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【ソース】激辛系の調味料【スパイス】 11辛目
0001隠し味さん垢版2018/07/19(木) 08:10:46.02ID:2Gf9y5Uy
タバスコや一味じゃ物足りない！　もっともっと辛いものが食いたい！
そんな辛いモノ好きな人のための専用スレです。
雑談・情報交換など、自由に語りましょう。

タバスコぐらいがちょうどいい方はこちらへ。
◆タバスコ、その他ホットソース
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/1194967736/

【注意】
このスレで紹介されている調味料やそれを使った料理などを
自分以外の人に食べさせたり、味見させたりする時は注意して下さい。
何も知らない人にいきなり食べさせるのは厳禁。ほんのちょっとでもダメ。絶対。

【警告】
このスレで紹介されている物の一部には
冗談抜きで『本当に危険』なものもあります(ザ・ソース、16MSなど)
それらの物は説明書き等をよく読んだ上で厳重に管理し、使用する時は慎重に取り扱って下さい。

■前スレ
【ソース】激辛系の調味料【スパイス】 9辛目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/1316212972/
【ソース】激辛系の調味料【スパイス】 10辛目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1365960747/

>■激辛系の調味料　過去スレ
01：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1092166727/
02：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1116647939/
03：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1138265698/
04：http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1136130731/
05：http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1194730786/
06：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1213954715/
07：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1236600002/
08：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/salt/1256823094/
■スレまとめWiki
激辛系調味料@wiki - トップページ
http://www40.atwiki.jp/toohot/
0451隠し味さん垢版2022/01/14(金) 07:57:01.90ID:H/ZLHF7A
マッドドッグは高いのに躊躇なく取り出すのは
ある意味でサービス精神はあるね
普通はサドンデスまでだろ
0452隠し味さん垢版2022/01/14(金) 09:29:08.24ID:H/ZLHF7A
それの激辛さを見抜いて断った友達も玄人だね
僕はサタンブラッドまでしか知らないけど
確かにそれを取り出されたら断る
0453隠し味さん垢版2022/01/14(金) 16:12:17.15ID:NK8N7FiQ
サタンブラッドいけるなら食っても良さそうだけどな
そこまで違わないだろう
0454隠し味さん垢版2022/01/23(日) 15:44:42.71ID:nZbxOSjo
ペヤングシリーズで美味しいとおもうのは普通の激辛だな
獄激辛は辛すぎて美味しいという感想にならないわ
0455隠し味さん垢版2022/01/23(日) 22:54:18.70ID:YKFR9hsz
オリバー、どろソースと、どろの辛さ5倍のもおいしい
0457隠し味さん垢版2022/01/25(火) 22:20:15.08ID:C0rJFJit
マリーシャープスの激辛タバスコが合う食材を教えてクレマチス
冷凍シュウマイはバッチリでした
牡蠣ポン酢とかも合うかしら？
0459隠し味さん垢版2022/01/26(水) 07:48:53.66ID:7kmn8xDT
あんなもん何にかけてもうまいだろ
0460隠し味さん垢版2022/01/27(木) 22:31:03.47ID:xugsTZ50
たこ焼きやお好み焼きのソースに混ぜる
0461隠し味さん垢版2022/02/08(火) 22:37:16.09ID:aez8iiA0
ダイマっぽくなっちゃうんだけど、石垣島スパイスはマジお勧め。スコヴィル値的にはそこまでではないけど、辛味だけでなく旨味がOnされる感じ。それまでS&Bのハバネロペッパーを使ってたけど、完全に入れ替わったわ。願わくばメジャーになって安くなって欲しいw
0462隠し味さん垢版2022/02/13(日) 13:47:52.21ID:x6JV5QdD
死神(キャロライナリーパー)を買ったけど、匂いキツいなー
一振りで胃に痛みがくる
瓶に入っているやつは高いけど、メール便の袋入りだと結構お得に買えるのね
0464隠し味さん垢版2022/02/17(木) 21:13:46.97ID:1YlJ4nCt
辛くはないけど結局タバスコが一番うめえ
0465隠し味さん垢版2022/02/18(金) 15:01:59.89ID:e1Yo94Lt
わかる
でもルイジアナはタバスコより美味かった
0466隠し味さん垢版2022/02/18(金) 15:26:25.38ID:52BlMTQV
>>462
シネンセ系の独特の香り苦手だわ
気持ち悪くなる
他にいい唐辛子ないものか
0467隠し味さん垢版2022/03/21(月) 22:46:28.67ID:NuD765Jh
デスソース系は胃腸を傷めるのでダメだわ
食べ物のレベルを超えて毒物
0468隠し味さん垢版2022/04/02(土) 15:27:06.48ID:oVgr+twJ
お前らなんかほしいソースある？
輸入して売りたいんやが
0470隠し味さん垢版2022/04/04(月) 22:31:46.59ID:nFSWzhA0
もはやソースなんぞ要らんな
リーパー粉末を安価に売って頂けたらと存じます
0471隠し味さん垢版2022/04/09(土) 11:55:42.86ID:Z99rtV0s
ハチのハバネロ入一味はここでも評判悪くないんだね
コスパの良い粉末調味料を探しているんだけど
やっぱこれが一番かな？100均でも売ってるし
0472隠し味さん垢版2022/04/09(土) 13:33:20.04ID:YcWRt4Z5
何をもって一番と言ってるのか知らんがリーパー粉末使ってた方がコスパはいいかもな
0473隠し味さん垢版2022/04/17(日) 12:05:11.96ID:xkLgTkIq
>>466
キダチトウガラシ系で探したらいいんじゃないの

タイのとうがらしはほぼプリッキーヌだろうから、シネンセじゃないし
メキシコのバードアイもシネンセじゃない
0474隠し味さん垢版2022/04/17(日) 21:48:26.11ID:xkLgTkIq
追加。四川で使う朝天辣椒はたしかゴシキトウガラシの仲間だったと思う

タバスコはキダチトウガラシの仲間だし、シネンセ以外でもそこそこ辛くて
入手しやすいのは多いんじゃない

ただ、どれも辛味はハバネロよりややマイルドな程度が上限
0475隠し味さん垢版2022/04/20(水) 21:17:10.94ID:IxBUry8C
あと、ジョロキアは純粋なシネンセじゃないだろ
主な激辛系は育てたことがあるが、ジョロキアだけ味と形が違う
肉が薄く辛味もピュアな感じで、ピーマンっぽい風味がない
凝るならジョロキアの胎座だけ集めてフリーズドライにしたらいいんじゃね
0476隠し味さん垢版2022/05/05(木) 18:57:25.20ID:vC3iG3DE
土のせい
0478隠し味さん垢版2022/06/01(水) 21:34:28.92ID:16awfi2k
味と香りはピーマンで辛さはジョロキア並みの唐辛子ないの
0479隠し味さん垢版2022/06/01(水) 21:43:41.88ID:IMMDkeOr
ピーマンにカプサイシンでも振っとけ
0480隠し味さん垢版2022/06/05(日) 04:03:30.98ID:exGU/S7x
鼻が良くないけど独特な香りするくらいだから
でもジョロキアの香りは嫌いじゃないな
ピーマンを濃くしたような香り
0481隠し味さん垢版2022/12/20(火) 12:01:15.65ID:yBJkJtrV
ハリッサはここでいいのか？おいしいメニュー知りたい
0482隠し味さん垢版2022/12/21(水) 23:08:06.67ID:0rl9sTXU
>>481
蒸し野菜にちょいと付けて食べる。
0483隠し味さん垢版2023/02/16(木) 14:58:48.27ID:n58jGI2V
ダイソーで発見
ハチの激辛スパイス100円
左：いつも見るハバネロ入り一味
中：シビ辛　花椒+ハバネロ
右：超激辛　ハバネロ+トリニダード・スコーピオン
https://i.imgur.com/vBkvlef.jpg
0484隠し味さん垢版2023/04/18(火) 04:34:37.02ID:sScqaflG
スレ違いだったらすみません

ブラックペッパー30g(詰め替え用)を摂取してから体調を崩しました。半日ほど経って身体は楽になったのですが
顔(目と鼻)が熱くヒリヒリする感覚が続いています

病院行った方がいいですかね
0488隠し味さん垢版2023/05/20(土) 16:31:38.97ID:dj1sRp4d
日本の激辛youtuberが、やたら粘度の低いザ・ソースとか、コントロールドデスとか、プロトニウムとか食べてるけど、
あれ真似するヤツいたら危なくない？
0489隠し味さん垢版2023/06/09(金) 21:32:04.49ID:mITL+Vlz
食ってすぐ吐けば無敵の激辛王
0490隠し味さん垢版2023/08/15(火) 20:49:35.73ID:DhtVUk50
>>483
遅レスだけど
右はじの超激辛っての買ったことあるけど
言うほど辛くないよね
0491隠し味さん垢版2023/08/15(火) 23:33:55.97ID:aapx/eej
>>490
朝鮮人らしいウソ商品だよそれ。
0492隠し味さん垢版2023/10/04(水) 01:31:11.03ID:wmQ8Km21
チリパウダーに関しては
産地や時期にかなり左右されるんだなと
改めて理解した
ハバネロもジョロキア
0493隠し味さん垢版2023/10/04(水) 01:41:16.80ID:wmQ8Km21
唐辛子を育ててる人なら当たり前なんだろうな
辛さが育て方で全然に変わるっての
中国産が激辛なのが意外だった
まあ中国も広大だからな
0494隠し味さん垢版2023/10/17(火) 16:01:21.38ID:PnouvC9E
ブルダックソース買った
普通の辛さ
0495隠し味さん垢版2023/10/17(火) 16:01:33.40ID:PnouvC9E
ブルダックソース
辛さは普通だった
0496隠し味さん垢版2023/10/17(火) 22:48:39.31ID:g7SD0mbY
プルダックソースダック
黒は普通、赤はかなり辛くて美味い
0497隠し味さん垢版2023/10/18(水) 01:50:03.03ID:2/s32i+O
ブルダックソースの残念なのが
容器の密閉が弱くて横に倒すと漏れてくる
よってタバスコとかに持ち運びにはなるんだよな
不味くないから、そこは残念だよね
0498隠し味さん垢版2023/10/18(水) 21:41:53.24ID:3G4jAFUK
>>493
ていうか唐辛子はトマトと同じように果実なんだわ。
味の構成要素は転流蓄積されるアミノ酸と糖分で決まる。
辛味成分はあとからいくらでも足せる。
0500隠し味さん垢版2024/03/22(金) 19:26:21.28ID:7jHiTU72
冷蔵庫の奥から出て来たやつ
賞味期限は09年03月15日
全然普通に使えるのね
クセが無くてしっかり辛いのはありがたい
カレーに入れて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

https://i.imgur.com/OpuV7ET.jpg
0501隠し味さん垢版2024/03/24(日) 02:01:19.84ID:LDvsmVIQ
それクセはあったよ
でも今のより全然に辛かったような気はした
カレーに入れても主張してくるくらいクセはあった
材料に朝鮮人参とか入ってたよな
ラベルに寿司に合うとか書いてあって
日本人なら寿司？って感じだ
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