72 ビタミン774mg sage 2020/02/18(火) 04:14:31.74 ID:???
Ｑ．ドライ納豆や干し納豆、納豆ふりかけでも納豆と

　同じ効果はあるのか？

Ａ．納豆菌やビタミンＫなどは熱をかけても残るのですが、ナットウキナーゼだけは熱に弱いため、
油脂で揚げたドライ納豆や納豆ふりかけにはナットウキナーゼは壊れてありません。

熱を加えない干し納豆やフリーズドライ製法のドライ納豆や納豆ふりかけにはナットウキナーゼが残っておりますので、用途や味によってお選び頂ければと思います。

196 ビタミン774mg sage 2020/04/28(火) 16:17:49.27 ID:???
熱に強い弱いって諸説あるよね。
俺はこれが正解かなと思ってる。

納豆菌：　熱に強い
ナットウキナーゼ：　熱に弱い

（※ナットウキナーゼは納豆菌が体外に排出する酵素）


＝＝＝　参考記事　＝＝＝
熱に強く死なない納豆菌、整腸作用や骨折予防に効果的
https://athleterecipe.com/column/21/articles/201811120000415

その食べ方、もったいない！効果が得られる納豆の食べ方教えます！
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/gourmet/entry/2017/014060.html