【だし】うどん・そばの出汁【ダシ】

[0057 困った時の名無しさん 2011/08/10(水) 20:57:27.34]

>>51
よく読むと「返し」はつくってないの？
返しで醤油と砂糖、みりんを熟成させとけば出汁との比率を試すだけでいいような気が