ウスターソース
最近重要と思えてきたんだ。
あれはかけるものじゃなくて隠し味に使うものなんだね。
って思う。 神戸は
ばらソース
日の出ソースなんていう地のウスターがあるYO ウスターソースを開栓して、冷蔵庫に保存して、もう一年になりますが、
まだ使えると思います?
みなさんは最長でどのくらい古いの使ったことありますか? >>269
食べ物板賞味期限スレへ行こう。
まぁ2年は平気。 焼きうどんはウスターソースなしでは考えられない
野菜にトマト水煮+ウスターソースで
さらっとして酸味のあるトマトシチュー完成
食パンに染み込ませてフライパンで焼く >>275
焼そばにしたらいいのに。
ウスターのやきうどんなんかみんなつくらないでしょ。 結局、カゴメの一番ノーマルなウスターソースがさっぱりして一番おいしい。 ウスターソースは自作してます
まだ納得のいく出来上がりじゃないけど家族には好評
フライ物やカレーの隠し味に使っています ソースはウスター以外考えられない。
とんかつ屋でウスターなかったら塩で食う。
お好み焼きやたこ焼きは家で作ったのしか食わん。 ウスターは薄いよ。
特に関西以西のサラサラソースは美味くない。 >>282
とんかつとかお好み焼き・たこ焼きにウスターソースかけるんだ・・・・・?
世の中いろんな人がいるんだね・・・ http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up22532.jpg.html
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旦~~ 旦~~
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up22873.jpg.html
∧ ∧
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up22901.jpg.html (・∀ ・) <イェーイ!!
<( )v
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up23022.jpg.html
名古屋人の話なんですが。
大昔の名古屋は、イカリソースが定番だったそうです。
その後カゴメも人気あるソースを出したが、名古屋のソース革命は
それが今から30年程前の、コーミソースこいくちの出現。
以来、名古屋人の「ソース」の味の基本は「コーミこいくち」になって
しまったようです。
このソース、特徴的なのはウスターが濃くなっただけでなく、
甘酸っぱい独特な風味を持つ。甘さと酸味が強い。
だから東京へ行く中京の人達の多くは、最初、殆ど皆がソースの違いに
驚くらしいのです。
ウスターはまずい。中濃ソースはとんかつソースを薄くしたような
感じで甘辛い。こんな感想を何度も聞いた。
目玉焼きには醤油かソースか?と関東関西人の場のネタに中京の人が
参加すると、ソースと答える人が圧倒的に多い。
ただし、コーミソースらしい。でも関東では売ってない。
味の違いに気付いた中京からのオノボリさん達は、コーミを探しに、
色々なスーパーへ行って探すらしい。で、肩を落として帰ってくる。
仕方なくウスターか中濃をかけるようになる。
その辺りで名古屋人の意見は分裂し、醤油派も増えるらしい。
そこで醤油の味に慣れ、目玉焼きには醤油もかけるように
なる人も多いようです。
中京の人はカレーにも卵焼きにも目玉焼きにも海老フライ
にもテンプラにも(これは全国共通か。戦後テンプラや
掻き揚げにソースを使ってた人は多い)、割とソース派の
人も未だに多い。昔はもっと多かったようです。
頂いたコーミソースこいくちは、確かに素朴でありながらほんのり
美味しい。
何が違うかは、おそらくセロリ。セロリが玉ねぎやトマト
よりもメインに書いてあったような気がします。 はだしのげんにもソースでてくるよ。金持ちの男にソースぶっかける。 >>290
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/450396/917392/
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/450396/463616/
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/450396/462597/
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/508822/458631/
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/508822/807308/807328/
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/450396/
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旦~~ 旦~~ こないだとんかつ屋で牡蠣フライ頼んだとき
タルタルソースしかついてなかったから
ウスターソースありますかって聞いたら
ありませんって言われた
昔は魚介系のフライはウスターソースっていうのが
一般的だったのに、いつからタルタルソースが
一般的になったんだろう。
誰かハグルマソース知らない?
南海の駅のベンチによく広告が入ってるけど一度も現物を見たことがない。orz
何処で売ってるの? >>294
ドンキーへGO!!。 ついでの時でも良いけど調味料売り場を見てみて..。 ウスターソースはすぐ流れ出るからこぼさぬよう注意してかける。 とんかつ、中濃で満足してる香具師の気が知れない
あの美味い辛味を捨てる理由が判らない
あの辛ウマのままで中濃の粘度があれば使い易いんだけどね 誰かウスターソースのウスターの意味とか語源教えてくださいな ほれ。
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9 ttp://item.rakuten.co.jp/meicho/0249-1301/
ウスターはコイツに限る。 E/pBa77SvU <= #GR1vB]hr
IqwCafe78g <= #nR1!kMF7
uMizuBNOjs <= #sR1#kQ$u
7Y2n29MnIU <= #`R1#uzgp
YrFSoull9E <= #oR1)f.s6
/KasirNX6Y <= #uR1-P*p^
Tako/EAtVc <= #vR1?/u_(
07743sa3Ag <= #oR1\kQ$u
6aKomeNp.2 <= #fR1]dkz{
VwiTuruqHQ <= #fR1`$KZ_
pLoveLzIb. <= #3R1}%V[}
BodyNldfu6 <= #[R1~6G3X
LvYTCafer6 <= #/[B2mY:y
tQV4fmBudo <= #~[B7u^V|
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RyuukSFxGY <= #l[BEY@2z
6LguMJagak <= #6[BMR9r.
kiss9.pndc <= #`[BOo{/X
4ksQTumaLI <= #~[BOV#vy
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BAmen.Rhbs <= #KQMefa~8
37oAjSoulw <= #(QMj).[m
NasiQ9GYKM <= #{QMztkB'
Budovak.L6 <= #`QM+S(za
fLady53.NY <= #@QM,/JfK
4q8oKamiKY <= #UQM=%[2q
THAmenhX/E <= #!QM`yyL%
No.1gl4dPA <= #&QM|owcl
x0.xkSajiI <= #5pi.M&`|
DnSoul.qKQ <= #Upi.,ES^
KrkIti5CAk <= #Ipi/%BZE
W61V9qTono <= #]pi3L:{*
SukiQ9BYeo <= #bpiDBWYD
0ya71umapE <= #PpiG?p(3
9LBRvaKiro <= #SpiUnMjA
1umaow4UKg <= #kpiV!8uS
W9KareC7ro <= #9piZl~Sl
MaziuQnxXM <= #upia73Rr ウスターソースの凝固点って何度かわかる人、いますか?? わかる人いたら教えて欲しいんですけど・・・。
イナイんですかぁ?? >>306
半信半疑でしたがやってみたらその通りでした
本当に(ry >>294
大阪新世界の某串かつ屋で付けダレに一升瓶のハグルマソース使ってるよ。
俺的には最高に美味いです。 オリヅルソースって今も売ってるか知らない?
栃木の実家で昔よく使ってたんだけど。 いつもはイカリだけど、業務スーパーで違う奴を買ってみた。
トキハソースの中濃ソース。
生野菜ソースとか特級とかなんの意味?
ソースに格付けなんかあったのか? リーペリン東急ハンズで売ってた
添加物問題は解消されたか 日本中に結構マイナーなソースと言うか地ソースみたいなものがあるよね。
こういうのって試してみたいよ。地酒みたいな感じで。 マカロニサラダにソースかけたら、せっかくの味付けが…と嫁に大激怒されましたが、離婚するべきでしょうか? 一発は毎日してます。かなりいい女なんで…(^O^)v
顔と体が最高なんで悩んでるんですよ…デブスがそんな事言うたら、テーブル引っ繰り返すよ〜 リーペインゲット
日本のーソースよりスパイシー
肉野菜炒めに味付けとして使った
そのあと軽めに日本のソースをかける
うまい!
あとトマトジュースに入れる 三ツ矢ソースが一番旨い
(・ω・)
〜 (_ ゚T゚
゚ ゚̄ ソース大好き!
あなたなしでは生きられないです。
ちょっとサラサラしすぎなのが気になるけど。
俺はカキフライだけは絶対ウスター。
それと、おすすめなのが、オニオンスライスに卵の黄身にウスターソースを混ぜてねりねりしたものをかける。
フランスのマルセイユ辺りでは一般的な食べ方。 給食っぽいカレー作ってウスターソースかけて食べたら(゚∀゚)=3ウマー!
大きなボトル買っちゃったので、一生懸命に使わなくっちゃw
リーペリンは、ブラッディ・シーザーやブラッディ・マリー以外では俺の口に合わなかった。
あぁ、ウォッカが先になくなるか、リーペリンが先になくなるか・・・orz ウスターソースとオイスターソースの違いを教えてください!
間違えてウスターソースを買ってきてしまって・・。
何か加えれば近くなりますかね? サンキョーヒカリソースのテーマ
1.
はーいこの味 この香り
サンキョーヒカリソースです
サンキョーヒカリソースです
たっぷりたっぷりたっぷりたっぷり 使っちゃおう
だんぜんお料理 活きてくる
サンサン サンキョーヒカリソース
2.
ほーいこの味 この香り
サンキョーヒカリソースだな
サンキョーヒカリソースだな
ひとくち食べれば すぐわかる
みんなのお口が はずんじゃう
サンサン サンキョーヒカリソース
3.
ほーらこの味 この香り
サンキョーヒカリソースなの
サンキョーヒカリソースなの
お肉も 魚も お野菜も
こんなにおいしく なっちゃった
サンサン サンキョーヒカリソース
【企業】ソニーがサプリメント・調味料事業へ参入【ソースはソニー?】
ソニーの100%子会社ソニーライフ&ヘルスデザイン(以下、ソニーL&H)は、
添加物を一切含まないサプリメント及び調味料をソニーブランドで販売することを発表した。
(中略)
全ての製品においてインターネット上で原材料の入手先、製造場工場等を詳細に把握できるという。
また、「プレイステーション3でも容易に確認できるようにする」としている。
毎日新聞 2007年3月30日 21時50分
なお、調味料には、ソースも含まれているとのこと。
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news7/1171991823/ 中濃とかとんかつ用とか甘すぎて食えない。
トロミつけることに何の意味があるわけ?
もう10年以上ウスターしか使ったことがない
いわば原理主義者です 日本でウスターソース類を語る時にウスターを水っぽいとか
とんかつとか中濃とかドロとか半端なエセ合成調味料を持ち上げるアホは
舌のオカシイ基地外だな 地ソースが(一部で?)もてはやされているけど、新たなレシピの開発費が無いのか中小企業だから(大企業以上に)食中毒のリスクが怖いのか、保存料をはじめとする添加物を使っているのが多いな。サッカリンなんて字を久々に見たぞ。
「買ってはいけない」が好みそうな無添加食品も一方でアレだけど、これもちょっと買う気に成れないな…。 鹿児島の地のソースと言えばタカラソースとデコーソースですね。 ウスターと中濃の違いが分かりません。
みなさんはどのように使い分けていますか? >>337
全くの好みでしょう。コロッケにウスターの人もいれば中濃の人もいるし 小さい頃ウスターソースをウエスターソースとおもてったよね? カレーコロッケにカゴメウスターソスどばどばかけて食べます。
塩分過多だと思うがやめられない ウスターソースの消費きげんってあるの?
封を開けてから6ヶ月たったのがあるけど 冷蔵庫に入れてたら大丈夫じゃない?
常温だと駄目かも・・・ 舐めても、死んだりしないから舐めてみて、
おいしかったらOK、まずかったらOUT。 マカロニサラダ作りまくって、キャベツの千切りに乗せて
ウスターソースをドバドバかけまくって食べた。
やっと1本使い切った、マヨ味と合うねー。 ポークチョップ作るときにリーペリンソース使うと
非常にウマい ウスターソース、うまいよなぁ
実家がずっと中濃だったから1人暮らしするまで、
こんなドロッとしてないソースあるなんて知らんかったよ
以来十数年、ず〜っとウスター派
とにかく色々使えるのがグー >>350
やっぱリーペリンだべ
でも焼きそばにはブルドッグだべ ウスターソースはマヨネーズ味のサラダとカレーライスが定番かなあ・・・
ウスターソース加えると、レトロな味するのが良いよね・・・ マヨネーズにウスターが混ざった味だけは許せん
マヨラー師ね 今までの情報商材で失敗した方いらっしゃいますか?
私は少々失敗をしました。
しかし今回のはノーリスク、簡単(少々打ち込みがあります)であなたのPCが
現金回収機にはや変わり!
一度セッティングしてしまえば、あとは1日30分〜1時間位で結構いけます。
ちなみに法律違反やねずみ講などではありませんので安心して下さい。
http://fuzzfuzz.bakufu.org/
MORIYA(森谷健康食品)のウスターソースを売ってることがあれば教えてください。
もう生産してないのでしょうか? 2ちゃんの横暴な大規模規制により各板スレが閑散としています。
いくつかのスレは避難所に移動している様ですが、未だに誘導がされていないスレも多くあります。
スレ進行に支障がある場合は「したらば」に移動しましょう。
板、スレを立てた方は誘導お願いいたします。
http://rentalbbs.livedoor.com/jbbs/ >>356
鯵のフライにソースは最強だね。
たしかに、一番の組み合わせかも。 釧路 特製クルンテープソース
ソースと言えばこれでしょう、やはり。 うわぁ…オイスターソース買ったつもりがウースターだったorz
どうやって使うのかも分からないし(´・ω・`) ソースを買い換える機会が少ないので
風味比較の参考ページがあれば良いのになと思う
個人的には
甘辛いブルドック、すっぱ辛いイカリ、ふつーなカゴメという印象だった
ポールスターってどうなんだろ? 6年以上前に業務用1.8lのオタフクウスターソースを貰った
他のソースに浮気しながら使ってて、やっと底に近づいてきた。
酸味が抜けたみたいでまろやかで濃くなった。
今度使う時は澱ごと焼きそばか何かに使ってやろう。
麺もいつもよりいい奴使ってやろう。