ローストチキン 【鳥の丸焼き】 クリスマス
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クリスマスメニューの定番、鳥の丸焼きについて語ろう!
自分はクスクスを詰めるのが好きです。 ターキー良いなぁ、今年も2kgの丸鶏焼きます。いつもは上にある柑橘のレシピだけどシンプルに塩水とローズマリーにつけてみた、中には冷凍ピラフ詰めます。
オーブンを買い替えたので上手く焼けるか心配。 チキン焼きあがった 上と下が焦げて焼死体みたいだけど、手作りの
国産レモンのマーマレードと赤ワインに漬けて、ガーリックチャーハンを詰めて焼いたから良いにおい
食べたらどんな味だろう 唐揚げみたいなプリプリした食感もいいけど、骨にそってホロホロと肉が離れる
食感を目指しています。
なんかコツはあるかな。 469ですが、解体して頂きました 腿の内側がまだ赤かったので解体後に焼き直した
解凍して焼いたんだけど、解凍が甘かったようだ
自分で味付けすると、えぐみがなくて美味しい 癖になりそう
明日は残った鶏でだし取って鍋にする >>471
それはちょっと違うんじゃないか?もう少しグローバルな視点を持って欲しいかな
例えばさ…
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em
ネットでこんなスレにカキコしてる時点で視野が狭くなってるよ、キミは。期待してる うちも昨日2羽焼いて、そのうちの1羽塩胡椒バージョン食べた。
うまく味が染みててうまかったよ。
今日はもう一つのにんにくだれバージョン食べる。
楽しみだ。
それとオーブン買い換えたんだけど、以前のは上火のみで2kgの鳥焼くのに75分とかかかったけど
新しいオーブンは上下から熱が入るみたいで例年より小さい鳥だってのもあるけど40分ぐらいで焼けた。
同じメーカーのオーブンだけど15〜6年くらい使ったから、進歩はでかいね。 残った鳥を刻んでチャーハンしたらうまかったよ。
元々良い味付いてるから、何にしてもうまくなるね。 463,464です。実は470も私です。
中には結局、ご飯を詰めました。パセリのみじん切りと塩コショウを和えました。
焼きは160度で90分、180度で20分です。途中何度かひっくり返しました。
天板の上に、網を置いて脂は落としました。
味は良かったです。オレンジの香りが残って、美味しかった。
ただ、塩味は不足。もっとちゃんと味付けてもよかった。
あと、1kgぐらいの鶏じゃダメだね。食べるところが全然ないわ。
長時間かけただけあって、ももは希望通りのホロホロ食感になりました。
だけど胸肉がモソモソ。
自分としては「うーん」という感じです。
モソモソ感の解消のためにも、もっと大きな鶏を使うべきだと思った。
あとピラフは予想以上に美味かったわ。これはもち米だったらもっと美味いと思った。 >>475私は462だけど、ブライン液の塩の量でだいぶ塩味とジューシーさは変わると思う。
私も初めてターキー焼いたときはもそもそしてて「うーん」だったから。
もも肉と中身は美味しくできたみたいで何よりです!良かったね!
私は前回から>>19レシピを基本にしながら、初回からずっとローズ&マリーさんの
レシピも参考にして焼いてるよ。味付けとか私にはあってるので良かったら次回の
参考にどうぞ。このレシピでワイルドライスにはまったから同士が増えてくれると嬉しいな〜w アメリカのパンはモソモソしてる
唾液の量が日本人と違うから日本のパンはペシャペシャしてておいしくないんだそうな
ターキーのモソモソ感もその辺に由来するんだろうな。唾液の少ない日本人はターキーよりも若鶏の方が合ってると思う イスラム国の残忍、残酷なテロ行為がニュースでとり上げられている。
テロ組織イスラム国を壊滅、殲滅するべきである。
そのイスラム国以上に残酷で凄惨なことが日々世界中で行われている。
命の尊厳を今すぐ考えるべき。
http://www.meat.org/ 【社会】「あなたはそれでもチキンナゲットを食べますか?
マクドナルドの中国産鶏肉が危ない!」★2
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1367213929/l50
中国産怖いおヽ(;´Д`)ノ 骨つき鶏もも肉 4本
☆しょうゆ 大さじ2
☆酒 大さじ1
☆砂糖 大さじ2
☆にんにく(すりおろし) 1片
☆マヨネーズ 小さじ1
☆塩・こしょう 少々 ネットで見つけたレシピだけど、今年は中にお赤飯詰めてみようかな
例年はピラフだけどちょっと油っぽくて… この時期になるとこのスレひらいて>>19を見に来る poultry seasoning を使ってチキンを漬け込んだけど、
ワキガ臭が強烈 骨付き鶏もも肉 6本
しょうゆ 大5
ウスターソース 大5
ケチャップ 大2
サラダ油 大2
酒 大2
マスタード 大1
砂糖 小2
しょうが(すりおろして) 大1
にんにく(すりおろして) 大1
黒こしょう 少々 ローストチキンはクリスマスとは関係ない
クリスマスは七面鳥だよ 開拓団の話はホントかもしれないが 今ではチキンは異端 俺も今日2kgの奴買ってきた。
今年は詰め物無しで生姜焼きのたれみたいな感じで味付けてみようと思案中。 昨日1羽、本日2羽焼く〜。
誰もいないみたいだけどメリクリ! チューボーですよの最終回もローストチキンだったな。
星3つは料理への評価じゃなかったのが残念。 ローソンのやみつき鶏のレシピって無いかな?
あれのニンニク抜きで黒胡椒たっぷりのたべたいのだけれど、下味がわからない… 昨日焼いたんだけど、腹一杯で今日食べた。
今回初めて手抜きスタイルで塩コショウのみで、詰め物はじゃがいもにしてやってみた。
シンプルでうまかったよ。 去年初めて焼いたら味が薄かったです
塩コショウをすりこんで半日では足りなかったでしょうか?レモンとオレンジを使ったのも試したいけど子供達が酸味が苦手です。しっかり味付けできる何かいい下味の方法ありますか? 今年はかなり多めに粗塩を擦り込んだけどしょっぱくなかったわ
オレンジ、レモンは焼きの時に取り除いたので酸味ゼロでした >>498
遅いだろうけど酸味は感じないと思うよ
風味がつくくらいだから
味が薄かったなら塩コショウが少なかっただけじゃないかな
ちょっと多すぎるかな?くらいやって大丈夫だよ 2kgの丸鶏が安くなってたから買ってきた
ローズマリー、タイム、セージを適当に入れたブライン液に漬け込んだので明日の夕飯に焼く予定
クリスマスじゃなくても時々凄く丸鶏のローストチキンを焼きたくなるからスーパーの鶏肉コーナーでいつも安くなってないか確認してしまう -
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あ○たこまちちゃんのこ○ひかりーーーー!!!
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- 我が家もうちの奴がたった今仕込んだよ。
一年ぶり。楽しみだ。
このスレ来て10シーズン目、子供達も3人のうち2人が巣立って3人家族になっちまったから
800g1羽を塩コショウで焼きます。
明日はこの丸鶏とほか弁屋で頼んだオードブルでクリスマスです。
子供達の成長に反比例して少しずつ質素になってくるけど、子供達が各自でやってくれてると良いなぁ。 1.5キロの丸鶏をブライン液に漬け仕込み中。
明日美味しく焼ければいいな。 ずずーーっ!!
ずずずーーーっ!!!
麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。 今年はコロナで正月とクリスマスを合わせて料理を31日に作るよ いよいよレポートも無くなってきたのね。
うちもクリスマスは鳥焼かなかったけど、年末に嫁いでいった娘が帰省してくるから焼こうかな?
28日で仕事終わるから、スーパー探してみる。 焼きたてのローストターキーをお店で食べたいけど、ロティサリーチキンのお店なら限定で提供してるかな。
コースで1万円とか高過ぎるから3千円位で食べたいな。 少し前に作ってみたけどローズマリーの香りがちょっと気になったから
次は違うハーブ、スパイスでやってみたいな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています