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昆虫食
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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04/08/11 07:16ID:GvbAOgHo
語れるやつがどれだけいるかはわからないが
食ったことあるやつ、いるだろ。

イナゴ、ザザムシ、ハチのこ

***　耐性のない方が、誤ってご利用の際に
　 　思わぬ身体反応、精神反応を伴う可能性は
　 　否定できません。覚悟のない方のご利用は、自己責任で。
0573ななしの珍味
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2007/10/16(火) 20:31:02ID:IHzEaDcE
ttp://www.yomiuri.co.jp/book/author/20071015bk11.htm
「虫食む人々の暮らし」野中健一さん

虫食べて感じる自然

「虫食（は）む人々」のタイトルを見て、思わずギョッとする人が多いだろうが、驚くことなかれ。
例えば「ヘボ」と呼ばれるクロスズメバチの幼虫は、父親の出身地である岐阜県東濃地方では、秋の風物詩なのだという。
地元では身近なごちそうで、幼いころは、ヘボ採り名人だった祖父が採ってきたハチの子を食べていた。

そんな原体験が現在の研究に結びついたのは大学時代のこと。
漠然と環境に関する仕事をしたいと思っていた２年生の夏、愛知県内の山林で下草を刈るアルバイトをした。
そのとき、一緒に働いていた人がアシナガバチの巣を見つけ、幼虫を口へ運んだ。
その生き生きとした笑顔に、「自然と接する喜びは、こんなところにあるんだなあ」と強く感じるものがあった。

卒業論文で、長野県ではどんな虫をどの地域でどのように食べているかを調査し、まとめた。
大学院では、自然と人とのかかわりを学ぶ「生態人類学」に出会い、研究地域はアジアや南アフリカにまで広がった。

その結果分かったのは、虫を食べるのは、貧しいからでも、ほかに食べ物がないからでもないということ。
市場では、虫は肉より高い値で売られており、調理法も実に様々。
カメムシだってにおいを取る工夫を凝らして食べる。
何より、人々は虫を通じて自然との接し方を学び、季節を感じ、食べることを楽しんでいる。
「日本でも、５０種類以上の虫が食べられてたんですよ」。人なつこい笑顔で、驚きの事実を教えてくれた。

研究が認められ、今では「民族昆虫学」の第一人者。教壇に立つ大学では、学生に虫を食べてもらうこともある。
「虫をおいしいと思う気持ちや感覚から、異文化への理解や想像力が広がると思うんです」

それなら、と思い切って虫を口に放り込んでみた。――イナゴのつくだ煮はサクサク香ばしく、ハチの子はまったり濃厚な味わい。
正直、おいしい。「虫食む暮らし」、悪くないかもしれない。（ＮＨＫブックス、９７０円）

(2007年10月16日 読売新聞)
0574ななしの珍味
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2007/10/21(日) 02:35:53ID:IQ700cxH
>>570
あなたはひょっとしてＭ県の離島の出身ですか？
0575ななしの珍味
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2007/11/04(日) 00:10:54ID:ItVBqKWu
蜂の子っておいしいんですか？長野の郷土料理屋さんでコース料理の一部で
でてきたけど、食べられなかった。やっぱ見た目が・・・
0576ななしの珍味
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2007/11/07(水) 17:17:45ID:QMO3egjj
蜂の子は缶詰めのやつを食ったことあるけど不味かった。佃煮イナゴは山形の朝市の試食で食べたやつは旨かった。缶詰めのやつはもうひとつ… 山形の庄内空港の土産店で中身丸見えのパックで当たり前みたいに売られてるけどコレって買うヤツおるんかな？ハッキリ皆、引いてた。
0577ななしの珍味
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2007/11/21(水) 12:51:44ID:QrC+HF4V
昆虫食べてみたいけど、自分で調理するのって怖いな。
0580ななしの珍味
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2007/12/16(日) 12:14:56ID:W3FInjbk
mixiなんかに「イナゴを佃煮にして売りました」って書いたら釣られる人いるかな？
0581ななしの珍味
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2008/01/14(月) 20:21:01ID:3tUI4IeM
どういう風に売ったかが問題になるんでわ？
小女子の佃煮に混ぜて売ったとかなら
大問題になるかもしれないが。
0582ななしの珍味
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2008/01/18(金) 17:20:07ID:W6zuWY6s
薪割りしてたら、久しぶりにテッポウ虫がとれた。人差し指くらいの奴だ。
さきほど、フライパンで炒ったが、なかなか死なず、鉄板の上をのたうちまわっていた。
かわいそうだったけど、おいしくいただきました。
0583ななしの珍味
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2008/03/22(土) 19:48:00ID:vEYl2DJs
「みんみん」
て大阪せみ料理の店
かと思っとた
0584ななしの珍味
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2008/03/23(日) 06:19:26ID:wir0B/L9
>少女子の佃煮

確かに問題ありそう(*´д｀)
0585ななしの珍味
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2008/03/25(火) 01:02:43ID:BIZwP3Ge
虫とか大嫌いだけど、こういうの読むの好き
0586ななしの珍味
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2008/03/26(水) 05:53:14ID:zN0tUclR
やっぱ蛆でしょ？ バター炒め、炒り焼き、天麩羅、、いろいろ喰ったが、踊りが１番！
生き良い奴に鶉の卵と白だしで啜ると絶品。熱々の飯にかけて蛆丼にしても最高！！

俺は自家繁殖してるからいつでも新鮮奴が食べれる。
0587ななしの珍味
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2008/04/12(土) 01:09:07ID:DJyFya59
>>586
あんた華僑だろ？ｗ
日本人に蛆を食う習慣はありませんよ。
でも興味深いな、画像で自家繁殖してる様子と調理風景を見たい。
0588ななしの珍味
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2008/04/12(土) 01:13:53ID:DJyFya59
カブトムシの幼虫って食えるのかな？
>>570を見てふとそう思った
でも木の中にいる幼虫だし、そういえばウルルンで見たアマゾンの原住民が
食ってた幼虫も木から採取してた、土の中の幼虫は食用に向かないんだろうか
0589ななしの珍味
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2008/04/12(土) 09:13:00ID:b7Wsyoz+
＞588
カブト虫の幼虫は腐葉土の中で育ちます。
このスレにもあったけれど凄く不味いらしい。
木の中にいるのはカミキリムシかクワガタムシの幼虫
コッチはうまいらしい。
0590ななしの珍味
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2008/04/12(土) 19:18:07ID:DJyFya59
へえへえへえへえへえ、勉強になった！
やっぱ想像通り不味かったか
0592ななしの珍味
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2008/04/19(土) 15:36:32ID:IdMWeeiT
↑ゴキブリ食べてるけど本当に美味いのかね
0593ななしの珍味
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2008/05/05(月) 18:34:52ID:xLvwNh7b
こないだ約25年ぶりにイナゴの佃煮食べたんだけど
あんなに甘かったっけ？
0594ななしの珍味
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2008/05/07(水) 04:35:34ID:6xdYjOvF
売り物は糞甘だよ、保存が利くように思いっきり砂糖をぶち込んでるからなｗ
0595ななしの珍味
垢版 |
2008/06/22(日) 13:35:18ID:goLz/5VE
虫料理は石坂浩二が好物だったな。
アジア系のタガメ料理なんかの食べ方も知っていたし。
俺は今のところ蜂の子やイナゴの佃煮で充分だけど。
>>594
ガキの頃にビニールの大袋に二つ分、イナゴを捕った事があったが
母親がアホみたいに甘く味付けしたので、全然食えなかったよ。
料理に関しては適当な人だったからな…。
0596ななしの珍味
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2008/06/23(月) 05:38:40ID:oPQogLIs
>>595
俺もビニール袋一杯にイナゴを持って帰ったら、おふくろにもの凄く嫌そうな顔をされたな、どうも昆虫類が苦手だったらしい。
代わりに親父が喜んで料理してくれたけどｗ

0598ななしの珍味
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2008/07/26(土) 10:46:48ID:CdtVLCDG
鼠先輩はミミズやかぶと虫食ってたってよ
0599ななしの珍味
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2008/07/26(土) 15:40:51ID:PA7bbh92
どーぞ
↓↓↓
0600ななしの珍味
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2008/07/26(土) 22:56:29ID:PoXQnfjb
虫って佃煮にするより素揚げにしたほうがうまいよね？

アメ横にイナゴ（素材）売ってるって。脚もいだやつ。
0601ななしの珍味
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2008/07/26(土) 23:25:18ID:ejC0BJvZ
もうちょっとしたら
コオロギの季節だな‥
昔、何匹か採って来て串焼きにしたら
美味かったよ☆
焼き上がり時に少し醤油掛けてさv(^-^)d
0602ななしの珍味
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2008/07/29(火) 16:44:36ID:EsMWCs+q
蝉て美味いのかな？
抜け殻は漢方の材料になるらしいけど…
0603ななしの珍味
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2008/08/02(土) 14:52:40ID:7cImOpOJ
http://japan.donga.com/srv/service.php3?biid=2004061108058
狂犬病と日本脳炎に感染した犬を犬肉スープ用として売り拘束・起訴された問屋と動物研究所代表が
１審でそれぞれ懲役１年と執行猶予２年の宣告を受けて釈放された。
裁判所は彼らが３年間、各種の伝染病ワクチンを犬に注射した後、
食用として販売した故意性を認めながらもこのような判決を下した。

発ガン物質の入った工業用の着色料できれいに着色した唐辛子の粉を、
ソウルと京畿道（キョンギド）一帯に１０万２４００ｋｇも販売した一味６人が警察に摘発された。
これは大人２万人が１年間食べられる量だった。
この唐辛子の粉を長期間食べたなら、
嘔吐や顔面麻痺をもたらす可能性があると国立科学捜査研究所は明らかにした。


これだけではない。狂犬病にかかった犬で作った犬肉スープ、鉛が入った輸入ワタリガ二、
ボルトが含まれた輸入イシモチ、鉄の粉を入れた唐辛子の粉、工業用の塩で作った塩辛、
工業用のボンドを使ったモチ蒸し器、工業用の二酸化塩素で消毒した刺身用のイカ類…。

0604ななしの珍味
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2008/08/04(月) 23:50:47ID:ZVhRwisE
カブトムシの幼虫には強力な抗体があるらしいけど
まぁ食べただけでは効果は無いだろうな。
昆虫の体内成分って、未だに未開拓な部分が多いってのを
あらためて感じたよ。
0606ななしの珍味
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2008/08/12(火) 06:42:12ID:D/ItJvpr
佐々木孫悟空はヘラクレスオオカブトを生きたまま食べる…
0607ななしの珍味
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2008/08/12(火) 18:46:18ID:uZ/2sJAY
九龍虫を く れ な い か
0608ななしの珍味
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2008/08/17(日) 21:57:44ID:yXvhxc9h
熊蝉のからあげクン
0609ななしの珍味
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2008/08/17(日) 22:01:04ID:yXvhxc9h
台湾人や琉球人は
蝉を沢山たべるので
近眼の人が少ないらしい
0610ななしの珍味
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2008/08/24(日) 17:08:21ID:zgeim/kp
セミバット甲子園
熊蝉をボール替わりに打つ
0611ななしの珍味
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2008/08/26(火) 20:54:09ID:yQNspHi5
蝉の抜け殻は漢方薬
0612ななしの珍味
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2008/08/27(水) 16:50:06ID:ZovvxKQ6
セミはもう終わりだよね
これからの季節はなんなの？
0613ななしの珍味
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2008/08/29(金) 15:02:04ID:Y0LKZDZ0
ＪＲ岡谷駅前の廃墟寸前の旧商業ビルには、
ハチノコ、サナギ、スズメヤキが売っている。
0614ななしの珍味
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2008/08/30(土) 16:00:46ID:UHrcg6r3
この前スズメバチ踏んだけど、すげぇ臭かった。
高菜の腐った匂いがした。
0616ななしの珍味
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2008/09/02(火) 23:07:54ID:df9XgOvy
腕に付いたアブラムシっぽい虫を食べてみた
しゃりしゃりした食感だけで味はわからなかった
0617ななしの珍味
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2008/09/09(火) 19:53:15ID:PGHhsQCI
湘南ホームレスも
林の蝉喰っとる
0618ななしの珍味
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2008/09/11(木) 21:37:37ID:Cywy7qNj
セミ旨いよ。エビみたい。エビよりちょっと肉っぽいかな？胸のとこに筋肉が詰まってる。
腹はスカスカだよ。
0619ななしの珍味
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2008/09/12(金) 03:54:58ID:28QRgvLG
関東でイナゴ大量に採れるとこって何処？

来月くらいに食用に狩りに行く予定。
0620ななしの珍味
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2008/09/12(金) 04:40:50ID:QDVFg7lq
田んぼが多く残っている埼玉辺りじゃないか？特に熊谷から栗橋の近隣地区。
北埼玉で育ったが、昔はスーパーの袋に二杯ぐらい獲った記憶があるわ。
少なくとも、田んぼが減っている神奈川や、元々少ない多摩地区よりは
確率が高いと思うよ。
0621ななしの珍味
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2008/09/12(金) 07:14:37ID:X80D4m06
セミ揚げて食ってみた

奴の食べてる物が悪かったのか凄かった
0622ななしの珍味
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2008/09/21(日) 15:00:53ID:XqHsXyoY
俺今まで虫食うとかありえねーと思ってたんだけど考え変わったよ
ざざむしの人のＨＰでジョロウグモ食ってるのを見て、酔った勢いで庭に居たのを素揚げにしてにんにく醤油ウマー
昆虫の味はエビとかに近いってよくいうけど本当だな
0623ななしの珍味
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2008/09/30(火) 05:58:18ID:4KwtC5t0
昨日夕方のニュースの特集でｽｽﾞﾒﾊﾞﾁの巣を採集するおっさん(歴60年)が。
で、生きている人間の小指大の幼虫を巣から引っ張り出してそのまま食ってた。同行レポーターは一瞬どんびきしたが、勧められて意を決してぱくり。

美味いって。でもねぇ。
0624ななしの珍味
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2008/09/30(火) 23:05:59ID:4t06vDTo
蜂の子は昆虫系では一番好きだな。さすがに生きているのは勘弁だが。
0625ななしの珍味
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2008/10/02(木) 14:05:39ID:qqbBka8P
いなごは普通にうまいと思う。エビだろあれは。
蜂の子は今届いたんで食べてるが、なんというか不思議な食感だな。
0626ななしの珍味
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2008/10/04(土) 09:54:19ID:PpOW0fnM
ま、海老も殻剥いたら芋虫と同じ形だし。
っていうかワラジムシやダンゴムシやフナムシって海老の仲間なんでしょ？
食べたいとは思わないけど…
0627ななしの珍味
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2008/10/04(土) 16:24:34ID:dk5fvVjB
>海老の仲間
節足動物って意味ならな。
カエルから人間までを一緒にするぐらい範疇は広いけど。
種類で言えば、フジツボなんかの方が海老に近い生き物だよ。
希にスーパーでも売っているけど。
0628ななしの珍味
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2008/10/05(日) 15:36:11ID:0u8GuYg1
セミの幼虫を食べたことある人、どんな味かおしえてほすい。
クマゼミとアブラゼミの違いとか。
0629ななしの珍味
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2008/10/05(日) 21:24:32ID:R4ISVxSs
虫食べてる人ってその辺にいるカナブンやチョウチョも食材として見れるの？
私は魚ならどれも抵抗なく食べられるけど、それと同じ感覚かな？？
0630ななしの珍味
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2008/10/07(火) 12:00:33ID:fZSoX5o1
やっぱり虫食う人たちは信州とか海に面してない県に多いんだな
俺は愛媛県人なんだけど、虫食う文化はほぼない。魚より虫のほうが旨いのに
0631ハラミ
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2008/10/07(火) 12:28:41ID:Gb9XlajX
塩辛トンボって、本当に塩辛かったんで､ビックリしたｗ
0632ななしの珍味
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2008/10/25(土) 03:11:13ID:aVBSNIJz
>>628
この夏、うちの猫が早起きして庭で食ってたな。
どんな味がしたか、今度聞いてみるわｗ
0634ななしの珍味
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2008/10/28(火) 21:08:58ID:CkBznd6i
山形県人だけど、イナゴの佃煮にはなんの抵抗も感じない
でも、他の昆虫料理は食べたいとは思わないなぁ
慣れとは恐ろしいものだ
昆虫料理に抵抗がある人がいるのも理解できる
0635ななしの珍味
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2008/10/29(水) 01:31:17ID:eXwBakON
イナゴの佃煮や蜂の子なら抵抗なく食べられるけど(と言うより好物
たとえば、これがゴキやハエやウジなら拷問以外の何ものでもないだろうしな。
ゴキ＝油虫が古典漢方の材料だと言われたとしてもね。

アボリジニは甲虫の幼虫を食べるというけど、戦時中は食料不足で
カブトムシの幼虫ぐらいは食べたらしい。しかも旨いってな話しも聞く
…が、望んでは喰いたくないわな。やっぱり。
0636ななしの珍味
垢版 |
2008/10/29(水) 10:22:13ID:ws6rgxLZ
イモ虫系なら大丈夫だけど、カンボジアで見たクモの串焼きは食べられなかった
虫って味はまぁまぁだけど後味が微妙だよね
口の中に残るキシキシした殻みたいなやつが…
0637ななしの珍味
垢版 |
2009/01/07(水) 09:10:40ID:dTPG/bNO
イナゴの佃煮って最近売ってなくない？
昔はうちの近所にもいっぱい売ってたのに最近はスーパーの信州フェアみたいなとこでしか見ない。
0638ななしの珍味
垢版 |
2009/01/07(水) 22:32:46ID:Nq0Q2hrZ
日経が発狂しました。

２００９年1月7日付日本経済新聞３６面「文化」欄
「昆虫料理は未来の糧」

（抜粋）
「形を残すのが醍醐味」
ムカデを素揚げしてチョコでコーティングすればサクサクした食感が楽しめる。
アブラゼミの幼虫を素揚げして酢飯に乗せたセミずしは，夏バテを吹き飛ばすエビに似た旬の味だ。

「驚く甘みのカブトムシ」
大型のマダガスカルゴキブリは，やわらかな白身魚に似た淡泊な味。バター焼きが絶品だ。
カブトムシは飛ぶための筋肉が発達しており，ホイル焼きにして殻をむき，胸部の赤身の肉を食べると
驚くほどの甘みが舌に広がる。
0639ななしの珍味
垢版 |
2009/01/07(水) 22:45:17ID:8iXrQzDK
支那人はゴキブリの蛇腹の部分食べるよね
0640ななしの珍味
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2009/01/08(木) 00:48:46ID:2QqJkQ5y
日本に文献が伝来した頃は「油虫」という名で
漢方薬の原料として記載されていたからな。ゴキ。
0641ななしの珍味
垢版 |
2009/01/13(火) 07:10:15ID:LKSM+fv+
虫食べたことないなー
って思ってたけど飴の中の虫あるわ
味しなかったけど
0642ななしの珍味
垢版 |
2009/01/17(土) 01:27:00ID:Uib5ZQBV
>>638 ワロタｗ
0643ななしの珍味
垢版 |
2009/01/27(火) 00:39:36ID:Ebt0vwQC
今日蕎麦屋の注文で、なんだろうな？ぼんやりしていたのか・・・
「ごまめ」か「きびなご」の佃煮と勘違いして「イナゴの佃煮」を自分で頼んだらしく
それが自分の元に届いてしまって戦慄した。なんか茶色くてつやつやしててトゲトゲしてたわ。
結局全部食べたけど、最後まで腑に落ちない気分だった orz
でも間違って頼んだのが蛹や幼虫でなくてよかった。
0644ななしの珍味
垢版 |
2009/01/27(火) 04:08:33ID:UOgeqX1L
イナゴの佃煮が店のお品書きにある蕎麦屋か…
いや、個人的には羨ましいよ。
0645ななしの珍味
垢版 |
2009/02/01(日) 04:26:12ID:loGjQi2J
おれカツオブシムシ食ったことある。
もちろん食べようと思ってたわけじゃない。

ココアに沸いてたのが瓶の中で大量に死骸になってて、
気がつかずにそのまま作ってしまった。
ココアの粉のダマにまぎれて飲んでも気がつかなかった。
「お、なんか食感がいいなｗココアをこうやってだまが残ったままにするのも
いいかもな。・・・・ん？なんか食感が軽いというかサクサクというか、
これダマじゃない！」
こんな感じで半分以上おいしく飲んでから発覚したorz
0646ななしの珍味
垢版 |
2009/03/02(月) 00:22:24ID:FBAPritc
>>645
ワロタｗ　　サクサクってｗ　チョコチップみたいだ。
0647ななしの珍味
垢版 |
2009/03/10(火) 19:59:38ID:7o908rLJ
ココアで育ったカツオブシムシかあ
小麦粉で育ったカミキリムシの幼虫の話を思い出すなあ
0648ななしの珍味
垢版 |
2009/03/25(水) 15:49:51ID:DKuN31oF
畑のイチジク採って食って断面見たら黒い小さい虫が大量発生していた時はゾッとした
0650ななしの珍味
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2009/03/31(火) 11:22:40ID:pSap6xwr
このスレ見て、その日暮らし板で蝉を生で食った勇者を思い出した
白い虫に寄生されてたなぁ
0651ななしの珍味
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2009/04/04(土) 19:22:21ID:Tfgmc74L
粉末状なら食えるけど
ありのままの姿じゃ食えねー
0652ななしの珍味
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2009/04/04(土) 19:23:19ID:Tfgmc74L
粉末状なら食えるけど
ありのままの姿じゃ食えねー
0653ななしの珍味
垢版 |
2009/06/06(土) 03:14:21ID:yolV0Yfd
JR品川駅構内でやっていた長野物産店で、蜂の子が売っていたので買ってきた。
たまに置いてある飲み屋もあるけど、これは旨いんだよな。イナゴより好きだよ。
その倍値ぐらいでザザムシのも売っていたけど、1650円はさすがに高くて止めておいたわ。
0654ななしの珍味
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2009/07/18(土) 23:09:22ID:EYlBwhkZ
【昆虫】「揚げている時はアリが動いて変な感じ」　アリを練り込んだサーターアンダギーなど昆虫料理に興味津々　親子20人が舌鼓　沖縄
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1247923589/
0656ななしの珍味
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2009/08/08(土) 00:29:14ID:WcptOCFG
虫は薬だよ。アメンボはうつに、赤トンボは喉、百足は精力剤、蝉は脳にいいらしいよね。
0657ロザリー ◆PiGJDrhfQc
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2009/08/08(土) 16:19:08ID:JMzzM0Ca
蝉食べました。
おつまみにいい感じですね
0658ななしの珍味
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2009/08/10(月) 01:28:43ID:QPMufjFv
自衛隊じゃカマキリ喰うらしいね
0659ななしの珍味
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2009/08/10(月) 15:37:38ID:W5YWOwLm
昆虫食って揚げ物多いよね
煮込んだりとかすると溶けちゃう？
0660ななしの珍味
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2009/08/10(月) 16:59:02ID:W5YWOwLm
昆虫の粉末を使用した食材は救世主になりうるのか？
0661ななしの珍味
垢版 |
2009/08/10(月) 23:06:12ID:96g6BuRa
カマキリは腹にハリガネムシがいるからなぁ…。
0663ななしの珍味
垢版 |
2009/08/15(土) 01:54:46ID:R9i3/XRn
孵化したばかりの白いセミやトンボって旨そうじゃね
0665ななしの珍味
垢版 |
2009/10/08(木) 09:14:53ID:2MmtApu6
昆虫食はアレルギー反応が出やすいってのはマジ
0666ななしの珍味
垢版 |
2009/10/13(火) 11:56:35ID:cBXKrnLl
ttp://www.nicovideo.jp/watch/1243420028
ミルワーム５０匹
蛆虫３０〜５０匹
コオロギ５０匹
トビゲラ３０匹
ブドウ虫３０匹
をシチューににして食す。
0667ななしの珍味
垢版 |
2009/10/19(月) 05:55:06ID:8SjQ8fcj
>>666
このシリーズ大好きだわ
ただもうちょい料理らしい料理にしてほしい
0668ななしの珍味
垢版 |
2009/11/15(日) 16:11:30ID:XiVG4o1m
ハチノスツヅリガは飼育してるのを生きたまま食べたことがあるけど他はイナゴの佃煮くらいしか食べたことがない
ジョロウグモの素揚げに興味があるんだが今の時期の個体でもいいんかね
できれば初体験だしおいしい時期のを食べたいんだが
0669ななしの珍味
垢版 |
2009/11/16(月) 14:46:47ID:Mlu8/+Eh
昨日捕まえてきてさっき食べてみたがおいしかった
0672ななしの珍味
垢版 |
2009/12/23(水) 13:43:20ID:dDG9dN8A
この前信州伊那に温泉旅行行ったらイナゴの佃煮と蜂の子売ってたよ。
イナゴは食べれそうな気はした。
ざざむしはまだ時期じゃないらしい。
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