ウスターソース
最近重要と思えてきたんだ。
あれはかけるものじゃなくて隠し味に使うものなんだね。
って思う。 カゴメのウスターソース、味が変わっちまったな
フルーツっぽさのない普通のウスターソース知らない? ウスターとしょうゆの同割り
是非試してみて欲しいんだ
幼少のころからブルドックソースで育って、未だにブルドックソース。
カゴメのは甘すぎ&スパイシーさが弱すぎるなーと思います
と、質問ですが
普通のウスターソースと中濃、とんかつソースの原料的な違いは基本的にはデンプンや増粘多糖類などの粘性を与えるモノだけでしょうか?
食感が変わるからかも知れませんがウスターよりも粘性の高いソースの方が酸味などがマイルドに感じます。。 >>425
「ビフテキ」という名称がいいですな。
ビフテキと聞くと高級な印象を受けるで、おっさんは。
あまり見かけないけど、京都で探してくるわ。 >>427
ああ分かるよ〜
半々でチャーハン味付けするとおいしいんだ >>431
ありがとう。でも高めのウスターソースなら幾つか買い回してるものがあるんです
それは知らなかったけど、見たことないから多分ここら辺のスーパーじゃ売ってないんじゃないかな
一人暮らしだし使う量も多くはないから通販してまでソース買おうとは思わないしね。 >>430
自分はピーマンの天ぷらに付けて食うんだ
ビールとやれば最高 コーミのこいくちソースが最高だな
山本陽子もオススメしてるし 山本陽子はさておき、コーミこいくちが最高なのは同意。
ウスターソースととんかつソースは、うちではコーミが定番だわ。
>>437
オリバーも美味しいよ。
どろソースはやっぱりオリバーって感じでいつも愛用してる。
お好み焼きとかタコ焼きは勿論、とんかつのソースにオリバーのどろソース混ぜるとめちゃウマだよ。
スパイシーで辛いの苦手な人にはダメだけどな。 オリバーのとんかつソース買ってみた
まだ味見してないが・・・・・
お好み、焼きそば、たこ焼きがあった。
一番味が濃く、スパイシーでジャンキーなのどれでっか?? >>439
しゃばしゃばだけどスパイシーなのはウスター。
お好み焼き用のは若干甘くてとろんとろん。
タコ焼き用のウスターに比べると甘いがオタフクソースみたいに甘ったるくはない。粘度はお好み焼き用と同じくとろんとろん。
こんな感じか。 オリバーのとんかつ試したお
フルーチーで上品?な感じだったジャンキーぽくはないような・・・
ガツンとジャンキー香辛料バリバリのソースないかなー?? カゴメもブルドッックでも
ウスターは大さじ1杯で
食塩
約1.5グラム
おまえら死ぬぞ ポパイの中濃ソース
安いから買ってみた
もう買わない キッコーマンのウスターソースが醤油っぽくて好きなんですけど変ですか? デリシャスソースのこと?
デリシャスソースは普通に評判いいよ >>448
醤油メーカーというプラシーボでは?
製造はデルモンテだよ ビールに入れて
ミチェラーダ呑もう
美味いぞ
ミチェラーダ知ってるか?
ググれカス ブルドックのウスターソースを使っててそろそろ無くなるんだが
別のもためしてみたい
全部味見してみたいが使い切るの大変だよね
ソースっていうと焼きそばやお好み焼きのイメージ、
ソースそのままぶっかけると、何でもソース食ってるみたいで残念なのでテーブルにあってもかけない
関東では珍しくないだろうこんな僕が、
ウスターソースのうまい使い方はと思いスレを読んでみた、
しかし銘柄談義や罵りあいばかりで200あたりで挫折しました。
ソース文化圏の人、ソース食ってるみたいなもの以外のソース使った料理おしえてくれ
ソース焼きそばやお好み焼きは好きだけど、そういうのじゃないやつ >>455
ハンバーグのタネとかパスタのトマトソースの隠し味なんかに使うだろ。
関東も関西もあるかボケ。
なにが「関東では珍しくないだろうこんな僕」だよwww
気持ち悪い。 なるほどトマトは相性が良さそうだ、有難う。
悪態ついてる割には教えてくれるんだなw
でも食の地域差は確かに有るよ? 昔
ヒゲの外人のオッサンのパッケージのウスターソースが我が家にあって
それが凄く美味しかったんだが
どなたか心当たりありませんか? イギリスのリーペリンのウスター好きだわ
大人っぽい味で、なんかイギリス!ってかんじするわー 既出かとも思うが、ウスターはベース味に使うな
とんかつの場合凝ったソースをかける前にさっと掛ける
魚介フライの場合もタルタルの前に掛ける
そうすると上のソース・タルタルとなじみが良くなる気がするんだ ブルドック から出たうまソースってどんな感じ?
HP見たらハンバーグみたいな洋食はもちろん
サバのみそ煮やら肉じゃが、鳥五目御飯とか
和食も作ってるんだが、醤油でも入ってるんかな
試した方の報告ヨロ この前、初めて自家製ウスターソース作ってみた
市販物よりフルーティーな感じで美味い
家族にも好評で、以後は手づくりになりそう
手間なぶん、愛着がわく >大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな
>島本町って町は、暴力といじめの町なんだな
子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ スーパーで三ツ矢ソースっての買ってみたんだけど
これ旨いねー
このスレでは何年も前に名前挙がってんのもわかるわ
味はオリバーにもう少し甘みがあるような感じ とんかつにはとんかつソースではなく中濃とウスター3:1で混ぜて使う 串かつに使われてるだけあってとんかつにはやっぱりウスターがよく合う。
ぬるぬるしたのは好きじゃない。
揚げ物にはなんでもウスターですませちゃうんで東海地方でとんかつソース買ってる人はあまりいないと思う。 ウスターは出番低めだな、
直接かける料理には中濃かとんかつ。
ウスターは調理の時くらいにしか使わない
ハンバーグソース作るときに他と混ぜて、とか
でも父はかけるときでもウスターのほうがいいらしい
(一応食卓には3種類出してる)
たいていはソースより醤油だけど 父は若い頃、神戸で働いてたことがあるので
そのせいなのかな?と思ってた 揚げたてじゃないサツマ芋やカボチャの天ぷらにはウスターが合うかも おっ
miniピアゴでコーミのこいくちgetしたよ
使い道が思いつかないから冷蔵庫に飾っとくわ >>474
コロッケにもトンカツにもアジフライにも目玉焼きにもハンバーグソースにも使えるやん。 食べ物や飲み物でのダイエットって本当に効果が
あるのか疑問に思った事はないでしょうか?
どの食べ物や飲み物に、どんなダイエット効果が
あるか学んでみましょう!
http://fooddiet.web.fc2.com/ >>475
それらには中濃、とんかつ、醤油、ぽん酢等を用いるので・・ 始動と暖機運転、加減速の多い運転はウスター、一定回転数での運転は中濃に切り替える。
中濃ソースは粘度が高いため、ボイラーで熱して柔らかくする必要がある。
灯油は霧吹きで噴霧して火をつけた場合は、ガソリンに匹敵する引火性を持つ。 カゴメのウスターってコーミのこいくちより酸味強くね? 近くの店にブルドッグウスターソース170ml がない >>479
そのせいかな、焼きそばにはブルドッグでもキッコーマンでもなく、
カゴメを使ってる。 西日本の貧乏人は名古屋のコーミを買う力が無いのでイカリソース使ってる イカリはコスパ高いね。そこそこうまいし。
無課長ソースも激安。 コーミのHP見たけど無課長製品ないの?さすが名護屋ww スーパーのマルエツに、トキハの製品をパクったような生ウスターが売ってる(製造はオタフクになってる)が
あれはどうなんでしょう? 元祖と比較して
つーか、元祖も未経験なんだが カツなどの揚げ物にかける用で
最もシャバシャバ、醤油位シャバシャバで粘度の無い美味しいウスターソースで
オススメありませんか?
イメージはソースカツ丼位シャバシャバ何ですが パスタにパルメザンチーズ、ピザにタバスコみたいに焼うどんとか焼き飯にウスターソース(中濃ソース)が一緒に出されるお店がたまに有りますね。少しかけて食べるとウマーッってなります。 ☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。 先日、愛知県に行ったので、ついでにコーミソースを買ってきた。
何十年ぶりかで味わったが、やっぱりうまい。
子供の頃、目玉焼き、キャベツの千切り、マヨネーズご飯、カレーライスなど
いろんなものにソースをかけて食べていたが、
東京にきてからは、そういうものがおいしくなくなった。
ソースのせいだということがよくわかった。
もうブル犬のソースは使えない。 近隣のスーパーで手頃な大きさのボトルは、
ほとんどブル一択しかない。 カゴメも売ってるけど500mlなんだよね。
自分が買ってきたのは「コーミソース こいくち ちびちゃん」で160mlサイズ
我が家でソースを使うのはほとんど自分だけなので、ちょうど良い分量せもある。
それにしても、コーミソースがあれば、とんかつソースもいらないし、
焼きそばもうまい、ということがわかった。
名古屋人がカレーにソースをかけるという話があるが、
それもコーミソースならではと思った次第。 小量は100均でイカリが多い。
たまにカゴメも。
カレーにかける人は関東でも居るけど、
作ってくれた人に失礼な気がして控えてる。
かけるならスパイスソースやどろかな。 最近ブルドックが薄くなった
バレルからちゃんと作れ ケンシヨー食品のウスターソースは酸味が強くて酢醤油のようだ
フライに直がけだとキツイので、下味や加熱用にする トンカツソースに含まれる有害な添加物って
やっぱ 化学調味料だよな?
今 無化調のソースが普通に手に入るし美味いんだが
オカンが買ってくるカツサンドとタコヤキ喰うとムカつくんだよな
何処のソース使ってるんだろうか?
多分ブルドッグ イカリ 以外だと思うんだが(両社とも無添加推し)
オリバーかカゴメか
カゴメのウスターソースは酸っぱくてキライだが
カゴメしか置いてない店って意外と多かったな 阪神間だが1種類しかない店だとカゴメだけって多いよ
>カツやたこ焼きが不味いのかも
かもね 疑えばきりがないね ウスターソース
キャベツの千切り
天ぷら・フライ
焼きそば
チャーハン・カレーを食べる直前に掛ける
とんかつソース
トンカツ
お好み焼き・たこ焼き・イカ焼き
中濃がどっちつかずで一番使われてないと思いきや、一番人気でビックリ。 とんかつソースが甘くてウスターを混ぜる。
それなら中濃でいいや、となる。 2chでソースの話題を扱うスレってあんまりないね
各ソースの違いとか質問したいんだが そおかあ?
スーパー惣菜で
お好み焼きとかソース焼きそばとか売ってて
不味いから
自作したいんだけどな >>511
自作すると割と酸っぱいのができあがる
無添加系ウスターソース(エキスやアミノ酸も添加してないやつ)に近い感じ
焼そば用なら煮詰めて砂糖も足した方が良さそう
おたふくソースも捨てたものじゃないと思うけどな 鶏レバーのウスターソース漬けを作ってる
醤油みりん味より、ビール&ワイン党に好評 普段ウスター使ってるんだけど、口がヒリヒリするんだよ。
どのメーカーが甘めか知りたかったんだけど辛いものなんだね、ウスターは。
中濃使うのがいいかなあ。 中濃は粘度の違いしかない。
焼きそば、お好み焼き、豚カツ用がいいよ。
他にはうまソースとか。 中濃なら、ブルドック 学校給食用中濃ソース
なんてのもあった。
辛さを抑えたといっても、そんなに変わらないけど。 神戸ならオリバーソースの品揃え良いだろう
と思って行ってみたがあんまりなかった
無化調焼きそばソースと無化調どろソースが欲しかったんだが
カゴメばっかり クソマズイのに >>514
カザミの無添加ソースが不思議な味だった。
ソースとケチャップの中間みたいな。
粘度もウスターと中濃の中間。 貧乏性な私はお皿に千切りキャベツをいっぱい敷いて、その上に大きな海老フライを2本並べて
一本をタルタルソースで、もう一本とキャベツをウスターソースでってのが最高のご馳走