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168コメント38KB
【広島風】自宅でお好み焼き　4枚目【関西風】
0016困った時の名無しさん
垢版 |
2019/03/05(火) 04:25:03.96
>>14
キャベツとタネを混ぜるときにかき混ぜすぎて空気が抜けてしまったのでは？
3回か4回混ぜるだけでいいんだよ
0017困った時の名無しさん
垢版 |
2019/03/05(火) 07:36:00.56
>>14
混ぜすぎてグルテングルテンしてるだけじゃない？
材料は、「え？たったそれだけ？」っていうぐらいざっくりとしか混ぜちゃダメよ。
0018カトリン
垢版 |
2019/03/05(火) 09:12:35.72
揚げ玉と紅生姜と糞安い豚コマかて作ってたおね
増す為にキャベツとか
0019困った時の名無しさん
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2019/03/06(水) 05:48:44.66
言葉を変えて同じことを言うバカ
0021困った時の名無しさん
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2019/03/07(木) 02:23:48.65
>>15
思い立ったときに家にあるものでやるスタンスのようなので

>>16-17
そんなに混ぜると粘ってしまうものなんですか？
多く混ぜるなと言っておきます
0024困った時の名無しさん
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2019/03/07(木) 14:23:59.94
ゼビオ行きたい
0026困った時の名無しさん
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2019/03/10(日) 05:09:04.35
混ぜたらどうなる？
0030困った時の名無しさん
垢版 |
2019/03/11(月) 15:07:21.55
混ぜるな危険
0031困った時の名無しさん
垢版 |
2019/03/18(月) 07:26:53.55
サラダ油じゃなくて胡麻油を使うと風味がいいな
0033困った時の名無しさん
垢版 |
2019/03/20(水) 12:02:34.09
> 在日の親は、子供を朝鮮幼稚園・朝鮮学校に入れたいっていうのが多いのよ。
> 日本人からすると、なんでだろうって思うけど、日本人の学校では、民族の誇りを持った教育がしてもらえないんだそうだ。
> よく分からないけど、済州島の流刑者の白丁が大阪に密入国して住み着いたじゃ誇りが持てないけど、
> 日本人に強制連行された被害者なら誇りが持てる、とかそういう事かな？？
>
> 市原市の能満は昔から市街化調整区域で、新規の建物は造れないことになっている。
> そのため土地が安く、日本の法律を無視した在日が、次々と移り住んできた。
> そこで問題になったのが、朝鮮学校だ。なかなか許可が下りず、一番近くても千葉市にしかない。
> そこで在日居住区の能満内にあった、能満幼稚園・市原小・市原中・緑高の保育士や教師を、朝鮮化する事を考えた。
> 今では在日幼稚園の保育士は全て朝鮮帰化人で、在日の父兄からの絶大な支持を受けている。
> 遠くからでも、わざわざ在日幼稚園に入園させたいという在日の親は、後を絶たない。
> この在日幼稚園卒園者はほぼ朝鮮系の帰化人と在日だ。
0034困った時の名無しさん
垢版 |
2019/03/24(日) 06:48:23.47
今日はお好み焼くわ～
シーフードミックスで海鮮お好みだぜ！
0035困った時の名無しさん
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2019/04/05(金) 04:27:59.64
調合書いておくね
これだけでうまい

薄力粉45g（5円）
卵1個（10円）
水45ml（0円）
キャベツみじん切り1/8個（13円）
豚小間切れ40g（32円）
サラダ油大さじ1（2円）
中濃ソース適量（2円）
マヨネーズ適量（2円）

材料費66円
肉なし34円
0036困った時の名無しさん
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2019/04/08(月) 17:03:37.95
>>35
せめて青のり、かつお節掛けようぜ
0037困った時の名無しさん
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2019/04/09(火) 03:39:20.52
青のりとかつお、どっちかひとつしか選んじゃいけなかったらどっち選ぶ？
0040困った時の名無しさん
垢版 |
2019/04/26(金) 00:54:05.04
和歌山の大阪風広島焼っての食べてみたいな
0042困った時の名無しさん
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2019/04/30(火) 00:33:49.08
>>41
滑稽だね
0043困った時の名無しさん
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2019/05/08(水) 19:33:12.04
築地銀だこのたこ焼きソース（市販されてる）でお好み焼きにかけて食べてみ
激ウマだから　

というかお好み焼きとたこ焼きソース　ほぼ差はない　
言われないと絶対に気づかない

いろんなお好み焼きソース試してきたけどこの築地銀だこのたこ焼きソースが一番美味しかった。
うまく言えないがなにか突出した癖みたいなのがなくオーソドックス
良い意味でソースが気にならない美味しい味

お店で食べる味に近い
0044困った時の名無しさん
垢版 |
2019/05/08(水) 19:34:29.11
築地銀だこは　オタフクソースに近いね　甘みとかバランスが　
おたふくから酸味がなくなりコクとか旨みが強くなった感じ　
0045困った時の名無しさん
垢版 |
2019/07/16(火) 16:23:39.09
広島焼きは生地の美味しさが感じられないから好きじゃない。なんか劣化したモダン焼きみたい。
やっぱり大阪の豚玉が最高に旨い
0048困った時の名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 18:41:45.49
この夏は家庭菜園のオクラが豊作過ぎてお好み焼きが大量消費に役立った
先日の台風で全て薙ぎ倒されご臨終
山芋の代わりにと思ってたが十二分に美味しかった
来年もまた植えよう
0050困った時の名無しさん
垢版 |
2019/12/28(土) 19:52:23.92
>>46
めんたいスパゲッティは日本のものでいいだろ
スパゲティ自体は元々イタリアのもんだけど
米飯だって元々は大陸で始まったもんなんだろうけど
別にそれが日本の文化だって言っても間違いじゃないだろ

起源の探究はそれはそれで楽しいもんだけど
だからってその起源元がその文化を支配すべきだと言う様な物言いには違和感しかない
そんなんなら人類の文化は人類の起源たるアフリカのもんて事になるだろ
0053困った時の名無しさん
垢版 |
2020/02/11(火) 21:25:04.87
東京の天津飯ってオムライスみたいにケチャップ掛けてると聞いて
もしかしたら東京のお好み焼きはケチャップ掛けたりしてるかなと思ったんだけどどうよ
もしくはソースにケチャップ混ぜてるとかないかな
0054困った時の名無しさん
垢版 |
2020/02/11(火) 22:20:01.22
>>53
お好み焼きソースが今みたく出回ってなかった？40年くらい前の俺の家ではトンカツソースにケチャップ混ぜてた
ちなみに大阪
0055困った時の名無しさん
垢版 |
2020/02/12(水) 04:36:53.01
俺は市販のお好みソースが苦手なので、とんかつソースとケチャップとめんつゆを混ぜて自作してる
比率はその日の舌の気分によって違う
たまに練り辛子も混ぜる
マヨは無し派
0056困った時の名無しさん
垢版 |
2020/02/12(水) 13:56:07.76
小麦粉使うためにお好み焼きばっか作ってるけど腹膨れるわ。食いすぎて体に良くない。
広島風も作ったけど恥ずかしながら卵が表面部分であることに気付いたわ。卵ってあんな広がんのな。
0057困った時の名無しさん
垢版 |
2020/03/14(土) 15:51:25.13
とんかつソースにレモン汁とハチミツたして、フルーティな甘酸っぱい感じにするのが好き
0058困った時の名無しさん
垢版 |
2020/03/14(土) 21:01:34.39
お好み焼きにケチャップとかマヨネーズとか場違いにも感じるが
まあ文化は変化してくもんだからなー
その内刺身もそれで食う様になるんかもな
0059困った時の名無しさん
垢版 |
2020/03/19(木) 14:40:47.09
春キャベツで作るの難しい
0061困った時の名無しさん
垢版 |
2020/03/26(木) 09:03:29.81
春キャベツは水分多いのが作りづらい原因
切ったあと一晩冷蔵庫で水分飛ばすといいよ
あと普通のキャベツでもそうだけど浸透圧のこと考えて焼く直前に混ぜること
0064困った時の名無しさん
垢版 |
2020/04/01(水) 12:17:58.33
モダン焼きを初めてまともに試してみたけど
思ったより生地が厚くなって粉っぽい部分が出てしまった
0067困った時の名無しさん
垢版 |
2020/04/04(土) 18:33:00.98
お好み焼きの素って美味いな。
我流で小麦粉と出汁でやるより遥かに美味い。
0074困った時の名無しさん
垢版 |
2020/04/05(日) 18:14:04.99
お好み焼きなんやからお好みで焼けばいいんだよ
香川なんかに行くと焼うどんのことをお好み焼きと言うらしいし（ウソ）
0076困った時の名無しさん
垢版 |
2020/04/19(日) 22:01:18.30
一人暮らしするようになってフライパンで焼くようになったのですが、オタフクのレシピ通り蓋して蒸し焼きしないと中がなかなか焼けません
火力は鉄のフライパンなのであると思うのですが、ホットプレートや業務用鉄板との違いはなんなのでしょうか？
0077困った時の名無しさん
垢版 |
2020/04/20(月) 14:53:06.55
熱源が弱いとどんな鍋使おうが時間は掛かる
あとは生地が厚すぎるとか
蓋、したら焼けるなら蓋すりゃいいやん
時短にもなるし水分も抜け過ぎない
0078困った時の名無しさん
垢版 |
2020/04/20(月) 20:26:02.66
ガスがいいよ
後鉄板は厚い方がいい
まあそう都合のええもんがすぐ揃わんかもしれんが
0079困った時の名無しさん
垢版 |
2020/04/20(月) 20:35:52.36
ああああああ、お好み焼粉と水と牛乳が4:4:1だったのにお好み焼き粉と小麦粉と牛乳を4:4:1で入れてしもうた！
からのー！？牛乳を倍にして水を追加して小麦粉お好み焼き混合:水:牛乳=4:4:1にして難を逃れたと思ったら20人前ぐらいタネができた！
自粛の間は毎日お好み焼きやな！食べにおいで！！
0088困った時の名無しさん
垢版 |
2020/04/23(木) 10:14:10.52
カープソースは常に1升瓶買ってるよ。
お好み焼き屋が閉店してるから、普段よりも消費量は落ちてるんじゃないかな。
おたふくはどうも好きになれない。
0094困った時の名無しさん
垢版 |
2020/05/04(月) 20:57:53.79
プロフェッショナルで牛乳で溶くって言ってるけど、
お好み焼き粉でもいいのか？
0097困った時の名無しさん
垢版 |
2020/05/06(水) 00:31:02.75
トンカツ屋行ったら
会計の後でよかったらと言ってキャベツ1玉くれた
客減って仕入れたのが余ったんだろうなー
0099困った時の名無しさん
垢版 |
2020/05/12(火) 11:14:42.51
広島風の店でカープソース初体験したがバランスが良い
どろソースは刺激が強く、オタフクは甘すぎる
0111困った時の名無しさん
垢版 |
2020/08/13(木) 01:08:59.71
関西式でソバ入ってるのはモダン焼きっていうけど
関東でもそう言うんかな
0113困った時の名無しさん
垢版 |
2020/10/01(木) 14:15:55.30
食い物に優劣つけるのはバカだけ
0116困った時の名無しさん
垢版 |
2020/10/06(火) 15:14:59.64
石川県は許さない

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