【釣り人の】　カワハギの肝　【特権】

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/12 00:26

刺身の肝あえウマー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/12 00:35

確かにカワハギの肝は旨い
でも、トラフグの肝に比べると数段劣る。

---------------------ってわけでスレ終了！！！！！！！！-------------------------

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/12 00:41

釣り板から来ました
カワハギのキモは旨いね！新鮮じゃないと食われへんし

ネタにマジレスするがトラフグの肝にはTTXが含まれているから食えんよ（藁

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/12 02:43

肝と白子を間違えてるんだろう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/12 02:50

＞2
食ってからモノを言え。
・・・・・・・・ま、食ったらモノを言えなくなるわけだが。

カワハギは「本カワハギ」より「ウマヅラ」の方が個人的に好きだな。

**とぼとぼテレジア** ◆y4hrBfjK1o · 04/08/12 10:50

わたしも釣り板からきました。
釣りの特権は、活き〆と鮮度、でしょうか。

刺し網などで獲った魚は悶絶死しているので血抜きできないし
また獲れてから2ー3日後に、店頭に並ぶのが普通でしょう。

釣りたて（魚の個性よっては釣って翌日）の味は、刺し身でも
煮付でも焼きでも、違いますね～。（＾＾

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/12 11:10

一回刺身用のカワハギ買って食べたけど、('A`)ﾅﾏｸﾞｻｰ
やっぱ自分で釣って〆たやつでないとだめぽ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/12 17:47

>>5
ウマヅラって臭くないですか？夏場なんか外道でよくかかるけど好きな人にあげちゃう。
でも、カワハギの肝は大好き。

普通、肝を醤油で溶き、カワハギの身に本山葵を乗せて肝醤油で食うが、鮨屋なんかでは
ポン酢醤油＋紅葉下ろしで食わす店がある。前者の方が好きですが、皆さんのご意見は？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/12 19:28

>>8
ウマヅラは別に臭くないですよ。基本的に鮮度の問題でしょうね。
個人的にカワハギは生食より水炊きが好きです。特に顔周りの肉が美味しい。
当方、九州北部ですが、刺身は「ポン酢醤油＋紅葉下ろし」が普通だと思ってますた。
肝は肝のまま食べます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/12 22:28

皆さんカワハギの肝は生で食べてますか？
単に刺身とか言ってもタコみたいに茹でたものでも刺身っていうのもあるので気になって。

**名無しさん＠そうだドライブへ行こう** · 04/08/13 00:18

>>10
肝はサッと湯通ししてますねぇ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/13 01:17

>>8
ウマヅラ・カワハギともに、夏場は内臓が臭う
冷蔵保存するにしても、ワタの処理は早めにしておいた方が、身に臭いが移りにくい
冬場の方が、肝はでかいし臭いは無いしｳﾏｰ
夏に釣ったやつは後輩のクーラー行き

ウスバハギにも肝ってあるの？ヤツは夏限定のイメージがあるんだけど
旨いのかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/13 01:45

あー、そうそう。夏は肝は食べないね。第一、小さい。
ウスバハギ・ソウシハギはシガテラ毒を持つ椰子がいるので、食用にしない方が無難。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/13 23:44

暑いのに鍋が食べたくなりました｡

**こくりゅう** ◆qyMORTEYE. · 04/08/13 23:51

新鮮なウマヅラの肝を一度食したら、もう二度とフォアグラは食えない。
生以外では吸い物という手もある。

血抜きの出来ていないウマヅラの肝は最悪。
生臭い。
出来ていても日数の経ってしまったものも論外。
ゴムのにおいがする。

ところで、同じウマヅラでも沖のものは肝臓が小さくて味が劣ると感じるのは
気のせい？
原理から言えば、沖のものは肝臓が小さくて当然ではあるが。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/14 01:55

生息環境によっては個体差はあると思う。カワハギに限らずだけど。
群れて大回遊しているもの、根につくもの、同じ海域でも少し違いはあるね。

肝臓はどうだろうね。食ってるエサによっても味は変わるかもよ。
人間だって正常な奴だけではなくて、脂肪肝もいれば肝硬変もいるし。

俺は他に獲れた魚と一緒に煮付けにして食べてる。頭部の肉は美味いね。

**2じゃないけど。。。** · 04/08/14 15:49

>>3 >>4 >>5
最近は養殖技術の進歩で食べられるものもあるらしいですよ。
認可が下りなくて販売はされてないようですが。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/14 19:22

エサの問題でしょ。
海底から離したイケスで育てたフグには毒がないと言うが今ひとつ信用に置けない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/15 06:27

いくらフグとは言え養殖の肝より天然カワハギの肝のほうが美味いと思うが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/15 13:11

新鮮な肝はうまいな。最高！ほのかに甘みがあってよい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/15 20:12

フグの肝も一年ほど味噌着けにしておけば毒は消えるそうで
実際に販売されてる(食ったことは無いが)
素人は絶対マネしちゃイカンけどね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/16 01:58

>>21
それは卵巣じゃなかったか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/16 09:39

>>21,22
河豚の卵巣の糠漬けはよく食うよ。3年漬けて無毒化するらしい。味噌漬けも食ったことが
ある。その儘では塩辛いので茶漬けで食う。

**ななしの珍味** · 04/08/17 17:12

無毒化？？
そんなこと有り得る？化学でメシ食ってる椰子、説明キボンヌ！

**ななしの珍味** · 04/08/17 19:52

>３
無知だなオマエ
冬場（特に産卵期）はトラフグの卵巣・肝臓のテトロドトキシンが多くなるが
夏場は少ないんだよ。それに養殖のトラフグは天然のモノと違い無毒に近い。
だから、河豚屋でこっそりトラフグの肝の造りを出してくれるのをオマエは知らんのか？（失笑）

>23
ゴマ河豚の糠漬けは石川の名産品やね

**ななしの珍味** · 04/08/17 19:52

貝毒

**ななしの珍味** · 04/08/17 19:55

補足
ごま河豚の卵巣

**ななしの珍味** · 04/08/17 19:55

>>25
>夏場は少ないんだよ。

お前は夏の天然フグの肝を食ってるのか？

**ななしの珍味** · 04/08/17 20:49

＞２８
夏場で養殖ならかなり安全ということ。
白子と肝を勘違いしてるバカも居るのが痛いね

で、オマエはトラフグの肝自体食った事あんのか？
ないのにトラフグの肝の代用だといわれてるカワハギの肝で盛り上がってたわけじゃないよな？

**ななしの珍味** · 04/08/17 20:56

>>29
＞トラフグの肝の代用だといわれてるカワハギの肝

どこの誰がそんなこと言ってるんだよｗ
脳内もここまでくると痛々しいな

**ななしの珍味** · 04/08/17 21:01

>>29
>夏場で養殖ならかなり安全ということ。
日本語の勉強をしてからまたおいでください

**ななしの珍味** · 04/08/17 21:24

>>31
オマエがね
>>30
そんなことも知らんで騒いでたのか

ところで
＞30
トラフグの肝食ったことあるんかないんかどっち？

**ななしの珍味** · 04/08/17 21:27

補足

30=31

**ななしの珍味** · 04/08/17 21:28

失敬
30＝31＝１

**ななしの珍味** · 04/08/17 21:30

まあ１はいかにも貧乏人っぽいし、
トラフグの肝は食ってないだろうなぁ。
井の中の蛙ちゃんだね（失笑）

**ななしの珍味** · 04/08/17 21:44

>>32
で、いったい誰がカワハギの肝はトラフグの肝の代用だと言ってるんだ？
逃げないで答えてもらいたい。
その話が一般的ならそこら中にそういうこと言ってるサイトがゴロゴロしてる
でしょ？

**ななしの珍味** · 04/08/17 21:47

オマエが逃げるな。先に聞かれたお前が答えろ
＞１＝36
トラフグの肝食ったことあるの？

オマエなんだその言い分。小学生か？
通じゃないオマエが知らんだけだ。
何でもかんでもネットに情報が転がってると思ってるあたりが甘いな。
＞誰が言ったの？

**ななしの珍味** · 04/08/17 21:48

オマエが逃げるな。先に聞かれたお前が答えろ
＞１＝36
トラフグの肝食ったことあるの？

オマエなんだその言い分。小学生か？
通じゃないオマエが知らんだけだ。
何でもかんでもネットに情報が転がってると思ってるあたりが甘いな。
＞誰が言ったの？

**ななしの珍味** · 04/08/17 21:49

そもそもPXihlDvwの言い分ではトラフグの肝は養殖物しか食べれないと言う
んだろ？
それなのにトラフグ養殖以前から珍味として食べられてきたカワハギの肝が
どうやったらトラフグの代用品になれるんだ？順番がアベコベじゃないか？

**ななしの珍味** · 04/08/17 21:50

>>38
勘違い恥ずかしいねＷ
俺は>>1じゃないよ

**ななしの珍味** · 04/08/17 21:52

トラフグの肝を食べたことがある奴なら、
カワハギの肝が代用レベルだということは理解できる。
だから食べたのか？と何度も聞いてる。
食べたこと無いなら理解できなくても仕方ないからな。
まずは食べてみろ。

「トラフグの肝」でぐぐって見ろ

ネット上には食べられる店の情報は無いだろうから期待するな。
ただ、常連客の多い河豚屋・割烹などではこっそり出す店が結構多いぞ。

**ななしの珍味** · 04/08/17 21:52

バカだなぁ
少量なら天然モノでも食えるってば。。。

**ななしの珍味** · 04/08/17 21:53

>>2（PXihlDvw）は白子と肝を勘違いしてた事が恥ずかしくてしばらく潜伏してたが
養殖物は毒が無いと>>17で知り色々調べ今頃になって必死に弁解してるんだろうねｗ

**ななしの珍味** · 04/08/17 21:53

っていうか強情だなぁ

40はトラフグの肝食べたこと無いんだろ？
無いなら無いって言えば？別に恥ずかしいことじゃないだろうが。。。

**ななしの珍味** · 04/08/17 21:56

こいつもバカダナァ　　勘違い恥ずかしいぞ？
オレは今日この板初めて来たばかりだぞ？
白子と肝を間違える２と一緒にするな。
文章の癖で見抜けよな。あほめ

で　トラフグの肝食べたことはあるの？ないの？

**ななしの珍味** · 04/08/17 21:56

>>41
「代用品」から「代用レベル」に変えたぞ(ｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗ

**ななしの珍味** · 04/08/17 21:59

養殖技術が無毒にするんじゃないよ
住む環境次第だよ
巻貝などを与えない環境下で養殖なり畜養なりすればええだけ

**ななしの珍味** · 04/08/17 21:59

ほら　食べたこと無いんだな（獏）

**ななしの珍味** · 04/08/17 22:00

はいはい
代用レベル　もとい代用品

**ななしの珍味** · 04/08/17 22:01

食べたこと無いなら、無いって言えよ
男らしくないなぁ。

もしかしてオマエ女か？

**ななしの珍味** · 04/08/17 22:02

やっぱ貧乏人？

**ななしの珍味** · 04/08/17 22:04

で、いったいどこの誰がカワハギの肝はフグの肝の代用品なんて言ったんだい？

**ななしの珍味** · 04/08/17 22:05

トラフグの肝食ったことアルの？

**ななしの珍味** · 04/08/17 22:06

誰が言ったとか追求してるけど、やはりおまえは中学生か？
「いったいどこの誰がカワハギの肝はフグの肝の代用品なんて言ったんだい？」

**ななしの珍味** · 04/08/17 22:12

>>29
＞トラフグの肝の代用だといわれてるカワハギの肝

どこの誰がそんなこと言ってるんだよｗ
脳内もここまでくると痛々しいな

**ななしの珍味** · 04/08/17 22:16

わたしもトラふぐの肝は何度も食べたことがあります。かわはぎの肝も美味ですが、レベルが全然違います。かわはぎの肝はトラふぐの肝のお粗末な代用食品ですね。
食べたことないであろうouXpt50Uの負けですね
まあ食べたことない人の方が多いからだろうから胸張って食べたことないと言えばいいんじゃないですか？
　　

**ななしの珍味** · 04/08/17 22:18

＞56
禿しくワロタ
>「胸張って食べたことないと言えばいいんじゃないですか？」

ほんとに５５は子供ですな。。。
「汚ギャルって言葉は誰が考え出したのか？」などと誰も追求しないのと一緒だろ。
ほんと最近の中学生は頭悪いねぇ。。。

**ななしの珍味** · 04/08/17 22:20

＞55
最後にもう一度聞いてあげる

あなたは【トラフグの肝】を食べたことがありますか？

**ななしの珍味** · 04/08/17 22:25

頭悪いねぇ

**ななしの珍味** · 04/08/17 22:27

子供いじめちゃだめですよ(笑)　　

1 · 04/08/17 22:29

おーい！　みんな餅つけ！！
せっかく良スレになりかけてたのにフグの肝なんかどうでもいいよっ。
ちなみに俺は30でも31でも36でもないよ。書き込みは1以来です。

**ななしの珍味** · 04/08/17 22:32

＞1君
了解
その前に聞いておく
「フグの肝なんかどうでもいい」とあるが
トラフグの肝を食べたことはあるのか？
食べたことがあるなら「フグの肝なんか」という表現はありえないんだが、、、
やっぱり食べたこと無いからかな？

**ななしの珍味** · 04/08/17 22:34

　↓イチイチ説明するあたりがちょっとわざとらしいネ
「ちなみに俺は30でも31でも36でもないよ。書き込みは1以来です。」

出てくるタイミングも１以来ということを考えたらねぇ。。。笑

**ななしの珍味** · 04/08/17 22:36

被害妄想強すぎｗそれと必死すぎｗ＜PXihlDvw

**ななしの珍味** · 04/08/17 22:38

>>29
＞トラフグの肝の代用だといわれてるカワハギの肝

どこの誰がそんなこと言ってるんだよｗ
いいかげん話を逸らさず答えろよ
それともやっぱ脳内だったかｗ

**ななしの珍味** · 04/08/17 22:39

ID:PXihlDvwはとらふぐの肝をどういう食べ方したんだ？

**ななしの珍味** · 04/08/17 22:47

ID:PXihlDvw必死に検索中･･･

1 · 04/08/17 22:48

>>62
フグの肝は食べたことありません。
ちなみにトラフグ自体食べたことないです。
フグは自分たちで釣ったショウサイフグとサバフグだけです。
「フグの肝なんか」の表現はそれで喧嘩すんなよという意味で
フグの肝を馬鹿にしたわけではないです。

>>63
説明しないとわからんかなと思ってね。
俺はだいたいこの時間に開くんだ。
野球終わって風呂入ってから。そしたら荒れてんだもんびっくりしたよ。

**ななしの珍味** · 04/08/17 23:04

＞＞66
お造り（生）で
大阪はキタの「き○寿司」で食した。
TX系の番組にも出てた偏屈な大将の店

**ななしの珍味** · 04/08/17 23:05

んで？
ID:ouXpt50Uは
自分が食べたこと有るか無いかすらも答えられないわけ？（失笑）

**ななしの珍味** · 04/08/17 23:23

＞１
オレは関西人（※大阪人）だからトラフグを良く食べる（てっちり：年に数回）けど
他の地方ではフグ自体をそれほど食べないらしいね。

**ななしの珍味** · 04/08/17 23:25

＞１
かわはぎの肝だけで９９９までは持たないだろうから
魚の肝全般に話を広げたほうがいいのでは？

1 · 04/08/17 23:47

>>71
大坂の人は良く食べるんですか。
まあ東京にもフグ料理店はあるんですけどね。

>>72
確かにそうですね。ただあまり粘着しまくって荒れまくっちゃうのもどうかと。
それでは肝以外にもカワハギ料理全般的にOKということでどうですか？
あとは他の魚の肝も比較対照としてOKてことで。

あ、69＝70＝71＝72なんですねｗ

**ななしの珍味** · 04/08/17 23:51

きっとID:PXihlDvwにとって養殖フグの肝がこの世で食べた一番美味しいものだったんだよ

04/08/18 02:30

PXihlDvwさんの気持ち分かりますね。私もとら河豚の肝は大好物の一つですから、
この世で一番とは言いませんが、肝の中では一番かもしれませんね。
７４さんも食べてから意見したらどうでしょうか？
食べたこと無いままでは説得力皆無ですよ？

＞73さん
河豚やカワハギほど繊細さは無いですが
生のアン肝は火を通したそれより数段美味しいです。
もしまだのようでしたら、次の冬は是非試してみてください、
※スーパーや普通の魚屋で売ってるものを生で食べないご注意ください。

04/08/18 02:32

※スーパーや普通の魚屋で売ってるものを生で食べないようご注意ください。

04/08/18 02:35

＞＞７３さん
ちなみに、養殖トラフグの肝と天然トラフグの肝
味は甲乙つけがたいです。コッテリ派は養殖がいいだろうし。
要は好みの問題ですよ。

**ななしの珍味** · 04/08/18 02:49

この粘着具合からしてID:PXihlDvwだと思うが、あまり馬鹿なこと言って
それを鵜呑みにした人が死んだりしたらログ調べられて事情聴取とか
されかねないぞ

**ななしの珍味** · 04/08/18 05:50

http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&q=%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%95%E3%82%B0%E3%81%AE%E8%82%9D
無毒化に成功したのは最近のことらしいね。まだ恐くて食べれないな

**ななしの珍味** · 04/08/18 10:51

>>79
いや、昔からだと思うよ～。

怖くなんかないよ。何度も食ってる。

**ななしの珍味** · 04/08/18 11:04

>>72
９９９まで持たすことが目的ではないので・・・
カワハギ以外はスレ立てた>>1さんが>>61でどうでもいいと言っているので語りたければ別のスレを立ててください。

**ななしの珍味** · 04/08/18 21:16

フグの肝を他人に提供することは食品衛生法違反。

**ななしの珍味** · 04/08/18 21:21

モンガラも旨いのかね？

**ななしの珍味** · 04/08/18 23:41

>>83
手元にある本によるとモンガラは毒を持つといわれていると書いてある。
シガテラ毒かな？鑑賞用にはいいだろうけど。
あとソウシハギも内臓にシガテラ毒を持つって。

**ななしの珍味** · 04/08/18 23:57

アミメハギは？
喰うところ無さそうだけどｗ

**ななしの珍味** · 04/08/19 01:10

釣り人の特権？？
寿司屋で食ったことあるぞ

俺が釣られた？？

**ななしの珍味** · 04/08/19 02:40

そもそも養殖のふぐとかさ

釣り人関係ないじゃないか！

まだまだ夏だなぁっと感じた

**ななしの珍味** · 04/08/19 06:29

子供の頃、近所の魚屋で売ってたからたまに親が買ってきて
煮付けで食ってたよ。肝もうまかった。

**ななしの珍味** · 04/08/19 06:33

>>25
>冬場（特に産卵期）はトラフグの卵巣・肝臓のテトロドトキシンが多くなるが
>夏場は少ないんだよ。

逆だと思いますが…

**ななしの珍味** · 04/08/19 11:23

また意地になって反論し出すからもう触れずにおこうよ
彼は白子と肝を勘違いして恥ずかしかっただけだよ

**ななしの珍味** · 04/08/19 18:35

フグ肝の販売は違法ですが？何か？

**ななしの珍味** · 04/08/19 20:59

確かにうまいんだけど、食うまでが大変なんだよなあ。
冬の海寒いし、俺初心者だからカワハギ釣るの難しいし。
前日寝るまでは　　肝！肝！＞＞＞＞釣りの苦労
釣り当日の朝　　　　布団で寝ていたい・・・＝＞肝・・・・・　　　となることが多々。

**ななしの珍味** · 04/08/19 21:23

あ～！ハギ肝喰いて～

塩で茹でて、わけぎを山盛り刻んで、あと薄造りのハギ刺しを用意して
ちょっと甘めの九州の醤油を入れたら混ぜる混ぜる混ぜる
焼酎・日本酒のつまに良し
子供は熱々ご飯に乗せて食べるのが大好きで

寒くなったら肝釣りに行こう

**ななしの珍味** · 04/08/19 22:12

この時期にカワハギ釣って夏ならではの料理してる人います？

なんだかんだ言って珍味板で一番レスが多いスレになったな。

**ななしの珍味** · 04/08/19 23:03

まあ半分以上は粘着だけどｗ
夏ってわけじゃないけど、肝が無くても旨いというのは昔のスポ新聞に載ってた。
マヨネーズベースでソース作って和えるといいらしい。身自体は淡白だし。
そのソースに肝入れてもＯＫだそうだけど、それはもったいない気がするなあ。

**ななしの珍味** · 04/08/19 23:20

夏は臭いな
冬にばっちり活け締めしたやつが喰いたい♪＞カワバギ

肝は大分で喰えるよ、店に行けばボイルしたやつだが勝手に向こうから出してくる

**ななしの珍味** · 04/08/20 15:54

>>93
茹でるの？生のが旨くない？

>>96
ホント夏場はかなわん。冬場のカワハギは堪らん。

ところで、漏れは「ポン酢醤油＋紅葉おろし」もいいけど、肝を醤油に溶いた「肝醤油」＋
本山葵が一番旨いと思うんだが、皆さんの意見を聞きたい。雲丹や鮪のトロそれにカワハギの
肝のように濃厚なものは絶対多目の本山葵＋醤油が合う。ポン酢醤油＋紅葉おろしでは負けて
しまう。

**ななしの珍味** · 04/08/20 23:23

いいから>>3はフグ毒で死んで名前晒されてください。

新聞に載るの楽しみにしてますよﾌﾟﾌﾟﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

**ななしの珍味** · 04/08/20 23:27

珍味板発の3桁レスへ向けて！

**ななしの珍味** · 04/08/20 23:28

100get

**ななしの珍味** · 04/08/20 23:30

100getおめでとう！！！
貴方こそ珍味板発の3桁レス番Getということで
「名誉珍味人」の称号が送られます。

**ななしの珍味** · 04/08/20 23:34

まじか？

**グルカ兵** · 04/08/20 23:45

俺も大分赴任してたときは、毎冬タラフクとらふぐの肝食ってたぞ
かなり旨いがどんぶりいっぱい食うと吹き出物がでる（ｗ
柑橘類を贅沢に使ったポン酢で逝けるぞ

**ななしの珍味** · 04/08/21 00:44

吹き出物は出ない。神経毒なので。

**ななしの珍味** · 04/08/21 05:52

>>104
馬鹿！脂が凄いの！！旨いんだけどな。
だからさっぱりした柑橘系のポン酢で頂くって書いてるだろ。

だいたいお前、喰った事無いだろ！一回喰ってからレスしろや。
ひがみ根性で荒らすなや、みっともない。
それまで君には、フグ肝に関するレスをする事を禁ずる。
分かったか？命令だぞw

**ななしの珍味** · 04/08/21 09:11

また意地になって反論しだすからもう触れずにおこうよ
>>105は白子と肝を勘違いして恥ずかしかっただけだよ

**ななしの珍味** · 04/08/21 10:05

>>97
うん、茹でるよ
生ではなんか抵抗があって…
子供らも食べるしね

今度こっそりと生食してみますわ

そういえば、いきつけの飲み屋でエイの肝？を生で喰ったことがあったな
たしかに旨かった

**ななしの珍味** · 04/08/21 10:05

大分だけは処理済みのフグの肝が売られてるって聞いたことある

**ななしの珍味** · 04/08/21 12:14

>>106
おまえは馬鹿か？
肝は肌色、白子はほぼ白色だろうが！間違える訳ないっちゅーねん！
まじで喰った事無いんだな…貧乏ってするもんじゃないね、性格までひんまがってらw

>>106は何回も出てきてるコピペだろうが、それを引用した時点でお前は負け組

04/08/21 12:35

あいつ（トラフグの肝食べたことあるのかどうか自分でハッキリ明言しない子）
まだここ見てんのかな？奴はかなり痛かったな

04/08/21 12:38

91くんは結構つまんない人生送ってそうだな。
＞１
カワハギの肝なんて回転寿司でも食えるって。。。
何が、釣り人の特権なんだろうね。。。
トラフグの肝どころかトラフグすら食べたこと無い１が立てたスレだから仕方ないか（失笑）

04/08/21 12:40

＞８９
逆だと思うのは勝手だが
事実は一つ。

誘導 · 04/08/21 12:57

トラフグの肝の話は以後こちらでどうぞ

【猛毒】トラフグの肝【危険】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093060577/

**ななしの珍味** · 04/08/21 14:57

何がトラフグだ
草でも食ってろ

**ななしの珍味** · 04/08/21 17:42

>>111
釣り人の場合カワハギたくさん釣ったら肝丼ての作れるけど
回転寿司じゃちょこっとでしょ。しかも本当にカワハギかどうかわからんし。
俺は1ではないよ。

**ななしの珍味** · 04/08/21 20:29

カワハギは火を通した方が美味しいと思うけどな。

**ななしの珍味** · 04/08/21 20:38

俺は生で食べるより、焼いて香ばしくしたり酒で蒸して生臭さを飛ばしたものの方が好きだな

04/08/21 21:36

＞115
回転寿司だけど、2貫300円で1貫がカワハギの身で1貫がカワハギの肝

それぐらい味で分かるって、、
＞＞カワハギかどうかわからんし

04/08/21 21:38

＞115
回転寿司だけど、2貫300円で1貫がカワハギの身で1貫がカワハギの肝

それぐらい味で分かるって、、
＞＞カワハギかどうかわからんし

＞113
フグの肝も魚の肝なのでこちらで話してもOKですよ
（「毒を持つ魚は不可」などとはどこにも書いてないので）

**ななしの珍味** · 04/08/21 21:40

最近はスレタイ読まずに書き込むバカ。がいるのか・・・

**ななしの珍味** · 04/08/21 22:07

煮付け、水炊きが最高。他の魚と一緒に煮る。

**ななしの珍味** · 04/08/21 22:23

>>118
その回転寿司の店名は？全国チェーン？

**ななしの珍味** · 04/08/21 23:39

カワハギの肝は新鮮なうちの食うのが吉
肝がないと犬も食わないってよくいわれてるけど、身もまずくはない

とりあえず河豚の話ししてる奴は釣って自分でさばいて食ってから書き込め
スレタイよくみてから書き込むようにな

**ななしの珍味** · 04/08/22 00:47

>>123
また吉貝がやってきたな

**ななしの珍味** · 04/08/22 02:01

>118
大手チェーンでそんな店無いだろ。。。
キミは大手チェーンなんかに期待してるのか？

**ななしの珍味** · 04/08/22 02:04

＞120
フグ免許持ってる釣り人ですが何か？

**ななしの珍味** · 04/08/22 02:05

スレタイだけ読んで、経過を読まずにカキコミするバカが居るんだね。

**ななしの珍味** · 04/08/22 02:08

もしかして、釣り板から来た人達ばかり？この荒れっぷりは。

**ななしの珍味** · 04/08/22 02:14

>>125
答えられないようだなｗ

**ななしの珍味** · 04/08/22 02:19

>>ID:HyGQXX/b
なんか意地になってるようだけど、見てて滑稽なだけだからもう消えた方が良いよ

**ななしの珍味** · 04/08/22 08:13

珍味板ってひょっとして
お前らこんなの食ったことねーだろって通ぶる人ばっか来てるのか？
もう自分の食べた珍味で自慢したくてしょうがないって感じ
要は他に自慢の無い哀れなオヤジの巣屈ってことかｗｗ

**ななしの珍味** · 04/08/22 12:08

>>131
そういう発想をするおまいが、一番滑稽かつ哀れ

**ななしの珍味** · 04/08/22 13:41

ココ、学生が大半じゃない？
話がアベコベ。

**ななしの珍味** · 04/08/22 13:41

毒オヤジとかは風俗と食うことにしかお金使わなくて良いから
珍味とか食いまくって通風にかかってるんだよなｗｗｗｗｗｗｗｗ
俺も知り合いのオヤジからいつもアレ食ったコレ食ったって
自慢メール届くし、もうウンザリ！

貴様等みたいなクソは*自分のフォアグラ*でも食ってろ！！！！

**ななしの珍味** · 04/08/22 13:59

>129くん
北大阪の新鮮屋（（株）三府すしの回転寿司）のカワハギの肝だよ
マイナーだから言っても仕方ないかと思って言わなかっただけ

**ななしの珍味** · 04/08/22 14:35

>>121
塩焼きもいいよ
宮崎のさわち風料理屋（ややこしい）で食べたウマズラの塩焼きがGOOD！
いままでハギを焼くって発想が無かったんで目から鱗でした
皮を剥いだハギに塩を振るんじゃなく、一刻塩水に漬け置きしたら近い味になった
結構おすすめ
肝は…次は腹腔に入れて焼いてみようかな

**ななしの珍味** · 04/08/22 17:10

干物もうまいじょ
でもそうすると肝の行き先が難しくなる。

**ななしの珍味** · 04/08/22 17:15

カワハギの肝の醤油漬けとカワハギの塩焼きでお茶漬け
あれ最高！！

**ななしの珍味** · 04/08/22 17:43

もうトラフグの話しはするな。
スレチガイだし場が荒れる。
いい大人がそんなこともわからんのか？

**ななしの珍味** · 04/08/22 17:47

＞139
お前、自分で蒸し返すなよ。

**ななしの珍味** · 04/08/22 20:42

ぷっ

**ななしの珍味** · 04/08/22 20:44

＞139
粘着キティくんですか？

**ななしの珍味** · 04/08/22 23:18

>131
×自慢したいオヤジ
○通ぶりたい廚

すぐさま反応されてるし痛いとこは突いているｗ。
『通廚』とレア情報交換したい人と２：８くらいかと思うよ。

**ななしの珍味** · 04/08/22 23:25

んじゃトドの肝臓を刺身で食った俺が最強の食通って事でこの話題は終了
以後はスレタイどおりカワハギの肝以外の話題は禁止

**ななしの珍味** · 04/08/23 00:32

肝丼て美味そうだな。

**ななしの珍味** · 04/08/23 11:07

何このスレ、ｷﾓｯ!

**ななしの珍味** · 04/08/24 01:49

何このスレ、肝ッ!?

**ななしの珍味** · 04/08/24 06:36

トラフグ肝ウマ～
トラフグ肝ウマ～
トラフグ肝ウマ～
トラフグ肝ウマ～
トラフグ肝ウマ～
トラフグ肝ウマ～
トラフグ肝ウマ～
トラフグ肝ウマ～
トラフグ肝ウマ～
トラフグ肝ウマ～
トラフグ肝ウマ～
トラフグ肝ウマ～
トラフグ肝ウマ～
トラフグ肝ウマ～
トラフグ肝ウマ～
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トラフグ肝ウマ～
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トラフグ肝ウマ～
トラフグ肝ウマ～
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トラフグ肝ウマ～
トラフグ肝ウマ～
トラフグ肝ウマ～
トラフグ肝ウマ～

**ななしの珍味** · 04/08/24 10:08

粘着厨が現れた

**とぼとぼテレジア** ◆y4hrBfjK1o · 04/08/24 10:39

知り合いの魚やさんが、カジキの巨大肝を食べ過ぎて油焼けしたことがあると
話していました。手の皮が真っ黒になって剥けてしまったとか。

味や鮮度の他に、釣り人の特権としてわたしが実感できるのは、自分で殺した
サカナを食べるということの、感謝やありがたさです。
ですから自分で釣ったサカナを食べるとき、他魚と比較したり、恐れ多くも
代用などど感じることは、わたしは少ないです。
ハギにはハギの個性があります、雄にある背鰭のリボンも可愛いですねｗ
スーパーや回転寿司では、実感は湧きにくいですが、もし、まずいサカナに
当たっても一応は感謝して全部食うようにしています(^^;

>>136、ハギの塩焼きうまそうですね。こんど試してみます。

**ななしの珍味** · 04/08/24 11:03

カワハギの塩焼きって、味すんのかな？

**ななしの珍味** · 04/08/24 12:59

>138

>>カワハギの肝の醤油漬けとカワハギの塩焼きでお茶漬けあれ最高！！

それ！京都の店で食ったことある。まじウマー

**ななしの珍味** · 04/08/25 23:38

カワハギの肝の西京味噌漬けもウマイぞ

**ななしの珍味** · 04/08/27 00:21

突然ですが、ネタ切れのようなので
このショボいスレは【終了】いたします。

**ななしの珍味** · 04/08/27 03:57

珍味がほぼﾈﾀ切れしてるとおもうんだが！

**ななしの珍味** · 04/08/27 05:42

>>109
間違いを指摘されてやっと気が付いたんでしょ（ﾌﾟ

**ななしの珍味** · 04/08/29 14:02

★★★★★★★★★★★★★終了！！★★★★★★★★★★★★★★★

**ななしの珍味** · 04/08/29 23:16

さて来週カワハギ釣り行くぞ。三浦に。

**ななしの珍味** · 04/08/29 23:34

カワハギ5匹分のキモを串に刺してジックリと水分を飛ばしながら焼いた肝串が大好物です

**こくりゅう** ◆qyMORTEYE. · 04/08/30 00:23

新鮮なウマヅラ（地つき）の肝を生食、コレ最高。
ただ、もっと料理法が開発されると他の食べ方が出てくるかも。
フォアグラの調理法が応用出来るんじゃないかねぇ？
食感がどことなく似てるし。

身のほうは加工してフィッシュバーガーの原料としたらどうなんだろ？
結構いけそうな感じなんだが。

**とぼとぼテレジア** ◆y4hrBfjK1o · 04/08/30 10:47

土日は台風で釣りにならなかったので、仕方なく魚屋さんで活きカワハギ2匹購入。
三日ほど飼われていた魚でしたが、ここのお店はアサリや死んだ伊勢海老などの
餌を与えているので、それほど痩せないようです。

2匹とも薄造り、タレは、ポンズ、肝あえ醤油と2種類用意、アラと残りの肝は味噌汁に。
3人で食べましたが、肝の醤油あえは濃厚なので、一匹分を3人でわけて丁度良いみたいです。
ポンズの方が魚の味が解り易いです。肝の醤油あえはウニに似たような感じですから
ご飯に掛けてもおいしかったです。夏ですがとくに臭いもなく美味しく頂けました。

**ななしの珍味** · 04/08/30 15:00

http://hobby6.2ch.net/test/read.cgi/train/1093610945/343
爆破予告

**ななしの珍味** · 04/08/31 01:26

カワハギは干物が一番うまい。最高です
干物系で一番好きかもしれん

**ななしの珍味** · 04/09/01 04:01

どんこの肝は食えますか？
捌いたら美味そうだったんだけど

**ななしの珍味** · 04/09/01 04:03

箱ふぐの肝が一番美味いですね

**ななしの珍味** · 04/09/04 11:24

＞１６５
ありえない

**ななしの珍味** · 04/09/06 06:17

>>166
ありえなくない、いっぺん食べてみればわかるよ。
身と肝のみそ和えを焼いて食うと本当にうまい。
ただし売ってるのは見たときがないけど、釣ったり
突いたりしてよく取るなぁ

**ななしの珍味** · 04/09/06 10:53

>>167
箱ふぐ位、みんな知ってるよ
確かに箱ふぐの喰い方としては旨いと思う
っていうか、箱ふぐの美味しい喰い方ってあれ位しか無いのでは？

**ななしの珍味** · 04/09/07 01:09

湘南の漁師の食べ方で、硬い背中を包丁でゴリゴリ開いて蓋のように取る。
中から肝を出して、醤油、ねぎ、味醂を和える。
それをまた背中から中に戻し、切り取った背中で蓋をし、全身サランラップでくるむ。
それを電子レンジでチンして出来あがり。

**ななしの珍味** · 04/09/07 08:48

>>169
それも箱ふぐ？
既知の食べ方と変わらないじゃんw

**ななしの珍味** · 04/09/11 07:32:34

>>168
みんな、って誰だよ。
日本人の9割以上が食ったこと無い魚だろ。ハコフグなんて。

**ななしの珍味** · 04/09/11 19:30:42

>>171
君はまだ子供なんだろ？
お母さんは作ってくれないかもしれないが、料亭なんかに行けば今頃の時期出てくるよ。
早く税金を納められるようになろうね！

**ななしの珍味** · 04/09/11 20:18:29

おれも箱フグなんて食ったことないなぁ。
いや、食えるってのは聞いたことあるけどね。
税金払ってるいい年の社会人だけど料亭なんて行ったことないしなぁ。

２ちゃんねらーってのは高学歴高収入のエリートばっかりなのかな？

**ななしの珍味** · 04/09/12 17:03:52

>>173
料亭ったって、目の玉が飛び出る程の所ばかりではない。
ジャパニーズスタイルレストラン≒料亭
酒代込みで、１人１万円もあれば余裕のところも沢山あるよ。（もう少し安いところも。）
一回焼肉喰いに行ったと思って行ってみな、新しい発見があるかも。

**ななしの珍味** · 04/09/12 17:06:10

追記
中途半端に安い居酒屋はしごしてラーメンで〆るのと、結果的にあまり変わらないよ。
料亭コンプレックスを無くそう！

**ななしの珍味** · 04/09/12 17:37:43

おれ、普通の会社員（いちお上場企業）やってるが、一人１万も出すような
食事なんてしたことないな。
ていうか、１回の飯代に１万が大したことないように書いてる奴って
やっぱり高収入のエリートだと思うよ。

**ふちのべ１２番** · 04/09/12 20:06:42

スーパーで売ってるような安いかわはぎの煮付けの中の肝は酒の肴で食す。美味い。

**ななしの珍味** · 04/09/12 22:16:07

>>176
一部？二部？上場企業勤務でそんなに金無いかなぁ？
まだ若いの？それとも家庭持ち？
ソプとか行かないの？その金をちょっぴり廻すんだよ！
それともソプやヘルスは別の問題？w

**ななしの珍味** · 04/09/13 08:22:56

>>172
すると、「みんな」が働いて税金払って料亭とやらでハコフグ食っている、とあなたはおっしゃるわけですね。

バカですわ。

**ななしの珍味** · 04/09/13 08:24:17

>>176
言いたくてしょうがないだけでしょ。

**ななしの珍味** · 04/09/13 17:45:43

ハコフグなんてまともな料亭では出しません。
むしろ安めの割烹か郷土小料理屋で扱っているよ。

**ななしの珍味** · 04/09/13 18:21:49

ハオコゼを出している店はありませんか？

**ななしの珍味** · 04/09/13 20:45:41

>>178
なんかすげー頭の悪そうなレスだな。
ちょっと笑った。

**ななしの珍味** · 04/09/13 21:06:03

寄生虫が怖くて食べれません。

ｓｔ · 04/09/13 21:14:26

　　　　　　　　　　　∧＿∧
　　　　　　　　　　（(ﾟ)Å(∩今日も晒したるよぉ～♪
　　　　　　　　　　（⊃　　ノ
　　　　　　　　　／（ヽ　ノ＼
　　　　　　　　／　し（＿）　＼　←age極悪人
　　　　　　　／【スーパー晒し会長】＼
　http://ishi98.hp.infoseek.co.jp/allking19982.htm

**東京湾** · 04/09/13 21:56:03

カワハギは肝がのってきたようだね、釣りに行くか、

**ななしの珍味** · 04/09/14 10:41:55

ちんかすの味だな

**ななしの珍味** · 04/09/14 14:36:22

>>187
すげえ、食ったことあるんだ！

**ななしの珍味** · 04/09/14 15:17:08

俺の肝にもしっかりアブラのってるぞ！

**ななしの珍味** · 04/09/14 16:43:23

>>187ﾊｹｰﾝ
ttp://www.daizou.jp/up/upload/20040909203820.jpg

**ななしの珍味** · 04/09/14 16:48:19

ごめん、切れてたw
再度>>187

ttp://strawberry.web-sv.com/cgi/up/ia/up0590.jpg

**ななしの珍味** · 04/09/14 22:15:12

どんこの肝はどうよ？

**名無し** · 04/09/16 22:25:05

泥臭いだろぉな。

**ななしの珍味** · 04/09/20 00:06:25

>>192
椎茸に肝があるのか？

**ななしの珍味** · 04/09/20 11:43:41

>>192
ﾉｼ　どんこ好きです。

**192** · 04/09/20 12:31:47

>194
相模湾で獲れる深海魚のこと。
身は煮物にすると美味いが、鋭くて硬い小骨が多くて食べにくい。
捌くとでっかい肝があって美味そうだが、食ったこと無い。

>195
肝食えるのかどうか知ってたら教えて。
できれば食べ方も。

**ＡＲＥＳ** ◆QCuj8gGVNE · 04/09/21 00:19:18

どんこはナベにするときさきに胆を味噌で炒ってそのままだしにするとうまいよ
火をとおしすぎると身がくずれて食べづらくなるんで先に野菜いれてな

**ななしの珍味** · 04/09/21 17:21:52

>>167
箱フグ食った人の感想

http://www1.odn.ne.jp/setsuna/za_fish1.html

このホームページ何かと誤解が多いがこういう真っ当な感想もあるという事で

**ななしの珍味** · 04/09/21 20:27:55

でさあ、東京でカワハギ刺し身食えるとこない?

**ななしの珍味** · 04/09/22 18:42:40

200get このスレも200か～