**ななしの珍味** · 2006/01/26(木) 13:51:45

ゴッコ汁食いたい

**ななしの珍味** · 2006/01/26(木) 14:02:49

>>178
当方茨城だが、どんこって正式名称だと思ってたよ…

**ＡＲＥＳ** ◆QCuj8gGVNE · 2006/01/26(木) 23:49:54

どんこの肝をミソで煎って十分脂の出たとこに水入れて
沸騰したらさっと肉を
あれ煮過ぎるとくずれて食えたもんじゃないのな

あと正式名称じゃなかったのか……

**ななしの珍味** · 2006/01/28(土) 00:03:21

>どんこ
結構色んな地域で言うんだな･･･俺はもっと方言だと思ってた

**ななしの珍味** · 2006/02/02(木) 01:19:55

エゾイソアイナメじゃない？

**ななしの珍味** · 2006/02/03(金) 18:11:04

北海道人はドンコは捨ててます。

一度食して見たいけど何故かリリース。

**たかちゃん** · 2006/02/26(日) 21:58:19

北海道の珍味『蛸のくちばし』←（テキトーな表現ですまん。）って常温でどの位もつの？くちばし鋭そうでちょっと怖い… 話変わるけど、石川の珍味『ふぐの子』はかなり珍しい酒の肴だよ。ネタになってないけど…

**ななしの珍味** · 2006/02/27(月) 18:45:28

蛸のくちばし？
しっとり乾物系は冷凍庫保存が基本。

**ななしの珍味** · 2006/02/28(火) 01:01:28

カメノテってどんな味がするのですか？

**ななしの珍味** · 2006/02/28(火) 01:22:08

エビとイカとカニとホタテを
足して四で割ってみな

**ななしの珍味** · 2006/03/06(月) 04:29:53

新大久保の活魚がメインの韓国料理屋で、イイダコの刺身っていうか、ブツ切りを食った
赤坂とか他の韓国料理屋でも食ったことあるけど、食って美味いし、
皿や口にくっついて離れなかったりするから、ちょっと盛り上がるね
アナゴ刺しや酢の物でないナマコなど食材としては珍しくもないが、
食べ方によっては珍にもなり得るもんだね

**ななしの珍味** · 2006/03/06(月) 04:43:38

>>4
コノワタのビン詰めを買ってそのまんま食ったが、あまりに磯臭くて辟易したことがある
新大久保のなまず家で山芋の千切りにコノワタを絡めたものが突き出しに出たが、まあなかなかイケル
連れの女の子がウマイって言うので、途中で取られたよ
なまず家ではナマズの刺身や梅和え、西京焼きなど食ったが、美味いもんだね
ナマズは海産物じゃないかｗ

**ななしの珍味** · 2006/03/16(木) 16:14:09

>>117
私はホヤ大好きだーーー

**ななしの珍味** · 2006/03/16(木) 16:14:37

>>120
卸売りの市場で買いますよ。地元なら。

**ななしの珍味** · 2006/03/16(木) 16:15:44

魚の目玉が好き。
とくに、鮭のあら汁を食べるときは、鮭の頭は食べがいがあって美味しくて好き。

**ななしの珍味** · 2006/04/02(日) 17:24:38

福岡県筑後地方棲みでつ。いそぎんちゃく美味しいのに(´･ω･｀)…他地方の人からｹﾞﾃﾓﾉ扱いされる…。

**ななしの珍味** · 2006/04/26(水) 19:21:30

ふじつぼが食いたい

**ななしの珍味** · 2006/04/27(木) 00:05:34

いくら旨くてもゲテモノはゲテモノ
イソギンチャクは地元でも食えるの知らない人多いぞ
福岡でも柳川だと普通に食うけど久留米あたりじゃゲテモノ扱いだ

**ななしの珍味** · 2006/07/19(水) 16:19:19

>>196
俺は東京人だが、
柳川で食ったことがある。しゃみせん貝も、旨かった。

**ななしの珍味** · 2006/07/20(木) 01:07:44

しゃみせん貝ナツカシス
あげまきが食べたくて缶詰送ってくれといったら
とれなくなってるからどこにもないといわれカナシス

**ななしの珍味** · 2006/07/20(木) 09:26:20

亀の手は取り放題
福岡です。
塩ゆでが旨いんだぁ。

**ななしの珍味** · 2006/07/22(土) 08:30:51

栄光の23get