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一人鍋しようと思ってるんだが 4鍋目
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
0851困った時の名無しさん
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2022/07/25(月) 19:03:16.09
>>849
バリエーションが豊富だから冬の間に飽きずにローテーションするには便利なんだろうと思う
0852困った時の名無しさん
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2022/07/25(月) 19:50:08.48
トマト鍋、坦々鍋、キムチ鍋、カレー鍋とかは、魚介系のだしと醤油では無理だからな
一部の鍋スープは市販の調味料使ってできるけど、
鍋料理のアイデアになるから、たまに興味のあるのを購入している

それで気に入ったら、市販の調味料をもとに自分でアレンジ
去年の冬のお気に入りは、坦々橋座鍋だった
0853困った時の名無しさん
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2022/07/26(火) 03:06:48.02
>>851
それはあるね。しかも手軽でハズレがないし
一方、使わなくてもバリエーションは出せるよ　だから　>>852　には胴囲。
豆板醤、コチュジャン、オイスターソース、酒粕、上新粉、ケチャップ、カレー粉とか
分量を変えてアレンジしてみると面白い
0855困った時の名無しさん
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2022/07/26(火) 14:28:59.58
胴囲ってウエストのことですか？
0856困った時の名無しさん
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2022/07/27(水) 01:18:52.53
夏場はどんな鍋がいいの？
冷製鍋とかあるのか？
0857カトリン
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2022/07/27(水) 02:06:19.25
夏の盛りの湯豆腐なんてのは乙さね　キャッキャッ♪
0858困った時の名無しさん
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2022/07/27(水) 05:15:46.50
>>856
>>856
冷やし鍋ありそうだと思ってググってみたらマジであったわ
https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe3721.php
鍋というか、市販鍋つゆを応用した鍋風冷やしサラダみたいな？

テレ東の男子ごはんでも２０１９年の放送で冷やし鍋をやったことがあるそうだが
スープを自前で作るならアルコールを煮切ったり出汁をとったりするのに一回加熱して冷ますことになるし
肉なんかは一回加熱しないといけないから、けっこう手間っちゃ手間だね

俺ならトムヤムペーストでも使って辛くて酸っぱい鍋にするかな
で加熱は台所で済ませて卓上では煮ない
これくらいで充分じゃろ
0860困った時の名無しさん
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2022/07/27(水) 20:16:10.38
中国式の石炭を熱源にホーコー鍋でやるのはちょっと夏は無理だろうな
年越しのお祝いに羊肉をしゃぶしゃぶにするというのが始まりだから年越しの時期は真冬だろ

冷シャブというのも昭和の料理番組の定番だから 出何処はわかるか
0861カトリン
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2022/07/27(水) 21:15:10.89
「しゃぶしゃぶ食う」は歳時記では夏の季語おね　ギャッギャッ♪
0862困った時の名無しさん
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2022/07/27(水) 21:26:50.91
>>860
ちなみに中国（上海）では、夏でも（冬でも）一人鍋みたいなの一般的だった
いわゆる火鍋的なもので、麻辣湯か、白湯を選択できて、野菜と肉とか材料がある感じ（たぶんトッピング方式）
夏に辛い鍋なんてよく食ってんなと思いながら、現地法人の吉野家の牛丼を食べてた
0863困った時の名無しさん
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2022/08/07(日) 04:27:20.42
火鍋って日本では提供している店によってかなり違うよね
0864困った時の名無しさん
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2022/08/07(日) 04:29:57.33
それと、あの仕切りのついた鍋は入手しにくいし洗いにくいからな……
仕切りだけ別になってる鍋もあるので、そちらがお勧め
0866困った時の名無しさん
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2022/08/10(水) 03:37:29.28
じゃあ、コンロも２つ用意するの？　１人のために？
0867困った時の名無しさん
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2022/08/10(水) 12:40:43.20
二つにしなくてもいいじゃん
麻辣か白湯かどっちかだけにすれば
そういや中国でも二つに分かれてるのあんま見たことないな
0868困った時の名無しさん
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2022/08/10(水) 15:35:00.72
味が混じっても良いのなら、鍋は普通の丸いヤツで、仕切り板をその都度入れれば
良さそうだが。鍋サイズにピッタリで耐熱シリコンゴムとか付いた仕切り板なら
味が混ざらないようにも出来そう。
固いご飯と軟らかいご飯を1つの炊飯器で同時に炊き分けるための仕切り板を
以前は売っていたけど、今はどうなんだろう？
0869困った時の名無しさん
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2022/08/11(木) 23:45:35.88
一人ぶんの鍋で同時に二つの味というのはちょっと無理な話で
最初は鳥パイタンとかでスタートして途中から豆板醤とファージャオ加えて
火鍋風に変えていくとかそういうのが現実的だろう
0871困った時の名無しさん
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2022/08/25(木) 01:54:08.33
まあ、いろんな味を極めたいというのは分かる
けど、ここは一人鍋のスレだからね　二つの鍋を使うというのはあまり
現実的じゃない気がする。
0873困った時の名無しさん
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2022/08/30(火) 03:20:11.42
日本語を勉強してからまた来てね
0874困った時の名無しさん
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2022/08/31(水) 16:38:29.28
最近、救急車のサイレンを、頻繁に聴くようになった
://egg.5ch.net/test/read.cgi/119/1651730996/l50
0875困った時の名無しさん
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2022/09/01(木) 23:49:10.28
冬場の鍋の具材にすべく、夏場から菜園に植える野菜を用意している。
白菜、大根、水菜はバッチリ。カブも植えようかな。
ただ、サラダ水菜の旬は年内に終わるから、京水菜も植える予定。
0877困った時の名無しさん
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2022/09/03(土) 00:25:43.40
植えますよ。たまたまダイソーに種がなかったんで買わなかったけど。
0878困った時の名無しさん
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2022/09/03(土) 22:06:17.33
タイの袋麺、ヤムヤムラーメンの一番辛い奴のスープでよく一人鍋やりますね～。
豆腐と豚肉は定番であとはある野菜なんでも
お手軽エスニック鍋の出来上がり
麺は最後に入れてもいいし、白ダシべースのラーメンにして食ったりします。
0880困った時の名無しさん
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2022/09/08(木) 03:42:45.52
鍋のシメにうどんを良く入れるんだけど、一玉入れると多すぎる。
1人鍋だもんね……
かといって、半分だけ使っても、次の鍋まで日持ちしない。
冷凍うどんなら良いが、ゆで麺が安いのでそれにしてる。
みんなはどうしてる？
0882困った時の名無しさん
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2022/09/08(木) 12:11:47.45
半分は冷凍させればいいかと。
ゆでめんは、賞味期限間近が半額になってると大量購入して冷凍してるよ。
0883nemo
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2022/09/12(月) 23:41:59.32
給食を思い出すんだ！

定規（調理器具）で袋麺を半分に切って、残りを取っておけばいい。、
0884困った時の名無しさん
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2022/09/12(月) 23:59:32.20
栽培してるニラを山盛りとキャベツ、豆腐、鶏の胸肉と鍋キューブ、ごま油、醤油で総額150百円前後だがなかなかうまかった
明日はちゃんぽんとオジヤに化けます
11月まで元気でいてくれよ～～＞ニラ
0885困った時の名無しさん
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2022/09/13(火) 02:36:40.66
もうすぐ鍋の季節なので物置から電気鍋を持ち出した。
試運転としてラーメン作ろうとしたんだが電源が入らない。
分解してみたが、温度ヒューズも切れていない。
なんでかな？　まだ買ってから３年なんだけど
価格は４０００円くらいだから買い直すのが良いかな・・・
0886困った時の名無しさん
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2022/09/13(火) 03:45:54.88
>>882
近くのドラッグストアはゆでうどんが１玉１９円
１人２玉までだけど、遅く行くと半額で税込みでも１０円　
週に何度も通って買うよ
0887困った時の名無しさん
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2022/09/13(火) 20:09:27.42
九州だからちゃんぽんめんもうどん玉と似たような値段で重宝してるよ
スープが濁らないので麺投入後の翌朝はオジヤ
もちろんうどんも好きなので両方常備してとっかえひっかえやってます。
0888困った時の名無しさん
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2022/09/14(水) 00:52:53.05
こちらはちゃんぽん麺はあまり見ないが焼きそばの蒸し麺は２２円で買える
0889困った時の名無しさん
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2022/09/14(水) 22:08:53.65
鍋だと別茹でが面倒だと思ってた菊水の中華麺、鍋版があったんやね
ただうちの地元ではあったく見かけんけど
今年は仕入れくれるところがるやろか
0890困った時の名無しさん
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2022/09/15(木) 02:10:47.84
>>889
それ、おれの地域じゃなじみがないんだけど、スープとか入ってるの？
ネット検索したら乾麺のとか生ラーメンとかもあるようだけど、具体的に
どの商品？
0892困った時の名無しさん
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2022/09/15(木) 12:43:43.58
>>891
それ、レビューを読むと、粉が入ってて、そのまま鍋に入れるとドロドロに
なるって書いてる人が何人かいるね　実際どうなの？
0893困った時の名無しさん
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2022/09/15(木) 16:41:12.88
直接入れる系はどれも溶けるか変な味か不味いので
普通に生麺茹でてからいれてるわ
お湯沸かすなだけなのに、そんな手間ちょっと省くと大失敗してまう
0894困った時の名無しさん
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2022/09/17(土) 00:48:22.87
そうなんだね。でも、直接入れて良いと書いてある商品は、その言葉通りの
品質で作って欲しいね。一度やってダメなら次買わないだけだけど
0896nemo
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2022/09/17(土) 02:32:37.00
仕込みのときにゆがいておくしかないね。

粉っぽくなると言ってもマルタイのような乾麺と大差ないように思うけど。
0897困った時の名無しさん
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2022/09/17(土) 13:35:09.00
やっぱり、うどんの茹で麺が楽で安くて良いかな
0898困った時の名無しさん
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2022/09/17(土) 15:14:09.23
九州の人はちゃんぽん麺があるからいいよな
それこそ茹でちゃんぽんがあるから鍋に入れるだけ
0899困った時の名無しさん
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2022/09/17(土) 19:20:40.13
生麺を入れるのはほうとう鍋
汁にトロミがつくのはかぼちゃと麺の小麦粉
0900困った時の名無しさん
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2022/09/17(土) 19:25:26.00
名古屋の味噌煮込みうどんも生麺投入
どちらも麺にも塩分がないので、つゆが塩辛くならないし
浸透圧の関係でコシのある麺になる
0901nemo
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2022/09/18(日) 03:02:19.40
>>899
ほうとうは大好物だが、山梨周辺以外では生麺を手に入れるのが難しい。

あと、ひと玉で10号土鍋いっぱいできてしまうので、一人暮らしでは持て余す。
0902困った時の名無しさん
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2022/09/18(日) 16:04:05.11
ちゃんぽん用のスープ（液体）が袋入りでスーパーで売ってるのってやっぱ九州だけなん？
0904カトリン
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2022/09/18(日) 18:23:55.62
ケニヤでもちゃんぽん食うのかお　キャッキャッ♪
0905困った時の名無しさん
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2022/09/18(日) 19:04:14.11
日清とかマルちゃんのチルド麺でちゃんぽんは結構売ってるけど
ちゃんぽん麺（茹で、生）だけ、もしくはスープだけというのは九州から離れると入手しづらくなる

茹でちゃんぽんがあれば鍋に入れるだけで便利なのよね
スープ単体で手に入れることができれば、スープを複数買って、キャベツ、もやし、豚肉、
人参とか野菜たっぷりのちゃんぽん風の鍋が作れる
〆には茹でちゃんぽんを投入

永谷園の煮込みラーメンを購入する必要すらないっていう。しかも安い
0906困った時の名無しさん
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2022/09/19(月) 00:40:13.31
>>901
お盆とか正月とか親の実家の河口湖に行くけど、オギノでは生のほうとう麺とか生の吉田のうどん麺とかテンヨのビミサン各種売ってて便利
0907困った時の名無しさん
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2022/09/19(月) 23:30:55.89
オギノ式でやってるから生でもかまわないって？
0908nemo
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2022/09/21(水) 01:40:52.19
>>906
ビミサンって何かと思ったら麺つゆか。
0909困った時の名無しさん
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2022/09/21(水) 01:46:35.94
ビミサン──　テンヨ武田の商品か
従業員72名　中小企業の典型だね　でも、意外とそういうメーカーの
商品がおいしかったりする。一度取り寄せてみようかな。
0910困った時の名無しさん
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2022/09/22(木) 03:05:42.17
鍋なんてずっと先だと思っていたら、最近は朝夕が寒くなった
そろそろ物置から鍋をとりだすか
0911困った時の名無しさん
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2022/09/22(木) 18:42:57.83
ちょっと寒くなる今が最も鍋需要があるらしいね
コンビニおでんも9月とか10月が最も売れるんだと
スーパーいったら白菜とキノコがめっちゃ減ってた
0912困った時の名無しさん
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2022/09/24(土) 00:27:56.43
>ちょっと寒くなる今が最も鍋需要があるらしいね

そうなの？　もうちょっと後がピークみたいな気がするけど
地域にもよるのかな
0913困った時の名無しさん
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2022/09/25(日) 00:58:14.77
鍋のためだけじゃないが、菜園で白菜を植えていた。
が、ネキリムシの被害でほぼ全滅。
こんなの初めてだ。慌てて市販の苗を買ってきた。
ネキリムシ専用の農薬も買った。
0914913
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2022/09/28(水) 01:49:00.91
追伸
普通の白菜だけじゃなく、今度は「四季どり白菜」というミニ白菜を植えた。
これは名前から分かるように、いろんなシーズンに植えられる。秋播きなら、
播種時期が10月でもちゃんと結球するという優れもの
ただしミニ白菜なんで、500～600グラムにしかならない。
1回の鍋で使い切る大きさだけど、独り鍋なら２～３回は使えるかな。
24株ポット播種したんで、２０個は採れると思う。
ここは園芸板じゃなくて鍋スレなんで、これくらいにしとくね。
0915困った時の名無しさん
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2022/10/03(月) 01:07:37.51
電気鍋よりも土鍋の方がおいしいって聞くけどそうなの？
0917困った時の名無しさん
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2022/10/03(月) 07:35:32.96
そもそも一人だったらキッチンで普段使いの鍋で作って盛り付けて食べるでええよな
卓上でやる必要ない
0918困った時の名無しさん
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2022/10/03(月) 18:23:18.21
その意見があるのは分かるが、食材を少しずつ入れて煮ながら食べるというのも
良いものだよ。それだとやはり卓上ってことになる
煮えてから食べ始めると、最後の方はアツアツじゃなくなるしね
0919困った時の名無しさん
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2022/10/03(月) 18:38:41.09
１人用だとこれなんか良さそう
https://item.rakuten.co.jp/p-10/zk00363/
２２㎝だから小さすぎない。送料無料で2300円は安すぎるからちょっと心配だけど。
・
一方、こっちのはお勧め出来ない。1～2人用と書いてるけど1人用としても
小さすぎる。鍋焼きうどん程度なら良いけど。実際に友人が買ったんで使ってみての感想。
https://www.monotaro.com/g/04299372/
0922困った時の名無しさん
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2022/10/04(火) 01:54:26.35
一人鍋だからって小さいのを買う必要はないよ
おれは3～4人用のを使ってるけど一人鍋でも充分使える
0923困った時の名無しさん
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2022/10/04(火) 01:57:23.32
>>917-918
やはり卓上が良いよね。シメとしてご飯を入れておじやにしたり
うどん入れたりするのも鍋の醍醐味のひとつ。
0924困った時の名無しさん
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2022/10/04(火) 21:16:14.75
専用のものはなるべくかわんほうがいいと思うな
カセットコンロと土鍋があればそれで事足りるじゃない
なんならプレート買えばたこ焼きもできるし、フライパンで焼き肉もお好み焼きもできる

オール電化の住まいなら災害対策でカセットコンロ一択だし
ガスの住まいならインフラ復旧の早い卓上IHプレート一択

あとはそれに使える鍋を揃えればいい
0925困った時の名無しさん
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2022/10/05(水) 00:53:39.87
>オール電化の住まいなら災害対策でカセットコンロ一択だし
災害時のためにカセットコンロを備えておくのは良いが、電気鍋が
選択肢からはずされる理由はないと思うけど。一度使い比べればわかるが、
カセットコンロと土鍋よりも圧倒的に使いやすい(重さ、テーブルからの高さ、
火力調節のしやすさ、片付けのしやすさ等々)。
専用でも良いと思うよ。使用頻度が高いし。ホットプレートとかの兼用のを
勧めているのであればそれでも良いが「いろいろに使えるものは逆に使いにくい」
というのも事実。使わないプレートの収納に困ったりする。
それに、専用のものは安い。4000円も出せば立派なものが買える。
0927困った時の名無しさん
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2022/10/05(水) 17:30:45.31
>>650
これ馴染みがなかったけど買ってきた
昨夜白菜と鶏団子の鍋に使ったけど入れるだけで手軽だししっかり味で美味しかった
多めに作ったから今夜は残りでうどんを煮て卵を落とすつもり
0928困った時の名無しさん
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2022/10/05(水) 19:05:30.09
キッチンで作るにしてもシメは出来ると思うけど
そうか猫舌度によってどっちがいいか評価が変わるか
0929困った時の名無しさん
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2022/10/06(木) 02:31:28.18
>>928
全然違うだろ　論点が

>>927
そんな過去の書き込みにレスするのは本人しかいない
つまり自演
0930困った時の名無しさん
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2022/10/06(木) 13:49:23.40
論点が違うと言われても
卓上でやって熱々の方がいいという意見が書かれてたのでそこに反応しただけ
0931nemo
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2022/10/07(金) 00:32:52.65
まあ、しゃぶしゃぶはもちろんだがちり鍋の場合は熱源があったほうがいいな。
0932困った時の名無しさん
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2022/10/07(金) 02:25:40.73
去年だけど、ひとりで普通の水炊きをしていたが、イマイチな感じがしたんで
余っていた天かすをドバッと入れた
それだけでなんか味がリッチになった気がしたよ。もはや水炊きじゃないかもだけど
0933困った時の名無しさん
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2022/10/07(金) 17:53:31.74
一人鍋初心者（去年離婚した）だけど、卓上でやる一人鍋はどんなのでやるのがおすすめですか？
0934カトリン
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2022/10/07(金) 18:01:37.00
土鍋おね　（ほぼ）大は小を兼ねるので大きめがいいおね　キャッキャッ♪
0935933
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2022/10/07(金) 20:19:20.81
やっぱ加熱はカセットコンロで、小さい土鍋でやるのが正解かな？
もっと簡単にできるといいのですが
0936nemo@京都
垢版 |
2022/10/07(金) 21:33:02.94
>>935
ふだん台所に立って料理をしているならそれが正解だろう。汎用性のある道具を使うのは料理の鉄則。

土鍋は食事としてたっぷり食べるなら7号、酒のアテにするなら6号がちょうどいい。
0937933
垢版 |
2022/10/07(金) 21:49:28.92
>>936
料理はさっぱりやりません
土鍋も洗うのが面倒なので出来れば別の方法があれば助かります
0939困った時の名無しさん
垢版 |
2022/10/07(金) 23:48:49.39
面倒ならマルチ電気鍋だよ
30センチくらいのやつで深鍋だけ使えば、すき焼きチゲ寄せ鍋なんでもできる
片付けはキッチンペーパーとアルコールティッシュでおしまい
0940困った時の名無しさん
垢版 |
2022/10/07(金) 23:56:00.31
連投ごめんなさい
俺は冷凍の豚バラで焼肉やって、そこに冷凍ほうれん草を塩コショウで炒めて1杯やって、残ったカスに水を足して月見うどんでシメを食ってる
鍋はコンロでも電気でもいいから、手軽なとこからやれるといいんじゃないかな、がんばれー
0941困った時の名無しさん
垢版 |
2022/10/08(土) 03:02:40.18
>>939
同意。土鍋とかゆきひらとか使う人を否定はしないが、一度電気鍋を使うと
その便利さが分かると思う。
0942困った時の名無しさん
垢版 |
2022/10/08(土) 03:05:41.40
おれ合唱団員なんで、「最上川舟唄」ってのをよく歌う。
その歌詞の中に
「まっかんだいこのしょっつるに、しおしょっぱくて食らわんね」というのがある。
調べてみたら、しょっつるというのは魚醤を使った鍋ものらしい。まっかんだいこ（ご）は、
大根が二股や三股になったものらしい。
魚醤が手に入るなら、一度やってみたい。しょっぱすぎないようにしないとね（笑）
0943nemo@京都
垢版 |
2022/10/08(土) 22:33:57.35
しょっつる（秋田）やいしり（石川）といった魚醤には関心があるが、使い切れる自信がない。
0944困った時の名無しさん
垢版 |
2022/10/09(日) 01:45:28.61
別に鍋にだけ使わなくて良いんじゃない？
いくらくらいで売ってるんだろ　取り寄せてみたい
0945困った時の名無しさん
垢版 |
2022/10/09(日) 01:52:10.66
しょっつる鍋のレシピ
https://delishkitchen.tv/recipes/319818665857909149
やり方は簡単だが、まずハタハタが手に入らない
「タラやイカ、あさりでもおいしくお作りいただけます。」ってかいてるから、
そっちになるかな
0946困った時の名無しさん
垢版 |
2022/10/09(日) 13:21:20.15
俺は鍋を作るときはなるべく楽につくるようにしている

普通の鍋にスーパーで買った好きな鍋つゆを入れて沸騰したら肉やカット野菜を入れる
肉はもちろん切り落としや一口大に切ってあるものをそのまま入れる
好みでカットしてある豆腐やカットキノコを入れる
ポイントは包丁を使わない事
スーパーでキャベツや白菜をカットして袋づめになっているものを使う
紙のお椀や割りばしを使えば後片付けは鍋とお玉だけになるのでより楽になる
0947困った時の名無しさん
垢版 |
2022/10/09(日) 20:26:03.20
部屋鍋用としてIHとIH対応土鍋を導入したんだけど便利すぎる
災害時用にカセットコンロ使ってたんだけど、どうしてもガス缶の扱いとコストが大変で変えた
0948困った時の名無しさん
垢版 |
2022/10/09(日) 20:35:24.31
災害用も含めて検討するってことだから、それならコストが高いのは仕方がない
まあカセットコンロとIH1口コンロがあると便利なのは確か
IHだけだと炙ったりできないしな
0949困った時の名無しさん
垢版 |
2022/10/10(月) 02:33:40.10
ＩＨ対応の土鍋は本来の土鍋とまるで違うという人もいるね
また、南部鉄の鍋は鉄分がしみ出すから美味しいという人もいる
真偽はともかく、それらを否定するつもりはない。
しかし、ここはレシピスレなんだから、道具とか手段の話ではなく、
レシピそのものについて語って欲しいね
0950困った時の名無しさん
垢版 |
2022/10/10(月) 17:22:28.85
市販の鍋スープは多くでなんとなくケミカル臭がするので苦手なので
市販の鍋スープはほとんど使ってないな
基本的なのは手作りでなんとかなるが、坦々スープとかごま豆乳とか
少し変わった鍋スープは作るの面倒だから無理
0951困った時の名無しさん
垢版 |
2022/10/11(火) 01:54:44.24
おれは市販の鍋スープはほとんど使わないけど、ケミカル臭ってするの？
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さて、ひとり鍋で豆腐を入れることは多いと思うけど、みなさんはどれくらい
入れる？　おれは半丁つまり２００グラム入れる。ひとりにはちょっと多いかな。
もはやメインの具材だね。白菜、マロニー、椎茸、ブタしゃぶとか入れるし、
最後はゆでうどんでシメるから腹一杯になる。うどんは半分でいいね。
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