ﾁｬｰﾊﾝ作るよ!の影響でﾁｬｰﾊﾝ作った奴のﾚｼﾋﾟ
チャーハン作るよ！のガイドライン
の影響でチャーハンを作っ(てしまっ)た方々のレシピ公開所です。
本家
チャーハン作るよ！のガイドライン 五杯目
http://that3.2ch.net/test/read.cgi/gline/1097920858/l50
例。
チャーハン作ってみた。
ttp://test013.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/src/up0028.jpg
用意するもの、
・卵
・ご飯（ちょっと多め
・サラダ油
・豚肉（チップだとOK)
・ミックスベジタブル
・ポン酢
・固形味の素（任意)
1 まず油をちょっと多めにひく、このときは強火で。
2 まず最初に卵を流す、スクランブルエッグの要領で混ぜる。
3 豚チップ＞ミックスベジタブルの順で入れて炒めていく。
4 炒まってきたら、ご飯を入れる、具材とよく混ぜる。
5 よく混ざったら固形味の素を入れて、もう一度良く混ぜる(味の素の形がなくなるぐらい
6 最後にポン酢を掛けて(自分で調節すべし)
∧,,∧ ｡･｡ﾟ･｡ ﾟ･｡ﾟ･ 完成～
（ ´・ω・）つ＼･ﾟ･ ｡･ﾟ･･／
こんな感じですorz .∧,,∧ 。゜
(`・ω・´） ｡･ﾟ･⌒）
/m9 ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
もちろんチャーハン作るよ！以外から来た人でも超OK！
も う 炒 飯 ス レ は い ら な い
糸冬 了 ポン酢使うってのが微妙かなぁ・・・・
試してみようかな。 チャーハン作るよのガイドラインを読むまで、タマネギは必須だと思ってた。 ザーサイは必須
これを入れてから、なしでは考えられない >>1
削除依頼出すか
真スレッドストッパーを呼んでこいよ。 ガ板でもレシピは板違いと言われるしなあ…書いちまうか。
小林カツ代レシピがうまかった。
ネギ醤油(長ネギ小口切りに味付けにいるくらいの醤油をかけとく)を作る。
卵だけ先サラダ油で炒り卵にして皿によける。
そのあと具を炒めて軽く塩こしょうしてご飯を投入、
混ざったらネギ醤油と卵を入れてざっと炒めて完成。
合挽肉にしましたが本当は焼き豚が理想ですな。
∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
∧,,∧ ｡･｡ﾟ･｡ ﾟ･｡ﾟ･ できたよ～
（ ´・ω・）つ＼･ﾟ･ ｡･ﾟ･･／
昔、何処かの食べ物屋さんでワカメチャーハンが
美味かったのを思い出したよ。 ∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） 余った鮭を入れるよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） いつも捨ててるいろんな野菜の葉っぱを入れるよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） カレー粉投入！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハンの素入れるよ。
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） 仕上げは醤油をご飯の上に！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
∧,,∧
(；`・ω・） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） 強火の方が、おいしくなるよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ ““““““
ヽ ∧,,∧
ミ (；`・ω・） 从从从 あっ！火が！！
ミ / ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ ““““““
ﾟ･ ｡ ･｡
｡･ﾟ･⌒）
－＝≡ ∧,,∧ ｏ━ヽニニフ ))
－＝≡ (；:@益@)彡｡･ﾟ｡･⌒）
－＝≡ ⊂ ｏ━ヽニニフ ))
－＝≡ （ ⌒) チャーハン！チャーハン！
－＝≡ c し'
ｼｮﾎﾞｰﾝ
∧,,__∧
(´･ω･`) ...:::::::... 焦げちゃった…ﾞ
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ ☆ ﾁﾝ
☆ ﾁﾝ 〃 ∧＿∧ ／￣￣￣￣￣￣￣
ヽ ＿＿_＼（＼・∀・）＜ 炒飯まだー？
＼＿／⊂ ⊂＿)＿ ＼＿＿＿＿＿＿＿
／￣￣￣￣￣￣￣／|
| ￣ ￣￣￣￣￣￣:| :|
| .|／
☆ ﾁﾝ
☆ ﾁﾝ 〃 ∧＿∧ ／￣￣￣￣￣￣￣
ヽ ＿＿_＼（＼・∀・）＜ 炒飯まだー？
＼＿／⊂ ⊂＿)＿ ＼＿＿＿＿＿＿＿
／￣￣￣￣￣￣￣／|
| ￣ ￣￣￣￣￣￣:| :|
| .|／ >>1のチャーハンでミックスベジタブルの代わりにキムチ入れると
いいんじゃﾈｰﾉ？
ママンが作ったのを食ったけど、豚肉と炒めたメシの香ばしさがあいまって禿（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ おまえら神。
影響されてチャーハン作ったけど
豚肉・卵・飯・醤油・胡椒ぐらいしか使ってなかったよ 俺はバターで炒めるんだけどチャーハンじゃなくなる？最後にバジル振り掛ける。 ご飯がパラパラにならないんだけど、いい対策ある？
あと調味料の配合細かく分かるなら教えて下さい
チャーハンに影響されて一月ほど前からチャーハンつくりまくってるけど
永○園の混ぜるだけのやつですわ。あかんわ自分 >>32
冷ご飯使う
先に卵と混ぜてから炒める
(ご飯粒に卵の膜ができるからﾊﾟﾗﾊﾟﾗになりやすい)
>>32
炊く時は気持ち水少なめで
冷や飯の場合はラップしないでチンして水分とばす
卵はきちんと絡める、そしてその時はいったん火を止める
裏技：マヨネーズ >>33 >>34
いろいろありがとう！！
うちは炊飯器にためとくタイプなので、
ご飯チンして水分飛ばすところから始めてみます。
明日もチャーハン作るぞー。 ／⌒ヽ
/ =ﾟωﾟ) ｡･ﾟ･⌒）
⊂ノ /つ━ヽニニフ))
（ ヽノ
ﾉ>ノ ﾋﾀﾋﾀ
. 三 しＵ
｡･ﾟ･⌒）
／⌒ヽつ━ヽニニフ))
/ =ﾟωﾟ)彡 ｡･ﾟ･⌒）
⊂ノ /つ━ヽニニフ))
（ ヽノ
ﾉ>ノ ﾋﾀﾋﾀ
. 三 しＵ
｡･ﾟ･
／⌒ヽて ｡･ﾟ･｡･ﾟ･
/ =ﾟωﾟ)て ／／
⊂ノ /つ━ヽニニフ))
（ ヽノ
ﾉ>ノ ﾋﾀﾋﾀ
. 三 しＵ ／⌒ヽ
/ =ﾟωﾟ)
⊂ノ /つ━ヽニニフ))
（ ヽノ
ﾉ>ノ ﾋﾀﾋﾀ
. 三 しＵ
･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･
ｌヽ
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レ
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／⌒ヽ ∩
/ =ﾟωﾟ)彡
ヽニニフ━⊂彡 ﾋｭﾝﾋｭﾝ
（ ヽノ
ﾉ>ノ
. 三 しＵ
／⌒ヽ
/ =ﾟωﾟ)
| つ旦ｏ
と＿_）__） ･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･
／⌒ヽ
./ =ﾟωﾟ）
＿ . | _ノ⌒⌒⌒`～、_
(. ）ヽ //⌒ ノ ヽ）
⊂ニニニニニニニニニニニニニニ⊃ ･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･
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|...,,,,__,,.| っヾ
(；`・ω・） っ っ ） ｴﾋﾞﾁﾘつくるよ～
/ ｏ━ヽニニフ 強火でさっと 炒めるのがコツ
しー-Ｊ 从从 ノ
ノ
最近玄米食べてるんだけど、チャーハン作ってみたら
粘りがないからパラッと仕上がって良かったよ。
鮭とシラスをメインに和風で…。 おらｶﾚｰﾁｬｰﾊｿ作ったよ
魚肉ソーセージとタマネギと一緒に塩胡椒で炒めて
顆粒コンソメ溶かしたの入れてカレーパウダーin、
うまかた 卵 ご飯 サラダ油 塩コショウ ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾎﾞｰ
玉葱 味の素 トマトケチャップ
ちょっと違うけど(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ ∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） ﾁｬｰﾊﾝ作るよ
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ 卵、ご飯、サラダ油、玉葱、チーズ、細かく刻んだ餅、ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞｰ
醤油、塩コショウ、
もちっとした感触が（ﾟДﾟ)ｳﾏｰ フライパンに油をちょい多めに入れる。
卵は先に炒って、ごはん入れたときにまた入れる。
卵がふわふわで（ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
てか常識？orz そういえば、愛・地球博で食べたインドネシア館のチャーハンらしきもの。
かさ増しかと思うくらいに大量のﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞ。
何だか少ない、卵と細かく刻んだﾁｬｰｼｭｰ。
そして
タイ米パサパサし杉で（:ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ
結論：具は分量を考えて。やっぱり米はジャポニカ。
やや板違いか？ 喪前等、ミックスベジなんざ使うなYO
あんなマズいもんないぞ
人参、グリピ、コーンはチャーハンにいらん
葱と肉でじゅうぶん
よけいなもんいれん方がウマーなチャハン作れるぞ 炒飯の具は万能ネギだけで十分。
それも一番最後に入れるのがうまい。 秋柴チャーハン
ふつーの焼き飯に秋ｼﾊﾞと胡麻油をぶちこもう (⌒･ﾟ･｡ ∧,,∧
((ヽニニフ━o(・ω・´；） おいらをどこかのﾁｬｰﾊﾝスレに送って！
／ / ／＼ お別れの時にはﾁｬｰﾊﾝの材料を持たせてね！
／|￣￣￣|.＼／
|ﾁｬｰﾊﾝ.|／
￣￣￣
現在の所持品： ぜつぼうのニニフ、
∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） ふりかけ入れるよ
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
.∧,,∧ 鮭ﾌﾚｰｸ必須!
(;`･ω･) ｡･ﾟ･⌒)
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
ttp://www18.atwiki.jp/takaharu/pages/2740.html この前 cookdoのﾁｬｰﾊﾝのﾀﾚを使ったら ﾊﾟﾗﾊﾟﾗになった！
焼き豚 卵 ﾈｷﾞだけ。
その炒飯の上にｷﾉｺ（ｴﾘﾝｷﾞ、椎茸、ｴﾉｷ）とﾁﾝｹﾞﾝｻｲ、人参のあんかけをかけたら うまかった。 メシ タマゴ ネギ シャケ(フレークでおk)
味付け。塩コショウ、しょうゆちょびっと。
トッピングとして紅しょうが。サイドメニューに冷やしトマト。
ちょうどこのスレがたったころ、まさにチャーハンAAのせいでチャーハンにはまってたんだよな
昼飯はそれこそチャーハン食いながら2ちゃんねる三昧ｗ
……ジーンズ3着くらいダメにしちゃったぜ、チャーハンはマジで太るぜ 具は卵､チャーシュー､ネギ､刻んだ紅しょうが(これポイント)
調味料は塩､コショウ､鳥ガラスープの素､醤油(仕上げに鍋肌)で完璧
>>68
チャーシューとか高いから俺は100円で10個くらいの
シューマイ刻んで入れてる
最初にラードを熱して卵投入
直ぐにご飯を入れて「Youkiのパイタンスープの元」とシューマイを投入
ほぐしてパラパラになったらネギのみじん切りを入れてコショウ、塩で味付け
これで十分だわー ご飯、人参、ピーマン、玉ねぎ、レタス、ベーコン、卵。
オリーブオイル、ラー油、塩胡椒、中華の素、味の素、醤油、ごま油、ラー油
人参、玉ねぎ、ピーマンを切って塩胡椒で炒めて一旦取り出す
卵をご飯に絡めて味の素、醤油を混ぜ合わせる
先ほどのご飯を投入。強火で卵がパラパラになるまで炒める
炒めた具材とベーコンを混ぜ合わせる
レタスを千切って混ぜ合わせ、最後にごま油とラー油を混ぜ合わせさっと炒める
ｳﾏｰ!! >>70具材とご飯炒める時に中華だし投入ね。
鶏がらスープの素でもＯＫ！ 実はご飯を先に軽く炒めてほぐしてから卵投入の方がいい説
具をネギと玉子のみ
味付けを塩コショウ醤油のみでやって
おいしく出来るようになったら
どんな味付けでもおいしくなる
ご飯は少なめに ∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
∧,,∧ ｡･｡ﾟ･｡ ﾟ･｡ﾟ･ できたよ～
（ ´・ω・）つ＼･ﾟ･ ｡･ﾟ･･／ ﾟ･ ｡ ･｡
｡･ﾟ･⌒）
－＝≡ _ _ ｏ━ヽニニフ ))
－＝≡ ( ﾟ∀ﾟ)彡｡･ﾟ｡･⌒）
－＝≡ ⊂ ｏ━ヽニニフ ))
－＝≡ （ ⌒) チャーハン！チャーハン！
－＝≡ c し' ＼ ／
＼ ズサー！ ｡･ﾟ･ 彡 ／
＼ ─＝∧,,∧ ミ｡･ﾟ･｡･ﾟ･)／
＼三c(,＿⊃`・ω・）⊃━ヽニニ／
チャーハン ＼ ／
作るよ！！ ＼ ／ よしバレてない
∧,,∧ ＼∧∧∧∧／ ｸﾙｯ ∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） ＜ チ ＞ ﾐ（・ω・´ ）つ ｻｯｻ
/ ｏ━ヽニニフ)) ＜ 予 ャ ＞ c( Ｕ･ ﾟＵ｡彡･ ｡･ﾟ･
しー-J ＜ ｜ ＞ ━ヽニニフ
──────────＜ 感 ハ ＞───────────
ヽ ＜ ン ＞ 野菜だけでもおいしいね
｡･ﾟ.|｜ ＜ !!!! の ＞ ∧,,∧
｡･ﾟ･｡|｜ミ ／∨∨∨∨＼ （・ω・ ）
｡･ﾟ･ 〆 ／時は動き出す ＼￣￣ヽ･ﾟ･ ｡･ﾟ/(_, ）
∧,,∧ ┃ラヴィ!!／｡･ﾟ･￣￣￣Ｖ￣￣ ＼ ￣￣￣ ＼、＿）
(∩ﾟ∀ﾟ)∩ ／｡･ﾟ･｡･ﾟ･ ∧,,∧ ＼￣￣￣￣￣|
/ ﾉﾉ ／ ( ・ω・´ ）っ ＼￣|￣|￣
しー-Ｊ ／ ヽニニフ━ｏｲ | ＼ ﾌｵｵｫｫｫｵｵｫｫｰｰｰ!!!
∧,,∧
(；`・ω・） チャーハン作るよ！！
/ ｏ o
しー-Ｊ
＿＿__ ﾁｰﾝ
|l l：|
∩ヾ∧,,∧ |￣￣￣￣￣￣
⊂⌒( ´・ω・）
｀ヽっ⌒ll⌒c
⌒ ⌒ チーンに噴いたｗｗｗｗｗ
確かに冷凍チャーハンはめっちゃ美味しいけどｗｗｗ
ちなみに某通販の焼き豚炒飯は最高でした 電子レンジで温めるタイプはあたためても冷やしてもご飯がくっついていてうまくパラけない。
なにかまちがっとるんかのう？ 材料（2人分）
ご飯
280g
ロースハム
4枚
にんじん
30g
卵
2個
ねぎのみじん切り
1/2本分
「Cook Do 香味ペースト」
1周(8.5g)
「 サラダ油」
大さじ2 ━∠二二ヽ
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒）
/ ｏ━ヽニニフ)) チャーハン作るよ！！
しー-Ｊ 小沢仁志は『不良が好きなチャーハンはべちゃべちゃのチャーハン』と言ってた 最近チャーハンにハマっててここにたどり着いたけど
このスレ立ってからもう12年ってすげーな
しかもまだ100にも達してないし
オレシピ書いとく
ごま油大さじ一杯
玉ねぎ半玉
ベーコン適量
卵2つ
ご飯茶わん2杯
香味ペースト
①ごま油を引きみじん切りにした玉ねぎに火が通るまで炒める
②ベーコン投入
③卵投入
④すかさずご飯投入
⑤しばらく炒めた後香味ペースト1周半投入
⑥卵が色付いてきたら完成
香味ペーストなければ塩コショー＆醤油とか
粉末鶏がらスープとかでもおいしいよ 香味ペーストも創味シャンタンも何か違う……。
いや、旨いのは旨いんだが思ってた味と違う……。 ∧,,∧
(´・ω・｀） チャーハン買ってくるよ
/ ｏ o
しー-Ｊ 材料
ラード（豚バラなどの脂身から作った物、店で売ってるチューブ入は不味いので不可）
金華ハム手に入らなければチャーシュウ（自作が望ましいが味が決まるので美味しい物で）
硬めに炊いたご飯（冷・温）問わず。（水分の飛ばし方で調整するため）
ネギ・卵（常温近くに戻しておく）・好みで刻みナルト
塩・胡椒は自分の好みのもの・同じく好みの化学調味料もしくは鳥ガラスープ。
家庭で火力の一番強いコンロ（IHは不可）で大き目のフライパンもしくは中華なべを煙が立つまで焼いて火から離し数秒温度を少し落とす。
ラード投入・大匙１。続いて卵投入。油を卵がある程度吸い取ったらネギ以外の具材投入卵をばらしながら手早く混ぜる。ここまでの工程１分くらいで手早く。
ご飯投入。ここからも続いて手早く。具材とご飯を混ぜるように鍋を返しながら回しながら煽る。
ずっと最強火で鍋と火の距離で火力調整しながら焦げないように、しかし強い火で煽りながら水分を飛ばす。
ここまで全工程５分程度。ご飯・具材が焦げないようにしつつ強火でギリギリの状態を維持して水分を飛ばす。
さらにネギを入れ２０秒くらいで完全に混ぜる。ネギの香りが立つようここでも高火力を維持して焦がさない状態維持。
鶏がらスープなら塩コショウより早く入れて水分を飛ばす。科調なら塩コショウと一緒に。
塩コショウ投入。米粒一つ一つに纏わせるようにさらに鍋を返し煽る。
完成。 冷やご飯をレンジで温めて使い、卵でコーティングしながら炒める！ ぱらりと仕上げる「卵とねぎの炒飯」のコツとレシピ
https://www.orangepage.net/ymsr/news/daily/posts/3977 ｡･ﾟ･
∧,,∧ ｡･ﾟ･｡･ﾟ･
(；`・ω・） ／／ チャーハン！チャーハン！チャーハン！
/ ｏ━ヽニニフ
しー-Ｊ 彡 さいたましんとしんえきのちかくのひだかやまずいちゃーはんをかいとうしないでいいかげんなちょうりほうのなまやけでだされたあれじゃあかちくのえさだ(わらい)しかもそのみせにくじょうをいったらみんなのまえでうそつきあつかいされたしね IHヒーターでも美味しく作れる方法を教えてほしい
YouTubeの動画などを参考にして、チャーハン自炊に何度かチャレンジしてみたが、
お店のようなクオリティはおろか、まあいいかレベルにもなかなかならない
卵だけ軽く炒めてから飯を投入する方法、先に飯と卵をからめてから炒める方法、
いろいろ試したけど、なかなか美味くできない
まあ技術不足・練習不足なんだろうけど IHヒーターのせいも大いにあると思ってる
IHやめて火力コンロに買い替えろとかいう案はナシでお願いします
何か良い案がございましたらご教示のほどよろしくお願い申し上げます
なお、この次いつ見に来るかわからないので、ご教示いただけても御礼はすぐに書き込めません
あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます m( _ )m ﾁｬｰﾊﾝ作るよ!の影響でﾁｬｰﾊﾝ作った奴のﾚｼﾋﾟ 
