ﾊﾞｶどもが！ｻﾝﾏの握りの旨さがわからんのかっ！

04/08/30 20:20

しょせん藻前らの地域じゃ食えんだろうがな

04/08/30 20:44

静岡で食った。

04/08/30 21:14

>>1
うまいのは生姜とねぎと醤油とシャリ。
うまいのはさんまではない。

04/08/30 22:03

今時どこでも食えると思うが。
サンマは刺身でも旨い。一味と醤油で。もちろん生姜でも。
安くてうまーい。by　札幌

04/08/30 22:06

焼いたほうが旨い。

04/08/30 23:01

>>1よ
おまえは寿司というものがわかってないな
少なくとも江戸っ子ではない。

04/08/31 06:26

秋刀魚の刺身は旨い！

04/08/31 09:12

>>6
江戸っ子的に鱒の押し寿司や鮒寿司はOKですか？

04/08/31 09:45

ここ１０年ぐらいで一気に普通に食えるようになったよな。
小さい頃はお袋の田舎に帰ったとき限定の食い物だった。

04/08/31 13:39

＞6
お前だって三代遡れば田舎の呑百姓

04/08/31 13:57

>>1
いや、美味いと思う。サポーロで食べた。

04/09/11 08:11:52

新宮はさんま鮨(酢で締めたサンマで作る)が名物であるが、ここで食べた生サ
ンマのにぎりが絶品だった。

04/09/11 13:38:34

秋刀魚のなれずしｳﾏｰ

04/09/12 00:43:10

あにさきす

04/09/12 06:46:41

仙台で秋刀魚の握り寿司食ったよ。
マジうまぁ～だった。

04/09/16 21:53:04

一味唐辛子で食うらしいね

04/09/16 22:03:57

どうして焼き秋刀魚の握りってないの?

04/09/16 23:19:15

>>17
竜田揚げの握りならがってん寿司にあるぞ。

04/09/16 23:38:14

炙りさんまのにぎりならあるでよ

04/09/19 01:13:47

一味だと味が引き立つんですか？　試してみたいけど、ちかくの寿司やじゃ
一味置いてないんだよなあ。。

04/09/19 19:25:23

一昨日富山で食ったよ。刺身と握り。
すんげー旨かった！！
魚全般に言えるけど、こんだけ流通が発達していながら、なぜ関西では
あの味が再現できないの？

04/09/20 01:12:39

サンマはやっぱり塩焼きが一番でしょ

04/09/20 07:16:26

鮮度が命のネダだから、店によって差があるみたい
新鮮なサンマは甘みがあっておいしいけど、変な店に当たると、鮮度か
落ちてて生臭くて気持ち悪い
あと、脂がのりすぎてるのも気持ち悪いね
宮城産てのがうまかったな

04/09/20 10:25:09

三重県の秋刀魚の郷土寿司はサッパリ系よ。

04/10/06 23:40:03

んま

04/10/13 01:03:14

ひかりもの大好きだけど、さんまはなあ。。。。
刺身も含めて、生だと美味いと思ったことがない。
なんかぴんとこないんだよね。
なれの問題かなあ。

04/10/13 05:36:10

,,,
食べたい。
海外で今で４年在住
すし屋はあります。
マグロやサーモン　うに　など、、
日本食もある

大阪出身の私には
はも、生たらば蟹、さんま、あじ、
たらの赤だし

夢にでてくるよ

04/10/13 20:40:58

【話題】長さ約百メートルのギネス級のサンマずし作ろう　熊野市が作り手を募集－三重
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1097205985/

04/10/15 19:51:37

やっぱ刺身が
うまいです。
最近くったけど、
あまくてうまいね。
さしみを
米の上にのせたすしも
当然うまいかも。

04/11/07 22:18:12

>>22
同感。
サンマの刺身は旨いが、サンマそのものは炭火で塩焼きにして食うのが一番旨い。
と、思う。

04/11/07 23:27:15

一般的にいって、食が美味いというところから始まった
ネタじゃないから、美味いといってもしょせんサンマは
サンマではないでしょうか。いわゆるB級てやつですか。

04/11/08 03:00:52

いや、俺はいいのが上がったからって秋刀魚の炙りと生を両方食べて、
相当衝撃を受けた。あれは笑みをこぼさせるだけの強制力があった。
次回はそれ程でもなかったから、生食できるならどれでもってわけじゃ
ないだろうけど。B級の意味が値段とか格ならともかく、純粋に美味さに
感動できるか否かで分けているなら、それは違うと言いたい。

でも、凄くいい鯵でも同じ衝撃を受けたし、鯖のいいところをほんの少し
炙ったのでもその半分くらいやられたから、単に香ばしさを足した光物
が好きなだけかもしれん。

04/11/10 07:57:15

このスレッドは季節ものです。
今年はこれにて一時休止とさせていただきます。
また来年の８月頃にお会いしましょう。
それではごきげんようsage

05/01/30 11:58:46

と、思わせておいて冷凍サンマが３４ゲット
おまいら一年中食いたいだろ？

05/02/04 18:58:35

一度食ってみてえ

05/02/08 03:37:29

昨日、スーパーに行ったとき４巻２５０円の半額シールが張ってあるのがあった。
思わず買ってしまった。

05/02/10 22:10:56

もうずっと脂なさ杉

05/02/12 02:13:39

根室、釧路に７年住んでいた。あっちのサンマは縦に持ってもフニャッと折れない！
だから素人の俺でも身が崩れずにきれいにおろすことができた。

05/02/12 11:31:20

>>38
釧路でサンマ食ったときは世界観変わるかと思うぐらい感動したな。
世の中にこんなサンマがあるのかと。

05/02/20 16:04:59

200円でした。
　　　　　http://food2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/img-box/img20050220160337.jpg

05/03/06 05:10:13

サンマのシーズンだけは本当に北海道に生まれて良かったと思う。
ああ、ハタハタのシーズンも思うか。キンキも好きだけど。

05/03/06 11:12:01

個人的にはサンマよりタモリの方が好感が持てるな。

05/03/20 21:37:33

本当の押し鮨はサバじゃなくサンマだー！トロサンマの押し鮨食って見ろー！もう他の鮨なんて食えなくなるぞ(^ε^)

05/03/20 22:08:02

押し寿司もいいがやはり握りが食べたいなあ。
でも鮮度が少しでも落ちると速攻生臭さくなるんだよね。
秋刀魚は殊更生きが良くないといけないから、出前には入れられませんて寿司屋のお兄さんも言ってました
あ～、ホントに食べたくなってきたあっ！

05/03/20 22:21:32

うまいけど、鮮度によって味が左右されやすいネタだね。
今はホタルイカが旬かな？

2005/04/19(火) 09:49:15

北と南では、脂の乗りが違うから、別物といっていいのでは？柿の葉鮨も旨いし、北海道のも格別。どちらも旨いスよ。個人的には北の刺身が最高。薬味はタマネギ、おろしニンニク、おろし生姜、コレらに醤油ぶっかけ最強！

2005/04/22(金) 22:03:41

サンマでつもるとショックが大きいよね。

2005/06/12(日) 10:48:35

さんまんまい

2005/06/14(火) 12:44:55

三枚おろしに颯爽と

2005/06/15(水) 09:35:18

サンマの腹の赤いスジは寄生虫だって知ってるか？

2005/06/15(水) 12:32:42

食える寄生虫な。

2005/08/11(木) 23:27:09

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050811-00000007-khk-toh
このスレ的に朗報か?

2005/08/27(土) 00:42:07

サンマ最高だよね!

2005/09/02(金) 03:57:12

今日寿司屋で秋刀魚食ってきた。季節だよage

2005/09/02(金) 04:15:41

>>52
なんとか秋刀魚とキャベツのレシピを開発できないものか

2005/09/17(土) 21:49:10

宮城県気仙沼市で食った秋刀魚の握り寿司は旨かった

2005/09/17(土) 21:54:09

サンマなんて安魚のネタは俺のプライドが邪魔して頼めないよ

2005/09/18(日) 00:56:36

旬の食材とは安魚だとしてもうまいのだ
だから今の時期の秋刀魚はうまいのだ

2005/09/18(日) 10:26:34

ﾊﾞｶどもが! ｱｼﾞを食ったことないのか!
旨さはｻﾝﾏなんかより何ﾗﾝｸも上だ!

2005/09/18(日) 11:40:54

ｻﾝﾏの握りはこれからの季節では
まあ悪くないぐらいのもの
だがｱｼﾞは通年で最高の旨さ。
マグロなんて単なるブランド。
もう旨さの格が全然違うのよ。まさに究極の寿司ネタ
いっぺん食べ比べてみなどんな安い店でも
その差は歴然だから。
もう、イワシだなんて絶対に頼めなくなるから。

2005/09/18(日) 13:38:15

7月に初セリに出たやつを寿司で食ったよ。美味しかった～

2005/09/20(火) 00:19:48

サンマの寿司自体は否定しないが元々脂がキツイから寿司にしなかったんだよなぁ
秋が深くなって和歌山あたりで程よく脂が抜けたサンマを寿司にしてた程度
今は脂が乗ってる＝美味いと同義か・・・

2005/09/20(火) 01:46:41

確かに日本人は霜降り信仰があるからね。
牛肉でもマグロでも、
本当にそれ美味いか？と思うことは多い。
サンマも同じなのかも。

でも、サンマの場合は逆にある程度脂が乗っていたら、
塩で締めてから、すだちかかぼすを通した身を握ったものは美味いよ。
いや、刺身でもね。

2005/09/21(水) 13:15:40

俺も脂の多い秋刀魚、鰯の鮨はどうかと思う。
秋刀魚は塩焼きか腹わたの塩辛が一番美味いよ。

2005/09/22(木) 02:03:15

サンマ握りは、季節物
まあ、スイカやおせちみたいなもんよ。
おいしいけど通年で食べたいとは思わない。

2005/09/23(金) 00:49:11

某回転寿司屋では酢で軽く〆てるな
コレはコレで旨いんだが、生秋刀魚原理主義者には評判悪い（ｗ

2005/09/23(金) 04:24:20

あくまでも「秋だから」での話しでしょ？
秋刀魚にぎりは「まあまあ秋なんだから、たまにはさ」
じゃないの？　あれ？　しょっぱい？

2005/09/23(金) 17:26:43

仙台で食ったよ
普通にｳﾏｧだな

2005/09/23(金) 17:55:07

元気とかでも、おいしく頂けるしね。

2005/09/23(金) 18:16:31

先日，主人の奨めで食べた。美味かったあ！

2005/09/23(金) 21:53:22

この間サンマのお刺身食べたけど、おいしかったぁ～
皮のほうちょっと炙ってあって、サクっ・とろっ　みたいだったな。

脂のっててうまいよね、サンマ。

2005/09/23(金) 22:51:19

この時季宮城の寿司屋ならどこでも美味い秋刀魚の刺身が食える。
しかも廉価で。
正直彼らが羨ましい。

2005/09/27(火) 03:56:25

サンマの刺身が
サクっ・とろっ

　　　:　/＼＿＿_／ヽ :
　　: ／　　　　　　　:::＼ :
　 : |　（〇）,　､（〇）､ .:| :
　 : |　　　　 |_,　　　　 .:::| :
. 　: |　　　 r―-､　 .:::::::| :
　　: ＼　　｀ﾆﾆ´　 .:::::／ :
　: 　／｀ー‐--‐‐―´＼　　:

2005/09/27(火) 16:55:27

サンマの寿司も刺身も美味だぞ
まぁ、ちょっと骨があｒ・・・（噛め）

2005/09/29(木) 22:02:08

秋刀魚の刺身は本当に新鮮なものでないと不味い。
漏れは秋に漁港まで行って激しく新鮮なものしか食えない・・・orz

2005/09/29(木) 22:12:25

>>75
よくわかる
青魚は獲れたて以外匂うからな

2005/09/30(金) 01:51:16

富山きときと寿司
サンマおいしかったです。

2005/09/30(金) 17:55:12

>>77
詳しく聞こうじゃまいか

2005/09/30(金) 19:55:01

根室の舞さんまumeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2005/09/30(金) 23:23:03

　↑
板前さん、さび最強で握ってあげて

2005/10/01(土) 11:36:17

やっぱ、さんまの握りも目黒で食うと一味
違うのかな？

2005/10/01(土) 12:01:40

〆サバよりも〆サンマのほうがうまいね。
でも光物のカテゴリーで言えば刺身で食う分にはアジがダントツのうまさだ

軽く〆気味のサンマの握り寿司／サンマの棒寿司

が一番良いね。

2005/10/02(日) 05:20:12

ﾊﾞｶどもが! ｱｼﾞを食ったことないのか!
旨さはｻﾝﾏなんかより何ﾗﾝｸも上だ!
もう旨さの格が全然違うのよ。まさに究極の寿司ネタ
いっぺん食べ比べてみなどんな安い店でも
その差は歴然だから。
もう、イワシだなんて絶対に頼めなくなるから。

2005/10/02(日) 07:33:17

鰺はこの夏にある漁港の寿司屋で食って、本当に美味いんだなと再認識した。
それまでは別に好きでも嫌いでもなかった普通の感じだったんだけどね。

でも秋刀魚も鰯もやっぱり美味いがなぁ。比べてどっちが美味いなんて比較はしたくないね。

2005/10/02(日) 15:22:55

>>84

好みは人それぞれだしね

みなさん小イワシの刺身わすれてませんか？

2005/10/02(日) 17:05:10

秋刀魚は、今の時期なら福島県いわき市の小名浜港へ池！

小ｲﾜｼ食うなら房総だな

2005/10/02(日) 17:31:48

小イワシは広島。

2005/10/03(月) 03:12:48

ごめん、否定してたけど今日行った寿司屋で
アジが終わってて、替わりに食べたサンマはすごく旨かった
やはりこの季節のサンマの味は力強いんだねえ
食感こそアジには劣ったが、味わいは互格かも知れない

2005/10/03(月) 12:17:15

>>87
広島で独り占めすんなよ　小鰯は瀬戸内の名物だよ

2005/10/03(月) 16:23:13

いいねー、ドンブリ一杯に盛られた小イワシの刺身。

2005/10/03(月) 16:54:29

小イワシ好きな皆さん
刺身なら生姜醤油だよね

小イワシの天麩羅も投下
塩でｳﾏｰ醤油でｳﾏｰ
天つゆ逝ってよし！

瀬戸内ならハゼ天わすれちゃダメ雑魚ｳﾏｰ

2005/10/04(火) 06:52:14

　さんまは薄切りの刺身にしてから皿に盛りつけ凍らせて食べる。
根室で食べてたんだけど、サンマは一味唐辛子と醤油。
旬のサンマは脂強いからこの方法が一番食べやすいよ。
　最南端のサンマはアブラ完全に抜けてるから別の方法で食べる
と良いのでしょう。
　自分は自分で酢と昆布で軽く〆て食べるのが最良。

2005/10/04(火) 15:03:37

>>92
酢〆勿体ない！
昆布〆ﾑﾘかな?

ﾈｷﾞと味噌加えて包丁で叩くやつ(何だっけ)にしても美味そうだ。

2005/10/05(水) 10:05:38

秋刀魚もうまいが

ママカリ忘れちゃいかんぜよ(*´ー｀*)

2005/10/05(水) 10:07:23

パタリロじゃダメですか？

2005/10/05(水) 19:12:14

サークルＫでとろさんまの炙り寿司を売っていたので買ったよ。
できたてならおいしそうだけど，まあまあってとこだな。

2005/10/14(金) 20:29:37

そろそろサンマも食い飽きたな

2005/10/18(火) 14:45:27

サンマもっと喰いたかった

2005/10/18(火) 17:01:02

この時期の秋刀魚は脂が多すぎるため刺身ではうまくない。
やはり塩焼き用だな。
刺身がうまいという奴は俗に言う「脂が乗った」を片っ端からありがたがる
奥行のない香具師だ。
そう、TV番組のレポーターが淡白が身上のヒラメやスズキの刺身を「脂が乗って」
と表現するくらいバカげている。
養殖ものの脂肪と脂が乗っての区別もつかないのさ。

2005/10/18(火) 17:04:54

ハイハイ、ご教授ありがとうございました。

2005/10/19(水) 20:56:11

島根のどんちっちあじがウマかったよ。
開いた時、腹の部分を見て
おっ？コレはウマイだろうなって思った。
軽くヅケにして、青唐辛子を刻んだヤツを乗せて食うと
これまたウマイ！！