★高齢者が好みそうな簡単菓子・料理レシピ★

**困った時のあんこものさん** · NG

漏れデイサービスに勤めているのですが、
月に１回程度「料理の日」なるものがあります。
１時間弱で作れて（その前の仕込みの時間ははぶきます）
おじいちゃん達が、一緒にお手伝いできそうなもので、
できれば持ち帰りも可能そうなレシピを探しています。
「こんなの美味しいと思うよ」というのがあったらｷﾎﾞﾝﾇ

今までやってきたのはこんな感じです。参考までに…
○ホットケーキミックスで皮を作り、市販のあんこを挟んだどら焼き
○もち米を炊飯器で炊いて、あんこをまぶしたおはぎ

**困った時の名無しさん** · 2007/10/24(水) 20:22:41

>>174
ありがとう
これいいね

オーブントースターしかないが、これなら作れそう

**困った時の名無しさん** · 2007/10/27(土) 04:02:24

　
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**困った時の名無しさん** · 2008/01/08(火) 12:09:24

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**困った時の名無しさん** · 2008/06/10(火) 22:20:11

上新粉を練って蒸すタイプのよもぎ団子を、友達と一緒にこしらえてみました。
ところがこの生地! 凶悪至極!
よもぎ以外にも思いつきで色々入れてみたら、色は出るし風味も出るし。
黄色=ゆで卵の黄身の潰したの、茶色=黒砂糖、赤=梅干しの潰したの、黒=黒ごまの摺ったのたっぷり。
しまいには、素人創作和菓子大会(練り切りの部)みたいなことになりました。
包むはずのあんこが乾く始末。
本来の練り切りの生地は白インゲン豆がベースみたいですが、この豆はあまり売られていないようなので、お団子の生地でもそれなりに使えるよ、みたいなご報告です。
安価な天然系のブルーが欲しい・・・

**困った時の名無しさん** · 2008/06/11(水) 00:37:03

上のほうで梅酒ゼリーって出てたけど
梅シロップを使ったノンアルコールのゼリーもいいよ。
おばあちゃんがお孫さんに食べさせられる。

**困った時の名無しさん** · 2008/06/23(月) 20:50:56

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　　　　　　　（l||l´д｀）::: aamunegarakuninatta
　　　　　/⌒ 丶'　　 ⌒）:::seppakukannga kieta
　　　　 / ヽ　　　　 /　/:::hokenn sixyakenn rakuraku
　　　　/　/へヘ　/　/l:::subete ok!
　　　 /　　＼ヾミ　 //:::
　　　（__／|　＼___ノ/:::
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　　　　　 /　ｙ　　　）:::
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**８０２・８０４** · 2008/08/31(日) 01:42:39

塩昆布で簡単野菜炒め
ttp://www.fujicco.co.jp/recipe/290.html

塩昆布でなすときゅうりの即席漬け
ttp://www.fujicco.co.jp/recipe/031.html

**８０２・８０４** · 2008/09/03(水) 02:50:14

じゃがいも塩こんぶ！
ttp://www.fujicco.co.jp/recipe/042.html

いわしときのこの磯煮どんぶり
ttp://www.maruchan.co.jp/recipe/2008/01/post_43.html

なすとフィッシュハンバーグの味噌炒め
ttp://www.maruchan.co.jp/recipe/2008/02/post_46.html

えび入りハンバーグの甘酢あんかけ
ttp://www.maruchan.co.jp/recipe/2007/12/post_31.html

**困った時の名無しさん** · 2008/09/09(火) 09:59:11

【調査】高齢者の家庭内事故、死亡原因1位は「熱傷」
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1220920609/

**８０２・８０４** · 2010/01/14(木) 06:28:43

白菜と油揚げの炊いたん
ttp://recipe.suntory.co.jp/10100/001679.html

ハムとじゃがいものしそ炒め
ttp://recipe.suntory.co.jp/10100/000531.html

**困った時の名無しさん** · 2010/01/19(火) 16:06:15

餅

**困った時の名無しさん** · 2010/01/23(土) 03:07:21

ケータイで料理レシピ
ttp://www.youtube.com/watch?v=1yIp8HEnT5s&feature=channel

**困った時の名無しさん** · 2010/01/23(土) 18:50:09

>>1底辺だな。で、今は無職なのか？最低だな。

**困った時の名無しさん** · 2010/01/28(木) 08:21:23

昨日作ってみたものがあるので書いてみます。
材料
強力粉100g、珈琲に混ぜるクリープ・ブライト等の粉30g、卵１個、小さじ1/4塩を溶かしたお湯30cc。

卵を溶いたところにブライト30gを入れて適当にかき混ぜ、そこに強力粉100ｇを入れ混ぜ合わせた後
少しずつ塩を溶かしたお湯を加えて捏ねてゆく。
こね終わったら少し寝かせた後、薄く延ばして型抜きしオーブントースターで焼く。

**困った時の名無しさん** · 2010/02/12(金) 13:06:12

>>188
とても美味しそうですね。

**困った時の名無しさん** · 2010/03/27(土) 21:14:33

未だに0馬鹿いるのか…

**困った時の名無しさん** · 2010/12/20(月) 23:57:07

良スレ！
誤嚥しないような物も教えて

**困った時の名無しさん** · 2010/12/23(木) 13:36:07

お蕎麦が好きな方には蕎麦掻きとかいいんじゃない？
固く練ると喉につまりそうだから、柔らかめにして小さくちぎりながら食べれば

**困った時の名無しさん** · 2011/01/04(火) 23:51:21

今年もお年寄りが餅で亡くなったな
クソ政府はこんにゃくゼリーよりも餅を規制すべきだ！

**困った時の名無しさん** · 2011/01/05(水) 02:07:02

ゼライスを熱湯で固めて、スプーンで小さいサイズにすくって
塩と砂糖の入った黄な粉をかける。上からも砂糖を少しかける。

うちの親はいつもこれを食べてる。
ポットの熱湯でいいから、寒天より手軽だよ。

**困った時の名無しさん** · 2011/01/05(水) 10:30:51

きなこ、むせない？

**困った時の名無しさん** · 2011/01/05(水) 21:49:47

>>195
70代半ばの親だけど大丈夫だよ、
黄な粉の量を少なめにしてるからなのかもしれないけど。

**困った時の名無しさん** · 2011/01/12(水) 17:28:11

>>195
近所のカフェに似たようなのあるんだけど、
黒蜜かアイスも一緒にトッピングすると美味しいし口の中に水分が出来てむせにくくなるよ。

**困った時の名無しさん** · 2011/01/21(金) 23:50:16

>>197
高齢とか関係なくうまそうだね、それｗ

**困った時の名無しさん** · 2011/04/30(土) 11:51:28.99

いつも参考にしているサイトです（*^_^*）
http://healthy-cook.jpn.org/

**困った時の名無しさん** · 2011/05/08(日) 01:02:10.14

宇野千代さんのお惣菜本はどれもおいしそうだったな。

**困った時の名無しさん** · 2011/05/15(日) 01:22:55.41

スイートポテトはかなり簡単。持ち帰りも可能

**困った時の名無しさん** · 2011/09/29(木) 23:23:32.94

『一人でも食べっきり上手』て本おすすめ。

じじばば世代のキモって、
・旬の材料
・ダシをとる(煮干しやダシパックでおｋ)
・砂糖少ない(甘いものはご馳走)

な気がする。

**困った時の名無しさん** · 2012/07/28(土) 13:17:36.07

ラタトゥイユが簡単で美味しいよ
材料は野菜と固形コンソメのみ
いためる油もオリーブオイルだから体に良し
洋風が好きなお年寄りに良いと思う
一度作ったら祖母さんがすっかり気に入っちゃって我が家の夏の定番おかずだｗ

**困った時の名無しさん** · 2013/01/21(月) 17:04:15.29

うちのばあちゃん行ってるデイでは市販のスポンジケーキを使って
生クリームや苺やチョコ菓子なんかで自分達でデコレーションしてる。
毎月誕生会のある日のおやつは自作ケーキみたいだ。

**困った時の名無しさん** · 2013/01/22(火) 19:58:41.05

おいしくて、ヘルシーで、うれしくなる、簡単にできる家庭料理のレシピを紹介しています。

http://www.cccooking.com/

50種類のレシピと料理写真付きです。
参考にどうぞ。

**困った時の名無しさん** · 2013/01/31(木) 04:31:23.01

民主・樽床氏「年金医療税に」、消費税の名称変更を
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1337245301/

減らされた現役世代から吸い取って使うのは逃げ切り老人医療と年金
パチンコ在日テレビと老人医療をなんとかしろ

**困った時の名無しさん** · 2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN

**困った時の名無しさん** · 2014/03/06(木) 19:55:46.11

10年も前からあるスレとは！
最近ハマってる激安簡単お菓子　『麩ラスク』
焼き麩をサラダ油orバターorマーガリンなどで炒めて、砂糖やはちみつなどからめるだけ

**困った時の名無しさん** · 2014/03/07(金) 19:55:44.53

高齢者って今までたくさん食べてきてそれなりに舌も肥えてるので味は知ってます
手作りするなら材料はケチらないほうが喜ばれると思います
バター→マーガリンとか
生クリーム→植物性ホイップとかはちょっと…
この先食べる回数も少ないんだからどうせ食べるなら美味いもの食いたい、と身近な年寄りは言ってます
私も同感です

**困った時の名無しさん** · 2014/03/13(木) 16:53:44.39

もち米を硬めに炊飯器で炊いて、あんこときな粉は市販のものでおはぎを作ればいいんじゃない？

**困った時の名無しさん** · 2015/06/09(火) 17:02:29.68

高野豆腐のお稲荷さん

**困った時の名無しさん** · 2015/06/13(土) 16:31:43.21

小麦粉を水でとく。味付けは砂糖少し。

ホットプレートで小判型に焼く、皮になる。

缶入りあんこを買っといて、皮にのせてたたむ。
小ぶりどら焼もどき。

**困った時の名無しさん** · 2015/06/17(水) 16:05:11.54

高齢者向けにばかみたいに味を濃くしてるよな最近。殺す気かｗ

**困った時の名無しさん** · 2016/02/20(土) 15:07:57.71

無理に経口摂取させることはないよ
美味しい点滴

**困った時の名無しさん** · 2016/08/05(金) 08:41:28.34

お年寄りも油物ガンガン食べる人おおいからなああ

**困った時の名無しさん** · 2020/04/03(金) 14:22:35.39

GNS

**困った時の名無しさん** · 2020/09/11(金) 07:35:15.38

すすりは落語・時そばのラジオ放送で下品な町民を表現するのに大げさにすすったことが誤認されて広まった
小さん師匠が私生活ですする事は一切なかったという

**困った時の名無しさん** · 2023/01/18(水) 18:30:13.73

超簡単　コーヒーゼリー
1人前
水　100cc
インスタントコーヒー　小さじ山盛り1
砂糖　大さじ1
粉ゼラチン　小さじ半分
牛乳か生クリーム　適量

材料を鍋に入れて沸騰するまで加熱する
沸騰したら中火にしてよく混ぜる
器に入れて冷蔵庫で2-3時間冷やして完成
食べる前に牛乳や生クリームをかける

生クリームはホイップしてもいい
ホイップする場合は生クリーム50gに砂糖10gを加えて氷水を当てながらハンドミキサーで混ぜる
余ったホイップクリームは冷蔵庫で冷やしてなるべく早く消費する

コーヒーではなくジュースを使ってもいい
ジュースの場合も100ccに対して小さじ2程度砂糖を足して甘味を調整する
パイナップルジュースの場合はタンパク質を分解する酵素を持っているので加熱時間を伸ばして酵素を完全に破壊する

**困った時の名無しさん** · 2023/01/18(水) 18:30:40.85

プリン

2人前
卵　1個
砂糖　大さじ1
牛乳　100cc

カラメル用
砂糖　大さじ1

卵と砂糖をハンドミキサーでよく混ぜる
牛乳を加えてまた混ぜる
茶漉しで漉しながら器に入れる
沸騰した蒸し器に入れて2分間強火で加熱する
2分後に弱火にして10分間加熱する

蒸し上がったらカラメルを作る
お湯を沸かす(気にならないなら蒸し器のお湯でいい)
砂糖を大さじ半分のお湯で溶かして加熱する
黒く焦げて煙があがり出したら大さじ1のお湯を入れてよく混ぜる(はねるので注意)
プリンにかけて冷蔵庫で冷やす

食べる前にホイップした生クリームをかけてもいい

**困った時の名無しさん** · 2023/01/18(水) 18:31:08.63

カステラ

2-3人前
卵　1個
強力粉　大さじ3
砂糖　大さじ3
サラダ油　大さじ3
牛乳　小さじ1
みりん　小さじ1
ハチミツ　小さじ2

オーブンを180度20分に設定して予熱をする
湯煎の為に湯を沸かす

湯の温度が50℃くらい(超熱い風呂)になったら金属のボウルに卵と砂糖を入れてハンドミキサーで湯煎しながら泡立てる
ミキサー強で5-10分程度
湯煎から下ろして小麦粉を茶漉しなどでふるいながら3-4回に分けて泡立て器(ハンドミキサーではなく手動)で混ぜる
小麦粉を混ぜる途中で牛乳みりんハチミツをトースター等で加熱してから混ぜる
サラダ油も小麦粉を混ぜている途中に混ぜる
型紙を敷いた型に入れて予熱完了したオーブンに入れて焼く
5分後に設定温度を160℃に変更して残り15分で焼き上がり
焼き上がったら型から型紙ごと取り出してラップに包んで冷蔵庫に入れる
2-3時間冷やして完成

途中で160℃に温度変更しないと焦げるので注意
小麦粉は強力粉でなく薄力粉でも作れるが食感がフワフワになる
焼き上がってすぐ食べても不味くはないがカステラとは違う食べ物と感じる　パサパサしたスポンジケーキ
カステラとして食べたければ焼き上がったらすぐラップで包んで冷やすこと

**困った時の名無しさん** · 2023/01/19(木) 14:12:03.52

>>218
ゼラチンを沸騰させると主成分のタンパク質が変性して固まりにくくなる
50度以上で溶けるので火を止めてから溶かすと良い
水に戻しておく必要がない粉ゼラチンが使いやすい

**困った時の名無しさん** · 2023/01/20(金) 23:43:52.64

>>221
粉ゼラチン使うレシピで必ず水に溶いて使うとなってたのはそれが理由か
水に溶いても出来上がりに違いがないから手間なだけだから省いてたわ
今度違いを確認してみる

**困った時の名無しさん** · 2023/01/30(月) 14:59:13.45

三角シベリア

**困った時の名無しさん** · 2023/04/15(土) 21:04:19.91

沖縄黒糖飴

**困った時の名無しさん** · 2024/01/26(金) 09:24:10.38

ヤマザキ薄皮クリームパン風のパンを焼くのが一番だよ