なあ、冷奴よ。
ひき割り納豆+刻み梅+鰹節を入れてまぜまぜしたら備え付けのタレを入れてまたまぜまぜそれをカットした絹ごしの上に乗せて豆腐の周りに醤油たら〜りで完成。発進!納豆腐号!! 刻んだ大葉とかミョウガを入れてもOKよ。 安いキムチのせて
ご飯つくる前に
前菜ちっくに食す 秋も深まり、段々存在感が薄くなっている冷奴。
存亡の危機。 焼鳥屋にあったメニュー。
冷や奴にネギトロ乗っけて何かタレかかってたやつ。
タレは中華っぽかった気がする。
一年くらい前に食べたから詳しく覚えてないけど
モーレツに美味しいと思った。 ねぎとピータンのせる。
そんで塩ぱらっ、ごま油と酢と醤油ちょっぴりかける。
春夏秋冬ピータン豆腐。 さらし玉葱とアボカドの薄切り乗っけて和風ドレッシング。
叩きキュウリと蒸し鶏(胸でもささみでも)乗っけてバンバンジーソース。
キーンと冷やしたラタトゥユ乗っけも美味しかったよ。
冷奴って偉大だなぁ・・・・・ ワインビネガーと岩塩、オリーブオイルを混ぜたドレッシングをかけるともうさいっこう…!!
ビネガー多め、塩は強めにきかすのがポイント 塩気の強いものだったら合うね。
豆腐の甘みが出てとてもウマーー♪
塩辛、生ハム、カラスミ、キムチ・・・。
柚子胡椒で食べてもウマイ。 沖縄の島豆腐というのが、デカくて美味くて。
一つ1kgくらいですよ。炒めても崩れない剛の者ですよ。
冷奴とか言うより、切って並べたら刺身に近くなると思うですよ。
事実、ワサビ醤油で喰うと1kgがするりと胃の腑に収まります。泡盛と。
日持ちしないので持って帰れないのは何かの罠か、と。 叩いた梅干しとトロロをかけた、梅トロ奴がお気に入りです。
刻みネギと鰹節をプラスしてもうまいです。 冷奴キムチうまい
少し醤油をからませた刻んだキムチ+白胡麻+千切り青じそをのせて胡麻油少したらす
オススメです |┃三 ∩___∩
|┃ | ノ ヽ
|┃ ≡ / ● ● | <話は全て聞かせてもらったクマー!
____.|ミ\___| ( _●_) ミ
|┃=___ |∪| \
|┃ ≡ ) ヽノ 人 \ ガラッ ばりばりにちぎったレタスにサイコロに切った豆腐としらすぼしorちりめんじゃこをのせて、
胡麻油と醤油を一回し。
単純だけどウマ〜。
風に吹かれて豆腐屋ジョニーが好きなんだけど、容器が嵩張って捨てるのが大変。 冷奴にルッコラをたっぷり乗せて、炒めたベーコンに
クレイジーソルトとオリーブ油、レモン汁をかけてみて!
まじうま うちは絹。
木綿は湯豆腐
焼豆腐はすき焼き
厚揚げはステーキ
薄揚げは蒲焼。 木綿の冷奴も悪くない。家によっていろいろなんだろうな。 あたしは熱いご飯の上に、絹、からし、醤油、鰹節をのせて
ぐちゃぐちゃに混ぜて食べるのがすき。 オリーブオイルを小さいフライパンに多めに入れて、みじん切りにした生姜とニンニクをカリカリになるまで加熱して香りつけたのをかける。 我が家では
みょうが(千切り)+大葉(これも千切り)+しらす干しをどばっと
その上から醤油
たまーに焼き茄子(皮を剥いて細く裂いたもの)をプラス
( ゚Д゚)ウマー 見栄えがいいと思って、豆腐の上に薬味を盛って
「さて食うか」とお醤油をかけて薬味がお豆腐から流れ落ちた時は
はらわたが煮えくり返るが黙って食う。 大根おろしと言えばサンマとかブリとかの名傍役、脂もんとの相性が最強。
と思ってたが。
冷や奴にどっさりのっけても何か旨い。 ローソンのオクラとめかぶのネバネバサラダのっけると最高。
ごまもどっさりかけるとさらにうまい。 適当に切ったピータンと揚げワンタンのせて中華ドレッシング←中華気分
みじん切りネギのせてキムチ鍋の素をドバ←韓国気分 _
,'´r==ミ、
卯,iリノ)))〉〜♪
|l〉l.゚ ー゚ノl 。・゚・⌒) <自作自演て門は獲得門やでぇ〜。
|!(l_介」つ.━ヽニニフ
〈__l__〉
〈_ハ_〉
木綿豆腐をパックから出してエヴィアンに浸し、そのまま冷蔵庫で冷やす。
味と口当たりが劇的に変わる。
薬味はお好みで、但し極少量で。
下手すると、豆腐とエヴィアンが同じ位の値段にはなるのだが… ガッテンの血液サラサラ玉ねぎ万能ドレッシング
これで食べると凄くンマイ
ググるとレシピがすぐ分かるけど、個人的な好みで
玉葱は微塵切り、砂糖ちょい少なめ、油カナーリ少な目にするともっと美味しい
玉葱微塵切りは外せない >>豆腐evian漬
やってみたいです。
時間とか教えれ。
ふきのとう味噌とかに合う味になるかなあ。
楽しみ。 千切りキャベツ、キムチ、つぶ納豆、小松菜、マヨ、ポン酢、ラー油を乗せる。
グチャグチャにして食べる。
ごはんにかけてもおk >>130
買い物から帰ったら直ちに浸けて、食べる直前まで。
これでは不親切だな。
3時間程度でよかろう。冷やしすぎると味がわからないでしょ。
硬水のミネラル分が豆腐の凝固剤に作用するみたいだ。
軟水のボトルド・ウォーターで試したことがあるけれど、水道水に浸して晒したのよりうまい、感じ。口当たりはあまりかわらない。 昔、実家に井戸があって、お茶には勿論のこと買ってきた豆腐はその井戸水で晒してた。
ひとり暮らしで井戸がないから、冷やした浄水器通した冷水で晒してたんだが、たまたま冷やしたのがエヴィアンしかなくて、勿体無いけど使ってみたら、ウマ〜
フキミソ旨そうだ!個人的にはわさびを卸金でガシガシ擦ったのと、粗塩ね。 騙されたと思ってガッテンの玉ねぎ万能ドレッシング作ってかけてみろ
NHKに作り方の問い合わせ1万件あったんだから わさびの醤油漬けと一緒に食べるとおいしい。
オリオン食品でも出てるけど、味が濃いので「わさびの達人」の方がおいしい。
ふりかけでくうと旨いよ。まじでお勧め。
ゆかりのふりかけが最強。 >>132
ありがとう。
3時間で確かに風味が違ってくるね。
evianよりWattwillerがうまい。
硬水で晒すとうまいというのは本当だね。
これなら醤油だけでいける。
ありがとう。 とろろこんぶ+刻んだワカメ+のり+ショウガ+しらす
最近ハマって、こればかり。 安い豆腐をエビアンに漬けるなら
最初から高い豆腐買った方がうまいよ 初めてこのスレ来たけど
冷や奴食べたくなってきた。 >>114
ぜひ木綿と硬水で湯豆腐やってみなされ。
昆布から出汁は全然出ないけど、美味くなるよ。 鰹、鮪の本枯節の削り節+ヒゲタ本膳で木綿豆腐を食べると本当に旨い!!! なあ、冷奴よ。
・・・さすがに温めてもいいですか??? ストーブがんがんに焚いておこたに入ってぬくぬくやわ〜♪な環境で、敢えて冷や奴を食うのも冬の醍醐味だ。京都議定書なんか知らん。
ゆずみそをちょっとゆるくしてかけ、刻みゴマと刻みネギなど散らす。 豆腐屋ジョニーうまうまうま〜!
味はまさに豆みるくって感じだね。
舌触りはなめらかプリンに似とる。
恥ずかしながら今日やっと食べれた。 めんつゆ、たたいた梅干と砂糖を混ぜる→豆腐にかける。
大葉の千切り乗せてハイどーぞ。
激安な木綿でやったほうがウマイ。
もうすぐ出番だ!
今日は季節先取りして山葵醤油で食べたよ! おぉ美味そう。
俺は、ちょい温めの豆腐が好きなんだが、季節がそろそろだな。柚子味噌で頂くとしようかな。 新鮮なキュウリを1、2本細切り+トマトの薄切り。
それを絹ごし豆腐に乗せてスウィートチリソースをたっぷりかけて食べる。
ミスマッチのようだが甘辛くてウマイ。 ミョウガを刻んだのと醤油かポン酢
ミョガって今が旬じゃなかったっけ 山形の「だし」っていう
なすときゅうりとみょうがの細かい角切り+昆布の
ぬるぬる漬け物を奴にかけたら美味しかった。 ごはんにトビッコを混ぜて揚げに詰めて、いかそうめんと紅しょうがをトッピング♪ フレンチドレッシング(セパレートタイプ)とタバスコ。 >>169
へぇ。おいしそう。
思い付かなかった。やってみる。 山椒(SBのテーブル用でも充分です)の粉をかけ、全体に塩。
未経験だとおいしさに驚きます。
茗荷でも生姜でもネギでもよいのですが薬味は一種で。
生姜の時はするのでなく、針生姜がいいようです。
ただ、よーく冷えた豆腐で。
買ってきてすぐの豆腐はだめ。ぬるくて。
やはり冷え冷えでなんぼです。 俺は黒みつの方が好き。
朝食にはシリアルとドライフルーツと一緒に、牛乳ぶっかけて食う。
酒の肴は色々出尽くしてるけど、これまで出てないエスニック風。
フライドオニオンと唐辛子、少量の砂糖にナンプラー。
南欧風なら豆腐にアンチョビだけ乗っけて食う。 冷やっこ
ノーマルな醤油、生姜、かつおぶしとかもいいけど
前日に醤油にすったニンニク入れて
それに、酢、らー油ゴマをまぜて
冷奴もすきだな〜 冷えた豆腐にゴマドレッシングか青じそドレッシングをかけるよ。
それだけで上手い
邪道、かつ見た目は悪いですが。
味付き芽かぶをたっぷり乗せて食べると、うまい。 長ネギ1本分の白いところをみじん切りにして、塩小さじ1とごま油大さじ2を入れてよく混ぜる。
冷蔵庫で1時間くらい寝かせてから、冷奴の上に盛って、そのまま何もかけずに食べる。
すげえうめえ。やべえ。 >>179
それ美味しいよね
タコの刺身や、冷たいうどんにも合う
(卵黄落として食べるとウマ)
∧_∧
(´・ω・)
O┬O ) キキーッ!
◎┴し'-◎ ≡
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ヽ、ヽ /
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(\ ∞ ノ
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`ヽ)__( ) )) クンクン
と、 ゙i
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:(;゙゚'ω゚'): ピクピク
:/ つとl:
:しー-J :
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:<⌒ヽ--つ: バタンッ!
.<__つ_つ
★★★★★ マンコの臭いは食物にも影響される★★★★★
@アラブ女のマンコは
香辛料の影響で未知の香りがする。
人によっては虜になる。
@朝鮮女のマンコは
マン臭+キムチ臭で鼻がモゲル。
傷害罪が適用される。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
('A`)
/⌒⌒⌒⌒⌒ヽ
//優 ̄ ̄ ̄優フ /
/ (優___優/ /
(______ノ
ノノノハヽ
川VvV) <5da
/ U つビシッ
し'⌒∪
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_| ` /:::10ninata
ゞ 丶'ノヾ'"ヾ::nanntoakaorega
/;;ヽ リ;;;;リ 〆;;/:::
/;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
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!=ロ=!,,;,,,ゞ:::
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ヽoノ ヒャッホウらくらく買ったよ^^
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ノ 醤油をいいやつに変えたら
安い豆腐でも凄く美味しい。
おすすめは広島のきぢ醤油かな
めんつゆにラー油。
そこに長ネギのみじん切りたっぷり入れて、冷や奴にぶっかけるのが定番になってる
休みの前の日だけはおろしニンニク入れるけど、これが一番(;゚д゚)ウマー .
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: ゙lliiil' .'!llllllli,illllllll!°issinnsiteyaruzo!!
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(l||l´д`)::: aamunegarakuninatta
/⌒ 丶' ⌒):::seppakukannga kieta
/ ヽ / /:::hokenn sixyakenn rakuraku
/ /へ ヘ / /l:::subete ok!
/ \ ヾミ //:::
(__/| \___ノ/:::
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kurumano-te. best!
hokenn ok
saikounokekkaya^^ ,.ィ" 、
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`tミl~~`''tー、  ̄ ; ,, ,, / /、ヾ'.ハ';::l ! i _ .. -‐ '' " .|ヾj:レノ
イ、!,!、..,,_j`''キーr-- ニニ...、 ;l! |;;:! ,r; ,rァ !:!:! ` _ ,,.,.. -‐'''"
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( ^ω^) ,,,. シャクシャク おっおっおっ
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O O ヽ、ノ mizumore rakurakukurikosi daijixyoubu!! annsinnsite susumeru^^
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