【ソース】激辛系の調味料【スパイス】 11辛目
自分の辛さ耐性はSBハバネロペッパーでは少し物足りないくらい
韓国のカプサイシンソースとカプサイシンパウダーは辛い痛いくらい
ハバネロペッパーよりはスコーピオンタバスコは辛いかな?
ペヤング獄激辛が満足度100 としたら
ハバネロペッパーが60 くらいスコーピオンタバスコが80 くらい
カプサイシンソースはあまり使ってないからわからないけど120 くらいは軽くあるんじゃないかな?
カプサイシンパウダーは100くらいだね もちろん使い方もある
タバスコは普通のタバスコくらい何回も振るし
ハバネロペッパーも普通の一味唐辛子くらい何回か雑に振る
カプサイシンパウダーくらいから痛いくらい辛いから
様子見しながら少しづつ入れる くらいって何回書いてんだこいつ
多すぎて意味がわからなくなってる くらいとしかいいようが無い
体感だからね
やっぱり辛さを表現するのは難しいな
ペヤング獄激辛なら100 と断言できるけど
調味料は使い方に個人差あるからねえ
調味料を直接に舐めた辛さのほうがわかりやすいかな? コブラチリって辛いんだね
楊枝の先でノックアウトされるなら相当だね
激辛ブログを見てたら小匙一杯くらい使って
リー四十倍よりは辛いとか言ってたから
そうでもないなあと思ってた もっとわかりやすく辛さを表現してみた
ペヤング獄激辛を一個残さずに食べた舌のダメージを100 としたら
直接に調味料を舐めた時の舌のダメージ
韓国のカプサイシンソース＝80
韓国のカプサイシンパウダー＝40
スコーピオンタバスコ＝30
SBハバネロペッパー＝25
ちなみにパウダーや粉のほうが舌に残るかな? ちなみに>>152の話は
レトルトカレーに小匙一杯くらい入れての感想 ペヤング獄激辛食べてみたいけどもうコンビニやドンキなどでは売ってないよね
味もわからず箱買いできないしな 18 禁カレーのピンクのやつは食べきって95 くらいかな?
ＣｏＣｏ壱の10 辛が 食べきって50 くらい
リー３０倍も食べきって50 くらいだね
今年発売されたリー３０倍だけど それにしても辛さを表現するのは難しいね
ユーチューブの辛さレベルはよくわからないけど
自分で表現しても難しい
ただペヤング獄激辛を基準にしたらわかりやすいかな?とは思ったよ 辛さって痛みだから突然に痛くなるんだよね
体感だからねえ
それがまた表現するのが難しいよね >>159
人によって辛みの評価すら大きく変わるからね。
激辛ランキングは目安になるが順位は当てにならない。 >>161
自分で表現して改めて気付くけど
その料理を（食べきって）と、いった 条件付くからね
少量でも辛いほうが実際は辛いんだよな せやな、全部スプーン1杯分だけという縛りがあったら獄激辛ペヤングのランキングは一気に下がる
獄激辛はダメージの蓄積の仕方で勝負してる感じがする 18 禁カレーとかもライスの量は自由だからね
そういうの考えたら
ペヤング獄激辛は基準として
本当にいいんだよね
あれを基準にしたらかなりわかりやすい気はしたね 18 禁ラー油は興味あるけどね
辛くて食べられなくても
1回で使い切らなくていいし このスレって一時はウルトラデスソースとか
凄い激辛好きが居たけど今は落ち着いたよね?
胃がんか何かで死んだのかな?
そう考えると激辛も怖いよね 胃を全摘出したとか
ネタかどうか知らないけど怖いことを書いてたな
激辛も程々にしたほうがいいかもな ストレス凄く溜まった時は、鬼のように辛い物をごく少量食べると辛味でストレスどころじゃなくなって吹っ飛ばせることに最近気付いた
(ごく少量なのはストレス溜まってる＝胃がやられてるから) >>167-9
「外食してもラーメンだけはよせよ」 のコピペ思い出して笑える 激辛食べた次の日って腰痛になりませんか？
昨日のカレーにカプサイシンソース入れ過ぎたのか今朝から腰が痛い。 >>167
ウルトラデスソース使ってるけど生きてるよ
健康診断も問題ない だけど
デスソースだからなあ
加えて頭にウルトラまで付く ウルトラデスソースは見た目は
普通のデスソースだから高すぎだよね?
1500 円くらいなら買うんだけどね サタンブラッド
しかし、辛かった
それより辛いウルトラデスソースとか
よく常用できるね
これはタバスコに1滴とか薄めたりしないとヤバい
胃が痛くなる ウルトラデスソースは数年前にWDSCで買えなくなって、気軽に買えなくなった
みんなどこで買ってるん そうだよね
昔は気軽にアマゾンとかでは取り扱って無かったよね?
今はアマゾンや楽天でザ・ソースとか普通に売ってる
種類は少ないけど
まあ俺はウルトラは買ったこと無いけど
5000 円くらいして高いから なんか、だんだんと
ジョロキアパウダーも値落ちしてるね
今ある激辛調味料を使いきったら
ジョロキアパウダーは悪くないかも?
100 g3700 円くらいでアマゾンで売ってた ウルトラデスソースはよく見たら
高いスコビル値の割に量が多いね
意外にコスパ良かったんだな 正直色んなソース使ってみたいから
デスソースミニ瓶4種みたいな少量バージョンを各社出してくれると嬉しいんよね
アレコレ買ってるといつの間にか賞味期限切れてて半分くらい捨てること多い サタンブラッドを使って
タバスコ瓶に醤油と酢を入れてサタンブラッド少し
自家製辛味調味料を作ったんだけど
サタンブラッドが少し手に付いて数時間経ってもヒリヒリ痛い
軽い日焼けの火傷くらい ザ・ソースの容器って地味に便利そう
サタンブラッドを買ったんだけど
出す時に瓶の口に垂れるんだよな
小さいスポイドみたいなの要るかもね タバスコ瓶が便利な印象あったけど
意外に瓶口が汚れるんだよな ただ心配なのがプラスチックは
激辛調味料の容器に使用したら溶けそうなんだよな
酢じゃないから大丈夫かな? それいいね
少し激辛調味料を足して使ってみようかな? タバスコでもどうやったら
瓶の口が汚れにくいんだろね?
ま逆さまにして振って
戻す時は素早く戻すが正解なのかな?
出来るだけ斜めはしないほうがいいのかも知れない >>189
鍋でインスタントラーメンとかを作るとき、何も入れてない熱湯に瓶の口を突っ込んで洗う。
どうせ辛くして食うから問題ない。 液体系は食材を選ばず使いやすいのは30万スコビルくらいまでだね
100万スコビルくらいまでいくと
ラーメンとか均等に混ざりやすい食材じゃないと使いにくい >>194
自宅じゃないから
その技は使えないんだ
自宅ならスプーンを瓶の口に当ててとかやれるんだけど ザ・ソースとか
ユーチューブ見てたら
そのままが一番みんな
辛いと言ってるもんね
辛さを味わいたいなら
揚げ物とかにそのまま
カップ麺に溶かしただけで
随分と辛さは緩和されるみたいだ
液体は粘度があるから
そのまま使える辛さがいいように感じた ウルトラデスソース昔は2000円くらいじゃなかった？
通販サイトによるのかもしれないけど値上げすごいな 個人的には使いやすい辛さは
ペヤング獄激辛のソースくらい
液体なら30 万スコビル以下
一味唐辛子ならジョロキアパウダーくらいかな?
100 万スコビルくらいになると
どうやって辛さを落とすか?が問題になってくる
色々と考えたら癖の無いオリーブオイルとかで
薄めるのがいいのかな?
それはそれで辛さを自在に変えれるから魅力なんだけど
油は垂れたらベタベタするから
それが問題ではあるかな 酢とか醤油で激辛調味料を薄めてみたけど
やっぱ味が付いてる時点で食材は選ぶ
何にでも合いそうなのはオリーブオイルとか
味が付いてないほうがいい
油は麺類とも混ぜる時に相性良さそうだし 他にはタバスコに辛さ足すとかね
色々と使えそうではあるけど 100 万スコビルくらいになると
唇とか顔に付いたら手にもだけど
火傷みたいにヒリヒリ痛くなる ギリギリでもいいから元の料理の味を壊さない物じゃなきゃ嫌だなぁ 辛さをいくら足しても元の味は壊れねえ
何故かわかるか？ カレーとかラーメンなら激辛調味料も混ぜやすそうだけど
カップ焼きそば辺りから混ぜにくそうなんだよな
1番困るのがハンバーガーとか揚げ物
辛さをダイレクトに味わえる意味でならいいんだけどさ 激辛調味料って
しかし深いよね
と、いうかスパイスが深い
よく塩が合うとか醤油が合うとかソースとか
議論されることあるけど
自分好みのベストは本当に深い
それを考えたら市販の激辛カップ麺は
かなり試行錯誤してるはずだ だいぶ80万スコビルの
サタンブラッドの使い方がわかってきた
最初は箸の先に付けて直舐めして
胃が痛くて横になったからね サタンブラッドは
カップ麺に1滴くらいで
ペヤング獄激辛まではいかないけど
ああいった突き刺す辛さ
市販の北極とかのカップ麺より辛くなると思う
だからザ・ソースなら爪楊枝の先くらいカップ麺に溶かせば
そのくらい辛くなるんじゃないかなあ
使い方を守れば辛さを調節できて使えるような気はした ただ瓶に垂れてベタベタするから
フルーツ食べる時の突き刺すやつとかで
瓶に入れて少しづつ垂らしたほうがいいね 市販の激辛スナックは暴君ハバネロがヒットしたときにいっぱい出たけど
暴君ハバネロ以外は辛くしときゃいいだろって感じで美味しくなかったなー 味を感じるレベルの辛さで満足してるようではマニアとしてまだまだ未熟だな タバスコが1万スコビルくらいらしいから
タバスコの辛さのラーメンあったら大概に激辛だと思う
そう考えたらザ・ソースなら710 分の１まで薄めないとかなり激辛になるはず
カップヌードルが360 ミリリットルくらいの量だと思うから小さじ10 分の1くらいのザ・ソースでタバスコレベルなのか?
何か10 分の１もザ・ソース入れたらタバスコより辛くなりそうだけど タバスコは2500 〜5000スコビルくらいだった
それならザ・ソースを小さじが5ミリリットルらしいから
タバスコの辛さにカップヌードルをしたいなら
えーと、何か計算が難しいな 普通のタバスコにザ・ソースを1滴入れたら
12 万スコビルくらいになるらしい
1滴が1 mlかどうかはわからないけど
そう考えたらザ・ソースってコスパ良くないね
カップヌードルにザ・ソース1滴なら
2万5000スコビル
これはタバスコスコーピオンくらいあるから
かなり激辛になるなあ 0.01 mlくらいカップヌードルにザ・ソース入れたら
大体普通のタバスコくらいの辛さになるということだね
なるほど爪楊枝の先くらいで北極カップ麺より辛くなる
そりゃサタンブラッドを箸の先に付けて舐めたら
胃痛で倒れてもおかしくないな ＣｏＣｏ壱の10 辛で1200 スコビルらしい
そう考えたらタバスコの辛さのラーメンは十分に激辛だよ カップヌードルにウルトラデスソース1滴で
3000 スコビル以上になる
店の北極が1600 スコビルらしいから
市販の激辛カップ麺なんか比較にならないくらい
辛くなる計算なんだけど
ウルトラデスソースは持ってないからわからない ザ・ソースは1滴500 円以上するんだな
高いなあ それでも爪楊枝の先でいいんだから
かなり保つのは保つね 幾ら世界1とか言っても薄めたら
そこで辛さはかなり落ちる
でも薄めても元はタバスコより違う気はする
突き刺すヒリヒリする辛さ
個人的に1万スコビルのカレーがあったとしても
人間の食べ物じゃ無い気はする CoCo壱番屋の10辛って1200位ってホントか？
あれを食って辛いと思ったことがなかったがそれがホントなら腑に落ちるな 韓国のカプサイシンソース
最初は甘ったるいから
これは失敗したかなと思ったんだけど
ウスターソースと半々にしたりしたら
いい感じに辛さも落ち着いて使える
と、いうかそういった使い方を元々するものなのかも?
直接に何かにかけたりとかは韓国でもやらないのかもね >>222
余計なもの入れすぎ
原材料名
糖、酒精（タピオカ/ベトナム産）、水飴、オレオレジン植物トウガラシ（天然唐辛子抽出成分/インド産）、乳化剤、醸造酢、とうもろこし澱粉、精製塩、製白糖、キサンタンガム、グレープフルーツ抽出物他 ウルトラデスソースとザ・ソース
スコビルでコスパ比較したら
ザ・ソースは倍くらい高い
というかウルトラデスソースがコスパいいのかも >>223
意味があって入れてるんだろうけど
加工肉とかも原料見たら
すごい色々と入れてたりするし
たぶん保存料とかの類なんだろうけど ジョロキアとか
生の唐辛子を齧ったら100 万スコビルあるのかも知れないけど
それを一味唐辛子にしたら明らかにそこまでは辛くないよね? ウルトラデスソースが届いた
でも今日は二日酔いだから
ヘビーすぎて試す気すら起きない
舞妓さん、ヒイヒイくらいで充分辛い
それの七味をどん兵衛にかけたら美味しいよ 辛さって体調とか関係無くね？
有ると言うならそいつはそもそも度を超えた辛さを求めるべきではない いや
僕はあるけどね?
二日酔いの時は炭酸飲料すらキツい まあ
ウルトラデスソースは
まだ空けてないけど
ピザにボタボタとかはやらない
そこまで激辛には強くはない
昔はウルトラデスソースって
個人輸入しないと買えなかったじゃないですか?
今は普通にアマゾンとかで買えるから
簡単に買えれる内に買っとこうかなと
それが一番の理由
使うならレトルトカレーに1滴も入れないかもしれない
1滴の半分でもCoCo壱番屋より辛い気がするから あと
あまり辛くない調味料だと
大量に使うから
元の料理の味が変わるけど
1滴に満たないくらいで辛くなるなら
味が変わらないかもなあと ウルトラデスソースを空けてみた
普通のサドンデスソースみたいなのでは無い
棺桶を真似した箱に入っていた
サタンブラッドで懲りていたので
レトルトカレーにほんの少し
「ん?」辛くない
何回か入れても変わらないから直接に舐めてみた
やっぱりそんなには辛くない
瓶の中が混ざってないのかな?
体感で韓国のカプサイシンソース以下
美味しいんだけど
これで5000 円ならもう買わない
拍子抜けでした というか
昔にあったアフターデスソース
骸骨が両手に唐辛子を持ったラベルのやつ
あれのほうが辛いかも知れない
その後に買った今のラベルのサドンデスとか辛くないもんね
製品にそんなにブレがあるならデスソースはもう買わない
サタンブラッドを使いきったら
次はザ・ソースだね もしかしたらコピー商品てあるのかもね?
普通のサドンデスソースにシールを張り替えて
箱に入れて売るだけで何倍も高く売れる
そう思った理由は空けた時に
ウルトラデスソースはあまり出過ぎないように
中ぶたが付いてるのネットの利用した人が
ホームページで写真付きで言ってたんだ
俺が買ったのは内蓋が無かったからね
辛さも本当にサドンデス以下
買ったこと無いけどアフターデスくらい と、いうかデスソースは買ったとしても
ドンキで売ってるサドンデスソースしか買わない
もう期待しない
サタンブラッドは瓶が特徴あるから複製しにくいもんね
ザ・ソースもコピー品あるなら騙されたら高いからキツいね よく振ってもう１回
使ってみて舐めてみたけど
やっぱり辛くない
マリーシャプスの激辛くらい
工場出荷時に間違ったのかな? ウルトラデスソースって
サドンデスソースと比較して
色がまったく違うんだな
家に帰って確かめてみよう 色を見たら濃くて
どうも本物みたいだ
ウルトラデスソースも当りハズレが
かなり大きいんだな
もしかして新しくなって
内蓋が無くなって辛さが随分落ちたのかもね
もう10 万スコビルも無い辛さに感じるんだけどね? 今日りょうくんのジョロキア届くから楽しみだわ
アマレビューだとSBのハバネロペッパーと辛さ変わらないとか書いてて不安だけど ハバネロペッパーは辛さはともかく
独特の香りがするからね
まあ、一味唐辛子自体がピーマンだから
苦味というかクセはあるけど
もう本当にクセが無い純粋な辛さだけいうのは
今の所はサタンブラッドをカップ麺に少しとか
でもサタンブラッドもベタベタしてるというか
入れにくいんだよな
手に付いたらヒリヒリ痛くなるし マリーシャープスのBEWAREがあったから
ウルトラデスソースとどちらが辛いのか試してみた
明らかにマリーシャープスのほうが辛い
もう個人的にデスソースは買うことは無いだろうな
色もマリーシャープスと比較してそこまで濃くない気はする あまりにムカついたから
ザ・ソースを買った
今度は爪楊枝の先くらいで激辛であってほしい
ウルトラデスソースにはマジで騙された
辛くないのにも程があるだろ? アマゾンの評価でもサドンデスと変わらないとか
悪評を書かれていたな
ウルトラデスソースはブレがある スコビル値って言ったもん勝ちみたいなところあるから当てにならんわ
デスソースとかプルダックの数値はデタラメ
でもザ・ソース710万スコビル、サタンブラッド80万スコビルというのは多分ガチだな ザ・ソースは期待できるよね
これすら辛くないならボッタクリだよ
届いたら感想する
サタンブラッドはガチで辛かった
クセも無いし
買うならデスソースよりサタンブラッド ヒカキンとかあまり辛さに強くない
あちらに俺の買ったハズレウルトラデスソース届けよとか思うわ
世の中うまくいかない サドンデスソースが
スコーピオンタバスコと同じくらい
辛くて３万スコビルくらいしか無い気しますよね
昔のラベルのアフターデスソースはかなり辛かったですけど
デスソースは当りハズレが大きすぎますよ
辛さにブレがありすぎます 
