X
トップページ⇒レシピ
518コメント149KB
ローストチキン　【鳥の丸焼き】　クリスマス
0001困った時の名無しさん
垢版 |
2005/12/20(火) 23:48:12
クリスマスメニューの定番、鳥の丸焼きについて語ろう！
自分はクスクスを詰めるのが好きです。
0368困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/22(木) 22:47:44.86
>>365みたいなアホはなんなの
もこみちがどうのじゃなくてそういう番組をやってたって報告だろ
芸能人がオリジナルレシピを開発して披露するなんて
誰も想像すらしないわ
0369困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/22(木) 23:15:22.62
ウチは米は入れず、下茹でしたレンズ豆を使う
パンはパンで別に食べるし丁度良い
あとカシューナッツも
0370困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/22(木) 23:22:26.56
途中送信してしまった
詰め物にカシューナッツとピスタチオか松の実も入れると美味いよ！
0373困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/23(金) 23:04:19.85
俺は去年は買えなくて一昨年1.3kgで小さかったので、1.8kgの鳥買って>>19ｽﾀｲﾙで仕込みました。
今年は>>353さんのﾚｰｽﾞﾝﾊﾞﾀｰﾗｲｽで行こうと思います。
ｶﾞｷ共も高2中2小6で大きくなっちまったけど、彼ら彼女らに満足してもらうべくがんまります。
0377困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/24(土) 17:19:44.37
クリスマスディナーは６時半から。
今オーブンに二羽鶏がいる。
あと四十分少々で完成だわ〜。
中身は生マッシュルームと剥いただけのにんにく。

ああいい香り…

みなさんメリークリスマス！！

0379タツノオトシゴ
垢版 |
2011/12/24(土) 19:56:28.41
メリクリと言う今日は朝から歩道を歩く俺を交通ルールお構い無しに殺しかけ
いちゃもんつけてきた車が数台 これが大人 これがこの国の世間一般市民
独りぼっちにさせ辛い過去背負わせた
俺の大好きな世界中の子供達(ここに居るこいつら)に謝れ!!
殺すぞ
…そして
金に支配され自らの自由を奪い、
ひねくれまくって他人に八つ当たりしか出来ない
優しさのカケラも無い可哀想な日本のお前ら一般市民共へ
今日は皆でメリークリスマスなんだぜ♪♪ 生きているだけで… 飯食えるだけで幸せ… 贅沢や
他人の命をもおもちゃにするな ジジイ共が
にしし… w(≧▽≦)w
By 世界に戦いを挑む者・翔くんより From 油の台所
0380373
垢版 |
2011/12/24(土) 20:20:35.92
>>377
良いﾃﾞｨﾅｰになったかい?
うちは19時15分に焼き始めたから、20時半ぐらいかな?
1.8kgなんでｵｰﾌﾞﾝに入るか不安だったけど、ｷﾞﾘ入って良かったよ。
ｶﾞｷ共も楽しみにしてるようなので、俺も楽しみにしてます。
0381困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/24(土) 21:52:28.43
>>377
クリスマスは明日だよ。
おまえは大晦日におせち料理を食うような馬鹿だな。
さっさと死ね、ゴミカス

0382困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/24(土) 21:53:13.67
>>377
クリスマスは明日だよ。
おまえは大晦日におせち料理を食うような馬鹿だな。
さっさと死ね、ゴミカス
0383困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/24(土) 21:53:36.52
>>377
クリスマスは明日だよ。
おまえは大晦日におせち料理を食うような馬鹿だな。
さっさと死ね、ゴミカス
0384困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/24(土) 21:54:44.35
>>377
馬鹿チョン死ね
0385困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/24(土) 22:29:01.25
肉と皮の間に塩塗り込んでるときに何カ所か皮が破れてしまいました。
爪楊枝で止めればなんとかなるかな？

ってイブの夜にここ見てる人はいないかなｗ
うちはディナーは明日なので今仕込みなのです。

皆様メリークリスマス！
美味しいチキンができますように。
0386困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/25(日) 00:42:27.67
>>383
377です。チキン美味しかったです。
一日塩水に浸けて210℃で100分焼きました。

チョンじゃないけど道産子なので大晦日におせち食べます。

25日になったので改めてメリークリスマース！！！

0388困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/25(日) 01:40:28.51
スーパーで買ったチキン温めなおして食ったけどマズすぎて泣きそう・・・
0389困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/25(日) 08:55:47.46
今年初めて焼くけどレンジが連続90分しか動かせない
オーブンレンジってオーブン機能がついてる電子レンジ？
それならこれまで出たレシピで90分以内でできそうだけど…
0390困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/25(日) 09:32:23.72
>>388
ざまあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
0391困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/25(日) 10:10:56.93
ローズマリーとニンニクをケツの穴にぶち込む
塩もぶち込む
表面にも塩と胡椒を摺り込む
0392373
垢版 |
2011/12/25(日) 10:14:46.60
>>389
参考になるかわからんけど、うちは1,8kgの鳥を200度で75分で焼き上げたよ。
日立の10年物のｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞの話ね。
0393373
垢版 |
2011/12/25(日) 10:17:11.36
ちなみに鳥焼く直前までｹｰｷ焼いてたから、余熱運転はしてないよ。
0395困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/25(日) 10:19:31.43
オーブンに入れる前にフライパンで表面に焼き色を軽くつけて少し寝かしてから焼くと良いよ
0396困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/25(日) 12:19:43.30
このレシピを試してみたいけどオーブンを４時間連続稼働させるのがこわくて出来ない

ttp://cookpad.com/recipe/266990
0398困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/25(日) 12:56:06.14
モーターや溶接機など定格使用率ってのがあって連続して使いすぎると壊れるんだよね。
オーブンでも温度ヒューズが付いているから長時間加熱続けるとヒューズが飛ぶだろう。
0400困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/25(日) 13:26:29.44
【鶏の丸焼き】のスレなのに、単なるローストチキンの作り方だと思っている奴が
どや顔でプロだというのは笑い話だな。
0403困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/25(日) 17:56:03.65
昨夜1.1kgを80分焼き
スタッフィングは栗とキノコのピラフ
美味かったぁ！！

今日はまず残り肉をサンドイッチにして、骨と野菜でスープをとり、ガラに残った最後の肉を丹念にとりました。

スープはチキンカレーに、ダシガラ肉はとり茶漬けにする予定

…夜スーパーに行ったら、丸鶏値引きされてないかなぁ…と期待してるww
0405困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/26(月) 17:41:04.11
餅米、干し杏、栗、松の実、クコの実、素揚げした塩豚を詰めたよ
ショウガと五香粉の利いた醤油味でインチキ臭い中華風に仕上がった
どうせなら薄餅も用意しとけばよかったかな
0406困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/29(木) 14:07:20.85
今年も終わりだね。
丸焼仲間のみんな良いお年をお迎えください。
来年は酉年....じゃないな。
0407困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/30(金) 17:07:37.69
おっと！大晦日に丸鶏焼く私がいるわよ。
毎年クリスマスを一緒に過ごせない弟の正月帰省に合わせて焼くのさ。
0409困った時の名無しさん
垢版 |
2012/01/01(日) 15:23:20.48

日本はバブル期のトレンディードラマ以降、24日がクリスマスと日本人はマスコミに洗脳された。
俺はクリスチャンの洗礼をバプテスマで受けているキリスト教徒だから言う。
24日にクリスマスパーティーとか滑稽すぎる。
世界に恥を晒してるから本質に気が付け。
0410困った時の名無しさん
垢版 |
2012/08/26(日) 21:35:35.79
ジェイミー・オリバーのスペシャルローストチキン
林望のローストチキン

これ最強。
0413困った時の名無しさん
垢版 |
2012/11/12(月) 01:39:24.09
もたもた人生
0414困った時の名無しさん
垢版 |
2012/11/15(木) 19:03:28.73
去年は近所のスーパーに丸鶏がなくて脚の部分だけ焼いて食べたんだが今年は丸鶏が手に入りそうだ！
しかし、丸鶏の場合ってどうやって下味つけるんだろう？
ジップロックとかに入らないよな…。

オススメの方法あったら教えてください。
0415困った時の名無しさん
垢版 |
2012/11/15(木) 23:09:48.40
>>414
大きめのポリ袋であれば、大丈夫ですよ。
一番手っ取り早いのは、丸鶏が入っていた袋を再利用すること。
0417 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：15)
垢版 |
2012/12/03(月) 12:39:41.97
今年もまたこのスレの時期になったね。
このスレお勧めの>>19レシピはターキーのも合うかな？
0420困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/23(日) 09:34:16.73
足が４本の鶏に注意 (｡･∀･)ﾉﾞ
http://wishcomestrue.ti-da.net/e4134438.html

特にこのクリスマス、年末年始、スーパーなどでメッチャ安い台湾産
(大きく見るなら日本国産とブラジル産以外の外国産)の鶏肉があれば、
それがその４本足の鳥だから買わない方がいい。
0421困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/23(日) 15:38:23.41
うちは今夜クリスマスディナーだから一羽め焼き始めた。
今年オーブンレンジ買い換えたから焼き加減が不安。
スチームオーブンって焼けるの早いのかな？
ローストチキンというメニューボタン使ったら焼き上がりまで約70分。
前のオーブンレンジは100分近くかかったんだけど…
0422困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/23(日) 21:08:16.70
俺も今年も1.8kgのを1羽買ってきたよ。
正直ここんところ色々あってｸﾘｽﾏｽな事すら忘れていたけど、ｶﾞｷ共に言われて慌てて買ってきた。
ただ残念なのは明日は仕事で、しかも鬼残決定だから俺は不参加。
うちの奴にここ見せて、やり方説明した。
明日の日付変わる頃に残ってればちょっとは食べれるかな?
0423困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/23(日) 21:43:11.46
>>422
来年は、自分で仕込みも含めて作ってみてね。
焼く前の仕込みは時間見つけてやれるわけだから
0424困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/24(月) 00:47:21.29
リンゴジュースに一晩漬け込む方法をネットで見かけたので、試してみることにした。
さて、どうなることやら。
0425困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/24(月) 08:40:15.18
>>395
これはどういう効果あるんですか？。肉汁を押し込める？
慣れないと皮破れたりして失敗しそう。
0426困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/24(月) 08:47:41.67
メーカーや鶏のサイズにもよるだろうけど
ストックバッグの大に入る。
今日はローストビーフ、ローストチキンの順で焼いて
夕食前には骨付きラムをロースト。
やっぱりローストチキンを焼くのがメインイベントだから
気合が入ります。
0427困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/24(月) 13:44:24.41
むかし、ハリーポッターのレシピで作ってみたんじゃが、丸鳥の中身…あれは不評だったのぅ…。
肉は悪くなかったんじゃが、皆さんお気を付け下され。
0428困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/24(月) 15:26:18.29
>>423
帰ってきた。
仕込みも焼きも例年は俺がやってて、2009年からここに参加させてもらって4ｼｰｽﾞﾝ目。
ついこないだ不幸があってそれの看病疲れやら、その後の疲れやらで今年はうちの奴に任せた。
今日この時間に上がるために、>>422書いてから職場行ってやっつけてきたよ。
今まで>>19さんﾚｼﾋﾟだったから>>10さんﾚｼﾋﾟ試したかったけど、うちの奴の希望で今年も>>19さん
ﾚｼﾋﾟで仕込んで夕方に焼く予定。
今年もなんとかｸﾘｽﾏｽを迎えるよ。だけど眠い。
0430困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/24(月) 21:01:49.72
>>429
ありがとう。
ｴﾗくは無いんだけど、今年も子供も代役で仕込んで焼いてくれたうちの奴も満足してくれたようです。
4年前にたまたまこのｽﾚ見つけて、なんだか面白そうで真似たら家族が喜んでくれるという
ありがたい年末行事が続いてます。
だけど俺が焼いたら1.8kgの鳥で200度で75分なんだけど、うちの奴は同じ鳥で95分もかかってた。
予熱も同じでやったんだけど、ｵｰﾌﾞﾝ劣化してきたかな?
それとも詰物が違うからかな?
今年の詰物は冷凍ﾋﾟﾗﾌ。
解凍してから詰めれって言ったんだけど、ｼｶﾄされて冷凍のまま詰め込んでたからそれで時間かかったのかな?
0431困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/24(月) 22:25:20.51
＞解凍してから詰めれって言ったんだけど、ｼｶﾄされて冷凍のまま詰め込んでたから

焼くときの鶏の温度を室温まで戻すかどうかで全然焼きが違うが、
もしそれが同じだとすれば、おっしゃるように冷凍ピラフが問題。
0432困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/25(火) 08:31:49.68
うん、スタッフィング入れて焼くなら十分に火が通ってるもの
詰める方が失敗少ないよ。
0433困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/25(火) 19:40:23.67
>>431,432
だよね。
うちの奴に御二人のﾚｽ見せたら、納得してた。
俺が言っても納得しないのは気に入らんけど。
なぜだかうちの奴が気に入ったようで、年末もやりたい言い出した。
もう普通には売ってないだろうから、肉屋さんに注文するかな?
もし可能になったら、今度こそ>>10さんﾚｼﾋﾟ試してみる。
では皆さんﾒﾘｰｸﾘｽﾏｽ&良いお年を。
0434困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/25(火) 23:30:38.41
>>19レシピ美味しいね。
1250ｇの鶏でやったけど4人で綺麗に食べちゃったよ

詰め物は炊き込みガーリックライスにして、漬け込んだ時のスパイスは手で取って、
焼く前にスパイス塩を塗りつけて上からサラダオイルを塗って焼いてみた。

でもなんだかタイ料理っぽい味になったけどスパイスのせいかなｗ
0435困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/26(水) 08:00:59.23
19レシピ評判いいけど、柑橘類の皮をおろしたのを漬け込むのがポイント？
それ以外は特にオーソドックスな感じだよね。
0436困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/26(水) 22:59:05.54
>>435
レモン1〜2個分の汁も入れるから、酸で肉が柔らかくなるのかな？
手羽先の肉も柔らかくてすぐ骨から外れてウマーだよね
オレンジの汁も多分甘さの面でいい作用してそう
0437困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/28(金) 23:55:32.18
>>435
うむ。この7年クリスマスの度に試してきたが、
単に柑橘類の汁に漬け込むだけでは今ひとつで、
皮を＜おろす＞のがポイントだという結論に達した。
0438困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/29(土) 19:59:41.07
>>19ﾚｼﾋﾟ、レモンは国産使えばいいけど、オレンジは輸入ものしか手に入らないから
ポストハーベスト的な意味で皮を使うのを躊躇してしまう。
0439困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/30(日) 00:28:19.65
野菜に使える洗剤で洗ってから使ってるよ
気休めかもしれないけど・・・
てかすり下ろすのメッチャ疲れたわ・・・
0442困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/19(木) 18:18:05.73
ほぼ１年誰も書き込みしてないのか。
0443困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/20(金) 00:05:01.08
いよいよこの季節だねぇ。
俺も今週末に近所のｽｰﾊﾟｰで仕入れる予定。
今までは>>19さんﾚｼﾋﾟだったから、今年こそ>>10さんﾚｼﾋﾟ挑戦予定。
楽しみだな。
0444困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/21(土) 02:07:46.99
ブライン液に漬けた鶏に市販ピラフつめたら味濃いかな？
初めて作るから失敗しそうで緊張する！
0446困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/22(日) 09:30:18.28
今年初めてつくる！
という事で今日買ってきた。
鶏が売ってなかったのでターキー。
半日かけて解凍して、さらに半日漬け込む予定。
中身はガーリックバターライスにします。
上手くできるかドキドキだー。
0447困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/22(日) 10:06:23.51
大きさ分からないけどターキーなら結構なサイズありそうなんだけど
解凍半日で間に合うかな、物と地域によっては3日とかかかったりするYO
0449困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/22(日) 15:06:19.59
>>445です。うちもターキー。今オーブンで焼いてる所。
2kgを丸一日冷蔵庫に入れてたけど解凍出来ずに、３時間程室温で解凍したよ。
ターキー焼きながらグレービーソースとマッシュポテト作ってる。今日のディナーが楽しみー！！！
0450446
垢版 |
2013/12/22(日) 15:36:04.67
上の書き込みしてからターキーの解凍には時間がかかることを知り、ちょっと焦っています…
氷水と流水で多少早めに溶けるらしいのでやってみる。
常温解凍でもいいのかな？
素人にわかるほど風味変わる？
0451困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/22(日) 17:53:50.37
うちも2kgの鳥買ってきた。
>>10さんの和風ﾚｼﾋﾟ楽しみだなぁ。
このｽﾚで初めて作ってからとうとう5ｼｰｽﾞﾝ目。
例年やってきた>>19さんﾚｼﾋﾟは卒業では無いけれど、>>10さんの和風ﾚｼﾋﾟが俺を誘う。
ただ昨年同様うちの奴がやりたがるから、詰物だけは詰める前に火を通すように伝えるよ。
本当は俺が一からやりたいんだが、今年は完全に仕事でｱｳﾄ。
仕込みは俺がやって詰物と焼きはうちの奴になる予定です。
俺の分も残ってると良いなぁ。
0452困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/23(月) 16:27:52.76
ローストチキン食べるかケンタッキー食べるか迷い中。。
0454困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/24(火) 17:45:20.95
男性がクリスマス用に作ったテディベアが話題になっています。

それは一見すると普通のテディベアです。
しかしよく見ると恐ろしい真実が明らかになります。
このテディベアはのお肉を切り、縫い合わせて作ったものなのです。

この恐ろしいテディベアは、サイモン・ハルストーンさんが子供達のために作ったものです。
ツイッターで公開したところ、瞬く間に拡散して言ったとのことです。

このクマの内部に綿毛、または野菜などが詰まっているかどうかは不明です。

★画像
http://pbs.twimg.com/media/BcFCIFECUAA70eY.png


http://www.mirror.co.uk/news/weird-news/viktor-ivanovs-turkey-bear-most-2953431
0455困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/26(木) 21:28:20.03
和風のも作ってみたいと思いつつ、毎年ハーブ系塩コショウで焼いてる。
詰め物は毎年変えてるけど、やっぱりピラフがおいしいな。
0458困った時の名無しさん
垢版 |
2014/07/18(金) 03:41:25.69
足が４本の鶏に注意 (｡･∀･)ﾉﾞ
http://wishcomestrue.ti-da.net/e4134438.html

特にこのクリスマス、年末年始、スーパーなどでメッチャ安い台湾産
(大きく見るなら日本国産とブラジル産以外の外国産)の鶏肉があれば、
それがその４本足の鳥だから買わない方がいい。
0459困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/15(月) 21:58:00.93
シーズン直前age
0460困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/15(月) 23:45:17.46
教えてください
>>19レシピで作ってみたいのですが、塩味はどのくらい、どの段階でつけるのですか？
そして1版マリネしたつけだれはどうするのですか？
あと、焼くときの注意を教えて下さい。
0461困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/17(水) 18:18:39.81
>>458
中国ですら騒ぎになってるほどの奇形じゃねーか
そんなのが大量飼育されてるわけないだろ
ネトウヨってほんとアホだな
0462困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/22(月) 22:33:49.97
今年もターキー焼きますよ！
これからブライン液に浸けて明日の昼ぐらいから焼き始める予定。去年>>19レシピが好評
だったので、今年も>>19で。中には冷凍ピラフ詰めてまあまあ美味だったけど、今年は
時間に余裕があるのでワイルドライス詰めようかな〜。あー楽しみだー。

>>460うちは塩味適当だけど、浸ける時は結構多めにしたよ。浸けた液は捨てちゃってたよ。再利用の
方法とかあるのかな？？焼く時は途中からアルミをテカテカ面内側にしてかぶせるといいかも
美味しく焼けるといいですね！お互い
0463困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/23(火) 16:57:58.51
460です。
類似レシピとして以下を参考にしました。
http://blog.livedoor.jp/chiblits/archives/51986124.html

水　200cc
オレンジ果汁と皮すりおろし1個分
レモン果汁と皮　半個分
タイムの枝とローリエ
塩　小さじ2
砂糖　小さじ2

これで鶏は1kgの小ぶりのものを今朝から漬けています。
中にライス詰めたほうがいいかな。どのくらい入るだろう？
0464困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/23(火) 16:59:14.96
にんにく　1片　を忘れてました。
0465困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/23(火) 23:53:51.57
今年は例年買ってる2kgの奴が無かったので、800g2羽にした。
一つは塩胡椒にしてもう一つは唐揚げ風の味付けにしてみた。
長年使ってきたｵｰﾌﾞﾝも先日買い換えて、ｵｰﾌﾞﾝ的にもどうなるか明日が楽しみです。
0466困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/24(水) 02:10:48.01
結局さ、七面鳥がでかすぎるんだよな、日本人には
だから、チキンでいいだろ、ってとこだろ
0467困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/24(水) 14:15:36.65
ほんとはチキンで祝う所を、アメリカの開拓団がチキンを手に入れられず
七面鳥を代わりに使ったのが始まりらしい
だから、チキンがあるならチキンでイイらしいよ
どこかで読んだ
新着レスの表示
レスを投稿する

ニューススポーツなんでも実況