かつおぶしが大好きな方♪

**くいしん坊** · NG

はじめまして～(^▽^)
　私は、『かつおぶし』が、だぁーい好きで、かつおパックを
購入しては、そのまま食べてます。
あの味と香りがなんとも言えないです。
私と同じで『かつおぶし』が好きな方、いらっしゃいますか？？

**隠し味さん** · 2009/03/08(日) 21:42:51

こんなにかつおぶし中毒がいたとは
ガキの頃、めんつゆのだしを取ったかつおぶしが大好物でいつも入れていた
まるごと一本、齧った事もあった
舌が長いし、イノシン酸に特化してるんじゃないかと思う

今は毎朝レンジで加熱したもやしにかけて食っている
プリン体凄いけどね

**隠し味さん** · 2009/05/14(木) 17:58:02

やっぱりダシは鰹だな～
昆布だけだと何か物足りない

**隠し味さん** · 2009/05/27(水) 20:47:34

やわらか削りサイコー

**隠し味さん** · 2009/09/27(日) 23:11:47

みんな、かつおたべてるか～？

**隠し味さん** · 2009/09/29(火) 19:18:21

安い花かつお節をジューサーに掛けて粉にしています。
納豆にたっぷり混ぜ込んだりすると美味しいです。

**隠し味さん** · 2009/09/30(水) 06:09:08

削り終えて鉛筆のようになった鰹節がかなり溜まったんだけどどうしたらいいでしょうか

**隠し味さん** · 2009/10/09(金) 20:11:09

舐めてやわらかくなったところをかじるｗうまそう～～

**隠し味さん** · 2009/12/15(火) 19:36:59

お歳暮で節がきた、削りたて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

**隠し味さん** · 2010/01/09(土) 12:42:43

スレ違いだったらすみません。
祖父がかつおぶし削り器？をほしがってます。
昔ながらの木の箱？で削るのがいいらしいんですが
どこのメーカーのどれくらい金額のものを買ったらいいか全然わからないんです。
ググったんですけどホント全然なにもわかんなくて。
家庭科の先生に聞こうかなとか思ったんですけど、
とりあえずここで質問してみます。
時間ある方に教えていただければうれしいです。
よろしくお願いします。

**隠し味さん** · 2010/01/11(月) 15:03:47

>>378
実際手にとって見たほうが気に入ったものが手に入ると思うので、
大手スーパーや百貨店の調理器具売り場や、厨房用品を扱っている
道具屋街などに足を運んでみてはどうでしょう。
大体一万円前後で買えると思いますよ＠乾物屋

**隠し味さん** · 2010/01/14(木) 16:36:29

>>379
回答ありがとうございます。
どういうのが使いやすいとかあるんですか？
高いものと安いものの違いってやっぱり使い勝手みたいなものなんですかね。
とりあえず今度祖父を連れて見てきます。

**隠し味さん** · 2010/01/17(日) 01:30:06

ウチでコレ使ってるけど…カンナ型より断然楽ですよ。
見た目はアレな感じですが…。

http://www.aikogyo.co.jp/seihin/page/okaka.html

**隠し味さん** · 2010/01/18(月) 17:13:00

>>381
これと同じようなのもみたんですが、
祖父は昔ながらのがほしいそうなんです。
木のやつってやりにくいんでしょうか？

**隠し味さん** · 2010/01/18(月) 17:49:59

>>380
カンナの良し悪しで花の厚さや粉になりにくさに差が出たり
引き出し部分のスムーズさが段違いだったりと色々ありますねぇ。
でも高価なもの＝いいものってワケでもないので、やっぱり現物見たほうがいいかな？
私個人は塗りが施してあるもののほうが手入れが楽なので好きなんですが
年配の方は白木風のほうが好きって方も多いですね。

**隠し味さん** · 2010/01/18(月) 22:42:17

昔ながらのでやりたいんじゃないのかなぁ>おじいちゃん
私が子供の頃は鰹節を削るのが役目だったけど、いままた削り器が手にはいるのならやりたいと思うよ
高くて買えないけどな～
満足出来るいい買い物が出来るといいね!

**隠し味さん** · 2010/02/28(日) 08:06:11

本日16：05～　日本人として未来に遺していきたいものを紹介する番組
「お墨付き!!にっぽん遺産２」のなかで鰹節が取り上げられますよ。

◆Hxq63X0Kxg · 2010/03/21(日) 13:54:25

おかかかかし

　　　　　　　　　　　∧
　　　　　　　　　　/　　ゞ
　　　　　＿＿＿/⊃ ⊂ヾ＿＿＿
　τ─┤　　　　＼　　/　　　　 ├─υ
　　　　└──┐　＼/ ┌──┘
　　　　　　　　 │　　/ 　│
　　　　　　　　 └─┬─┘
　　　　　　　　　　　│
　　　　　　　　　　　│
　　　　　　　　　　　 ┴

**隠し味さん** · 2010/03/29(月) 02:57:17

ネコにかつお節をあげても、
封を切ってすぐのしか食わない。
袋の下のほうの粉ばっかりになったやつは、見向きもしない。

捨てるのももったいないけど、どうしたものか。
どうせふりかけぐらいしか再利用法はないんだろうな。
ふりかけなんか作ったって、減らないし。

**隠し味さん** · 2010/03/29(月) 13:36:30

>>387
うちで飼ってた猫（昨年他界）は最後の最後まで綺麗に舐めて食べてたよ。
鰹節入れてあげた皿なんて洗ったのかと思うくらい綺麗なもんだった。
食べ終わった時に「みぃ　美味しかったか？」って訊くとご機嫌で「みゃ～」って言ってた。
俺が鰹節の袋持ってカサカサ音するだけで、みゃーみゃーと足元へ来てでおねだりしてたくらい鰹節好きだった。

みぃ　なんで俺より先に死ぬんや……

**あぼーん** · NG

あぼーん

**隠し味さん** · 2010/07/02(金) 14:53:46

夏野菜に糸削り(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
そうめんにかつおパックもまたよし。
そろそろ中元で届くのを期待age

**隠し味さん** · 2010/07/25(日) 02:35:19

ヤマキの新発売された「食べるかつお節」は超おすすめです！
厚けずりで、あの口に入れたときの、風味と舌触りが絶妙です！！
おもわず「うまい！」って声がでました。
夜、急に食べたくなります。
血合いの部分がなかったら、もっとうれしいんだけどね！

**隠し味さん** · 2010/10/13(水) 10:08:08

俺、料理にはちょっとうるさいよ？って言ってた奴がだしのもと使ってた。
だしなんてどれでとっても一緒なんだってさ。

**隠し味さん** · 2010/10/27(水) 20:02:10

口いっぱいにかつおぶしをほおばる～しあわせ～

**隠し味さん** · 2010/11/24(水) 14:40:21

かつおぉ～～～うまーーー

**隠し味さん** · 2010/11/25(木) 03:33:35

つねにパック一袋
もっさり使う幸せ

**隠し味さん** · 2010/11/29(月) 20:49:25

3グラムパックなら一口でこぼさずに食べれます

**隠し味さん** · 2010/11/30(火) 01:51:06

おにぎりに1パック投入

**隠し味さん** · 2010/11/30(火) 20:23:43

そろそろ数の子が出回るからそれにかけても美味いね

**隠し味さん** · 2010/12/01(水) 19:11:04

かつおぶしの粉が好き。
粉だけ売ってくれないかなあ。
ラーメンに足したり、たこ焼きや焼きそばにかけたり。
断然粉のほうが使いやすいと思うんだけど。

**隠し味さん** · 2010/12/01(水) 20:42:15

>>399
パックの鰹節を揉んで粉にすると良いよ

**隠し味さん** · 2010/12/01(水) 23:12:04

大袋の買って揉んでるんだけどね。
でも面倒くさいし、取り出すのが大変。粉だけのが欲しい。

**隠し味さん** · 2010/12/02(木) 17:49:38

>>401
上粉、鰹のキーワードで検索してみてください＠乾物屋
うちの店のお近くならよろこんでお届けするんだがなぁ

**隠し味さん** · 2010/12/15(水) 18:20:25

>399
カツオダシじゃだめですか。
カツオブシの粉がスティック状の袋に入ってるやつ。

**隠し味さん** · 2011/01/06(木) 08:54:02

>>402
ありがとう。一般でも買えるんだね。

>>403
それはちょっと違うような…

**隠し味さん** · 2011/01/26(水) 20:32:45

かつお好きのみなさんに聞きたいんだけど
かつおぶしって石油系の味がしない？
特に厚削り

気になって本枯節買ってきて削ってみたけど
こっちはそんな味しないんだよね

乾燥させるのに灯油かなんか燃やしてんのかな？

**隠し味さん** · 2011/02/11(金) 16:25:57

感じたことないなあ。そのメーカーのそのロットだけ臭うとかじゃなくて？

**隠し味さん** · 2011/02/11(金) 20:08:00

>405
ごくまれにあるけど、安いのだったりあやしいのだったりしない?

**かつおくん** · 2011/02/16(水) 15:27:14

袋かかえておやつにパクパク食べてます。
(=^・^=)ねこか…？って自分で思ったりして(~_~;)
おいしいんだもの！
塩分だけが気がかり

**隠し味さん** · 2011/02/17(木) 00:26:21

よっしゃよっしゃの上田節
うまいうまいは鰹節

**隠し味さん** · 2011/02/17(木) 09:43:12

ひめまるかつおぶしむし

**隠し味さん** · 2011/02/17(木) 15:48:44

厚けずりをぐらぐら
あとこんふ。
おれてき下品なうまいうどん汁かんせい！作りすぎたので野菜つくねいれて
チャンコ鍋になったが
出汁うまー！

**隠し味さん** · 2011/04/21(木) 17:03:36.52

料理によって向き不向きあると思うんだけど、
正直、本枯節と荒節、どっちが好き？

**隠し味さん** · 2011/06/04(土) 19:52:01.49

>>405
燻の問題じゃなくて魚質が脂っこいのにあたると
酸化した時に充填ガスや包装の臭いと混ざってそういう感じになるかな

**隠し味さん** · 2011/06/08(水) 05:35:37.94

無精なのでおかずを作るのがめんどうくさく、ご飯の友
で済ませてしまってるけど、最近はおかかご飯が多い。
おかかをギュッと噛むと、醤油が染み出して舌に触れる。
他は、昆布の佃煮とか野菜の漬け物。
鰹節も昆布もうまみ（ダシ）の素、漬け物は乳酸発酵に
よるうまみかな？無精ゆえとはいえ、これが和食の
エッセンスかもなあ

**隠し味さん** · 2011/07/16(土) 11:03:25.01

<<敵国>>反日韓国企業製品の不買運動に御協力ください！ <<韓国企業製品>>
【飲食系】
ロッテ（菓子・アイス）、ロッテリア、バーガーキング、銀座コージーコーナー、白木屋、笑笑、笑兵衛、魚民、暖暖、和吉（居酒屋）
安楽亭（焼肉・飲食店）、天下味（焼肉）、平壌館（焼肉）、モランボン（焼肉調味料）、JINRO（焼酎）、両班岩のり（海苔）、クリスピー・クリーム・ドーナツ
【スーパーコンビニ】
イトーヨーカドー、ジャスコ、セブンイレブン
【生活用品】
アムウェイ（調理用品、浄水器、化粧品、洗剤、栄養補給食品）
【電化製品・I T系】
サムスン(Galaxy S、Galaxy Tab、TVなど)、LG電子、DAEWOO（電化製品）、ソフトバンク系列　<個人情報売買で手に入れた資金を北朝鮮に送金>（Yahoo!BB、Yahoo!Japan、IPRevolution、BBiX、日本テレコム、C&WiDC）、ライブドア、楽天、ブロードバンドネットワークス
【娯楽】
パチンコパチスロ（7～9割が在日朝鮮・韓国系企業）、歌広場（カラオケ）、千葉ロッテ（プロ野球）、漫画広場（漫画喫茶）
リネージュ、リネージュII、ギルドウォーズ、雀龍門2、タワーオブアイオンなどのオンラインゲーム
【TV、出版、書籍】
幻冬舎、TSUTAYA、ソフトバンクパブリッシング（書籍・雑誌「ネットランナー」など）、イエローキャブ（セクシータレント事務所）
【金融】
サラ金（ほとんどが在日朝鮮・韓国企業）、青空銀行、朝銀（破綻後は「ハナ信金」）、Eトレード証券
【量販店】
オリンピック、ドン・キホーテ
【交通】
大韓航空、アシアナ航空、MKタクシー、東都自動車交通、日の丸自動車、グリーンキャブ
【自動車メーカー】
ヒュンダイ

**隠し味さん** · 2011/10/31(月) 13:11:06.54

白いご飯にかつおぶしをたっぷりかけると美味しい
炊きたてはもちろん、冷やご飯でやっても美味しい
醤油もかける人が多いみたいだけど、自分はかつおぶしの味がしなくなるからあまりやらない
むしろかつおぶしだけ袋から摘んでスナック菓子代わりに食べる

**隠し味さん** · 2011/11/07(月) 15:24:26.90

>>412
荒亀節が好きだ、荒本だとちょっとワイルドすぎるんで。
本枯れは当たり外れ結構大きい気がするかなぁ
たまに薬くさいのとかあってあれ？って思う

**隠し味さん** · 2011/11/12(土) 21:09:58.68

枕崎かつお公社から郵便が来てた。

**隠し味さん** · 2011/11/26(土) 20:02:50.60

味噌汁のダシ取ったガラ捨てるのがもったいないので、塩昆布、ネギ、ラー油、いりゴマで和えてみた。
すげ－めしのおかずになるよ！

**隠し味さん** · 2011/12/16(金) 07:16:10.40

愛工業の削り機「オカカ」の古いの使ってるけど
今朝NHKで最新型が紹介されてた。7号はもう生産中止だって。
今度は8号って名前になるのかな？HP見たら商品説明ページリニュ･･･ってタイミング悪すぎ。
今は削る箇所が３ケ所に増えてるのか～家のは一ケ所しかないから時間かかるけど
刃は一緒だからいつまでも使えるんだよな

**隠し味さん** · 2012/01/13(金) 16:36:43.03

うちにもあるけど場所とるんだよね

**隠し味さん** · 2012/01/22(日) 13:14:56.21

雄節と雌節はどういう味や質の違いがあるか知っている人います？

**隠し味さん** · 2012/02/09(木) 07:55:20.98

>>422
そんなもんググれば普通に出てくるだろｗ

**隠し味さん** · 2012/03/23(金) 21:03:38.07

かさかさしててちょい厚めに削ってあって噛めば噛むほど
旨みが口の中に広がるのがくいてぇぇ～～～～～～～～～～～～

**隠し味さん** · 2012/03/30(金) 15:20:10.00

【韓国】発ガン性物質基準値超過の「かつおぶし」を回収措置[03/30]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1333087866/

**隠し味さん** · 2012/04/14(土) 17:30:05.82

新ネギに鰹節のせてポン酢かけるとすごくうみゃい
ご飯3杯いけた

**隠し味さん** · 2012/04/14(土) 21:32:25.42

削り器で削ってそのままスナック菓子感覚で食べちゃう
美味しいにゃー

**隠し味さん** · 2012/04/15(日) 09:57:38.46

削り器が欲しくなって、色々ぐぐってみたけどピンキリありすぎて分からん。

**隠し味さん** · 2012/04/26(木) 18:28:25.64

>>422
雄節は直に食べたりお澄ましに
雌節は火を通す使い方や味の濃い出汁向け
理由はハラガワのほうが油っ気が多いから
タタキの選び方とあんまりかわらんよ
>>428
とりあえず使う節と手の大きさによるから
実物掴んでみて考えるほうがいいと思う

**隠し味さん** · 2012/05/14(月) 14:13:56.78

本節って高いな。
g単価が既に削ってある鰹節より高いとは思っても見なかったぜ。

**隠し味さん** · 2012/05/19(土) 20:09:56.91

>>429
買ってきた。
でも肝心の鰹節買うの忘れた

**隠し味さん** · 2012/05/30(水) 09:20:26.08

鰹節って美肌効果あるみたいだけど、好きな人は肌綺麗?!

**隠し味さん** · 2012/06/04(月) 01:33:51.97

３０年近くたべてるけどお肌の再生能力はいいとおもうw
傷とかの治りがはやいの自慢～～

**隠し味さん** · 2012/06/04(月) 11:20:30.19

削っても削っても粉しか出ねえよ、むずかしいよ。

**隠し味さん** · 2012/06/04(月) 19:40:55.16

>>434
削る部分に蒸しタオル当てているかな？
大抵粉だらけになるって人は、買ってきた節を
そのまま削っている人が多いみたいだよ

**隠し味さん** · 2012/06/05(火) 14:24:43.34

蒸しタオルだな、やってみる。

**隠し味さん** · 2012/06/29(金) 17:59:35.25

そうめん蕎麦の季節になって鰹節大活躍中ｗ
花は出汁とった後、醤油と七味でふりかけに
粉は粉砕してから麺つゆにそのまま投入
ところでここって鰹以外の節の話題もあり？

**隠し味さん** · 2012/09/05(水) 11:26:22.04

ｿｳﾀﾞｶﾞﾂｵの水揚げttp://eat.jp/mobile/news/detail.html?date=20120904T115936&no=2
ｶﾂｵ節などの原料となるｿｳﾀﾞｶﾞﾂｵの水揚げが宇和島市で盛んに行われています｡
ｿｳﾀﾞｶﾞﾂｵは､主に｢宗田節｣というｶﾂｵ節の原料として使われています｡
宇和島市内の漁港では､岸壁に横付けされた漁船から､体長およそ30ｾﾝﾁほどに成長した銀色に輝くｿｳﾀﾞｶﾞﾂｵが､
次々と姿を現していました｡
県漁連宇和島支部によりますと､去年はおよそ360ﾄﾝが水揚げされましたが､多い時には1日100ﾄﾝの水揚げがある
ということです｡
ｿｳﾀﾞｶﾞﾂｵの水揚げは今月中旬まで続き､県内外の加工業者などに出荷され､ｶﾂｵ節などに加工されます｡

**隠し味さん** · 2012/09/26(水) 22:18:57.82

白いご飯にカツオノエボシをたっぷりかけると美味しい
炊きたてはもちろん、冷やご飯でやっても美味しい
醤油もかける人が多いみたいだけど、自分はカツオノエボシの味がしなくなるからあまりやらない
むしろカツオノエボシだけ袋から摘んでスナック菓子代わりに食べる

**隠し味さん** · 2012/10/01(月) 20:10:39.37

ねこまんま

**隠し味さん** · 2013/01/05(土) 14:34:45.77

正月に突然思いついて鰹節削り器（にんべん）と本枯れ節を注文したった

注文前にいろいろ調べてどうやらスーパーなどで売っているかつおぶしパックは別物らしいことがわかった
本枯れ節とやらの削りたてを味わいたくて衝動買いしたが実際どこまでの差があるか？
手元に届いたらレポしますで

**隠し味さん** · 2013/01/10(木) 15:28:06.75

ありゃりゃ、誰も居ないのかなぁ・・・・

削りたて本枯れ節のレポです
確かに普通の削り節とは香りが違います
なんか燻製の香りが混ざってとてもよい香りで削っていると部屋中が香りで満たされます
レシピの量の半分くらいでもとても濃いおいしい出汁が取れました
早速味噌汁で試したのですが出汁だけのときよりも差がはっきり出ます
これはもう別物の料理と言えます

お金と時間に余裕のある人はぜひお試しアレ

**隠し味さん** · 2013/01/10(木) 22:43:56.96

うまく削れたんですか？いいなぁ～　　削りたてをむしゃむしゃたべたい～

**隠し味さん** · 2013/01/11(金) 14:35:09.32

最初はアレですけど面が出来ればきれいに削れますよん
ただ、直接食べるとなんだか削り節のほうがうまい感じがするね
なんかポソポソしてて口解けが良すぎる

きょうは濃縮タイプのそばつゆを出汁で薄めてそばを食べました
強烈な香りでそばがランクアップです
ただ、まだ慣れないせいか味付けが出汁のせいで濃く感じて後で薄めるはめになったりしてます
減塩の人はおすすめですね

**隠し味さん** · 2013/01/11(金) 21:21:35.38

ご飯にかつおぶし醤油うまー
バターやチーズうまーとかみるけど、邪道だ！
かつぶしごはんうまい

**隠し味さん** · 2013/01/25(金) 12:02:23.87

削り節のパックのって新鮮なのより少し古いやつの方が（未開封のね）
美味しく感じるわ～味が熟成されてる気がする

**隠し味さん** · 2013/01/27(日) 01:12:37.97

鰹節はやっぱり削りたてに限ると思うけど、今でもちゃんと削ってる人は極めて少数派だよね
親元を離れてからもマイ鰹箱で削り続けている自分は珍しいのだろうな

**隠し味さん** · 2013/06/01(土) 01:13:31.85

熱々のご飯にたっぷりとかつおぶしを乗せて醤油を垂らす、
たったこれだけのシンプルなメニューだからこそ素材には拘りたいものだねえ
まだ食べ足りないし、次はネギを乗せてもう一杯いってみよう

**隠し味さん** · 2013/08/22(木) NY:AN:NY.AN

wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

**隠し味さん** · 2013/10/07(月) 19:11:53.23

ワロタ

**隠し味さん** · 2013/10/25(金) 14:06:00.72

>>245
食べただけで味がわかるとか通だな。俺なんか見て食べて排泄される瞬間にｳﾒｰ!!って言ってる

**もうすぐ１０年** · 2014/01/19(日) 16:40:07.31

鶏のから揚げにまぶすとおいしい

**隠し味さん** · 2014/01/20(月) 01:27:04.25

カツオブシムシが混じってた
一緒にたべちゃった

**隠し味さん** · 2014/02/14(金) 18:51:37.79

かつおぶしを布団の中に大量にばら撒いて寝たい

**隠し味さん** · 2014/02/17(月) 00:19:39.38

鰹節の海に潜りたいw

**隠し味さん** · 2014/06/23(月) 08:07:56.67

鰹節削り節なら好き

**隠し味さん** · 2014/06/23(月) 19:34:00.59

子供のころはかろうじて自分の家で
鰹節削っていたな。

**隠し味さん** · 2014/06/23(月) 19:43:57.51

シャッカシャッカ

**隠し味さん** · 2014/06/23(月) 22:46:01.19

>>457
かろうじて削っていたとは？
「子供のころは」に掛かってるのか。

**隠し味さん** · 2014/06/24(火) 21:55:28.67

スルーしろよ

**隠し味さん** · 2014/07/06(日) 11:53:09.80

俺も子供の頃はかろうじて鰹を削っていたなあ…

**隠し味さん** · 2014/07/06(日) 13:12:41.22

オレは今でもかつぶしをかろうじて削ってるよ

**隠し味さん** · 2014/10/11(土) 20:36:09.84

>>309
いりこいいよね

いりこの削り節買って来た

インスタント麺に加えるとおいしくなる

鰹節も使っていたがそれ以上かも

**隠し味さん** · 2014/11/18(火) 18:02:45.33

化学調味料が添加された出しの素を使っていたら味覚障害になってしまい
フードプロセッサーでで花かつおや昆布を粉末状にして出しとして使ってみようと思う。
きょう初めてそれでお味噌汁を作ってみたら美味しい。
何十年も前からやってればよかった。
さすがにカツオ買って削る道具揃えて毎回削るのは手間だから無理だけど
鰹節を粉末状にしたもので家庭料理ならなんとかなりそう。

**隠し味さん** · 2014/12/22(月) 11:09:35.22

伝統のかつお節生産を支える中国人女性たち

鹿児島県枕崎市はかつお節の生産量日本一を誇る薩摩半島南端の港町だ。
今、その産地の屋台骨を支えているのは若い中国人女性である。大げさな
話ではない。彼女たちは国の制度に基づく外国人研修・技能実習生という身
分で3年間滞在するが、その数は300人近く。単純計算で市民100人に
1人の割合だ。受け入れが始まった2001年以降、まじめな仕事ぶりが評判で
目立ったトラブルは聞かれない。

地域に根ざした伝統産業がなぜ彼女たちを必要とするのか。一言で言えば、
ほかに働き手が見当たらないためだ。もちろんきつい工場仕事だけに
日本人の若者が敬遠し、実際に勤めても長続きしないという事情がある。
失業率がこれだけ高いのに安易な出稼ぎ労働依存だと疑問を
感じる人もいるだろう。国の経済・労働政策の構造的なひずみに違いない。
だが問題の根っこには著しい過疎化と少子高齢化の同時進行がある。
産業の担い手にも事欠くほど地方は追い込まれているのだ。
http://book.asahi.com/special/TKY201011220370.html

**隠し味さん** · 2014/12/22(月) 11:15:01.22

鹿児島の枕崎や山川の鰹節工場では中国人研修生が鰹節を生産します。
彼女たちの賃金は実質的に月5万円ほどで、宿舎は会社支給ですが２DKに
4人ほど押し込みます。彼女たちは3年間帰国しませんが、町の若い女性の
過半が中国人研修生になりました。工場の過半ではない。町の過半です。
水産加工はどこも似たような状況です。日本国内の大規模農場も同様です。

我々日本人は労働者として高賃金と休息を要求しながら消費者としては
100円でも安い製品を企業に要求しています。
http://oshiete.goo.ne.jp/qa/8761032.html

**隠し味さん** · 2014/12/22(月) 11:33:44.52

フランス産かつお節誕生へ　来夏、枕崎から出資で新工場

フランスに来年、初めてかつお節工場ができることになった。かつお節の産地として
全国的に有名な、鹿児島県枕崎市の枕崎水産加工業協同組合などが出資した
会社が建設する。

工場ができるのは、大西洋に面する仏西部ブルターニュ地方の港町コンカルノー。
来日したブルターニュ地域圏議会のピエリック・マシヨ議長らが7月17日、都内で
記者会見して工場の設立を明らかにした。マシヨ氏は「フランスでは日本料理の
評価が高い。質の高いかつお節も受け入れられるだろう」と期待を示した。

東京のフランス大使館によると、フランスでは日本食の人気が高く、かつお節の
需要がある。だが、欧州連合（ＥＵ）は加盟国に厳しい食品輸入基準を課していて
現在、日本からかつお節の輸出は難しいという。

同組合などがそこに目をつけ、高品質のかつお節を提供することを思い立った。
原料のカツオはインド洋で調達し、基本的に日本と同じ方法で製造するという。
日本食レストランに限らず、ＥＵ圏内の様々なジャンルのレストランに販売する予定だ。

同組合や枕崎市の企業など計10社が出資して設立した新会社「枕崎フランス鰹
（かつお）節」が、工場を建てる。2015年夏の完成を目指していて、1日
200キロ生産する計画だ。同社の大石克彦社長はこの日の会見で「和食の
すばらしさを知ってもらうために、料理の基本となるかつお節が欠かせない。
フランスでも、いいかつお節ができると思う」と話した。

朝日新聞（2014年7月18日）
http://www.asahi.com/articles/ASG7K52K1G7KUHBI01H.html

**隠し味さん** · 2015/03/25(水) 11:20:22.31

マルトモの3gパックは正月も含めて2パックづつ必ず消費している

**隠し味さん** · 2015/05/03(日) 14:38:49.01

かつおぶしを大して好まないが
たけのこの煮物にはかつおぶしがよく合う

**隠し味さん** · 2015/05/05(火) 21:33:14.23

>>469
土佐煮