皆さんは高額のすし屋に入ったことありますか

**夢をあきらめないで** · 2005/04/24(日) 02:53:16

高級なすし屋は店の構えも違うし
魚のところのお品書き殆ど時価になっていますよね、
友人に奢ると言ってたのをすっかり忘れていて
思い出したかの様にここにしましょうと言ったのは
いわゆる高級店でした友人は食べまくるし自分も食べたかったけど
お金が心配できゅうり巻きとかの安いねたを食べました
後の会計は15000円でした

2005/09/15(木) 22:47:52

そんな相場があるとか？

2005/09/22(木) 13:05:08

このスレ消せ

2005/10/06(木) 02:37:54

良スレあげ

2005/10/06(木) 22:52:43

銀座の小笹寿しってどうですか？

2005/10/08(土) 01:25:41

ちょっと前まで、ちょっと良い寿司屋でバイトしてました。
寿司屋のバイトっていっても、私がやってたのはお運び、お酒の用意、皿下げ皿洗い、清掃だけど。
それでもたまにまかないって言ってお寿司握ってくれたのが嬉しかったな。
美味しかった。。。アナゴがあんなに美味しいっては知らなかった。
回転寿司くらいしか行ったことなかったから。

でも、嫌だったのはお客さんのことを後で悪く言うときがあること。
確かに、うるさかったりしてちょっと空気読んでない感じもあるけど
「来て良かったわ～」って喜んでる主婦達を見て、微笑ましい以外の感情を持たないよね。
なんか、そういうのをうっとおしいとかキモイとかいう店長の心の汚さを見てしまった感じ。。。

でも、とにかく寿司はウマイ。
そこでバイトしてから、たまには廻らないお寿司屋さんにも行くようになりました。

2005/10/16(日) 10:47:50

一食に数万円なんて、
どんな仕事してる人ですか？

経営者か管理職ですか？

2005/10/16(日) 10:52:05

高級でもまずいものはまずい、１００円寿司でもうまいものはうまいんだよ
高級なんて気持ちの問題だ。

2005/10/16(日) 11:31:33

>338
数万もかかる店なんて、そんなにないよ。
飲んで食って２ﾏﾝもあれば、大体の高級と言われる店でもオッケー。

この前行った九州の某店。幻とか九州一とか言われてる店。
客が数人入っただけで閉店。そんな店で絶品の鮨を食って飲んで８０００円。

ネットの普及した今の時代、ちょっと調べれればだれでもいいおもいできると思うよ。

2005/10/16(日) 13:33:47

>>340
それは九州だからだよ。銀座に出ておいで。

2005/10/16(日) 13:43:32

キュウベイのお昼のおまかせ￥８０００だったよ。

**３４０** · 2005/10/16(日) 13:54:52

>341
銀座でも数万ってのは、そうないと思うけど・・・。
自分は横浜在住だけど、２ﾏﾝあれば大体のところは何とかなるかな。

**ジジイ** · 2005/10/18(火) 17:38:40

>>339
残念じゃが　それは違うようじゃ。うまいものをもっと食っていくと
違いがわかるようになるんじゃ。　時間がかかるがの。
若いうちはそれでもええんじゃが年をっとったらはずかしいぞ・・

2005/10/18(火) 17:43:04

>>1
ねええよ馬鹿

2005/10/28(金) 14:52:24

>>344
貴殿は高級=うまいと勘違いされてるようですね。
高級なものにうまいものは多いですが、そうでないものも多々あります。
経験が何も生かされてないようでいい年こいてはずかしいぞ・・

2005/10/29(土) 00:10:41

>>346
100円寿司との対比では間違ってないだろ。

2005/10/30(日) 23:26:21

ジジイの食いに逝く鮨よりは339の食う100円鮨のほうがうまいと思われ

二モ · 2005/11/05(土) 04:52:48

>>346
一般的には高級なやつの方が旨いけど、高いなら旨くて普通。
高くて旨くなかったらどうかと思うし、倍の値段の寿司で倍の感動はないからなあ。
高級じゃないけど旨い店こそ「旨い店」であり「高級店」じゃないかなあと。
んで、寿司の旨さ云々を語る人より、そういう店を知ってる人が通じゃないかなと。

「いい店知ってるよ」って言葉は基本的に他人に言う事だけど、
連れて行く時は自分のではない他人の財布の事も考えてあげるべきだし、
だからこそ安くて旨い店がいい店となるのでは？
高い店なら旨いのが普通なんだから誰でも適当に見つけられる。
旨い物を安くお客さんに提供しようとしてる店の存在は非常に有難いですね。
ただ高額な店は旨い確率が高いだけ。自分が奢るのを前提として、連れて行く人に
確実に味に喜んでもらいたい時には良い店？俺は全然知らないですが。

2005/12/10(土) 10:49:17

六本木に芸能人もよく行く高級寿司屋があるみたいなのですが・・・。
お店の名前教えて下さい。
予約制みたいなのですが・・・。

2005/12/10(土) 16:47:38

世界が違うのだから、あなたが知る必要はないよ。

_ · 2005/12/10(土) 17:01:49

高い店ってネタが良い店でいいのかな。土地の価格が
高くって値段にそれが反映されて高いのならそんなに
高級な店でなく。繁華街からちょと離れたような店の
方が却って良いってことはないかな。
あと店のオヤジが威張っているのは論外だが。
カウンターのケースが無かったり、壁にネタ張り出して
ない店が高級ってＴＶの特集なんかであると、普通の人間の
行くところじゃないなって実感するな。

2005/12/10(土) 17:39:46

>>350
マトイ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2005/12/22(木) 07:45:24

カッパやばい...シャリが台形みたいな形になっててガッチリ固められてん
だもん...全部犬に食ってもらった...（持ち帰り）

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2005/12/22(木) 07:46:41

あれ？場所間違ったな

2005/12/22(木) 07:48:08

数寄屋橋次郎行ってみな。
2人で10巻ちょっとで6万円だった。

2005/12/24(土) 21:28:31

>>356
もちっと詳しくプリーズ。
一人頭１０巻なのか、種の種類とおつまみの種類と酒はどのくらい飲んだか。

2005/12/24(土) 21:54:15

あの店の内容はいつもたいして変わらないから判るだろ。

2005/12/25(日) 13:18:59

究極の寿司
「げろげろどろんぱ」
を食ったことがないやつに
寿司を語る資格はない。

2005/12/25(日) 17:43:31

>>356
それほど価値あるのかね？
きゅうべえ　ほかけだと倍くえそう

2005/12/25(日) 18:33:32

でもみんな領収書で食ってるんだろ？
自腹だといくらくらいまで出す？

2005/12/25(日) 19:10:03

自腹にきまってるだろ。
何万か出せないなんて、どんな貧乏人だよ。

2005/12/25(日) 20:40:58

↑
うほっ！

気前の良い漢

奢ってくれないか

2005/12/26(月) 09:06:33

なかにはいるんだ自腹組み。私くらいだと思ってた。
高級すし自腹は。
いままでほとんどみたことない。みんなカウンターじゃ態度でかくて
こそこそと領収書をもらう。軽蔑光線なげかけてやるわ。

2005/12/26(月) 10:58:36

スメシと魚の切身10枚で五万なんて悪質なボッタだよな。
歌舞伎町にもそんな悪質な店はないよ。

**はんちゃん** · 2006/02/19(日) 15:16:32

一人３万なら安いね。
ソープの高級店なら１回８万くらいだよ。
３万なら格安店だね。

2006/05/07(日) 12:51:44

【漁業】トロ安く安定供給、夢じゃない　マグロの新養殖施設が完成 [06/05/06
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1146926410/l50

　世界で初めてクロマグロの完全養殖に成功し、2年前から出荷している近畿大水産研究所
（和歌山県白浜町）が量産化に向け、鹿児島県奄美市（奄美大島）に新たな養殖施設を完成させた。
「将来は稚魚10万尾を生産し、輸出も目指す」と熊井英水同研究所長(70)。いずれはぐっと安い
トロの安定供給も夢ではなさそうだ。

　総工費約3億円で約1300平方メートルに直径約6メートルの水槽10基を設置。同研究所の水槽は
和歌山県串本町の10基と合わせ計20基になった。

　同研究所は稚魚の生存率を引き上げる技術確立にも力を注ぐ。人工ふ化した稚魚は約1カ月後で
いけすに入れるが、1年で9割近くが死ぬ。2-3年で出荷できるようになるまでの生存率は1％に
満たないという。（共同通信）

▽News Source　京都新聞電子版 2006年05月06日16時53分
http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2006050600079&genre=Z1&area=Z10
▽近畿大学水産研究所
http://www.za.ztv.ne.jp/vm4k4stx/

2006/06/03(土) 20:39:11

本日、宮葉で大トロ、中とろ、ヅケ、星鰈×２、蒸しアワビ×２、コハダ×２
　　　トリ貝、シロイカ、玉子、干瓢巻き、穴子、雲丹、を食べて１７７３０円

2006/07/16(日) 14:54:30

ageとこう

2006/09/04(月) 23:51:33

ぼったくりの殿様商売だろ　寿司屋
誰か不当請求で裁判でも起こして目を覚ましてやってくれ
役所も　こんないい加減な商売を放置してないで　価格表示の指導とかしろよ

2006/09/06(水) 03:35:28

「ビール一本、あと￥5000分握ってくれい」
と言ったら、何が出てくるか予想してください

2006/09/08(金) 12:59:25

時価で気取った所は客を見て値段を決めるからな
あからさまに金持ってない貧乏そうな親子連れとか安めにしてもらえる実験もあった
元はファーストフードだったのに偉い変わりようだな。。まあだからこそ外人にも好かれるんだろうが

2006/09/08(金) 14:49:43

>>372
昔久米の番組でやってた記憶があるな。
日曜夜の、隣が「メガネメガネ～」の人だったか。確か。

・サラリーマン　・態度の悪いにーちゃん　・上品な老夫婦　の３者が全く同じ注文をしたんだが、
確かに差があった。　

気の小さい俺は、カウンターに座るなり
「２人で○カン程度、予算はアルコール込みで　△円程度、
××はいらないから、□□があれば入れてください」と
言わないと安心して食えないw。

2006/10/09(月) 07:39:02

>>373
その3人だと、どんな順番だった？

2006/12/13(水) 03:20:40

西伊豆の土肥（土肥バス停スグそば）松の家
死ぬほど美味しかった。
イカ、手長エビは今まで生きてきて未知の領域だった。
旅行に行ったらお試しを。安い。
都会の有名所が高くてまずく感じる。
結論、旨い寿司はすしは都会では食えない。

2006/12/13(水) 06:32:02

>375
そりゃない。
東京のまともな店で食うと、信じられないぐらいうまいよ。
超高級な寿司なら東京。コストパフォーマンスなら地方。
この板でさんざん議論されつくして結論は出てる。

2007/01/16(火) 02:23:39

決め付けは良くないが、同意だなぁ。
人の言うことは真実ではない、自分で見聞き食したものが真実だが
そうやって薦められて足を運んだ店には
ことごとく期待を裏切られるからなｗ

結構な数の店を巡ってきたけど、最近はCP重視。
（例えば、御会計の1.5倍の額を支払ってもokと思えるような店）
そして、大将の人柄（店の雰囲気）と自分が合うかの二点を
兼ね備えた店に落ち着いちゃったよ。
まぁ、金がないってのもあるけどｗ

>>364
自分も自腹組み。
大将に聞いたら、自分の通ってる店では
領収書9.5　自腹0.5
の割合だと言ってたｗ
まぁ、客の８割が医者・弁護士・経営者みたいな人らしいから納得だ。

2007/01/16(火) 03:48:31

自腹と領収書では5000円以上違うだろうから、
税金のこと考えても自腹のほうが安上がりな場合もある。

2007/01/16(火) 05:09:12

>>375みたいな奴が不可解に思えるのは俺だけなんかな？

こっちも美味いけど、あっちはもっと美味いって言うのなら分かるんだけど、
寿司を食べてて「まずい」と感じる感覚が理解出来ない・・・

小僧寿しも美味い
くら寿司・スシローも美味い
スーパーの持ち帰り寿司も美味い
地元のちょっと高めの回転すしも美味い
カウンターで食べる寿司も美味い
よく話題に挙がる有名店だって勿論美味い

お寿司はみんな美味しいね（　´∀｀）　でいいとおもわないか？

2007/01/16(火) 09:06:11

そうだね。
でも、どうしようもない代物を出す店も稀にある。
解凍中の赤身とかw
噛んだらｼｬﾘｯといったよw

2007/01/16(火) 09:45:02

クリスマスプレゼントとして旦那におごった。
でも高かったから｢高いよ高いよ～｣と牽制して
旦那に遠慮させ、自分はたらふく食べたｗ
お酒もつまみも頼まずににぎりだけで会計は20000でした。
旦那が目一杯食べてたら25000くらいだったな。
場所は都内のオープンして2ヶ月の新しい寿司屋。

2007/01/18(木) 16:26:20

オレも自腹組

なのでそんなに高額の寿司屋には入ったことない
1人3万円が過去最高

2007/02/02(金) 11:52:38

てす

2007/02/07(水) 16:09:34

名店といわれるすし屋で、必ずそこの主人に握ってもらえる店というのは
どのようなところでしょうか。

2007/02/07(水) 17:47:58

一人でやってる店

2007/02/08(木) 16:34:12

>>384
指名料金いただきまぁす～。

2007/02/24(土) 20:26:59

>>384
名が通ってるとも言い切れないけど、宮葉に土曜日の開店時間帯に行くと、
まず間違いなく大将。

2007/05/14(月) 12:02:38

高級店で一番いいのはおまかせで出して貰う事
この手で今まで3万は越えた事がない

2007/05/14(月) 16:15:49

>>388
へい、毎度！
値段も　おまかせで　１５マソになりますが
カード使いますか？

2007/05/15(火) 14:34:48

名前：佐藤健二投稿日：2004/07/18 09:52

東京都渋谷にあるすし屋で、鮨大内というお店があるが、ま
ずくて食えたもんじゃない。シャリはしょっぱいし、マグロ
のネタは黒ずんでた。お店に注意すると逆切れされた。
店の主人の態度も横暴だ。定員の対応もひどいものだ。
０３－３４０７－３５４３。テレビに出たから天狗になるな。

2007/05/15(火) 18:57:54

九兵衛、次郎、さわ田、あら輝・・・
満足できんな
もっと旨い店はないのか・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/05/15(火) 19:16:27

>>391
お前みたいなバカはかっぱ寿司に行けば
涙流しながらうまいうまいって食べるんじゃないか

2007/05/16(水) 14:56:45

あの店が美味いとか、いやたいしたこと無いとかいう情報ありますよね。
客見て値段が違うという話も・・・。

だったら、客見て出すトコかえるのも寿司屋にとってはデフォでしょ？

同じ魚の同じ切り身でも、切り出すところが数センチ違えば味はかなり
違っても不思議じゃないと思うんだが。運もあるかもしれないけど、板
さんが客を見て出しているとしたら、まあ平均して美味いということは
あっても絶対美味い寿司屋の順位？なんて無いのかな？

2007/05/22(火) 12:40:10

>>393
何が言いたいかよくわからんがおまえが相当馬鹿なのはよくわかった。

2007/05/23(水) 22:02:35

>>394
お前がなｗ

2007/05/24(木) 11:06:43

若い子が多いせいか高級店の名前が出てこないね

2007/05/24(木) 11:39:30

まだ若造なので1人3万ぐらいが限界です
それ以上高額の寿司屋なんて入ったことありません

2007/05/24(木) 12:00:02

おまかせで食べたらどんな高級店でも３万程度だよｗ

金 · 2007/05/25(金) 03:37:53

ずっとこのサイト及び他のスシ関連サイトを拝見しました。
で、何となく分ったことがあります。

日本には特別なスシ屋はありそうで無いということ。
有名店はそれなりの仕事をしているということ。
高額な店は立地条件が大きいということ。
立地が関係ない場合、高い値段は妙だということ。
例えば銀座でも持ち家のスシ屋なら安くできるでしょう。
それでも高い場合は、おそらく借家で支店を出したり
雇用職人が多くてどうしても高くなる事情があるのでしょう。
いずれにせよスシ屋の適正価格の上下が大体わかりました。
私は海外在住です。でも、ちょっと気が楽になりました。
みなさん、ありがとうございました。
不安なくどこのスシ屋へも入れそうです。

**400げと** · 2007/05/25(金) 09:45:11

いつも行くのは、一皿120円以上する高級回転寿司屋だぉ…。
(`･ω･´)

2007/05/25(金) 10:50:57

回転寿司割烹とかあるよな

2007/05/25(金) 17:39:32

奈可田にしか行った事がありません。他はどおなんでしょう！

2007/05/26(土) 00:34:26

新富の仕事は繊細にして豪快！
価格も１万から２万ってとこ。
どんな仕事したのか見えないことがある。
一度行ってごらん。

2007/05/26(土) 01:10:17

>>400
・・・(´゜c_,゜` ) プッ

2007/05/26(土) 11:01:12

>>402
まず、その奈可田はどうなんでしょう？
不満が無ければ他の店に行く事も無いかと思いますが。
とはいえ、最近は新しく出来た店も多いですしねぇ。

2007/05/27(日) 02:43:27

>>403
新富って銀座の店だよな？
刺身食って激しく飲んだら1万越えるかもしれないが
鮨を食うだけなら1万もいかないだろ
5千円もあれば1.5人前ぐらい食えるし

あまりないタイプのいい店なのでちょくちょく行ってるんだけど
高額のすし屋ではないし 1人前2万前後かかる店とは質が違うよな

2007/05/28(月) 00:19:12

>406
ごめん！いつも二人で行って１？２万です。
高級店では出さないようなネタでも美味しく上品に仕立てるんで
気に入っています。
姿、形、見栄にとらわれずに良い仕事をしていると思います。
ちょっと知ったかぶりしました。すみません。

2007/05/28(月) 17:39:39

そういえば、銀座の店に初めて入ったのが
新富寿司だったよ。おまえ来る店間違えてんじゃないの？
ってな顔で主人と客らに注目されたのを今でも鮮明に覚えている
キョトンとしてたｗ
懐かしいな。

2007/05/28(月) 23:32:59

最高に高くても1万円を超えたことはないな。もちろんお酒もいれて。
（連れがいるときは、つまみを多く食うから除外ね）

僕は幸い高級店と縁が無いようですｗ　

2007/05/29(火) 03:16:33

あれは２０年前のバブルのころ
高級クラブへ接待してもらった時の会話
「鮨にも金箔がかかってないとねぇ」
とか
「一番旨い店と違うよ、一番高い店へ連れて行ってやる」
とか
「海苔の代わりに金箔にしてよ」等

あの頃は狂っていた

2007/05/29(火) 16:39:38

>>408
どんな格好で行ったんだ？

2007/05/29(火) 23:13:18

>>411
格好は普通だよ。
ジャケットにパンツ姿。
髪型はちょい若者っぽい感じだった。かるい茶髪
要は年齢だろう。
20歳のときだったから、ガキが何しにきたんだ
と見られたんだろうね。

2007/05/29(火) 23:16:38

銀座＆初の独り回らない寿司に緊張して、
妙にあの扉に重圧を感じたよ。歳のせいもあったろう。
店の前を行ったり来たりしたのを覚えていますｗ

2007/08/11(土) 15:40:05

昨日小腹が空いて九兵衛いったけどまずかった・・・
ってか値段の割りにうまくない。店の名前忘れたけど関内で食べた
２万くらいで食べた寿司の方がうまかった。
その店はどこかに移店したのか潰れたのかなくなってたけど

2007/08/12(日) 01:23:21

>414
次郎の横浜店じゃないだろうか
そうだとしたら銀座の水谷が同じ主人がやってる店だ
値段は上がったらしいけどな

2007/08/13(月) 12:56:11

小腹が空いて２万のすしを食べる方というと、大腹が空いたらいくらくらいの食事をとられるのですか。

2007/08/13(月) 16:17:18

ここも夏か

2007/08/14(火) 13:30:07

>>415
そうでしたかありがとうございます。
近々言ってみます。

>>416
値段で決めるのではなくて食べたいものを食べます。

2007/08/15(水) 10:16:26

>>414
九兵衛か、是非行ってみたいな。

>>416
大腹が空いたら、さわ田劇場じゃないか？ｗ

2007/08/30(木) 21:03:18

がってん寿司は高級だよな？間違いなく高級だよな？

**電波王** ◆DD..3DyuKs · 2007/12/01(土) 04:52:51

おすし

**大多数の日本人** · 2008/01/02(水) 20:19:47

行ったことないけど行く気もない、もちろんカネも無い。

2008/01/03(木) 07:13:29

家族合わせて10人とか出ない限りいけないこたあないだろ・

2008/12/15(月) 16:12:26

ミシュランを参考にすれば大丈夫。

**寿司職人** · 2008/12/15(月) 21:10:29

俺も高級寿司で働いていたけど、親方以外は素人同然。
ネタも不況で激安で入ってるのに料金は以前ボッタくり。
客も通を装って連れに色々講釈を垂れてる。
回転寿司と変わらないネタをど素人が握っても店の看板で
値段が何十倍にもなる。
親方は笑いが止まらない様子。
今の時世でも馬鹿な客がいるから銀座の寿司屋が成り立って
いる事実。

2009/01/02(金) 20:42:19

オレが月１くらいで唯一いくすし屋は親方以外はにぎらないわ
客もカウンターだけで計８～９くらいしか入れないし
１回転でその日の営業おわりだし。

一人￥50,000平均だけどうまいし話も勉強になることばかりだよ。
客はいい店なら根付くよ。必ず

2009/01/02(金) 21:23:32

寿司ネタが何割廃棄処分になるのかは知らないけど、その分を入れたら結構
値段に上乗せしないと、経営的に難しいだろうな。地元で回らない寿司食ったけど、
値段と味は必ずしも比例しないなと再認識したよ。回らない寿司もそれなりに
うまかったけど、高級店はむしろ味より雰囲気を楽しむとこなのかもね。

2009/01/02(金) 23:09:41

ありえません。

回転寿司なんて酢飯に刺身乗ってるだけのたべものでしょ
しかもまずい刺身

2009/01/03(土) 02:05:28

高級寿司なんて1万円が千円くらいに思える人たちがいくんでしょ
そういう客はすし屋がぼろ儲けしても気にもとめないのが当然
それ以上にぼろ儲けしてるから

2009/01/03(土) 09:06:28

>>427
田舎の回らない寿司屋なんて、高級寿司とはいえないよ。ほとんどが居酒屋同然。
そういう店に行っただけなら、そういう認識になるのは当然。
一度東京の有名店行ってみなよ。

2009/01/03(土) 18:54:04

>>430
う～ん。そうアドバイスするなら行ってみるけどさ。銀座の高級店より
小樽の寿司屋さんのほうが値段うん分の一で味もよいって聞いたんだが?
まあ、高級すしネタは地元には残らずほとんど都会に回すとか聞くと、
確かに田舎の寿司屋よりはネタはよさそうだね。

2009/01/03(土) 19:54:22

同じネタでも本物の江戸前の仕事する寿司屋自体が減ったから
地方ではまずお目にかかれないね。

ちゃんと江戸前の下ごしらえしてる寿司屋は都内でも＞＞426が言ってるように
一人５万円あたりまえの所しか残ってないし。

ちょっと寿司が好きな程度じゃ敷居がたかいとおもうな。

ネタのいい悪いも基準ではあるけど江戸前のちゃんとした下ごしらえしてない。
刺身酢飯がこんなに増えちゃったのはなんでだろうねー。

そしてそれが寿司だと思っちゃう人たちの多いこと多いこと。

2009/01/03(土) 20:26:58

>>432
俺は江戸前が何たるかは知らないけどさ、どうやらネタのうまさだけで食わせる
ものじゃないってことは伝わったよ。今の東京湾でうまいネタが取れるか?とかいう
はなしじゃないのね。確かに酢飯に刺身が載っているのが寿司とかいう寿司屋さん、
多いねえ。江戸前の下ごしらえってどんなんか、興味はあります。