山芋
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ヤマイモは一般に『山芋』という種類のように思われがちですが、実際には『ヤマノイモ科』に属するイモ類の総称です。
『イチョウイモ』『ツクネイモ』『ナガイモ』などがヤマイモの仲間です。
これらヤマイモの仲間の中で、ナガイモが最も多く栽培されており、8割を超えています。
産地は北海道と青森県だけで全体の7割近くになります。
ネバネバの正体は多糖類の水溶性食物繊維です。オクラやモロヘイヤ、ナメコなどのネバネバ成分と同様、
免疫機能を高め、コレステロールや糖の吸収を抑制したり、肝機能や腎臓の働きを強化したりするなどの健康効果が知られています。
コレステロール低下、高血圧や動脈硬化の予防にも役立ちます。
また、ヤマイモは生でも食べることができ、消化酵素であるジアスターゼやアミラーゼを含み、胃もたれの改善や解毒作用もあります。
ヤマイモに含まれる『コリン』という栄養素は、脳機能の維持や改善にも役立ちます。
疲労回復や滋養強壮、病後の体力回復、虚弱体質の改善にも向いています。
乾燥を防ぐため、土が付いたまま新聞紙などに包み、風通しの良い冷暗所に置いておきましょう。
洗って切ったものはラップに包んで冷蔵庫に入れ、早めに消費してください。
皮をむいて輪切りにしたものにラップをして冷凍したり、すりおろしたものを保存袋に入れて冷凍したりすることも可能です。
すりおろしたヤマイモをそのまま一口大にすくってフライパンで揚げ焼きし、しょうゆを絡めて、のりで巻く磯辺焼きはお勧めです。
熱を加えると、生のときとは全く違ったモチモチ、フワフワ感が楽しめます。
強い粘りが特徴なので、お好み焼きのふんわり感を出す『つなぎ』にも適しています。 初めて焼いてみたんだけどフライパンにくっ付くのはどうしたらいいの 本日の鵜飼
2021年 8月 14日
本日の鵜飼は、中止です。
またのご利用をお待ちしております。
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ざまぁ
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2021年 8月 15日
本日の鵜飼も、中止です。
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作詞:橋詰泰二 作曲:平井康三郎
高陵雲なく 空すみ渡り
朝霧晴れゆく 三里の浦に
恵みの朝露 豊かに受けて
御鉾木高く 天をさす
ああこの慈愛 身に修め
我等は進む まことの道を .
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8/15(日)18:00
J1 第24節
豊田スタジアム
名古屋 1 - 0 湘南
試合終了
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J1 第24節
豊田スタジアム
名古屋 1 - 0 湘南
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岐阜県ご当地カレー食べくらべセット!飛騨牛カレー3個 / 明宝ハムカレー3個 6個セット
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日本人に人気の博物館」ランキング! 「トヨタ産業技術記念館」を抑えて1位になったのは?【2020年調査】
8/16(月) 8:00
第01位:鉄道博物館
第02位:トヨタ産業技術記念館
第03位:長崎原爆資料館
第04位:江戸東京博物館
第05位:広島平和記念資料館
第06位:立佞武多の館
第07位:知覧特攻平和会館
第08位:島根県立古代出雲歴史博物館
第09位:筑波宇宙センター
第10位:東京国立博物館
第11位:福井県立恐竜博物館
第12位:舞鶴引揚記念館
第13位:九州鉄道記念館
第14位:遊就館
第15位:国立科学博物館
第16位:記念艦 三笠
第17位:九州国立博物館
第18位:大和ミュージアム
第19位:京都国立博物館
第20位:北海道大学総合博物館
https://news.yahoo.co.jp/articles/4bcdf5006e8766d53e1e681ebb41be534e74cdbb ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています