0314隠し味さん垢版 | 大砲2007/08/15(水) 23:00:42ID:w9hCzAub >>310 カツオのゆで汁は煮詰めて商品になってます。 「かつおのせんじ」で検索してみてね。 どこかのメーカーが買っていくらしいのは、燻煙によって鰹にこびりついたタールです。 これはたしかに昔は削り落として廃棄していた。 このタールには最強の発ガン性物質がたっぷり含まれていると予想されます。