おから・オカラを美味しく食べるレシピってある？

**困った時の名無しさん** · 2011/07/11(月) 20:50:06.62

あったら教えて

**困った時の名無しさん** · 2012/04/12(木) 01:24:23.12

煮詰めればいいじゃんパリジャン

**困った時の名無しさん** · 2012/04/12(木) 02:54:01.73

あれ以上加熱して具の歯ごたえを落としたくなかった

**困った時の名無しさん** · 2012/04/14(土) 02:24:40.35

パン粉の代わりにしてみたが、ぼそぼそする食感がイマイチだった
レシピ通りなんだがなあｘ

**困った時の名無しさん** · 2012/04/15(日) 13:24:09.73

卯の花の冷凍ってどれぐらい持つもんですか？
一ヶ月はキツイ？

**困った時の名無しさん** · 2012/04/15(日) 20:04:07.71

冷凍＝時間が止まる

**困った時の名無しさん** · 2012/04/15(日) 20:57:46.99

wow…

**困った時の名無しさん** · 2012/04/18(水) 02:05:46.36

ご飯と言うよりかおやつなんだけど…
（蒸しパン風）おから50グラ、卵一個、BP小匙1／3、砂糖大匙1～2お好みで
ふんわりラップをして、500Wのレンジで3.30秒加熱。出来たら裏返して1分放置(しっとりさせるたも)

砂糖の変わりにオリゴ糖大匙2で作ってるけどなかなかうまいよ、朝ごはん変わりに食べてるからかなり甘さ控えめだけど
後、水分足りなかったら牛乳、水大匙1入れるといいよ(かなりベッチャてるほうがふんわりするような気がする)
砂糖の変わりに三温糖で作ったらコクがでてて旨かった。
長文ごめん…

**困った時の名無しさん** · 2012/04/20(金) 00:57:16.69

ククパドの人気のやつだね

**困った時の名無しさん** · 2012/04/20(金) 09:16:34.40

ネバネバが嫌だったけど、精力の衰えで食べたら好きになった。
オススメはニンニクと一緒にカレー味で炒める。

**困った時の名無しさん** · 2012/04/20(金) 11:06:00.28

おからがネバネバ？納豆の誤爆か？

**困った時の名無しさん** · 2012/04/20(金) 11:24:52.98

まさか　オクラ　と間違ったとか

**困った時の名無しさん** · 2012/04/21(土) 00:26:49.62

ネバネバ　精力減退　にんにくとカレー味

オクラと勘違いでしょうな

**困った時の名無しさん** · 2012/04/21(土) 01:27:35.77

オクレかもしれない

**困った時の名無しさん** · 2012/04/21(土) 06:21:17.84

>>129
そうです、水加減がなかなか難しい…

**困った時の名無しさん** · 2012/04/22(日) 14:10:57.52

http://imefix.info/20120422/491235/
おからのメープルチョコサンド
ホットケーキミックスと乾燥おから6：4
片栗粉大さじ1
ポリ袋に入れて振る
水を普通のホットケーキの素位入れて揉む
アルミホイルを敷いたオーブンに入れて200℃30分
長方形に切ってチョコシロップとメープルシロップを挟む
片栗粉で表面がサクサクしておいしかった

**困った時の名無しさん** · 2012/05/02(水) 13:25:20.74

小麦粉100gのレシピに対して、
小麦粉80%、乾燥おから20%の配合に代えたいんだけど、
この場合乾燥おからは何gくらい入れればいいの？

20gの乾燥おからを加えてパサついてる分、水を足してしまうか、
それとも20gの生おからにしてから加えるのかどちらが得策？

**困った時の名無しさん** · 2012/05/02(水) 15:57:17.60

何を作りたいかによるが、生おからなんて半分以上水分なんだから
小麦粉80gに乾燥おから20gでいいだろ普通に

**困った時の名無しさん** · 2012/05/02(水) 18:52:14.56

ピザ生地やお好み焼きに使うんだ

減らした分の小麦粉のg数分、乾燥おから（おからパウダー）を加えちゃっていいの？
最終的に全体量増えちゃうけど、普通はそうやって使ってるのかなと思って。

**困った時の名無しさん** · 2012/05/02(水) 19:16:21.20

分量ちょっと変わるだけで別物になっちゃうようなシビアなもんじゃないんだから取り敢えず作ってみたら？
おからパウダーの水分量だってものによっても違うだろうし

**困った時の名無しさん** · 2012/05/02(水) 22:01:54.47

お好み焼き粉6、生おから4位の割合で卵と水（多目）でお好み焼きするとふわとろな物体ができる

**困った時の名無しさん** · 2012/05/03(木) 19:49:05.91

鱈のすり身、山芋、おから、ゴボウ千切りで揚げてみたらこれがうめーのなんの

**困った時の名無しさん** · 2012/05/19(土) 19:43:00.49

生おからが半額になってるときに買ったけど
広げてみると意外に量が多いね
つなぎさえあれば小麦粉代わりに使えるのかな？

**困った時の名無しさん** · 2012/05/25(金) 22:16:27.13

地元の豆腐屋さん､おから無料サービスなんだ｡
逆に頼みづらいよ(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

**困った時の名無しさん** · 2012/05/26(土) 02:40:20.62

うにょはな

**困った時の名無しさん** · 2012/05/27(日) 23:37:54.32

B級すぎて邪道かもしれんが

器におからを適当に入れる
インスタントの卵スープのっけてお湯をそそぐ
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

乾燥おからを使ったからか膨らんでリゾットみたいになった
具に乾燥わかめやら作り置きの水煮大豆やら足したらさらにおいしかった
とにかく一瞬でできるので好き

**困った時の名無しさん** · 2012/05/28(月) 00:17:58.34

まずそう

**困った時の名無しさん** · 2012/05/28(月) 19:37:28.93

>>146
自分もそれやるよ
見た目があまり良くないから、人には勧めないけど、コンソメ顆粒と塩コショウと溶き卵混ぜて、溶けるチーズ乗っけてオーブンで焼くのも好き

**困った時の名無しさん** · 2012/05/28(月) 19:46:26.15

自演乙

**困った時の名無しさん** · 2012/06/08(金) 14:12:14.23

おからとバナナのみでクッキー作ってみるわ
普通にフライパンで焼くとパサパサになるのかな

**困った時の名無しさん** · 2012/06/09(土) 18:04:21.72

色々試したけどコスパといい味といいおから餅を超えるものがないな
何かある？

**困った時の名無しさん** · 2012/06/09(土) 23:44:37.82

>>150
何それ超美味そう

**困った時の名無しさん** · 2012/06/11(月) 10:32:58.19

アメブロの人気ブロガーさんのレシピで作ると美味しくて、
普段おからを食べない家族にも好評だった。
友人知人にも好評でもう何度も作った。

ニンニクみじん切りを油で炒め、ちくわ、人参、しめじを加えまた炒め、
次におからを炒める。
水と鶏ガラスープの素を加え、一煮立ちさせたらお好みソースを入れて
炊く。仕上げにネギめ小口切りを入れる。
紅しょうがを添えて供するとンマーです。

**困った時の名無しさん** · 2012/06/11(月) 12:24:21.33

>>152
おからとバナナのみを混ぜ合わせオーブンで焼くやつね
クッキーというよりオールブランのような感じ

**困った時の名無しさん** · 2012/06/15(金) 15:29:21.07

>>151
そのおから餅のレシピ教えてほしいです！！

**困った時の名無しさん** · 2012/06/16(土) 01:54:46.80

ガキの頃、よくオカラ食ったな。油炒めだったかな？　おいしかったよ。
栄養満点なんだから利用しない手はない。
それと、別のスレでも書いたけど、米をついた後のヌカはどうにか
利用できないか？　これこそ栄養のカタマリなのに。

**困った時の名無しさん** · 2012/06/16(土) 10:03:19.78

は？スレタイ読めやカス

**困った時の名無しさん** · 2012/06/16(土) 15:39:49.62

>>155
生おから　１５０～２００
牛乳　　　　約１００cc（おからがややしっとりしてまとめられるくらいに自分で調整）
片栗粉　　大さじ５、６

１上記をよくまぜ、手で丸く平たい餅のような形につくる。厚みは１ｃｍ以下くらいがいい
２フライパンに油を少し多めに入れ、軽く焦げ目がつくくらい両面焼く
３使い終わったフライパンに醤油、みりん、砂糖を大さじ２入れ煮詰め、タレを作る

出来たらタレをかけて食べる
海苔を巻いても美味しい

**困った時の名無しさん** · 2012/06/16(土) 21:13:29.85

155じゃないけどさっそく作った　>>158　おいしいねｗびっくりしたわｗｗ
この時間だし、まだタレとかつけて食べてないけど、おからの食感気にならない

牛乳のかわりにココナッツミルクで伸ばして砂糖入れれば
グアムのアピギギってお菓子みたいになると思う

**困った時の名無しさん** · 2012/06/17(日) 15:26:48.67

>>158

155です。ていねいにありがとう。
早速今晩作ってみますね。
出来れば油は避けたいのでレンジでもできるかな？半々でやってみようっと。

**困った時の名無しさん** · 2012/06/17(日) 17:46:37.09

おから餅気になって作ってみたけど焦げ目つけないとあんまり美味しくないかも。
片方焦げ目つけなかったけどそっちはおからのぼそぼそ感が前面出てイマイチだった。
焦げ目の方は香ばしさとカリカリ感があってうまかった。

**困った時の名無しさん** · 2012/06/17(日) 23:48:05.55

１５７みたいなアタマ固いバカってまだ生存していたんだ

**困った時の名無しさん** · 2012/06/18(月) 02:11:01.97

面と向かってアンカーも貼れない小心者ってまだ生存していたんだ

**困った時の名無しさん** · 2012/06/18(月) 10:56:20.21

>>162
あんたがバカだよ

**困った時の名無しさん** · 2012/06/18(月) 16:37:45.88

バカに触るんじゃありません

おから餅は油を使って焼くとおいしい
油を使わないで料理するとぼそぼそ感が出るけどヘルシー
二択だね

**困った時の名無しさん** · 2012/06/18(月) 17:53:17.38

タレが濃く感じたから、
水大2片栗粉小1足してとろみつけたら
少しだけ上品な感じになってうまー。

**困った時の名無しさん** · 2012/06/22(金) 00:53:41.13

>>157
バカバカバーカ！　これでいい？

**困った時の名無しさん** · 2012/06/22(金) 03:22:10.90

**困った時の名無しさん** · 2012/06/22(金) 04:00:30.16

**困った時の名無しさん** · 2012/06/23(土) 02:53:58.75

毎日牛乳のんでるけど？
カッカしてるのは君のようだねｗ　

**困った時の名無しさん** · 2012/06/23(土) 20:37:05.87

これは痛い
本物だったんだな

**困った時の名無しさん** · 2012/06/25(月) 15:01:59.79

雑談どうでもいいよ

**困った時の名無しさん** · 2012/06/25(月) 17:39:10.09

お前がどうでもいいよ

**困った時の名無しさん** · 2012/06/27(水) 01:21:22.81

という書き込みしかしないわけか

**困った時の名無しさん** · 2012/06/27(水) 01:38:47.51

地元の道の駅で買う“おからサラダ”を再現。

基本的に具はポテトサラダと一緒。
ただ徹底的にほぐしたツナ(コンビニのツナマヨおにぎりくらい細かく)を入れる。
おからとツナがしっかりなじむようにするのがポイント。
あとは少し酢をたらして味を締める。
舌触りがボソボソするようなら牛乳で調整。

**困った時の名無しさん** · 2012/06/27(水) 02:54:28.98

また乾燥おから５ｋｇを買ってしまった
前のは扱いが悪くてカビさせちゃったから今度はすぐ小分けにして冷蔵庫に入れる

**困った時の名無しさん** · 2012/06/28(木) 09:41:28.32

冷蔵庫で大丈夫？うちでは冷凍庫で保存してる

**困った時の名無しさん** · 2012/06/28(木) 22:56:48.11

どのくらいで消化していくかによるけど冷凍庫のほうがいいよ
それでも家庭用冷凍庫だから過信しないほうがいいだろうけど

**困った時の名無しさん** · 2012/06/29(金) 01:08:10.33

おからはパサパサしたものだから仕方ないけれど、
おからハンバーグをジューシーとまではいかなくても
しっとりした感じに仕上げる良い調理方はないでしょうか
具材にたまねぎ、キャベツをたくさんいれて水分を多く出すとか

**困った時の名無しさん** · 2012/06/29(金) 03:58:07.59

牛脂かラードを混ぜるとか

**困った時の名無しさん** · 2012/06/29(金) 04:55:28.66

>>176
冷蔵庫で問題なし
取り扱いに不備が無ければ常温で３ヶ月はOK

**困った時の名無しさん** · 2012/07/01(日) 22:28:43.55

>>179
おから餅と同じで片栗粉入れて水分吸収させるとモッチリするんじゃない？

**困った時の名無しさん** · 2012/08/17(金) 21:15:29.21

和風なら、だし汁を加えるだけでしっとりとするけどな…

**困った時の名無しさん** · 2012/09/02(日) 18:03:28.67

おから餅、うちでは豆腐入れて焼くのめんどいからレンチン。その後冷凍。なぜか水の代わりに豆腐入れると冷めても柔らかい。
レンジで解凍して塩を振ればスナックに、甘辛タレをレンチンで作って絡めればスイーツに。
混ぜ混むと味気を感じないから、後から外側に味をつけるのがいいっぽい。調味料の量段違い。

油使ってないから何となく罪悪感がない。

**困った時の名無しさん** · 2012/09/16(日) 17:11:16.02

おからコロッケ作ったんだけど、タレというか、ソースどうしてる？
ケチャップ？トンカツソース？塩？w
塩昆布入れて作ったから少し塩気はあるんだけど・・・

**困った時の名無しさん** · 2012/09/16(日) 20:43:01.98

>>185
それは好みで・・

**困った時の名無しさん** · 2012/09/20(木) 01:53:13.56

料理じゃないけどおから茶はどう？
フライパンでおからを焦がさないよう弱火で炒めて
熱くなりすぎたら水で濡らした布巾で温度を下げる
おからがほんのり茶色になったら完成
百均の茶葉入れるパックにいれてお茶を作る
便通に非常によい

**困った時の名無しさん** · 2012/09/20(木) 18:13:58.15

>>187
それってうまいのか・・？？焦げ臭いだけじゃね？

**困った時の名無しさん** · 2012/10/05(金) 00:56:29.33

豆煎って作ったお茶は美味しいから、
それに似たかんじなのかな？

**困った時の名無しさん** · 2012/10/05(金) 04:43:56.59

>>18
おから、小麦粉、砂糖、卵の量を教えて下さい！

**困った時の名無しさん** · 2012/10/11(木) 08:38:46.44

>>190
おから　 10ｇ
薄力粉　150ｇ
砂糖　　 60ｇ
卵　　　 2個

**困った時の名無しさん** · 2012/10/11(木) 10:41:18.68

190じゃないけど、えっ？
おからたった10ｇのために、そんなに余計な物食べちゃうの？
これが肥満脳ってやつなの？

**困った時の名無しさん** · 2012/10/11(木) 17:27:04.56

せっかく教えて貰ったけど作る気になれません(>_<)

**困った時の名無しさん** · 2012/10/11(木) 22:34:28.26

せめて1対2にしてほしかったｗ

**困った時の名無しさん** · 2012/10/12(金) 20:41:44.97

乾燥おからだとしても少なすぎだね

**困った時の名無しさん** · 2012/10/16(火) 17:05:38.76

いくらなんでも>>191はネタだろうｗ

**困った時の名無しさん** · 2012/10/27(土) 21:19:12.30

ミートソースに入れてパスタにかけると粉チーズっぽくなる

**困った時の名無しさん** · 2012/10/28(日) 18:14:36.87

適当に作ったおから入りハンバーグ、おから入れすぎてモサモサになった
食べきれなかった分は冷凍しておいたんだけど、ちゃんと解凍して焼くのが面倒くさくて
ラップに包んだまま中に火が通るまでレンチンしたらフライパンで焼くよりジューシーでうまかったw

**困った時の名無しさん** · 2012/11/05(月) 21:08:10.17

もうちょっと早くこのスレと出会えていれば

今日買ってきたおから300g全部おからの煮物になってしまいました

あすまた買ってこよう

**困った時の名無しさん** · 2012/11/08(木) 22:01:13.59

おからを使ってポテトサラダ風にしてみたお。
食感はやっぱり、おから！！c(｀Д´ｃ)
だけど、味はポテトサラダだから満足なんだお。
マヨ少なめにしてレモン汁orワインビネガー多めが良い。

**困った時の名無しさん** · 2012/11/22(木) 23:30:23.55

なかなか売ってない～

**困った時の名無しさん** · 2012/11/26(月) 22:23:53.16

おからではないですが、
高野豆腐を使ったレシピ紹介してます。

手作り粉豆腐（トーフミール）
http://www.cccooking.com/index/konadofu.html

**困った時の名無しさん** · 2012/11/27(火) 00:56:10.18

＿人人人人人人人人人人人人＿
＞　おからじゃないですが　＜
￣^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^￣

**困った時の名無しさん** · 2013/01/03(木) 18:02:57.70

ためしてガッテンで紹介されてたおからいなりが美味しくて、ときどき作る
具材に酢バスを入れるとふわふわさくさくで、いくらでもいける
ただカロリーは低くない
マヨネーズ入るし

ガッテン流新江戸風いなり
ttp://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/R20080917_03.html

**困った時の名無しさん** · 2013/01/05(土) 13:48:20.82

>>204
おいしそう。
私はおからのマヨポン味が好きだ。乾燥おからを牛乳と水で戻して
マヨネーズとポン酢と長ネギと（小口切り）すりゴマを混ぜてレンチンして食べてます。

**困った時の名無しさん** · 2013/01/11(金) 15:01:34.92

おから餅作った。10時のおやつ、昼ごはん、3時のおやつで食べきった。
そのたびに味つけを変えると飽きないもんだね。
甘辛いおから餅にチーズ乗せて海苔で挟んでｳﾏーだった。

**困った時の名無しさん** · 2013/02/02(土) 04:38:56.35

片栗粉って薄力粉より糖質高いからねw

**困った時の名無しさん** · 2013/02/21(木) 12:16:31.06

おからサラダ（あさイチ　堀江ひろこ）

材料・４人分

・おから･･･１００グラム
・ヨーグルト･･･カップ２分の１
・マヨネーズ･･･大さじ２

・塩、こしょう･･･各少々
・砂糖･･･小さじ１

・きゅうり（小口切り）･･･１本
・塩･･･小さじ３分の１
・ツナ（缶詰・油漬け・小）･･･１缶
・らっきょう（粗みじん切り）･･･５～６粒

作り方

おからは耐熱皿に広げ、ラップなしで電子レンジ（６００ワット）に２分間かけてパラパラにする。
きゅうりは、塩をまぶしてしばらくおきしんなりしたら水けを絞る。
おからにヨーグルト、マヨネーズ、塩、こしょう、砂糖を加えて混ぜ合わせ味を調える。
さらにきゅうり、らっきょう、ツナを加えて混ぜ合わせる。

**困った時の名無しさん** · 2013/02/22(金) 08:08:00.60

おからサラダはポテトサラダと同様なレシピにポテトの代わりにおから使って作るのが一番手っ取り早い
マヨネーズのカロリー等が気になるのであれば、ノンオイルのマヨネーズもどきを作る手もある

**困った時の名無しさん** · 2013/02/22(金) 08:35:37.49

おからサラダに乾燥おからを使うには水で戻してレンチンで大丈夫だよね？
牛乳で戻してレンチンの方がいい？

**困った時の名無しさん** · 2013/02/22(金) 09:57:05.51

おからを炒って水分が飛ぶまでがわりと時間かかって面倒だと思ってたけど、
まず電子レンジで水分飛ばしてからフライパンで炒ればいいんだな。
今まで自分で気づかなかったのがアホなだけって感じだけど。

**困った時の名無しさん** · 2013/02/28(木) 19:49:05.90

午前中にスーパーへ繰り出さないと夕方には必ず売り切れてる
まあ元々入荷数が少ないからだろうが悔しい

**困った時の名無しさん** · 2013/02/28(木) 20:36:25.88

だから乾燥をポチろう。後悔するかもしれんが、おからが無いストレスからは解放される。

**困った時の名無しさん** · 2013/03/01(金) 02:29:49.47

後悔はするのかｗ

**困った時の名無しさん** · 2013/03/01(金) 02:55:56.17

>>213じゃないが、俺は乾燥おから・おからパウダーは、それはそれでいいと思うが、生おからとの違いを気にする人もいる
過去レス見れば分かるよ
その辺を考慮して書いたんだろ、多分

**困った時の名無しさん** · 2013/03/01(金) 03:00:09.27

そういや、キョーワの乾燥おからを500g位振るいにかけた
これで暫くもつだろう、パンやスイーツ作りに発揮出来る

**困った時の名無しさん** · 2013/03/05(火) 20:38:57.66

炊飯器で作るケーキがうまくいかない。
ザ・おからって食感が残りまくる。やっぱ水分が多過ぎるのかな

**困った時の名無しさん** · 2013/03/05(火) 21:36:33.55

>>217
どんなレシピで作ってる？

**困った時の名無しさん** · 2013/03/08(金) 13:34:10.59

最近またおからもちにはまって食べてる
何も入れなくてもうまいがにんじん玉ねぎのみじん切りを入れて食べたが
玉ねぎがシャキシャキしてうまかった
これにしいたけでもいれたら旨味が足されてうまそうだってこれおからハンバーグになってるな
甘辛タレが一番うまいがちょっと味濃いよなぁ、なんか他にいい味付けないかな

**困った時の名無しさん** · 2013/03/09(土) 15:29:51.88

おからもちに何か入れるって発想無かったわ。なるほど、いいね！
近所の回転寿司屋のいも餅がメイプル（はちみつ？）＋バターでホットケーキみたいでうまいから今度おから餅で真似しようと思ってる

**困った時の名無しさん** · 2013/03/09(土) 18:55:53.46

>>217
生おからから作ってるなら一度フライパンで乾煎りするといいよ

**困った時の名無しさん** · 2013/03/10(日) 09:16:41.43

生おからで100gだとそこそこ満腹感が得られるんだが、
乾燥おからだと戻す前の重量で100gでも余裕で食えてしまう、なんなんだろう

届いてから約2週間でそろそろ1kgの1袋目がなくなりそうなんで、余裕で4kgを消化出来るなこれは
つか、足りないかも知れん
因みに一人暮らし