【だし】うどん・そばの出汁【ダシ】

[0055 困った時の名無しさん 2011/08/10(水) 20:07:32.38]

椎茸は色もつくし、個性が強い
白醤油使うところもあるけど、
薄口濃醇タイプの醤油なら色は薄くなる
鯖へらして、ムロアジ入りのダシパックは？
それに濃縮ダシを少し入れると｢立ち食い｣な俗っぽい味になる