【だし】うどん・そばの出汁【ダシ】

[0158 困った時の名無しさん 2012/06/19(火) 18:13:31.72]

つまり、風味的に優れているうどん出汁は、関西の出汁ということだな。
関東は水のせいで苦し紛れの邪道に陥った。
くったくたに煮込んだ臭い臭いカツオを使うしかなかったと。