【広島風】自宅でお好み焼き　4枚目【関西風】

**困った時の名無しさん** · 2019/01/29(火) 05:05:39.30

【広島風】自宅でお好み焼き　３枚目【関西風】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1176467304/

**困った時の名無しさん** · 2020/11/26(木) 04:47:32.60

>>113
優劣付けてる訳じゃねえだろ
自分の好みを主張しているだけ
京都の白味噌だけは許せんわ
あんなもの米麹に大豆のペースト混ぜた、混合調味料
味噌を名乗るな！常温で長期保存出来ないくせに

**困った時の名無しさん** · 2020/12/20(日) 15:42:53.64

広島風お好み焼きって、広島風なだけで広島お好み焼きではない第三のお好み焼きだよな？

**困った時の名無しさん** · 2020/12/20(日) 18:09:24.88

そもそもじゃあ「お好み焼き」ってなんやねんてことやん
関西風お好み焼きって、関西風なだけで関西お好み焼きではない第三のお好み焼きだよな？
とも言えるんやし

「風」ってなんやねんて事なんやろけど
確かに和風ピザみたいに本来のモンではないって感じはするのは分かる
違ってたらｽﾏｿ

**困った時の名無しさん** · 2020/12/29(火) 22:03:22.62

今夜は贅沢に牡蠣入りで

**困った時の名無しさん** · 2021/01/03(日) 23:12:10.02

福原遥

**困った時の名無しさん** · 2021/02/03(水) 14:17:50.51

材料（2枚分）

薄力粉…90g
出汁…100cc (出汁を準備するか、100ccの水に顆粒だし1gを溶く)
キャベツ…200g〜240g (4〜5枚が目安)
卵…2個
豚バラ肉（スライス）…4枚(半分に切る)
塩…適量
胡椒…適量

中濃ソース…適量
マヨネーズ…適量
辛子…適量
鰹節…適量
青のり…適量
紅生姜…適量

１．キャベツは粗いみじん切り（1cm〜1.2cm角が目安）にし、２つのボウルにわける（２枚分なので）。
ボウルで薄力粉と出汁を泡立て器でよく混ぜて生地をつくる。

２．キャベツの入ったボウルに卵1個と半量の生地を入れ、
卵をつぶしながらさっくりと混ぜる。黄身がところどころ残るくらいが目安。
混ぜすぎないように注意する。生地は時間を置くと空気が抜けてふんわり感がなくなるので、
一枚分ずつ作るようにする。　『さっくりと混ぜる』とは底から具材を返しながら切るように混ぜるという意味

３．フライパンを中火にかけ1分間温める。
サラダ油（分量外）大さじ1/2を敷いたところに2の生地を流す。
木べらやスプーンなどで縁を寄せて、形を整える。火を弱火に落とし、
上に豚バラ肉のスライスを載せ、肉に塩、胡椒を振って蓋をし、4分間加熱する。

４．蓋をとってフライ返しなどで裏返し、蓋をしてさらに3分間加熱する。
お皿にとって、中濃ソースを塗り、マヨネーズなどを添える。残りの生地も同様に焼く。

**困った時の名無しさん** · 2021/02/04(木) 03:23:22.02

日テレ「秘密のケンミンＳＨＯＷ極！」広島＆大阪丸ごとお好み焼きＳＰ！激ウマ?４種類
2/4木21:00～21:54
知られざる広島お好み焼き４種類！カリカリミンチ肉＆砂肝イカ天＆鳥もつ＆半月型！？
激ウマ登場にスタジオ熱狂
▽大阪最大の謎お好み焼き定食徹底調査！＆なにわ粉モン打線

**困った時の名無しさん** · 2021/02/12(金) 14:05:30.77

広島はキモいわ

**困った時の名無しさん** · 2021/02/12(金) 14:56:04.84

尾道焼き　呉焼き　庄原焼き　府中焼き　三原焼き

**困った時の名無しさん** · 2021/02/28(日) 19:43:55.02

>>123
ありがとう。

**困った時の名無しさん** · 2021/02/28(日) 20:00:45.30

いいってことよー

**困った時の名無しさん** · 2021/05/05(水) 11:03:19.23

強力粉で関西風。やたら旨かった

**困った時の名無しさん** · 2021/05/10(月) 03:21:30.68

昔ながらの中華そば入り

**困った時の名無しさん** · 2021/05/17(月) 10:46:58.47

焼いてる　風月の粉
https://i.imgur.com/RGbeY64.jpg

**困った時の名無しさん** · 2022/03/01(火) 22:48:25.45

上沼恵美子のお好み焼きの話ないとか

**困った時の名無しさん** · 2022/05/03(火) 01:20:55.43

特撮ヒーロー番組『仮面ライダー』で、主人公が人間からヒーローキャラクターに姿を変えることを「変身」と呼ぶのは、本作品の題名に由来する

**困った時の名無しさん** · 2022/05/08(日) 14:27:02.42

関西のは韓国風混ぜ焼き

**困った時の名無しさん** · 2022/05/08(日) 18:00:02.25

韓国成立前から原型あったやろ

**困った時の名無しさん** · 2022/05/09(月) 13:55:53.32

>>134はお国柄　起源を主張せずにはいられない体質なんでしょ
そっとしといたれ

**困った時の名無しさん** · 2022/05/12(木) 19:24:50.93

関西のご家庭(個人)お好み焼きはこだわりに対して味が追い付いてないとオコパで知った

**困った時の名無しさん** · 2022/08/14(日) 18:55:05.17

関西式も広島式もどっちもうまいよな

**困った時の名無しさん** · 2022/08/14(日) 18:58:50.40

激オコパぷんぷん焼き

**困った時の名無しさん** · 2022/08/28(日) 16:30:38.75

結局ソース次第だろってな

**困った時の名無しさん** · 2022/09/03(土) 18:56:19.38

基本ソースの味が一番強いかんね

**困った時の名無しさん** · 2022/09/08(木) 15:02:44.92

スーパーのお総菜コーナーで売ってる健康に悪そうな天かすを入れると、小麦粉と玉子だけでもそれなりになるな
スーパーのお惣菜も最近変わってきてて、地域性が失われつつあるつーか
トライアルみたく天かすを売らない店が増えてきてるので心配だ

**困った時の名無しさん** · 2022/10/03(月) 09:29:04.22

>>138
広島式？そないなもんあらへん
お好み焼きは関西にしかおまへんのやで

**困った時の名無しさん** · 2022/10/30(日) 15:50:57.62

混ぜる方のゲロ焼きのことですか
おいしいですよね

**困った時の名無しさん** · 2022/12/25(日) 11:56:50.48

お好み焼き食いたいけど今日はクリスマスやから餃子かなー

**困った時の名無しさん** · 2023/01/21(土) 03:20:11.90

お好み焼きとは少し違うんだが、業務スーパーで売ってる
「山ちゃんのキャベツ焼き」ってのがすごく旨い
しかもたったの１００円　探したらレシピがあった
https://delishkitchen.tv/recipes/118944412599321000

**困った時の名無しさん** · 2023/01/22(日) 14:53:07.21

100円なら作るより買った方が断然やすいね
200円でも安いくらい

**困った時の名無しさん** · 2023/01/23(月) 17:41:28.65

基本きゃべつだけだ
あとはそのとき冷蔵庫にあるものを足してる

**困った時の名無しさん** · 2023/01/26(木) 17:13:30.66

おれはハムとか焼きそばとかも入れるよ

**困った時の名無しさん** · 2023/01/30(月) 04:27:26.52

146だが、作ってみた　最初は小麦粉と水の量が良くなくて固く焦げてしまった。
けど、三回目でバッチリ出来た。玉子は冷蔵庫から出して常温に戻しておいた方がよいかな。
美味いんだけど1つ欠点がある。お好み焼きに比べると小麦粉の量が相対的に少なく、
刻んだキャベツがポロポロと落ちる。食べ方が汚くなってしまう。
できあがった後、少し切りにくいけど、キャベツはみじん切りでなくて千切りが良いかな。
しかも、水で練った小麦粉に火が回る前にキャベツを入れた方が良いみたい。
その辺り、みなさんも試行錯誤してみて。ちなみに、お好み焼きソースがなかったので、
トンカツソースを使った。それでも味はGood!

**困った時の名無しさん** · 2023/02/12(日) 22:21:18.38

関西風で使うキャベツのみじん切りって冷凍してストックしてても平気？

**困った時の名無しさん** · 2023/04/16(日) 06:51:43.58

備前風の牡蠣お好み焼き

**困った時の名無しさん** · 2023/04/30(日) 20:26:23.73

広島焼きはネコのエサ

**困った時の名無しさん** · 2023/04/30(日) 20:33:06.51

キャベツ主体やと猫は不満やろ

**困った時の名無しさん** · 2023/06/06(火) 10:49:54.79

関西チヂミは韓国のチヂミをパクってニラやネギは高いので安いキャベツに置き換えた粗悪品
昔はウスターソースを使っていたが1952年に広島でお好み焼きソースが発明されるとそれも丸パクリし更にお好み焼きの起源まで主張する厚かましさ
関西チヂミは丸パクリ焼きに改名しろ
>>143

**困った時の名無しさん** · 2023/06/07(水) 05:42:45.97

関西チヂミって初めて聞いた
なにそれ

**困った時の名無しさん** · 2023/06/07(水) 12:58:44.40

関西風はいらない。関西風で当然。
広島焼きや庄原焼き出したら投げられる。

**困った時の名無しさん** · 2023/06/07(水) 21:38:51.48

おまえが？

**困った時の名無しさん** · 2023/07/22(土) 23:10:53.84

焼けた

**困った時の名無しさん** · 2023/08/09(水) 04:34:59.59

焼けた

**困った時の名無しさん** · 2023/08/15(火) 03:06:47.36

(+ﾟДﾟ)ｙ━・~

**困った時の名無しさん** · 2023/09/09(土) 05:45:33.87

試合終わってから街中ぶらぶら散策してたわ

で、広島駅中で
客の声が多く評価高めな店のお好み焼き食って最終の新幹線で熊本帰るわw　
その前に晩御飯をみっちゃん、零ちゃんと店が揃ってたが麗ちゃんの方で食った
http://imgur.com/HH124er.jpg
http://imgur.com/EdXgrK9.jpg
http://imgur.com/Jox0jgj.jpg
http://imgur.com/jrQhFqc.jpg
http://imgur.com/5K8IauS.jpg
http://imgur.com/pxKyK6u.jpg
http://imgur.com/
http://imgur.com/dEGds9F.jpg

待っとる時にメニュー渡される
http://imgur.com/419MteF.jpg

40分ぐらい並んでついに
お好み焼きチーズ1120円とウーロン茶250円を食す
http://imgur.com/
http://imgur.com/zvw0Qn9.jpg

**困った時の名無しさん** · 2023/10/24(火) 10:18:12.38

広島風って腹の足しにならんよな
もっと小麦粉をガッツリ使わんと

**困った時の名無しさん** · 2023/10/27(金) 16:33:17.16

ご飯と一緒に食べればいいんじゃないか。大阪の人のように。

**困った時の名無しさん** · 2023/11/20(月) 22:35:38.05

>>162
無関係の人達晒しまくりですやん

**困った時の名無しさん** · 2023/11/25(土) 12:43:43.24

せやな、待って

**困った時の名無しさん** · 2024/01/28(日) 09:06:57.56

ホットプレートを買ったので広島風に初チャレンジ
美味い!キャベツが美味しく仕上がってほぼ店の味やん

2回目はもっと美味しくとイカフライを追加
イマイチ…
味のない温かいキャベツを食ってる感じで他の具との一体感が無い
何でやろ

**困った時の名無しさん** · 2024/05/01(水) 23:52:39.89

【広島風】自宅でお好み焼き　4枚目【関西風】

【広島風】自宅でお好み焼き 4枚目【関西風】

【広島風】自宅でお好み焼き　4枚目【関西風】