【猛毒】トラフグの肝【危険】 P35

**ななしの珍味** · 04/08/21 12:56

命知らずさん集合！

**ななしの珍味** · 2011/11/12(土) 19:06:24.07

ミシュランガイドで紹介された東京・銀座のフグ料理店で食中毒発生
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20111112-00000415-fnn-soci

ミシュランガイドで紹介された東京・銀座のフグ料理店で、食中毒が発生していたことがわかった。
食中毒が発生したのは、銀座のフグ料理店「ふぐ福治」で、
10日、男性客の求めに応じて、メニューにない肝のポン酢あえを提供し、
同席した女性が食べたところ、口のしびれなどの症状を訴えて、入院したという。
女性は、すでに回復している。
フグの内臓を提供することは法律で禁止されていて、
中央区は、店を営業停止にする予定で、
東京都も、フグ調理師免許の停止などを検討している。
この店は、2010年からミシュラン東京版で二つ星を獲得している有名店で、
店主の男性は取材に対して、「本当に申し訳ないの一言で、女性に直接謝罪したい」としている。

**ななしの珍味** · 2011/11/12(土) 19:11:29.65

>>620-630
ミシュランもいい加減だと証明されました。

**ななしの珍味** · 2011/11/14(月) 22:13:56.83

>>677

ハコフグって毒ないんじゃないの？黄金伝説で濱口が普通に肝食ってた気が、フグの毒ってエサによるらしいし毒のある固体も場所によってはいるんだろうか

**ななしの珍味** · 2011/11/15(火) 18:11:14.90

>>682
テトロドトキシンは含有してないが
皮にパフトキシンを含有している。

ハコフグの近似種のウミスズメで
内臓を食べての中毒例の報告がある。
未調理の丸体の場合、識別は出来るが
下ごしらえ後だと識別は困難である。

交配雑種の場合、どちらの親フグの毒性を
引き継いでるか判別は不可能

**ななしの珍味** · 2011/11/15(火) 19:09:12.69

ハコフグでも色々種類あるし
毒性の研究において解明が進んで無いハコフグ類も多いよ。

パフトキシンの他にパリトキシンやパリトキシン様毒もあるんで
確実にハコフグだと認識できない物には手を出さない方がいい。

厚生労働省：自然毒のリスクプロファイル：魚類：パリトキシン様毒
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/animal_03.html

**ななしの珍味** · 2011/11/25(金) 14:52:59.06

(cache) ふぐ福治
http://megalodon.jp/2011-1125-1450-36/www.fukuji.jp/index.html

謝罪が遅いよ。

**ななしの珍味** · 2011/12/01(木) 21:34:54.21

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
まともな料理人ならこんな事書かんぞ。
『夢の中』の話って事にすれば
何でも済むと思ってるのか？

**ななしの珍味** · 2011/12/02(金) 12:26:46.74

都市伝説山田宏巳不正疑惑内部告発
http://k-10.jugem.jp/?eid=1105

料理の鉄人 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%96%99%E7%90%86%E3%81%AE%E9%89%84%E4%BA%BA#.E5.87.BA.E6.BC.94.E8.80.85.E3.81.AB.E9.96.A2.E3.81.99.E3.82.8B.E3.82.A8.E3.83.94.E3.82.BD.E3.83.BC.E3.83.89
「ヴィノッキオ」のオーナーであったが、同乗者が死亡した交通事故をきっかけに
消息を絶った山田宏巳が挑戦者として登場。
陳との「キャベツ対決」で勝利の後メディアからの注目を浴び、
「リストランテ・ヒロ」をオープンさせて料理界に復帰した。
どん底からの復活として大きな話題となった。
しかし、山田はその後、2006年4月に大麻所持で逮捕された（2010年現在は料理界に復帰している）。

**ななしの珍味** · 2011/12/02(金) 19:52:52.23

フグ調理師免許取り消し＝ミシュラン二つ星店食中毒―都
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20111202-00000115-jij-soci
飲食店ガイドブック「ミシュランガイド」で二つ星評価を受けた
東京・銀座の飲食店「ふぐ福治」でフグによる食中毒が起きた問題で、
東京都は2日、同店のオーナー男性（62）のフグ調理師免許を取り消した。
都によると、オーナー男性は食品衛生法で禁じられていると知りながら、
トラフグの肝臓を自ら調理し、「肝ポン酢」として女性客らに提供。
その他の有毒部位の処理でも、厳重な保管を求めた都条例に違反し、
店の前のごみ容器に一般ごみと一緒に出していたという。　

**ななしの珍味** · 2011/12/02(金) 19:54:27.87

二つ星のフグ店、「裏メニュー」で有毒肝を提供
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20111202-00000722-yom-soci
東京・銀座のフグ料理店「ふぐ福治」が有毒なトラフグの肝を使った
料理を客に提供したとして、東京都中央区が同店と男性店主（６２）を
食品衛生法違反などの疑いで警視庁に告発していたことが２日わかった。

都は同日午前、ふぐの取り扱いに関する都条例に基づき、店主のふぐ調理師免許を取り消した。
同店は、飲食店を星の数で格付けする「ミシュランガイド」の２０１２年版で二つ星に選ばれた有名店。

都や同区によると、店主は１１月１０日、都内の女性客（３５）と男性客に、
有毒部位と認識しながらトラフグの生の肝を使った「肝ぽん酢」を提供した疑いが持たれている。
メニューにはない「裏メニュー」だったという。
女性は帰宅途中の同日夜から唇のしびれや頭痛の症状が出て、一時入院した。

**ななしの珍味** · 2011/12/02(金) 19:57:59.30

「ミシュラン二つ星」店　ふぐの肝臓提供し告発(テレビ朝日系（ANN）) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/ann?a=20111202-00000019-ann-soci
ミシュランガイドで二つ星を獲得した東京・銀座のふぐ料理店が、
有毒のふぐの肝臓を客に出していたとして刑事告発されました。
裏メニューの「肝ぽんず」を食べた女性が一時、入院しました。

告発されたふぐ料理店「ふぐ福治」は先月10日、有毒部位として
提供が禁じられている天然とらふぐの肝臓を客の女性に提供していました。
女性は食中毒を起こし、唇のしびれなどを訴えて一時、入院しました。
これを受けて、東京都の中央区保健所が「ふぐ福治」と店長で調理師の男性を
食品衛生法違反などの疑いで警視庁に告発しました。
店は、レストランを格付けする「ミシュランガイド2012」で二つ星を獲得していました。
ミシュラン側は、「原則として星を取り消すことは考えていない」としています。

**ななしの珍味** · 2011/12/02(金) 20:05:16.33

事故が起きなければ告発は出来ない。

>ミシュラン側は、「原則として星を取り消すことは考えていない」としています。

ミシュランの審査基準には「食の安全性の確認」
「遵法企業の確認」は一切含まれないらしい。

犯罪企業であっても評価し続けるのが原則らしい。
審査員が食って旨いかどうかしか見ていない。

皿の上に盛られた料理が
食品か食品形状の造形物(殺人生ゴミ)か
区別が付かなくても審査員は務まる。

**ななしの珍味** · 2011/12/03(土) 08:05:41.32

河豚の白子が一番美味いな。

**ななしの珍味** · 2011/12/03(土) 18:56:37.72

フグの種類によっては食えない白子もあるよ。

トラフグしか扱ってない高級店の料理人の中には
他の種類のふぐの毒性を知らない奴もいるんで要注意。
免許取る時だけ勉強して何年もたつと忘れちゃうんだよ。

**ななしの珍味** · 2011/12/08(木) 12:35:38.38

【ふく】河豚について語らないか【ふぐ】
http://logsoku.com/thread/toki.2ch.net/cook/1097123388/

**ななしの珍味** · 2011/12/13(火) 23:28:13.22

【社会】銀座「フグ騒動」の主役は東国原英夫氏　「可食性フグ肝ある」と主張するが保健所は全面否定
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1323782700/

**ななしの珍味** · 2011/12/14(水) 00:31:21.63

【社会】「注文していない」　銀座有名店ふぐ肝中毒は東国原英夫氏の同伴女性
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1323590326/
http://logsoku.com/thread/uni.2ch.net/newsplus/1323590326/

【社会】銀座「フグ騒動」の主役は東国原英夫氏　
「可食性フグ肝ある」と主張するが保健所は全面否定
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1323782700/
http://logsoku.com/thread/uni.2ch.net/newsplus/1323782700/

ミシュラン2つ星でフグ肝を注文したのは東国原英夫氏だった
「可食性フグ肝ある」と意味不明な主張
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/news/1323777512/
http://logsoku.com/thread/ikura.2ch.net/news/1323777512/

**井戸魔神Ｆ** ◆Yyby928XKw · 2011/12/15(木) 18:14:36.99

宮崎万歳！

**ななしの珍味** · 2011/12/18(日) 13:12:39.65

虎フグ釣れたらいつも肝食ってるよ。めっちゃウマイ。母親がつわりの時は
フグしか食べれなかったらしい。妊娠中も肝食ってたって言ってたよ。
俺の離乳食はてっちりの最後のオジヤ。子供の頃からフグ食いまくってる。
お爺さんが漁師だったから肝の処理法は徹底的に教えられた。お爺さんいわく
自分で料理した肝以外は食うなと教えられた。

**ななしの珍味** · 2012/01/05(木) 10:48:09.11

食べログもぐるナビも
「やらせ業者」だけじゃなく
「河豚の肝、闇ユッケ、闇レバ刺し、闇鶏刺し」を載せてる
悪質飲食店を排除しろ！！！！！！！

**ななしの珍味** · 2012/02/12(日) 12:04:37.40

ふくの日まつりttp://www.nhk.or.jp/lnews/yamaguchi/4065894431.html
フグの取扱量日本一を誇る山口県下関市ではきょう、多くの人にフグを味わってもらおうという催し「ふくの日まつり」が
開かれました。
フグを幸福を招く魚として「ふく」と呼ぶ下関市では、２月９日の「ふくの日」にあわせて毎年この時期に「ふくの日まつり」
が開かれています。
会場は、ふだんフグのセリが行われている南風泊市場で、直径およそ１メートルの鍋にみそ仕立てのふぐ鍋およそ
１０００人分が用意され、訪れた人たちに無料でふるまわれました。
鍋の前には朝から長い列ができ、白い湯気が上がるできたてのふぐ鍋を受け取った人たちは、この季節ならではの味
をおいしそうに味わっていました。
ふぐ鍋を食べた人は、「フグがいっぱい入っていておいしい、体が温まる」などと話していました。会場にはこのほか出
店もあって、フグの刺身やふぐ鍋のセット、そしてフグの一夜干しなどが通常よりも２割から３割ほど安い値段で販売さ
れ、買い求める人たちでにぎわっていました。

**ななしの珍味** · 2012/02/13(月) 01:39:07.28

ウラヤマシス

**ななしの珍味** · 2012/02/21(火) 07:32:10.44

>>45
大分在住だけど、観光客に出してるのはアン肝かカワハギの肝だよ。
馬鹿が騙されて喜んでるけどさあ。

**ななしの珍味** · 2012/02/25(土) 21:20:38.93

>>702
お前が騙されてる。

**ななしの珍味** · 2012/02/28(火) 13:17:53.94

うまけりゃ騙されてもいいよね？いいよね？

**ななしの珍味** · 2012/03/06(火) 11:09:36.78

>>704
騙されてよかったと思いながら
苦しんで死ぬんですか？

**日本が危険!!立ち上がれ日本!!** · 2012/12/20(木) 15:24:55.19

警戒令
韓国製品、特に食品（キムチ他）はマジに人や動物の糞、汚物を意図的に混入されてる事実が判明!!絶対に買ってはいけません!!
【韓国製品不買運動】バーコード880から始まるは韓国製品！

【日本人が知らない反日の実態】すぐ検索
【在日特権】80万人×年間600万円に抗議!!
日本維新の会、民主党、社民党公明党創価学会・統一教会・パチ屋フジ・NHK ．TBS．電通・朝日新聞日教組これらは在日組織です!!

マスゴミに騙されるな事実はここ【桜プロジェクト】を御支援ご周知下さいませ

**ななしの珍味** · 2013/02/15(金) 06:13:43.37

食べ物でふぐ肝が一番すき
しめの雑炊は脂のって美味

**ななしの珍味** · 2013/02/21(木) 16:09:59.39

「おせんさん」で
「カワハギはフグの代用品じゃない。フグは肝食べられない」
なんてあったけど、大分のフグ食ったらどう言うかな？

**ななしの珍味** · 2013/02/26(火) 23:41:34.73

【社会】大阪・ミナミでフグ中毒…「肝食べたい」に応えて提供
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1361887477/

**ななしの珍味** · 2013/03/11(月) 10:42:46.00

萩の真フグ祭り03/10yab
フグの女王と呼ばれるマフグのおいしさをアピールするイベントが萩市で行われました。
萩市の卸売市場で行われた「真フグ祭り」は、萩市のブランド魚でもあるマフグをＰＲしようと、毎年行われているものです。
通常の半値で刺身が買えるとあって、安くて旬のマフグを求めて多くの人たちが列を作っていました。
会場に停泊する漁船では、コース料理が１５００円で楽しめる企画もあり、抽選で選ばれた客らがから揚げや味噌汁
などを味わっていました。
【来場者のインタビュー】「（私は）結構好き嫌いが多いんですけど、ふぐに関しては黙って食べてますねハハハ」
会場では、大皿に盛られたフグの刺身が無料で振る舞われるなど、訪れた人たちは旬のふぐの味を楽しんでいました。

**ななしの珍味** · 2013/03/14(木) 14:22:04.48

女性「フグの肝食べたいわ」　店「ええで」　→入院
http://www.logsoku.com/r/poverty/1361890012/
【社会】大阪・ミナミでフグ中毒…「肝食べたい」に応えて提供
http://www.logsoku.com/r/newsplus/1361887477/
【同伴か】客「フグの肝食べたい」
店「へい、トラフグ」 → 1名一泊入院・1名問題なし　大阪・東心斎橋
http://www.logsoku.com/r/news/1361922004/
大阪人「フグの肝食べたい・・・」　店「しょうがねぇなぁ」→(；ﾞﾟ'ωﾟ'）:ｸﾞﾌｩ-
http://www.logsoku.com/r/poverty/1361891282/

**ななしの珍味** · 2013/03/14(木) 20:25:11.14

フグ調理の資格「処理師」の実技試験ttp://kry.co.jp/news/news8703303.html
県内でフグを調理することができる資格「フグ処理師」の実技試験が、山口市で行われた。
フグは猛毒を持つことから、県内でフグを調理するには、一定の知識や技術を身につけた「フグ処理師」の資格が必要。
会場では、フグの種類や臓器を見分ける鑑別試験と、フグを食べられる部分と食べられない部分に切り分ける
処理試験が行われた。ttp://kry.co.jp/news/picture/KRY_33031.jpg
このうち処理試験では、７人の審査委員が、制限時間内に、きちんとフグを処理できるかを審査した。
受験には、フグ処理師の下で、３年以上、フグの処理に携わっていた経験が必要で、受験者は、慣れた手つきで、
用意されたトラフグをさばいていた。http://kry.co.jp/news/movie/news8703303.html
国内で食べられるフグは２２種類あるが、その種類によって食べられる部位は異なる。
代表的なものとしてトラフグやサバフグは、身の部分と皮、そして、白子と呼ばれる精巣が食べられるが、
萩で売り出し中のマフグは、皮は食べられない。
フグ処理師の試験は年に１回、この時期に行われていて、ことしは、あらかじめ学科試験に合格した女性３人を含む
２２歳から６３歳までの５３人が挑戦した。合格者は２７日に発表される。[ 3/13 20:08 山口放送]

**ななしの珍味** · 2013/03/15(金) 21:17:24.59

世界ふぐ協会　Global Globefish Association 団体 I LOVE 下北沢
http://love-shimokitazawa.jp/shops/detail/01438

世界ふぐ協会　Global Globefish Association Facebook
https://www.facebook.com/globalglobefishassociation

**ななしの珍味** · 2013/04/19(金) 22:47:25.49

規制緩和を機にフグのメニューをttp://kry.co.jp/news/news8703455.html
規制の緩和をうけてトラフグの消費拡大をはかる。フグの毒の部分を取り除いた身がきの調理教室が１８日、東京で開かれた。
調理教室は東京・新宿にある飲食店で開かれた。主催したのは世界ふぐ協会。
世界ふぐ協会は、去年７月に若者が中心となって設立した、まだ小さい組織で、ふぐ食文化の拡大を目的にしている。
東京都では去年１０月、毒のある部分を取り除いた「みがきふぐ」であれば「ふぐ調理師」でなくても調理販売が出来るようになった。
今回のフォーラムでは、規制緩和を機に中小の飲食店にもメニューにふぐを取り入れてもらおうと開かれたもので、
下関ふく連盟の松村理事長が講師として、ふぐの扱い方の実演講習を行った。
若者でつくる世界ふぐ協会では今後、千葉県など、みがきフグの規制を続けている県に対しても、
規制緩和に向け働きかけをしていきたいとしている。ttp://kry.co.jp/news/picture/KRY_34551.jpg
[ 4/18 19:18 山口放送]ttp://kry.co.jp/news/movie/news8703455.html

**ななしの珍味** · 2013/05/06(月) 14:41:23.50

下関ふく供養祭2013年4月29日 19:31ttp://www.tys.co.jp/media/news/local/201304291931/tysnews_fugukuyou.jpg
ttp://www.tys.co.jp/NewsDetails.aspx?CID=76ad61b3-5ac1-42ee-8fa2-cee84f622f1e&DID=d08f18aa-16ea-4d46-a87f-bfdb32ff94a8
フグの取扱量日本一を誇る下関市の南風泊市場で、シーズンの終わりを告げる「ふく供養祭」がありました。
供養祭には、全国各地の水産関係者らおよそ３５０人が参列し、今シーズンの漁に感謝しました。
南風泊市場の今シーズンのフグの取扱量は、太平洋沿岸で獲れる天然のトラフグが不漁だったものの、
全体では、ほぼ横ばいの１，５３０トンでした。ttp://www.tys.co.jp/media/news/local/201304291931/fugukuyou.asx
去年１０月に東京都でフグの取り扱い規制が緩和されたため、今後は消費の拡大が期待できるということです。
下関ふく連盟の松村久理事長は「フグ業界にしてみればフォローの風が吹いているんじゃないか。
フグを食べる、愛するすそ野が多くなったんじゃないかと思いますので、あまり悲観することなく頑張っていきたいと」と話していました。
最後に、地元の小学１年生がフグの稚魚３，０００匹を海に放流して来シーズンの豊漁を祈りました。

**ななしの珍味** · 2013/05/16(木) 10:35:17.50

岡山理科大学の好環水のトラフグ出荷ttp://www.rsk.co.jp/news/news_local.cgi?id=20130515_8
淡水魚も海水魚も生きられる、「好適環境水」を使って岡山理科大学が養殖したトラフグの出荷が、はじまりました。
岡山理科大学が養殖しているトラフグのうち、15日は30匹が出荷されました。ttp://www.rsk.co.jp/news/photo/20130515_8.jpg
去年に続き2度目の出荷になりますが、今年は水の浄化システムを改良したことで、水換えの必要がなくなり、
同じ水槽で去年の2倍、3000匹のトラフグが短い期間で出荷サイズまで育ったということです。
15日出荷されたトラフグは、半分は百貨店などに直接販売され、残りの半分は明日、市場でセリにかけられます。

**ななしの珍味** · 2013/05/17(金) 17:04:39.65

2013年05月10日自分で釣ったフグ調理して食べた男性が重体
ttp://www1.bss.jp/hopes/nwsdsp20.asp?seq=9375&date=20130510&page=5
倉吉市内の７０歳代の男性が自分で釣ったフグを調理して食べ、意識不明の重体になっています。
倉吉保健所によりますと、この男性は５月８日、湯梨浜町沖の日本海で釣ったフグを自宅に持ち帰り、
９日に煮付けにして食べところ、体のだるさを訴え、意識不明の重体になっています。
男性が食べたフグはクサフグ、ショウサンフグ、コモンフグのいずれかと見られています。
保健所はフグの調理免許を持たない人は、絶対に調理しないよう呼びかけています。

**ななしの珍味** · 2013/05/22(水) 13:25:46.47

山口・放流トラフグ産卵で故郷の海に2013年5月15日 19:12ttp://www.tys.co.jp/media/news/local/201305151912/tysnews_torafugu.jpg
ttp://www.tys.co.jp/NewsDetails.aspx?CID=76ad61b3-5ac1-42ee-8fa2-cee84f622f1e&DID=2d5a5aca-964f-4897-a709-14b505c42c77
山口県の沿岸に放流されたトラフグ６匹がふるさとの海に戻ってきました。
＝藤村哲也記者「こちらが今回見つかった最大の放流トラフグ、重さは５．５キロほどあるということですが、
おなかには３００万粒の卵が入っているということです」
＝放流され、ふるさとの海に戻ってきたのは最大５８センチから３６センチまで、合わせて６匹のトラフグです。
今年３月から先月にかけ、山陽小野田市沿岸の小型定置網にかかりました。
背中につけられた焼き印などから、２００４年以降に県の沿岸で放流されたものと確認されました。
フグは放流後、外海を回遊したあと、産卵のために戻ってきたとみられています。
＝県水産研究センター内海研究部・天野千絵専門研究員「（大きなフグは）産卵用に残しておいて、
わざわざでも放流してあげて次の世代を産んでもらって、それを生んでもらった子どもを秋口から底引きでとるなり
ということで、上手に利用していけば最大限の役目を果たせると考えられますので」
＝若いメスでも３０万粒の卵を抱えていると見られ、放流による今後の漁獲量増加が期待されるということです。

**ななしの珍味** · 2013/05/22(水) 18:26:11.39

不思議な水育ちのトラフグ　２回目の出荷05/15 　18:52 ttp://www.ksb.co.jp/newsweb/indexnews.asp?id=33929
岡山理科大学では不思議な水、好適環境水を使った海水魚の養殖実験を続けています。
15日、この水で育ったトラフグが出荷されました。ttp://www.ksb.co.jp/newsweb/meta/jn13051502.asx
2011年に続く2回目の出荷の背景には大きな進歩がありました。
好適環境水が閉鎖循環式

**ななしの珍味** · 2013/06/08(土) 20:42:33.08

「食の伝道師」構想、「スシポリス」の二の舞は避けられるか？
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20130530-00010000-newsweek-bus_all
http://megalodon.jp/2013-0608-2040-54/zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20130530-00010000-newsweek-bus_all

(一部抜粋)
霜降りの牛肉を食べるのは健康上の大罪であるとか、
危険性のあるフグ料理に挑戦するのは家族への背信行為、
などという感覚を持っている人もあります。

**ななしの珍味** · 2013/06/08(土) 20:56:31.71

都道府県等におけるフグの衛生確保に関する条例、要綱等の制定状況（平成21年1月現在） - WAM NET
http://www.wam.go.jp/wamappl/bb14GS50.nsf/0/5017225002b80fdb4925756700064471/$FILE/20090224_1sankou_8.pdf

**ななしの珍味** · 2013/06/10(月) 14:03:40.27

数年前は大阪では普通の出してたよな。もう、それはそれは、絶品だった。
まぁ、今では無理なんだろうけど、魚の肝はうますぎだよね。
まぁ、お金があれば、カワハギの肝もうまさはかわらないので、そちらを
おすすめする。
後は、鳥の油肝かな？普通の赤い肝じゃないよ。

**ななしの珍味** · 2013/06/10(月) 19:01:41.49

ベイサイドプレイス博多で人気「夏ふく小屋」（2013年6月9日 15:16）ttp://www.tvq.co.jp/news/news.php?did=9468
代表的な冬の味覚として知られるあの食材を夏にも味わってもらおうというイベントが福岡市で開かれ、人気を集めています。
ベイサイドプレイス博多に設けられた「夏ふく小屋」。振る舞われているのは「フグ料理」です。
こちらは、明治時代の料理本にも載っている「ふくとう汁」で、味噌と醤油で味付けしていて、大きなフグの身と大蒜、
茄子などの夏野菜がたっぷり入っています。
この他にも玉子とトマトを使ったフグのかつ丼など、一風変わったフグ料理も並びます。
江戸時代までは夏に食べられていたというフグを、博多の夏の味覚としてＰＲするこのイベントは去年に続いて２回目。
地元の料亭「博多い津み」がプロデュースしたさまざまな「夏ふく」を楽しむことが出来るのは来月１５日までです。

**ななしの珍味** · 2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN

ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される

①社会的地位：下層
②経済力：低収入、または無収入。
　高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例：マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
③対人関係：不得意。
　匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。

**ななしの珍味** · 2013/09/24(火) 12:15:57.05

フグの初競り09/24ttp://www.yab.co.jp/annnews/?id=0001
トラフグの取扱量日本一の下関市の南風泊市場で今シーズンの初競りが行われました。
午前３時２０分に始まった初競りには天然・養殖あわせておよそ４トンのトラフグが並びました。
日本海の漁場の水温が例年より２～３℃高いため天然の外海もの２０キロと過去最も少なくなりました。
南風泊市場のふぐの競りは袋の中で仲買人が競り人の指を握って値段を決める袋セリです。
１キロあたりの最高値は景気の回復傾向や出荷量が少なかったことで５年ぶりに１５０００円に乗るやや高値水準となりました。
トラフグの水揚げは１２月から来年２月にかけてピークを迎えるということです。

**ななしの珍味** · 2013/09/25(水) 14:47:56.96

シーズン到来　フグの初競りTNC 2013/09/24 12:10:00ttp://www.tnc.co.jp/data/news/photo/657434.jpg
冬の味覚・フグの取扱高日本一を誇る、下関市の南風泊市場で初競りが行われた。
約４トンが競りにかけられ１キロあたりの最高値は去年を４千円上回る１万５千円。主に関東方面に出荷されるという

**ななしの珍味** · 2013/09/26(木) 21:58:29.73

フグシ-ズン到来　最高値は㌔あたり4,000円アップ→フグの初競り
下関市の南風泊市場で２４日朝、トラフグの初競りが行われ、最高級の天然ものが、去年より、キロ当たり４千円高く取り引きされた。
トラフグの取扱い量日本一を誇る下関市の南風泊市場で行われた初競りには、萩市の見島沖や瀬戸内海で獲れた
天然のトラフグ５２０キロと養殖もの３５００キロが入荷した。ttp://kry.co.jp/news/news8704020.html
そして、競り子が差し出す黒い袋の中に仲買人が手を入れて値段を決める独特の「袋競り」で今シーズンの初値が決まっていった。
価格は、最高級の天然のトラフグがキロ当たり１万５０００円と去年より４０００円も高く取引された。
競りに掛けられたトラフグの内、日本海で獲れた外海ものは、海の水温がまだ高く、漁業者が漁を手控えた為、
これまでの初競りで最も少ない２０キロに留まったが、水温が下がれば、水揚げ量も増えてくるという。
トラフグの競りは秋の深まりと共に本格化し年末にピークを迎える。ttp://kry.co.jp/news/picture/KRY_40201.jpg
[ 9/24 19:31 山口放送]ttp://kry.co.jp/news/movie/news8704020.html
下関唐戸魚市場　松村久社長　アベノ三クス　東京オリンピンクも決まった　その影響もあるかな
関東の方が少し元気になったかな　という気がする　フグの相場は日経平均株価と　連動するという話で
それがあらわれた数字かな　それに期待したいな

**ななしの珍味** · 2013/10/03(木) 09:42:05.49

ふくブランド強化講習会10/02ttp://www.yab.co.jp/annnews/index.html?id=0002
トラフグの取扱量日本一の下関市でフグのブランド力を高めるための講習会がありました。
＝下関市立大学濱田英嗣教授＝「実はフグは下関の独壇場ではない状況が発生しているというのが危機の１つ」
市が初めて開いた講習会にはフグの仲卸業者など約５０人が参加しました。
講演した下関市立大学の教授らは値段の安い養殖モノが多く出回っていることやフグのブランド化が全国で
進められるなど、環境が変化していると指摘しました。
そして、下関は今後の戦略が定まっておらず、このままだと衰退すると警鐘を鳴らしました。
また、ブランド化の具体策について、松坂牛のように品質ごとの格付けの導入が提案されました。

**ななしの珍味** · 2013/11/06(水) 17:58:26.00

平成20年11月に漁獲された個体
http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/press/201105/018857_g1.jpg

**ななしの珍味** · 2013/11/24(日) 11:32:37.45

“巨大フグ鍋”に長い列TNC 2013/11/23 18:00:00
山口・下関市で恒例の「下関さかな祭り」が開かれ家族連れなど約６万５千人が訪れた。
目玉は１度に１万食分が作れるという巨大な鍋でのフグ鍋。訪れた人はふるまわれた鍋を食べて体を温めた。

**ななしの珍味** · 2013/11/24(日) 23:05:03.20

【福岡】スーパーで有毒部位が付いたフグを販売11/23 23:08 更新ttp://www.kbc.co.jp/top/news/lbi/kbc_0009.html
２２日夕方、有毒部位が付いたままのフグを販売していたとして福岡市のスーパーが行政指導を受けました。
市では食中毒の恐れがあるとして店舗に回収を急がせています。
「福岡県ふぐ取扱条例違反」で福岡市から指導を受けたのは、福岡市博多区のスーパー「レッドキャベツ福岡空港店」です。
福岡市によるとこのスーパーでは有毒部位である尾ひれなどが切り落とされていない「ショウサイフグ」を
２１日と２２日の２日間で４パック１６尾販売したということです。
スーパーの責任者は「違反とは知らずに販売した」と話しているということです。
このスーパーに卸した業者はほかにも福津市や太宰府市の鮮魚店など県内４つの店舗に卸したと話していて
回収を急いでいます。

**ななしの珍味** · 2013/11/26(火) 22:29:28.78

[11/23 23:08]【福岡】有毒部位付いたフグ、福岡市のスーパー販売

**ななしの珍味** · 2013/11/26(火) 23:28:48.94

【福岡】ハコフグの肝提供、処理師を２日間業務停止11/26 22:13 更新ttp://www.kbc.co.jp/top/news/lbi/kbc_0003.html
福岡市中央区の飲食店で県の条例で禁止されている有毒部位のハコフグの肝がメニューとして提供されていたことが
わかり、市は２６日、店で調理した「ふぐ処理師」の男性を２日間の業務停止を命じました。
福岡市保健福祉局によりますと、今月２５日、「中央区の飲食店でハコフグの肝を提供していたが、問題はないのか」
と匿名のメールが届きました。
中央区保健福祉センターがこの飲食店を調査したところ、今月初旬からハコフグの肝を使ったみそ焼きを提供して
いたことがわかりました。福岡県の条例では、ハコフグの肝や皮は有毒部位として飲食店で提供することを禁止しています。
このため福岡市は、この飲食店でハコフグを調理した「ふぐ処理師」の男性に対し、今月２６日から２７日まで２日間の
業務停止を命じました。
この男性は去年３月に「ふぐ処理師」の免許を取得しましたが、市の調査に対し、ハコフグの肝を提供することが条例違反
になるとは認識していなかったと話しているということです。これまでのところ、健康被害の届け出は出ていません。

**ななしの珍味** · 2013/11/28(木) 01:01:00.44

【福岡】有毒部位を除去せず、ショウサイフグを販売11/27 02:08 更新ttp://www.kbc.co.jp/top/news/lbi/kbc_0019.html
２６日、福岡県福津市と宗像市で、有毒部位であるヒレがついたままのショウサイフグが販売されていたことがわかりました。
福岡県保健衛生課によりますと、有毒部位がついたままのショウサイフグを販売していたのは、福津市の
「丸信鮮魚店」、「わいわいファーム福津店」、宗像市の「直売所ほたるの里」です。
いずれも「丸信鮮魚店」で処理されたもので、１１月２１日と２２日に販売されています。
「福岡県ふぐ取扱条例」では、フグの種類によって除去しなければならない有毒部位が違い、
「丸信鮮魚店」の「ふぐ処理師」は、ショウサイフグのヒレを除去しなくていいと勘違いしていたということです。
ヒレを食べた場合、健康被害が予想され、県は販売したショウサイフグを早急に回収するよう指導しています。

**ななしの珍味** · 2013/11/30(土) 18:30:04.44

未処理の毒フグを販売11月24日(日) 18時37分ttp://rkb.jp/news/news/18012/
毒があるフグのひれの部分を取り除かず、小売店に販売していたとして、福岡市は福岡市鮮魚市場内の仲卸業者の
社長に対してきょうから2日間「ふぐ処理師」としての業務を停止するよう命じました。
きょうから2日間、「ふぐ処理師」としての業務停止命令を受けたのは福岡市鮮魚市場内の仲卸業者「吉村商店」の
社長を務める男性です。ttp://rkb.jp/news/files/2013/11/2013-11-244-150x112.jpg
福岡市保健福祉局によりますと「吉村商店」は今月20日から21日にかけて、尾ひれなどに毒がある「ショウサイフグ」
というフグのひれを取り除かずに、福岡県内のスーパーなど4つの小売店に販売していました。
一部の商品については客が購入したということですが何点、売れたのか正確な数は分かっていません。
今のところ健康被害の報告はありませんが、「ショウサイフグ」を食べると心臓麻痺を起こし死に至るおそれもあると
いうことで、福岡市と福岡県が注意を呼びかけています。

**ななしの珍味** · 2014/07/04(金) 09:37:33.09

西条市「フグの王様」トラフグ稚魚放流（愛媛県）■ 動画をみるttp://w2.rnb.co.jp/nnn/movie/news8784609.html
西条市で「フグの王様」トラフグの稚魚が放流された。ttp://w2.rnb.co.jp/nnn/news8784609.html
愛媛県水産研究センター栽培資源研究所が、資源増大とモニタリング調査のため放流しているもので、
人工授精で孵化させた７センチほどのトラフグの稚魚およそ３万２千尾が放流された。
県内のトラフグの漁獲量は、近年、減少が著しく、１９９２年度には、９８トンあったものが、昨年度は２．９トンしかなかった。
水産研究センター栽培資源研究所浅海調査室の山﨑和久室長は「この海域で大きく育って漁業者さんの収入
につながることを期待している」と話していた。[ 7/3 15:35 南海放送]ttp://w2.rnb.co.jp/nnn/picture/RNB_46091.jpg

**ななしの珍味** · 2014/09/15(月) 05:28:57.71

人間国宝でこれ食べて夜中に血ヘド吐いて
死んだやついたよね

**ななしの珍味** · 2014/10/01(水) 10:08:09.65

香川県が「讃岐でんぷく」を全国PRttp://www.rsk.co.jp/news/news_local.cgi?id=20140930_6
香川県はキリンビールなどと協力して、特産のふぐ、「讃岐でんぶく」を全国にPRすることを決めました。
白く半透明な身が美しい、瀬戸内で獲れる小型のフグ「讃岐でんぶく」です。
香川県とキリンビールなどが共同で全国にPRすることになり、高松市で試食会が開かれました。
会場では浜田知事らが旬を迎えた「讃岐でんぶく」を味わっていました。ttp://www.rsk.co.jp/news/photo/20140930_6.jpg
香川県とキリンビールでは、今後「讃岐でんぶく」やサッカーJ2のカマタマーレグッズが当たるキャンペーンなどを展開する方針です。

**ななしの珍味** · 2014/10/31(金) 16:09:51.02

EBCで-た放送NEWS 30日15:55　県ふぐ名人戦
冬を前にした恒例の県ふぐ名人戦大会が30日、松山
市内で開かれた。大会には、ふぐの取り扱い免許をも
つ18人の調理師が参加。見事な包丁さばきで、毒が
ある内蔵を取り除いて調理し、技術を競い合った。

2014.10.30 19:30県ふぐ名人戦ttp://www.ebc.co.jp/bangumi/snews/news_kiji.asp?SirialNo=47154
県ふぐ名人戦大会がきょう松山市内で開かれ、県内の調理師がふぐを扱う技術を競いました。
毎年、恒例のこの大会には今年、県内各地からふぐの取り扱い免許を持つ１８人の調理師が参加しました。
調理師たちは制限時間４０分のなか、鮮やかな手つきで重さ１・３キロのふぐから猛毒がある肝臓などを取り除いたあと、
ふぐ刺しやふぐチリなどに調理していきました。
審査員たちは、内臓の取り除き方や包丁さばき、盛り付けの独創性などをチェックしていました。
審査の結果今年の名人には松山市道後の旅館で働く中島一郎さんが選ばれました。

**ななしの珍味** · 2014/11/22(土) 13:43:20.21

>>737
ドクツルタケの話と混同してない？

フグなら痺れたまま動かなくなって死ぬだけだったと思うが。

**ななしの珍味** · 2014/11/27(木) 13:59:47.65

坂東三津五郎のことだろ
血ヘドは吐いてないと思うが

**○○食いたーい** · 2014/12/13(土) 20:58:47.95

皆さん、はじめまして。　
私は仕事の都合で大阪から東京へ出てきてもうすぐ１年になります。
大阪のふぐが恋しいです。東京では養殖ものでもとらふぐの有害部位を
提供してくれる店は皆無でしょうか。教えてください。

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2014/12/14(日) 14:38:14.87

http://clubpenguin.web.fc2.com/
ピリピリしてうまいよな
あれとヒレ酒、この音楽で最高ー

**○○食いたーい** · 2014/12/15(月) 21:39:51.83

ぴりぴりはもみじおろしのせい。
でも，何とも言えないほど好き！
東京の町は魚屋さんがほとんど絶滅状態なので
手に入れるめどが立たなくて悩んでます。

◆XEt1nraFOcTd · 2014/12/18(木) 03:17:40.67

無から有が生まれた
これが全ての真理

**ななしの珍味** · 2014/12/24(水) 19:09:38.99

>>737
歌舞伎役者の坂東三津五郎の事か

**915** · 2014/12/25(木) 12:59:35.61

>>746
真似すんじゃねー

**ななしの珍味** · 2014/12/26(金) 22:54:54.41

有毒部位の入ったフグを販売　兵庫・赤穂のスーパー：朝日新聞デジタル

　兵庫県赤穂健康福祉事務所によると、赤穂市塩屋のスーパー「旬鮮食彩館　パオーネ」で２６日、フグ
の有毒部位の肝臓が入った「とらふぐの白子入りパック」が５パック販売された。うち１パックは回収され
たが、残り４パックは未回収という。午後９時半現在、健康被害の報告はないという。
http://www.asahi.com/articles/ASGDV73JPGDVPIHB054.html

**ななしの珍味** · 2014/12/27(土) 07:07:06.81

ふぐの肝販売で注意呼びかけttp://www3.nhk.or.jp/lnews/okayama/4024322051.html?t=1419631089516
岡山県境に近い兵庫県赤穂市のスーパーで毒があるため法律で販売が禁止されている「トラフグ」
の肝を販売していたことがわかり、岡山県は買った人は絶対に食べないよう注意を呼びかけています。
「トラフグ」の肝を販売していたのは赤穂市のスーパー、「旬鮮食彩館パオーネ」です。
兵庫県によりますと、２６日、赤穂市内の男性から「トラフグの切り身と白子のパックを買ったところ白子でなく肝だった」
と地元の保健所に連絡がありました。
兵庫県が調べたところ、このスーパーでは、２５日と２６日の２日間でこの白子のパックがあわせて５パックが売れ、
このうち４パックについて買った人がわかっていないということです。
いまのところ健康被害の報告は入っていないということです。
この店には、岡山県備前市などからも買い物客が訪れるため、岡山県は県内の人が買った可能性もあるとして、
絶対に食べないよう呼びかけています。
岡山県によりますと、ふぐの肝臓や卵巣などには猛毒のテトロドトキシンが含まれており、食べた場合、
まひによる呼吸困難を起こし、死亡することがあるということです。
また、テトロドトキシンは調理で加熱しても分解されず、無毒になることはないということです。12月26日　22時45分

**ななしの珍味** · 2014/12/27(土) 09:54:40.18

養殖で
完全無毒な
トラフグが
売ってるけど
食った人おる？

**ななしの珍味** · 2014/12/27(土) 11:59:58.55

>>744
築地にいっても手に入らないの？

**○○食いたーい** · 2014/12/28(日) 14:18:35.20

大阪の今里新地のふぐ料理やなら、普通に肝が出てくる。
てっちりを頼むと、あぶらはどうしましょう？と聞かれる。
それで、あぶらを頼むと、刺身あぶら、ナベあぶら？ときかれる。
さしみあぶらは水槽のふぐを店でさばいたもので、
ナベあぶらは魚屋が除去したふぐの肝を仕入れたものが出てくる。

**ななしの珍味** · 2014/12/29(月) 18:00:38.34

白子刺しとさっと湯通ししたものとじゃやっぱり全然違うもんなの？

**ななしの珍味** · 2014/12/30(火) 07:16:03.82

白子のてんぷらが恐ろしく旨かった思い出。

**○○食いたーい** · 2015/01/22(木) 22:43:38.39

誰か、関東でとらふぐのあぶらを食べる方法、（釣って来いはなし）おしえてや。

**ななしの珍味** · 2015/03/08(日) 14:23:58.04

お茶漬けか。。
俺はタラコの茶漬けでいいや。
着色料ですら、ビビってる俺なのに。
おまいらったら、チャレンジャーだなｗ

**ななしの珍味** · 2015/03/09(月) 22:54:49.94

テトロドトキシン自体の味ってどんな味？

**ななしの珍味** · 2015/03/10(火) 00:54:20.46

>>757
無味無臭で、呼吸筋をマヒさせてジワジワ窒息死へと導くのだｗ

**ななしの珍味** · 2015/03/14(土) 20:38:56.62

久しぶりに食べたよ。安全な養殖でもほんとにうまかった。もちろん大丈夫。

**ななしの珍味** · 2015/05/11(月) 16:43:16.70

フグ毒はもともと体内には無く、摂取する餌から蓄積するらしいので

**ななしの珍味** · 2015/06/20(土) 20:11:47.49

映画｢居酒屋ゆうれい｣に寿司屋で河豚の肝を食べるシーンあったよね？
一度は食べてみたい♪

**ななしの珍味** · 2015/06/28(日) 06:07:44.44

[6]トラフグの稚魚放流(06月26日)ttp://www.itv6.jp/m/news/detail.php?date=20150626&no=0006
近年、県内で漁獲量が激減しているトラフグの資源を回復しようと、県は、およそ４万匹の稚魚を放流しました。
西条市朔日市には、県や地元の漁業関係者らおよそ１０人が集まり、７センチ程度に育てたトラフグの稚魚、
およそ４万匹を海へ放流しました。
トラフグは、その味の良さから「フグの王様」と呼ばれていますが、県内では、２０年ほど前から漁獲量が激減し、
今では最盛期の１割程度となっています。
放流された稚魚は、頭の部分に印がつけられていて、県は今後、水揚げ量の変化などを調査し、トラフグの資源回復を
図りたい考えです。稚魚は、冬までに２０センチ程度に育つということです。

**ななしの珍味** · 2015/06/28(日) 10:20:57.14

天然もの激減　トラフグの稚魚放流　西条市 [6/26 16:22]西条市　トラフグの稚魚の放流
トラフグの稚魚　放流【全文】movie（愛媛県）■ 動画をみるttp://www.rnb.co.jp/nnn/movie/news8785844.html
　２６日、西条市で天然ものが激減しているトラフグの稚魚の放流が行われた。
　２６日県水産研究センターの関係者らが西条市の東予港でトラフグの稚魚およそ４万尾を放流した。
この取り組みはセンターがトラフグを増やそうと２００１年から行っている。ttp://www.rnb.co.jp/nnn/news8785844.html
放流されたトラフグは今年４月にふ化し全長およそ７センチに育っていて、トラフグの生息範囲を知るために右の
胸びれがカットされている。ttp://www.rnb.co.jp/nnn/picture/RNB_58441.jpg
県内での天然のトラフグの漁獲量は１９９２年にはおよそ１００トンあったが、去年は１５トンと激減している。
　西条市沖合いの遠浅の海はトラフグの生息には最適な環境だということで、トラフグの稚魚はおよそ２年かけて
４０センチほどに成長するという。
[ 6/26 16:22 南海放送]http://www.news24.jp/wmtram/nnndotcom/movie.cgi?sid=RNB&;mid=rnb15062602&date=2015-06-26

**ななしの珍味** · 2015/08/22(土) 22:12:34.80

大分県民です。昨日、院長先生にフグのコースをご馳走になりました。
肝がめちゃめちゃ美味でした(o^^o)
とろける感じで。

**ななしの珍味** · 2015/08/24(月) 05:07:06.62

痛風の俺様には、フグに限らず、肝は毒。

**ななしの珍味** · 2015/09/06(日) 17:36:10.03

5年くらい前まで、福岡の薬院あたりに養殖のトラフグの肝を出すフグ屋があったんだが、今は肝出さないみたいだ

**ななしの珍味** · 2015/10/16(金) 17:54:16.13

接待は　いつも肝付き　フグコースでしたが、、なにか？　ここ１０年ぐらいで接待はなくなりましたが、２０年前は　やはりすごかった。週２回　毎週接待もあった、都町で。

　　　　　　　　　ナマ肝も頂きました。●●寿司のオヤジから、こっそり。
流水で充分？　毒抜きしたようでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　医師４０代　大分

**ななしの珍味** · 2015/10/16(金) 22:44:38.14

大分じゃ、「フグ肝1個に水3斗（54リットル）」とかいうそうで、たくさんの水で良～く洗って
食ってるんだってなｗ

**ななしの珍味** · 2015/10/24(土) 17:05:32.56

テトロドトキシンは水溶性だから
たくさんの水で洗うと無毒化するといわれてる。
ただし、責任は持ちませんよ。

**P35 ★** · NG

P35.cgi (Perl,SJIS) 2015/11/18 FOX.
>&ft;1 元のスレ
../toba/dat/1093060577.dat
P35 【猛毒】トラフグの肝【危険】
416220 -> 221176 (バイト)
P35　テストに夢中。これ以降書いても消えちゃうかも

**ななしの珍味** · 2015/12/02(水) 00:07:03.57

>>770
スレ壊れてる
どうにかして

**ななしの珍味** · 2015/12/31(木) 01:19:52.36

別に壊れてないけど

**ななしの珍味** · 2016/02/09(火) 17:54:31.64

映画｢居酒屋ゆうれい｣でフグの肝を食べるシーンを見てから一度は食べたいと思ってる(^O^)

**ななしの珍味** · 2016/02/27(土) 12:14:16.55

**ななしの珍味** · 2016/04/25(月) 01:58:09.59

フグの肝って水族館で飼っているサメとか鯨に食わせちゃいけないの?

**ななしの珍味** · 2016/04/30(土) 23:04:33.68

**ななしの珍味** · 2016/06/10(金) 17:57:56.28

安全な河豚なんか河豚じゃねーよ
鰒は当たると死ぬから鉄砲と呼ばれる

毒で痺れるのが鰒の醍醐味だからな
鰒で死ぬのは、愛好家にとってはこれ以上ない喜びだ

**ななしの珍味** · 2016/06/12(日) 19:46:11.02

河豚の毒ってキノコみたいなトリップ作用があるではないか？

**ななしの珍味** · 2016/06/13(月) 13:25:32.19

知ってるの(ﾟ∀ﾟ)？

**ななしの珍味** · 2016/06/17(金) 02:11:53.70

>>778
それ、臨死体験って奴じゃ…(´・ω・｀)