すき焼き専門すれ！
母"おい、おまいら！！夕食ができますた。リビングに集合しる
父"詳細キボンヌ
母"今日はすき焼きですが、何か?
兄"すき焼きキターーーーーーーーー
妹"キターーーーーーーーーー
姉"すき焼き程度で騒ぐ厨は逝ってヨシ
母"オマエモナー
父"--------終了-------
兄"--------再開-------
妹"再開すなDQNが！それより肉うぷキボンヌ
母"しらたきうp
母"↑誤爆?
兄"野菜age
父"ほらよ肉＞家族
妹"神降臨！！
兄"野菜age
母"糞野菜ageんな！sageろ
兄"野菜age
姉"野菜age厨uzeeeeeeeeeeee！！
母"ageっていれればあがると思ってる香具師はＤＱＮ
セールスマン"イタイ家族がいるのはこの家ですか?
母"氏ね
父"むしろ生きろ
兄"野菜age
妹"兄必死だな(w
ところで・・・関東ではすき焼きの肉が豚肉が普通って本当ですか？ >>412
もちろん関西風。
牛脂のこげる香りがﾀﾏﾗﾝ。 >>416
牛鍋になるのが嫌なら魯山人式しかなくね？ 最近、すき焼きと牛鍋の違いがやっと分かりました。子供は牛鍋の方が好きみたいです。
すき焼きの方が野菜のうまみが出ますよね。 昨日のテレビでキウイを入れると牛肉が霜降りみたいにやわらかくなるとやっていたが
本当?
途中から見たのでレシピとかいまいちわからん >>421
消化酵素をもってる食材だから本当かもね
キウイである必然性はないと思うけど ヽ/ /／､ _ ノ ゛ 丿 ﾞ （ ゛ ￣｀`ｰ─､ヽ /／
|／／ ﾞ ノ ポカ ヽ､ _ ノ ﾞ ＼＼//
／／ ﾞ ノ´ ( ﾞ ﾞ ＼ヽ､ ポカ
/ ./ ､ _ﾞ ノ ヽ､ _ ノ ﾞ ﾞ ｀ ｰ ´ ヽ､ヽ
／
ﾞ ﾞ
, ── ､
＿＿ ／＿＿＿＿ ヽv
／´ ⌒ヽ ｌ/－ －､ヽ | 丶 , ── 、
/ ／ )ノ )ノ)ノ ,| /|ヽ |─|-､ﾉ ／、 ＼
. l _| | (| |(| |、 v ｰ c ー _ﾉ /ヽ ﾉ- ､ ヽ
Y ゝ v ヽ ､─┐ ノ ●ｰ ´ ＼ 丶
>ｰ､ ヽフ ノ Ｏ ｀ ,ー─ ＜ 」 三 ヽ ｌ
ﾚ､ﾉ/ ｰ─､´ Ｏ / ｌ/ ヽ／ ヽ （ ＿＿＿ | |
/ ヽ/ ヽｌヽｌ⊆) （_ ）ー' ｌ | | ﾉ ｌ ｌ
l ヽ _, -|_ _| ` ー '|優＿ｌ－ヽ ／ / /
| ＼＿ｌ __ノ_ソ＿＿/￣_ヽ ,－､U ｕu' ＿_ _ ＞━━━━━━ｲ ＿__
ｌ ───'＞､ ヽ､__|_/ ＿|＿ﾉ （_ )＿＿_ | /
／,-ヽ､＿ ／ヽ ﾉ ＿＿＿ヽ_ノ ｌ⊆) ｌ⊆) |┐ﾉ | ./
／ (＿＿ｌココ ノ´ ／=ＯoOoo／| | | | | / ￣￣ ｌ-O
／ ｌ二二二二 |／ ﾞー' ﾞー ' ヽ､ ＿＿＿＿＿ ノ /
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今鶏すき食べながら芋焼酎飲んでる。
これって、スレ違い？ 大晦日にすき焼きを予定していますが、1円でも安くそれなりのすき焼き肉を手に入れるにはどうしたらいいでしょうか。
日時 2010年12月31日
人数 大人×2 子供×2
分量 すき焼き肉2kg程度（もっとあればなお良し）
予算 できれば100グラム300円
肉質 国産ロース。ロースは無理でも、個体識別番号があるくらいの国産にはこだわりたい。
ネットで探してもいまいちピンとくる商品がありません。
スーパーなどで安売りを探すほうがいいのでしょうか？
>>426
「いこい」のほうがいいと思います。
熱い鍋をどうしても持ちたい場合は、いったん火を止めて鍋つかみで対処できると思います。
個人的にはすき焼き鍋の長い取手はいらないと思います。 >>428
肉屋のおっちゃんと仲良くなるのが一番なんじゃない 浅草今半のすき焼き弁当2500円を東京駅の地下で買ったが、甘過ぎて不味い。
砂糖醤油食っているみたい。
肉がもったいない。
おまえらも食うなよ、不味いから。 >>428
千成亭は老舗で信用も高いし、近江牛の未経産牝牛限定というのも嘘ではないだろうが、
如何せんグラム300円でいわゆる「すき焼は肉」は難しい。
こま切れ肉だったらこれなんか条件に合うんじゃないだろうか。
http://www.sennaritei.co.jp/item/401.html
一応商品の説明ではすき焼きも可となっている。 うちのじーちゃんは入れ歯が合わなくて薄すぎる肉が上手く食べれない。じーちゃんは牛肉じゃなくて鶏レバー。結構美味いよ。 >>433
鶏レバーもいいけどおじいちゃんに新しい入れ歯買ってあげてｗ 関西風でかなり甘めの味付けが好き
生卵は使わない
一度だけやってみたが、せっかく熱々なのに生ぬるくなり甘辛味が薄くなるから嫌だ
牛肉・長葱・白菜・糸こんにゃく・きのこ類（えのきorしめじ）・春菊と、うどんを最初から入れて煮る
甘辛味のうどんが美味しい 関東風食べた事無かったけど最近頂き物の割り下で作った。
関西風と違って砂糖と醤油の微調整しなくて良いのが楽で家族にも好評。
具を追加する時に継ぎ足し易いのが良いね。
逆に関西風は常備調味料で手軽に作れるのが強み。
シンプルな関西風も割り下の出汁が利いた関東風も旨い！
因みにうどんは麩とかと同じ扱いで肉野菜と同時に具として食べる派。
一玉だけ入れて皆でおかずもしくは肴として食べます。
このスレ見るまでシメにする発想が無かったわ。
ああ、今日の昼はすき焼き弁当にしよう。 なんか関東の友達は、すき焼きのたれ使っても
まだ甘いと言っててびっくりしたよ。
じゃあプルコギとか甘すぎて食べれないんじゃない？ すき焼きのたれとか高すぎるから！
自分で配合しても面倒じゃないよ。
たかが酒、醤油、砂糖ぐらいじゃん。 >>430
東京は基本的に甘いよ
だからうちのすき焼きもかなり甘め。
まあ甘さは好みだから好きにすれば良いと思うけど。
関東の割り下は
お酒、味醂、醤油 １：１：１ お砂糖は好みの分量
ちなみに我が家は
300ml 300ml 300ml お砂糖大さじ８ぐらい
かなり割りした多めに感じるが、ネギとか大量に入れるので
継ぎ足し継ぎ足し・・翌日のうどん煮込む時にも使うので
家族４人で調度良いかんじ。
>>443
その友達、神奈川だからまた違うのかな？
あまり料理知らない人だから、野菜から汁が出ることも想定してなかったらしいし。 >>444
じゃあ醤油だれの焼肉したらいいんでは？ >>444
だとすると関西風になるね
しかも自分でやると食べる間が悪くなる
専門店に食べに行くのが一番旨く食べられるね（高く付くけど）
でも、そもそも固くなるとか肉の旨味が・・
とかとは別次元の食い物が関東風では きのこどれ入れようか迷って舞茸にしたんだけど
舞茸入れるのってマイナーなの？ きのこはいい味がでるから入れていいよ
酒に漬けてから刻んでもいい 舞茸は煮るとあくが出るよ
黒い色
軽く下茹ですれば おいしくできた
マイタケって結構煮込んでも歯ごたえちゃんと残ってるもんだね すき焼きは実はコスパがいいひとり暮らし向けの食べ物だと今更きづいた 修学旅行で関西風喰ったことあるがものすごく辛くて皆残した・・・
水くれって言っても旅館の人は「野菜から水出るから～」って言って
用意してくれなかったんだけど、そんなんじゃ全然薄まらなかった・・・
チラ裏すまん。 >>458
それ調理失敗だなw
まぁでも牛鍋じゃなくて良かったじゃん。
>>459
しかし最初こんくらいって入れてもらったんだぜ・・・
まああれが関西の味だとは思いたくないが 関西風というか関東でも浅草今半も同じだよ。
家庭で食う物は出汁で煮る偽者のすき焼きだから。
焼いてねーし。 今年はすき焼き肉が例年にも増して奪い合いだな。
震災の影響で、カニも不作、牛肉もとうほぐ産は敬遠しがち。
ウチのレシピは割下式。
上にも出てたけど、醤油(うすくち)、みりん、酒を1：1：1、ただし砂糖は大さじ3程度。
牛脂を鍋にのばし、牛肉一枚を焼きながら少量の割下をからめる。
焼きあがったら家長が食べる。
ネギ、白菜、焼き豆腐、えのき、もやしを敷き詰め、上に肉を乗せ、割下を注ぐ。
シメはうどん。かぶ、または大根の漬物と一緒に食べる すき焼きこそ最も牛肉を不味く食べる料理法であろう。 信でよし。
一昨日行ってきたがそこは焼かなかった。
牛鍋だなありゃ >>464
漫画かアニメの影響を受けちゃったのか。 最初に肉だけ焼いて、その肉を食べちゃうのってウチだけ？
鍋に最初っから肉も野菜も全部入れて煮込むのがフツーなん？ 和牛ならカタバラの細切れで充分だな
わざわざ高いカタローススライスとかかわなくていいや
スライス肉たべたきゃアメリカ産でいいし つゆで煮込むすき焼きは邪道
ってか、すき焼きじゃないから。
ほとんどの日本人はあれがすき焼きと勘違いしている。 でもそれが今の日本だから。
言葉と同様に、料理もまた生き物なんだよ。
新しいものを忌み嫌い差別せず、淡々と区別すればいい。
今の日式拉麺を出されて「こんなのは拉麺じゃない」とでも言うのかい？ 本来のものが生きてる最中にブチ殺していく人が多くて困る。 >>464
すき焼きは、しらたき、焼き豆腐、ネギ、、翌日のうどんを美味く食べる為の豪華な前菜
みたいなものだ >>453
マイタケは香りが強すぎるから人によっては嫌うよ 舞茸は関西風に合うよね
椎茸、シメジは関東風
でね、
スーパーで牛バラ肉のスライスが㌘100えんだったので関西風のすき焼きにしたら旨すぎて、一週間、毎日すき焼きｗ
野菜は舞茸のみ、肉300㌘、ご飯二合、玉子三個、日本酒７、８合
ちょっとだけ太った… 日本酒と書いている人がいるが、すき焼きに日本酒なんて入れない。
味付けは醤油、味醂、砂糖のみ。日本酒なんて入れたら臭くて苦くて不味い。
そもそも牛肉に日本酒は合わない。日本酒に合うのは豚肉と鶏肉。
久しぶりに返し作って１ヶ月ほど寝かせたの使った。
やっぱうまかった。 関東ってそういや味醂と醤油の割り下つかうんだったな
最近は関西も関東資本の店が増えたんで
関西でもメジャーな食い方になったけど
やっぱりすき焼きは関西風のほうが旨い 今夜すき焼きする
ごぼうをピーラーでしりしりみたくしたやつを入れると染み込んで旨い。
牛肉は少ないけど、豆腐、白菜、長ネギ、しらたき、ごぼう、しいたけ、えのきと
具だくさんだから満足感あるし、すき焼き好きだ。でも〆のうどんを買い忘れた
今から買いに行くか・・・ >>498
肉より野菜の方が高いのをニワカは知らないよう棚 そう言われればそうだったけど、安い高いは別として牛肉はやはり旨いから多い方がいいぞよ >>499どんだけ安い肉食ってんだよ？
すき焼きとしゃぶしゃぶん時くらいは霜降り和牛食おうぜ 霜降り和牛苦手、肩ロースぐらいで赤身が少し入ってるほうが好きだ 〆のうどんとか言うけど、〆のころにはしこたま食ってもう食べられないｗ そうそう、締めって正直必要ない。その前に肉肉野菜肉野菜＋ご飯でお腹いっぱい 大晦日のすき焼きは軽めに済ませて〆も無し
代わりに年越しそばで、元旦の夕飯はまたすき焼きｗ
今度こそ〆のうどん
だし巻き卵やら、紅白かまぼこをわさび醤油でつまみながら ゴボウっていれるよね?
長ネギは横にナナメに切るよね?
コンニャクでなくてシラタキだよね?
キャベツ、タマネギ、モヤシもありだよね?
麩とかって水でゆるくしてからいれるよね?
割りシタで茹でる感じでいいんだよね?
卵は温泉はゆるせないよね?
焼き豆腐って普通のモメン焼いてもいいよね そうね
そうね
そうね
そうね
そうね
そうね
そうね
>>509 あなた疲れているのよ 普通にソフト豆腐を入れる
焼き豆腐の舌休めって言うか合間に食べると美味い 
