白だし

[0001 隠し味さん 05/03/08 08:34:25 ID:xTZji0FB]

使いよし

[0189 隠し味さん 2012/02/15(水) 15:28:07.62 ID:zQDAlRF3]

創味の「白だし」と「京の和風だし」の違い、
というか住み分けが良くわからない。
どっちを買うべきか。

[0190 隠し味さん 2012/02/16(木) 04:45:42.14 ID:4eqkjCrK]

好みとちゃうけ？

創味 京の和風だし
http://www.somi-shop.jp/products/detail.php?product_id=98
原材料 / しょうゆ(本醸造)、風味原料(鰹節、昆布)、糖類(水あめ、砂糖)、
食塩、みりん、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦を含む)
かけうどん・にゅうめん 本品1:お湯7 (1人前40ml:280ml)
野菜の煮物 本品1:水8 (2人前30ml:240ml)
炊き込みご飯 本品1:水10 (4人前60ml:600ml、米3カップ)
おでん・寄せ鍋 本品1:お湯11 (4人前150ml:1650ml)

創味の白だし
http://www.somi-shop.jp/products/detail.php?product_id=99
原材料 / しょうゆ(本醸造)、風味原料(鰹節、煮干、鰹エキス、煮干エキス、
昆布エキス、しいたけエキス)、糖類(水あめ、砂糖)、食塩、
たん白加水分解物、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦含む)
だし巻き 本品1:水6 (2人前5ml:30ml)
お吸い物 本品1:お湯13 (1人前10ml:130ml)
だし茶漬け 本品1:お湯11 (1人前15ml:165ml)
おでん・寄せ鍋 本品1:お湯9 (2人前80ml:720ml)

[0191 隠し味さん 2012/02/29(水) 19:39:47.66 ID:zVIspcIY]

レポート

・フンドーキン　料亭の味　白だし
出汁の風味が強い。多少甘め、個性が強い感じ。安いのでコスパ高い

・七福　元祖白だし
上品であっさりしつつだしの風味を強く感じる。塩分少なめ感じ。高いからコスパは悪い。

・ヤマキ　割烹しろだし
塩分がやや強く、だしの風味が抑えられ七福やフンドーキンと比べコクがない感じがする。
安いのでコスパ高い。

ただ、どれも顆粒の鰹だし、みりん、日本酒、薄口醤油を使うことで常用には耐えそう。
七福は高いよなぁ

[0192 161 2012/03/07(水) 19:57:48.29 ID:dtnx72Vj]

明日、久々に名古屋行くんで、七福白だし一升瓶の買って来るお。

[0193 偽物專門店22jp 2012/05/31(木) 15:20:35.20 ID:UDXUib2r]

偽物專門店22jp

ＨＰ：http://www.22jp.com

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[0194 隠し味さん 2012/10/14(日) 01:36:15.16 ID:yMOX96rE]

今年の夏、初めて白だしに出会いハマりまくった
とにかく野菜の焼き浸し三昧
ピーマン･トマト･ネギ･パプリカ･キャベツ
オクラや緑の葉物はさっと湯がいて
特にピーマンが旨くて１日10個食べたり

[0195 隠し味さん 2012/10/20(土) 20:21:45.37 ID:ma3d7orR]

冬も鍋とかうどんで大活躍だぞ

基本的に追加の鰹だし、昆布だしで薄めるようにして、寄せ鍋のスープとして使うだけ
アレンジとしては、大根おろしをいれればみぞれ鍋、うどんを入れればうどんすき、
おろしニンニクをいれればちゃんこ鍋、
ニンニク、生姜、鷹の爪を入れてキャベツとモツでもつ鍋、
炒めたキムチとキムチの汁、キムチの素で整えればキムチ鍋、

[0196 隠し味さん 2012/10/24(水) 15:40:08.18 ID:4MfmmMmd]

アドバイスお願い
鍋料理で、白だしを入れって書いてあるんだけど、未だかつて使ったことがなくて
このスレ発見してきてみたんだけど、これはあれ？麺つゆみたいなものだと思えばＯＫ？
でも、麺つゆとは別に売ってるんだから味違うのか・・・
白だしの代わりに普通のだしを使ったら、鍋料理として全然別物になる？
買ってくるかどうしようか迷い中・・・

[0197 隠し味さん 2012/10/24(水) 16:19:50.89 ID:6VGwEc2e]

>>196 希釈して使うのは麺つゆと同じだし、どちらも同じような料理使われる
けど麺つゆは醤油ベースで甘め、白だしは出汁ベースでしょっぱめかな
あと白だしは薄い金色で食材の色を生かしたい料理に使われる
使い勝手あるから試しに一度買ってみてとも思うが、｢白だし　自作｣とかでググれば顆粒だしや塩などの家にある調味料で作れるよ

[0198 隠し味さん 2012/10/24(水) 20:52:07.32 ID:4MfmmMmd]

>>197
おぉ、詳しくどうもありがとう。
今回は一度自作してやってみることにして
買いものに行ったら一本買ってみることにする。
色が薄いから、煮物とか上品になりそうでいいですね。

[0199 隠し味さん 2012/10/27(土) 04:39:37.39 ID:+QrZUjUw]

学部系統別志望動向（前年比・理系）

−−−−｜国公｜−−｜　
学部系統｜立大｜私大｜
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　　
理−−−｜107%｜105%｜
工−−−｜105%｜110%｜
農−−−｜104%｜109%｜
医−−−｜106%｜107%｜
歯−−−｜110%｜111%｜
薬−−−｜116%｜114%｜
看護−−｜105%｜111%｜
生活科学｜107%｜114%｜

河合塾第２回全統マーク模試
国公立大は前期の指数

サンデー毎日 2012/11/4号

[0200 隠し味さん 2012/10/30(火) 03:06:31.53 ID:ooJVB1XB]

>>198
ざっくりだけど、
めんつゆは、ざるそばのそばつゆ、すき焼きの甘辛い感じをイメージするとわかりやすいと思う
白だしは、関西風うどんや、茶碗蒸し、だし巻き卵のイメージ

めんつゆは、甘め、濃い口醤油で醤油の香りが強い、ざるそばや肉じゃがのような煮含める煮物に使う感じ
白だしは、さば節なども使って風味が強く、あっさりしてるので、そのままでもすまし汁として飲める感じ

とにかく試してみるといいよ。
白だしを10倍の水で割って、鰹だし顆粒を追加、酒を少々入れ、薄口醤油、砂糖、塩で味を調えて
うどんを入れればおいしいうどんスープが簡単にできる

[0201 隠し味さん 2012/11/08(木) 22:13:47.54 ID:CjfG+8c2]

最近このスレ発見して白だしデビュー
めんつゆ使い回しに不満と限界あったからもっと早く使いたかったわ

今好みの味を模索中で３本目
キッコーマン→ヤマサ→ヒガシマル

次はどこのトライしよかな

[0202 隠し味さん 2012/11/09(金) 20:29:42.39 ID:6iFx0+sg]

>>201
七福とフンドーキンがお勧め
残るは、イチビキ、ヤマキ、ミツカンぐらいだな

鰹節に別の（さば節、そうだ節、うるめ節）が混ざっているタイプで、昆布が入っているのがオススメ
あとは、椎茸だしが入っているかどうか

[0203 隠し味さん 2012/11/10(土) 15:39:30.34 ID:CAeuSMp6]

にんべんもあるよ

[0204 隠し味さん 2012/11/11(日) 17:36:18.45 ID:5XfuZLUf]

誰かここの使ってみた人いない？
http://nitto-j.com/shohin/index.html

[0205 隠し味さん 2012/12/20(木) 00:41:50.57 ID:5V5mtZrB]

創味食品のしらだしもうまいよ。

[0206 隠し味さん 2012/12/20(木) 12:40:18.94 ID:MfhKVCGE]

カブを薄切りして葉も一緒に少な目のごま油で炒めて、白だしに浸す
実はトロ〜葉はシャキッでｳﾏｰ

[0207 隠し味さん 2013/01/02(水) 16:53:13.16 ID:4ix9L2QF]

麺つゆと白だしってどっちが塩分高いんだろ？

[0208 隠し味さん 2013/01/11(金) 08:56:09.98 ID:AxOtjB8m]

おーこのスレ久しぶりぶり。
>>207
個人的には白だしの方が塩分強い気がするなぁ。
でもどっちも商品によって違うのは確かｗ

最近はぶりをそのまま焼いて白だしとお酢でポン酢作って、
大根おろしと一緒に食べるのにはまってる(ﾟДﾟ)ｳﾏｳﾏ

[0209 隠し味さん 2013/01/13(日) 18:42:41.20 ID:O/L87eDY]

四季の彩が美味しい

[0210 隠し味さん 2013/01/18(金) 20:19:33.34 ID:bNfaZCJz]

七福の白だし高い。近所だと360mlで700円ちょっと。他のサイズなし。
他にあるのは、ヤマキ、ヤマサ、キッコーマンあたりしかなかった。

[0211 隠し味さん 2013/01/25(金) 22:34:41.07 ID:K03yCaN/]

>>209
美味しいよね。
これ買ってから煮物する回数が増えた。

[0212 隠し味さん 2013/02/12(火) 14:24:39.91 ID:XDiLxBI4]

age

[0213 隠し味さん 2013/02/25(月) 07:12:13.41 ID:KELyxRYX]

昨日補充しにいつものスーパーに行ったらラスト１本しかなくて超焦った
どうやら使い勝手の良さに気付いた人が増えたようだ‥

[0214 隠し味さん 2013/05/25(土) 19:26:07.16 ID:nuJg9XBq]

汗をかく時期になると無性に白だしと梅干しを少量のお湯で割って氷を入れて飲みたくなる

[0215 隠し味さん 2013/05/26(日) 14:05:53.03 ID:Jp9x+IEe]

氷入れるのにお湯でわるのはなんで？

[0216 隠し味さん 2013/05/31(金) 16:00:40.70 ID:ysD7mVWz]

>>215
はじめから水で割るより梅の味がよく出るような気がするから
なんとなくだけどｗ

[0217 料理程度も攻撃・妨害する世界的陰謀！！ 2013/06/20(木) 11:12:44.77 ID:KmGN/xh2]

●状況確認判断目的「集スト・陰謀・政治関連」スレッド立て、ごまかし目的「集スト・陰謀・政治関連」スレッド立て、撹乱目的「集スト・陰謀・政治関連」スレッド立て、なりすまし撹乱書き込み、その他撹乱行為注意！！
長年嫌がらせをされています。陰謀も集団ストーカーも厳然たる現実です！！
料理妨害　国際金融資本家　軍産複合体　世界統一政府計画　世界大統領＝反キリスト＝偽救世主　監視嫌がらせ撹乱工作員　エージェント　集団ストーカー
ポールシフト　嵐　で検索。

[0218 隠し味さん 2013/06/22(土) 23:02:13.57 ID:Mge2EjU5]

白だしおいしいよね
次は鳥だしもはいったミツカンの買ってみよう

[0219 隠し味さん 2013/06/22(土) 23:08:38.96 ID:Mge2EjU5]

水少しだけいれたココット皿に卵わりいれて黄身に穴あけてからラップして
レンジで一分チン、
したものに白だしかけてたべるとおいしいかも

[0220 隠し味さん 2013/06/23(日) 15:07:27.29 ID:FN8845M4]

お

[0221 隠し味さん 2013/07/01(月) NY:AN:NY.AN ID:zy7SZnJR]

し

[0222 隠し味さん 2013/07/01(月) NY:AN:NY.AN ID:FwUtpR1H]

これからの季節、レンチンした夏野菜に白だしちょろりとかけて鰹節パラパラしたやつが最高に美味しい季節
おくら、なす、ピーマン…

[0223 隠し味さん 2013/07/01(月) NY:AN:NY.AN ID:zy7SZnJR]

いいね
料理のだしって感じでつかわなくてもかけるだけでおいしいの便利

[0224 隠し味さん 2013/09/27(金) 08:23:11.28 ID:TaKfJndB]

おー朝夕が寒くなってきたからそろそろ出番かな！
鍋物の季節が待ち遠しい。
カニすき寄せ鍋鍋焼きうどん…じゅるり

[0225 隠し味さん 2013/09/27(金) 11:39:51.22 ID:PztGpvwr]

おぼろ豆腐を白だしで軽く煮る 小ネギを散らす おいしい

[0226 隠し味さん 2013/11/02(土) 14:30:24.71 ID:g+VH1Uw9]

自分の好み的に、めんつゆは変な？甘みが邪魔になって使いにくいけど
白だしを試してみたら、これ使えるね

ペペロンチーノを作る時に白だしをちょっと入れると和風ペペロンチーノ
同じやり方で唐辛子だけ抜けば和風スパ
同じ味付けでブロッコリーとか野菜を炒めてもいける

[0227 隠し味さん 2014/01/13(月) 03:18:27.97 ID:EoAudXLW]

風邪ひいちゃったから白だしでおかゆとかうどんを作って食べてる。
ありがとう白だし。卵粥ｳﾏｰ

[0228 隠し味さん 2014/06/12(木) 23:37:23.64 ID:8LsaQUnC]

人参しりしりの味付けを、白だし＋醤油でやってる（＋コショウ）

人参とツナ缶と卵という常備品だけで作れて、
旦那にも子どもにも受けが良く、人参を1人1本位食べられるので便利なおかず

[0229 隠し味さん 2014/07/01(火) 08:29:56.25 ID:fQM6k8fW]

白だしは、しょっぱいだけで香りも無く料理を台無しにする

[0230 隠し味さん 2014/07/01(火) 08:31:05.89 ID:fQM6k8fW]

>>227
美味しい塩の方がマシ

[0231 隠し味さん 2014/07/01(火) 17:55:13.07 ID:Za/vnNnU]

>>229
前買ってみたやつは、むしろ不自然に感じるほど香りプンプン
いつまでも香りプンプンで
カツオ節香料（存在するのかわからないが）でも使ってあるのかと不思議だった
メーカーは忘れた

[0232 隠し味さん 2014/07/02(水) 02:38:36.77 ID:Pfdmuxbp]

変な臭みがある

削り節なら良いのにな

[0233 隠し味さん 2014/07/10(木) 18:04:42.01 ID:MtVf99kZ]

http://upup.bz/j/my06393MpbYtdZ6SGEuHF3A.jpg
http://upup.bz/j/my06394NwzYth99YGzXPS9A.jpg
http://upup.bz/j/my06395jkWYtoU6ZyTUCs_Y.jpg
http://upup.bz/j/my06396WTHYtf1SnOH9lvCI.jpg
http://upup.bz/j/my06397YcYYtVvP3f2fUMmM.jpg
http://upup.bz/j/my06398OpUYtcZF1FXbyx1A.jpg
http://upup.bz/j/my06399IVzYt43qp_ZdO_sw.jpg

[0234 隠し味さん 2014/11/20(木) 18:40:20.36 ID:+08Il4fn]

間違えて白ダシを入れてしまった

ショッパイだけでほぼ塩水だね
料理が台無しだ(/--)/

[0235 隠し味さん 2015/02/06(金) 16:42:21.08 ID:u9edfWWU]

昨日雪見鍋にしたよ
白だしで味付けすると簡単でおいC

[0236 隠し味さん 2015/02/14(土) 17:59:24.66 ID:GS6qPM76]

::::

[0237 隠し味さん 2015/02/15(日) 06:00:10.38 ID:6G0U9B0w]

白だしで作る卵焼き美味しかった

[0238 隠し味さん 2015/02/16(月) 18:03:38.89 ID:EbvMCgun]

甘くないめんつゆを探したがなかなか見つからず、白だしがそれっぽいと判明
試しに使ってみたら、まさに欲しかったものだった
以前から目には止まっていたが、プレーンだし汁のことと思ってスルーしてたｗ

[0239 隠し味さん 2015/02/17(火) 14:08:49.87 ID:xFZ6BqNS]

ヤマシン醸造 株式会社におけるしろしょうゆの不適正な格付及び格付の表示に対する措置について

http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/kansa/150213_1.html

[0240 隠し味さん 2015/02/17(火) 14:16:24.94 ID:xFZ6BqNS]

日東醸造もだ

[0241 隠し味さん 2015/04/11(土) 13:33:03.62 ID:KTbyuBoJ]

白だし作ったの七福醸造じゃないんだね驚いた　
wikiぴディあみたら、まったく違ったんだ

[0242 隠し味さん 2015/04/11(土) 13:35:06.94 ID:KTbyuBoJ]

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BD%E3%81%A0%E3%81%97

はるの忘れた、名前付けただけなんだ。がっくりきたよ。

[0243 隠し味さん 2015/04/11(土) 14:33:25.40 ID:0cpRFoHQ]

ヤマキの割烹白だしが一番自然な感じで美味しかった
値段も手頃

[0244 隠し味さん 2015/04/11(土) 14:53:51.59 ID:HSvGQhoq]

コスパ考えるとにんべんの白だしが無難だな

[0245 隠し味さん 2015/04/11(土) 17:35:17.48 ID:KTbyuBoJ]

白だしはやっぱりヤマキだな

[0246 隠し味さん 2015/04/11(土) 22:42:15.62 ID:KTbyuBoJ]

白だしの歴史違うみたい

[0247 隠し味さん 2015/04/12(日) 00:41:08.41 ID:Hsvuaa6q]

市福醸造　が初めて作ったってうそかよ

[0248 隠し味さん 2015/04/13(月) 02:45:45.37 ID:fsWxqt2x]

ずうと七福が日本ではじめてしらだし作っていたって信用してた。
騙されたのか？？？？？？　正直ショックだよ。
違うならウィキ直せよ

[0249 隠し味さん 2015/04/13(月) 23:36:10.99 ID:fsWxqt2x]

ヤマシンさんが白醤油に出しいれて、売っていた商品の名前を変えて売っただけなのかな？
違うならWikipediaなおせばいいのになあ

[0250 隠し味さん 2015/04/14(火) 18:59:06.24 ID:Bp/LlJ/p]

お前何がいいたいの
この業界、そんなうそはあたりまえだろ、自分が一番に作ったっていえば
それで一番最初でしょ。いったほうが勝ち。ただあとでばれて大変だろうけど。
ウィキみたけど、ヤマシンの方が分があるのかなあ

[0251 隠し味さん 2015/04/15(水) 00:34:55.16 ID:7lWJtnqz]

でも結局ヤマキに一番とられてるよな
ヤマキがいちばんコスパいい

[0252 隠し味さん 2015/04/16(木) 03:05:57.40 ID:FjU9m6vX]

ヤマキのテレビ宣伝いいね

[0253 隠し味さん 2015/04/17(金) 04:20:56.32 ID:SJSmq7Bb]

白だし誰が作ろうが山木が一番

[0254 隠し味さん 2015/04/20(月) 00:14:55.67 ID:olIEf/U3]

日東醸造がいかんでしょ

[0255 隠し味さん 2015/04/24(金) 16:08:08.87 ID:dqibk1Jp]

やまきが味の素グループだったとは初めて知った

[0256 隠し味さん 2015/05/05(火) 21:03:59.69 ID:QZE81TXf]

寝ぼけてたんで白ダシと間違えて昆布つゆ買ってきたわ
どうしようこれ

[0257 隠し味さん 2015/05/06(水) 20:25:40.12 ID:TtsDmS4e]

ヤマサは昆布つゆと
昆布つゆの白ダシがあるからめんどくさい

[0258 隠し味さん 2015/06/15(月) 00:07:36.25 ID:e2HVSDkk]

山梨県と北陸地方を中心に、
静岡、信越、北海道で販売の
テンヨの白だし。
ビミサンの白醤油版。

[0259 隠し味さん 2015/06/15(月) 20:14:14.09 ID:R4vcXOMw]

人形町今半 料亭の白だし
そこそこお高いし、今半の名前を信用して買ってみたら何これ？
出汁の香りとかカケラもしねぇぞ？これ、味も全然(ry

滅多にしないけどさすがにこれは排水口に流した

[0260 隠し味さん 2015/07/08(水) 03:27:17.57 ID:g7QXuWZo]

原液で使って酸味のない、少ないのってどれ？

[0261 隠し味さん 2015/07/29(水) 11:24:41.98 ID:bQJkMFbh]

どこか忘れたけど鰹風味がキツ過ぎるのがあったなぁ +100で増量のなんだけど分かる方います？
スーパーで安くなるタイプのです。

[0262 隠し味さん 2015/07/30(木) 01:09:29.94 ID:zSCtdBiq]

キッコーマン
逆に弱すぎるのがヒガシマル醤油

[0263 隠し味さん 2015/08/26(水) 20:33:59.87 ID:DxpTMnrQ]

セブンの白だしがヤマサだけど塩もキツくないしエグみも少ないし美味いね

[0264 隠し味さん 2015/08/26(水) 21:58:49.68 ID:CwGhkXj/]

セブンの白だしは値段相応だった

[0265 隠し味さん 2015/08/30(日) 14:23:53.72 ID:PqZWFC4k]

ヤマサの買ったけど自分には合わなかった
もう少し甘みがほしいわ

[0266 隠し味さん 2015/08/30(日) 22:45:33.62 ID:FQ/1n2TW]

光浦醸造でググれ

[0267 隠し味さん 2015/09/12(土) 03:52:46.30 ID:n2qLi7Ej]

赤と白のミックス味噌だな

[0268 隠し味さん 2015/11/12(木) 06:36:59.42 ID:0vdpmE4m]

自分は結構ヒガシマルのが好き。
自分自身はあまり気にしてないが、
どのメーカーの無添加白だしを買っても大体酵母エキスは入ってるのね。

[0269 隠し味さん 2015/11/12(木) 13:27:19.10 ID:hXtnu2wa]

ヒガシマル醤油のは魚介系だしが弱すぎ
だから物足りない味

[0270 隠し味さん 2015/11/12(木) 13:31:40.01 ID:0vdpmE4m]

>>269
オススメの白だしある？

[0271 隠し味さん 2015/11/12(木) 23:45:26.70 ID:vnu6CNNt]

シチフク

[0272 隠し味さん 2015/11/13(金) 04:52:25.31 ID:I5YRsM5B]

>>271
サンクス、今マルカワテイストのを使い始めたばかりだから
次シチフクのにしてみる。
調べてみたら色々種類あるのね、シチフクの白だし。

[0273 隠し味さん 2015/12/13(日) 03:53:50.30 ID:8zf97lJ9]

てすと

[0274 隠し味さん 2016/01/27(水) 23:06:56.88 ID:s4IKDcOR]

まほうだしが好き

[0275 隠し味さん 2016/01/30(土) 23:01:07.49 ID:/Masgf4c]

ずっと無添加のにんべん白だしゴールド使ってるけど近くに売ってない
無添加で美味しくて高くないものないかな

[0276 隠し味さん 2016/02/22(月) 20:01:59.65 ID:ARQLVCBw]

白だし便利だね
茶わん蒸しが食べたくなったらすぐ出来るなんて幸せ
あとうどんも

[0277 隠し味さん 2016/02/24(水) 22:12:24.98 ID:VTf4XQBp]

三河白だし知ってる？
グルメなセレクトショップで扱ってるから気になってる

[0278 隠し味さん 2016/04/22(金) 05:26:52.54 ID:lSgT3dya]

ミツカンの白だし超まずい
本だしオンリーで作った方が美味しいレベル

[0279 隠し味さん 2016/09/05(月) 02:13:34.48 ID:tO07DT6/]

安いからマルエの白だし買ってみたらクソマズかった
しょっぱいだけで出汁の風味も旨味も無い、醤油としても使えない
まだ半分以上残ってたけど捨てた

[0280 隠し味さん 2017/01/02(月) 17:12:54.89 ID:rHCw+71X]

白だしでお雑煮

[0281 隠し味さん 2017/01/02(月) 23:36:32.08 ID:2yLlBum6]

ずっとシチフクだったけど、ヤマキがコスパ高過ぎてこっちばっかりになったわ

[0282 隠し味さん 2017/02/02(木) 13:31:17.73 ID:ou9lxP68]

関東の人間で最近にんべんの白だし初めて買ったけど正直言って白だし舐めてたわ
旨すぎる

定番のだし巻き卵は勿論だけど豚バラ煮作ったら絶品すぎた
レシピはシンプルに
白だし・水・日本酒・味醂・串切り玉ねぎ・1ミリぐらいの厚さの豚バラ肉数枚
を圧力鍋で8分茹で
茹で上がったらチューブの生姜をちょっと入れてご飯にのせて柚子胡椒とゴマ
なんでこんなに簡単なのに旨いのってぐらい旨かった

[0283 隠し味さん 2017/02/02(木) 21:29:26.31 ID:34tBRjXj]

ヒガシマルの京風割烹白だし、ものすごく焦げ臭い
「お料理といえば焦げ☆　焦げの風味が味の決め手☆」とかコピーつけてあげたくなるくらい

[0284 隠し味さん 2017/02/03(金) 02:11:51.07 ID:xnttUhh6]

所詮白いめんつゆなのに、ウェイパーとかもそうだけどやたら持ち上げる人いるよね
できたての惣菜みたいな味になるから嫌い

[0285 隠し味さん 2017/02/03(金) 11:37:09.71 ID:0kin4ogy]

>>284
多分地方にもよると思うし、使う白だしによるだろうけど
めんつゆの味とはかなり違う気がする。

[0286 隠し味さん 2017/02/03(金) 18:57:09.96 ID:xnttUhh6]

>>285
そう受け取っちゃうのか
うーん
どこから解説すれば良いのかわからん

[0287 隠し味さん 2017/02/04(土) 00:17:06.44 ID:fqyxa21f]

そもそも麺つゆ自体、関東圏（八百膳系）日本料理の味付けの基本なんだから
白だしは関西系料理の味付け基本になるんだろ

[0288 隠し味さん 2017/02/07(火) 11:04:50.82 ID:bO0PxVKn]

能書きはどうでも良いんだよねぇ
この手の調味料はいかに安くいかに簡単に一定のレベルの美味しい家庭料理ができるかが全てだからさ
ヴェイパーも白だしもそれを使って美味しいなと思える料理を作れないやつはただの料理下手だと思ってる

[0289 隠し味さん 2017/02/07(火) 13:53:40.98 ID:UnsOKu74]

濃い出汁にみりん・薄口醤油同量で似たような味になるよ
関東の濃い口醤油じゃ出せない味だから人気になったんじゃないかな