■　熊肉ってどんな味がするの？　■

**ななしの珍味** · 2009/07/15(水) 02:02:32

熊はやっぱ北国か
九州じゃ食べれないのか

**ななしの珍味** · 2009/12/17(木) 18:25:15

他は知らんが長野か遠州の山間部まで来れば確実に食えるよ、まあそれでも遠いと思うが…

**ななしの珍味** · 2010/04/15(木) 19:45:33

>>204
食べる人で感じ方が違うんじゃないかなあ。

私が食べた時は、１０人くらい一緒に食べたんだけど、
私ともう一人以外、全員が「くさい、無理」と言って食べなかった。

私ともう一人は、全然においを感じずに普通のお肉みたいに食べた。
ただ、散弾銃の欠片みたいなのが、魚の骨みたいに厄介だった。

**ななしの珍味** · 2010/04/15(木) 22:19:18

北海道の熊はヒグマで、本州の熊はツキノワグマ。
ヒグマのほうが大型。
ちなみにロシア・沿海州では、ヒグマとツキノワグマが共存する。
北海道以外では熊肉を食したことがないので、ツキノワグマは食べた
ことがない。

**ななしの珍味** · 2010/04/17(土) 18:30:54

チューの味
http://www.youtube.com/watch?v=wR36kSH4qeM

**ななしの珍味** · 2010/07/05(月) 21:33:02

>>205
九州でも食べられるらしいよ。以下コピペ

89年2月夜7時頃
61歳の主婦が熊本県阿蘇町にある阿蘇クマ牧場十二支宛内のコグマの檻の中に飛び込んで自殺した。

ドスーンという音を聞いた飼育係りが駆けつけると、
柵から2.5メートル下の小熊の檻には、68頭のクマが黒山のように一箇所に群がり重なり合っていた。
消火器でクマを追い払うと白い粉の中から人の姿が浮かんできた。

死体はすでに小熊に食い荒らされ内臓はすっかりなくなり、胃から腸にかけてポッカリと穴が開き、
手足など全身の箇所にクマに食いちぎられた後があった。
衣服はズタズタ、裸同然、右目は飛び出していた。

彼女は熱心な仏教信者で以前から
「自分は悪魔の世界に落ちる」「人間は死んでも魂は生き残る』などと語っていた。
昼過ぎに家を出るとき「私はあの世に行くようにいわれている」と言い残し、夫宛に遺書も残していた。

**ななしの珍味** · 2010/07/06(火) 23:21:06

>>210
仏教の話に、飢えた虎に、自分の体を食べさせるという話があったな。
その生まれ変わりが、お釈迦さまだとか何とかいう話。

**ななしの珍味** · 2010/08/25(水) 17:11:24

会社のおばちゃんに、唐突に熊肉もらったんだがどうしようｗｗｗ

「食べたら体火が照って眠れなくなるよ～」とか不敵な笑みで渡された。
何しろ喰ったことも見た事もないんだが、そういう効果あるの？

**212** · 2010/08/25(水) 20:11:04

とりあえず、がっつり酒で煮こぼしてから圧力鍋にぶっこんで、ごぼうとしらたきと一緒に煮込んでみた。
味は味噌としょうゆ、あと臭みが怖くてがっつり生姜ｗｗｗ
さて、夕食の時間が楽しみだぜ・・

**ななしの珍味** · 2010/08/31(火) 01:22:23

>>213
>がっつり酒で煮こぼしてから
なんでその段階で味見しないの？

>しらたきと一緒に煮込んでみた
仕上げの前に入れないのはなんで？

下茹でって味の要なのに、味見もしないで煮こぼす時点で問題外か。

連投までしたくせに感想が書かれないのは、
今頃おばちゃんが「来ちゃった。」とか言って訪問してて、
くんずほぐれつだったりしてw

**212** · 2010/09/02(木) 19:27:17

>214
あー、料理詳しくないんであれですが。

>なんでその段階で味見しないの？
「煮こぼす」とは、下煮して汁ごとアクを捨てることだよな？
普通、湯でやるのを酒で煮立てて汁を捨てた。つまり味つけてないしまだ固くて喰えねえｗ

>仕上げの前に入れないのはなんで？
圧力鍋だから仕上げまで一気に加熱するし、味しみさせたいから一緒に煮込んだが。
加圧する前にちゃんと味見はしてるが、まだ肉は固くて喰えなかった。

>下茹でって味の要なのに、味見もしないで煮こぼす時点で問題外か
生肉味見すんの？それとも、アク取っただけの肉かじれってこと？
煮こぼした後の味付け＞味見はするが、調味前にするもんなの？

つか、私これでも一応女なんだが・・・ｗｗｗ
おばちゃんとくんずほぐれつとか勘弁ｗｗｗｗ

感想書かなかったのは反応なさげだったからっす（ーー；）

**ななしの珍味** · 2010/09/03(金) 09:32:02

女に料理人が少ないのは、科学的思考が出来ないからだな。

**ななしの珍味** · 2010/11/11(木) 20:32:42

臭い

**ななしの珍味** · 2010/11/13(土) 19:44:30

獣臭い
好んで喰うもんじゃない。
いわゆる薬食い

牛や豚の肉が如何に優れていて旨い肉なのか思い知るだけだよ。

**ななしの珍味** · 2010/11/20(土) 01:18:44

富山県人だけど合掌造りの平村集落の民宿に予約しておくと熊鍋が食えるよ
臭い、とにかく臭い
いのしし鍋の方が遙かに旨い

でもああした深い雪に冬の間長期間閉ざされた生活を昔から送って来た平村の
人達は熊は重要なタンパク源だったんでしょうね

**ななしの珍味** · 2010/12/04(土) 07:26:57

にかわ臭いのはアクを取ることで何とかなるような？

**ななしの珍味** · 2010/12/11(土) 01:07:05

>>216
日本の料理業界はかなり時代遅れな体質として有名だよ。

日本の料理業界は古い徒弟制度が残っている業界だからね。
弟子を包丁でぶん殴る（もちろん、峰でw）とか、いまだにあるはずだよ。
下ごしらえとか雑務の必要があるから仕方が無いけどね。
延々と卵割るとか、延々とジャガイモを切って揚げ続けるとか。
そういう職人達は女って言うだけで料理の世界に入る事を拒絶していたりする。

「確かに家庭料理は女の仕事だが、仕事としての料理は男のものだ！！」

・・・って。一流になればなるほど男女差別が醜いといわれている。
比較的グルメが多い近隣諸国の中国、韓国、台湾、香港は無論、
世界のグルメが集結するフランスやイタリアや地中海だってそんなことはありえない。

**ななしの珍味** · 2011/01/08(土) 18:46:03

クマ　恐い　です

**ななしの珍味** · 2011/01/17(月) 03:32:14

>>221
仕事は盗んで覚えろって言うけど教えたほうが効率がいいし教えるのが面倒くさいだけのいいわけにしか聞こえないよね。
非合理的なムダ精神論って日本の悪しき習慣だと思う。戦争負けた原因もそこ。

**ななしの珍味** · 2011/01/17(月) 11:05:44

近所の猟師が熊仕留めたって聞いたら、村から好き物があつまって食いにいってたな

**ななしの珍味** · 2011/01/25(火) 12:26:19

>>221
世界各国の調理場で働いた事でもあんのか？
ないだろ
適当な事言ってんじゃねえよｗ
いい加減日本差別をやめろよな頭悪いから

**ななしの珍味** · 2011/01/26(水) 17:43:49

>>221は在日チョンだろ相手にすんな

**225** · 2011/01/26(水) 22:42:41

>>226
ありがとう
柔道の秋山は韓国代表だった時、あまりの強者が威張り散らし弱者が服従しなければならない
韓国の古臭い儒教体質に辟易して日本人に籍変更を決意したそう
在日はいい加減反日をやめような

**ななしの珍味** · 2011/02/13(日) 17:58:17

まんこ味

**ななしの珍味** · 2011/05/02(月) 08:39:42.19

>>223
ヨーロッパや世界でも伝統職人の世界は盗んで覚えろだよ
なんで日本が非合理的な社会なら技術や国際競争力で世界一なんだよ
「非合理的な」決め付けやめような
戦争でアメリカが勝ったのは国際法無視の非武装の一般大衆の抹殺を貫徹したからだろ
日本の女子供老人を空襲や原爆で何十万人虐殺したのに「アメリカさん有難う」
こんなイエローキャブ根性のクソムシがいるから負けたんだよ
それに戦争に強いのが合理的で偉い社会なら日本に手も足も出なかったアジア諸国は
ダメダメ連中って理屈になるわな

**ななしの珍味** · 2011/05/02(月) 16:38:54.55

みなぎる

**ななしの珍味** · 2011/05/07(土) 23:47:36.66

熊田食いたい。

**ななしの珍味** · 2011/09/11(日) 19:15:44.55

例の殺人ユッケ事件をきっかけに
熊刺しが原因で食中毒事故が起きても
食品賠償共済から1円も支払われないらしい。

場合によっては生命保険も支払われないと思う。

**ななしの珍味** · 2012/01/24(火) 15:11:29.27

パサパサして不味かった

**ななしの珍味** · 2012/01/24(火) 17:08:34.20

北海道の熊の缶詰しか食べたこと無いけど
あれは色々味付けされてるから本物はわからない
まあ食べられないことはない

**ななしの珍味** · 2012/02/09(木) 21:01:02.99

熊肉は臭みがあり固い

**ななしの珍味** · 2012/02/23(木) 07:44:44.56

世界の珍品・ゲテモノ・美味の雑学を、元イタリアンシェフが解説しています。
トマトが広まる前、イタリアでは何の調味料を使っていたかご存知ですか？

『食』の雑学・豆知識!
http://syokunozatsugaku.web.fc2.com/

世界一臭い料理や、かの魯山人が愛したゲテモノ食材などを紹介しています。

**ぱとりおっと** ◆DlyW/s8ibQ · 2012/04/28(土) 01:57:13.10

　脂っこくかたい。手のひらは煮込むとゼラチン状です。

**ななしの珍味** · 2012/04/28(土) 13:46:52.21

甲府で食べた熊肉入りのほうとうの熊肉、臭みが無くて旨かった。
脂が凄かったが。

**ななしの珍味** · 2012/10/30(火) 20:50:01.02

【原発問題】十日町で捕獲のクマ肉から基準超えセシウム、野生鳥獣で過去最大－新潟
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1351557178/

**ななしの珍味** · 2012/11/17(土) 17:17:22.53

【社会】福島でハンターが激減…原発影響で獲物が食べられず
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1353129292/

**ななしの珍味** · 2013/12/03(火) 20:32:49.69

クマの手の肉って
右手は蜂蜜の味がして
左手はウ○コの味がするんだよね。

**ななしの珍味** · 2013/12/05(木) 01:29:01.79

>>241
それ、故・開高健のジョークでしょ（笑）

**ななしの珍味** · 2013/12/10(火) 00:37:58.00

クマノイ苦い

**ななしの珍味** · 2013/12/14(土) 15:26:36.75

確かに固くはあったけどすき焼きで薄く切ってあったからあんまり気にはならなかったな
臭みは感じなかったし普通に美味しかった

**ななしの珍味** · 2014/01/29(水) 01:06:04.50

殺る前に殺られる（確信

**ななしの珍味** · 2014/03/27(木) 21:17:54.88

掌は油だらけだらけだち聞いた

**ななしの珍味** · 2014/04/22(火) 14:13:47.16

【閲覧注意】
助けて、トマト切ったらこんなんだった。めっちゃきもい。愛知のトマトってこれ普通なん？
https://twitter.com/bannai07/status/457484555792838656

白いスズメ見つかる2014年04月21日石川県七尾市小池川原町
https://twitter.com/onodekita/status/458126851454418944

愛犬は前日まで元気で突然死した。朝起きて小屋をのぞくと、さくらはすでに冷たくなり、
穏やかな顔で眠るように横たわっていた。釈由美子、愛犬の死にぼうぜん「たった3ヶ月半の人生でした」
https://twitter.com/pandasukidesu/status/458203307551375360

そう言えば、友達の家に来て一ヶ月ほどの仔犬も12月だったかに夜帰ったら死んでたって。
https://twitter.com/fu_ten_chan/status/458212098179227648

東京郊外在住。猫たちが「次々に毛が抜けたり」「よだれを垂らして」死んでいく
https://twitter.com/tokai ama/status/454742029579206656

【閲覧注意】
今朝、新宿区と中野区の間あたりの住宅街で見かけた子猫じゃ。
https://twitter.com/wkwknpdr/status/383373707835478017

福島県立医科大学を受診したら「今、多指症の子どもの手術がいっぱいで、100人近い順番待ちなんです」
https://twitter.com/tokai ama/status/426484154503413760

７月４日、木村ゆういち　福岡・九電本店前「福島で頭が2つある子供が生まれている」(参院選の演説)
http://merx.me/archives/36204動画が非公開にされてしまってる

**ななしの珍味** · 2014/04/24(木) 23:26:19.64

絞めたばかりの肉食ったが
固いし獣匂いでまずい
つか、噛みきれない

**ななしの珍味** · 2014/04/25(金) 03:30:47.02

>>248
死後硬直で固かったのかな
鯛はそうだと聞くけど・・・
それにしても羨ましい

**ななしの珍味** · 2014/04/26(土) 10:24:41.03

クマは雑食なのでいろいろな食べ物を食べる。
要するに食文化みたいなものが熊にあって、地域ごとに味がぜんぜん違う。
植物性の食べ物でたくさんの熱源をとっている個体は美味しく
動物食が多いと臭くて食えたものじゃない。ということは逆に
もしトウモロコシなんかを与えて育てたら
クマだって全然美味しいのだとも考えられる。

**ななしの珍味** · 2014/04/28(月) 22:44:04.50

【インド】人間と仲良くなったクマの話
http://kkrni.com/archives/5875996.html

**ななしの珍味** · 2014/07/17(木) 22:50:42.11

一度熊鍋を食ったけど、美味かったよ
店の人の話だと、食べている餌の種類で味が全く変わるとのこと
その店は薄くスライスしていたので硬さも気にならなかった

**ななしの珍味** · 2014/07/22(火) 05:33:56.13

鍋にするってことは、灰汁や臭みが強いから、鍋にしないと食えないんじゃないの？

**ななしの珍味** · 2014/07/22(火) 21:51:01.87

特に灰汁や臭みは感じなかった
熊肉は脂身から出るダシが良いので、鍋にするのだと思う

**ななしの珍味** · 2014/07/25(金) 21:53:46.87

熊肉を出す店を検索すると、たまに裏メニューで熊ラーメンを出す店がある
熊の骨からスープを取る。
当然だが貴重品なのでメニューには載ってない

**ななしの珍味** · 2014/08/03(日) 09:19:03.26

ツキノワとヒグマでは味もかなり違うんだろな
北海道はクマ牧場があるからヒグマ肉が手に入りそう

**ななしの珍味** · 2014/10/02(木) 21:54:58.76

【社会】ジビエのガイドライン

http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1412113249/

**ななしの珍味** · 2014/10/25(土) 20:39:45.12

http://www.nicovideo.jp/watch/sm24763546

**ななしの珍味** · 2015/07/30(木) 12:18:57.76

ヒグマは旨い

**ななしの珍味** · 2015/09/29(火) 16:55:39.38

マタギの秘伝

**ななしの珍味** · 2015/10/12(月) 03:54:03.70

熊肉は、食べ物でも違うだろうが、少しクセが有る
水から茹でて、アクと臭みをとってカレーや、肉じゃがにした
固いので、肉だけ３０分位煮てから調理した
特に旨いもんではない

**ななしの珍味** · 2015/10/13(火) 20:46:43.85

北海道出身の俺としては過去に薄くスライスして焼いて食べました！クセは有るものの結構美味しく肉の色的には黒かったです！ちなみに野生の熊はその年によって食べれる年と食べれない年が有ります！

**ななしの珍味** · 2015/11/17(火) 18:06:07.72

ジビエは処理の仕方がもろに味に出るからなー
一回食べたくらいじゃわからないよ

**ななしの珍味** · 2015/12/28(月) 16:09:03.11

おせち料理に入れている

**ななしの珍味** · 2016/01/09(土) 04:13:47.96

山梨県か長野県民か(笑)

**ななしの珍味** · 2016/01/09(土) 06:31:38.72

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**ななしの珍味** · 2016/06/17(金) 19:49:59.19

通販で熊肉オーダーした。
ところで人食った熊の肉って出荷されるの？

**ななしの珍味** · 2016/07/16(土) 23:09:26.83

【福島】捕獲したイノシシ33頭のうち22頭が放射性物質の食品基準値越え　南相馬市の猪は960ベクレル･2ch.net

http://daily.2ch.net/newsplus/1468674713/

**ななしの珍味** · 2016/08/26(金) 15:01:48.98

　　　　　　　【同盟国】　　　ジャップを３Ｓ中毒にし、親米ポチに右翼を演じさせ、自衛隊に殺戮をさせよう。　　　【占領国】

終戦時の米大統領トルーマン

「猿（日本人）を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。スポーツ、スクリーン、セックス（３Ｓ）を解放すれば、真実から目を背けさせることができる。」
https://twitter.com/toka iama/status/765657758196637696

ヘルマン･ゲーリング

「国民を戦争に参加させるのは、常に簡単な事だ。とても単純だ。国民には攻撃されつつあると言い、
　平和主義者を愛国心に欠けていると非難し、国を危険にさらしてると主張する以外には、何もする必要がない。この方法はどんな国でも有効だ」
https://twitter.com/neko_aii/status/765532497778139138

◆「得票０に疑義」と提訴　参院選でＪＡＭ組合員
http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html

実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票　
　　　　　　　　　　　　　　　中央区ではゼロ票。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　江東区ではゼロ票、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　荒川区ではゼロ票　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　足立区ではゼロ票　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　通常、こんなことは考えられない。

慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
５００の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、３区以外はすべて０票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが３人も入れたのに、０票。池袋、渋谷で０票もおかしいと書いています。
明らかにムサシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。

**一方通行** ◆.RAMsEHKDA · 2016/10/06(木) 07:55:07.96

ダチョウ肉・オーストリッチチキンも熊肉みたいなものだろ。

**ななしの珍味** · 2018/08/21(火) 17:39:19.65

食ってみたい

**ななしの珍味** · 2018/09/30(日) 19:30:20.02

猪や鹿の肉は金になるんだけど、熊肉は需要無し

**ななしの珍味** · 2019/04/25(木) 07:54:02.91

クマの味はどうなの？食べてみました！！

http://blog.livedoor.jp/onioni88/archives/30096758.html

**ななしの珍味** · 2019/08/23(金) 20:12:56.05

クマの肉って珍味としてはいいが臭くて固いんだよな
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1566557205/

**ななしの珍味** · 2019/12/21(土) 01:01:20.33

https://www.nikkansports.com/general/news/201912200000713.html
クマ肉ローストで食中毒　札幌の店が4年前から冷凍
[2019年12月20日18時33分]

札幌市保健所は20日、同市南区のイタリア料理店「純や」で
クマ肉のローストを食べた30～70代の男女6人が発疹や発熱を訴えたと発表した。

うち女性1人から多くの野生動物に寄生する「旋毛虫（せんもうちゅう）」の
抗体が検出されたことから食中毒と断定した。いずれも回復に向かっている。

保健所によると、6人は11月10日に同店で食事。
その後に全員が体調不良となったことから今月10日に病院で受診し、食中毒が判明した。

保健所は食品衛生法に基づき、同店を20日から3日間の営業停止処分とした。
クマ肉は店の経営者の知人が4年前に入手し冷凍していたもので、
経営者は11月に譲り受けたという。

旋毛虫は凍結に強い種類もおり、発症までの潜伏期間が長い。
重症化すると肺炎や心不全を起こして死ぬこともあるという。
（共同）

**ななしの珍味** · 2019/12/24(火) 09:51:36.89

「どういうものを食べてきたか」によって、味はかなり異なるみたいですよ。
コクワ（サルナシ＝キウイの親戚）を食べたクマの肉は美味くなるとか。
あとドングリ類ですね。
私は知床で熊肉を食しましたが抵抗なく食べられました。なかなか美味いです。

**あぼーん** · NG

あぼーん

**ななしの珍味** · 2020/11/12(木) 13:50:05.21

>>277
放尿　　脱糞
https://thisvid.com/videos/065be8205c7c6b78953b038dc20b01bc/

**ななしの珍味** · 2020/12/01(火) 21:03:19.11

うまいよ、夏のものしか食べたことないけどクセがなくて甘みと旨味があってうまい
桑の実食べたやつと桃食べたやつだったからかな？

**ななしの珍味** · 2023/02/04(土) 04:20:41.72

(　 Д )　ﾟ　ﾟ

**ななしの珍味** · 2023/03/23(木) 22:42:04.40

熊刺し　とろける脂が美味ですよ

**ななしの珍味** · 2023/05/19(金) 22:21:48.90

ツキノワグマの熊刺しは石川県だと　意外とポピュラーですよ

**ななしの珍味** · 2023/09/29(金) 08:34:34.85

OSO18は旨かったらしい🐻

■ 熊肉ってどんな味がするの？ ■

■　熊肉ってどんな味がするの？　■