【冷やし中華】冷麺総合【韓国冷麺】
冷やし中華を中心としたレシピを語るスレです。
前スレでは韓国冷麺はスレチとなっていましたが、それだとそれらを語る場所がありませんでした。専用スレを立てても過疎になります。なので、スレ立ては、それらも含むことを提案します。
もちろん、韓国冷麺以外にも、盛岡冷麺、別府冷麺なども含めてよいでしょう。また、オリジナルの冷麺もレシピも歓迎します。
ただ、そうめんは独立スレがありますので、それはなるべくそちらで語りましょう。
前スレ
冷し中華 [転載禁止]©2ch.net
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1441085855/
前々スレ
【冷し中華】そろそろ夏ですね【始めますた】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1055701397/ >>271
うち、トーチャンがちょっとした事件に巻き込まれて突然いなくなっちゃったんだ（●された）
乳幼児3人抱えて、実家にも頼らないで女手一つで守って育ててくれたこと、言葉にしきれないくらい感謝してるよ
カーチャンほど最高のカーチャンはいない！ 冷やし中華発祥の地はいくつもあるけど
ハム錦糸卵きゅうりの三本柱の発祥はどこなんだろ
案外店じゃなくて家庭料理だったりすんのかな 31日の有吉ゼミでギャル曽根達がチャレンジしていた超大盛りの
冷やし中華は美味そうだった。レシピ公開してくれないかな？
あの半分なら俺も完食できる自信がある。 【冷やし】サッポロ一番味噌ラーメン
https://www.youtube.com/watch?v=IoNaVzLT0Vk
これ、ただの冷やしラーメンなんで、ちょっと物足りなかったんで工夫した
つゆを半分にしてごまダレドレッシングとまぜ、水を１００mLにしたら良かった。
ただしトッピングはこの動画と違って普通の冷やし中華と同じにした >>275
発祥とかそんなに気になるか？韓国人か？ >>278
おれも気にならないが、275は気になるんだろう。そういうときは無視するに限る。
韓国人かとか、根拠のない中傷は荒れる原因になるから避けよう。 >ハム キュウリ 錦糸玉子
おれは錦糸玉子よりもゆで玉子の方がいいな
錦糸玉子だと細く切れば玉子１個で３人前くらい使えるから
経済的なのかもね トマトのトッピングって一般的じゃないの？
よく見るけど 冷やし中華ってほぼサラダやしな
旬の野菜なんでも載っけてる 先日、ある焼き肉店で冷麺を注文したら、別府冷麺しかないというのでそれを食べた。
以前別府に行ったときに名店らしき胡月という店で食べた別府冷麺とまるで違っていた。
今回の方がずっと美味かった。胡月の冷麺はそば粉が入っているようだが、
今回のは、韓国冷麺に近かった。別府冷麺って、定義はどうなってるんだろう？ 茹でて冷やした中華麺に冷たいレトルトカレーをかけただけでも美味いかも。
スパゲティでは何度もやったことがある。 >>266
ワカメより中華くらげかキクラゲ入れると食感がいいですよ もうそろそろインスタント中華や冷麺が叩き売りされ始める季節 この夏は４回しか冷やし中華作らなかったな
しかも袋麺のインスタントは一度も使わなかった
全て蒸し中華麺 普通の皿うどんをつくり、アンを冷蔵庫で冷やしてからパリパリ麺にかけてみた。
かなり粘り気が強くなるが、固まったりはしなかった。が、麺がずっとパリパリのまま。
これはこれで美味いと思った。 歯の丈夫な人には良いかもね
ククパには、ラーメン袋麺にそのままアンを掛けるという猛者も居た 中華麺でお腹ゴロゴロする体質なので、冷やし中華も雑穀麺で作る
グルテンフリー麺は高くてまずいのが多いが、遜色ないのも一部あって助かる 春雨やしらたきを使ってもそれっぽくなるので
なかなか奥深い 
