【ﾐｼｭﾗﾝ】 ☆付き寿司屋【東京】

2009/03/19(木) 12:14:21

ミシュランガイド東京 2009 掲載店
http://weekly.yahoo.co.jp/86/2009/index.html

【☆☆☆】　すきやばし次郎　水谷

【☆☆】　海味　さわ田　かねさか　さいとう　拓　初音鮨

【☆】　真青木（銀座）青木（西麻布）　一新　いわ　おおの
　　　　寿司幸本店　すし匠齋藤　なかむら　福元　武蔵　青空　ゆう田

2009/03/19(木) 12:15:08

こうして挙げてみると意外と少ないかな

2009/03/20(金) 06:59:43

海味　拓　初音鮨

この辺よく知らないけどうまい？

2009/03/26(木) 17:19:55

ミシュランは雰囲気で選ぶ傾向にあるね。
武蔵は比較的よかったよ。

2009/03/26(木) 22:02:29

さいとうはお手洗いが興ざめだね。

2009/04/05(日) 13:38:42

四谷のあの店が入ってないのは何故？

2009/04/12(日) 05:07:01

浅草の元禄寿司の職人は最低
人を馬鹿にしている対応が標準
観光客相手にぼったくっているのが毎日
文句を言うと殴りかかってくるのが日常
取り敢えず最低の店
ちなみにミシュランはマイナス☆☆☆☆位かな

2009/04/12(日) 20:49:44

はしぐちが入らない限りミシュランは全く当てにしませんよ

2009/04/12(日) 22:08:40

「いわ」が入ってるのが気になるな。
「いわ」が星取るんなら、銀座の鮨屋ほとんど星つくんじゃないのか。

かねさかのパトロンって力あるのかな？
飲食業は素人って聞いたけど。

2009/04/20(月) 10:12:25

ミシュランを初めて真面目に見たんだが、
一つ星はいたって普通な。
気楽なお店で何かウリがあるお店だね。
三ツ星は流石にいいね。

2009/06/15(月) 23:12:21

そんなことより>>1よ、ちょいと聞いてくれよ。このスレとあんまり関係ないけどさ。
このあいだ、すきやばし次郎に行ったんです。すきやばし次郎。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱい詰め掛けていて座れないんです。
で、よく見たらなんか「ミシュランガイドで３つ星獲得」とか書いてあるんです。もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、たかが３つ星如きで接客最低・最悪・論外のすきやばし次郎に来てんじゃねーよ、ボケが。
ミシュランなんて所詮ただのタイヤ屋だよ、タイヤ屋。
なんか親子連れとかもいるし。一家４人で雰囲気最悪の次郎か、おめでてーな。
よーしパパ二郎さんに握ってもらうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、元気寿司の５００円商品券やるから、その席空けろと。すきやばし次郎ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
「このネタは何ですか？」って聞いたら「魚です」って答える馬鹿息子との喧嘩がいつ始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供はすっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、山本益博だったんです。そこでまたブチ切れですよ。
あのな、グルメ評論もオペラ評論もチョビヒゲもきょーび流行んねーんだよ、ボケが。
いやらしい、ねちっこい、貧相な顔して何が、チョビヒゲ、だ。お前は本当に次郎の寿司がうまいと思っているのかと問いたい。
問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。お前、あの極道親子の犬になってるだけちゃうんかと。
次郎通の俺から言わせてもらえば今、次郎通の間での最新流行はやっぱり、「領収書ください」、これだね。
「領収書ください」これが通の会計のやり方。「領収書は切らしてるからこの次に」とアホ息子が言えば、
「じゃ支払いもこの次で」これ。で、それに「この店はカードも使えないのかよっ！」と捨てゼリフ。これ最強。
しかしこれをやると糞息子から塩をまかれて、常連客のマゾどもの罵声を浴びるという危険も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。まあお前らド素人は、かっぱ寿司でも食ってなさいってこった。

2009/06/17(水) 22:16:43

>>11
全然同意できないけど

隣の奴が、山本益博だったんです。そこでまたブチ切れですよ
この下りは好きだ。

2009/07/05(日) 19:26:30

ミシュランは基本ワイン置いてないと入らないらしいが本当かな？寿司とワインは合わないとは言わないが、合わせる必要がないものでしょう

2009/07/05(日) 22:02:51

食べログでミシュラン星付き店評論家ｗを発見

ttp://u.tabelog.com/ohmichelin/

2009/07/06(月) 18:36:51

銀座進出後
果たしてあら輝は星を獲得できるのか

2009/12/19(土) 12:17:38

鮨部門だけは信用できない。

2009/12/31(木) 09:43:07

ジローさんは客の足元みて値段を操るプロの職人だ

2010/01/21(木) 12:36:35

( ﾟдﾟ )　2ちゃんに人がいない・・・・・

2010/01/28(木) 11:31:10

鮨が好き

2010/01/30(土) 14:42:21

す　し　！

2010/02/11(木) 11:15:14

誰も行ってないの？？？

2010/02/11(木) 23:30:45

三つ星で雑居地下、トイレ共同、３０分前後で３万円ちょい、は他には無いよね。

2010/02/19(金) 23:37:38

星数／店数★★★　★★　　★　　　　合計
東京　　　　　　９　　　３６　　１２８　　　１７３
京都　　　　　　６　　　１２　　　６４　　　　８２
大阪　　　　　　１　　　１２　　　５２　　　　６５　←自称「食の都」の実態

2010/02/20(土) 00:53:42

東京区部人口8742995人　
大阪区部人口2663413人

東京は大阪の3,28倍の人口

2010/03/09(火) 10:00:15

虎ノ門の「鮨さいとう」って星付の店？
昨日お昼に行ったんだけど、美味しかったし
たまたま同席した常連のおっさんとご主人の
掛け合いがおもしろくてすごく楽しかった
ぜったいまた行きたい。（そのおっさんとも会いたいｗ）
なお赤坂のすし匠斎藤も日曜日に行ったんだけど
まずまずという感じ。
ちょっとつまみが多すぎるかなあ・・
こちらも再訪したいけどね
こちらは相席した客には恵まれず。（カップル３組・・・おれはひとりでポツンと）
狭い店ではどういう人達と一緒になるかで居心地が全く変わってくるね

2010/03/10(水) 03:03:17

おまえら・・・・

2010/03/10(水) 14:06:11

２０日、２１日で、鮨さいとう、さわ田の予約取った
鮨さいとうがメインだけど、さわ田は日曜でもお昼でも
やってるから俺みたいな地方から行くリーマンには
ありがたいね～
今度こそ体調整えてたらふく食うぞ

2010/03/12(金) 12:39:35

それにしても「さわ田」さんは高いねｗ

なんにせよ両方とも狭い店だから、同席の客に恵まれるといいなあ・・・
騒ぎすぎず静かすぎず

2010/03/22(月) 02:51:02

あなた自身がそういう客でいてね

2010/03/23(火) 23:57:13

30分で3万円のお鮨を「ほいほい」と食べに行く人がそれほど大勢いるとは驚きだ。
まだまだ日本は豊かな国なんだろう。
しかしこんな贅沢な生活を続けていると何時かは大きなしっぺ返しが来ると思う。
今大変な勢いで経済成長を続けている中国等に取って代わられ、ついには食糧難の時代が来るかもしれない。

2010/03/27(土) 00:36:03

だからどうしろと？

2010/04/04(日) 23:52:48

こんな飲食店の格付け本を頼りにするのはやめよう。
美食・贅沢になった世の中、きっと「バチ」があたる時がくる。
食料が不足してこんな美食の時代があったことなど忘れられてしまう世の中がやってくる。

2010/05/21(金) 19:39:17

所詮タイヤ屋の評価だしなぁｗ

2010/05/22(土) 08:17:45

違うね

2010/06/09(水) 15:54:05

日本最大のグルメ検索サイト食べログの検索とミシュラン星店の地域が見事一致、条件は予算15,000円以上のレストランに絞込み。
これによると関東全域を調査しても今後神奈川意外の関東圏ではもうほとんど星が増える見込み無しです。

★ミシュラン星店が選出された区　　　　　●地域・星店数・（検索ヒット店数）
港区７６(277)中央区５４(206)渋谷区１９(49)　新宿区１６(46)　千代田１０(69)目黒区５(19)品川区４(11)墨田区３(10)
世田谷区２(11)　文京区２(10) 台東区２(15)杉並区１(5)豊島区１(5)江東区１(4)大田区１(1)
●星無区
中野区０(1)北区０(1) 板橋区０(1)葛飾区０(1) 練馬区０(1)荒川区０(0)足立区０(0)江戸川区０(0)
●都内星無地域
武蔵野市０(1)小金井市０(1)調布市０(1)立川市０(1)八王子市０(1)あきる野市０(1)福生市０(1)他０(0)

★11年度登載決定地区・・・・・神奈川県　横浜市(32)鎌倉界隈(7)他(11)
●未定地域(関東) ・・・・・・・・埼玉県(11)千葉県(9) 栃木県(7) 群馬県(6) 茨城県(4)

2010/07/29(木) 12:26:29

鮨水谷（銀座）は、大したことなかった

2010/09/24(金) 19:57:53

最近どう？

2010/11/12(金) 05:12:25

都市名　雇用圏人口　★★★　　★★　★　　合計　　星店数/人口
東京　　　　3334万　　　　11　 42　　 144　　　197店　　　16万9
大阪　　　　1215万　　　　3　　12　　　74　　　89店　　　13万6
京都　　　　 256万　　　　 7　　24　　　72　　　103店　　　2万5
神戸　　　　 231万　　　　 2　　10　　　38　　　50店　　　4万6

2010/11/12(金) 05:43:09

日本最大のグルメ検索サイト食べログの検索とミシュラン星店の地域が見事一致、条件は予算15,000円以上のレストランに絞込み。
これによると関東全域を調査しても今後神奈川意外の関東圏ではもうほとんど星が増える見込み無しです。

★ミシュラン星店が選出された区　　　　　●地域・星店数・（検索ヒット店数）
港区７６(277)中央区５４(206)渋谷区１９(49)　新宿区１６(47)　千代田１０(69)目黒区５(19)品川区４(11)墨田区３(10)
世田谷区２(11)　文京区２(10) 台東区２(15)杉並区１(5)豊島区１(5)江東区１(4)大田区１(1)
●星無区
中野区０(1)北区０(1) 板橋区０(1)葛飾区０(1) 練馬区０(1)荒川区０(0)足立区０(0)江戸川区０(0)
●都内星無地域
武蔵野市０(1)小金井市０(1)調布市０(1)立川市０(1)八王子市０(1)あきる野市０(1)福生市０(1)他０(0)

★11年度登載決定地区・・・・・神奈川県　横浜市(32)鎌倉界隈(7)他(11)
●未定地域(関東) ・・・・・・・・埼玉県(11)千葉県(9) 栃木県(7) 群馬県(6) 茨城県(4)

★ 東京の星店が選出された地区の上記食べログ比は、７５１÷１９７＝３，８１２店
●東京の食べログ比から見た11年度神奈川県の星店予測５０÷３，８１２＝１３，１２店
●東京の食べログ比から見た他未調査地区の今後星店予測３７÷３，８１２＝９，７１店

2010/11/18(木) 03:17:15

東京23区　　人口 8,843,344人　昼人口11,284,699人　面積 621.98km²人口密度 14,222人/km²
　大阪市　　　人口 2,667,817人　昼人口3,581,675人　面積 222.30km²人口密度 12,000人/km²

都市人口比
２３区人口　　　　２３区内の星店数　197店　　　星店／人口４４８９０人
大阪市人口　　　大阪市内の星店数　78店　　　星店／人口３４２０２人

大阪１に対し２３区の星店率は７６％
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%B8%82
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8C%BA%E9%83%A8
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%98%BC%E9%96%93%E4%BA%BA%E5%8F%A3

2011/05/24(火) 07:25:26.30

ミシュラン掲載拒否の店を知りたいなあ

2011/07/09(土) 23:50:55.27

テスト

2011/07/30(土) 17:10:38.32

>>9様は業界に詳しそうですね。かねさかグループ3店舗とも星ついてますしね。次郎系もそうですが。かねさかのパトロンとはどなたなのでしょうか？

2011/07/30(土) 21:48:49.16

ラーメン二郎すきやばし店が三田本店の頭越しに星獲得！

2012/04/25(水) 10:07:22.27

ミシュランって「それを食うために旅行する価値がある」が三ツ星なんだろ？

日本人の舌に合うかどうかより、
外人が「oh this is JAPAN！」みたいになれるかどうかを重視してるんだと思う。

2012/05/27(日) 00:37:20.92

さわ田が3つ星じゃなく2つ星なのは座席数が少ない、
値段が他の高級寿司店よりもさらに高い、キャンセル料100%などがネックなのだろうか

2012/07/03(火) 13:38:21.31

自分の舌で評価してみろよ

2012/07/11(水) 03:47:12.91

甘エビの握りを出す出さないで大げさであるよな。
江戸前という形態自体ひとつの通過点にしか過ぎないのに…

2012/07/16(月) 12:12:07.38

最近の京橋あたりの寿司屋は16貫1万円とか法外な値段とって儲かった金で外車とか乗るんだよな
若いうちは遊ぶより必死に勉強するべきだと俺は思う

2012/08/04(土) 21:01:46.06

かねさかのスポンサーって誰？

2013/03/11(月) 01:42:31.39

東京葛飾区寿美鮨とにかくヤばす！

2014/01/17(金) 16:48:49.54

海老蔵

2014/01/24(金) 21:23:07.43

このスレ、おもろい

2014/02/09(日) 17:44:12.30

保谷の福原。
味云々値段云々の前に、不義理はたらく店主の握る寿司なんざ臭くて食いたかねーな。

2014/03/29(土) 00:03:31.07

セシウムまみれトンキン

2014/04/23(水) 22:59:21.77

【政治】オバマ大統領、銀座のすし店で安倍首相と夕食　ライス氏やケネディ大使も同席
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1398261242/

2014/04/24(木) 04:32:19.22

【政治】オバマ大統領、笑顔で手振り見物人興奮　銀座のすきやばし次郎本店三つ星職人がおもてなし
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1398262785/

2014/04/24(木) 08:24:54.45

おすし板なんてあるの初めて知った

2014/04/24(木) 19:35:13.75

【社会】品書きは「おまかせ３万円～」　オバマ氏夕食会のすし店　８８歳の小野さんは三ツ星シェフでギネス認定
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1398312317/

2014/05/07(水) 12:10:43.15

こっちのほうがうまー

鮨処・並木（すしどころなみき）

■住所：羽村市五ノ神４丁目７－２５－Ｂ
■TEL： 042-579-2660
■地域：東京都 > 羽村市

2014/06/15(日) 19:36:59.10

トンキンヒトモドキ

2014/07/14(月) 14:11:35.95

さいとうさん、六本木に移転したよね
あの界隈の一発屋成金が幅を利かせていないかが不安
愛想が非常によいあのご主人さん、周りの雰囲気を壊さないように上手くあしらえるとは思うけど
やはり少し不安だ

2014/11/09(日) 18:56:55.88

>>46
俺も、さわ田が3つ星じゃないのが不思議
従業員が嫁一人だからか？

2014/12/20(土) 17:01:33.58

さいとうってかねさか系だからなあ
仕入れが微妙
Q兵衞とはまだ戦争してんのか
水谷降格とか順当すぐる

2015/01/04(日) 06:20:31.58

　さわ田　　は、うまい

ラーメン次郎すきやばし店の
小野二郎はまずい。

2015/02/02(月) 11:13:43.67

Q兵衞とはまだ戦争??

2015/02/05(木) 00:18:28.33

さわ田二名で10万超？

2015/02/05(木) 11:03:39.89

高いよなー

2015/02/05(木) 23:13:29.87

ネットやメディアに露出するような店しか入れない自称すしつうがつうぶってるのが滑稽ですよう

寿司屋そのものの蘊蓄語る前に江戸っ子の見栄っ張り文化を理解してほしいですね

こういう人たちはフレンチいただいても同様の反応しか出来ない

2015/02/06(金) 23:27:06.18

>>69
はい？

2015/02/07(土) 23:50:08.54

>>69
たしかに
有名店に行った行かないうまいうまくないっていうステレオタイプな自称食痛いるね
こういう人たちって決してメジャーではない寿司屋の批評は出来ない

社会人になって東京出てきた地方出身者に多いのかな

2015/02/08(日) 14:59:14.44

>>69
？？？？？？

2015/02/08(日) 15:10:57.64

修羅の国トンキン

2015/02/08(日) 16:58:09.84

さわ田、きよ田、纏は高杉

2015/02/09(月) 22:27:59.56

地方出身者が江戸っ子気取って寿司つうぶってるのが一番痛い。。。

2015/02/09(月) 23:13:06.16

寿司痛の事ですね

2015/04/29(水) 15:18:14.38

普通のリーマンなんて食べログ高得点の店で十分だろな
あと星付きか

2015/04/29(水) 17:07:16.26

差別はいけない・・・

2015/05/10(日) 04:41:13.82

☆付きのところは材料が一定レベル超えてるから美味しいよね

普段使ってるお店に比べると大体のお店は仕込みの腕が落ちるけど
☆付きになるようなお店は材料が一定以上だから穴が少ない

個人的には喜邑が本マグロ扱ってないけど腕を上げて熟成させた美味しい本マグロを扱えるようになって欲しい
今はないお店で常連むけに熟成させた本マグロ扱ってたけど本当に美味しい

2017/12/03(日) 09:51:53.36

21世紀のナチス中国共産党の習近平国家主席が
支那軍幹部会議で沖縄県・尖閣諸島について
「中国の権益を守る軍事行動」を推進するよう明言していたことが
2日、中国軍の内部文献で分かった

ヒトラーよりも狂暴な基地外習近平が
日本の隣国にいすわっていることを
日本も米国も豪州もインドもフィリピンも忘れてはいけません

2017/12/04(月) 06:32:30.23

>>1　もう、９年前のデータじゃねーかｗ

ミシュランガイド東京 2018 掲載店
https://www.xn--e-3e2b.com/tokyo/michelin2018_tokyo3/

【☆☆☆】　すきやばし次郎　、よしたけ、さいとう、

【☆☆】　ます田、海味、次郎六本木、天本、喜邑、さわ田　、拓、　初音鮨

【☆】　かねさか、あらい、くわ野、真、一新、すぎた、こじま　いわ　一柳、八左エ門、
　　　　くろ崎、喜楽、　福元　武蔵　青空　、いまむら、由う、いちかわ、

2018/01/18(木) 02:12:46.01

【究極の鮨（すし）～職人・藤本繁蔵の世界～】
http://www4.nhk.or.jp/P4740/3/

江戸前ずし200年の歴史で、「天才」「鮨の神様」「天皇」の名を欲しいままにした男がいる。
伝説のすし職人、藤本繁蔵（1902～1987）だ。

その卓越した技術と美学は、亡くなって30年がたった今も語り継がれている。
高級すし店では、当たり前になった劇場型の白木のカウンターや、
職人が握るタネと順番を決める“おまかせ”は、藤本が始めたものと言われている。

双葉鮨→なか田→すし春→にし木→きよ田　　

弟子である清水喜久男（赤坂・喜久好）らが再現。

番組では、歌舞伎俳優の中村芝翫が、藤本の常連だった父の思いをたどりながら、その神髄に迫る。

【出演】中村芝翫,【語り】六角精児,久保田祐佳

2018/01/31(水) 14:01:32.09

>>7
以外に、Aは有名観光地なので・・当局の目が行き届いているようで・・・ボッタ・ドツボ店があるよ

2018/02/22(木) 12:22:54.73

2007年
アジア初となる、ミシュランガイド東京2008発行

2009年
ミシュランガイド京都・大阪2010発行

2010年
神戸を追加し、ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011を発行
横浜・鎌倉を追加し、ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉2011を発行

2011年
奈良を追加し、ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2012を発行
鎌倉を湘南に拡大し、ミシュランガイド東京・横浜・湘南2012を発行
2012年
北海道2012特別版発行

2013年
広島2013特別版発行
ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良をミシュランガイド関西に名称変更

2014年
ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版発行
横浜・湘南を切り離し、ミシュランガイド東京2015発行

2015年
ミシュランガイド横浜・川崎・湘南 2015　特別版発行
ミシュランガイド京都・大阪2016
ミシュランガイド兵庫2016　特別版刊行

2016年
ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016　特別版発行
ミシュランガイド奈良2017特別版をミシュランガイド公式WEBサイト、
「クラブミシュラン」で公開

2017年
ミシュランガイド北海道2017特別版発行
ミシュランガイド宮城2017特別版発行
http://www.michelin.co.jp/JP/ja/guides-goods/michelin-guide/japan.html

2018/04/17(火) 07:48:08.22

三ツ星の　殆どが寿司屋か仏レストラン　という　結果

【『ミシュランガイド』最新版地区別星数ランキング（レストラン・飲食店）】

１位：東京（3つ星12軒　2つ星56軒　1つ星166軒）
２位：京都（3つ星8軒　2つ星23軒　1つ星64軒）
３位：大阪（3つ星4軒　2つ星17軒　1つ星75軒）
４位：北海道（3つ星3軒　2つ星13軒　1つ星60軒）
５位：兵庫（3つ星2軒　2つ星10軒　1つ星65軒）
６位：福岡（3つ星2軒　2つ星8軒　1つ星34軒）
７位：広島（3つ星1軒　2つ星4軒　1つ星30軒）
８位：奈良（3つ星1軒　2つ星4軒　1つ星17軒）
９位：湘南（3つ星1軒　2つ星1軒　1つ星16軒）
10位：富山（3つ星1軒　2つ星1軒　1つ星8軒）
11位：石川（3つ星0軒　2つ星9軒　1つ星21軒）
12位：横浜（3つ星0軒　2つ星4軒　1つ星13軒）
13位：愛媛（3つ星0軒　2つ星3軒　1つ星10軒）
14位：佐賀（3つ星0軒　2つ星3軒　1つ星9軒）
15位：宮城（3つ星0軒　2つ星1軒　1つ星11軒）
16位：川崎（3つ星0軒　2つ星0軒　1つ星0軒）

註1：オリンピック金銀銅メダル方式での順位付け
註2：各都市・地域の最新版の出版時の星獲得数に基づく

2018/07/17(火) 20:12:26.17

鮨が好きとか和食は違うとか　注文できない日本人過ぎて泣ける
和食屋は何でも造るんだよな

2019/12/01(日) 07:36:55.15

ざまぁ！すき焼き次郎！

ｗｗｗ

2020/01/07(火) 18:07:54.39

九年連続ミシュラン三ツ星獲得

鮨　よしたけ

https://chirashi.otoku.aeonsquare.net/pc/chirashi/ehoumaki/index.html

2022/07/18(月) 01:12:40.56

ミシュランスレ過疎りすぎてて笑
やっぱり2ちゃんて自称富裕層ばかりでこういうスレには話ついてこれないんだよな。

星3てどうやって予約取るんだよ。日にち指定でなくて「いつ空いてますか？」って聞き方の方がいいのか？

2022/07/18(月) 08:40:43.99

単に人が減った
omakaseに乗ってるけど先ず無理だし初めての人が電話しても無理だと思うよ
予約してる人に頼んで一緒に連れてって貰う位じゃね？

2022/09/13(火) 13:27:44.87

タイヤ屋の評価のなにを有難がってるのか全くもってわからん

2023/12/07(木) 13:45:16.23

よしたけって★★だったっけ？(๑･̑◡･̑๑)

2024/01/20(土) 06:40:19.71

画像素材
激怒する寿司親方
https://i.imgur.com/aDhEqlq.jpeg

2024/01/21(日) 03:23:38.64

寿司屋は悪くない

2024/01/21(日) 10:42:25.14

でもあの手の成金オッサンとバカ女しか来ないからな