■　熊肉ってどんな味がするの？　■

**食いだおれさん** · NG

特に手の肉が美味いらしいね
食べた人教えて！

**ななしの珍味** · 2006/03/17(金) 14:34:51

何言ってるんだ？お前は元店の関係者で熊肉宣伝効果でも期待してるのか？牛肉はうまいに決まってるだろう、普通の牛肉にそんなすごい臭いはない。俺らが気付かないだけだって？それはお前が臭い牛肉ばかり食ってるからわからないだけだ。

**ななしの珍味** · 2006/03/20(月) 01:21:49

>>132噛み付いてますね。
私の知り合いには黒毛和牛専門で飼育して販売もしている方がいます。
そして私は狩猟免許があり、猪､熊､鹿､キジドリ､ヤマドリ、鴨等を狩り自ら調理しています。
しかし、ヨツアシ等を販売したことはありません。(業者でありません。)
あくまで両方の経験からお話しているだけです。
牛等の鮮度の高いものの味･匂い、また熟成が進んだ時の味等いろいろなことがわかっていての話です。
血抜きをしていない獣の匂いは知っていますか?　それはどうでもいいですが、

上で述べたことは

>>熊肉ってどんな味がするの？

に対して答えたことであって
あくまで主観的なことです。
気に入らないなら申し訳ありませんね。
それとつけくわえますけど牛肉が臭いとはいってません。

**ななしの珍味** · 2006/04/09(日) 04:45:20

熊野で食べた熊刺しはクセがなくうまかった気がする

**ななしの珍味** · 2006/04/17(月) 10:57:59

今からクマ肉食べます

**ななしの珍味** · 2006/04/17(月) 14:57:34

臭みはほとんどなく、煮てるときから少し甘いような匂いがしました。
勤め先の元料理人に調理してもらったのですが、驚くほど柔らかく
はっきり言って、美味いです。

**ななしの珍味** · 2006/05/02(火) 00:14:22

立ち寄った道の駅の食堂に「熊焼肉定食 \1,200」があった。
ウソだろうと思ったが、本当にある。
よく見ると単品で「熊焼肉 \800」なんてものまである。本当らしい。
他のメニューと比べて高くもない。むしろ山女の塩焼きの方が高いくらいだ。
オバちゃんに恐る恐る注文すると「まだあったかな」などと言いながら
厨房に消えていった。結構、人気メニューらしい。

出てきたそれは、やたら脂の部分が厚い肉だった。
色はかなり黒い。おかしな臭いは全然しない。
食ってみると、美味しい。味は牛肉に似てるがもっと濃い。
強いて言えば鯨肉に似てる気がする。
肉質は少し堅いが、堅くて困るようなものではなかった。

こりゃ、猟友会の連中が撃ちに行きたがるのも無理ないと思った。

**ななしの珍味** · 2006/05/02(火) 11:00:55

昨日家で熊汁だった。
てか俺ん家での熊の調理法が熊汁しかないらしいｗｗ

**ななしの珍味** · 2006/05/05(金) 20:23:24

北海道土産かなにかで
クマ、シカ、イノシシの缶詰をもらったんで食べ比べした事がある。
クマが一番うまかった。
筋が多い部分を使ってるのかコリコリという食感が缶詰に合ってる。
他のはちょっとパサ付いてたけどクマはうまい。

近所で熊とか撃ってるから熊汁も食った事はあるんだが
かなり前の事なので味が思い出せんわ。

**ななしの珍味** · 2006/06/15(木) 03:33:50

クマの味

**ななしの珍味** · 2006/06/15(木) 06:58:28

獣臭がすごかったがうまくもなかった

くま · 2006/09/11(月) 10:16:54

熊肉もらった！焼肉用かな？スライスしてある。このまま普通に焼肉して大丈夫か？誰か料理方法教えてください。

**ななしの珍味** · 2006/10/02(月) 07:27:50

>>137
これ読むと食べたくなる・・・ただ獣臭いんだろうなぁ

**ななしの珍味** · 2006/10/02(月) 12:38:28

ちょっと前まで地元の農協祭りで熊汁配ってたな。
牛っぽかったけどちょっと硬くて臭かったイメージ。
今は無くなっちゃたんだよなあ(´･ω･`)また食べたい・・・

**ななしの珍味** · 2006/10/04(水) 03:09:37

あげ

**ななしの珍味** · 2006/10/04(水) 07:36:17

なあ熊肉の匂いをもっと分かりやすく例えてくれないか？「甘いにおい」とか「ケモノ臭い」なんて
言われても分からないよ

**ななしの珍味** · 2006/10/04(水) 13:00:46

犬を抱っこすると獣臭がするだろ。
あれと同じだ。

**ななしの珍味** · 2006/10/04(水) 23:23:07

熊肉の大和煮の缶詰マイウ

**ななしの珍味** · 2006/10/05(木) 01:54:02

>>147ますます分かんねーよｗ

**ななしの珍味** · 2006/10/05(木) 03:58:47

安い牛肉の灰汁を濃縮

**ななしの珍味** · 2006/10/06(金) 12:19:12

>>149
今から犬のボディをフガフガいに行く事。

**ななしの珍味** · 2006/10/06(金) 13:51:39

甘い香りってなんだ？ふかした栗みたいな？

**ななしの珍味** · 2006/10/06(金) 16:01:41

、ｌ ∥＿＞:=‐ ￣￣「　ｌ| l　　 } ､　　ヽ　　んっ　んんっ…
ヽ　､i`─ '´　___　　　｜ｌl　⌒;　j　、　ヽ
　＼ヽ　r,ﾆ､‐‐'‐'　u　.ｌ　ｌl 　 '_ノ　　､　　ヽ　
　　｀＼"＼):､　　　｜ｌ|　　｀､　ヽ　､　　　ヽ
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**ななしの珍味** · 2006/10/07(土) 14:14:50

イノシシやタヌキ等雑食動物はみんなそうだが、クマーの場合は生前に何をメインに
食ってたかで匂いが全然違うらしい。
一番うまいのは果実をふんだんに食べて脂肪を蓄えた個体で、こういうのはほとんど
嫌な匂いがしないという。反面サケやシカ等肉食メインだった個体はクセが強いから
調理には注意が必要らしい。

最悪なのは　死　肉　や　生　ゴ　ミ　をメインに食ってる個体だとか

**ななしの珍味** · 2006/10/08(日) 10:43:57

同様の理論で以って人肉の味を推測せよ

**ななしの珍味** · 2006/10/08(日) 18:40:07

熊の肉はニンニクをタップリと薬味タップリで鍋にして喰う。
と言うか、それでしか喰った事が無いから臭いとかわかんね。
そんなに旨いもんじゃないよ。
硬いしね

**ＡＲＥＳ** ◆QCuj8gGVNE · 2006/10/08(日) 23:44:57

バラのあたりの脂ののったとこがうまい

**せすく** · 2006/10/20(金) 19:39:08

今、猟師のおっちゃんが腹肉の煮込み作って持ってきてくれたから、リアルに食べております。
林檎農園を荒らしてたﾔﾂだからか、臭みもなくてなかなかうまい！牛肉より味が濃いかな。しかし脂がすごい。ハンパない。鍋の半分が透明な脂。ギトギトです。

**ななしの珍味** · 2006/10/21(土) 02:22:12

そういや、実りの秋にたらふく食って冬眠に備えたのと、
冬眠明けの腹ペコじゃあ、かなり味が違ってくるんだろうな

**ななしの珍味** · 2006/10/22(日) 16:09:10

つーと>>154の理論も的を得てるのかね。ヨーロッパでもドングリを飽食したイノシシが
一番うまいと言われてるし、わざわざ秋にブタをオーク林で放牧する所もある。

ま　あ　腐　敗　し　たＤ　Ｏ　Ｒ　を　飽　食　し　て　い　る　ク　マ　だ　け　は　御　免　だ　が　。

**ななしの珍味** · 2006/11/12(日) 22:40:26

夕刊フジ（ZAKZAK）の記事から、

元プロ野球選手で大リーグでもプレーした元投手（３６）が、
知人女性（３３）の携帯電話に執拗（しつよう）に
大量のメールを送りつけていたとして、
警視庁綾瀬署からストーカー規正法に基づく中止命令の
警告処分を受けていたことが２６日、分かった。

元投手は関西の球団にドラフト３位で入団し、
在京の人気球団にも４年間在籍。
小兵ながら１年目から気合のこもった投球で中継ぎとして活躍した。
日本シリーズでもゴジラ松井を押さえ込むなど、
所属チームの日本一に貢献。
大リーグでも２０試合以上に登板したが、翌年日本球界に復帰し、
シーズン終了後にユニホームを脱いだ。

だそうです。ストーカーよくない！

それとは関係ないですが元オリックスの野村貴仁選手について。

野村選手は1990年ドラフト3位でオリックスに入団。
ちなみにそのときの1位指名は現マリナーズの長谷川滋利。
1996年にはリーグ優勝、日本一に貢献。
日本シリーズでは当時巨人の松井秀喜を抑えるなど活躍した。
1998年からは巨人に移籍、4年間在籍する。
2002年にMLBブルワーズに移籍、21試合に登板も解雇。
2003年に日本ハムに移籍、日本球界復帰するも解雇。
2004年に台湾の誠泰コブラズに移籍するも解雇。

野村選手は「野村貴仁」「野村空生」という2つの名前を
何度も改名したり戻したりする変わった人です。
読み方は「のむらたかき」

関係ないですけど。

**ななしの珍味** · 2006/11/14(火) 22:36:19

重複スレに付き誘導
■猪　鹿　熊　ってどうよ？　■
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/toba/1092775313/

**ななしの珍味** · 2006/12/20(水) 22:51:47

熊肉、食べてました。
今はもうダムの底に沈んでいる村に住んでいたとき、冬の大事な食料でした。
村の部落の男たち（じいちゃんとか）が熊を取りに行って、取れたときは
その男の人たちで分け合って、ウチに持って帰ってきてくれました。

今でも覚えている絶品だったところ。（20年以上も前だから）
・白肉（脂身のことを白肉と呼んでいた）の味噌漬け
　これはヤバイ！
　当時は10歳にもなっていなかったからお酒なんて飲めなかったけど、
　お酒のつまみにはこれ絶品だと思う。
　脂身の脂感は味噌漬けにすることで抜ける。
　超、うまかった。
・骨髄。
　熊肉を熊汁にするとき一緒に茹でるんだけど、この髄液がたまらん。
　骨が太いから髄液もたっぷり入っている。
・脳みそ。
　ひかれるかもしれないが、コレこそ絶品。
　濃厚な白子以上！
　頭蓋骨を持って長いスプーンで脳みそをかき出して食べる。
　あ、これも茹でてあったと思う。

熊肉は新鮮だと臭みもなく、うまかったですよ。

ちなみに新潟県。

**ななしの珍味** · 2006/12/20(水) 22:55:51

ちなみに胃は乾燥させて売っていた。
高級な薬になるってばあちゃんに聞いた。

じいちゃんはもう死んじゃった。

ばあちゃんはじいちゃんが死んでから、ちょっと痴呆がはじまっちゃった。

いいじいちゃんとばあちゃんだよ。

**ＡＲＥＳ** ◆QCuj8gGVNE · 2006/12/28(木) 13:29:53

「くまのい」って胆のうだっけ
漢方薬にしたらしいね

**ななしの珍味** · 2007/02/07(水) 06:56:51

age

**ななしの珍味** · 2007/02/07(水) 09:22:06

ダムに沈んだ村で熊かぁ・・いい話だなぁ
（；∀；）

**ななしの珍味** · 2007/02/24(土) 19:37:34

熊は春の冬眠か目覚めた時が一番ウマいです臭みが抜けて
適度な脂もついていて最高です

**ななしの珍味** · 2007/03/20(火) 07:00:36

;OUH9@

**ななしの珍味** · 2007/04/28(土) 04:01:01

くまのいは悪酔いしてたときに、のまされたけど。
めっさ苦かった(;_;)

**ななしの珍味** · 2007/07/18(水) 10:22:12

rag

**ななしの珍味** · 2007/07/18(水) 13:32:09

胃腸薬で熊膽圓通称くまのいって今でも売ってるけど
本当に熊入ってるのかな？
動物肝としか書いてない。

**ななしの珍味** · 2007/07/25(水) 03:23:40

熊の肝(い)は、昔は同じ重さの金で取り引きされていたそうです。

たまに親戚の猟師から熊肉を貰いますが、味噌で煮込むとなかなか旨い、固めで噛み応えがありますが…

**ななしの珍味** · 2007/07/26(木) 13:16:34

熊刺し、熊の手鍋、熊スペアリブ食べたが、熊刺しはもう食べたくない
おぇ

**ななしの珍味** · 2007/09/03(月) 20:14:21

熊の手は右手が美味しいらしい。利き手だから肉が締まってるとかで。
じゃあ左利きの熊はどうなるんだ…？

**ななしの珍味** · 2007/09/06(木) 23:49:12

>>46
ﾍﾟｯﾊﾟｰﾗﾝﾁ事件ってこんな昔にあったっけ？

**ななしの珍味** · 2007/09/13(木) 22:46:12

俺がガキの頃食ったのは

固くて臭くて最悪でした。

**ななしの珍味** · 2007/09/14(金) 17:01:00

刺うまいやん。濃厚なマグロってカンジ。

**ななしの珍味** · 2007/10/02(火) 16:40:41

蒼天航路って三国志の漫画で、最初のほうで熊の姿造り食っていたけど、あれは美味そうだった

**ななしの珍味** · 2007/10/08(月) 17:43:21

やっぱりあれだ，臭みがついてしまった場合の
最後の手段はカレー粉なのか？熊カレー，
旨いんだろうか。

**ななしの珍味** · 2007/11/10(土) 20:06:06

ついにねんがんのくまにくをてにいれたぞ！

ちなみに買ったのは南信濃の鈴木肉店。熊の他にも、馬･羊･山羊･鹿･猪とずらっと揃ってました。長野に行く際は足をのばしてみるよろし。

**ななしの珍味** · 2007/12/13(木) 20:41:54

知り合いから貰い初めて食べた。
豚汁ならぬ熊汁で。
一度圧力鍋にかけたお陰か、想像よりはゲテモノでなかった。
意外と美味しかった。

**ななしの珍味** · 2008/01/02(水) 14:49:36

昨日親戚が持って来てくれました。
母は「臭いから手付けたくない！」と拒否
父は「クセがあるからな、さてどうやって…」
自分は２ちゃんで検索、この板に巡り会いました。

先人のご意見をプリントして、これから家族会議です。

ここでのご意見参考にさせていただきます。

**ななしの珍味** · 2008/04/14(月) 11:02:03

熊って養殖にしたらヤバいよな？

**ななしの珍味** · 2008/06/01(日) 01:44:43

熊肉の缶詰

**ななしの珍味** · 2008/06/06(金) 15:09:30

缶詰にするとどんな肉でも不味いし臭い。
松坂牛とかでも不味い

仙人 · 2008/06/16(月) 18:57:22

熊肉食べた事あるよん
青森産の小熊の掌
上野にある中華レストランで食べました

**ななしの珍味** · 2008/06/16(月) 21:06:08

塩原で熊鹿汁を食べたことがあるが、鹿は馬肉そっくりで熊はたとえようが無い。
硬くて臭かったが、何とか食えるレベル。
好き好んで食いたいとは思わない。

**ななしの珍味** · 2008/06/17(火) 03:36:26

>>186
牛肉の大和煮やスパムコンビーフ好きな俺に謝れ

**ななしの珍味** · 2008/06/17(火) 03:50:55

>>186
焼き鳥（煮鳥？ｗ）とかソーセージは美味いじゃんｗ

**ななしの珍味** · 2008/07/01(火) 22:01:14

>>190
不味くはないが味が落ちすぎだろ
美味いとまでいかんぐらいに。

**ななしの珍味** · 2008/07/02(水) 15:48:22

>>190
できるよ。
以上。
↓次の方どうぞ

**ななしの珍味** · 2008/09/10(水) 19:53:02

感

**ななしの珍味** · 2008/09/11(木) 17:42:32

>>189
コンビーフは好きだが
スパムは塩辛いのと原型がなさ過ぎて
なんかきもい

大和煮は道で合ったら会釈するくらい。

繊維質を楽しめる人なら
いけるんじゃないかと

**ななしの珍味** · 2008/09/21(日) 14:49:12

処理でかなり変わるみたいだね。
何日も水と酒と香菜で煮込むとトロトロで臭みもなくうまいらしい。
もちろん水は何度も変えて。牛すじみたいなもんなのかな。
ものすごく手間隙かけたら何でもおいしくなりそうだけなｗ

**ななしの珍味** · 2008/11/06(木) 14:21:19

熊の肉って結構固いとのこと

http://data.exet.nu/bildarkiv/mat/h.jpg

http://data.exet.nu/bildarkiv/mat.shtml

**ななしの珍味** · 2008/11/10(月) 10:49:48

>196
グロってゆーか2chで有名な加工画像な

**ルルカ** · 2008/12/12(金) 17:35:39

196の画像人間の赤ちゃんの料理ですか？(>_<)

**ななしの珍味** · 2008/12/15(月) 00:59:40

地元に出してる温泉あったから今度行ってみっかな。
ただ彼女が嫌がるのが問題。

**ななしの珍味** · 2008/12/23(火) 16:07:03

200

**ななしの珍味** · 2009/03/11(水) 16:19:58

鳥取市の誘致企業リコーマイクロエレクトロニクスにアルバイトに行っていた。
勤務態度不良でリコーのアルバイトをクビ同然で辞めた。

その後、鳥取市のテスコという工場に勤め真面目に働いていた。
「真面目に働いているのはリコーに対する報復（あてつけ？）」という噂でテスコをクビになった。
直後、テスコの社長から雇用保険の書類をとりに来るよう泣きそうな声で電話があった。
噂は嘘だと知ったのだろう。

雇用保険の手続きのため職安に行った。
職安の次長と相談すると、口止めをされた。
職安と会社は連絡を取り合っていたらしい。

しかし噂は狭い鳥取市である程度広がっているようだ。

リコーマイクロエレクトロニクスに電話を掛けた。
「君はうちのような一流企業が組織ぐるみでやったとでも思っているのかね？」
「そんなことはありませんけど」
「じゃあ会社には関係ないじゃないか」

しかし公的機関（職安）も巻き込んだ組織ぐるみの人権侵害の揉み消しである。

**海原雄山** · 2009/06/27(土) 01:39:08

>>1
主人を出せっ！
わしを犯罪者にする気かっ！！？？

http://wildlife.cocolog-nifty.com/blog/cat14783734/index.html ;
http://www.wwf.or.jp/activity/wildlife/news/2006/20061119.htm
http://www.fsm.affrc.go.jp/Old/workshop20091121-22/index.html.ja.2022jp

**ななしの珍味** · 2009/07/13(月) 18:17:24

山奥の中学校に赴任してから５年間でイノシシは２回食べた。
　　１回目　スペアリブの焼いたの　硬くて硬くて超ウルトラげろまずっ。
　　２回目　イノシシ鍋　　　　　　すごい柔らかくて臭みもなく超うまっ。
　
　　地元の人によると調理の仕方で硬くもなるし柔らかくもなるそうです。

クマは１回食べた。ステーキっていうか厚切りの焼き肉で。

　　硬くて臭くてもういいやって感じだった。

　　生徒によるとクマはおいしいっていう。時季とか年にもよるのかも。

**ななしの珍味** · 2009/07/13(月) 20:32:18

熊に限らずこの手の野生動物の肉の感想って、「臭みがあって・・・」か「癖がなくて美味い」に
割れますよね。
何でも殺してから肉にするまでの処理で全く別物になるんだとか。
殺した後は一刻も早く血を抜いて解体をしないと肉に臭みが付くんだそうです。そして殺し方も
ストレスなく（苦しまずに）即死したかどうかでも違いがあるんだそうですよ。

私たちが普段食べている家畜の肉は屠殺所で素早い処理が施されているおかげで比較的臭みを感じない
んでしょうね。素人が処理を施したらきっともっと癖がある肉になるかと思います。

**ななしの珍味** · 2009/07/15(水) 02:02:32

熊はやっぱ北国か
九州じゃ食べれないのか

**ななしの珍味** · 2009/12/17(木) 18:25:15

他は知らんが長野か遠州の山間部まで来れば確実に食えるよ、まあそれでも遠いと思うが…

**ななしの珍味** · 2010/04/15(木) 19:45:33

>>204
食べる人で感じ方が違うんじゃないかなあ。

私が食べた時は、１０人くらい一緒に食べたんだけど、
私ともう一人以外、全員が「くさい、無理」と言って食べなかった。

私ともう一人は、全然においを感じずに普通のお肉みたいに食べた。
ただ、散弾銃の欠片みたいなのが、魚の骨みたいに厄介だった。

**ななしの珍味** · 2010/04/15(木) 22:19:18

北海道の熊はヒグマで、本州の熊はツキノワグマ。
ヒグマのほうが大型。
ちなみにロシア・沿海州では、ヒグマとツキノワグマが共存する。
北海道以外では熊肉を食したことがないので、ツキノワグマは食べた
ことがない。

**ななしの珍味** · 2010/04/17(土) 18:30:54

チューの味
http://www.youtube.com/watch?v=wR36kSH4qeM

**ななしの珍味** · 2010/07/05(月) 21:33:02

>>205
九州でも食べられるらしいよ。以下コピペ

89年2月夜7時頃
61歳の主婦が熊本県阿蘇町にある阿蘇クマ牧場十二支宛内のコグマの檻の中に飛び込んで自殺した。

ドスーンという音を聞いた飼育係りが駆けつけると、
柵から2.5メートル下の小熊の檻には、68頭のクマが黒山のように一箇所に群がり重なり合っていた。
消火器でクマを追い払うと白い粉の中から人の姿が浮かんできた。

死体はすでに小熊に食い荒らされ内臓はすっかりなくなり、胃から腸にかけてポッカリと穴が開き、
手足など全身の箇所にクマに食いちぎられた後があった。
衣服はズタズタ、裸同然、右目は飛び出していた。

彼女は熱心な仏教信者で以前から
「自分は悪魔の世界に落ちる」「人間は死んでも魂は生き残る』などと語っていた。
昼過ぎに家を出るとき「私はあの世に行くようにいわれている」と言い残し、夫宛に遺書も残していた。

**ななしの珍味** · 2010/07/06(火) 23:21:06

>>210
仏教の話に、飢えた虎に、自分の体を食べさせるという話があったな。
その生まれ変わりが、お釈迦さまだとか何とかいう話。

**ななしの珍味** · 2010/08/25(水) 17:11:24

会社のおばちゃんに、唐突に熊肉もらったんだがどうしようｗｗｗ

「食べたら体火が照って眠れなくなるよ～」とか不敵な笑みで渡された。
何しろ喰ったことも見た事もないんだが、そういう効果あるの？

**212** · 2010/08/25(水) 20:11:04

とりあえず、がっつり酒で煮こぼしてから圧力鍋にぶっこんで、ごぼうとしらたきと一緒に煮込んでみた。
味は味噌としょうゆ、あと臭みが怖くてがっつり生姜ｗｗｗ
さて、夕食の時間が楽しみだぜ・・

**ななしの珍味** · 2010/08/31(火) 01:22:23

>>213
>がっつり酒で煮こぼしてから
なんでその段階で味見しないの？

>しらたきと一緒に煮込んでみた
仕上げの前に入れないのはなんで？

下茹でって味の要なのに、味見もしないで煮こぼす時点で問題外か。

連投までしたくせに感想が書かれないのは、
今頃おばちゃんが「来ちゃった。」とか言って訪問してて、
くんずほぐれつだったりしてw

**212** · 2010/09/02(木) 19:27:17

>214
あー、料理詳しくないんであれですが。

>なんでその段階で味見しないの？
「煮こぼす」とは、下煮して汁ごとアクを捨てることだよな？
普通、湯でやるのを酒で煮立てて汁を捨てた。つまり味つけてないしまだ固くて喰えねえｗ

>仕上げの前に入れないのはなんで？
圧力鍋だから仕上げまで一気に加熱するし、味しみさせたいから一緒に煮込んだが。
加圧する前にちゃんと味見はしてるが、まだ肉は固くて喰えなかった。

>下茹でって味の要なのに、味見もしないで煮こぼす時点で問題外か
生肉味見すんの？それとも、アク取っただけの肉かじれってこと？
煮こぼした後の味付け＞味見はするが、調味前にするもんなの？

つか、私これでも一応女なんだが・・・ｗｗｗ
おばちゃんとくんずほぐれつとか勘弁ｗｗｗｗ

感想書かなかったのは反応なさげだったからっす（ーー；）

**ななしの珍味** · 2010/09/03(金) 09:32:02

女に料理人が少ないのは、科学的思考が出来ないからだな。

**ななしの珍味** · 2010/11/11(木) 20:32:42

臭い

**ななしの珍味** · 2010/11/13(土) 19:44:30

獣臭い
好んで喰うもんじゃない。
いわゆる薬食い

牛や豚の肉が如何に優れていて旨い肉なのか思い知るだけだよ。

**ななしの珍味** · 2010/11/20(土) 01:18:44

富山県人だけど合掌造りの平村集落の民宿に予約しておくと熊鍋が食えるよ
臭い、とにかく臭い
いのしし鍋の方が遙かに旨い

でもああした深い雪に冬の間長期間閉ざされた生活を昔から送って来た平村の
人達は熊は重要なタンパク源だったんでしょうね

**ななしの珍味** · 2010/12/04(土) 07:26:57

にかわ臭いのはアクを取ることで何とかなるような？

**ななしの珍味** · 2010/12/11(土) 01:07:05

>>216
日本の料理業界はかなり時代遅れな体質として有名だよ。

日本の料理業界は古い徒弟制度が残っている業界だからね。
弟子を包丁でぶん殴る（もちろん、峰でw）とか、いまだにあるはずだよ。
下ごしらえとか雑務の必要があるから仕方が無いけどね。
延々と卵割るとか、延々とジャガイモを切って揚げ続けるとか。
そういう職人達は女って言うだけで料理の世界に入る事を拒絶していたりする。

「確かに家庭料理は女の仕事だが、仕事としての料理は男のものだ！！」

・・・って。一流になればなるほど男女差別が醜いといわれている。
比較的グルメが多い近隣諸国の中国、韓国、台湾、香港は無論、
世界のグルメが集結するフランスやイタリアや地中海だってそんなことはありえない。

**ななしの珍味** · 2011/01/08(土) 18:46:03

クマ　恐い　です

**ななしの珍味** · 2011/01/17(月) 03:32:14

>>221
仕事は盗んで覚えろって言うけど教えたほうが効率がいいし教えるのが面倒くさいだけのいいわけにしか聞こえないよね。
非合理的なムダ精神論って日本の悪しき習慣だと思う。戦争負けた原因もそこ。

**ななしの珍味** · 2011/01/17(月) 11:05:44

近所の猟師が熊仕留めたって聞いたら、村から好き物があつまって食いにいってたな

**ななしの珍味** · 2011/01/25(火) 12:26:19

>>221
世界各国の調理場で働いた事でもあんのか？
ないだろ
適当な事言ってんじゃねえよｗ
いい加減日本差別をやめろよな頭悪いから

**ななしの珍味** · 2011/01/26(水) 17:43:49

>>221は在日チョンだろ相手にすんな

**225** · 2011/01/26(水) 22:42:41

>>226
ありがとう
柔道の秋山は韓国代表だった時、あまりの強者が威張り散らし弱者が服従しなければならない
韓国の古臭い儒教体質に辟易して日本人に籍変更を決意したそう
在日はいい加減反日をやめような

**ななしの珍味** · 2011/02/13(日) 17:58:17

まんこ味

**ななしの珍味** · 2011/05/02(月) 08:39:42.19

>>223
ヨーロッパや世界でも伝統職人の世界は盗んで覚えろだよ
なんで日本が非合理的な社会なら技術や国際競争力で世界一なんだよ
「非合理的な」決め付けやめような
戦争でアメリカが勝ったのは国際法無視の非武装の一般大衆の抹殺を貫徹したからだろ
日本の女子供老人を空襲や原爆で何十万人虐殺したのに「アメリカさん有難う」
こんなイエローキャブ根性のクソムシがいるから負けたんだよ
それに戦争に強いのが合理的で偉い社会なら日本に手も足も出なかったアジア諸国は
ダメダメ連中って理屈になるわな

**ななしの珍味** · 2011/05/02(月) 16:38:54.55

みなぎる

**ななしの珍味** · 2011/05/07(土) 23:47:36.66

熊田食いたい。

**ななしの珍味** · 2011/09/11(日) 19:15:44.55

例の殺人ユッケ事件をきっかけに
熊刺しが原因で食中毒事故が起きても
食品賠償共済から1円も支払われないらしい。

場合によっては生命保険も支払われないと思う。