ウスターソース

**もぐもぐ名無しさん** · NG

最近重要と思えてきたんだ。
あれはかけるものじゃなくて隠し味に使うものなんだね。
って思う。

**隠し味さん** · 2011/11/28(月) 12:21:38.32

ブルドックのウスターソースを使っててそろそろ無くなるんだが
別のもためしてみたい
全部味見してみたいが使い切るの大変だよね

**隠し味さん** · 2012/01/07(土) 22:28:47.97

三ツ矢ソースって、どうよ？

**隠し味さん** · 2012/07/02(月) 17:34:45.86

ソースっていうと焼きそばやお好み焼きのイメージ、
ソースそのままぶっかけると、何でもソース食ってるみたいで残念なのでテーブルにあってもかけない

関東では珍しくないだろうこんな僕が、
ウスターソースのうまい使い方はと思いスレを読んでみた、
しかし銘柄談義や罵りあいばかりで200あたりで挫折しました。

ソース文化圏の人、ソース食ってるみたいなもの以外のソース使った料理おしえてくれ

ソース焼きそばやお好み焼きは好きだけど、そういうのじゃないやつ

**隠し味さん** · 2012/07/02(月) 19:01:16.59

>>455
ハンバーグのタネとかパスタのトマトソースの隠し味なんかに使うだろ。
関東も関西もあるかボケ。
なにが「関東では珍しくないだろうこんな僕」だよwww
気持ち悪い。

**隠し味さん** · 2012/07/02(月) 21:01:33.96

なるほどトマトは相性が良さそうだ、有難う。
悪態ついてる割には教えてくれるんだなw
でも食の地域差は確かに有るよ?

**隠し味さん** · 2012/07/13(金) 18:29:29.29

大黒ソース食べてください、美味しいから

**隠し味さん** · 2012/07/19(木) 01:33:31.68

昔
ヒゲの外人のオッサンのパッケージのウスターソースが我が家にあって
それが凄く美味しかったんだが

どなたか心当たりありませんか？

**隠し味さん** · 2012/07/24(火) 13:45:39.25

イギリスのリーペリンのウスター好きだわ
大人っぽい味で、なんかイギリス！ってかんじするわー

**隠し味さん** · 2012/09/02(日) 13:57:06.94

既出かとも思うが、ウスターはベース味に使うな
とんかつの場合凝ったソースをかける前にさっと掛ける
魚介フライの場合もタルタルの前に掛ける

そうすると上のソース･タルタルとなじみが良くなる気がするんだ

**隠し味さん** · 2012/09/17(月) 10:27:48.38

ブルドックから出たうまソースってどんな感じ？
HP見たらハンバーグみたいな洋食はもちろん
サバのみそ煮やら肉じゃが、鳥五目御飯とか
和食も作ってるんだが、醤油でも入ってるんかな
試した方の報告ﾖﾛ

**隠し味さん** · 2013/01/16(水) 02:02:09.67

この前、初めて自家製ウスターソース作ってみた
市販物よりフルーティーな感じで美味い
家族にも好評で、以後は手づくりになりそう
手間なぶん、愛着がわく

**隠し味さん** · 2014/04/27(日) 13:28:49.94

＞大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな

＞島本町って町は、暴力といじめの町なんだな

子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ

**隠し味さん** · 2014/09/14(日) 14:45:52.89

スーパーで三ツ矢ソースっての買ってみたんだけど
これ旨いねー
このスレでは何年も前に名前挙がってんのもわかるわ
味はオリバーにもう少し甘みがあるような感じ

**隠し味さん** · 2015/03/08(日) 13:29:18.20

とんかつにはとんかつソースではなく中濃とウスター３：１で混ぜて使う

**隠し味さん** · 2015/04/15(水) 11:03:05.33

トマジューに合うのはどこのメーカーか教えて！

**隠し味さん** · 2015/05/21(木) 21:22:41.17

串かつに使われてるだけあってとんかつにはやっぱりウスターがよく合う。
ぬるぬるしたのは好きじゃない。
揚げ物にはなんでもウスターですませちゃうんで東海地方でとんかつソース買ってる人はあまりいないと思う。

**468** · 2015/05/21(木) 21:26:20.15

なんでもっていうか天ぷらは天つゆだけど。

**隠し味さん** · 2015/05/22(金) 00:04:56.70

ブルドッグの中濃ソースうまい

**隠し味さん** · 2015/05/22(金) 16:14:02.35

ウスターは出番低めだな、
直接かける料理には中濃かとんかつ。
ウスターは調理の時くらいにしか使わない
ハンバーグソース作るときに他と混ぜて、とか

でも父はかけるときでもウスターのほうがいいらしい
（一応食卓には3種類出してる）
たいていはソースより醤油だけど

**隠し味さん** · 2015/05/22(金) 16:17:37.77

父は若い頃、神戸で働いてたことがあるので
そのせいなのかな？と思ってた

**隠し味さん** · 2015/05/22(金) 16:29:03.11

揚げたてじゃないサツマ芋やカボチャの天ぷらにはウスターが合うかも

**隠し味さん** · 2015/05/29(金) 22:27:57.50

おっ
miniピアゴでコーミのこいくちgetしたよ
使い道が思いつかないから冷蔵庫に飾っとくわ

**隠し味さん** · 2015/05/30(土) 21:03:32.98

>>474
コロッケにもトンカツにもアジフライにも目玉焼きにもハンバーグソースにも使えるやん。

**隠し味さん** · 2015/06/04(木) 23:19:38.03

食べ物や飲み物でのダイエットって本当に効果が
あるのか疑問に思った事はないでしょうか？

どの食べ物や飲み物に、どんなダイエット効果が
あるか学んでみましょう！

http://fooddiet.web.fc2.com/

**隠し味さん** · 2015/06/06(土) 17:20:30.65

>>475
それらには中濃、とんかつ、醤油、ぽん酢等を用いるので・・

**ギンコ** ◆BonGinkoCc · 2015/06/20(土) 12:29:46.29

始動と暖機運転、加減速の多い運転はウスター、一定回転数での運転は中濃に切り替える。
中濃ソースは粘度が高いため、ボイラーで熱して柔らかくする必要がある。

灯油は霧吹きで噴霧して火をつけた場合は、ガソリンに匹敵する引火性を持つ。

**隠し味さん** · 2015/07/03(金) 17:44:45.46

カゴメのウスターってコーミのこいくちより酸味強くね？

**隠し味さん** · 2015/07/15(水) 23:46:57.24

>>463
レシピ教えろ

**隠し味さん** · 2015/08/11(火) 19:23:59.99

近くの店にブルドッグウスターソース170ml がない

**隠し味さん** · 2015/08/27(木) 21:25:56.81

>>479
そのせいかな、焼きそばにはブルドッグでもキッコーマンでもなく、
カゴメを使ってる。

**隠し味さん** · 2015/10/01(木) 15:17:20.09

西日本の貧乏人は名古屋のコーミを買う力が無いのでイカリソース使ってる

**隠し味さん** · 2015/10/26(月) 10:01:11.82

イカリはコスパ高いね。そこそこうまいし。
無課長ソースも激安。

**隠し味さん** · 2015/10/26(月) 12:42:47.46

コーミのＨＰ見たけど無課長製品ないの？さすが名護屋ｗｗ

**４８５** · 2015/10/26(月) 18:45:04.78

ごめん　無課長あるね

**隠し味さん** · 2015/11/08(日) 00:36:48.48

スーパーのマルエツに、トキハの製品をパクったような生ウスターが売ってる（製造はオタフクになってる）が
あれはどうなんでしょう？　元祖と比較して
つーか、元祖も未経験なんだが

**隠し味さん** · 2015/11/08(日) 05:15:28.12

カツなどの揚げ物にかける用で
最もシャバシャバ、醤油位シャバシャバで粘度の無い美味しいウスターソースで
オススメありませんか？

イメージはソースカツ丼位シャバシャバ何ですが

**隠し味さん** · 2015/11/24(火) 21:10:22.20

パスタにパルメザンチーズ、ピザにタバスコみたいに焼うどんとか焼き飯にウスターソース（中濃ソース）が一緒に出されるお店がたまに有りますね。少しかけて食べるとウマーッってなります。

**隠し味さん** · 2016/01/28(木) 20:13:23.02

☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。

**隠し味さん** · 2016/04/30(土) 19:29:27.57

ここまでキンチョー無しｗ

**隠し味さん** · 2016/06/07(火) 17:39:23.45

先日、愛知県に行ったので、ついでにコーミソースを買ってきた。
何十年ぶりかで味わったが、やっぱりうまい。
子供の頃、目玉焼き、キャベツの千切り、マヨネーズご飯、カレーライスなど
いろんなものにソースをかけて食べていたが、
東京にきてからは、そういうものがおいしくなくなった。
ソースのせいだということがよくわかった。
もうブル犬のソースは使えない。

**隠し味さん** · 2016/06/07(火) 18:57:35.01

東京住まいなのに、なんでブルドッグ？

**隠し味さん** · 2016/06/08(水) 15:47:43.06

近隣のスーパーで手頃な大きさのボトルは、
ほとんどブル一択しかない。

**隠し味さん** · 2016/06/08(水) 22:59:11.76

離島？
キッコーマンやカゴメもよく売ってるけど。

**隠し味さん** · 2016/06/14(火) 14:28:17.71

カゴメも売ってるけど500ｍｌなんだよね。
自分が買ってきたのは「コーミソース　こいくち　ちびちゃん」で160ｍｌサイズ
我が家でソースを使うのはほとんど自分だけなので、ちょうど良い分量せもある。

それにしても、コーミソースがあれば、とんかつソースもいらないし、
焼きそばもうまい、ということがわかった。

名古屋人がカレーにソースをかけるという話があるが、
それもコーミソースならではと思った次第。

**隠し味さん** · 2016/06/14(火) 14:40:48.16

小量は100均でイカリが多い。
たまにカゴメも。
カレーにかける人は関東でも居るけど、
作ってくれた人に失礼な気がして控えてる。
かけるならスパイスソースやどろかな。

**隠し味さん** · 2016/07/22(金) 10:48:08.81

最近ブルドックが薄くなった

バレルからちゃんと作れ

**隠し味さん** · 2016/07/25(月) 23:39:15.33

パパヤソース

**隠し味さん** · 2016/08/04(木) 20:55:23.73

ケンシヨー食品のウスターソースは酸味が強くて酢醤油のようだ
フライに直がけだとキツイので、下味や加熱用にする

**隠し味さん** · 2016/08/07(日) 16:51:00.64

トンカツソースに含まれる有害な添加物って
やっぱ　化学調味料だよな？
今　無化調のソースが普通に手に入るし美味いんだが
オカンが買ってくるカツサンドとタコヤキ喰うとムカつくんだよな
何処のソース使ってるんだろうか？
多分ブルドッグ　イカリ　以外だと思うんだが(両社とも無添加推し)
オリバーかカゴメか
カゴメのウスターソースは酸っぱくてキライだが
カゴメしか置いてない店って意外と多かったな

**隠し味さん** · 2016/08/09(火) 11:52:53.42

中京？
カツやたこ焼きが不味いのかも

**５０１** · 2016/08/09(火) 22:17:52.02

阪神間だが１種類しかない店だとカゴメだけって多いよ
＞カツやたこ焼きが不味いのかも
かもね　疑えばきりがないね

**隠し味さん** · 2016/08/21(日) 15:48:44.45

ウスターソース
　キャベツの千切り
　天ぷら・フライ
　焼きそば
　チャーハン・カレーを食べる直前に掛ける

とんかつソース
　トンカツ
　お好み焼き・たこ焼き・イカ焼き

中濃がどっちつかずで一番使われてないと思いきや、一番人気でビックリ。

**隠し味さん** · 2016/08/21(日) 16:32:22.39

とんかつソースが甘くてウスターを混ぜる。
それなら中濃でいいや、となる。

**隠し味さん** · 2016/09/18(日) 10:46:57.42

２ｃｈでソースの話題を扱うスレってあんまりないね
各ソースの違いとか質問したいんだが

**隠し味さん** · 2016/09/18(日) 11:16:13.38

それならまずこっちだろう
ソース総合スレッドその１
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/salt/1094372162/

**隠し味さん** · 2016/09/18(日) 12:44:58.38

そこ　このスレ以上に過疎ってないか？…

**隠し味さん** · 2016/09/18(日) 12:56:46.60

ソースで語る話題は少ないから。
結局個人の好み。

**隠し味さん** · 2016/09/20(火) 19:01:32.21

そおかあ？
スーパー惣菜で
お好み焼きとかソース焼きそばとか売ってて
不味いから
自作したいんだけどな

**隠し味さん** · 2016/09/20(火) 19:01:59.21

特に焼きそば

**隠し味さん** · 2016/09/21(水) 16:18:56.08

>>511
自作すると割と酸っぱいのができあがる
無添加系ウスターソース(エキスやアミノ酸も添加してないやつ)に近い感じ
焼そば用なら煮詰めて砂糖も足した方が良さそう
おたふくソースも捨てたものじゃないと思うけどな

**隠し味さん** · 2016/09/25(日) 06:58:29.84

鶏レバーのウスターソース漬けを作ってる
醤油みりん味より、ビール＆ワイン党に好評

**隠し味さん** · 2016/10/27(木) 18:39:02.09

普段ウスター使ってるんだけど、口がヒリヒリするんだよ。
どのメーカーが甘めか知りたかったんだけど辛いものなんだね、ウスターは。
中濃使うのがいいかなあ。

**隠し味さん** · 2016/10/28(金) 03:54:03.89

中濃は粘度の違いしかない。
焼きそば、お好み焼き、豚カツ用がいいよ。
他にはうまソースとか。

**隠し味さん** · 2016/10/28(金) 04:02:54.96

中濃なら、ブルドック学校給食用中濃ソース
なんてのもあった。
辛さを抑えたといっても、そんなに変わらないけど。

**隠し味さん** · 2016/10/28(金) 05:37:46.84

神戸ならオリバーソースの品揃え良いだろう　
と思って行ってみたがあんまりなかった
無化調焼きそばソースと無化調どろソースが欲しかったんだが
カゴメばっかり　クソマズイのに

**隠し味さん** · 2016/10/30(日) 10:59:17.98

>>514
カザミの無添加ソースが不思議な味だった。
ソースとケチャップの中間みたいな。
粘度もウスターと中濃の中間。

**隠し味さん** · 2016/11/14(月) 23:45:07.56

キャベツにソースって、まともじゃないよね。

**隠し味さん** · 2016/11/15(火) 01:18:47.51

お好み焼きやソース焼きそばをディスってんのか

**隠し味さん** · 2016/11/18(金) 14:39:12.96

>>519
そう思ってるその感覚がまともじゃない

**隠し味さん** · 2016/11/23(水) 10:42:50.38

まあ、味障な関西人は付けるわな。

**隠し味さん** · 2016/11/25(金) 15:02:11.45

貧乏性な私はお皿に千切りキャベツをいっぱい敷いて、その上に大きな海老フライを２本並べて
一本をタルタルソースで、もう一本とキャベツをウスターソースでってのが最高のご馳走

**sage** · 2016/11/25(金) 19:36:48.35

https://www.youtube.com/watch?v=tY-xyCbzdqY

https://www.youtube.com/watch?v=NJYs5GTmdcg

**隠し味さん** · 2016/11/30(水) 19:57:44.80

>>514
「ミツハフルーツソース」は中濃と書いて有るが
ウスターの様にサラサラだぞ。
甘味が美味しい。
http://www.mituha.jp/products/detail.php?product_id=21

**隠し味さん** · 2016/12/02(金) 17:15:19.33

>>524
調味料スレなら何処でも現れてるな
キチか？

**隠し味さん** · 2016/12/19(月) 23:06:25.67

いかりソース、ダイソーにあったが、関西で売ってるのと同じやつ?

**隠し味さん** · 2016/12/19(月) 23:33:29.85

栃木ソース

月星ソース
http://www.tsukiboshi-s.co.jp/

ミツハソース
http://www.mituha.jp/

ユニオンソース
http://www.unionsauce.co.jp/

**隠し味さん** · 2016/12/30(金) 14:45:43.45

オリバー焼きそばソースゲットした
うまかった　フライにも合う
ねっとでも売ってる店少なかったけど
爽快ドラッグで売ってたわ
粘度は低め

**隠し味さん** · 2016/12/30(金) 19:07:09.87

https://youtu.be/7EekMD3GGHQ

https://youtu.be/uH-WOOcNZ0s

https://youtu.be/xHx5MbIGEoY

**隠し味さん** · 2017/01/09(月) 17:07:22.81

ひし梅初めて購入しました
何が一番あいますか？

**隠し味さん** · 2017/01/09(月) 18:10:39.06

ウスターソースに合う物

**隠し味さん** · 2017/01/09(月) 19:07:12.06

キャベツと串カツですな

**隠し味さん** · 2017/01/10(火) 11:56:54.27

>>532
芋フライ
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%84%E3%82%82%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%A4

**隠し味さん** · 2017/03/14(火) 04:04:39.98

イカリソース　売ってる店少ないと思ったら
トップバリュのがイカリ製かな？

**隠し味さん** · 2017/03/14(火) 05:22:36.51

イカリは100均でよく見かける

イオンのは製造所固有記号検索システムで判らないかな
ttps://www.topvalu.net/seizosyo-kensaku/

2017/03/14(火) 17:40:49.93

2012年12月に登録

**隠し味さん** · 2017/03/14(火) 20:58:46.83

>>535
売って無ければ通販で買えば良し。
http://www.ikari-s.co.jp/shop/

**隠し味さん** · 2017/05/12(金) 21:26:40.71

ミツハソース
http://www.mituha.jp/

月星ソース
http://www.tsukiboshi-s.co.jp/

ユニオンソース
http://www.unionsauce.co.jp/

**隠し味さん** · 2017/05/27(土) 13:31:51.08

虎党の焼きそばソースはワンダフルソース一択
ttp://www.madeinamagasaki.com/seasoning/wonderfulusu.html

**隠し味さん** · 2017/06/17(土) 15:06:55.62

カラメル色素って体に悪いらしいな
カラメル色素無添加でも見た目そんなにかわらないなにな
ばかなのかな

**隠し味さん** · 2017/06/17(土) 15:10:27.11

うん、>>541 はかなりのばかだな

**隠し味さん** · 2017/06/18(日) 10:19:18.47

子供の頃に食べた、駄菓子屋の焼きそばが美味しかった
もう一度、あのソースで食べたい
名古屋で昔、はやってたソースはなんだろう

**隠し味さん** · 2017/06/18(日) 14:02:32.10

>>543
コーミ　焼きそばソース
http://www.komi.co.jp/feature/yakisoba.html

**隠し味さん** · 2017/06/19(月) 20:14:32.71

コーミやカゴメも悪くはないが、
俺はこれをオススメする↓
ttp://www.sakeweb.or.jp/nagoya/item/detail.php?id=6714

**隠し味さん** · 2017/07/01(土) 20:24:09.22

この手のソースって煮込めば酸味飛ぶ？

**隠し味さん** · 2017/07/13(木) 17:48:40.25

ユニオン焼きそばソースは美味しいのか？

**隠し味さん** · 2017/07/15(土) 04:50:39.10

>>547
業務用（1.8L）しかないけど。
http://www.unionsauce.co.jp/product/bis/index10.php

**隠し味さん** · 2017/10/27(金) 19:57:12.39

カゴメのこいくちはウスターの味が濃い版で合ってる？

**隠し味さん** · 2017/10/29(日) 12:48:42.95

>>549
「ウスターの味」が具体的に何を意味しているのか不明だけど、
[醸熟ソースウスター]の成分
エネルギー：20kcal、たんぱく質：0.2g、脂質：0g、炭水化物：4.8g、
食塩相当量：1.4g、カリウム：49mg（15mlあたり）
[醸熟ソースこいくち]の成分
エネルギー：29kcal、たんぱく質：0.3g、脂質：0g、炭水化物：6.9g、
食塩相当量：1.2g、カリウム：57mg（15mlあたり）
という数値の違いから、こいくちはタンパク質（アミノ酸）や糖質の
含有量が多く、旨味成分が豊富で塩分（ナトリウム）濃度はやや低い
と推察できる

**隠し味さん** · 2017/10/30(月) 21:49:31.75

>>550
ウスターソースは小麦粉でとろみを付けてない純ソースの事だよ。

**隠し味さん** · 2017/10/31(火) 07:38:55.35

ウスターソースて一滴で素材の味を台無しにしてしまう

**隠し味さん** · 2017/10/31(火) 10:40:56.89

スイカ大の滴なら仕方ない