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油総合スレ　part1
0205ビタミン774mg
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2016/01/14(木) 21:24:29.27ID:???
マー○リンは健康に良い
ソースは日本人
0206ビタミン774mg
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2016/01/14(木) 23:54:56.11ID:???
トラン○脂肪酸は不飽○脂肪酸なので無問題
0207ビタミン774mg
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2016/01/15(金) 23:54:09.98ID:Cj/nd3zo
悪玉コレス○ロール→プラーク
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2016/01/17(日) 02:42:16.74ID:???
>>204
＞揚げ物、肉類アルコールを取ると血管内プラークが増大するとあるが
＞揚げ物(とんかつ等)は衣に糖質が有る。

だから・・・何？
0210ビタミン774mg
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2016/01/28(木) 16:13:28.74ID:???
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/nnn?a=20160128-00000044-nnn-soci
　健康によいなどとして急速に関心が高まっている「えごま油」について、国民生活センターが２０社の商品を調べたところ、１社の商品では主な成分の量が通常の半分程度だったことがわかった。

　「えごま油」はシソ科の植物の種を搾った油だが、健康によいなどとして消費者の関心が急速に高まり、品質などについての相談が急増したことから、国民生活センターが２０社の商品を調べた。
その結果、１９社の商品では「えごま油」の主な成分である「αーリノレン酸」の量が、含まれる脂肪酸の約６割を占めたが、１社のものには３割程度しか含まれていなかったという。
ほかの油を混ぜているなど、純粋な「えごま油」か疑わしいという。

　国民生活センターは、えごま油は製法によって色の濃さやにおいが違い、見た目で品質がわからず、正式な規格基準がないことが問題だとして、業者に品質管理や適切な表示を求めている。
0211ビタミン774mg
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2016/02/02(火) 06:58:47.35ID:???
えごま油は
マルタ、ボーソー、朝日、とあと一つ、ゴマ油がちょっと風味付けに入ってるヤツを飲んだな…

今は販売者紅花食品のニュージーランド産の亜麻仁油を飲んでる

話変わって
最近はココナッツオイルブームも一段落して
とうとうドラッグストアやイオンで中鎖脂肪酸100％のＭＣＴオイルを置きだしたな…
ちょっと高いが、来月からの減量トレーニングで使ってみるかな。
0212ビタミン774mg
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2016/02/05(金) 16:29:26.60ID:???
【国際】硫酸銅まぶしたオリーブや偽オリーブ油を押収、日本や米国で数千トン販売・・・イタリア
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2016/09/08(木) 17:57:38.78ID:???
>>204
この先生がバイブルにしてる1970年代だか80年代だかのアメリカの研究機関の大規模研究って
すべての脂肪は悪、完全菜食こそ健康の秘訣という結論ありきで行われていて、
その結論にそぐわない事例はことごとく排除してたっていう悪名高い研究でしょ？
なんていう本だったか忘れたけど邦訳本も発売されて手
過激な信者がamazonレビューで暴れてる
あの研究の内容は最近の研究で次々と否定されてるよね

真島せんせのエコー検査だって、動脈プラークなんて動脈内で蝋燭から流れたロウのようにデコボコしてるんだから
検査するごとに一分の狂いもなく完全に同じ場所、完全に同じ入射角で撮影した画像を
証拠として示してくれないと比較にならない
数ヶ月前の検査と完全に同じ部分、同じ入射角を再現するなんて不可能だけどねｗ
そういう性質の検査だから、恣意的に前回検査よりもプラークの薄い部分を選んで撮影すれば
断脂肪完全菜食という独特の食事療法の効果でプラークが薄くなったように見せることができる
患者が「ちょっと油舐めちゃいました」とか言ったら、
プラークの厚い部分の写真とって、油のせいでプラークが厚くなったと脅すこともできる
0216ビタミン774mg
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2016/09/10(土) 22:52:04.28ID:???
検査箇所は毎回特定できる
できなかったら頸動脈エコー検査の意味がない
0217ビタミン774mg
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2016/09/18(日) 04:50:56.52ID:GtDsYZ96
パーム油とココナッツ油の脂肪酸組成は似たようなものなのに
どうしてパーム油は健康に悪いといわれてるの？
0218ビタミン774mg
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2016/09/18(日) 08:52:49.96ID:???
ほとんど飽和脂肪酸のココナッツオイルが何で健康に良いと騒がれているのか謎
0219ビタミン774mg
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2016/09/18(日) 10:28:52.76ID:j8Pvnr83
ココナッツの響きが体に良さそうな雰囲気なのであろう
0220ビタミン774mg
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2016/09/18(日) 12:35:01.47ID:GbTTfr6H
ココナッツオイルで肉焼いたら
臭くて食えたもんじゃなかった
0221ビタミン774mg
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2016/09/18(日) 13:54:32.81ID:???
>>218
加熱料理でも酸化しにくい
中鎖脂肪酸は脂肪になりにくい
0222ビタミン774mg
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2016/09/19(月) 02:19:01.35ID:/d0zdjb+
飽和脂肪酸が酸化しにくいのは当たり前。
「脂肪になりにくい」ってだけで、それで飽和脂肪酸が問題ないということにはならないだろう。
実際、飽和脂肪酸の有害性は日本だけでなく世界中で啓蒙されているが、
「中鎖脂肪酸なら大丈夫」などとお墨付きを与えている国はない。
ココナッツオイル信仰は、同時に中鎖脂肪酸信仰でもある。
中鎖脂肪酸を完全無欠の夢の油だと思い込むことで、すべてが始まっている人達がいる。
0223ビタミン774mg
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2016/09/19(月) 05:16:39.73ID:???
>>216
脳のMRI検査なんか毎回同じスライスには絶対ならないから
皺の写り方、動脈硬化や出血跡の位置や数や形が毎回違うんだけど
意味ないのか？
0224ビタミン774mg
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2016/09/19(月) 13:28:53.31ID:???
サラダ油とラードと精製ココナッツオイル

どのオイルのフライを食べたいか
0225ビタミン774mg
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2016/09/19(月) 15:06:21.88ID:???
アクリル網戸の問題もあるからフライは食べない
0226ビタミン774mg
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2016/09/19(月) 15:11:26.68ID:???
高温に強いグラスファイバー網戸ならモーマンタイ
0227ビタミン774mg
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2016/09/19(月) 15:12:41.16ID:???
炒め物すら避けるのは健康オタクすぐる
0228ビタミン774mg
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2016/09/19(月) 15:31:44.21ID:???
それどころか圧力鍋調理も避けなければならない
0231ビタミン774mg
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2016/09/20(火) 01:18:29.49ID:e33oEENz
>>230
何でですか？　イメージ？
0232ビタミン774mg
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2016/09/20(火) 02:54:37.09ID:???
>>229
圧力鍋調理だと１２０℃ぐらいの高温になるでしょ
アクリルアミドはそんぐらいの温度から生成される
0233ビタミン774mg
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2016/09/20(火) 14:04:54.48ID:???
サラダ油・なたね油とかは遺伝子組み換えばかり
0234ビタミン774mg
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2016/09/20(火) 19:22:56.23ID:???
ならラードかココナッツオイルまたは精製オリーブオイル
0235ビタミン774mg
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2016/09/20(火) 20:31:56.64ID:???
>>230
米を搾ったやつじゃなくて米ぬかを圧搾した米ぬか油のほうね
0236ビタミン774mg
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2016/09/21(水) 16:25:30.17ID:xL5MnGvm
フライパンは200℃を軽く超えますよ。
0238ビタミン774mg
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2016/09/21(水) 17:56:05.22ID:GYiaPNbB
ココナッツオイルを常食してる国では脂質異常症、動脈硬化、心臓血管疾患が極端に多いという･･･
0239ビタミン774mg
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2016/09/21(水) 18:13:45.89ID:GYiaPNbB
一方で、マクガバンレポートは大前提から誤りだった、脂肪をもっと取るべき
というのが最近の風潮
体系的な知識がないから脂肪悪玉派の主張を聞くとなるほどそうかと思い
脂肪冤罪派の主張を聞いてもなるほどなるほどと思ってしまうｱﾀｸｼであった･･･
0240ビタミン774mg
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2016/09/21(水) 19:18:05.00ID:???
>>238
それたぶんウソ
まともな統計データで見た事ない
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2016/09/21(水) 20:28:00.48ID:???
>>238
ココナッツは植物なので動脈硬化には成らないだろ
0244ビタミン774mg
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2016/09/21(水) 20:30:17.88ID:???
>>238
ココナッツオイルはコレステロールゼロなので悪玉コレステロール値は大丈夫だろ
0245ビタミン774mg
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2016/09/21(水) 20:34:28.53ID:???
>>238
フランス人は29食なのに心臓疾患が少ないが、その他の29食の国は心臓疾患が多いらしい
0246ビタミン774mg
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2016/09/21(水) 20:41:24.14ID:9H785OLR
>>238
昔のダメリカ人は毎日3食29食で血管疾患が多かったらしい
0247ビタミン774mg
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2016/09/22(木) 05:12:30.38ID:???
>>243
しよくぶつ脂肪でだうみゃくかうくわに成るんぢやあなかつた？
0249ビタミン774mg
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2016/09/22(木) 14:18:44.82ID:???
>>243-244
植物油はコレステロールを含まないから動脈硬化にはならないと思っているんなら
それは勝手な思い込み。
何も、動脈硬化の原因はコレステロールだけではなく様々だ。
0250ビタミン774mg
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2016/09/27(火) 20:13:46.64ID:uuwf/daT
あ、ごめん
ココナッツオイルとパームオイルの脂肪酸組成は全然違ってた
ココナッツオイルと同じなのはパーム核油の方だった
パームオイルはオレイン酸とパルミチン酸主体で、リノール酸はオリーブオイルと同程度
それでもそんなに悪い油と思えないけど、
どうやらパーム油の脂肪酸組成が良くないということではなく、
溶媒やら保存料やらをじゃんじゃん使わないと抽出、精製、製品化できない油だからってのが理由みたいね
0251ビタミン774mg
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2016/09/28(水) 01:49:04.58ID:???
今って圧力炊飯器が主流だけどよくないの？
でも米はアクリルアミド生成されにくいと読んだから大丈夫なのかな
0252ビタミン774mg
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2016/09/28(水) 09:49:01.51ID:???
>>217
パーム油とココナツオイルは全く違う
パーム核油とココナツオイルは酷似している
このあたりググッて調べたら？
パーム核油はそれなりに評価されてるはず。
0255ビタミン774mg
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2016/09/29(木) 03:43:14.86ID:???
米はアクリルアミド生成されにくい？　されにくいでしょう。
AGEsへの対策と同じようなものです。

食品を加熱調理する際の温度が、高ければ高いほど、AGEsやアクリルアミドが増えてしまいます。
最悪なのが揚げ物であり、理想的なのは、水が十分にある状態で加熱すること、
つまり、蒸したり煮たりすることです。
パンなど、他の主食は穀物を焼いて製造されるものも多く、
炊飯器で炊いて食べるごはんは、対アクリルアミド的に優秀と言えます。
0256252
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2017/01/06(金) 18:21:08.77ID:???
亀だがアクリルアミドの精製が増えるのは120度Cから
圧力鍋なら到達する温度。
加圧式炊飯器だとどうだろう。
0257ビタミン774mg
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2017/02/14(火) 21:31:06.51ID:???
誰もいないかもしれないが聞きたい。
オレイン酸は小腸で吸収されにくいと言うがその理由や他の油の吸収率？の情報がない。
分かる人はいない？
0260ビタミン774mg
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2017/02/23(木) 23:43:38.75ID:???
　___　_
　 ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
　__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ　　総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
　 ｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ
0261ビタミン774mg
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2017/10/31(火) 12:59:36.96ID:???
綿実油って抗酸化があるようですがバランスはいいですか？
0262ビタミン774mg
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2018/03/12(月) 14:35:07.74ID:Tztr6a9+
綿実油はリノール酸の比率がトップクラス。
好んで摂る必要はない。
0265ビタミン774mg
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2018/12/06(木) 20:04:37.91ID:/uPz9Tqi
たいていの植物性油は毒性がある。
成分の数値だけ信じると、オリーブオイルやココナッツオイルがいいって話になるけど、
未知の成分やら農薬やらで、そんなにいいものでない。
0266ビタミン774mg
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2018/12/06(木) 20:23:25.96ID:???
>>252
パーム核油とココナッツオイルでも大分違うだろう。
酷似ではない。
0268ビタミン774mg
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2018/12/07(金) 19:09:04.45ID:???
中鎖脂肪酸、オレイン酸が2倍チガウッ！
0269ビタミン774mg
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2018/12/10(月) 22:16:12.38ID:???
>>267
確かによく似ていますね。
>>217
パーム油は、製造する際に有害な添加物を使うことが問題視されていたと思います。
あと、飽和脂肪酸の塊だからではないですか？
0271ビタミン774mg
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2019/02/16(土) 10:17:39.16ID:6ghhmiK1
ようするに動物性脂肪が安全って事だ
0273ビタミン774mg
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2019/02/16(土) 16:34:05.72ID:???
ここ最近のココナッツオイルブームは過ぎ去った。
0274ビタミン774mg
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2019/02/18(月) 20:06:19.49ID:???
サラダ油とかキャノーラとか何で安いか

それはアメリカとかの遺伝子組み換えだから
0275ビタミン774mg
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2019/02/22(金) 01:59:31.82ID:???
植物油で一番安いのはパームオイルだけど、
パームオイルは遺伝子組換えではないよ。
0276ビタミン774mg
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2019/02/22(金) 23:39:18.45ID:???
食用油は殆ど遺伝子組み換えだよオイリオとか
パームオイルって石鹸やないか。
0277ビタミン774mg
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2019/02/23(土) 05:24:32.82ID:???
遺伝子組み換えなんて気にしてる人いるの？
0279ビタミン774mg
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2019/02/23(土) 08:23:03.27ID:zokeVSVP
>>278
そりゃ入る
EPAサプリや薬が安全って事ではないが
0280ビタミン774mg
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2019/02/25(月) 00:22:22.53ID:???
>>276
石鹸ではない。加工食品に最も多く使われる機会が多いのが
パームオイルだ。パームは遺伝子組換えは存在しない。
オリーブオイルも遺伝子組換えではない。
菜種や大豆やコーンは遺伝子組換えが多いけどな。
0281ビタミン774mg
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2019/02/26(火) 23:22:37.11ID:???
EUは遺伝子組み換えNOなのにスペインが何で解禁されてるかお前知らんだろ
日本のオリーブオイルの大半は安いスペイン産ｗ
0282ビタミン774mg
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2019/02/26(火) 23:26:07.36ID:???
パームオイルの殆どは石鹸とかだがｗ

遺伝子組み換え存在しないってｗ
ゲノム編集解禁されてるぞ
世界で遺伝子組み換え作ってない方が珍しい

ちなみに日本の納豆や豆腐
凄い安いだろ
なのに北米産(遺伝子組み換えでない)ってどれにも書かれてるのおかしいと思わない糞低脳日本人ｗ
北米産の九割とか遺伝子組み換えなのに後の一割を日本は輸入して使ってるのかよｗ
何百円の納豆になるぞ本当なら
0283ビタミン774mg
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2019/02/27(水) 18:19:00.95ID:B6jzQcTw
>>281
大半って程でもないぞ。イタリア産もけっこう多い。
スペインは世界一のオリーブオイル生産国なんだから多いのは当たり前だ。

＞パームオイルの殆どは石鹸とかだがｗ

誰もそんな話してねぇよアホ。
食品に使われているパームオイルは多いって話だ。
ゲノム編集解禁されてるとか何を意味不明なこと言っているんだ？
遺伝子組換えのパームオイルがが出回っているというのなら、ちゃんとソース示してみろ。
0284ビタミン774mg
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2019/03/06(水) 23:17:43.94ID:???
馬鹿は話が解かってない

パーム油は殆ど石鹸とかそういう物に消費で食用油でなんて日本や世界に輸出してねえって話だ。
誰がパームの遺伝子組み換えの話したよ。
日本に出回ってるオリーブオイルの大半はスペインだ安いから
スペインはEUなのに遺伝子組み換え国なんだよ
英語圏とスペイン語の国は遺伝子組み換え気違い
ゲノムは解禁だぞ馬鹿
日本の法律でも認可された
足す遺伝子組み換えは認めないが引くゲノム編集遺伝子組み換えはOKって国会で決まったんだが
0286ビタミン774mg
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2019/03/14(木) 02:42:02.66ID:???
>>284
＞誰がパームの遺伝子組み換えの話したよ。

「食用油は殆ど遺伝子組み換えだよ」という馬鹿丸出しのことを言っている奴に、
少なくとも一番多く出回っている食用油であるパーム油は遺伝子組換えではないだろ
というツッコミが入るのは必然だろアホ。

＞日本に出回ってるオリーブオイルの大半はスペインだ安いから

だから、イタリア産も多いと言ってるのが読めないのか？
店の食用油コーナーを見れば、大半がスペイン産なんてデタラメだと容易に分かることだぞ。
妄想ではないのならソースを出してみろ。
0287ビタミン774mg
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2019/03/15(金) 18:35:39.83ID:???
もう幼稚な馬鹿はレスかんなｗ

お前は日本で売られてる食用油見た事ねえのかｗ
なたね油だろが殆ど
遺伝子組み換え腐分別と卑怯に書いてな
パームの食用油どこに売ってんだよｗ
世界的にもパームは石鹸として流通してんだよ馬鹿
バーカ
安いスペイン産オリーブはスペイン産なんて書かないで売られてる
どこにイタリア産が安くそれも大量に売られてんだよｗ

こいつ買い物した事ねえな
0289ビタミン774mg
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2019/03/18(月) 05:04:20.71ID:/ct4FK3h
>>287
＞パームの食用油どこに売ってんだよｗ

店で売ってなかったら何なんだ？

だから、加工食品には使われまくってるって言ってんだろ。無知なのか。
裏の原材料表示に「植物油」とか「植物油脂」と載っていたら、
一番可能性が高いのがパーム油なんだよ。
本気で分からないのならメーカーに問いあわせてみろ。
0290ビタミン774mg
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2019/03/19(火) 20:01:17.20ID:???
お前が問い合わせろｗ

バーカ
殆どはサラダオイルやなたね油や大豆油だ遺伝子組み換えの
0291ビタミン774mg
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2019/03/25(月) 18:47:57.75ID:???
>>290
日本語が通じないのか？
お前が無知だということを証明するために、お前が無知だということを自覚するために
問い合わせてみろと言っている。
こっちは散々やったうえで指摘している。
どこまで底抜けのバカなんだ、お前。
ちなみに、日本でのパーム油の消費量は大豆油よりも上だアホ。
0292ビタミン774mg
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2019/03/29(金) 21:13:27.14ID:???
もうレスすんな気違いｗ

パーム油なんか石鹸とかだ
食料でどこに安く一番パームが出回ってんだよｗ
それは加工食品会社でもな
0293ビタミン774mg
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2019/03/29(金) 21:15:01.69ID:???
世界の食品輸出大国のアメリカカナダ中国でパーム油作ってんのかよｗ
遺伝子組み換え大豆油やなたね油とかばかりだ馬鹿
0294ビタミン774mg
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2019/03/29(金) 21:16:08.78ID:???
ええと横からですけど原材料名“植物油脂”の中身はパーム油も多いんですが？
0295ビタミン774mg
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2019/03/29(金) 21:21:53.94ID:???
http://plantation-watch.org/abunaiabura/wp-content/uploads/2016/02/content_palm_04_02.jpg
http://plantation-watch.org/abunaiabura/

食用の植物油としては、日本では菜種油、パーム油、大豆油が最も多く消費されており、2013年の消費量ではパーム油は堂々の２位です。

パーム油は堂々の２位です。
パーム油は堂々の２位です。
パーム油は堂々の２位です。
パーム油は堂々の２位です。
パーム油は堂々の２位です。
パーム油は堂々の２位です。
パーム油は堂々の２位です。
0296ビタミン774mg
垢版 |
2019/03/29(金) 21:23:31.57ID:???
ガイジ「スーパーで売ってないから使われてない！」
視野激狭のド無知死ねばあ？？？
0297ビタミン774mg
垢版 |
2019/03/29(金) 21:24:43.98ID:???
ガイジ「アメリカもカナダも作ってない！」
↓
インドネシアとマレーシアでは、過去20年の間にアブラヤシ農園を作るために約360万ヘクタールもの森林が伐採されました。これは、九州の全面積に匹敵する広大な森林です
0298ビタミン774mg
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2019/03/29(金) 21:28:26.85ID:???
情弱ガイジ驚愕！！
パーム油は大豆油や菜種油よりも生産量が多く、世界で最も消費されている植物油だった！
確かに「日本でも食品や洗剤、せっけん、化粧品などの多くの商品に『植物油脂』として使われていて」だが

同時に「油脂の中で最も安価なパーム油は、ケーキ、ポテトチップス、シリアルなど、多くの商品に使われています」なのだった！
https://www.nhk.or.jp/kokusaihoudou/catch/archive/2018/07/0723.html
0299ビタミン774mg
垢版 |
2019/03/29(金) 21:31:51.44ID:???
何が横からだよ必死気違いｗ

こっちは六日振りのネットなのに
書き込んだら2分で現れるとか
気持ち悪過ぎ必死気違いｗ

どこに一般人がスーパーで普通に食用でパーム油買って食ってんだよｗ
日清とか大手でパーム油を出して一番売れてるのかよｗ
>>297
文盲気違いｗ
世界の輸出大国の油は遺伝子組み換えなのに
関係無い東南アジアの話してやがるｗ
0300ビタミン774mg
垢版 |
2019/03/29(金) 21:34:55.99ID:???
パーム気違いｗ

何が気違いをこんなにパームに向かわせるのだろうｗ

こっちは忙しいんだから
わしが久し振りに書いてるリアルタイムに現れんなよ気違い
絡まれて時間が気違いに取られて損する
気違いは暇人なんだからいつでも書いてろよ
0301ビタミン774mg
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2019/05/01(水) 10:36:56.60ID:???
>>271
要は、脂肪摂取の過多がガンの元
　（※逆に、コメ離れ・でんぷん性食品の「減少」→ガン増加の原因）

　　日本脂質栄養学会より
http://jsln.umin.jp/yougosyu.html
　　日本人のガン全体の死亡数、死亡率は増加の一途をたどっています。
　　なかでも、膵臓、乳房、大腸、前立腺ガンなどの増加が目立ちます。
　　これらのガンは食事の急速な欧米化に伴い増加傾向にあるため、欧米型ガンとよんでいます。
　
　　欧米型ガンの原因としては、
●　肉、乳製品の摂取による動物性たんぱく質や脂肪の摂取量の増加、
　
※　米離れによるでんぷん性食品の摂取量の減少などが挙げられます。

　　特に、脂肪摂取量は1950年にはわずか18gであったのが、1998年には約60gにも増加していますが、
　　このような
★　脂肪の摂取量の増加と欧米型ガンとの間には深い関係があると考えられています。
0302ビタミン774mg
垢版 |
2019/05/01(水) 13:46:47.32ID:???
上の方のやり取りを見ていて思うのは、
「パーム油が食品につかわれているかどうか」という話において、
「スーパーで見かけない」ことを理由に否定するのはとてつもなく短絡的だということ。
そのへんの店で売っていないからといって、食品に使われていないということにはらない。
そんなことすら分からずに、自分の都合のいい結論ありきで理由づけしているからバカなんだろうな。
0303ビタミン774mg
垢版 |
2019/05/02(木) 21:41:35.77ID:???
また現れたパーム気違いｗ
現実を解かれよいい加減

他人装って何がやり取り見てだｗ
ほんと気違い一匹はどの板でもどのスレでもこのパターン
0304ビタミン774mg
垢版 |
2019/05/03(金) 00:18:31.43ID:???
>>303
バカかお前。それじゃ何の反論にもなっていないだろ。
幼稚な決めつけする前に、少しはまともな返ししてみろ。
>>295に反論してみろ。

↓バカの発言を晒し上げ


「パーム油は殆ど石鹸とかそういう物に消費で食用油でなんて日本や世界に輸出してねえって話だ」


どれだけ真っ赤な大嘘だったのか一目瞭然だな。
何か言うべきことは無いのか？
0305多脂肪食が身体に悪いのは確実
垢版 |
2019/05/03(金) 10:35:35.20ID:???
　　高脂質食は同じカロリーでも太りやすく、脳神経の結合を破壊し脳機能を低下させることが判明
High-fat diet prompts immune cells to start eating connections between neurons -- ScienceDaily
https://www.sciencedaily.com/releases/2015/11/151123203118.htm

Dietary obesity reversibly induces synaptic stripping by microglia and impairs hippocampal plasticity.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26336035
一方には総摂取カロリーの10％が飽和脂肪酸の低脂肪食を、もう一方には同60％の高脂肪食を与えた（総摂取カロリーは同じ）

実験開始後12週までに高脂肪食のグループは肥満化し、脳内の炎症性物質の量が上昇。脳神経の接合部（シナプス）数も減少していた。

この時点で、肥満した高脂質食グループの半数を「低脂肪食」に切り替えて観察を続けた結果、
体重が元に戻るのと並行してシナプス数の回復が認められた。（なお、回復までには２カ月を要した）
一方、高脂肪食を続けたグループは太り続け、脳のシナプスを失い続けた。
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厚生労働省［日本人の食事摂取基準（2015年）］策定検討委員会報告書より
https://docs.google....goki/Lipids42631.pdf
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高脂質食/低炭水化物食は低脂質食/高炭水化物食に比べて、HDL コレステロール値が増加し、
空腹時トリアシルグリセロール値は減少するが、LDL コレステロール値は増加し、
食後遊離脂肪酸値 12)や食後トリアシルグリセロール値 13)が増加する。
さらに、高脂質食/低炭水化物食は穀類に含まれるミネラルが不足し、たんぱく質摂取量が多くなるため、
総死亡率、2 型糖尿病罹患の増加が懸念される 14)。
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