【ソース】激辛系の調味料【スパイス】 11辛目
楊枝の先端にごくわずかでOKだが、一か所に集中すると辛さで地獄を見るので、
スープ、カレーのような全体に広がるものがベストで、
そうでなくても焼きそばなど熱で全体を混ぜる食べ物ならなんでもOKと思う そういった使い方をしてるんですね
アレは焼きそばとかはよく混ぜないと地獄見そうですね
ただ純粋にクセが無い辛いのはいいですよね
僕は辛さは無いけど味はいい
ホットソースに入れようかなと思ってます 浦島太郎状態だが、十数年ぶりにこの板やネットの激辛情報を見て知ったこと
・ジョロキアを超える唐辛子ができていたこと
・The Sourceが狂犬にスコヴィルで抜かれていたこと
・WDSCが当時と変わらず存在し、商品構成も当時とほとんど変わらないこと
・当時12000円だったThe Sourceが今は20000円くらいかと思ったら13000円だった WDSCは取り扱い商品がだいぶ減って使わなくなったわ タパティオソースをアマゾンで買った
6 本入りが送料無料だから
6 本も使うのか?悩んだけど
そちらを買った
もし、合わなかったら最悪だけど
ネット情報を見る限りは心配なさそうだ タパティオソースはどんな味なんでしょうね?
もし、合わなかったら
ラベルの帽子を被ったしたり顔のおっさんの顔がムカつくと思う
>>355
合わなかったら
あなたにぶっかけます 大阪府三島郡島本町絡みの中田敏男は
被害者と社会に謝罪しろ
街のダニでド腐れのクズで人間のゴミカスのままで人生を終わりたくないだろ
それとも もう人生が終わったのか 中国産のジョロキアパウダーが安くて辛いからいいわ
燃辛唐辛子の容器に移して3振りで悪魔のカレーくらいの辛さになった タパティオ
辛くなかった残念
瓶が大きい
サドンデスの倍くらいあった
味は本当に奇をてらってない
ノーマルタバスコに似たような味
タバスコを酢の分量や唐辛子の量を変えただけのような味
ただ瓶が大きいから振れば変わるかもしれない
もう少し個性ある味を期待してたから残念かな デスソースとかマリーシャプスとか
色んなホットソースを味見して
売れそうだから輸入してるんだろうね
割と味に個性があるし美味しいからさ 最近Dave'sのWDSCの在庫切れが続いてるな・・・
いつ頃在庫復活するのかな 何処に書き込みするか迷ったんですが、とりあえずここが一番近いかと。
元々スパイスカレーが好きだったけど引っ越してからいいカレー屋がなくて、
仕方なく辛さに走ったんです。
ココイチなんかは元々普通〜1辛程度だったのが少しずつ上げていって難なく10辛クリア。
で、こないだペヤング獄激辛カレーやきそばっての食べてみたんです。
そしたら辛いってよりも、唇がヒリヒリ痛い感じで、舌で感じる味としての辛さはさほど感じなかったんです。
それで質問なんですが、激辛というのは、舌で感じる辛さではなくて唇その他で感じる痛みのことになるのでしょうか?
辛いって言ったら味なんだから舌で感じるべきだし、舌以外の痛みで感じるものを激辛って呼ぶのは
なんだか違和感があって。でもペヤング獄激辛は激辛なんですよね?
本当は「美味しい辛さ」のものが食べたいのに、やみくもに痛みだけのものはちょっとやだな。
痛いのではない激辛ってなにかありませんか? >>辛いっていったら味なんだから
この認識がそもそも間違っている
辛さってのは味覚ではなく痛覚 いやその人はそもそも辛いもんあんまり得意じゃないだろう
そんなもん薦めんな 18禁の白食べたけど半日腹痛で苦しんだ
胃腸は鍛えようがないのでこれは自分の限界以上だね WDSC、コロナのせいか在庫が復活しないから残念・・・
海外の激辛系ショップから通販すると送料高いんだよなぁ 唐辛子スレ人いないので辛い物マニアが多そうなこっちで質問
ソースや一味用に唐辛子育てたいんだけど、旨くて辛い唐辛子って何かな?
個人的イメージでもいいので教えてほしい
韓国唐辛子は旨味強いが全然辛くないし、ハバネロはフルーティだけど旨味が少ないし、ジョロキアは直接食ったことないけど苦いイメージ >>374
唐辛子を食用に栽培するのは諦めた方がいいよ
あれは品種より土の味?の方が影響あるから
素人では売ってる奴と同じ味のものは絶対出来ない
あと栽培した土は他の野菜を育てられなくなるから廃棄しないといけない 趣味の栽培なら自分で食って辛かった生唐辛子を植えればOK
わざわざ種なんぞ買ってこだわる前に、試しに育ててみ。 >>375
確かに辛く育てるのは難しそうだね
他の野菜育てられないというのは辛い成分が他に移るとか?
>>376
生の激辛唐辛子ってなかなか無いんだよな キャロライナ・リーパー 2,200,000
7 Pot Douglah 1,853,396
トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー 1,463,700
ナガ・ヴァイパー 1,382,118
7 Pot Barrackpore 1,300,000
7 Pot Jonah 1,200,000
7ポット・プリモ 1,200,000
New Mexico Scorpion 1,191,595
インフィニティ・チリ 1,176,182
Bedfordshire Super Naga Chili 1,120,000
ドーセット・ナガ 1,100,000
ブートジョロキア 1,100,000
ナガ・モリチ 1,100,000
Spanish Naga Chili 1,086,844
7 Pot Madballz 1,066,882
チョコレート・ブートジョロキア 1,001,304
7 Pot Brain Strain 1,000,000
Bhut Jolokia Indian Carbon 1,000,000
Trinidad Moruga scorpion 1,000,000
Raja Mirch 900,000
Habanaga Pepper 800,000
Nagabon Jolokia 800,000
SB-カプマックス 650,000
ハバネロ レッドサヴィナ 580,000 タバスコチポトレ買ってみたけど
不自然な薫香で辛くない
かつお節みたいな香りする
タバスコシリーズならスコーピオンかな ワサビのは全然大したことなかった
キャロライナーリーパーは添加物無して高すぎ!
https://i.imgur.com/eyA7fMu.jpg >>381
わさびの種は並みの耐性だと結構辛そうな感じ?
わさび系の辛さは得意じゃないけど好きだから気になる 極激辛の麺を棄ててソースだけ取っておけばいいんじゃないかな 鷹の爪あたりから上は全部激辛扱いだから
人に薦めるのは意外と難しいよね 楽天に最近は激辛調味料売ってるけど
マッドドッグとか高いね
一番辛いのは2万以上する
爪楊枝で事足りるから
コスパは悪くないんだろうけど
ザソースもそういった意味なら割と使いやすい 激辛好きって月曜やってる有吉の番組内の激辛食べるコーナーとかみてたりする? 人が食ってるの見てもな
辛さなんかテレビじゃ伝わらねえし
出てくる店にサクッと行ける様なとこに住んでるなら見るかも Fuego Boxは品揃え微妙というか独特だけど送料安いから布教していきたい
Dirty Dicksがそんなに辛くないが滅茶苦茶美味い >>391
たまに見るけど基本的に辛さって人によってかなり反応変わるから
実際食べてみると自分としては普通〜あまり辛くなかった…とかもあるから
激辛食事系はあまり参考にはならんのよね >>393
こんなサービスあるのね
日本まで発送してもらうと幾らくらいなの? >>396
6本買って20〜25ドルくらい
他のショップだと70ドルとか取られるのもザラだし結構良心的 キャロライナリーパーってどのやつのこと言ってるの?Amazonにある? マリーシャープスのビーウェア買ってみた
味はわりと美味しいかったがあんまり辛くないな・・・
タバスコスコーピオンはこれより辛いのかな
辛いのが良いならサドンデスとかのがいいんだろうけど
ソースの臭いというか味がだめで殆ど使わないまま廃棄した覚えがあるんだよね マジっすか?あれはジョロキアと酢の臭いだよ
アレが良くて買ってるんだけど
真逆に嫌いな人がいるんだね ビーウェアよりスコーピオンのほうが辛いと思うけど
そんなに差は無い気はしたし、サドンデス苦手なら
スコーピオンも独特の味にクセはあるよ
ただ安いから試すのも手かもね スコーピオンもクセがあるのか
料理の味を変えずに激辛にするには
やっぱりパウダー系のがいいのかな ホットソースは酢が入ってるからね
それもクセに感じるなら
チリパウダーになるね サドンデスよりはスコーピオンのほうがお酢感強いけど独特のクセは少ない気がする
辛さはサドンデスのほうが上 サドンデスも自分のは最近のアメリカ製
コスタリカじゃない
クセというかジョロキアの風味が強いかな
スコーピオンタバスコは
独特なケミカル風味が少し感じる メガデスソースが普通に輸入雑貨に売ってた
田舎だからカルディとかじゃないよ
1500 円
サドンデスよりシャバいのが少し気になるな
ウルトラデスソースはアマゾンに売ってて
あまり辛くないサドンデスくらいなんだけど
味は好みだった
まあ、サドンデス嫌いなら合わないと思うけど
それだけは好みあるんだろうなあ >>399
普通にそのままの名前で検索すりゃ出てくるだろ頭わりーな SBの熱辛唐辛子がなかなかよかった
普通の一味より大分辛いし容量も多い >>410
出てくるけど色々種類あるじゃん
レビュー多いやつにすればいいんかな ハリッサは激辛じゃないけどエスニックな味だよね
カルディのもう少し日本人寄りの味付けかと勘違いしてたけどエスニックだった
たまに食べたくなる味かもね
でも餃子は酢と胡椒が好きだなあ
他はポン酢か餃子のタレに和辛子 その手のペーストは富士 Oh! HOTがプレーンでそこそこ辛くて美味しい
何で民生品から手を引いてしまったのか 1.マリーシャープスハバネロソーストマト大辛
2.ブレアーズサルサデスソース
3.ブレアーズアフターデス
この3つ辛い順に並べるとどうなりますか?
エキスパートのみなさん教えてください
2<3はわかってるんですけど、マリーシャープスがどこに入るのかなと >>419
3 >>> 1 >2
圧倒的にアフターが辛い
1と2はそれほどの差はない アフターも最近のは落ちたんだよ
サルサと変わらないくらい
その中だったらどれ買ってもあまり変わらないんじゃないかな
マリーシャープスは激辛と中辛しか知らないけど スレ的にはジョロキアとかだろうけど
ジョロキアも最初は世界一だとかビビりながら使用したけど今は普通に使用してるし
リーパーは流石に辛いけど使用不可能程ではない
まあ本当に辛いのは抽出系だろーけど
持ってるけど使いにくい
手に付いたりしたらヒリヒリするし
分量間違えたら食べれないくらい辛くなるし
チリパウダーが使いやすいね
クセも比較的に無いし ハリッサは最初は合わないなあと思って食べてて
最近また使ってハマった
激辛じゃないけどね ペッパーソース自作スレ立てようかな
ここだと市販品が対象だし 【サッカー】<日本代表に逆風?>W杯アジア最終予選第5節・ベトナム戦観客制限緩和で最大1万2000人! [Egg★]
1Egg ★2021/10/24(日) 08:51:07.05ID:CAP_USER9
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1635033067/-100
88名無しさん@恐縮です2021/10/24(日) 05:25:58.02ID:SwiK0WNi0
森保ジャパンに続く試練 11・11W杯予選ベトナム戦は1万人超観客動員の「完全アウェー」
https://news.yahoo.co.jp/articles/a2dbc75d017da5470c8507c6f53a38bed1b84143 メガデスカルディで売ってたわ
代理店取扱始めたのね
本国版と比べて中身の差ってどうなってるんだろう 買ったけどサドンデスとあまり変わらないよね
ウルトラデスソースもアマゾンで買ったけど
サドンデスウルトラメガデスソース
びっくりする程は辛さは変わらないというのが感想
この下に位置するアフターがタバスコかくらい
むしろサルサデスソースのほうが辛く感じた
味の好みはウルトラかサルサデスソースが美味しかったかな
まあ、自分はサドンデスが美味しい派だから
大半はマリーシャープスのほうが美味しいっていう
どれもアメリカ製で最近の話だけど サドンデスとメガデスが変わらないは流石にハズレ引いたかイキリでしょ
物足りないなら個人輸入漁ろうぜ サルサ以下って、、ケチャップレベルじゃん
初めてアフター買ったときは使い切るの大変だったけど 先日買ったアフターは以前のサルサよりはるかに下
メガデスが簡単に買えるようになったとしても期待できないから買わない コスタリカでもラベルが両手に唐辛子の頃が辛かったよね
アフターを使い切るのに2年かかったからなあ
辛すぎてそれしか当時は試してない
今のほうが美味しいけど辛さはほんと落ちた
以前のアフターが10 としたら1くらい >>438
底のほうに辛味が沈殿してたのかいきなり辛くなった
初めはサドンデスとあまり変わらないと思ったけどね
今は獄激辛のソースより辛いかも? メガデスは韓国カプサイシンソースと同じくらいかな?
ただカプサイシンソースも開けて日にち経つと辛味が薄れた気するから
メガデスのほうが辛いかも知れないね
獄激辛のソースとかもそれくらいの辛さかな
まあ、そのレベルに感じた 獄激辛ソースは直に舐めるとやばいからね
あれを瓶詰めして売って欲しい 辛いの好きなので友人と頼んだ辛口バーガー
店員がおもむろに取り出したマッドドッグリベンジ
辛口バーガーやめますからそのソース使わないでと友人
友人は辛いもの私より強いと思ってたから何故だろうと思ったら、
ここ見てわかったよ
タバスコで辛い辛い言ってる私だったら死んでた タバスコで辛いとか言ってんのに辛いものが好きなのか
ビール1杯で酔いつぶれる酒好きみたいなもんで、そんな人いるのかって感じだが >>449
山梨の甲府駅に出てたハンバーガーの移動販売車は マッドドッグは高いのに躊躇なく取り出すのは
ある意味でサービス精神はあるね
普通はサドンデスまでだろ それの激辛さを見抜いて断った友達も玄人だね
僕はサタンブラッドまでしか知らないけど
確かにそれを取り出されたら断る サタンブラッドいけるなら食っても良さそうだけどな
そこまで違わないだろう ペヤングシリーズで美味しいとおもうのは普通の激辛だな
獄激辛は辛すぎて美味しいという感想にならないわ オリバー、どろソースと、どろの辛さ5倍のもおいしい マリーシャープスの激辛タバスコが合う食材を教えてクレマチス
冷凍シュウマイはバッチリでした
牡蠣ポン酢とかも合うかしら? ダイマっぽくなっちゃうんだけど、石垣島スパイスはマジお勧め。スコヴィル値的にはそこまでではないけど、辛味だけでなく旨味がOnされる感じ。それまでS&Bのハバネロペッパーを使ってたけど、完全に入れ替わったわ。願わくばメジャーになって安くなって欲しいw 死神(キャロライナリーパー)を買ったけど、匂いキツいなー
一振りで胃に痛みがくる
瓶に入っているやつは高いけど、メール便の袋入りだと結構お得に買えるのね >>462
シネンセ系の独特の香り苦手だわ
気持ち悪くなる
他にいい唐辛子ないものか デスソース系は胃腸を傷めるのでダメだわ
食べ物のレベルを超えて毒物 お前らなんかほしいソースある?
輸入して売りたいんやが もはやソースなんぞ要らんな
リーパー粉末を安価に売って頂けたらと存じます ハチのハバネロ入一味はここでも評判悪くないんだね
コスパの良い粉末調味料を探しているんだけど
やっぱこれが一番かな?100均でも売ってるし 何をもって一番と言ってるのか知らんがリーパー粉末使ってた方がコスパはいいかもな >>466
キダチトウガラシ系で探したらいいんじゃないの
タイのとうがらしはほぼプリッキーヌだろうから、シネンセじゃないし
メキシコのバードアイもシネンセじゃない 追加。四川で使う朝天辣椒はたしかゴシキトウガラシの仲間だったと思う
タバスコはキダチトウガラシの仲間だし、シネンセ以外でもそこそこ辛くて
入手しやすいのは多いんじゃない
ただ、どれも辛味はハバネロよりややマイルドな程度が上限 あと、ジョロキアは純粋なシネンセじゃないだろ
主な激辛系は育てたことがあるが、ジョロキアだけ味と形が違う
肉が薄く辛味もピュアな感じで、ピーマンっぽい風味がない
凝るならジョロキアの胎座だけ集めてフリーズドライにしたらいいんじゃね 味と香りはピーマンで辛さはジョロキア並みの唐辛子ないの 鼻が良くないけど独特な香りするくらいだから
でもジョロキアの香りは嫌いじゃないな
ピーマンを濃くしたような香り ハリッサはここでいいのか?おいしいメニュー知りたい ダイソーで発見
ハチの激辛スパイス100円
左:いつも見るハバネロ入り一味
中:シビ辛 花椒+ハバネロ
右:超激辛 ハバネロ+トリニダード・スコーピオン
https://i.imgur.com/vBkvlef.jpg スレ違いだったらすみません
ブラックペッパー30g(詰め替え用)を摂取してから体調を崩しました。半日ほど経って身体は楽になったのですが
顔(目と鼻)が熱くヒリヒリする感覚が続いています
病院行った方がいいですかね 日本の激辛youtuberが、やたら粘度の低いザ・ソースとか、コントロールドデスとか、プロトニウムとか食べてるけど、
あれ真似するヤツいたら危なくない? >>483
遅レスだけど
右はじの超激辛っての買ったことあるけど
言うほど辛くないよね チリパウダーに関しては
産地や時期にかなり左右されるんだなと
改めて理解した
ハバネロもジョロキア 唐辛子を育ててる人なら当たり前なんだろうな
辛さが育て方で全然に変わるっての
中国産が激辛なのが意外だった
まあ中国も広大だからな プルダックソースダック
黒は普通、赤はかなり辛くて美味い ブルダックソースの残念なのが
容器の密閉が弱くて横に倒すと漏れてくる
よってタバスコとかに持ち運びにはなるんだよな
不味くないから、そこは残念だよね >>493
ていうか唐辛子はトマトと同じように果実なんだわ。
味の構成要素は転流蓄積されるアミノ酸と糖分で決まる。
辛味成分はあとからいくらでも足せる。 冷蔵庫の奥から出て来たやつ
賞味期限は09年03月15日
全然普通に使えるのね
クセが無くてしっかり辛いのはありがたい
カレーに入れて( ゚Д゚)ウマー
https://i.imgur.com/OpuV7ET.jpg それクセはあったよ
でも今のより全然に辛かったような気はした
カレーに入れても主張してくるくらいクセはあった
材料に朝鮮人参とか入ってたよな
ラベルに寿司に合うとか書いてあって
日本人なら寿司?って感じだ