【ソース】激辛系の調味料【スパイス】 11辛目

**隠し味さん** · 2018/07/19(木) 08:10:46.02

タバスコや一味じゃ物足りない！　もっともっと辛いものが食いたい！
そんな辛いモノ好きな人のための専用スレです。
雑談・情報交換など、自由に語りましょう。

タバスコぐらいがちょうどいい方はこちらへ。
◆タバスコ、その他ホットソース
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/1194967736/

【注意】
このスレで紹介されている調味料やそれを使った料理などを
自分以外の人に食べさせたり、味見させたりする時は注意して下さい。
何も知らない人にいきなり食べさせるのは厳禁。ほんのちょっとでもダメ。絶対。

【警告】
このスレで紹介されている物の一部には
冗談抜きで『本当に危険』なものもあります(ザ・ソース、16MSなど)
それらの物は説明書き等をよく読んだ上で厳重に管理し、使用する時は慎重に取り扱って下さい。

■前スレ
【ソース】激辛系の調味料【スパイス】 9辛目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/1316212972/
【ソース】激辛系の調味料【スパイス】 10辛目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1365960747/

>■激辛系の調味料　過去スレ
01：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1092166727/
02：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1116647939/
03：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1138265698/
04：http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1136130731/
05：http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1194730786/
06：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1213954715/
07：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1236600002/
08：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/salt/1256823094/
■スレまとめWiki
激辛系調味料@wiki - トップページ
http://www40.atwiki.jp/toohot/

**隠し味さん** · 2018/07/19(木) 09:44:03.40

スレ立ってたのか
ありがとう

**隠し味さん** · 2018/07/20(金) 19:14:51.46

激辛食品マイルド化　メーカーが語る驚愕の真相とは - 日経トレンディネット
http://trendy.nikkeibp.co.jp/atcl/pickup/15/1008498/071001367/

**隠し味さん** · 2018/07/26(木) 18:57:46.50

札幌ひばりが丘病院で"麻薬"帳簿にウソの記載
https://youtu.be/u8BN8iOjM1U

**隠し味さん** · 2018/07/31(火) 07:29:17.86

立て乙
ハバネロパウダーとかジョロキアパウダー高かいよー
安価で大量に買えるとこ教えてくれないか...頼む...

**隠し味さん** · 2018/07/31(火) 23:11:14.70

尼にジョロキアパウダー50g1,600円であったよ

**隠し味さん** · 2018/08/01(水) 18:25:05.74

やまや、地獄のホットソースとデビルズリベンジ入れてくれ！

**隠し味さん** · 2018/08/01(水) 20:49:18.81

>>6
すまん、1600円は流石にお手頃ではないw
香辛料って輸入になるから割高だよなぁ

**隠し味さん** · 2018/08/09(木) 14:47:24.78

キャロライナリーパー粉末はヤバい
少し入れただけで火を噴くような激辛料理になる
いい加減な気持ちで使うと危険

**隠し味さん** · 2018/08/13(月) 19:05:46.72

サドンくそまっず
大して辛くないし胃が温まるだけだわなんでこんな有名なの？まずいのに

**隠し味さん** · 2018/08/16(木) 21:31:41.42

ｵﾏｴは辛いと思わなくても胃は確実にダメージ受けてるから調子に乗りすぎちゃダメだぞ

**隠し味さん** · 2018/08/27(月) 15:43:22.72

サドンデスは「赤ハバネロのみを使用、隠し味に朝鮮人参」とのこと
ハバネロ臭が直に来るから苦手な人が多い印象
（アフデスまでは何か色々混ぜてある）

**隠し味さん** · 2018/08/27(月) 21:56:33.65

マリーシャープスビーウェア買ってみた　結構酸っぱい

**隠し味さん** · 2018/08/30(木) 07:19:32.67

ハバネロ苗買ってきて育てると使いきれないくらい採れるらしいぞ
メキシカンペッパー育ててるけど手間かからず新鮮でめっちゃ辛いのが次々出来てる

**隠し味さん** · 2018/09/16(日) 21:04:22.38

ハバネロは、うまく育つと１本で１００個以上とれるから、コスパはいいよ。
ただ、自家製ソースを作るなら、ジョロキアのほうがクセがなくていいんじゃないかな。

**隠し味さん** · 2018/09/23(日) 18:18:14.93

カプサイシンソースってどんな感じ？

**隠し味さん** · 2018/10/20(土) 20:33:25.06

>>5
めっちゃタイムラグだけど辛蔵ってとこで業務用100gのやつを俺はいつも買ってる。
なかなかコスパいいよ。

**隠し味さん** · 2018/10/20(土) 20:34:27.10

トリニダードスコーピオンくらいまでなら売ってる
キャロライナリーパー粉末も業務用で出してくれたら絶対買うんだけど無いんだよな

**隠し味さん** · 2018/11/08(木) 23:14:58.14

アウト×デラックス★1
http://himawari.2ch.net/test/read.cgi/livecx/1541684763/

**隠し味さん** · 2018/11/15(木) 07:46:11.78

キャロライナリーパー粉ヤフオク20g千円最近見ないな
楽天とか数千円とかで高いし

少しでもかけすぎると辛すぎて腹も痛いし食事が苦しいだけだからもうリピしないけどw
ハバネロやジョロキアがやはりちょうどいい旨辛さかな

763隠し味さん2018/07/24(火) 06:29:15.01ID:mXu54+zt

カプサイシンソース550g

くせ強めだけどすぐ慣れるし肉料理には合うな。
キャロライナほど激辛ではないが、同じ位の辛さのアフターデスソースのかわりになるし、今度からコスパいいこっち買う。

**隠し味さん** · 2018/11/15(木) 07:59:43.19

キャロライナリーパー洋子

**隠し味さん** · 2018/11/21(水) 01:28:44.84

大黒屋の激辛スパイスソース500mlがドンキで180円だったから買ってみた
パスタとかにかけすぎると結構ソース味になってしまうねこれ
カレーにはいいけど使い道難しいかも
あと使う前に縦に振ると蓋にベットリつく

**隠し味さん** · 2018/12/09(日) 02:40:20.99

赤からの鍋の素15番がすげえ辛い。美味いけど食い切るの時間かかった。

**隠し味さん** · 2018/12/11(火) 14:10:31.81

辛い一味はないでしょうか？1kg１０００円台ぐらいで
韓国産は全然辛くない

**隠し味さん** · 2018/12/12(水) 01:12:20.03

コブラチリ　リーパーズハーベスト　ってどうですか？
世界一の唐辛子だし辛いのかと思ったけど辛くないってレビューも見る
でも味はかなり良いらしい？
池袋マルイの1Fで売ってたけど、2000円超えだから気軽に買えない

**隠し味さん** · 2018/12/12(水) 05:44:31.70

>>24
kg1000円とは言えないけど辛蔵の業務用のスコーピオンはコスパいいよ
このスレで辛い一味って度に名前出してていい加減ステマって言われそうだけど愛用してる

**隠し味さん** · 2018/12/14(金) 12:04:20.71

>>26
ありがとー
詳しく調べてみます

**隠し味さん** · 2018/12/17(月) 20:49:46.96

スパイス類のグラム単価（統計）
ttp://honkawa2.sak ura.ne.jp/0415.html
＞最も高価なスパイスはサフラン、植物種子として最も高価なのはカルダモン

世界のトウガラシ消費（世界地図）
ttp://honkawa2.sak ura.ne.jp/0460.html
＞メキシコとインド・東南アジア・韓国に辛いトウガラシの消費の中心、
＞そしてハンガリーなど南東欧を中心に辛くないトウガラシであるパプリカの消費多大

主な毒物の致死量ランキング
ttp://honkawa2.sak ura.ne.jp/0342.html
＞致死量が最も少ない最強の毒物はボツリヌス菌が出すボツリヌストキシンで
＞60kgのヒトなら0.000018mgで死に至る

**隠し味さん** · 2019/01/07(月) 20:37:19.38

amazonの極鬼殺し辛くないし旨味もなくて買って失敗した
超鬼殺しは旨味があるらしいので買う予定だけどもっと気軽に買えるのないかな
SBのハバネロペッパーとロー100のハバネロ入り一味ががんがんなくなっていく

**隠し味さん** · 2019/02/09(土) 14:12:09.73

ただの赤唐辛子だし金がもったいないぞ
大人しくジョロキア買っとけ

**隠し味さん** · 2019/02/09(土) 22:28:29.94

>>30
ジョロキアって旨味ありますか？気になってるけどただ辛いだけにあの値段はちょっとな…

**隠し味さん** · 2019/02/10(日) 10:06:50.40

旨味は別に求めた方がいい

**隠し味さん** · 2019/02/10(日) 20:24:33.87

>>32
ありがとう
旨味はハチのハバネロ入り一味と利根川味噌に任せるわ

**隠し味さん** · 2019/03/11(月) 00:39:01.07

ハチ一味試したけどいいね
激辛スレとしては弱すぎ予選落ちだろうけど
家庭の食卓に置くにはちょうど良い

**隠し味さん** · 2019/03/21(木) 02:32:44.58

ハードマニアをハンバーグのトッピングにしてみたら旨かった
あと超魔王唐辛子を砕いてチャーハンに混ぜてみたら旨かった
黒コショウ、花椒も入ってるから調味料として使える

**隠し味さん** · 2019/03/31(日) 07:20:49.51

WIRED.jp @wired_jp
世界一辛いトウガラシよりも10,000万倍も辛いとされる植物の成分が、医療用の鎮痛剤として注目されている。
関節痛の患部に注射すると痛みを伝える神経末端が破壊され、痛みを感じなくなるというのだ。

恐ろしいほど「辛い」成分が、末期がん患者を痛みから救う？植物由来の新しい鎮痛剤の威力｜WIRED.jp
https://wired.jp/2018/11/24/resiniferatoxin/

**隠し味さん** · 2019/03/31(日) 09:23:24.11

10,000万倍？

**隠し味さん** · 2019/04/14(日) 04:05:35.58

ハッカクキリンのレシニフェラトキシンやね。
スコヴィル値だと160億スコ。

**隠し味さん** · 2019/07/05(金) 22:44:46.55

高校文化祭でデスソース入り飲料…９人搬送｜日テレNEWS24
http://www.news24.jp/articles/2019/07/05/07461785.html

**隠し味さん** · 2019/07/05(金) 23:08:58.22

>>39
サドンやらアフターくらいで病院行きなんて子供だな

**隠し味さん** · 2019/07/06(土) 10:58:58.10

>>39
誰か止める人はいなかったのだろうか

**隠し味さん** · 2019/07/14(日) 23:08:09.53

このスレにいるような奴がやらかしたんだろうな…

**隠し味さん** · 2019/07/15(月) 01:00:48.93

このスレにいるような奴は段階が分かってるっしょ

**隠し味さん** · 2019/07/15(月) 05:01:31.57

>>39
素人だな

**隠し味さん** · 2019/07/15(月) 14:02:52.89

なんだよく読むとデスソースそのものを飲んだんじゃないのか

**隠し味さん** · 2019/07/15(月) 20:15:24.21

タバスコの「スコーピオン」とか言うの買ってみたけどコレめっちゃ美味い
辛さも「タバスコの10倍の辛さ」とか書いてあったけど、多分サドンデス程度の辛さはある
（長い事サドンデス買ってないので間違ってたらゴメンなさい）

あとカルディで買った↓もめっちゃ美味い（※辛さはそこそこ）
でもあんま売ってなくて大きめのカルディにしかない
ttps://kaldi-online.com/category/CYOMI_SOSU_GEKIKARA/4515996920561.html

**隠し味さん** · 2019/07/31(水) 19:17:52.37

単純なスコヴィル計算だと、タバスコの10倍は2.5万～5万スコヴィルでアフデスくらい

**隠し味さん** · 2019/08/01(木) 06:33:44.88

スパイス自分で作ってる人いる？興味あるんだけど工程を聞きたい

**隠し味さん** · 2019/08/01(木) 12:52:32.81

栽培してるかって？

**隠し味さん** · 2019/08/02(金) 22:00:23.52

オレもスコーピオン気に入った
デスソースは辛さはいいが、どうにもあの酢臭さがダメで敬遠してて
スコーピオンは単純に辛い感じで良かった
ただ他のタバスコシリーズみたいなフルーティさとか旨味は欠落してる気がした
単体使用よりケチャップやチリソースに辛さ追加で使うのが俺の好みかなぁ

**隠し味さん** · 2019/08/10(土) 21:44:38.55

タバスコのスタンダード　
これ傑作な
少し辛いソースに罪悪感を覚えたら戻れる場所
スコーピオンはちょっと攻めたい時に頼れる兄貴

**隠し味さん** · 2019/08/13(火) 23:43:01.17

ブルダックソース

おまえら食ってみろ

**隠し味さん** · 2019/08/14(水) 13:48:47.82

ハングルが並んでる時点で無理

**隠し味さん** · 2019/08/14(水) 19:52:29.44

正直あのパッケージは何か取っつきにくいよね
そして謎の鶏のようなキャラが更に怪しさに拍車をかけてる

**隠し味さん** · 2019/09/18(水) 17:59:02.69

使い道は人それぞれやのー

396もぐもぐ名無しさん2019/09/15(日) 21:18:41.19

>>82
SBハバネロ→カップ焼きそば、冷凍チャーハン等
カプサイシンソース550g or アフターデスソース→ハンバーグ、から揚げ等
わさび→冷やしそば
SB辛みスパイス or タバスコ→カレー

キャロライナリーパー粉は辛すぎて使いずらい

397もぐもぐ名無しさん2019/09/16(月) 00:54:48.37

辛いの大好き

398もぐもぐ名無しさん2019/09/16(月) 17:21:55.43

>>82,396
俺の場合は、
SBハバネロ→パスタ全般（ボロネーゼ、ボンゴレ、ペペロンチーノ、ナポリタンetc.）
ハウス・ガラムマサラ→カレー

**隠し味さん** · 2019/09/23(月) 19:15:28.48

名医のTHE太鼓判!!【激辛&激甘生活で味覚障害】★1

**隠し味さん** · 2019/10/01(火) 08:22:43.34

カルディの辛い系って大体全部美味いから困る
朝天辣椒（にんにく味）って名前的にドギツイ中華味で俺には合わなさそう
と思いつつも買ってみたらやっぱ美味いという

**隠し味さん** · 2019/10/01(火) 14:25:10.06

KALDIレベルの辛い物を業務スーパーで売ってればいいんだけどな

**隠し味さん** · 2019/10/06(日) 09:11:43.80

朝天辣椒は昔中国食材屋でたまに買ってたけどカルディだとちょっと高そうだね

**隠し味さん** · 2019/10/18(金) 11:47:05.18

最近ワールドデスソースセンターで買った人いる？
最近品切ればっかりで入荷全然してないけどやってるのかな

**隠し味さん** · 2019/11/09(土) 23:19:10.45

朝天辣椒はロピアに売ってたから買ってみたけど
花椒の奴、花椒の痺れが全然無くてガッカリ

**隠し味さん** · 2019/11/20(水) 16:47:01.40

https://i.imgur.com/GaiHh8C.jpg

**隠し味さん** · 2019/11/20(水) 21:46:48.89

エスビーのハバネロペッパーは少量でもピリリと辛い
ほんのちょっとでいいから長く使える

**隠し味さん** · 2019/11/26(火) 18:46:07.07

タバスコよりグラム単価が3分の1くらいの安い似たようなアメリカ製のやつを買ったが、
タバスコより辛くなく、酸味も匂いもタバスコより控えめでいまいちだったわ

**隠し味さん** · 2019/12/06(金) 11:22:14.54

>>1
カレーにデスソース使う店主は激辛ファンとしてはどんな印象？

**隠し味さん** · 2019/12/06(金) 15:14:58.98

>>1-3

**隠し味さん** · 2019/12/10(火) 15:30:22.48

辛蔵で初めてセット
モルガスコーピオン　ブッチテイラー　キャロライナリーパーの唐辛子セット買った
どれも臭いの癖が強すぎてヤベーな
食材の味を辛さじゃなく臭いで駄目にする
辛さはレベル10キャロライナでも30回位振らないとそこまで辛くならない

**隠し味さん** · 2019/12/12(木) 17:44:10.58

>>67
リーパーは大魔王？
あれ買ってみようと思ってたけど癖か強いのはいかんな

ところでサタンブラッドに慣れてきてしまったんだけど移転先ないかな？

**隠し味さん** · 2019/12/13(金) 10:28:24.70

>>68
大魔王だね、辛さレベル10のMAX
モルガが自分は苦手な臭いでもう使う事はないかな
キャロライナリーパーとブッチテイラー(辛さレベル9)に明確な差がある
前者は初めから痛い感じでブッチは熱く感じる辛さ

**隠し味さん** · 2020/02/01(土) 22:33:07.93

>>65
安易すぎて流行らないと思う。
辛くなくても美味しい店が旨辛を作るから人気店になる。

**隠し味さん** · 2020/02/02(日) 17:13:58.76

でも旨辛を作った上で
試してみたい人はご自由にってならいいなー
一口ぐらい試したい人は多そうだけど
一瓶買うのは全廃棄になりそうで勇気がいる

**隠し味さん** · 2020/02/02(日) 22:33:35.76

辛いのは苦手だけど興味はあるって奴は多いから、
料理を頼んだら希望者にデスソース出しますよとやればいい。
それなら店側も面倒がなくていいかも。
居酒屋的な店舗なら流行るんじゃないかな。

**隠し味さん** · 2020/02/21(金) 20:46:40.52

新しいペヤング食べた人います?
少量であの辛さを出せるコスパいい調味料は何があるんだろう?
マイケルズおじさんはキャロライナ５回振ればとか表現してたけどさ

**隠し味さん** · 2020/02/25(火) 18:00:52.52

数日前に食べた

コンビニで売るものとしては、なかなかの辛さだと思う
ただ、昔はサドンデスとか使ってたけど、今では日和ってマリーシャープスのビーウェア程度を常用する人間でも普通に食べられた

**隠し味さん** · 2020/02/26(水) 01:06:06.43

韓国のカプサイシンソース
安くて量も多くていいらしいけど癖はあるらしいね

**隠し味さん** · 2020/02/26(水) 12:50:07.47

キャロライナリーパーがSBハバネロくらい安ければな

**隠し味さん** · 2020/03/07(土) 03:49:03.05

9:30　カネオくん「一挙公開！“クセあり”お仕事のお金の秘密」[再]

激辛パウダー精製士　「りょう君のキャロライナ」の竹内僚さん

ほんとツラそうだから見てあげてほしい。。

**隠し味さん** · 2020/03/30(月) 12:57:35.40

http://imgur.com/gallery/vKNaFIC
青唐辛子入りだからか辛ぃ

**隠し味さん** · 2020/03/31(火) 01:43:30.81

ちゃんと貼れよ

**隠し味さん** · 2020/04/04(土) 22:40:50.51

エスビーのハバネロペッパーが約3日で1瓶なくなりamazonで売っているカプサイシンパウダーが気になっているのですが使った事ある方いらっしゃいますか？
ソースの方が辛味が劣化しない様なのですが保存がきかなそうなのでパウダーの購入を検討しています

**隠し味さん** · 2020/04/05(日) 00:23:11.99

めちゃめちゃ使うね…
好みがあるし高い買い物でもないから
最小単位で買って自分で試すのがいいんじゃない

**隠し味さん** · 2020/04/06(月) 16:34:04.10

SBハバネロペッパーって辛さにブレあるよね?
何本も使ってたらわかる
まあ　当たり前のことなんだけど
唐辛子自体がそうだし
辛いやつは何振りかでしっかり辛い
口内が痛くなる
逆に辛くないやつはふりかけみたいに10 振りしてもピリ辛くらい

**隠し味さん** · 2020/04/09(木) 04:10:46.77

俺もその商品は気になったけど
パウダーはソースほどは辛くないみたいだけど
ソースは致命的に味にクセがあるらしい

**隠し味さん** · 2020/04/09(木) 09:56:37.57

カプサイシンソースはマジで辛いらしいよ
SBハバネロペッパーを３日で使いきる強者でも
なかなか減らないんじゃないのかな?

**隠し味さん** · 2020/04/18(土) 20:41:57.06

ペヤング獄激辛を再現しようと思ったら何を使えばいい？

**隠し味さん** · 2020/04/19(日) 06:08:52.07

https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/nissin/1586368452/94
94 すぐ名無し、すごく名無し sage 2020/04/18(土) 19:07:14.95 ID:pvN5YITt
獄激辛の辛さってどうやったら再現できるやろ？

**隠し味さん** · 2020/05/07(木) 10:41:11.87

今年は唐辛子栽培してみようかな
ジョロキアが癖がないんだっけ？
あんまりからくないけど生青唐辛子も美味しいからプランターで植えてみるかな

**隠し味さん** · 2020/05/09(土) 00:17:21.52

生ハバネロ貰たことあるけどここの住人だと生は辛くなさすぎる感じか
ある程度抽出とか粉じゃないと満足できない感じ？

**隠し味さん** · 2020/05/09(土) 09:17:03.31

生ハバネロなんか食った事ねえしよ

**隠し味さん** · 2020/05/09(土) 17:24:49.72

生ハバネロは辛いでしょ?
宇宙１辛い最強ほたるラーメンが生ハバネロのペーストらしいし

**隠し味さん** · 2020/05/09(土) 22:22:12.18

マリーシャープスの中辛が一番好き。近所のドラッグストアで手軽に買えるのも良い

**隠し味さん** · 2020/05/10(日) 00:40:55.36

マリーシャープスいいんだけど4回で使い切っちゃうからタバスコよりちょいと高いんだよなぁ

**隠し味さん** · 2020/05/10(日) 15:36:47.40

辛さが足らねえよな

**隠し味さん** · 2020/05/12(火) 07:54:51.35

やたら辛さの上限を追い求めるのは精神患いの疑いがあるらしいよ。なんでも脳の機能が鈍って味覚もおかしくなるんだって。
アル中カラカラとかも例のパウダー見てると精神状態おかしそう。
皆は健やかに生きてるか？

**隠し味さん** · 2020/05/12(火) 09:38:22.84

辛さを感じなくなったらコロナ感染を疑った方がいいかな？

**隠し味さん** · 2020/05/13(水) 21:00:23.39

けど、慣れってあるよね。
ペヤングの獄激辛を初めて食べた時は悶絶するほど辛かったけど、２回３回と食べると平気になった。

**隠し味さん** · 2020/05/13(水) 21:43:00.99

平気じゃないよ
ただ一回食べて懲りたから
何か他の食べ物と口内を冷やしながら食べてる
そのまま食べたら今でも辛いよ

**隠し味さん** · 2020/05/13(水) 21:45:03.45

一食目はそのまま食べたからね
口内が痛くて水道水でしばらく冷やした
軽い火傷の痛みだよね

**隠し味さん** · 2020/05/13(水) 21:46:39.90

でも食べたくなるんだよね
今までに10食以上は食べてる
辛くて美味しい

**隠し味さん** · 2020/05/14(木) 06:07:02.62

何かコクがあって美味いよね
ふと他の料理にも合うのでは？と思ってあのソースをラー油入れに入れて色んな料理にかけてみたけどやっぱ美味かった
(元のペヤングは別のソースでいただきました)

**隠し味さん** · 2020/05/14(木) 07:11:50.54

調子にのって２個食べたら辛さと油で死にそうになった

**隠し味さん** · 2020/05/14(木) 10:29:54.69

昨日テレビで韓国人にこれ食わせる企画やってた
「辛いの大好き韓国人なめるな！」って挑戦するけどみんな一口でギブアップ
最後に一人だけ完食するも汗だくで目は朦朧としてた
次の日下痢してなきゃいいけど

**隠し味さん** · 2020/05/14(木) 13:48:35.40

その番組見たけど
韓国人は一口で辛いの察するのみんな早いよね?
日本人というか普通はもっと遅れて辛いの察するのに
俺も３口は食べてから痛いみたいなパターン多い

**隠し味さん** · 2020/05/22(金) 06:53:51.25

韓国人は辛いの平気なのかと思ったけどそうでもないんだねｗ

**隠し味さん** · 2020/05/22(金) 14:09:02.63

サタンブラッドすごくいいわ
４滴垂らすだけで通常ペヤングが獄激辛並みになる

**隠し味さん** · 2020/05/22(金) 16:59:12.55

韓国の唐辛子はそもそもあんまり辛くないらししね。日本の唐辛子を韓国唐辛子と同じ感覚で使うと韓国人もまともに食べられなかったとテレビでやっていた

**隠し味さん** · 2020/05/22(金) 20:14:15.23

ハバネロスコーピオンと
醤油を混ぜて使ってる
あるいはリンゴ酢とか
粘度高すぎたらサラサラになるから便利だよ

**隠し味さん** · 2020/05/22(金) 20:17:12.43

一滴が辛すぎたら
ピザとかにかけるには不便じゃないか?
焼きそばなら混ぜれるけど
一滴が辛すぎても
量をかけすぎたら味変わるし
量が多すぎても使いにくいと思う
今の所はSBハバネロペッパーが一番使いやすいかな

**隠し味さん** · 2020/05/23(土) 00:20:42.75

ミャンマー人はすっげー強いらしいね
地元の人向けの店に連れて行ってもらったら
唐辛子がキャベツやもやしとかの感覚で
主要野菜的な扱いされててビビったとか

**隠し味さん** · 2020/05/23(土) 00:50:51.37

南米も辛物好きが多い。高温多湿の国が辛い物好きを多く生み出しているらしい

**隠し味さん** · 2020/05/23(土) 04:02:24.26

Dave's InsanityとPain is Goodポチったわ
いつ来るかわからんけど届くの楽しみ

**隠し味さん** · 2020/05/23(土) 04:46:57.89

そりゃインド人だよ
たまたま日本に来た
その他大勢のインド人が
ほたるの10倍を完飲したらしいし
ザソースを1滴舐めても
ユーチューブ見てたら悶絶してなかった
一般人でそれだけ辛さに強いのが凄いよ

**隠し味さん** · 2020/05/23(土) 06:00:38.56

とある激辛カレー屋で「私の地元の四川料理はこんなもんじゃない、もっと辛くして」という客を目撃したことあるので、中国の一部の地域の方はめちゃくちゃ強いと思う

**隠し味さん** · 2020/05/24(日) 10:23:15.32

>>111
レポよろしく

**隠し味さん** · 2020/06/09(火) 18:58:26.99

S＆Bの粗切りとうがらしチューブ
100円としては十分過ぎる辛味と旨味、塩麹っぽい味までついててコスパ良い

**隠し味さん** · 2020/06/10(水) 00:56:03.17

>>115
ちょっといい情報

**隠し味さん** · 2020/06/10(水) 00:57:11.62

>>111
Insanityはうちにあるけどかなりとんでもない

**隠し味さん** · 2020/06/12(金) 20:39:39.06

ペヤング獄激辛ソースと、タバスコスコーピオン、どっちが辛いんやろ？と何となく思って原液同士なめ比べてみたけど、まぁ当然スコーピオンが勝つか
でも獄激辛ソースは後からじわじわ来るタイプだから量をこなせばこっちが勝つかも知れん(と思いました的な)

**隠し味さん** · 2020/06/17(水) 07:04:47.16

それは完全にペヤング獄激辛のソースのほうが辛い
スコーピオンタバスコも辛いけどそこまでは辛くない

**隠し味さん** · 2020/06/17(水) 11:54:34.56

韓国のカプサイシンソースは辛い
獄激辛のソースくらい舐めたら辛かった
いや、それより僅かに辛いかも知れない
スプーンに垂らした一滴で舌が痛くなった

ペヤング獄激辛のソースは焼きそばにかけた後
袋に少しだけ残ったのを舐めたことあるんだ

**隠し味さん** · 2020/06/17(水) 22:08:20.50

そんなに辛さに強くないおれは
今までで一番辛かったのは数年前にかったヴィジャスヴァイパーかな
突き刺すような感じ

**隠し味さん** · 2020/06/18(木) 12:08:04.04

韓国のカプサイシンソース
カプサイシンパウダー
どちらも日本の普通に売られてる激辛調味料より
間違いなく辛いね
あれが普通に使われてるなら
なかなか韓国は辛さに強いんだね
サドンデスソースみたいな
日本の普通の激辛より突き抜けた辛さ
サドンデスソースなんか日本では一部の人しか使わないけど
韓国ではそのレベルが激辛らしいね

**隠し味さん** · 2020/06/18(木) 16:08:31.60

例えば日本では激辛頼んでもＣｏＣｏ壱10 辛レベルだろーけど
韓国ではカプサイシンソース
まあサドンデスソースより辛いが料理に入れられて出てくるらしいね
何も言われずにそれくらい激辛が出てくるのが凄いよ

**隠し味さん** · 2020/06/18(木) 16:13:58.57

辛ラーメンが普通なんだとしたら
ポックンミョン?とかが辛口なんだろうね
でもテレビでペヤング獄激辛を
殆どの韓国人は無理だったな

**隠し味さん** · 2020/06/18(木) 17:27:54.18

獄激辛はしょせん中身はペヤングなんで美味しさはない
ペヤングは単に腹を満たすだけのもの
ペヤングを美味い！って思う人がいるかは知らん

**隠し味さん** · 2020/06/19(金) 06:32:45.23

スコーピオンタバスコはビンの口が小さい上に、普通のタバスコより粘度あるから全然出てこないのが不満
逆さにして瓶底ガンガン叩いてる

**隠し味さん** · 2020/06/19(金) 17:43:53.02

粘度は高いよね
瓶の口がベタベタになる
普通のタバスコではあそこまでベタベタしない

**隠し味さん** · 2020/06/19(金) 17:44:46.09

実況 ◆ ＴＢＳテレビ 41389

**隠し味さん** · 2020/06/20(土) 01:48:03.69

>>125
ペヤングは地元定番の落ち着く味ってやつでは？

そして、それ美味しいと思ってんの？は
ペヤング以上に激辛系は多くの人に思われてると思う

**隠し味さん** · 2020/06/20(土) 02:14:59.95

カプサイシンパウダー
辛さにムラがあるというか
辛い所は痛いくらい辛い
量も１リットルペットボトルくらいあるし
これは長く使えそうだ
最初は失敗したかと思ったけど
いい買い物した
スゲー長く保ちそうだ

**隠し味さん** · 2020/06/20(土) 08:39:28.16

>>130
そのうち辛味が抜けそう

**隠し味さん** · 2020/06/20(土) 12:34:44.01

虫除けのはずの唐辛子入った七味に虫湧いた事あるから使うのに時間掛かりそうなら野菜室に保存しよう

**隠し味さん** · 2020/06/20(土) 16:24:42.52

冷蔵庫には入れてる
理想は冷凍庫だよね
粉物は凍ってもカチカチにはならないから

**隠し味さん** · 2020/06/20(土) 22:16:45.93

カプサイシンパウダー辛くなかったよ
その場では汗は出るけど独特の甘みがあって辛さを邪魔してる
激辛を謳っている方を買ったら少しはマシだったけどそれでもまだ辛さが物足りなくてハバネロペッパー入れてる
カプサイシンパウダーくらいの大きさのハバネロペッパー売ってないかな
次はソースの方買ってみる

**隠し味さん** · 2020/06/21(日) 02:11:53.06

いや
俺が買ったのは辛かったよ
何というか辛さの質が違う
突き刺すような辛さ
今日も麺つゆに耳かき４杯くらい入れただけで激辛になった　
SBハバネロペッパーより明らかに辛い
抽出系だから辛さにムラがあるのかもね
最初はハバネロペッパーより辛くないと思ったからね

**隠し味さん** · 2020/06/21(日) 19:19:17.00

しかし
いきなりザ・ソースは買わなくて良かった
醤油に一滴とかクセなくていいかなと思ったけど
ペヤング獄激辛で水道水で舌を冷やすレベルだから
カプサイシンソースやカプサイシンパウダーで
充分満足できた

**隠し味さん** · 2020/06/21(日) 21:43:10.74

獄激辛在庫会ったのを思い出したさっき食った
何度も食べてるけど辛さに強くなることはないわ
牛乳と一緒に完食した

**隠し味さん** · 2020/06/21(日) 21:50:27.30

丁度いいくらいの辛さ耐性だと思うよ
あまり辛いの平気だと
調味料のクセが気になるらしい
かけすぎるから味変わるんだよね

**隠し味さん** · 2020/06/22(月) 01:46:39.03

ドラマーブログの人が味が好きじゃないとか好みが細かくて
どうも辛さに強いから
かけすぎなんだなと
カプサイシンソースを使って理解した

**隠し味さん** · 2020/06/23(火) 08:04:22.98

>>134
ごめん
カプサイシンパウダーは使ってたら
辛さにムラがあるというか
今日はあまり辛くなかった
それでも小さじくらい使ったら
少し胃が痛くなったけど
辛い時と辛くない時の差が激しいんだよね

**隠し味さん** · 2020/06/23(火) 10:47:17.28

体調によるのかな

**隠し味さん** · 2020/06/23(火) 11:05:45.23

たぶん
カプサイシンパウダーって
コーンスターチとかの原料が
カプサイシンにまとわりついて
辛さを保護してるんじゃないのかな?
口の辛さと胃のダメージが比例しない時がある

**隠し味さん** · 2020/06/23(火) 17:57:02.38

今日もカプサイシンパウダーを使ってみた
やっぱりハバネロペッパーより辛い
しばらく使ってみた感想は辛さにムラがある
辛くない所は独特のパウダーの味がするだけで辛くない
何かにキムチとかに混ぜるといいかもね

**隠し味さん** · 2020/06/27(土) 23:58:41.75

雷神ラーメンが国内最強てし？

**隠し味さん** · 2020/06/29(月) 23:45:45.13

ギャロライナリーパーの瓶入り
コブラチリ最強
　　

楊枝の先ひと掬いでヘブン

**隠し味さん** · 2020/06/30(火) 01:39:33.05

ヘルだろ

**隠し味さん** · 2020/06/30(火) 03:28:50.21

アレそんなに辛いの?
値段が少し高いよね

**隠し味さん** · 2020/06/30(火) 21:33:04.22

自分の辛さ耐性はSBハバネロペッパーでは少し物足りないくらい
韓国のカプサイシンソースとカプサイシンパウダーは辛い痛いくらい
ハバネロペッパーよりはスコーピオンタバスコは辛いかな?
ペヤング獄激辛が満足度100 としたら
ハバネロペッパーが60 くらいスコーピオンタバスコが80 くらい
カプサイシンソースはあまり使ってないからわからないけど120 くらいは軽くあるんじゃないかな?
カプサイシンパウダーは100くらいだね

**隠し味さん** · 2020/06/30(火) 22:26:50.00

もちろん使い方もある
タバスコは普通のタバスコくらい何回も振るし
ハバネロペッパーも普通の一味唐辛子くらい何回か雑に振る
カプサイシンパウダーくらいから痛いくらい辛いから
様子見しながら少しづつ入れる

**隠し味さん** · 2020/07/01(水) 06:39:42.06

くらいって何回書いてんだこいつ
多すぎて意味がわからなくなってる

**隠し味さん** · 2020/07/01(水) 08:24:51.10

くらいとしかいいようが無い
体感だからね
やっぱり辛さを表現するのは難しいな

ペヤング獄激辛なら100 と断言できるけど
調味料は使い方に個人差あるからねえ
調味料を直接に舐めた辛さのほうがわかりやすいかな?

**隠し味さん** · 2020/07/01(水) 08:56:48.14

コブラチリって辛いんだね
楊枝の先でノックアウトされるなら相当だね
激辛ブログを見てたら小匙一杯くらい使って
リー四十倍よりは辛いとか言ってたから
そうでもないなあと思ってた

**隠し味さん** · 2020/07/01(水) 09:05:30.09

もっとわかりやすく辛さを表現してみた
ペヤング獄激辛を一個残さずに食べた舌のダメージを100 としたら
直接に調味料を舐めた時の舌のダメージ
韓国のカプサイシンソース＝80
韓国のカプサイシンパウダー＝40
スコーピオンタバスコ＝30
SBハバネロペッパー＝25
ちなみにパウダーや粉のほうが舌に残るかな?

**隠し味さん** · 2020/07/01(水) 09:23:10.70

ちなみに>>152の話は
レトルトカレーに小匙一杯くらい入れての感想

**隠し味さん** · 2020/07/01(水) 22:04:22.24

ペヤング激辛完食
タイ人すげーわ

**隠し味さん** · 2020/07/01(水) 22:20:17.00

ペヤング獄激辛食べてみたいけどもうコンビニやドンキなどでは売ってないよね
味もわからず箱買いできないしな

**隠し味さん** · 2020/07/01(水) 22:42:35.21

ドンキで普通に売ってる。

**隠し味さん** · 2020/07/01(水) 22:53:56.56

18 禁カレーのピンクのやつは食べきって95 くらいかな?
ＣｏＣｏ壱の10 辛が食べきって50 くらい
リー３０倍も食べきって50 くらいだね
今年発売されたリー３０倍だけど

**隠し味さん** · 2020/07/01(水) 22:58:15.34

それにしても辛さを表現するのは難しいね
ユーチューブの辛さレベルはよくわからないけど
自分で表現しても難しい
ただペヤング獄激辛を基準にしたらわかりやすいかな?とは思ったよ

**隠し味さん** · 2020/07/01(水) 23:00:03.51

辛さって痛みだから突然に痛くなるんだよね
体感だからねえ
それがまた表現するのが難しいよね

**隠し味さん** · 2020/07/01(水) 23:05:22.27

>>159
人によって辛みの評価すら大きく変わるからね。
激辛ランキングは目安になるが順位は当てにならない。

**隠し味さん** · 2020/07/01(水) 23:10:46.44

>>161
自分で表現して改めて気付くけど
その料理を（食べきって）と、いった条件付くからね
少量でも辛いほうが実際は辛いんだよな

**隠し味さん** · 2020/07/02(木) 17:01:18.60

せやな、全部スプーン1杯分だけという縛りがあったら獄激辛ペヤングのランキングは一気に下がる
獄激辛はダメージの蓄積の仕方で勝負してる感じがする

**隠し味さん** · 2020/07/02(木) 17:14:18.11

18 禁カレーとかもライスの量は自由だからね
そういうの考えたら
ペヤング獄激辛は基準として
本当にいいんだよね
あれを基準にしたらかなりわかりやすい気はしたね

**隠し味さん** · 2020/07/07(火) 17:20:32.01

18禁カレーは高すぎ

**隠し味さん** · 2020/07/07(火) 17:31:43.66

18 禁ラー油は興味あるけどね
辛くて食べられなくても
1回で使い切らなくていいし

**隠し味さん** · 2020/07/09(木) 11:51:28.53

このスレって一時はウルトラデスソースとか
凄い激辛好きが居たけど今は落ち着いたよね?
胃がんか何かで死んだのかな?
そう考えると激辛も怖いよね

**隠し味さん** · 2020/07/10(金) 02:04:09.81

激辛好きはガイジが多いから死んだ方がいい

**隠し味さん** · 2020/07/10(金) 08:26:19.14

胃を全摘出したとか
ネタかどうか知らないけど怖いことを書いてたな
激辛も程々にしたほうがいいかもな

**隠し味さん** · 2020/07/10(金) 10:33:53.03

ストレス凄く溜まった時は、鬼のように辛い物をごく少量食べると辛味でストレスどころじゃなくなって吹っ飛ばせることに最近気付いた
(ごく少量なのはストレス溜まってる＝胃がやられてるから)

**隠し味さん** · 2020/07/11(土) 11:41:51.10

>>167-9
「外食してもラーメンだけはよせよ」のコピペ思い出して笑える

**隠し味さん** · 2020/07/20(月) 13:00:53.70

激辛食べた次の日って腰痛になりませんか？
昨日のカレーにカプサイシンソース入れ過ぎたのか今朝から腰が痛い。

**隠し味さん** · 2020/07/20(月) 13:29:55.27

>>167
ウルトラデスソース使ってるけど生きてるよ
健康診断も問題ない

**隠し味さん** · 2020/07/20(月) 22:21:44.05

ウルトラデスソースくらいで死ぬかよ

**隠し味さん** · 2020/07/23(木) 00:40:55.49

だけど
デスソースだからなあ
加えて頭にウルトラまで付く

**隠し味さん** · 2020/07/23(木) 19:42:23.27

だったらウルトラデス一気飲みしてみて？

**隠し味さん** · 2020/07/26(日) 17:05:05.46

ウルトラデスは雑味がないから食べやすい

**隠し味さん** · 2020/07/27(月) 13:27:36.33

ウルトラデスソースは見た目は
普通のデスソースだから高すぎだよね?
1500 円くらいなら買うんだけどね

**隠し味さん** · 2020/07/29(水) 18:43:59.46

サタンブラッド
しかし、辛かった
それより辛いウルトラデスソースとか
よく常用できるね
これはタバスコに1滴とか薄めたりしないとヤバい
胃が痛くなる

**隠し味さん** · 2020/08/03(月) 08:22:40.69

ウルトラデスソースは数年前にWDSCで買えなくなって、気軽に買えなくなった
みんなどこで買ってるん

**隠し味さん** · 2020/08/03(月) 08:30:58.57

そうだよね
昔は気軽にアマゾンとかでは取り扱って無かったよね?
今はアマゾンや楽天でザ・ソースとか普通に売ってる
種類は少ないけど
まあ俺はウルトラは買ったこと無いけど
5000 円くらいして高いから

**隠し味さん** · 2020/08/03(月) 19:58:10.92

なんか、だんだんと
ジョロキアパウダーも値落ちしてるね
今ある激辛調味料を使いきったら
ジョロキアパウダーは悪くないかも?
100 g3700 円くらいでアマゾンで売ってた

**隠し味さん** · 2020/08/03(月) 20:14:05.59

ウルトラデスソースはよく見たら
高いスコビル値の割に量が多いね
意外にコスパ良かったんだな

**隠し味さん** · 2020/08/04(火) 18:24:10.24

正直色んなソース使ってみたいから
デスソースミニ瓶4種みたいな少量バージョンを各社出してくれると嬉しいんよね
アレコレ買ってるといつの間にか賞味期限切れてて半分くらい捨てること多い

**隠し味さん** · 2020/08/05(水) 19:08:53.73

あんなもん腐らねえよ

**隠し味さん** · 2020/08/06(木) 06:42:45.77

サタンブラッドを使って
タバスコ瓶に醤油と酢を入れてサタンブラッド少し
自家製辛味調味料を作ったんだけど
サタンブラッドが少し手に付いて数時間経ってもヒリヒリ痛い
軽い日焼けの火傷くらい

**隠し味さん** · 2020/08/08(土) 18:48:51.88

ザ・ソースの容器って地味に便利そう
サタンブラッドを買ったんだけど
出す時に瓶の口に垂れるんだよな
小さいスポイドみたいなの要るかもね

**隠し味さん** · 2020/08/09(日) 04:26:58.04

スポイト瓶てのがあるんだね
ああいうのがいる

**隠し味さん** · 2020/08/09(日) 04:55:17.28

タバスコ瓶が便利な印象あったけど
意外に瓶口が汚れるんだよな

**隠し味さん** · 2020/08/09(日) 07:55:52.65

ただ心配なのがプラスチックは
激辛調味料の容器に使用したら溶けそうなんだよな
酢じゃないから大丈夫かな?

**隠し味さん** · 2020/08/09(日) 11:53:40.85

エスビーのラー油の容器は使いやすいな
https://www.sbfoods.co.jp/company/newsrelease/2015/images/1508_layu_01.jpg

**隠し味さん** · 2020/08/09(日) 13:11:05.00

それいいね
少し激辛調味料を足して使ってみようかな?

**隠し味さん** · 2020/08/09(日) 14:23:52.54

タバスコでもどうやったら
瓶の口が汚れにくいんだろね?
ま逆さまにして振って
戻す時は素早く戻すが正解なのかな?
出来るだけ斜めはしないほうがいいのかも知れない

**隠し味さん** · 2020/08/09(日) 22:00:25.05

>>189
鍋でインスタントラーメンとかを作るとき、何も入れてない熱湯に瓶の口を突っ込んで洗う。
どうせ辛くして食うから問題ない。

**隠し味さん** · 2020/08/10(月) 03:20:41.87

液体系は食材を選ばず使いやすいのは30万スコビルくらいまでだね
100万スコビルくらいまでいくと
ラーメンとか均等に混ざりやすい食材じゃないと使いにくい

**隠し味さん** · 2020/08/10(月) 03:24:49.70

>>194
自宅じゃないから
その技は使えないんだ
自宅ならスプーンを瓶の口に当ててとかやれるんだけど

**隠し味さん** · 2020/08/10(月) 05:03:51.60

ザ・ソースとか
ユーチューブ見てたら
そのままが一番みんな
辛いと言ってるもんね
辛さを味わいたいなら
揚げ物とかにそのまま
カップ麺に溶かしただけで
随分と辛さは緩和されるみたいだ
液体は粘度があるから
そのまま使える辛さがいいように感じた

**隠し味さん** · 2020/08/10(月) 10:13:39.43

ウルトラデスソース昔は2000円くらいじゃなかった？
通販サイトによるのかもしれないけど値上げすごいな

**隠し味さん** · 2020/08/10(月) 19:03:03.63

個人的には使いやすい辛さは
ペヤング獄激辛のソースくらい
液体なら30 万スコビル以下
一味唐辛子ならジョロキアパウダーくらいかな?
100 万スコビルくらいになると
どうやって辛さを落とすか?が問題になってくる
色々と考えたら癖の無いオリーブオイルとかで
薄めるのがいいのかな?
それはそれで辛さを自在に変えれるから魅力なんだけど
油は垂れたらベタベタするから
それが問題ではあるかな

**隠し味さん** · 2020/08/10(月) 19:07:35.23

酢とか醤油で激辛調味料を薄めてみたけど
やっぱ味が付いてる時点で食材は選ぶ
何にでも合いそうなのはオリーブオイルとか
味が付いてないほうがいい
油は麺類とも混ぜる時に相性良さそうだし