そもそもの始まりの頃の江戸時代ではご飯に生卵を混ぜて一旦蒸してから食ったそうだ
この頃はまだサルモネラ菌とか怖かった時期だからかな？
熱々のご飯で卵が半熟状態になったくらいが好きだな
外食だとすき家の白飯が熱めなので良き